Pilze mit Butter und Zwiebel Rezept. Weiße gebratene Pilzrezepte mit Zwiebeln

Die häufigste Methode zum Kochen von Pilzen ist das Braten. Gebratene Pilze mit Zwiebeln sind unglaublich lecker. Ich möchte viel davon essen. Aber ich persönlich empfehle, die Portion zu beobachten, die Sie essen. Waldpilze sind sehr schwer für den Magen.

Wir sammeln viel während der Saison. Aber wir essen sie das ganze Jahr über. Sie können eine Waldspezialität nach Ihren Wünschen zubereiten: trocken, eingelegt und eingelegt. Aber öfter friere ich dieses Produkt ein. Außerdem friere ich Pilze und Brühe getrennt in Lebensmittelbeuteln ein. Wenn ich sie genießen möchte, nehme ich einfach den Beutel heraus und koche ihn ohne Auftauen sofort.

Ich denke, dass viele Leute wissen, wie man mit Zwiebeln gebratene Pilze kocht. Aber vielleicht ist mein Rezept für jemanden nützlich. Auf diese Weise koche ich sowohl Honigpilze als auch Butterfische und Steinpilze.

Vorbereitungsstufen:

Zutaten

Pilze 600 g, Zwiebel 1 Stk., Frühlingszwiebel 50 g, Knoblauch 2 Nelken, Pflanzenöl 50 ml, Gewürze nach Geschmack, Petersilie nach Geschmack, Salz nach Geschmack.

Das Braten von Pilzen mit Zwiebeln kann eine Ergänzung zu Fleischgerichten, verschiedenen Beilagen oder nur einem Stück duftendem frischem Brot sein. Verwenden Sie daher alle folgenden Rezepte, die sich an Ihrem eigenen kulinarischen Flair orientieren.

Karamellisierte Zwiebel gebratener Pilz Rezept

Wenn Sie nicht faul sind, können gebratene Pilze mit Zwiebeln auf ein neues Niveau gebracht werden, indem Sie ein wenig Zeit für das Karamellisieren von Zwiebeln verwenden und großzügig mit einer viertel Tasse Weißwein umgehen. Legen Sie eine Portion eines solchen Pilzbratens auf das Steak, mischen Sie es mit frisch gekochten oder gekochten Kartoffelscheiben, und Ihr Abendessen wird keinem Restaurant nachgeben.

Zutaten

• champignons - 290 g;
• zwiebeln - 180 g;
• sojasauce - 10 ml;
• trockener Weißwein - 60 ml;
• knoblauchzehe.

Kochen

Da Pilze wie ein Schwamm Feuchtigkeit aufnehmen können, lohnt es sich nicht, sie mit fließendem Wasser zu waschen. Wischen Sie sie einfach mit einem feuchten Tuch ab. Je nach Größe können die Pilze geschnitten oder ganz belassen werden.

Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und die Spasser-Zwiebelringe darauf. Letztere müssen bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sie einen Karamellton bekommen und weich und klebrig werden. Fügen Sie in den letzten 30 Sekunden gehackte Knoblauchzehen hinzu und setzen Sie die Pilze ein, sobald Sie ihr Aroma hören. Wenn die gesamte Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist, gießen Sie eine Mischung aus Wein und Sojasauce ein und verdampfen Sie die Flüssigkeit zu 2/3. Eine Portion frische Kräuter und Sie können servieren!

Gebratene Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm

Wenn Sie das Glück haben, einen Waldpilz zu ernten, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses Rezept zu probieren. Hier verwenden wir Pfifferlinge an der Basis der Basis, aber sie können leicht durch Waldpilze oder im Extremfall durch verfügbare Austernpilze oder Champignons ersetzt werden.

Zutaten

• pfifferlinge - 350 g;
• butter - 35 g;
• lila Zwiebeln - 60 g;
• creme - 150 ml;
• zitronensaft - 15 ml.

Kochen

Nach dem Reinigen der Pfifferlinge die Butter in einem Topf schmelzen und die Pilze mit Zwiebeln belegen. Nach 8 Minuten, wenn die Zwiebelringe weich sind und die Pilze anfangen zu bräunen, gießen Sie die Sahne auf die Schüssel und lassen Sie sie bohren, bis sie eingedickt sind. Zum Schluss das Gericht mit Zitronensaft gießen.

Gebratene Pilze mit Schnittlauch und Karotten

Zutaten

• pilze - 140 g;
• karotten - 60 g;
• knoblauchzehen - 2 Stk.;
• creme - 30 ml;
• weinessig - 10 ml;
• estragonzweig;
• frühlingszwiebelfedern - 1 Bund.

Kochen

Nachdem Sie ein wenig Pflanzenöl in einem Topf aufgewärmt haben, geben Sie die gehackten Karotten darauf, bis sie halb fertig sind. Die Pilze und einen Estragonzweig in die Karotten geben. Wenn die Pilze ihre gesamte Feuchtigkeit abgeben und die Pfanne trocken wird, mit Essig und Sahne ablöschen und am Ende des Garvorgangs eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben.

Falls gewünscht, können gebratene Pilze mit Zwiebeln auch in einem langsamen Kocher gekocht werden. Dazu sollten alle oben genannten Verfahren im Modus „Backen“ durchgeführt werden.

Wenn wir über frühere Gerichte im Zusammenhang mit Vorspeisen oder Ergänzungen zu Hauptgerichten gesprochen haben, wird das folgende Rezept selbst zu einem vollen Hot, das in Eile gekocht und mit Ihrer Lieblingsbeilage begleitet werden kann.

Zutaten

In diesem Rezept werde ich Ihnen ausführlich erklären, wie man Waldpilze brät.

Wir werden brauchen:

Waldpilze ~ 500 g
Zwiebel - 1 kleine Zwiebel
Pflanzenöl - 3-5 EL. Löffel
Salz
Pfanne mit einem Durchmesser von 22-26 cm

Über Zutaten und Küchenutensilien:

Zum Braten ohne vorheriges Kochen und Einweichen eignen sich Steinpilze, brauner Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz, Pilze, Pfifferlinge, Pilze, Pilze. Alle diese Pilze können in einer Mischung miteinander gebraten werden. Was normalerweise gemacht wird.

Sie können keine Zwiebeln setzen. Es fügt nur Geschmack hinzu, der gut für Pilze mit einem leicht ausgeprägten Geruch ist. Es können entweder einzelne Arten sein, zum Beispiel industriell angebaute Champignons oder Honigpilze, oder wässrige Exemplare, die in einem Sumpf oder in der Regenzeit gesammelt wurden.

Pflanzenöl - jede Sonnenblume, sowohl raffiniert als auch unraffiniert. Es ist ausschließlich zum Braten notwendig.

Salz ist auch keine. Welches normalerweise Salzgerichte.

Bratpfanne - ein Pfund rohe Pilze erreicht gerade den Durchmesser von 24 cm. Dann braten sie schwer, ungefähr die Hälfte oder sogar mehr. Daher können Sie einen kleineren Durchmesser nehmen und Pilze in Teilen hinzufügen. Natürlich mehr.

Kochen:

Wir reinigen die gesammelten Pilze von Waldresten. Nicht meins. Pilze haben die Eigenschaft, sofort Wasser aufzunehmen. Wenn Sie also eher ein gebratenes als ein gedünstetes Gericht erhalten möchten, sollten Sie den Kontakt dieser Waldprodukte mit Wasser so weit wie möglich einschränken. Sie können den verschmutzten Teil nur bei starker Bodenverunreinigung mit einem sauberen feuchten Tuch abwischen oder, wenn der Schmutz gegessen wird, mit einem Messer abschneiden.

Die geschälten Pilze in kleine Stücke schneiden (Beine im Kreis, Hüte in Scheiben). Kleine nagelgroße Pilze können intakt bleiben.

In einer Pfanne bei starker Hitze das Öl erhitzen, nicht rauchen. Es reicht aus, wenn ein in eine Pfanne geworfenes Stück Pilz funkelt. Pilze einschenken.

Auf mittlere Hitze umschalten. Unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist.

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang, um nicht zu verbrennen. Wenn die Pilze sehr trocken sind, können Sie etwas (50 Gramm) Wasser hinzufügen. Dies ist so, dass unser Gericht nicht den beim Trocknen verbrannten Pilzen ähnelt.

Wir haben Zwiebeln auf irgendeine Weise geschnitten, ich habe sie in Würfel geschnitten. Frei von Pilzen in der Mitte der Pfanne platzieren. Zwiebel da legen.

Ein wenig braten. Mischen. Solim. Schließen Sie den Deckel wieder und braten Sie ihn weitere 20 Minuten. Rühren Sie ihn ebenfalls um und fügen Sie gegebenenfalls etwas Wasser hinzu.

Wie ich bereits schrieb, kochen Pilze stark, und als Ergebnis erhält man aus einem Pfund Hüte und Beine eine große, aber fast eine Portion gebratener Pilze.

Angesichts dessen und der Tatsache, dass es für viele Pilze schwierig ist, Lebensmittel zu verdauen, ist es besser, gebratene Pilze als Ergänzung zu anderen Gerichten zu servieren.

Pilze passen gut zu Kartoffeln, Nudeln, Reis, Buchweizen, Fleisch, Hühnchen. Daher können sie als eine der Komponenten zu fast jedem zweiten Kurs hinzugefügt werden. Nun, für diejenigen, die seit ihrer Kindheit an Pilze gewöhnt sind, können Sie diese köstlichen Waldgeschenke natürlich allein ohne Zusatzstoffe essen.

Leckere Vorspeise, zusätzlich zu Kartoffelpüree, Füllung für Pfannkuchen, Kuchen, Knödel, Pizza, Lasagne usw. Gebratene Pilze mit Zwiebeln - ein vielseitiges Gericht, das in vielen kulinarischen Situationen hilfreich ist. Werden wir kochen ?!

Rezeptinhalt:

Wenn Sie nicht das übliche alltägliche Essen möchten, sondern etwas Leckeres und Interessantes, das jedoch einfach zuzubereiten ist, sind Champignons eine großartige Lösung. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und machen eine Vielzahl von köstlichen Gerichten. Und dafür müssen Sie sich keine Mühe geben - die Pilze selbst werden alles für Sie tun. Ihr Geschmack und Aroma machen jedes Gericht viel interessanter, und wenn sie als Hauptzutat verwendet werden, wird es definitiv sehr lecker sein! Das elementarste und einfachste Rezept, das Ihnen zuerst einfällt, wenn Sie sich fragen, wie man Pilze kocht, einschließlich und Champignons - braten Sie sie mit Zwiebeln. Mit Zwiebeln gebratene Pilze erweisen sich als lecker und ohne spezielle kulinarische Techniken, ohne spezielle Zutaten, Gewürze, Saucen und andere Dinge. Nur gebratene Zwiebeln und Pilze - es ist köstlich! Deshalb schlage ich heute vor, dieses Rezept vorzubereiten. Ich bin sicher, dass Sie mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein werden!

Und wenn Sie dieses Gericht mögen, können Sie es weiter diversifizieren. Fügen Sie zum Beispiel saure Sahne, Sahne, Tomatenmark, Karotten, Gewürze und Gewürze hinzu. Das Gericht wird mit anderen neuen Noten und Geschmack vollständig funkeln. Pilze werden sowohl von Haushalten als auch von geladenen Gästen geschätzt.

• Kalorien pro 100 g - 40 kcal.
• Portionen pro Behälter - 500 g
• Garzeit - 40 Minuten

Zutaten

• Champignons - 700-800 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Salz - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt gebratene Champignons mit Zwiebeln kochen: