รวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง: คำอธิบายด้วยภาพ
หมวกของเห็ดชนิดหนึ่งฝาอาจมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 16-20 ซม. ในขั้นต้นมันเป็นเรื่องยากและนูน แต่ในกระบวนการของการเจริญเติบโตจะใช้ในรูปทรงหมอนรูป เชื้อรานี้เติบโตอย่างรวดเร็วมากโดยมีขนาดเพิ่มขึ้น 4-5 ซม. ในระหว่างวันและเพิ่มขึ้นอีก 10 กรัมในน้ำหนักมันจะเติบโตเต็มที่หลังจาก 6 วันหลังจากที่กระบวนการชราเริ่มขึ้น เห็ดชนิดหนึ่งอาศัยอยู่ตามคำสั่งของ 10 วัน
เกี่ยวกับสีของเห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลหมวกสามารถจากสีเทามะกอกถึงสีดำเกือบ ขาของพวกเขามีความยาวสูงสุด 15 ซม. และหนาไม่เกิน 3.5 ซม. ที่ด้านล่างของขามักจะหนาปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลสีเทาหรือสีดำ เห็ดมีเนื้อสีขาวหนาแน่นซึ่งเมื่อตัดจะกลายเป็นโทนสีชมพูเล็กน้อย
boletuses เติบโตที่ไหนและจะปรากฏเมื่อใด
ในธรรมชาติมี boletus มากถึง 12 สปีชีส์ (ธรรมดา, มาร์ช, ชมพูและอื่น ๆ ) พวกเขาชอบส่วนแสงของป่าเพราะพวกเขามักจะมุ่งเน้นไปที่ป่าเตาะแตะขอบรวมทั้งตามหุบเขาเส้นทางและถนน หากฤดูร้อนอุดมไปด้วยเห็ดต้นเบิร์ชจะเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชที่ยังเล็กมาก
ในคนมีชื่อแตกต่างกันสำหรับเปลือกไม้เบิร์ชซึ่งใน - เบิร์ช, เห็ดสีดำหรือสีเทา, ยาย, obobek, podobabok, blackhead, spikelet พวกเขาเริ่มสะสมตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง พืชผลที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งประสบความสำเร็จในช่วงฤดูฝน
ประโยชน์และอันตราย
ตามที่คุณเข้าใจแล้ว boletus ป่านั้นกินได้นักเก็บเห็ดวางไว้ในที่ที่สองหลังจากขาว จริงเนื่องจากการรักษาความร้อนเนื้อของมันจะมืดลง มันถูกใช้ในหลากหลายสูตรการทำอาหาร มันอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุต่าง ๆ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและกำจัดสารพิษทุกชนิดออกจากร่างกาย เห็ด Boletus มีประโยชน์ต่อหัวใจไตระบบประสาทและเม็ดเลือด, ผิวหนังและเยื่อเมือกรวมถึงระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
อันตรายของเห็ดชนิดหนึ่งคือมันคล้ายกับเชื้อราที่เรียกว่าน้ำดีและกินไม่ได้ นอกจากนี้พวกเขายังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกในพื้นที่อุตสาหกรรมหรือใกล้กับทางหลวง ท้ายที่สุดเห็ดก็เป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมและดังนั้นจึงดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตรายซึ่งอยู่รอบตัวพวกมัน
เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องศึกษาลักษณะของเห็ดชนิดต่าง ๆ รวมทั้งรูปถ่ายของเห็ดอย่างละเอียดก่อนที่จะทำการ "เงียบล่า" ซึ่งจะช่วยปกป้องคุณจากการถูกพันกับพืชพิษ
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทอดต้มแห้งและเก็บในฤดูหนาว เห็ดมีรสชาติที่สงบและมีกลิ่นหอมมันเป็นเรื่องง่ายที่จะรับรู้ในป่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะรวบรวมและปรุงอาหาร คำแนะนำง่ายๆจาก Culinary Eden จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยในโอกาสหาเห็ดเบิร์ช
เห็ดกำลังเติบโตในป่าผลัดใบส่วนใหญ่อยู่ในต้นเบิร์ช เห็ดเจอกันในสวนสาธารณะและต้นเบิร์ชเล็ก ๆ ใกล้กับป่าพวกเขาชอบขอบหักบัญชีเส้นทางเก่าแก่รกในป่าผสมที่สว่างสดใสและตามแนวหุบเขา หางเสือชนิดหนึ่ง boletus จะปรากฏขึ้นในปลายเดือนพฤษภาคมพร้อมกันกับน้ำมันและผ้าขาวหรือก่อนหน้าเล็กน้อย pereberezovik ชอบความร้อนและเติบโตในที่ที่แสงแดดอุ่นขึ้นในดินได้ดีด้วยไมซีเลียม
เห็ดชนิดหนึ่งมีสี่สายพันธุ์: 
สามัญ
. สีดำ
. หนองน้ำหรือสีขาว
. เปลี่ยนเป็นสีชมพู
มีค่ามากที่สุดคือเห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดและมีรสชาติที่ดีที่สุดในหมู่ญาติ เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อยมีหมวกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม., สีน้ำตาลอ่อน (หนุ่ม) และสีน้ำตาลเข้ม (ผู้ใหญ่) เยื่อกระดาษมีสีขาวหนาแน่นไม่เปลี่ยนสี มันเกิดขึ้นในป่าไม้เบิร์ชที่ขอบของป่าใน 
ต้นเบิร์ชหนุ่ม เปลือกไม้เบิร์ชธรรมดามีข้อดีของเห็ดที่กินได้: มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดีมากสำหรับการทอดเหมาะสำหรับการอบแห้งและดอง
ต้นเบิร์ชบาร์คสีดำมีหมวกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-9 ซม. สีน้ำตาลเข้มหรือสีดำบนขาที่มีเกล็ดสีดำ มันเติบโตจากกรกฎาคม - กันยายนในสถานที่ชื้นตามขอบของหนองน้ำในต้นสนในส่วนของสนและป่าผลัดใบ เชื้อรากินได้แม้ว่าจะมีคุณค่าน้อยกว่าเนื่องจากโครงสร้างที่หลวม
บึงหรือเห็ดชนิดขาวจะโตในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงตามแนวหนองน้ำ มันสามารถเติบโตได้ในผสม, รกไปด้วยป่ามอส, ป่าไม้เบิร์ช หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. มีรูปทรงหมอนนูนที่มีผิวสีน้ำตาลอ่อน เมื่อตัดเนื้อจะไม่เปลี่ยนสีรสชาติและกลิ่นจะเด่นชัดเล็กน้อย ขาเรียวยาว รสชาติแย่กว่าของเห็ดชนิดหนึ่งธรรมดา
ต้นเบิร์ชสีชมพูมีหมวกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม., หมอนรูปขาเรียวและสีผิวจากสีเทาน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม เท้ามักมีความหนาหรือโค้งงอไปยังพื้นที่ที่มีแสงสว่างมากขึ้น เนื้อกระดาษมีสีขาวหนาแน่นมีสีชมพูเล็กน้อยเมื่อถูกตัด
คอลเลกชันแรกของต้นเบิร์ชเกิดขึ้นพร้อมกับการออกดอกของเถ้าภูเขา - ในปลายเดือนพฤษภาคม, ต้นเดือนมิถุนายน ช่วงเวลานี้เกิดขึ้นกับการที่ข้าวไรหูซึ่งเห็ดชนิดนี้ถูกเรียกว่าเดือยในบางพื้นที่ ช่วงเวลาต่อไปคือช่วงออกดอกของดอกเหลืองต้นไม้ยืนต้นเช่นเดียวกับช่วงเวลาสั้น ๆ ช่วงที่สามเริ่มต้นในกลางเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
กฎหลักเมื่อรวบรวมเห็ดใด ๆ : หากมีข้อสงสัยอย่านำไปใช้ เปลือกไม้เบิร์ชมีพิษ "คู่" - น้ำดีเชื้อราที่ชั้นท่อใต้หมวกเป็นสีชมพูสีและแผลในอากาศเปลี่ยนเป็นสีแดง นอกจากนี้เห็ดน้ำดีมีรสขมมาก แม้แต่เห็ดน้ำดีหนึ่งก็เพียงพอที่จะทำให้เห็ดกินได้ - ระวัง!
ต้นเบิร์ชสีน้ำตาลไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของเห็ดที่ดีที่สุดเช่นสีขาว ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของ boletus คือมันมืดลงเมื่อได้รับการรักษา สีของเห็ดกลายเป็นสีดำเกือบทั้งหมดซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่สามารถสร้างความสับสนให้กับผู้ปรุงอาหารที่ไม่รู้จักคุณสมบัติดังกล่าว คนรักอาหารชอบหมวกและไม่สนใจขาแข็ง แต่ถ้าคุณไม่กลัวความฝืดและความเป็นใยของเนื้อเห็ดขา - ใช้มันด้วยเช่นซุปหรือเพื่อสร้างซอสเห็ด
มันร้อน เชื่อกันว่าเห็ดชนิดนี้เหมาะสำหรับการทอด โดยเฉพาะเมื่อรวมกับเห็ดชนิดอื่น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ทอดเห็ดโดยเร็วที่สุดหลังจากการเก็บเกี่ยว ในกรณีที่รุนแรง - วันหลังจากเก็บ (ควรเก็บเห็ดในตู้เย็นในเวลานี้) ขอแนะนำให้ผสมเห็ดต่างๆ ตัวอย่างเช่น boletus, white และ chanterelles หรือเนย ในกรณีนี้เห็ดที่แตกต่างกันจะสร้างรสชาติของ microcontrasts กลิ่นหอมของช่ออันสูงส่งและความแตกต่างของความหนาแน่นของเห็ดที่แตกต่างกันจะช่วยเสริมประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจเท่านั้น ผักรวมกันกับเห็ดในการทอด ตัวอย่างเช่นมันฝรั่ง, บวบ, ฟักทอง, แครอท, หัวหอม ก่อนทอดให้ปอกเปลือกเห็ดออกจากกิ่งไม้หญ้าและดินตัดส่วนของขาที่หยาบกร้านหรือกินด้วยแมลงป่า เห็ดหนอนสามารถแช่ในน้ำเค็มได้ แต่ถ้าผลผลิตยอมให้ใช้เห็ดที่ไม่มีไส้เดือน
Warka Boletus สามารถต้มและเสิร์ฟเย็นได้ด้วยน้ำสลัดที่ทำจากกระเทียมน้ำมันมะกอกและมะนาว boletus ต้มเย็นเป็นอย่างดีกับมันฝรั่งต้มกับเนยชิ้นโรยด้วยผักชีฝรั่งสด สำหรับการปรุงอาหารจะมีการทำความสะอาดเห็ดตัดสิ่งสกปรกหรือที่ชำรุดออกหนอนจะถูกแช่ในน้ำเกลือหรือทิ้ง โดยปกติแล้ว boletus ต้มจะถูกต้มในน้ำสองแห่ง ในครั้งแรก - ให้เดือดและอีกเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่ภาชนะอื่นด้วยน้ำต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
การอบแห้ง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่เห็ดที่เลือกใช้ในการอบแห้งนั้นมีคุณภาพดีที่สุด: ปราศจากหนอนเจาะหรือความเสียหาย เห็ดชนิดหนึ่งตัวเล็กแห้งทั้งตัวผ่านเกลียวตัดเป็นชิ้นใหญ่ มันถูกทำให้แห้งในที่โล่ง แต่ไม่ใช่ในดวงอาทิตย์ถ้ามันร้อนมากและในเตาอบหรือเตาอบหากเงื่อนไขไม่อนุญาตให้แห้งในอากาศ อุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมคือประมาณ 50 องศา การทำเช่นนี้เปิดไฟขั้นต่ำและเปิดประตูอย่างเต็มที่
ดองหรือดอง. การหมักเกลือนั้นแตกต่างกันในน้ำส้มสายชูที่ใช้ในของเหลวที่ใช้เติมเห็ด เมื่อเกลือจะใช้เฉพาะเกลือและเครื่องเทศ ใช้เห็ดเพียงประเภทเดียวในชิ้นงานห้ามผสมเห็ดหลายชนิด
ความเข้ากันได้
ในจานเห็ดชนิดหนึ่งจะรวมกันได้ดีกับ:
. โซบะ
. มุกข้าวบาร์เลย์
. มันฝรั่ง
. หัวหอม
. กะหล่ำปลี
. แครอท
. ถั่ว
. เมล็ดถั่ว
. พริกไทย
เห็ดสีน้ำตาลเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ เหมาะสำหรับการบรรจุในพาย, พิซซ่า, ม้วน, ขนมปังโฮมเมดหรือก๋วยเตี๋ยว (ถ้าสับ) ขอแนะนำให้เตรียมเห็ดไส้ไว้ล่วงหน้าคือต้มเบา ๆ หรือทอดเห็ดก่อนที่จะวางในพาย
ส่วนผสม:
เห็ดแห้ง 50 กรัมหรือเห็ดสด 300 กรัม
น้ำ 3 แก้ว
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
แช่เห็ดแห้งประมาณ 3 ชั่วโมงต้มให้สุกโดยไม่ใส่เกลือ ผสมแป้งกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะทอดจนเป็นสีน้ำตาลเติมน้ำซุป 2 ถ้วยและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝา หัวหอมสับทอดด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะใส่เห็ดสับละเอียดต้มทอดอีกเล็กน้อยแล้วใส่ในซอสใส่เกลือใส่เกลือแล้วปล่อยให้เดือดอีกสักครู่
ผสมเห็ด
ส่วนผสม:
เห็ดสด 500 กรัม
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
1 ดอง
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
เตรียม:
สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะด้วยการเติมน้ำและน้ำมันเป็นเวลา 30-40 นาที ปอกเปลือกเห็ดสับละเอียดต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดในชาม ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมสับเพิ่มเห็ดและแตงกวาสับกลับ เกลือและพริกไทย ในกระทะวางกะหล่ำปลีที่เคี่ยวครึ่งชั้นแล้วถ่ายเห็ดและคลุมด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ โรยด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาว
เห็ดในครีม
ส่วนผสม:
เห็ดสด 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว½ถ้วย
ชีส 25 กรัม
แป้ง 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
ผักใบเขียว
เตรียม:
ปอกเปลือกเห็ดล้างและลวกด้วยน้ำเดือด โยนมันลงไปในตะแกรงปล่อยให้มันไหลลงไปในน้ำตัดมันไม่ประณีตและทอดในน้ำมัน เมื่อเห็ดพร้อมใส่แป้งผสมเพิ่มครีมและโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องชีส แต่โรยด้วยสมุนไพรเมื่อให้บริการ!
ผู้เลือกเห็ดเริ่มต้นอย่ากลัวเลย: เห็ดเห็ดนั้นเรียบง่ายและชัดเจนมันไม่ค่อยมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการกินได้
Alexey Borodin
ผู้เลือกเห็ดปรุงรสรู้ว่าเห็ดแต่ละชนิดมีเวลาของตัวเอง
ฤดูร้อนเดือนแรกกำลังจะมาถึง - มิถุนายน, เถ้าภูเขา, ไวบรัม, ราสเบอร์รี่กำลังเบ่งบาน เวลาของการเริ่มต้นของการตัดหญ้าก็คือไรย์กำลังหารายได้ในทุ่งนา ในตอนนั้นเห็ดชั้นแรกปรากฏขึ้นซึ่งเรียกว่า "เฮย์ฟิลด์" หรือ "แหลม"
ตัวเลือกเห็ดกำลังวิ่งเข้าไปในป่า - สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งเพราะชั้นแรกของเห็ดสั้นมากและคุณต้องมีเวลาในการรวบรวมอย่างน้อยเล็กน้อยสำหรับการทอดการปรุงอาหาร
ต้นเบิร์ชต้นแรกปรากฏที่ขอบของทุ่งโล่ง ชื่อของเห็ดเหล่านี้บ่งบอกถึงที่ตั้งของมัน ต้นเบิร์ชเติบโตในที่ที่มีต้นเบิร์ชอยู่ในป่าต้นเบิร์ชในป่าผสมแม้จะอยู่ในที่โล่งซึ่งมีต้นไม้ต้นเดียว
เกือบทุกสภาพอากาศเหมาะสำหรับต้นเบิร์ช พวกเขายังอยู่ในทุ่งทุนดราของอาร์กติกแน่นอนในการปรากฏตัวของเบิร์ช และให้ต้นไม้เล็ก ๆ เหล่านี้ที่นั่นเกือบจะคืบคลาน สิ่งนี้ไม่สำคัญกับเห็ดสิ่งสำคัญคือมีระบบรากซึ่งมีเส้นใยเป็นอาหาร หลังจากทั้งหมดต้นเบิร์ชอาศัยอยู่ใน symbiosis ด้วยไม้เรียว
หมูป่าต้นเบิร์ชมีหลายชื่อ: ดำ, เบิร์ช, เห็ดดำ, เห็ดสีเทา, ดอกคาโมไมล์, ยาย และยังมี Boletus หลายชนิด ลักษณะของเห็ดก็มีความแตกต่างกัน
ประเภทของเห็ดชนิดหนึ่ง
1. ก่อนที่ต้นเบิร์ชทั้งหมดจะปรากฏขึ้น เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อย. สามารถพบเห็ดเดี่ยวในเดือนพฤษภาคมดังนั้นเห็ดชนิดนี้จึงเรียกว่า spikelet
เห็ดนี้เป็นเห็ดชนิดที่ใหญ่ที่สุด หมวกของเขามีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสิบสองเซนติเมตร สีของหมวกมีสีขาวถึงน้ำตาลดำ แสงขาปกคลุมด้วยเกล็ดเปลี่ยนสีชมพูเล็กน้อยที่จุดแตก เห็ดนี้พบได้ในสวนไม้เบิร์ช
2. ต้นเบิร์ชสีชมพู พอใจผู้เลือกเห็ดที่มีลักษณะใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงมากขึ้น - ในเดือนสิงหาคมและต่อมา มันสามารถพบได้ในป่าสน - เบิร์ชชื้นบนดินเลนและตามหนองน้ำ บ่อยครั้งที่ต้นเบิร์ชสีชมพูเติบโตไม่ได้อยู่ใต้ต้นเบิร์ช แต่รากของต้นไม้เหล่านี้อยู่ใต้ดิน
หมวกเห็ดนี้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. และมีสีเทาทั้งหมด แต่ขายังคงขาว มีเกล็ดสีน้ำตาลดำเท่านั้นที่หักหลังเครือญาติกับเห็ดชนิดหนึ่ง
3. ปลายฤดูใบไม้ร่วงในหนองน้ำและในที่ชื้นจะปรากฏขึ้น บึงเบิร์ช. เขาตัวเล็กมาก หมวกของเขามีสีขาวนวลมีขนาดไม่เกิน 5 ซม. เขามีขาเรียวยาวเนื้อมีสีขาวเปราะบาง จากต้นเบิร์ชทั้งหมดนี้เป็นเห็ดเกรดต่ำสุด ตัวเลือกเห็ดไม่ชอบเขาเพราะเนื้อน้ำ
4. ดูเหมือนไม้เรียวสีชมพู เห็ดชนิดหนึ่งออกซิไดซ์ กับหมวกสีเหลืองน้ำตาลและ ไม้เรียวสีดำ กับหมวกสีน้ำตาลดำ
เห็ดชนิดนี้โตเร็วมาก แต่นี่เป็นข้อได้เปรียบเหนือเห็ดชนิดอื่นและมีผลเสีย ท้ายที่สุดเห็ดเหล่านี้ก็กลายเป็นหนอนอย่างรวดเร็ว และทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อหลวมของพวกเขา ดังนั้นผู้เก็บเห็ดที่สอนโดยประสบการณ์อันขมขื่นเก็บเห็ดอ่อน ๆ เท่านั้น จะสังเกตเห็นว่าแม้ว่าเห็ดผู้ใหญ่จะน่าอัศจรรย์อย่างใดโดยไม่ต้องหนอน แต่วางไว้สองถึงสามชั่วโมงในตะกร้าในทางที่เข้าใจยากมีปรากฏเป็นจำนวนมากของการเคลื่อนไหวที่หนอนทำงาน
เห็ดชนิดมากที่สุดมักจะดองและดอง
ซุปและอาหารจานหลักสามารถเตรียมได้จากพวกเขา แต่เห็ดเหล่านี้ในระหว่างการรักษาความร้อนจะอ่อนมากกลายเป็นเหมือนเจลลี่ แต่ไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขา นอกจากนี้เห็ดที่เตรียมไว้ก็มืดมาก แต่เงื่อนไขดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงรสนิยมที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา และมีสารที่เป็นประโยชน์เพียงพอในเห็ดชนิดหนึ่ง
มีวิตามินบี 1 มากในผลิตภัณฑ์ธัญพืชหรือยีสต์ขนมปัง มีวิตามินดีและ PP จำนวนมากในเห็ด
เปลือกต้นเบิร์ชก็แห้งเสียด้วย ทรูมันต้องใช้เวลามากขึ้นในการทำให้แห้งเห็ดชนิดหนึ่งมากกว่าที่จะแห้งเห็ดอื่น ๆ เห็ดแห้งก็เกือบดำด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าเห็ดดำ ผงเห็ดทำจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้งและเพื่อปรับปรุงรสชาติของมันผสมกับผงเห็ดสีขาว
Pereberezik (หรือเรียกอีกอย่างว่าเห็ดดำ, โอโซวิคหรือย่า) เป็นญาติที่ใกล้เคียงที่สุดของเห็ดพอร์ชินีผู้สูงศักดิ์เพียง แต่เนื้อของมันเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อผุกร่อน แฟน ๆ ของ "การล่าเงียบ" เชื่อว่าเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดหลังจากเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดแบล็คเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่ามากที่สุดซึ่งผู้เก็บเห็ดจะต้องระวังในป่า
Boletus ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากอีกด้วย เนื้อของมันฉ่ำมีโปรตีนที่สมดุลและย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีวิตามินของกลุ่ม B, D, C, PP และ E เมื่ออยู่ในลำไส้เส้นใยอาหารของเชื้อราจะดูดซับและกำจัดสารพิษต่าง ๆ ออกจากร่างกาย การบริโภค boletus เป็นประจำมีผลดีต่อเยื่อเมือก, ไต, ระบบประสาทและจะปรับปรุงการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
วิธีการหาเห็ดชนิดหนึ่ง?
Pereberezik สามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ได้อย่างมากโดยขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเติบโต ตัวอย่างเช่นในที่มืดและชื้น (ป่าขอบหรือสนามหญ้ารก) เห็ดมีหมวกสีเทาหรือมะกอกและขามีความบางและสูงในสีขาว หากสถานที่แห้งและมีการระบายอากาศได้ดีเห็ดจะวางอยู่บนขาที่มีเกล็ดหนาและมีหมวกสีน้ำตาลดำและเนื้อของเห็ดที่ปลูกภายใต้สภาวะเช่นนั้นจะมีความหนาแน่นและเบากว่า
ที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่ง?
เห็ดเบิร์ชเป็นเห็ดที่เก่าแก่ที่สุด สามารถพบได้ในต้นฤดูร้อนเมื่อดอกซากุระบาน เครื่องมือเก็บเห็ดสามารถผลิตพืชผลได้จนถึงเดือนตุลาคม การเก็บเกี่ยวมีความอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูร้อนมักจะมีฝนที่อบอุ่นและหนัก
ต้นเบิร์ชสีน้ำตาลสามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณหรือป่าผลัดใบซึ่งมีต้นเบิร์ชเติบโต เห็ดดำไม่ได้ซ่อนตัวอยู่ในหญ้าหนาต่างจากญาติ แต่จะเติบโตในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ มันสามารถพบได้บนขอบหรือถนนที่ประจบตามแนวป่าหรือในหุบเขา
ผู้แนะนำเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ล่าหาต้นเบิร์ชโดยมุ่งเน้นไปที่สถานที่ซึ่งต้นเบิร์ชมาบรรจบกัน ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดเหล่านี้เติบโตในป่าไม้เบิร์ชที่มีต้นไม้ไม่สูงกว่า 2.5 เมตรในการล้างและขอบที่มีแดดและสดใส
การรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลต้องใช้ความระมัดระวังและความอดทนจากตัวเลือกเห็ด การสะสมของเห็ดชนิดนี้ไม่ควรล่าช้าเนื่องจากเห็ดเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน นอกจากนี้ตัวอย่างที่รกเกินไปจะมีรสจืดและเมื่อสุกแล้วจะแตกเป็นวุ้นที่ไม่น่าดู