ซอสเปรี้ยวหวานและนักเก็ตโฮมเมด (สูตรรูปภาพ) น้ำสลัดเปรี้ยวหวานสำหรับนักเก็ต สูตรง่ายๆ สำหรับซอสนักเก็ต
เมื่อใส่ซอสแล้ว อาหารที่ง่ายที่สุดจะกลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อน แม้แต่ไก่หรือมันฝรั่งที่น่าเบื่อก็จะกลายเป็นอาหารจานอร่อยทุกครั้งหากคุณเตรียมซัลซ่าสำหรับพวกเขาในวันนี้และพรุ่งนี้ เราได้รวบรวมซอสที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุดพร้อมส่วนผสมที่สามารถพบได้ในร้านค้าใกล้บ้านคุณไว้ให้คุณแล้ว
เบชาเมล
Bechamel เป็นแบบคลาสสิกและเข้ากันได้เกือบทุกอย่าง สามารถเพิ่มซอสสูตรอ่อนโยนลงในพาสต้า ปรุงรสด้วยสลัด ผสมกับปลา อาหารทะเล ผัก ไก่และไก่งวง และอาหารอื่นๆ เทนม 2 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ (อย่าให้เดือด) ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะทรงลึก ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทนมลงในกระทะในส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำซอสไปต้ม กวนและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที มันควรจะข้นขึ้น เติมเกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหากต้องการ ปิดไฟ ซอสมะเขือเทศจากอิตาลี - เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้าและพิซซ่า
ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ก้นกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับละเอียด 1 หัว และกระเทียมบด 3 กลีบ ทอดประมาณ 7-8 นาที เติมออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศกระป๋องสับ 800 กรัม, มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนซอสข้น หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศสด 4 ลูกที่ปอกเปลือกและเพาะไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยเกลือและพริกไทย ซอสกระเทียม
ถือเป็นแชมป์ในด้านซอสที่ง่ายต่อการเตรียม สับผักชีลาวเป็นพวงเล็กๆ โดยไม่มีก้านหนาๆ และใช้มีดบดเบาๆ เพื่อคั้นน้ำออกมา ผสมผักชีลาวกับครีมเปรี้ยว 250 กรัม บีบกระเทียม 1 กลีบ (สองหรือสามอันขึ้นอยู่กับความแรงของความรักที่คุณมีต่อกระเทียม) ผัดใส่เกลือและพริกไทย ซอสพร้อมแล้ว ซอสครีมมัสตาร์ด - เหมาะสำหรับปลา
เทครีมไขมัน 20% 200 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เติมมัสตาร์ดขาว 1 ช้อนชา และมัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา บีบน้ำมะนาวหรือมะนาว 1/4 ผลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน อุ่นเมล็ดมัสตาร์ดและผักชีในกระทะที่แห้งจนแตกและใส่ซอสลงไปด้วย เมื่อเริ่มข้น ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ ตามชอบ แล้วยกลงจากเตา ซอสครีมชีสเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้าและมันฝรั่ง
ในกระทะผสมชีสแปรรูป 200 กรัม, น้ำมันพืช 10 มล., ครีม 200 มล. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดและกวนเป็นครั้งคราว หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ได้แก่ ใบโหระพาและพริกไทยดำ กวนอย่างต่อเนื่องจนซอสเป็นเนื้อเดียวกันเติมชีสสดขูด 50 กรัม ทาร์ทาร์หรือซอสทาร์ทาร์
อีกหนึ่งซอสที่ง่ายและอร่อยมากที่ไม่ต้องเล่นซอกับเตา ใช้มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ - คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้ครึ่งหนึ่งและถ้าคุณไม่ชอบมายองเนสให้ใช้ครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียว สับแตงกวาดองและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ บีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบแล้วผสมกับมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งในสี่มัสตาร์ดและหัวหอมสีเขียวครึ่งช้อนโต๊ะรวมทั้งเคเปอร์หากพวกเขาจบลงในตู้เย็นด้วยปาฏิหาริย์ ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของไก่
ผสมมัสตาร์ดครึ่งแก้ว น้ำผึ้งหนึ่งในสี่แก้ว และขิงขูดครึ่งช้อนชา ใส่ในตู้เย็นสักพัก ซอสนี้เหมาะสำหรับนักเก็ตไก่ ไก่ย่าง และไก่ทุกชนิดทั่วไป ซอสไวน์แดงสำหรับเนื้อสัตว์
ซอสนี้เหมาะสำหรับคนรักไวน์แม้ว่าจะไม่ แต่ก็ไม่มีแอลกอฮอล์เลย แต่จะระเหยไประหว่างปรุงอาหาร ตั้งน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียด (หอมแดงจะดีที่สุด แต่ธรรมดาก็ได้) แล้วทอดบนไฟอ่อน กวนเป็นเวลา 7 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เติมไวน์ 2 ถ้วยและน้ำ 175 มล. แล้วปล่อยให้เคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที ผสมเนย 40 กรัมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน หากคุณกำลังเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ให้เติมน้ำเนื้อเล็กน้อยใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทย ถ้ามีรสเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลได้นิดหน่อย ซอสเห็ด
สับแชมเปญ 200 กรัมและหัวหอม 1 หัวอย่างประณีต แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือด เติมครีมเปรี้ยว 150 กรัมแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับละเอียด กระเทียมบดหากต้องการ แล้วปิด หากคุณต้องการความสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นได้ ซอสเข้ากันได้ดีมากกับมันฝรั่ง เนื้อ และเกี๊ยว บาร์บีคิว - สำหรับอาหารปิ้งย่าง
ละลายเนย 50 กรัมบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย ผัดประมาณ 4-5 นาที เติมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบด 200 มล. น้ำ 0.3 ถ้วย น้ำผึ้ง 50 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาทีโดยไม่ปิดฝาจนกว่าซอสจะข้นเล็กน้อย ซอสอันดาลูเซีย
ผสมมายองเนส 200 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, คอนญัก 1 ช้อนชา, หัวหอมสับละเอียด, น้ำมะนาวตามชอบ และพริกไทยแดงป่น คลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซัลซ่าสเปน
บดมะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่ง 1 พวง และต้นหอม 1 ต้นในเครื่องปั่น เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา และมะเขือเทศบดและน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพสโต้
ตีใบโหระพา 50 กรัม, กระเทียมสับ 2 กลีบ, พาร์เมซานชีส 50 กรัม (หรือชีสแข็งอื่นๆ), ถั่วสน 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 100 มล. และเกลือในเครื่องปั่น เพสโต้มักรับประทานคู่กับพาสต้า แต่การใส่สลัด ใส่เครื่องปรุงรสในซุป หรือแม้แต่ทาบนขนมปังก็อร่อยเช่นกัน ซอสเปรี้ยวหวาน - สำหรับอาหารจีนและอื่นๆ
ผสมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดและซีอิ๊วอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ แยกกัน ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมลงในส่วนผสม วางซอสที่เกิดบนไฟแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา ซอสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูปหรือคุณสามารถอุ่นเนื้อหมูหรือไก่ตุ๋นแล้วคุณจะได้อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม (เกือบแล้ว) น้ำสลัดอิตาเลียนสำหรับสลัดเบา ๆ
ผสมน้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบดครึ่งกลีบ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรสในขวดโหล ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน น้ำสลัดซีซาร์
ปัดมัสตาร์ด 1 ช้อนชากับไข่แดง 1 ฟองและเกลือ 1 ช้อนชา ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอก 150 มล. ทีละหยด ตีให้เข้ากันจนได้เนื้อมายองเนสที่สม่ำเสมอ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, กระเทียมบด 2 กลีบ, พาร์เมซานขูด 50 กรัม แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถแต่งตัวได้ไม่เพียง แต่ซีซาร์สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดอื่น ๆ และใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ซอสกรีก tzatziki
ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล. กระเทียมสับ 2 กลีบ แตงกวาปอกเปลือก 1 ลูก (ก่อนใส่แตงกวา ให้บีบเนื้อออกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง) น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีลาว และเกลือตามชอบ . ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันชง ซอสบีทรูทกับมะรุม
ขูดหัวผักกาดเล็ก ๆ หนึ่งอย่างประณีตสับแตงกวาดองอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม เพิ่มมะรุม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก ซอสแกง - สำหรับทุกสิ่ง
แกงกะหรี่เป็นซอสที่เข้มข้นและน่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกทุกชนิด เช่น น้ำเกรวี่สำหรับข้าว คุณไม่เพียงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติได้อีกด้วย สับหัวหอม 1 หัวและกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีตในกระทะลึก ค่อยๆ ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำซุปลงไป ระวังอย่าให้จับเป็นก้อน เติมผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ กลับลงไปในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เติมน้ำมะนาวและมัสตาร์ดอย่างละ 1 ช้อนชา ปิดไฟและปรุงรสด้วยครีม 1 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟร้อน ซอสเผ็ดตุรกี - สำหรับเนื้อไก่
ซอสนี้จะยุ่งยากเล็กน้อย แต่มันจะอร่อย ใส่หัวหอม 2 หัว มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก และพริกหยวกแดง 1 ลูกลงในเครื่องปั่น บดและเพิ่มน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยแดงและดำผักชีบดครึ่งช้อนชาผักชีผักชีฝรั่งน้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชู (แล้วแต่จำนวนใดจะใกล้กับคุณ) ผสมให้เข้ากันและ ปล่อยให้มันชง นักเก็ตปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาเมื่อต้นทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เนื้อไก่ชิ้นหอมในขนมปังกรอบได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับเครือร้านฟาสต์ฟู้ดแมคโดนัลด์ ในอเมริกา นักเก็ตมักเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในขณะที่ในฝรั่งเศส ซอสทำจากเนย พริกไทย เกลือ และสมุนไพร บางครั้งก็ใส่กระเทียมลงไปด้วย คุณสามารถทำซอสนักเก็ตที่บ้านได้ตามใจชอบและเสิร์ฟพร้อมกับของว่างที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา
วิธีทำนักเก็ตกับซอสทาร์ทาร์
ตามเนื้อผ้านักเก็ตทำจากเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละคนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้ง หลังจากนั้นเนื้อไก่จะถูกจุ่มลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังป่น ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนจำนวนมาก เนื้อปลาทอดจนเป็นเปลือกสีทอง นักเก็ตพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
ในการเตรียมไข่แดงไก่ต้มสองฟองจะต้องบดให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีให้ค่อยๆเทน้ำมันพืชทั้งหมดลงไป (50 มล.) คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังทีละหยดเหมือนตอนเตรียมมายองเนส ในตอนท้ายสุด ซอสนักเก็ตผสมกับหัวหอมสับละเอียด นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร แตงกวาดอง หรือกระเทียมลงไปได้
ซอสทาร์ทาร์สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ต้องผสมไข่แดงบดกับมายองเนสและหัวหอม
สูตรซอสชีส
บ่อยครั้งในเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของ McDonalds นักเก็ตจะเสิร์ฟพร้อมซอสชีส อย่างไรก็ตามที่บ้านมีแม่บ้านไม่กี่คนที่สามารถเลียนแบบรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้ เราจึงเสนอสูตรการทำเครื่องปรุงรสชีสที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ
ในการเตรียมซอสสำหรับนักเก็ต คุณต้องแช่แป้ง (2 ช้อนชา) ในนม 50 มล. ก่อน จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเทครีมหนึ่งแก้วลงไปแล้วนำไปต้ม ใส่ฮาร์ดชีสขูด (50 กรัม) ลงในครีมทันที พันธุ์ที่ละลายได้ดีมีความเหมาะสม เพิ่มนมและแป้งลงในส่วนผสมครีมที่กำลังเดือด และคนอย่างต่อเนื่อง นำซอสให้มีความหนาสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟต้องทำให้เครื่องปรุงรสชีสเหลวเย็นลง
ซอสบาร์บีคิวสำหรับนักเก็ต
เครื่องปรุงรสที่ทำจากมะเขือเทศบดมักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์รวมถึงเนื้อไก่ซึ่งเข้ากันได้ดีมาก วิธีทำซอสนี้สำหรับนักเก็ตที่บ้าน?
การกระทำทั้งหมดจะต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- หั่นผักชี ใบโหระพา ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
- ในชามแยกต่างหากผสมมะเขือเทศบด (200 กรัม) กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มกระเทียมสับละเอียด (3 กลีบ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักสับจะถูกเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันในชามเดียว หลังจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรสลงในเรือน้ำเกรวี่
รสชาติเผ็ดของซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่ฉ่ำกับเปลือกกรอบและทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ซอสนักเก็ต: สูตรมายองเนส
เมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมจานและแขกใกล้เข้ามาแล้ว มายองเนสจะเข้ามาช่วยเหลือ นอกจากนี้ยังใช้ทำซอสที่ดีสำหรับนักเก็ตอีกด้วย ซึ่งหลายๆ คนมองว่าเป็นทางเลือกที่ทำเองแทนทาร์ทาร์ได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่าง: มายองเนส แตงกวาดอง และผักชีลาว (สดหรือแห้ง)
ขั้นแรก บีบมายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องปรุงรสพร้อมกับนักเก็ต
ซอสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิม
การเตรียมซอสแสนอร่อยนี้เกิดขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมกระเทียม (3 กลีบ) และขิงขูด (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำมันพืช (40 มล.) ผัดส่วนผสมประมาณ 10 นาทีหรือจนนิ่ม
ในเวลาเดียวกันในกระทะให้ต้มน้ำส้มสายชู (60 มล.) น้ำตาล (90 กรัม) ซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มะเขือเทศบด (½ ถ้วย) ลงไปที่นี่ด้วย เมื่อส่วนผสมเดือดให้ใส่ผักผัดลงไป ตอนนี้เราสามารถสรุปได้ว่าซอสสำหรับนักเก็ตโฮมเมดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและคุณสามารถเสิร์ฟได้ เครื่องปรุงรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากซีอิ๊วไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปีกไก่ทอดด้วย
สูตรซอสครีมสำหรับนักเก็ตด้วยครีม
แม้แต่นักชิมก็ยังได้เพลิดเพลินกับซอสครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon รสเผ็ด ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายและอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย
ในการเตรียมจานคุณต้องบดครีมชีส (150 กรัม) ให้เข้ากันในชามจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (50 มล.) มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ กลีบกระเทียมสับละเอียด 3 กลีบและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องปรุงพร้อมกับนักเก็ตได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเช่นโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ นี่จะทำให้รสชาติของซอสดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
10 ธันวาคม 2559นักเก็ตปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาเมื่อต้นทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เนื้อไก่ชิ้นหอมในขนมปังกรอบได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับเครือร้านฟาสต์ฟู้ดแมคโดนัลด์ ในอเมริกา นักเก็ตมักเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในขณะที่ในฝรั่งเศส ซอสทำจากเนย พริกไทย เกลือ และสมุนไพร บางครั้งก็ใส่กระเทียมลงไปด้วย คุณสามารถทำซอสนักเก็ตที่บ้านได้ตามใจชอบและเสิร์ฟพร้อมกับของว่างที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา
วิธีทำนักเก็ตกับซอสทาร์ทาร์
ตามเนื้อผ้านักเก็ตทำจากเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละคนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้ง หลังจากนั้นเนื้อไก่จะถูกจุ่มลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังป่น ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนจำนวนมาก เนื้อปลาทอดจนเป็นเปลือกสีทอง นักเก็ตพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
ในการเตรียมไข่แดงไก่ต้มสองฟองจะต้องบดให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีให้ค่อยๆเทน้ำมันพืชทั้งหมดลงไป (50 มล.) คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังทีละหยดเหมือนตอนเตรียมมายองเนส ในตอนท้ายสุด ซอสนักเก็ตผสมกับหัวหอมสับละเอียด นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร แตงกวาดอง หรือกระเทียมลงไปได้
ซอสทาร์ทาร์สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ต้องผสมไข่แดงบดกับมายองเนสและหัวหอม
สูตรซอสชีส
บ่อยครั้งในเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของ McDonalds นักเก็ตจะเสิร์ฟพร้อมซอสชีส อย่างไรก็ตามที่บ้านมีแม่บ้านไม่กี่คนที่สามารถเลียนแบบรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้ เราจึงเสนอสูตรการทำเครื่องปรุงรสชีสที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ
ในการเตรียมซอสสำหรับนักเก็ต คุณต้องแช่แป้ง (2 ช้อนชา) ในนม 50 มล. ก่อน จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเทครีมหนึ่งแก้วลงไปแล้วนำไปต้ม ใส่ฮาร์ดชีสขูด (50 กรัม) ลงในครีมทันที พันธุ์ที่ละลายได้ดีมีความเหมาะสม เพิ่มนมและแป้งลงในส่วนผสมครีมที่กำลังเดือด และคนอย่างต่อเนื่อง นำซอสให้มีความหนาสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟต้องทำให้เครื่องปรุงรสชีสเหลวเย็นลง
วิดีโอในหัวข้อ
ซอสบาร์บีคิวสำหรับนักเก็ต
เครื่องปรุงรสที่ทำจากมะเขือเทศบดมักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์รวมถึงเนื้อไก่ซึ่งเข้ากันได้ดีมาก วิธีทำซอสนี้สำหรับนักเก็ตที่บ้าน?
การกระทำทั้งหมดจะต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- หั่นผักชี ใบโหระพา ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
- ในชามแยกต่างหากผสมมะเขือเทศบด (200 กรัม) กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มกระเทียมสับละเอียด (3 กลีบ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักสับจะถูกเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันในชามเดียว หลังจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรสลงในเรือน้ำเกรวี่
รสชาติเผ็ดของซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่ฉ่ำกับเปลือกกรอบและทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ซอสนักเก็ต: สูตรมายองเนส
เมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมจานและแขกใกล้เข้ามาแล้ว มายองเนสจะเข้ามาช่วยเหลือ นอกจากนี้ยังใช้ทำซอสที่ดีสำหรับนักเก็ตอีกด้วย ซึ่งหลายๆ คนมองว่าเป็นทางเลือกที่ทำเองแทนทาร์ทาร์ได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่าง: มายองเนส แตงกวาดอง และผักชีลาว (สดหรือแห้ง)
ขั้นแรก บีบมายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องปรุงรสพร้อมกับนักเก็ต
ซอสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิม
การเตรียมซอสแสนอร่อยนี้เกิดขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมกระเทียม (3 กลีบ) และขิงขูด (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำมันพืช (40 มล.) ผัดส่วนผสมประมาณ 10 นาทีหรือจนนิ่ม
ในเวลาเดียวกันในกระทะให้ต้มน้ำส้มสายชู (60 มล.) น้ำตาล (90 กรัม) ซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มะเขือเทศบด (½ ถ้วย) ลงไปที่นี่ด้วย เมื่อส่วนผสมเดือดให้ใส่ผักผัดลงไป ตอนนี้เราสามารถสรุปได้ว่าซอสสำหรับนักเก็ตโฮมเมดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและคุณสามารถเสิร์ฟได้ เครื่องปรุงรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากซีอิ๊วไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปีกไก่ทอดด้วย
สูตรซอสครีมสำหรับนักเก็ตด้วยครีม
แม้แต่นักชิมก็ยังได้เพลิดเพลินกับซอสครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon รสเผ็ด ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายและอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย
ในการเตรียมจานคุณต้องบดครีมชีส (150 กรัม) ให้เข้ากันในชามจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (50 มล.) มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ กลีบกระเทียมสับละเอียด 3 กลีบและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องปรุงพร้อมกับนักเก็ตได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเช่นโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ นี่จะทำให้รสชาติของซอสดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
นักเก็ตปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาเมื่อต้นทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา
ชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบรสชาติได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด ในอเมริกา นักเก็ตมักเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในขณะที่ในฝรั่งเศส ซอสทำจากเนย พริกไทย เกลือ และสมุนไพร บางครั้งก็ใส่กระเทียมลงไปด้วย คุณสามารถทำซอสนักเก็ตที่บ้านได้ตามใจชอบและเสิร์ฟพร้อมกับของว่างที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา
ซอสทาร์ทาร์สำหรับนักเก็ตไก่
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
- ไข่ไก่สองฟอง
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 50 มิลลิลิตร
- ขนหัวหอมสีเขียวหลายอัน
- แตงกวาดองหนึ่งอัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าจนนุ่ม เย็น และปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการคนผิวขาวในสูตรนี้
- บดไข่แดงโดยเติมเกลือและพริกไทยดำป่นแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป
- โดยไม่ต้องหยุดทำงานด้วยการปัดให้เทน้ำมันพืชทั้งหมดทีละหยด ทำอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมมายองเนส
- สุดท้ายใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ และแตงกวาดองขูดละเอียด
- วางในชามสลัดแล้วเสิร์ฟ (ดูลิงก์)
อร่อย.
นักเก็ตปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาเมื่อต้นทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เนื้อไก่ชิ้นหอมในขนมปังกรอบได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับเครือร้านฟาสต์ฟู้ดแมคโดนัลด์ ในอเมริกา นักเก็ตมักเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในขณะที่ในฝรั่งเศส ซอสทำจากเนย พริกไทย เกลือ และสมุนไพร บางครั้งก็ใส่กระเทียมลงไปด้วย คุณสามารถทำซอสนักเก็ตที่บ้านได้ตามใจชอบและเสิร์ฟพร้อมกับของว่างที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา
วิธีทำนักเก็ตกับซอสทาร์ทาร์
ตามเนื้อผ้านักเก็ตทำจากเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละคนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้ง หลังจากนั้นเนื้อไก่จะถูกจุ่มลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังป่น ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนจำนวนมาก เนื้อปลาทอดจนเป็นเปลือกสีทอง นักเก็ตพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
ในการเตรียมไข่แดงไก่ต้มสองฟองจะต้องบดให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีให้ค่อยๆเทน้ำมันพืชทั้งหมดลงไป (50 มล.) คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังทีละหยดเหมือนตอนเตรียมมายองเนส ในตอนท้ายสุด ซอสนักเก็ตผสมกับหัวหอมสับละเอียด นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร แตงกวาดอง หรือกระเทียมลงไปได้
คุณยังสามารถเตรียมโดยใช้สูตรง่ายๆ ได้ด้วย ในการทำเช่นนี้ต้องผสมไข่แดงบดกับมายองเนสและหัวหอม
สูตรซอสชีส
บ่อยครั้งที่เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของ McDonalds มักเสิร์ฟนักเก็ตด้วย อย่างไรก็ตาม ที่บ้านมีแม่บ้านไม่กี่คนที่สามารถเลียนแบบรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้ เราจึงเสนอสูตรการทำเครื่องปรุงรสชีสที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ
ในการเตรียมซอสสำหรับนักเก็ต คุณต้องแช่แป้ง (2 ช้อนชา) ในนม 50 มล. ก่อน จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเทครีมหนึ่งแก้วลงไปแล้วนำไปต้ม ใส่ฮาร์ดชีสขูด (50 กรัม) ลงในครีมทันที พันธุ์ที่ละลายได้ดีมีความเหมาะสม เพิ่มนมและแป้งลงในส่วนผสมครีมที่กำลังเดือด และคนอย่างต่อเนื่อง นำซอสให้มีความหนาสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟต้องทำให้เครื่องปรุงรสชีสเหลวเย็นลง
ถึงนักเก็ต
เครื่องปรุงรสที่ทำจากมะเขือเทศบดมักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์รวมถึงเนื้อไก่ซึ่งเข้ากันได้ดีมาก วิธีทำซอสนี้สำหรับนักเก็ตที่บ้าน?
การกระทำทั้งหมดจะต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- หั่นผักชี ใบโหระพา ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
- ในชามแยกต่างหากผสมมะเขือเทศบด (200 กรัม) กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มกระเทียมสับละเอียด (3 กลีบ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักสับจะถูกเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันในชามเดียว หลังจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรสลงในเรือน้ำเกรวี่
รสชาติเผ็ดของซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่ฉ่ำกับเปลือกกรอบและทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ซอสกับมายองเนส
เมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมจานและแขกใกล้เข้ามาแล้ว มายองเนสจะเข้ามาช่วยเหลือ นอกจากนี้ยังใช้ทำซอสที่ดีสำหรับนักเก็ตอีกด้วย ซึ่งหลายๆ คนมองว่าเป็นทางเลือกที่ทำเองแทนทาร์ทาร์ได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่าง: มายองเนส แตงกวาดอง และผักชีลาว (สดหรือแห้ง)
ขั้นแรก บีบมายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องปรุงรสพร้อมกับนักเก็ต
ซอสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิม
การเตรียมซอสแสนอร่อยนี้เกิดขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมกระเทียม (3 กลีบ) และขิงขูด (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำมันพืช (40 มล.) ผัดส่วนผสมประมาณ 10 นาทีหรือจนนิ่ม
ในเวลาเดียวกันในกระทะให้ต้มน้ำส้มสายชู (60 มล.) น้ำตาล (90 กรัม) ซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มะเขือเทศบด (½ ถ้วย) ลงไปที่นี่ด้วย เมื่อส่วนผสมเดือดให้ใส่ผักผัดลงไป ตอนนี้เราสามารถสรุปได้ว่าซอสสำหรับนักเก็ตโฮมเมดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและคุณสามารถเสิร์ฟได้ เครื่องปรุงรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากซีอิ๊วไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปีกไก่ทอดด้วย
สูตรซอสครีมสำหรับนักเก็ตด้วยครีม
แม้แต่นักชิมก็ยังได้เพลิดเพลินกับซอสครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมธัญพืชรสเผ็ด ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายและอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย
ในการเตรียมจานคุณต้องบดครีมชีส (150 กรัม) ให้เข้ากันในชามจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (50 มล.) มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ กลีบกระเทียมสับละเอียด 3 กลีบและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องปรุงพร้อมกับนักเก็ตได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเช่นโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ นี่จะทำให้รสชาติของซอสดูน่าสนใจยิ่งขึ้น