Pregatire pentru borsul de student pentru iarna. Retete de bors pentru iarna: preparate in borcane cu varza, rosii sau pasta de rosii

Odată, când eram încă student, locuiam într-un cămin. Bineînțeles, a fost cea mai distractivă și lipsită de griji, când nu am putut găti o săptămână întreagă (în timpul zilei mâncăm la cantina studenților), iar seara, orice voia Dumnezeu. Dar uneori, după o altă călătorie acasă, în camera noastră apăreau borcane cu conserve, pregătite de mâinile grijulii ale mamelor noastre. Atunci am început să gătim și mirosurile uluitoare de borș de casă au plutit pe coridoarele căminului. Încet, vecinii noștri flămând s-au adunat în jurul nostru și am mâncat cu toții împreună această masă extraordinară. borș delicios…

Vă propun să pregătiți borșul pentru iarnă. Iarna deschizi un borcan din acest preparat si il pui intr-un bulion cu cartofi, adaugi putina verdeata si in aproximativ 10 minute va fi gata borsul nobil.

Reteta pentru prepararea borsului STUDENT pentru iarna.

Maruntiti 2 kg de varza. Se rade pe răzătoarea grosieră 1 kg de morcovi și 700 g de sfeclă.
Tăiați ceapa și roșiile în cuburi medii. Ardei bulgăresc (este mai bine să luați verde și roșu în jumătate), îndepărtați semințele și tăiați fâșii. Nu uitați să clătiți și să curățați totul bine.
Se încălzește uleiul, se toarnă în ceaun. Pune ceapa în ulei încins și prăjește la foc mediu până se rumenește. Se pun apoi morcovii si se prajesc pana se inmoaie (5 minute), se adauga ardeiul gras, se prajesc din nou 5 minute, apoi se adauga rosiile. Se amestecă totul bine și se fierbe încă 10 minute.
Acum adăugați sfecla și varza. Se amestecă, se închide capacul, se așteaptă să fiarbă, se dă foc, se fierbe timp de 20 de minute.
Apoi adăugați sare și zahăr după gust și gust. Se fierbe încă 5 minute.
La sfârșitul gătitului, turnați 1 lingură de desert de esență de oțet 70%, amestecați, puneți în borcane sterilizate, rulați cu capace fierte, puneți cu susul în jos și acoperiți cu o pătură.

Principala legumă din borș este sfecla, prin urmare, indiferent de câte variante ale acestui preparat pentru iarna vom veni, sfecla va rămâne o componentă neschimbată. Astăzi ne vom uita la câteva rețete de borș pentru iarnă la borcane, cu varză și pastă de roșii, fără varză și fără pastă de roșii, cu fasole, ardei gras, și o veți alege pe cea care vă place cel mai mult. Vă voi spune cum să sigilați cutiile pentru a nu se strica sau exploda.

Este irațional să gătim preparate de iarnă în cantități mici, așa că vom considera că volumul minim este o tigaie de 5 litri, care necesită aproximativ 5,5 kg de legume tocate crude pentru umplere. Ieșirea va fi fie 5 bidoane de litri sau 10 jumatate de litru, cu umplutura gata facuta.

Pentru această cantitate vor fi necesare sare și zahăr cel puțin 2 linguri, oțet 9% - 100 g, ulei vegetal pentru prăjit - jumătate de pahar. Condimente și condimente o punem pe baza preferințelor personale și a preferințelor gustative ale membrilor gospodăriei, dar În mod tradițional, pentru o tigaie de 5 litri, va fi suficient să luați 3 foi de dafin, câte 1/2 linguriță fiecare. piper negru măcinat, coriandru, câte 1 linguriță. ierburi uscate – mărar și busuioc.În timpul procesului de gătire, echilibrul acru-dulce-sarat este reglat independent până la obținerea unei combinații de gust plăcut.

Bors pentru iarna in borcane: retete cu varza si pasta de rosii

Cu drepturi depline varianta clasica borșul pregătit pentru iarnă vă va permite să economisiți timp semnificativ la gătit în anotimpurile de toamnă și iarnă. Borșul conservat poate fi consumat rece ca aperitiv sau gătit ca prim fel fierbinte.

Ce ar trebui să luăm:

Sfeclă, varză, ceapă, morcovi - în volume egale, în termeni de tigaie de 5 litri - 1,1 kg fiecare (la prăjire și la gătit, volumul va scădea la cantitatea necesară);
Ulei vegetal, oțet de masă 9% - jumătate de pahar fiecare;
Pastă de tomate - 200 g;
sare, zahăr;
Foi de dafin;
Piper negru;
Apă purificată - un pahar.

Să pregătim tigăi adânci, o cratiță cu fund gros, borcane de sticlă, capace, o mașină de cusut și suporturi.

Spălăm morcovii și sfecla cu o perie tare, curățăm ceapa și scoatem frunzele de acoperire din furculița de varză. Tăiați toate legumele în fâșii subțiri.
Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se adaugă ceapa și morcovii, se prăjesc până se rumenesc și se transferă în tigaie.
Într-o altă tigaie se prăjește puțin sfecla, se adaugă în tigaia cu morcovii și ceapa și se lasă legumele să fiarbă.
Zdrobim puțin varza mărunțită cu mâinile și o stropim cu puțină sare - astfel va ajunge mai repede la pregătire. Pune varza intr-o cratita, iar in timp ce legumele se toaca, dilueaza pasta de rosii cu apa.
Se toarnă în amestecul de legume, se amestecă, se acoperă cu un capac. Dressingul nostru trebuie să fiarbă 15-20 de minute, după care adăugăm sare, piper, zahăr, foile de dafin, amestecăm bine și gătim încă 10 minute.
La sfârșitul gătitului, se adaugă oțet conform rețetei și se ambalează borșul fierbinte în borcane, se rulează capacele, se răstoarnă și se lasă să se răcească.

La pușculiță sfaturi utile: cum să închideți conservele de legume, astfel încât să nu se strice - manipulați cu grijă recipientul și, de asemenea, pregătiți cu grijă legumele - curățați, spălați, aruncați exemplarele bolnave și putrezite, păstrați curate la locul de muncăși mâinile.

Pregatirea borsului pentru iarna: o reteta simpla cu varza

Pentru a vă crea propriile dressing-uri pentru iarnă, trebuie doar să învățați o rețetă de bază, apoi folosiți-vă imaginația și țineți cont de preferințele de gust ale gospodăriei dvs. Vom încerca o rețetă simplă de borș cu varză pentru iarnă preparatul se dovedește foarte gustos la rece și chiar și cei pretențioși mănâncă borș din el.

Ce ar trebui să luăm:

Sfeclă, morcovi, varză, roșii, ardei gras în proporție de 2:1:1:1:1 (în echivalent kilogram);
3 – 4 cepe;
Radacina de patrunjel;
Sare, zahar - dupa gust;
Condimente: frunza de dafin, piper negru măcinat, usturoi măcinat uscat - după gust.

Să pregătim borcane de sticlă, capace, o mașină de tocat carne, o cratiță, Cusător, suporturi.

Legumele se spală bine, se curăță morcovii, rădăcina de pătrunjel și sfecla, se dau pe răzătoare grosieră, se toacă mărunt varza, se curăță ceapa și se toacă mărunt.
Scoateți camera de semințe din ardei, tăiați-o fâșii și măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne.
Puneți toate ingredientele într-o cratiță, turnați uleiul, adăugați sare, zahăr, condimente și, amestecând constant, gătiți amestecul de legume timp de 20-30 de minute, apoi puneți-l în borcane curate și uscate și rulați capacele.
Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți și lăsați să se răcească.

Când gustați borș, nu uitați de smântână și ierburi tocate!

Cum se prepară borș de sfeclă roșie pentru iarnă

Vă sugerez să pregătiți o variantă bugetară de sos de borș pentru iarnă. Conform propriilor lor calități gustative nu este cu nimic inferior rețetelor complexe. Și cu siguranță vă voi spune cum să faceți borș de sfeclă pentru iarnă, astfel încât să fie și gustos și aromat.

Ce ar trebui să luăm:

Sfecla, morcovi, rosii, ceapa in proportie: 2:1:1:1 (in kilograme);
Sare (măcinată grosier) și zahăr;
Ulei vegetal (la alegere), otet 9% - jumatate de pahar fiecare;
Busuioc uscat, usturoi măcinat uscat, piper;
Frunza de dafin.

Să pregătim borcane de sticlă curate, capace, oale, tigăi, un dispozitiv de cusut și mănuși de cuptor.

Se spala bine legumele, se curata ceapa, morcovii, sfecla, se toaca marunt ceapa, se rade morcovii si sfecla, se toaca marunt rosiile.
Să punem două tigăi mari pe foc, să turnăm ulei, să prăjim morcovii și ceapa împreună într-una, roșiile în cealaltă, de îndată ce se înmoaie, adăugați la ele sfecla. Nu este nevoie să prăjiți prea mult; legumele vor fi gătite până vor fi fierte.
Puneți legumele prăjite într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, condimente și amestecați bine, fierbeți la foc mediu timp de 15 minute, amestecând continuu pentru ca masa să nu se ardă.
Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet în dressing și ambalați-l imediat în borcane fierbinți și uscate.
Se sigilează cu capace, se întoarce cu susul în jos și se lasă să se răcească.

Adaugă la colecția ta de sfaturi utile: pentru a aroma sosurile de supă, adaugă puțin în amestecul de legume în timpul etapei de prăjire. unt, va da un gust neobișnuit de plăcut preparatului fierbinte finit.

Dacă pregătiți câteva vara ciuperci uscateși mărunțiți-le în pudră, apoi atunci când gătiți primele feluri, adăugați doar câteva linguri de pudră de ciuperci în bulion pentru a îmbunătăți semnificativ gustul supei sau borșului.

Bors studentesc de iarna cu cartofi

Ce frumos este să deschizi un borcan cu preparatul tău în timpul iernii - un fel de mâncare aproape gata făcut și să-l mănânci cu niște pâine sau să prepari borș delicios prin simpla adăugare de apă clocotită! Vă voi împărtăși rețeta unui student de borș leneș cu cartofi în borcane.

Ce ar trebui să luăm:

Sfeclă, cartofi, varză, ceapă, morcovi - în mod egal (în kilograme);
Ardei gras dulce – 2 buc.;
Pastă de tomate – 0,5 l;
Ulei vegetal, oțet 9%, jumătate de pahar;
sare grunjoasă și zahăr;
Mărar, frunze de pătrunjel, busuioc, căței de usturoi;
Condimente: piper măcinat, 0,5 linguriță boia de ardei, foi de dafin.

Să pregătim recipiente de sticlă curate, capace, o cratiță, un dispozitiv de cusut, o tigaie, mănuși de cuptor și un prosop.

Spalam legumele cu o pensula, le curatam de coaja, scoatem semintele de pe ardei si spalam bine verdeata.
Tăiați cartofii cubulețe, morcovii și sfecla în cuburi, ceapa în jumătate de rondele, ardeii în felii mici, tăiați varza fâșii, tăiați verdeața.
Încinge uleiul într-o tigaie, prăjește succesiv ceapa, morcovii și ardeii. Tocana mereu sfecla impreuna cu pasta de rosii sau rosii tocate isi pastreaza bine aroma. culoare aprinsa datorita acizilor organici ai rosiilor. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în amestecul de sfeclă și roșii.
Puneți varza și cartofii într-o cratiță, adăugați legumele prăjite, fierbeți 15-20 de minute la foc mediu, adăugați sare, zahăr, ierburi tocate, condimente și fierbeți încă 10 minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați și ambalați în borcane pregătite. Sigilați cu capace, răsturnați și lăsați să se răcească sub un prosop gros.

Iată o colecție de sfaturi utile: dacă vrei să știi cum să faci orice fel de mâncare original, nu te teme să introduci ingrediente noi în rețeta de preparate din legume în cantități mici: verdeață de pin, vârfuri de tulpini de urzică, frunze tinere de măcriș, săgeți cu usturoi, frunze tinere de rubarbă, vârfuri tinere de sfeclă.

Puteți pregăti mai multe borcane de botvinya pentru iarnă - din „rădăcinile și vârfurile” de sfeclă, apoi utilizați acest preparat pentru primele feluri reci și calde.

Condiment pentru bors pentru iarna din rosii si ardei dulci

Dacă aveți propria recoltă de roșii și ardei, probabil că veți dori să folosiți cu înțelepciune excesul de fructe. Sau sunt legume care nu au formă standard, mici, strâmbe, pe care nu vrei să le murezi. Pentru astfel de cazuri am o reteta de asezonare cu rosii si ardei dulci pentru bors pentru iarna. Se va folosi orice fruct, deoarece... Încă sunt zdrobiți. Să încercăm să facem un roll-up atât de simplu. Este mai bine să luați recipiente de jumătate de litru pentru conservare.

Ce ar trebui să luăm:

Roșii, ardei gras – în mod egal;
Sare și zahăr - după gust (aproximativ pentru 1 kg de masă finită - 1 lingură fără blat);
Ardei roșu măcinat – puțin pentru a-i da un pic picant.

Să pregătim borcane curate și uscate, capace, o cratiță, un dispozitiv de cusut, un prosop și mănuși de cuptor.

Spălați roșiile, măcinați-le printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-le în blender, îndepărtați semințele de pe ardei și tocați-le mărunt. Se pune amestecul de ardei si rosii intr-o cratita, se pune la foc mediu si se fierbe pana se opreste formarea spumei.
La sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr, ardei iuti. Amestecați și puneți condimentele în borcane cât sunt fierbinți și rulați capacele. Întoarceți-l, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.

Daca rosiile nu se dau printr-o masina de tocat carne, ci pur si simplu se taie si se prajesc cu piper in ulei pana se inmoaie, vom obtine o prajire clasica pentru bors pentru iarna in borcane.

Borș la conserva cu fasole

Pentru vegetarieni, leguminoasele - mazarea, lintea, fasolea - pot deveni o sursa de proteine. Dacă pregătim un dressing pentru borș cu fasole pentru iarnă, acest fel de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și hrănitor. Cred că veți fi mulțumiți de această rețetă.

Ce ar trebui să luăm:

Sfecla, rosii, morcovi, ceapa, ardei gras- în mod egal (pe kilogram);
Fasole – 500 g (albă sau roșie – depinde de preferință);
Ulei vegetal, oțet 9% - jumătate de pahar fiecare;
Sare (macinata grosier), zahar;
Condimente și condimente: piper negru măcinat - 0,5 linguriță, busuioc uscatși mărar - câte 1 linguriță, frunze de dafin.

Să pregătim recipiente de sticlă, capace, o mașină de cusut, o tigaie, o cratiță și oală.

Mai întâi înmuiați fasolea în apă purificată seara și gătiți până la jumătate fiartă dimineața.
Spălați bine legumele, curățați-le de coajă și îndepărtați semințele de pe ardei.
Roșiile se pisează printr-o mașină de tocat carne, se rade sfecla și morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa și ardeiul.
Se toarnă amestecul de roșii într-o cratiță adâncă, se încălzește, se adaugă sfecla și se fierbe la foc mediu.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se calesc morcovii, ceapa, ardeii succesiv, se transfera intr-o tigaie, se adauga fasolea, se adauga sare, zaharul si se fierbe 20 de minute amestecand, apoi se adauga toate condimentele, se amesteca si se fierbe inca 5- 10 minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați și ambalați imediat în borcane de sticlă. Se sigilează cu capace, se răstoarnă, se înfășoară și se lasă să se răcească.

Poate fi folosit conserve de fasole, dar în acest caz trebuie adăugat chiar la sfârșitul gătitului.

Preparatele delicioase de iarnă nu sunt doar murături și gemuri diferite. Încercați să pregătiți atât amestecuri de legume, care pot fi ușor transformate în borș aromat iarna, cât și condimente simple pentru deliciile dumneavoastră culinare. Pentru a ajuta gospodinele - video de la retete detaliate bors pentru iarna in borcane, cu varza si pasta de rosii, rosii si ardei gras.

Dacă reușiți orice condiment pentru iarnă, prepararea sfeclei, asigurați-vă că împărtășiți rețetele, spuneți-ne cum să pregătim, cum să sigilăm ceva sănătos și gustos în borcane pentru iarnă!

Pregătind borșul pentru iarnă, veți putea reduce semnificativ timpul de gătire a preparatelor calde și veți putea asigura gustul bogat al acestuia. Fiecare gospodină va aprecia caracterul practic al unui astfel de preparat, a cărui compoziție poate fi selectată individual.

Cum să gătești borș pentru iarnă?

Pregătirea pentru borș pentru iarnă poate fi multicomponentă și reprezintă un preparat aproape gata preparat, sau laconic în compoziție, incluzând doar o bază de roșii cu un set minim de legume. Fiecare opțiune are atât propriile sale caracteristici individuale, cât și aspecte generale ale pregătirii.

Legumele sunt pregătite corespunzător și tăiate în fâșii sau cuburi. Dimensiunea si forma taieturii este identica cu cea folosita de gospodina cand preparat clasic Fierbinte.
Roșiile sunt adesea folosite ca bază de roșii, dar în absența disponibilității, pot fi înlocuite proporțional cu pasta de tomate diluată în apă.
Masa de legume pregătită se fierbe cu roșii până când feliile sunt moi și sigilate în borcane sterile.
Pentru depozitarea în condiții de cameră, recipientele sunt în plus ambalate la cald timp de o zi, cu susul în jos.

Pansament pentru bors cu varza pentru iarna

Având câțiva pregătiți pentru utilizare ulterioară în cămară, nu rămâne decât să fierbeți cartofii în bulion și să completați vasul cu un borcan cu preparatul desfundat. După fierbere, vasul final aromat fierbinte va fi complet gata de consum. Daca reteta este urmata corect, stocul este perfect depozitat in apartament, chiar si fara a adauga otet.

Ingrediente:

sfeclă, roșii, ardei gras – 1 kg fiecare;
morcovi și ceapă – 700 g fiecare;
varză - 1,5 kg;
ulei vegetal, sare, zahăr - după gust.

Pregătirea

Roșiile sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
Ceapa, morcovii, sfecla si ardeii se calesc in ulei unul cate unul si se transfera in rosiile care fierb.
Se adaugă varza mărunțită, se condimentează amestecul după gust și se fierbe până când ingredientele sunt atât de moi pe cât se dorește.
Sigilați borșul cu varză pentru iarnă în borcane sterile și înveliți-l.

Preparat pentru borș de iarnă din sfeclă

Când este preparat în borcane, își păstrează căldura proaspătă, saturată de vară și gustul bogat, pe care legumele rădăcinoase le pierd parțial în timp în timpul depozitării pe termen lung. Această opțiune de dressing este pentru iubitorii de mâncare fierbinte cu aciditate, care este determinată nu numai de prezența oțetului, ci și de numărul de roșii.

Ingrediente:

sfeclă, roșii – 2 kg fiecare;
ardei gras și ceapă – 900 g fiecare;
ulei – 1 pahar;
zahăr - 140 g;
sare - 50 g;
oțet – 80 ml.

Pregătirea

Se toacă ceapa și se prăjește în ulei până devine transparentă.
Se caleste sfecla tocata sau rasa pana se inmoaie.
Combinați legumele într-o cratiță, adăugați roșiile răsucite și ardeii tocați.
Se condimentează amestecul cu ingredientele din listă și se fierbe timp de 20-30 de minute.
Sigilat pentru iarnă în recipiente sterile și izolat până se răcește.

Sos de borș de iarnă din roșii

Făcută în casă din roșii coapte, cărnoase, nu poate fi comparată cu pasta de tomate cumpărată din magazin, care este adesea de o calitate îndoielnică. Pansamentul rezultat poate fi folosit nu numai pentru gătit mâncăruri fierbinți. Va îmbunătăți gustul oricui tocană de legume, carne friptă sau înăbușită.

Ingrediente:

roșii – 2 kg;
usturoi – 1 cap;
amestec de sare și piper - după gust.

Pregătirea

Roșiile se răsucesc într-o mașină de tocat carne, după ce se curăță fructele dacă se dorește.
Fierbeți roșia rezultată timp de 30 de minute.
Adăugați sare după gust, adăugați usturoi dacă doriți și încălzește încă 5 minute.
Borșul este sigilat pentru iarnă în borcane fierte și învelit la căldură pentru o zi.

Borș cu fasole pentru iarnă

O adevărată descoperire la frig va fi un sos preparat cu mai multe ingrediente pentru borș pentru iarnă cu fasole. Puteți găti un preparat fierbinte delicios cu acest aditiv în câteva minute, asigurându-i valoarea nutritivă chiar și fără a adăuga carne. Pentru a pregăti produsul, veți avea nevoie de o cratiță mare, cu o capacitate de cel puțin 9 litri.

Ingrediente:

varză - 2,5 kg;
roșii – 2 kg;
sfeclă – 1,5 kg;
morcovi și ceapă - 1 kg fiecare;
ardei dulce și fasole – 0,5 kg fiecare;
apă – 1 pahar;
ulei vegetal - 1 cană;
sare - 3 linguri. linguri;
oțet 70% - 1 lingură. linguriţă.

Pregătirea

Prăjiți ceapa tocată în ulei încins.
Adăugați morcovii și prăjiți încă câteva minute.
Adăugați roșiile răsucite și sfecla, adăugați sare și fierbeți timp de 15 minute.
Adăugați varza mărunțită, fierbeți timp de 5 minute, adăugând apă.
Urmează ardeiul: tăiați fructele decojite fâșii și puneți-le într-o cratiță.
După 10 minute, adăugați fasole și oțet, lăsați amestecul să fiarbă, sigilați-l în borcane și înveliți-l.

Borș „Student” pentru iarnă - rețetă

Dressingul de legume pentru borș preparat după următoarea rețetă pentru iarnă acoperă pe deplin nevoia ingredientelor de bază necesare pentru preparatele calde. Mai rămâne doar să adăugați cuburi de cartofi în bulion, un borcan cu preparat aromat de iarnă și borșul studentesc dorit cu un gust grozav de casă este deja pe masă.

Ingrediente:

varză - 2,2 kg;
sfeclă - 800 g;
roșii, ardei, morcovi și ceapă – câte 1 kg;
boabe de piper negru – 10 buc.;
dafin – 3-5 buc.;
zahăr - 50 g;
ulei vegetal - 200 ml;
sare - 70 g;
otet 70% - lingura de desert.

Pregătirea

Căleți ceapa și morcovii în ulei.
Adăugați sfecla, ardeiul, roșiile rase și fierbeți timp de 15 minute.
Adăugați varza, fierbeți conținutul timp de 20 de minute, asezonând după gust cu sare, zahăr și condimente.
Se amestecă oțetul în amestec, se încălzește timp de un minut, se rulează borșul Student pentru iarnă în borcane sterilizate, se izolează până se răcește.

Roșii și ardei pentru borș pentru iarnă

Chiar dacă nu sunteți adeptul pregătirii legumelor pentru utilizare viitoare pentru gătit fierbinte, dintr-o bază de roșii de casă, cu care orice fel de mâncare va fi mai gustos, nu vei refuza. Pregătirea unui asezon asemănător pentru borș pentru iarnă este ușoară, rapidă și fără prea multă agitație, iar caracterul practic și versatilitatea acestuia sunt evidente.

Ingrediente:

roșii – 2 kg;
ardei gras - 700 g;
Sarat la gust.

Pregătirea

Rosiile si ardeii spalati, curatati de coaja se rasucesc printr-o masina de tocat carne si se fierb la foc mic timp de 30 de minute, adaugand sare dupa gust.
Deliciosul dressing de bors pentru iarna este sigilat in borcane sterile si invelit la cald pana se raceste complet.

Borș de iarnă cu roșii verzi

Pregătirea borșului pentru iarnă în borcane după următoarea rețetă va face mai ușor să gătiți fierbinte sau să deveniți un excelent aperitiv pentru servit singur. Compoziția de legume în acest caz este completată de roșii verzi, care vor contribui la gust, vor adăuga aciditatea dorită și aroma discretă.

Ingrediente:

varză - 1,2 kg;
sfeclă – 2 kg;
roșii verzi – 1 kg;
ceapa - 0,5 kg;
usturoi – 3 catei;
apă – 1/20 cană;
zahăr și oțet - 100 g fiecare;
ulei vegetal - 100 ml;
sare - 70 g;
piper – 1 linguriță.

Pregătirea

Tăiați sfecla, ceapa și roșiile verzi.
Maruntiți varza, combinați cu legumele într-un singur recipient, adăugând ulei, apă, sare și zahăr.
Se fierbe masa de legume, amestecând ocazional, timp de 50 de minute.
Se amestecă cu oțet, piper și usturoi, se fierbe timp de 5 minute.
Rulați borșul în borcane sterile pentru iarnă și izolați-l cu susul în jos până se răcește.

Pansament pentru bors pentru iarna fara otet

O alta reteta de bors de iarna care nu contine otet va fi prezentata mai jos. Aciditatea roșiilor este suficientă pentru a da preparatului fierbinte acrișiunea necesară. Siguranța piesei de prelucrat va fi asigurată prin utilizarea recipientelor sterile și autosterilizarea pe termen lung a recipientelor, care trebuie răsturnate după rularea capacelor și împachetate la căldură timp de o zi sau două.

Ingrediente:

sfeclă – 1,5 kg;
roșii, ceapă, morcovi și ardei dulci – câte 1 kg;
zahăr și oțet - 100 g fiecare;
ulei vegetal - 100 ml;
sare - 40 g;
zahăr - 50 g.

Pregătirea

Răsuciți roșiile și fierbeți cu sare și zahăr timp de 20 de minute.
Adăugați ceapa și morcovii prăjiți în ulei.
Adaugati sfecla si ardeii taiati fasii si fierbeti legumele pana se inmoaie.
Sigilați pansamentul în recipiente sterile și izolați-l.

Îmbrăcat pentru borș pentru iarnă într-un aragaz lent

Este deosebit de ușor să gătești borș pentru iarnă într-un aragaz lent. Legumele își păstrează aroma proaspătă, forma tăiată îngrijită și în același timp capătă moliciunea dorită. Dacă se dorește, compoziția poate fi completată cu varză, iar roșiile pot fi pre-curățate prin scufundarea alternativă în apă clocotită și apă cu gheață pentru câteva minute.

Ingrediente:

sfeclă, roșii, ceapă, morcovi și ardei dulci – 0,5 kg fiecare;
zahăr și oțet - 100 g fiecare;
ulei vegetal - 100 ml;
oțet – 80 ml;
sare - 30 g;
zahăr - 70 g;
negru și ienibahar - 0,25 linguriță fiecare.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi, morcovii, sfecla și ardeii în fâșii.
Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne, adăugați legume tocate, sare, zahăr și piper.
Porniți programul „Cooking” sau „Multi-cook” timp de o oră.
După semnal, se toarnă oțet, amestecul se încălzește încă 10 minute și se rulează în borcane sterile.

Pansament de bors congelat pentru iarna

Dacă ai spațiu liber în congelator, cel mai bun mod de a-l pregăti este să îngheți legumele pentru borș pentru iarnă. Este convenabil să ambalați masa de legume în pungi cu fermoar sau tăvi în porții pentru gătit o singură dată. Compozitia poate fi completata cu ceapa tocata marunt prajita in ulei.