Reteta rulada de aluat nedospit cu cirese. Rulada delicat de burețel cu cireșe și smântână

Rulourile sunt un plus excelent pentru băutul ceaiului. Mai ales dacă sunt pregătite independent acasă. Puteți face rulouri cu fructe de pădure sau fructe, gem sau gem. Există multe opțiuni de gătit. Rulourile cu cireșe sunt foarte gustoase.

Și, de preferință, pentru a le pregăti, luați cireșe proaspete mai degrabă decât congelate. Apoi rulada devine și mai gustoasă.

pentru a pregăti umplutura:
0,5 kg cirese,
o jumătate de pahar zahar granulat,

Pentru decor:
o lingurita de smantana,
un galbenus de ou,
50 g migdale tocate,
făină pentru rulare,
Hârtie de copt.

1. Cerne făină de grâu. Amestecați drojdia cu laptele încălzit, o linguriță de zahăr, adăugați un sfert de cană de făină și amestecați. Acoperiți și puneți într-un loc cald timp de treizeci de minute.

2. Adăugați zahărul granulat rămas, sarea, ouăle, 50 g unt înmuiat, făina rămasă și frământați aluat de drojdie. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de trei ore. După aceasta, frământați aluatul și rulați-l într-o formă pătrată. Așezați restul unt la mijlocul testului.

3. Îndoiți aluatul întins într-o formă de plic și întindeți-l într-un dreptunghi. Îndoiți din nou aluatul și întindeți-l din nou. Repetăm ​​din nou întregul proces. Lăsați aluatul timp de aproximativ cincisprezece minute.

4. Se spală cireșele, se usucă, se scot semințele, se pun pe o sită și se lasă să se scurgă sucul. Apoi întindeți din nou aluatul cu o cantitate mică de făină într-o formă dreptunghiulară. Întindeți pe aluat un amestec de migdale mărunțite, prăjituri zdrobite și zahăr granulat. Întindeți cu grijă pe suprafața aluatului, lăsând trei centimetri de margini libere. Întindeți cireșele uniform deasupra.

5. Rulați cu grijă aluatul într-o rolă. Puneți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, cu cusătura în jos și coaceți într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de patruzeci și cinci până la cincizeci de minute.

6. Bate galbenusul de ou cu smantana. La douăzeci de minute după coacere, ungeți rulada de drojdie cu cireșe cu acest amestec. Presărați deasupra migdale tocate sau zahăr pudră, dacă doriți. Le doresc tuturor pofta buna!

Cireșele sunt umplutura perfectă pentru plăcinte delicioase, prajituri dulci si prajituri usoare. Poate de aceea gospodinele cu experiență au întotdeauna o cantitate de fructe de pădure proaspete sau congelate în bucătăriile lor. Astăzi vrem să vă spunem cum să pregătiți un rulou de cireșe pentru o petrecere de ceai în familie sau o vacanță.

Rulouri de drojdie de cireșe

Acest tratament gustos și aromat va mulțumi oaspeții și familia. Pentru a face rulouri cu cireșe cu drojdie, va trebui să lucrați puțin.

• Încălziți 200 ml de lapte la cuptorul cu microunde, adăugați sare și o lingură de zahăr.
• Adăugați cinci grame de drojdie uscată și așteptați până se dizolvă complet.
• După zece minute, adăugați în lapte o proteină de pui și 500 de grame de făină cernută.
• Framantam aluatul, il asezam intr-un vas uns cu unt, acoperim cu un servetel si punem la loc caldut o ora sau o ora jumatate.
• Când e nevoie timpul va trece, împărțiți aluatul în opt părți și rulați fiecare într-o prăjitură rotundă. Ungeți bucățile cu ulei vegetal folosind o pensulă de patiserie și stivuiți-le una peste alta. Se presară partea de sus al aluatului cu făină.
• Întindeți semifabricatele cu un sucitor într-un strat mare și tăiați-l în segmente triunghiulare. Ar trebui să aveți aproximativ 20 de bucăți.
• Pentru umplutură avem nevoie de un borcan de fructe de pădure întregi. Puneți conținutul pe o sită și așteptați până se scurge excesul de siropul.
• Pune o lingură de fructe de pădure pe partea largă a fiecărui triunghi și rulează bucățile în rulouri. După aceea, puneți-le pe o tavă de copt și așteptați până când cresc.
• Ungeți rulourile cu gălbenuș de ou bătut și puneți-le la cuptorul preîncălzit pentru 15 sau 20 de minute.

Când produsele de patiserie sunt gata, serviți-le cu ceai fierbinte.

Rulada cu burete cu cirese

Acest tratament are un gust delicat și se prepară rapid din cele mai simple ingrediente. Puteți citi mai jos rețeta de rulada cu cireșe:

• Mai întâi, să pregătim aluatul. Se bat trei gălbenuşuri cu un mixer cu o jumătate de pahar de zahăr, iar albuşurile se bat separat cu un praf de sare. Combinați ambele mase, cernați un pahar de făină în ele și adăugați puțin sifon stins cu oțet.
• Framantam aluatul si turnam-l pe o tava tapetata cu pergament. Coaceți crusta timp de 10 până la 15 minute, iar când este gata, întoarceți-o și puneți-o pe o altă foaie de pergament. Folosind hârtie, rulați pandișpanul și lăsați-l puțin.
• Pentru a prepara crema, combinați o jumătate de baton de unt moale și o jumătate de cutie de lapte condensat într-un bol. Bateți ingredientele cu un mixer, apoi adăugați o jumătate de cană de proaspăt sau fructe de padure conservate fără semințe.
• Desfaceți rulada, ungeți-o cu cea mai mare parte din cremă și rulați-o din nou, dar fără hârtie.
• Întindeți crema rămasă deasupra și părțile laterale ale ruloului, apoi stropiți-o cu ciocolată și decorați cu cireșe.

Înainte de servire, tăiați dulcea cu un cuțit ascuțit, astfel încât fiecare bucată să arate îngrijită și frumoasă.

Rulada cu cireșe

Iată o rețetă pentru un răsfăț rapid pe care îl puteți face înainte de sosirea oaspeților sau pentru micul dejun de duminică. Amintiți-vă cum să faceți o rulada de cireșe din aluat gata făcut:

• Pentru umplutură, puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate fără sâmburi (o cană). Dacă pregătiți un răsfăț vara, atunci adăugați o jumătate de pahar de cireșe și căpșuni aromate.
• Dezghețați aluatul foietaj și întindeți-l într-un strat destul de subțire.
• Stropiți marginea piesei de prelucrat cu amidon, apoi puneți fructele de pădure pe ea și stropiți-le cu zahăr. Acoperiți umplutura cu un capăt al aluatului și ungeți partea liberă a bazei cu ou bătut și stropiți cu zahăr.
• Rulați cu grijă aluatul într-un buștean, prindeți marginile și puneți-l cu cusătura în jos pe o tavă de copt. Ungeți suprafața de copt cu ou și stropiți-o cu zahăr.

Ruloul de cireșe făcut din aluat foietaj pregătit trebuie copt în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute. Apoi trebuie să-l scoateți, să-l răciți ușor și să-l tăiați în bucăți egale.

Rulată de plăcintă într-o tigaie

O soluție originală pentru coacere pe care o poți implementa cu ușurință în bucătăria ta. se pregateste astfel:

• Dezghețați un pahar de cireșe la temperatura camerei și amestecați o jumătate de pahar de zahăr cu 10 grame de scorțișoară.
• Pentru a pregăti aluatul, bateți un pahar cu apă, un ou și un praf de sare într-un castron. Apoi adăugați cantitatea necesară de făină pentru a forma un aluat tare. Înfășurați-l în folie și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.
• Când timpul necesar a trecut, împărțiți aluatul în cinci părți și rulați fiecare într-un strat subțire. Se presară bucățile cu un amestec de zahăr și scorțișoară, se stivuiesc una peste alta și se așează fructele de pădure stoarse pe marginea ultimei foi.
• Rulați aluatul într-un buștean și răsuciți-l într-o frânghie. Rulați piesa de prelucrat într-o formă de „melc” și puneți-o pe o tigaie încălzită și unsă cu ulei.

Prăjiți plăcinta, acoperită, la foc mediu, timp de aproximativ 20 de minute. Apoi trebuie răsturnat și gătit pentru aceeași cantitate.

Pandișpan rulat cu înghețată

Acest deliciu gustos nu vă va lăsa indiferenți pe oaspeții, iar copiii vor fi pur și simplu încântați de el. Reteta de rulada cu cirese si inghetata:

• Se lasă 700 de grame de înghețată de vanilie la temperatura camerei până devine moale. Apoi transferați-l în forme de cupcake și puneți-l la congelator.
• Se prepară conform rețetei descrise mai sus. Adăugați două linguri de cacao și coaceți prăjitura la cuptor.
• Așezați aluatul pe un prosop umed, îndepărtați pergamentul pe care a fost copt aluatul și rulați-l într-un rulou.
• Pentru crema batem 700 de grame de smantana grea, adaugati 100 de grame de bezele (smantana). Împărțiți masa rezultată în două părți. Pune unul deoparte și amestecă-l pe celălalt cu trei linguri
• Desfaceți pandișpanul răcit, ungeți-l cu cremă de cireșe și puneți înghețata congelată pe margine.
• Rulați pandișpanul, decorați-l cu smântâna rămasă, cireșe întregi și ciocolată rasă.

Păstrați rulada finită la congelator și scoateți doar 15 minute înainte de servire.

Rula cu crema de cirese

Chiar și un bucătar începător poate coace acest fel de mâncare simplu. Citiți cum să faceți rulada cu cireșe cu fotografii:

• Procesați 200 de grame de fructe de pădure proaspete, îndepărtați semințele și măcinați-le folosind un blender. Apoi, amestecați piureul rezultat cu grame de lapte condensat.
• Bate patru albușuri până la spumă groasă. Se bat galbenusurile cu patru linguri de zahar. Combinați produsele și amestecați-le cu patru linguri de făină.
• Puneți aluatul finit pe o foaie de copt, coaceți pandișpanul și rulați-l într-o rolă.
• Odată ce aluatul s-a răcit, ungeți-l cu cremă de cireșe și apoi rulați-l înapoi.

Decorați rulada finită cu zahăr pudră, așteptați până când aluatul absoarbe umplutura și serviți.

Rulada cu fructe de pădure și nuci

Această combinație neobișnuită de cireșe și nuci va mulțumi cu siguranță oaspeții tăi.

• Pasează 100 de grame de alune cu un sucitor în timp ce nucile sunt în pungă. Apoi ar trebui să le scoateți, să adăugați două linguri de biscuiți și să le prăjiți ușor într-o tigaie.
• Procesați și stoarceți excesul de suc din 700 de grame de fructe congelate, proaspete sau, dacă este necesar, îndepărtați toate semințele din boabe.
• Gata aluat foietaj se intinde, se unge cu unt, se intinde umplutura in straturi si se presara zahar.
• Rulați piesa de prelucrat într-o rolă, ungeți suprafața cu gălbenuș bătut și puneți-o pe o tavă de copt, cu cusătura în jos. Coaceți rulada într-un cuptor preîncălzit până este gata.

Servește copturile stropindu-le cu zahăr pudră și garnisind cu cireșe întregi.

Ruladă de clătite cu cireșe

Acest rulou drăguț este foarte ușor și rapid de pregătit, dar rezultatele muncii tale vor depăși toate așteptările. Reţetă:

• Se amestecă 100 de grame de făină, o lingură de ulei vegetal, două ouă și 25 de grame de zahăr într-o cană. Se toarnă 300 ml lapte în vas într-un jet subțire și se bate ingredientele.
• Împărțiți aluatul finit în două părți. Lăsați unul singur și amestecați-l pe celălalt cu (15 grame). Coaceți clătitele într-o tigaie preîncălzită și unsă cu unt.
• Se amestecă 400 de grame de masă de caș cu 70 de grame de zahăr pudră.
• Dezghețați 200 de grame de cireșe fără sâmburi și stoarceți excesul de suc.
• Puneți clătitele pe masă și ungeți centrul cu amestecul de caș. Puneți deasupra o clătită cu fistic și ungeți marginile cu brânză de vaci, ca și cum ar fi făcut două căi din ea. Puneți fructe de pădure pe fiecare fâșie, apoi acoperiți întreaga structură cu un alt strat de brânză de vaci.
• Rulați cu grijă clătitele într-un rulou (cum ar fi rulourile), puneți-o la congelator și lăsați-o acolo timp de jumătate de oră.

Tăiați tratatul finit cu un cuțit și serviți împreună cu ceai sau cafea.

Concluzie

Ruloul cu cireșe este un desert universal care este perfect pentru ceaiul cu prietenii și rudele. Citiți rețetele noastre și surprindeți-i pe cei dragi cu gusturi noi.

Rulada cu buretele cu cireșe și smântână este pur și simplu incredibil de delicioasă! Preparat după rețeta noastră cu fotografie, poate înlocui cu ușurință un tort de ziua de naștere. Combinația de smântână cu lapte condensat și cireșe suculente va cuceri chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Ei bine, un pandișpan aerisit este cadrul ideal pentru o astfel de umplutură...

Ingrediente:

• făină (grâu sau orez) – 150 gr.
• ouă de pui (mari) – 5 buc.
• unt – 1 pachet
• lapte condensat (obișnuit, nefiert) – 300 gr.
• cireșe – 300 gr.
• amidon (porumb, dar puteți folosi și amidon din cartofi) – 2 linguri.
• zahăr - 150 gr. + 3 linguri.
• cacao - 2 linguri.

Cum se face rulada cu buretele cu cireșe și smântână

Pregătiți mâncarea. Ouăle trebuie să fie răcite, dar lăsați untul să stea într-un loc cald (sau doar la temperatura camerei) cel puțin 1-2 ore.

Separam albusurile si le punem intr-un recipient separat. Bate totul separat. Albușurile până când se formează vârfuri stabile (dure) și gălbenușurile până când culoarea lor își schimbă o culoare mai deschisă.

Combinați făina cu 150 de grame de zahăr într-un castron adânc.

Adaugati albusurile si galbenusurile in faina si amestecati repede. Puneți aluatul de biscuiți pe o foaie de copt și modelați un dreptunghi.

Coaceți la 180 de grade până când este gata. Rulați biscuitul fierbinte într-un rulou și lăsați-l să se răcească în această poziție.

Adăugați treptat laptele condensat în untul moale și bateți cu un mixer până la omogenizare. Pune deoparte o parte din crema rezultată (6-7 linguri).

Puneți cireșele într-o cratiță mică să se încălzească la foc mediu. Adăugați zahărul și amidonul rămas.

Amestecând tot timpul, așteptați ca zahărul și amidonul să se dizolve.

Gatiti pana se ingroasa. Dă gemul de fructe de pădure la frigider.

Pregătiți al doilea tip de cremă adăugând cacao în masa rezervată.

Întindeți mai întâi gemul și fructele de pădure pe pandișpan, apoi întindeți o fâșie de smântână albă și puțină ciocolată. Două linguri crema de ciocolata lasă la decorare.

Rulați rulada și acoperiți-o cu cremă. Pune la frigider pentru 4, sau mai bine, 5 ore.

Ingrediente:
Pentru test:
- 50 g drojdie (proaspata);
- 3 oua;
- 75 g zahar;
- jumatate de pachet de margarina (125 g, puteti folosi unt in loc de margarina):
- ¼ cana ulei vegetal;
- aproximativ 3 cani de faina.

Umplutură de rulada cu cireșe:
- cireșe proaspete sau conservate fără sâmburi – 2 căni;
- zahăr;
- amidon de cartofi.

Cum se face rulada cu cireșe:

Pregatim cel mai pufos si bogat aluat de drojdie dupa reteta mea preferata (reteta o puteti vedea la link).

Cand aluatul a crescut, il framantam si il intindem pe o masa presarata cu faina intr-un strat dreptunghiular de 0,5 cm grosime.

Neapărat! Stropiți aluatul cu amidon, altfel sucul de cireșe va face să pară că rulada este crudă înăuntru. Nu am adaugat destul amidon, marginile erau coapte bine, dar mijlocul nu. Dar s-a găsit o ieșire din situație și una foarte apetisantă: după ce am tăiat rulada în felii, le-am așezat pe o foaie de copt și le-am uscat în cuptor. Rezultatul au fost crutoane foarte gustoase cu cirese!

De asemenea, trebuie să puneți cireșele într-o strecurătoare în avans pentru a scurge sucul.

Apoi împrăștiați cireșele uniform peste aluat și rulați-l.

Ciupim marginea, punem ruloul cu cusătura în jos pe o foaie unsă cu ulei vegetal și punem la cuptorul cald. Se coace aproximativ o jumatate de ora la 200-220C, se testeaza cu un betisor de lemn. Cu aproximativ 5 minute înainte de a fi gata, când batul rămâne uscat și crusta de pe rulou este deja tare, ungeți-l cu ou bătut folosind o perie de silicon și măriți puțin focul. Ruloul va deveni frumos și roz!

Se transfera din tava de copt pe o tava, iar cand se raceste, se taie felii.

Frumos și gustos! Bucură-te de ceaiul tău!

Continui să stăpânesc coacerea japoneză... Sunt absolut încântată de această rețetă!

Totul este surprinzător: combinația neobișnuită de ingrediente pentru biscuiți, gustul neobișnuit de delicat și cremos al produsului original, chiar și durata coacerii acestuia - 25 de minute.

Pare a fi dens, dar în același timp cea mai moale structură a unui biscuit copt care se topește în gură și care nu poate fi transmis într-o fotografie. Fără gusturi puternice, doar totul cu moderație - zahăr, făină, aromă. Nu am încercat niciodată așa ceva până acum.

Cu toate acestea, produsele de patiserie asiatice sunt foarte diferite de ale noastre și îmi plac la nebunie. Site-ul are deja unul uimitor, precum și totul din aceeași operă.

Pentru a pregăti rulada de cireșe japoneze veți avea nevoie următoarele produse. Am avut ouă mari, și am luat 4 bucăți - cântărind 253 g Luați ouă de mărime medie în cantitate de 5 bucăți, ceea ce cere rețeta.

Amesteca ulei vegetal si lapte.

Cerneți imediat făina și amestecați totul cu un tel până se omogenizează.

Adăugați patru gălbenușuri în masa rezultată și amestecați totul bine din nou cu un tel de mână. Ar trebui să obțineți un aluat de gălbenușuri omogen și neted.

Separat, bate albusurile cu un praf de sare. Puteți adăuga sare în schimb acid citric(ciupiți) și bateți până la spumă ușoară. Se adauga apoi tot zaharul in mai multe adaosuri, fara a inceta sa bata. Albul ar trebui să țină vârfuri strânse.

Îndoiți albușurile în amestecul de gălbenușuri pe părți. Amesteca totul cu un tel cu mana. Rezultatul va fi un aluat pufos și lichid. Lucrați din nou aluatul cu o spatulă de silicon, trecând pe fund și pe margini.

Se toarnă aluatul într-o formă tapetată în prealabil cu pergament. Nu este nevoie să lubrifiați nimic. Forma mea este de 32x23 cm Conform rețetei, se sugerează să coacem într-o formă pătrată de 28x28 cm, dar nu am avut. Dacă forma ar fi fost pătrată, atunci rezultatul nu ar fi fost o rolă, ci o rolă, așa cum s-a intenționat, dar prin prisma a ceea ce avem, am ajuns la o rolă.

Coaceți biscuiții la 180 de grade timp de 25 de minute. Ar trebui să fie bine rumenit și copt complet. Dacă începe să ardă prematur, acoperiți blatul cu folie.

In timp ce biscuitul se coace, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, să luăm următoarele produse.

Amestecați crema într-un recipient adecvat, cremă de brânză, zahăr pudră și vanilină. Bate totul până devine pufos. Aveți grijă să nu bateți crema, deoarece uleiul se poate separa.

Se separă pandișpanul copt de pergament, se răcește puțin, se răstoarnă, se așează pe o foaie nouă de pergament și se unge cu smântână. Puneți cireșe pe o margine, așa cum se arată în fotografie.

Aplică din nou crema deasupra cireșelor și așează din nou cireșele deasupra.

Construiește o „năpadă” ca aceasta din cremă. Nu uitați să vă îndepărtați de margini.

Rulați rapid rulada folosind pergament, fixați marginile ca o bomboană și puneți la frigider pentru 2 ore.

Decoreaza dupa bunul plac. Am decorat cu o retea de ciocolata topita, figurine de ciocolata si chipsuri de ciocolata.

Rulada în stil japonez cu cireșe este gata - puteți invita pe toată lumea la ceai! Bucurați-vă! A fost delicios pentru noi.