Desert cu dovleac la cuptor. Deserturi cu dovleac: retete rapide si gustoase

Toamna este sezonul dovleacilor. Această legumă portocalie strălucitoare arată frumos pe masă. Dar nu toate gospodinele știu ce se poate găti cu el. Și alegerea este de fapt uriașă. Primul lucru care îmi vine în minte este terciul de dovleac. Citiți acest articol pentru ce alte lucruri delicioase puteți face! Vă propun să faceți deserturi din dovleac și am scris până la 5. Așadar, iubitori de dulciuri, citiți cuprinsul și treceți la treabă.

Deserturile de dovleac se potrivesc foarte bine cu coaja de portocale, pulpa de portocale si sucul de portocale sau de lamaie. Prin urmare, puteți adăuga aceste produse la rețetele de mai jos.

Sunt găsite rețete pentru terci de dovleac.

Deserturi cu dovleac: clătite pufoase.

Puteți citi cum să pregătiți clătite pufoase cu chefir. Aceasta este aceeași rețetă pentru clătite cu dovleac. Se dovedesc gustoase, sănătoase, strălucitoare și fragede. Acest fel de mâncare este ușor de pregătit; trebuie doar să vă faceți griji puțin despre sculptarea dovleacului în sine.

Ingrediente:

• dovleac ras - 2 linguri.
• chefir - 1 lingura.
• făină - 5-6 linguri. cu un tobogan
• ou - 1 buc.
• sifon - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. (gust)

Faceți clătite cu dovleac.

1. Turnați chefir într-un castron și puneți în el o jumătate de linguriță de sifon. Bateți un ou și adăugați câteva linguri de zahăr. Folosind un tel sau o lingură, amestecați amestecul până când zahărul se dizolvă. În acest caz, sifonul va fi stins de chefir, iar la suprafață vor apărea bule.

2. Tăiați dovleacul în felii, tăiați coaja și dați pe răzătoare grosieră. Adăugați dovleacul la masa omogenă rezultată și amestecați bine.

3. Mai rămâne doar să frământăm aluatul. Adaugam faina in bucati, cernand-o printr-o sita. Cantitatea de făină poate varia. Acest lucru va depinde de calitatea făinii în sine, de conținutul de grăsime al chefirului și de suculenta dovleacului. Veți avea nevoie de aproximativ 5-6 linguri pline de făină. Adaugam faina in bucati si framantam astfel incat sa nu fie cocoloase. Aluatul se dovedește, ca la clătite obișnuite, cu consistența smântânii groase.

4. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se lasă să se încălzească bine. Pune aluatul în ulei încins. Pentru o clătită veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură. l. Test. Se prăjește la foc mediu cu capacul închis. Sub capac clătitele se vor ridica bine și vor fi pufoase. Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește, aproximativ 2-3 minute.

5. Serviți clătitele cu smântână, miere, dulceață sau pur și simplu mâncați-le cu ceai. Acesta este un fel de mâncare simplu și delicios de dovleac!

Deserturi cu dovleac: caserolă cu gris.

Dovleacul în sine este dulce. Prin urmare, folosirea lui pentru prepararea mâncărurilor dulci este foarte benefică - trebuie să adăugați mai puțin zahăr. Această caserolă se dovedește foarte moale și fragedă. Culoarea strălucitoare îl face foarte apetisant. Și copiii cărora le este greu să ajungă să mănânce terci de dovleac vor mânca caserola cu plăcere.

Ingrediente:

• dovleac - 0,5 kg
• lapte - 1 lingura.
• ouă - 4 buc.
• gris - 50 gr.
• unt - 60 gr.
• zahăr - 3,5 linguri. (gust)
• sare - un praf
• stafide - 50 gr.

Se pot adauga coaja de portocala sau de lamaie, vanilie, scortisoara.

Cum se prepară o caserolă de dovleac.

1. Tăiați dovleacul în felii și curățați coaja. Tăiați cubulețe și puneți într-o cratiță. Se toarnă lapte (o jumătate de litru) peste dovleac și se fierbe timp de 15 minute.

2. Când dovleacul este aproape gata, faceți piureul terciului folosind un blender de imersie. Adăugați gris și fierbeți încă 5 minute. Când totul este fiert, bate totul din nou împreună cu un blender până devine cremos.

3. În timp ce se gătește baza de caserolă, separă gălbenușurile de albușurile ouălor. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se dizolva acesta din urma. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă omogenă.

4. Fără a opri focul (!), adăugați gălbenușurile bătute în piureul de dovleac. Se amestecă cu o lingură până când gălbenușurile sunt bine amestecate cu restul ingredientelor. Opriți căldura. Gustați, dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau orice condimente aromate.

5. Lăsați baza să se răcească. Între timp, trebuie să bateți albușurile până la vârfuri stabile. Aceasta înseamnă că canelurile de la tel nu vor dispărea la biciuire. Daca intoarceti un vas cu albusuri bine batute spuma, albusurile nu vor cadea. Bateți timp de aproximativ 10 minute. Timpul de batere va depinde de puterea mixerului. Bateți mai întâi la viteză mică, apoi ridicați-o la maxim.

Pentru ca albușurile să se bată mai bine, adăugați un praf de sare.

6. Adăugați albușurile bătute spumă în piureul de dovleac (chiar dacă încă nu s-a răcit complet, e în regulă). Amesteca usor aluatul cu o spatula.

7. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și turnați în ea aluatul rezultat.

8. Introduceți caserola într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute până se rumenește.

9. Caserola finită nu poate fi tăiată la cald, deoarece va fi totuși prea moale. Trebuie să așteptați până se răcește și capătă structura dorită. După aceasta, tăiați și serviți.

Deserturi cu dovleac: caserolă, precum sufleul.

Această caserolă arată foarte frumoasă, deoarece toate ingredientele nu sunt doar amestecate în ea, ci există două straturi: brânză de vaci și dovleac. Această caserolă se dovedește a fi foarte fragedă, la fel ca un sufle, se topește în gură. Dacă vă place dovleacul, asigurați-vă că pregătiți această caserolă sănătoasă folosind această rețetă. Și dacă adăugați un strat inferior de aluat praf- vei obține o plăcintă deschisă, copioasă și gustoasă.

Ingrediente:

strat de caș:

• brânză de vaci - 500 gr.
• ouă - 2 buc.
• zahăr - 3 linguri.
• chefir - 2 linguri.
• gris - 3 linguri.

strat de dovleac:

• dovleac – 1 kg
• ouă - 2 buc.
• zahăr - 5 linguri. (după gust, depinde de dulceața dovleacului)
• gris - 6 linguri.

Prepararea caserolei de dovleac.

1. Tăiați dovleacul în felii. Scoateți semințele și tăiați coaja. Apoi, tăiați feliile în bucăți mici.

2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu folie, puneți dovleacul și acoperiți-l cu folie deasupra. Coaceți dovleacul aproximativ 30 de minute până când se înmoaie. După aceasta, lăsați dovleacul să se răcească.

3. Între timp, pregătiți stratul de caș pentru caserolă. Puneți brânza de vaci într-un castron, bateți 2 ouă, turnați 2 linguri de chefir, adăugați gris și, de asemenea, adăugați zahăr după gust. Amestecați întregul amestec folosind un blender de imersie pentru a obține o consistență moale, omogenă.

4. Lăsați baza de caș să stea 10-15 minute pentru ca grisul să se umfle.

5. Cand dovleacul s-a racit, se face piure cu acelasi blender. Se adauga apoi 2 oua, zahar dupa gust si gris. S-ar putea să aveți nevoie de mai puțin sau mai mult gris, va depinde de suculenta dovleacului.

6. Tapetați o tavă sau o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu ulei vegetal. Așezați caserola în straturi. Primul strat este jumătate din baza de caș, al doilea strat este jumătate din umplutura de dovleac, al treilea strat este din nou brânză de vaci, al patrulea strat este dovleac.

7. Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute.

8. Caserola trebuie lăsată să se răcească în tigaie, pentru că la cald nu este densă. După ce s-a răcit, îl poți scoate din matriță, îl poți tăia și mânca. Se dovedește a fi un preparat foarte fraged și gustos.

Deserturi cu dovleac: fructe confiate.

Pentru iubitorii de bomboane, există un răspuns de casă făcut din produse naturale - dovleac confiat. Când sunt gata, ies moderat dulci, nu are gust de dovleac, arată ca marmeladă. Încercați să faceți acest tratament delicios în bucătărie în loc de bomboane cumpărate din magazin.

Ingrediente:

• dovleac - 400 gr.
• lămâie - 1/2 buc.
• apă - 500 ml
• zahăr - 500 gr.
• zahăr pudră - după gust

Prepararea dovleac confiat și lămâie.

1. Ca de obicei, curățați dovleacul de coajă și sămânță. Tăiați în bucăți de aproximativ 5 mm grosime.

2. Turnați o jumătate de litru de apă în tigaie. Tăiați coaja de lămâie în această apă, doar partea galbenă, fără albul. Acest lucru este important deoarece partea albă va degaja o amărăciune puternică.

3. Stoarceți sucul din lămâie în apă. Sucul se stoarce foarte bine daca incalzi putin lamaia in cuptorul cu microunde.

4. Se toarnă zahărul în apă și se pune pe foc. Lasam siropul sa fiarba, amestecand pana se dizolva zaharul.

5. Puneți dovleacul tocat în apă clocotită, aduceți la fiert și fierbeți timp de 5 minute. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc. Lăsați fructele confiate să se răcească la o temperatură de 50-60 de grade. Apoi aduceți din nou la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Se răcește din nou puțin și se fierbe din nou timp de 5 minute. Gătiți folosind această tehnologie de 3 ori în total.

6. După a treia gătit, puneți dovleacul deoparte și lăsați-l să se răcească complet.

7. Scurge siropul si lasa dovleacul intr-o strecuratoare pentru ca tot lichidul sa se scurga bine.

8. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și puneți bucăți de dovleac peste ea.

9. Pentru a face fructe confiate, dovleacul trebuie uscat. Lăsați viitoarele fructe confiate într-un loc uscat timp de trei zile. În unele rețete, fructele confiate sunt uscate la cuptor. Doar in acest caz va trebui sa il usuci la foc mic timp de cateva ore, avand grija in acelasi timp ca fructele confiate sa nu se ard. Uscarea naturală, deși durează mai mult, este totuși mai sănătoasă și mai economică.

10. După 3 zile, fructele confiate pot fi consumate, s-au uscat și au devenit ca marmeladă cu o aromă subtilă de lămâie. Dacă se dorește, se pot stropi cu zahăr pudră.

Nu vă faceți griji dacă rețeta necesită mult zahăr. Când este gătit, dovleacul va absorbi cantitatea necesară, excesul de zahăr va rămâne în sirop. Puteți turna siropul în sine sau îl puteți folosi pentru a pregăti alte rețete.

Deserturi cu dovleac: plăcintă deschisă cu dovleac.

O tartă este o plăcintă cu fața deschisă făcută din aluat scurt. Umpluturile pot fi foarte diferite, de orice boabe, fructe, creme. Aceeași rețetă va avea umplutură de dovleac. Iubitorii de dovleac - nu trece, acum va fi oferită o rețetă pas cu pas pentru acest desert delicios.

Ingrediente:

aluat de paine scurte:

• făină - 300 gr.
• unt rece - 200 gr.
• zahăr - 100 gr.
• sare - un praf
• gălbenușuri de ou - 2 buc.
• apă rece - 2 linguri.

• dovleac - 800 gr. (curățate)
• ulei de măsline - 50 ml
• sare - un praf
• zahăr - 150 gr. (mai putin dupa gust)
• smântână 20% - 100 gr.
• ouă - 2 buc.
• făină - 1 lingură.

Smântâna și zahărul pot fi înlocuite cu lapte condensat. De asemenea, puteți adăuga coaja de portocală sau de lămâie.

Prepararea plăcintei cu dovleac.

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul pentru tartă. Cerne 300 g într-un bol. făină. Adaugati in faina untul taiat bucati. Frecați untul în făină pentru a forma o firimitură bogată.

2. Adăugați zahăr și sare la acest pesmet, amestecați.

3. Adăugați ingrediente lichide: gălbenușuri de ou și apă. Framanta rapid aluatul pana devine omogen. Înfășurați aluatul finit în folie alimentară și puneți la frigider să se odihnească timp de 30 de minute.

4. În mod tradițional, tăiați coaja dovleacului și îndepărtați semințele. Tăiați această legumă în bucăți mici. Dovleacul va trebui mai întâi copt, așa că, cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se va găti mai repede.

5. Asezati dovleacul pe o tava de copt, sarati putin si turnati putin ulei de masline.

6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.

7. Se face piure dovleacul copt folosind un blender de imersie și se lasă să se răcească.

8. Scoateți aluatul răcit din frigider. Luați o tavă rotundă potrivită, folosiți mâinile pentru a întinde aluatul uniform peste el, formând părțile laterale.

9. Înțepăți aluatul cu o furculiță pe toată suprafața pentru a nu crește la copt.

10. Bateți ouăle în dovleacul răcit, adăugați zahăr, făină și smântână. Folosind un blender, bateți umplutura până la omogenizare.

11. Turnați umplutura în formă până la margine.

In contact cu

De multe ori vrem să ne răsfățăm copiii cu dulciuri, dar consumul constant de dulciuri cumpărate din magazin este dăunător sănătății, deoarece conțin o mulțime de coloranți chimici și diverși aditivi „E”.

Vă sugerez să faceți bomboane de dovleac de casă - un desert delicios, sănătos, care vă va încânta copiii, iar adulții nu vor refuza să încerce această delicatesă.

Dovleacul este un produs alimentar foarte sănătos; această boabă portocalie strălucitoare este pur și simplu un depozit de minerale și oligoelemente atât de necesare pentru oameni. Mâncărurile de dovleac sunt recomandate pentru utilizare în cazuri de boli gastro-intestinale, cardiovasculare și în alimentația alimentară și pentru bebeluși.

Această boabe minunată este pur și simplu unică; o puteți folosi pentru a găti o varietate de supe, terci, coace caserole în cuptor și, pentru desert, faceți bomboane delicioase de dovleac acasă.

O sa impartasesc cu voi retete foarte bune de bomboane si dovleac confiat. Puteți adăuga miere, nuci (nuci, migdale, alune), fulgi de ovăz și fursecuri la aceste dulciuri.

Pentru aromatizare se folosesc vanilia, scortisoara, ghimbirul sau coaja de portocala. Acest lucru ne va permite să pregătim deserturi uimitoare, cu gust delicat și aromă picant.

Pregătirea deliciilor sănătoase cu propriile mâini este foarte ușoară și interesantă, principalul lucru este să o faci cu dragoste și să ții cont de gusturile celor dragi. Sunt sigur că le vor plăcea mult mai mult bomboanele de dovleac de casă decât cele cumpărate din magazin.

Bomboane „Dovleac fraged”

Gustul acestor bomboane de dovleac amintește de mierea de flori, cu o aromă plăcută condimentată și un ușor subton de nuci.

Ingrediente:

• Piure de dovleac gata - 200 de grame;
• lapte - 1 pahar;
• unt - 50 de grame;
• zahăr - 1 pahar;
• nuci macinate (puteti folosi un amestec de alune sau migdale) - 100 de grame;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• ghimbir măcinat - puțin, pe vârful unui cuțit;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• 1/4 lingurita sare;
• cacao - 1 lingura.

Din această cantitate de produse vom obține 24 de bomboane.

Preparare:

1. Să pregătim piure de dovleac: luați 400 de grame de dovleac, tăiat în bucăți (nu tăiați pielea). Apoi asezam bucatile pe o tava de copt si dam la cuptor pentru a se coace. Se coace la 200 de grade până când dovleacul este moale.
2. Lăsați dovleacul copt să se răcească ușor și îndepărtați pielea, apoi faceți piure cu ajutorul unui blender. Dacă nu aveți un blender, zdrobiți bine pulpa cu o furculiță.
3. Puneți piureul finit într-o cratiță cu fund gros, adăugați laptele, zahărul, zahărul vanilat, puțină sare și amestecați totul bine. Se pune la foc mare și se aduce amestecul la fierbere.
4. După fierbere, reduceți focul la mic și gătiți timp de 35 - 40 de minute, amestecând din când în când.
5. Când amestecul de dovleac s-a fiert bine și începe să se caramelizeze, trebuie să amestecați constant pentru a nu se arde. Amestecul va fi gata când arată ca marmeladă și părăsește ușor fundul cratiței.
6. Se ia cratita de pe foc, se adauga untul, o treime din nucile macinate, ghimbirul si scortisoara, se amesteca totul bine pana se omogenizeaza.
7. Transferați amestecul de bomboane într-un bol, lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider timp de două ore.
8. Amestecați nucile tocate cu cacao.
9. Formăm bile din masa de bomboane răcită - o linguriță este o bucată de bomboane. Rulați bine fiecare minge într-un amestec de cacao și nuci.

Puneți bomboanele finite pe un vas și păstrați-le la frigider.

Bomboane de dovleac „Lakomka”

Vă ofer o altă rețetă delicioasă de bomboane de dovleac, cu siguranță vă vor plăcea.

Ingrediente:

• Pulpa de dovleac - 200 de grame;
• unt - 50 de grame;
• fursecuri (puteți lua oricare) - 150 de grame;
• o portocală, 50 de grame de nuci;
• miere naturală - trei linguri;
• fulgi de cocos - 50 de grame;
• scorțișoară - opțional;
• coniac - 30 de grame; dacă pregătiți dulciuri pentru copii, atunci nu adăugați alcool.

Preparare:

1. Dovleacul se curata, se spala si se taie bucatele. Turnați-le cu apă într-o cratiță și fierbeți până se înmoaie, astfel încât să fie moi.
2. Scurgeți toată apa din dovleacul finit, lăsați-l să se răcească puțin și pasați-l cu ajutorul unui blender sau piure. Puteți freca dovleacul fiert printr-o sită.
3. Măcinați fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea până la făină. Puteți folosi tărâțe de ovăz sau făină de ovăz în loc de cereale.
4. Măcinați fursecurile în firimituri fine. În loc de fursecuri, puteți folosi vafe, pandișpan, biscuiți cu vanilie sau prăjituri obișnuite din turtă dulce.
5. Adăugați fulgii de ovăz tocat în piureul de dovleac răcit și amestecați totul bine. Se lasa 30 de minute pentru ca fulgii de ovaz sa se umfle si sa absoarba sucul de dovleac.
6. După aceasta, adăugați firimiturile de biscuiți și amestecați bine.
7. Apoi adăugați miere în masa de bomboane Dacă sunteți alergic la miere, o puteți înlocui cu lapte condensat sau sirop de arțar. Puteți folosi și miere de tei, deoarece este hipoalergenică.
8. Adaugă apoi unt bine înmuiat și coniac, care pot fi înlocuite cu whisky, rom sau gin. Dacă desertul este pregătit pentru o masă pentru copii, atunci alcoolul trebuie exclus din rețetă.
9. Amestecați amestecul până la omogenizare și adăugați nucile zdrobite în bucăți mici.
10. Amesteca totul din nou bine si adauga coaja unei portocale, rasa pe razatoarea medie.
11. Amestecați bine din nou masa de bomboane și puneți-o la congelator timp de o jumătate de oră, amestecând-o la fiecare 10 minute. Acest lucru este necesar pentru ca masa să se întărească, astfel încât din ea să se poată forma bomboane - bile. Dacă amestecul vi se pare prea gros, îl puteți dilua puțin cu suc de portocale.
12. Odată ce aluatul de bomboane s-a întărit, formați din el bile mici și rulați-le în fulgi de nucă de cocos. Așezați desertul nostru pe o tavă și puneți-l la frigider pentru o oră.

După o scurtă perioadă de timp, delicioasele dulciuri sunt gata și pot fi consumate. Serviți bomboane sănătoase de dovleac de casă cu o ceașcă de ceai aromat sau un pahar de lapte cald.

Acest desert va atrage copii și adulți, iar datorită prezenței fulgii de ovăz, aceste dulciuri pot deveni un mic dejun complet pentru tine.

Dovleac confiat rapid

Fructe confiate, un alt tip de bomboane de casă făcute din dovleac. Copiilor le place foarte mult acest fel de mâncare gustos și sănătos; poate înlocui cu ușurință dulciurile cumpărate din magazin.

Acum vă voi spune cum să pregătiți rapid și foarte simplu dovleac confiat.

Ingrediente:

• Pulpa de dovleac - 1 kilogram;
• lămâie sau portocală - 1 bucată;
• scorțișoară măcinată sau zahăr pudră;
• apă - 200 mililitri.

Preparare:

1. Pentru a pregăti acest desert, să luăm o varietate dulce (terci) de dovleac. Curățați-l și tăiați-l în bucăți mici.
2. Faceți sirop din apă și zahăr. Adăugați lămâia tăiată în bucăți împreună cu coaja în sirop (lămâia poate fi înlocuită cu trei grame de acid citric).
3. Se fierb bucățile de dovleac în sirop până se înmoaie. Timpul de preparare este de aproximativ 10 minute. Vom găti în două reprize, deoarece nu vom obține foarte mult sirop.
4. Puneți bucățile de dovleac fierte pe o foaie de copt, care trebuie tapetată mai întâi cu hârtie de copt.
5. Ne usucăm fructele confiate semifabricate într-un cuptor preîncălzit la 130 de grade. Timpul de uscare este de aproximativ o oră.
6. Scoateți dulciurile finite din cuptor, răciți și stropiți cu zahăr pudră sau scorțișoară.

Dovleac confiat cu scortisoara si portocala

Dacă mai ai puțin timp, poți să faci dovleac și portocale confiate și să le faci ca jeleu și transparente.

Ingrediente:

• Un dovleac de marime medie;
• zahăr - 1 kilogram;
• o portocală mare;
• doi muguri de cuișoare, două bețișoare de scorțișoară;
• apă - 650 mililitri.

Preparare:

1. Se spala bine dovleacul, se indeparteaza coaja, semintele si se taie pulpa in cuburi de marime medie.
2. Puneți apa și zahărul la foc mic și gătiți siropul.
3. Puneți bucățile de dovleac în siropul fierbinte și fierbeți timp de 5 minute.
4. Apoi scoateți dovleacul din sirop folosind o lingură cu fantă și răciți la temperatura camerei.
5. Adaugati in sirop portocala taiata felii, scortisoara si cuisoare, aduceti din nou la fiert, puneti cuburi de dovleac in el si fierbeti inca 5 minute.
6. Apoi scoateți dovleacul din sirop, răciți și fierbeți din nou în sirop. Repetăm ​​această procedură de 4 ori, astfel încât să obținem semifabricate translucide pentru fructele confiate.
Studiez diferite cercetări și metode de ultimă oră ale experților de top din lume în domeniul nutriției și dieteticii.

Sunt un mare fan al medicinei Ayurveda, orientale și tibetană, aplic multe dintre principiile ei în viața mea și le descriu în articolele mele.

Iubesc și studiez medicina pe bază de plante și, de asemenea, folosesc plante medicinale în viața mea. Gătesc mâncare gustoasă, sănătoasă, frumoasă și fast-food, despre care scriu pe site-ul meu.

Toată viața am învățat ceva. Cursuri finalizate: Medicina alternativa. Cosmetologie modernă. Secretele bucătăriei moderne. Fitness și sănătate.

Toamna, dovleceii sunt vânduți în fiecare colț. Îl poți folosi pentru a face mai mult decât terci. Acest produs este o mană cerească pentru deserturi strălucitoare și neobișnuite. O delicatesă sănătoasă de care se vor bucura chiar și cei care nu recunosc dovleacul.

Rețetă după Dukan

Procedura de preparare a desertului de dovleac conform Dukan:

1. Curățați dovleacul și sămânțați, tăiați în bucăți și coaceți până se înmoaie complet. După aceasta, trebuie zdrobită în piure împreună cu scorțișoară;
2. Amesteca branza de vaci cu laptele pana se omogenizeaza;
3. Înmuiați gelatina în apă conform instrucțiunilor;
4. Jumătate din gelatina preparată trebuie adăugată la brânza de vaci, iar a doua parte la piureul de dovleac. Se amestecă totul frumos și se toarnă în boluri, se lasă să se întărească.

Desert cu miere de dovleac



• 30 g zahăr brun;
• 15 g miere;
• 60 g nuci;
• 20 g unt;
• 470 g dovleac.

Timp de gătire - 50 de minute.

Conținut caloric la suta de grame – 139 kcal.

Procedură:

1. Tăiați dovleacul, curățat și fără semințe, în felii, nu foarte subțiri. Acestea trebuie așezate într-o tavă mică de copt, presărată ușor cu sare. Se toarnă două linguri de apă într-o tavă de copt. Acoperiți totul deasupra cu folie. Coaceți bucățile la 190 Celsius timp de aproximativ douăzeci de minute;
2. Curățați nucile cât mai mult posibil și tăiați-le firimituri cu un cuțit;
3. Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați zahărul, pesmetul de nuci și mierea, amestecați;
4. Scoateți dovleacul din cuptor și îndepărtați folia. Stropiți peste el amestecul de unt și nuci și puneți-l din nou la cuptor pentru încă zece minute. Scoateți, răciți, serviți cu mentă.

Budincă de dovleac în pahare pentru desert



• 530 g dovleac;
• 230 ml lapte;
• 230 ml crema;
• 3 oua;
• 60 g faina;
• 0,5 buc lamaie;
• 3 g sare;
• 12 g zahăr vanilat;
• 230 g zahăr.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Conținut caloric la suta de grame – 131 kcal.

Procedură:

1. Tăiați dovleacul decojit felii, puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu nivel de apă și lăsați-le să fiarbă încet o jumătate de oră pe aragaz;
2. Într-un recipient separat, bate ouăle și zahărul;
3. Bucățile de fructe gata, moi, trebuie scoase din apă și făcute piure cu un blender;
4. Separat, trebuie să bateți ușor smântâna;
5. Se amestecă toate ingredientele de mai sus și se toarnă lapte în ele;
6. Făina se cerne aici, se stoarce zeama de la o jumătate de lămâie, se adaugă zahărul vanilat și sarea, se amestecă totul bine;
7. Turnați amestecul în căni mici. Este indicat sa le ungem mai intai cu unt;
8. Pune recipientele în cuptorul cu microunde și coace la cea mai mare putere timp de aproximativ o jumătate de oră. Se serveste in aceleasi pahare sau se transfera cu grija si se raceste, se serveste cu inghetata.

Desert cu caș de dovleac „Cheesecake” la cuptor



• 160 g prăjituri scurte;
• 5 ml extract de vanilie;
• 120 g zahăr pudră;
• 60 g unt;
• 2 g scorțișoară măcinată;
• 270 g dovleac;
• 2 oua;
• 70 g nuci;
• 470 g brânză Philadelphia.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Conținut caloric la suta de grame – 274 kcal.

Procedură:

1. În vasul unui blender, măcinați fursecurile în firimituri fine. Apoi adăugați aici nucile decojite și bateți din nou;
2. Topiți untul și turnați-l în ficatul zdrobit, amestecați;
3. Transferați aluatul rezultat într-o tavă de copt, apăsați-l peste fund cu o lingură și puneți-l la frigider;
4. Într-un castron separat, bate brânza. Trebuie să fie la temperatura camerei. Trebuie să adăugați zahăr pudră la el, să le bateți împreună cu un mixer;
5. Adăugați aici scorțișoară și extract de vanilie, amestecați din nou;
6. Curățați dovleacul și fierbeți (sau coaceți) până când se înmoaie, faceți-l piure. Dacă se dovedește prea vâscos, atunci trebuie să turnați puțin lapte sau unt și să amestecați;
7. Adăugați acest piure în amestecul de brânză și amestecați cu un mixer;
8. După aceasta, bateți câte un ou în aceeași masă, amestecându-le energic cu un mixer. Este foarte important ca ouăle să fie complet amestecate și crescute;
9. Scoateți tava cu aluatul din frigider și turnați în ea umplutura de dovleac pregătită;
10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, coaceți cheesecake-ul în el timp de cel puțin patruzeci de minute;
11. Scoateți din cuptor și așteptați până se răcește. După aceasta, înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider timp de patru ore până se întărește complet.

Desert de dovleac cu ciocolata - rapid si gustos



• 440 g dovleac;
• 5 g scorțișoară;
• 10 g zahăr;
• 60 g ciocolată;
• 7 ml suc de lamaie;
• 20 g alune.

Timp de gătire - 40 de minute.

Conținut caloric la suta de grame – 96 kcal.

Procedură:

1. Pulpa de dovleac decojită trebuie tăiată în bucăți egale, nu prea subțiri. Asezati-le pe pergament, stropiti cu zahar si scortisoara si stropiti cu zeama de lamaie;
2. Pune-le la cuptor la 190 Celsius pentru douăzeci de minute;
3. Topiți ciocolata într-o baie de apă;
4. Se incinge putin alunele intr-o tigaie uscata, apoi se toaca marunt cu un cutit;
5. Scoateți dovleacul într-o farfurie, turnați ciocolată peste el și stropiți cu nuci.

Sufleu de dovleac pentru desert



• 20 g unt;
• 460 g dovleac;
• 30 g stafide ușoare;
• 180 g zahăr;
• 160 ml lapte;
• 2 oua;
• 1 g vanilină.

Timp de gătire - 1 oră și 45 de minute.

Conținutul de calorii la o sută de grame este de 140 kcal.

Procedură:

1. Curățați dovleacul de semințe și piele, spălați-l și tăiați-l în bucăți. Acestea trebuie turnate pe o tavă de copt și cuptorul trebuie pus la 200 Celsius pentru cel puțin patruzeci de minute;
2. Gălbenușurile de ouă trebuie separate de albușuri;
3. Scoateți dovleacul înmuiat din cuptor și pasați-l în piure într-un blender;
4. Albușurile trebuie bătute în spumă moale cu un mixer;
5. Curățați stafidele de resturi și gătiți aburi în apă fierbinte timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi, scurgeți apa;
6. Adăugați gălbenușurile în piureul rece de dovleac, apoi zahărul, vanilina, stafidele, laptele, amestecați;
7. Adăugați aici albușurile deja bătute, amestecați ușor și lăsați să stea câteva minute;
8. Se unge cu unt formele de portie si se toarna aluatul in ele;
9. Așezați-le într-o formă mare, adâncă, umplută pe jumătate cu apă;
10. Se da la cuptor si se coace la 200 Celsius timp de douazeci de minute.

Reteta de jeleu de dovleac si portocale

• 2 portocale;
• 340 g dovleac;
• 20 g gelatină;
• 25 ml suc de lamaie;
• 160 ml apă;
• 15 g zahăr.

Timp de gătire - 45 de minute.

Conținut caloric la suta de grame – 39 kcal.

Procedură:




Bomboane de dovleac în ciocolată albă

• 170 g fulgi de cocos;
• 220 g dovleac;
• 7 g nucsoara;
• 220 g ciocolata alba;
• 90 ml apă;
• 230 g zahăr;
• 2 g scorțișoară măcinată;
• 60 g cirese uscate.

Timp de gătire - 1 oră și 25 de minute.

Conținut caloric la suta de grame – 356 kcal.

Procedură:

1. Pulpa de dovleac, deja decojită și semințe, trebuie să fie rasă;
2. Apoi, trebuie să-l amestecați cu fulgi de nucă de cocos;
3. Se amestecă apa cu zahărul, se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz;
4. Aduceți amestecul la fierbere, țineți la foc mare timp de opt minute;
5. După aceasta, adăugați dovleac și nucă de cocos la siropul rezultat, amestecați;
6. Gatiti zece minute pana cand dovleacul devine inchis si translucid. Apoi se adauga scortisoara, se ia de pe foc;
7. Lăsați amestecului timp să se răcească și apoi puneți-l la frigider peste noapte;
8. Dimineața, luați puțină masă cu o lingură, puneți cireșe uscate în centru și rulați într-o bilă;
9. Topiți ciocolata albă într-o baie de apă, scufundați toate biluțele în ea și puneți-le pe folie. Se presara nucsoara deasupra si se da la frigider pentru treizeci de minute.

Înghețată cu condimente de dovleac și fistic



• 120 g dovleac;
• 70 g fistic;
• 130 ml lapte condensat;
• 2 g scorțișoară;
• 2 g cardamom;
• 3 g ghimbir uscat;
• 20 g miere;
• 3 buc cuișoare;
• 120 ml crema 33%.

Timp de gătire - 3 ore și 20 de minute.

Conținut caloric la suta de grame – 228 kcal.

Procedură:

1. Dovleacul se curata de seminte si se curata, se taie cubulete si se coace la cuptor pana se inmoaie complet;
2. Când s-a răcit, trebuie să-l faceți piure cu un blender de imersie, adăugați toate mirodeniile și turnați miere, amestecați din nou;
3. Se toarnă apoi smântâna și laptele condensat și se amestecă energic;
4. Pune la frigider pentru cincisprezece minute;
5. Încinge fisticul (decojit) într-o tigaie fără ulei. Puteți folosi și cele sărate pentru un gust mai extrem. Tăiați pesmet cu un cuțit;
6. Luați o formă de silicon și puneți nuci pe fundul fiecărei forme;
7. Se scoate amestecul de dovleac din congelator, se amesteca cu un tel de mana si se toarna in forme. Pune la frigider timp de trei ore.

În aceste rețete, dovleacul este fie fiert, fie copt. Dar cel mai bun mod de a-și păstra toate proprietățile benefice este să gătești legumele într-o baie de apă. Acest proces necesită mai multă muncă și consumă mai mult timp, dar cu ajutorul unui cazan dublu poate fi accelerat. Trebuie să aburiți până când dovleacul devine moale.

Dacă nu există ouă în casă, în unele cazuri le puteți înlocui oricând cu gelatină. De exemplu, într-un sufleu. Și nu trebuie să adăugați zahăr deloc dacă legumele în sine sunt foarte dulci. Alternativ, puteți folosi miere.

Prezentarea frumoasă nu este un aspect mai puțin important al unui fel de mâncare decât prepararea acestuia. Aproape toate deserturile pot fi servite cu sos aromat de caramel. Dovleacul merge incredibil de bine cu el. Și dacă este și sărat, se echilibrează perfect cu dulceața celorlalte ingrediente.

Acest sos va necesita smântână, zahăr, unt, apă, extract de vanilie și doar puțină sare. Gustul amintește de toffee. Puteți servi la fel de bine și deserturile de dovleac cu lapte condensat fiert.

Pe lângă fructele uscate și nuci, dovleacul se potrivește bine cu piersici, fructe confiate, înghețată și brânză de vaci. Din această legumă puteți face fursecuri, batoane, cereale, smântână, fructe confiate, sorbet etc.

A face deserturi cu dovleac este un proces foarte interesant, gustos și colorat. Toate au o culoare portocalie placuta si aduc beneficii maxime. Apropo, astfel de feluri de mâncare pot servi și ca un mic dejun hrănitor. Nu e nicio rușine să-ți tratezi prietenii cu ei, așezându-i în forme frumoase pe masa festivă.

Deserturile delicioase cu dovleac sunt una dintre cele mai sănătoase delicatese. Astfel de delicii vă vor permite să vă răsfățați cu dulciuri și să vă saturați corpul cu vitamine și forță dătătoare de viață. Articolul conține cele mai bune rețete de deserturi cu dovleac.

Ingrediente: 430 g dovleac, o mână de semințe de susan ușoare, o portocală mare, 1 lingură. l. ulei rafinat, 2 linguri. l. miere lichidă de albine.

1. Pentru orice desert, este foarte important să alegeți legume aromate, dulci, cu pulpă strălucitoare, bogată în culoare. Dovleacul scapă de coajă și semințe.
2. Apoi, legumele sunt tăiate în bucăți alungite.
3. Într-un castron larg separat, amestecați mierea lichidă și uleiul. Sunt potrivite atât uleiurile de floarea soarelui, cât și cele de măsline.
4. Toată coaja este îndepărtată de la portocală și se stoarce câteva linguri mari de suc. Aceste ingrediente sunt adăugate la miere și unt.
5. Feliile de legume sunt scufundate în amestecul rezultat. Acestea trebuie acoperite complet cu sosul aromat de citrice.
6. Blankurile sunt așezate într-un singur strat într-o formă rezistentă la căldură.
7. Desertul de dovleac se coace la cuptor 40-45 de minute la temperatura medie.

Tratamentul finit trebuie să fie moale.

Cum să gătești fructe confiate?

Ingrediente: 1,5 kilograme de dovleac proaspat, 820 g zahar granulat, un praf de acid citric, un baton de scortisoara, un pahar cu apa filtrata, o portocala mare.

1. Dovleacul se spala si se curata de tot excesul. Apoi, pulpa este tăiată în cuburi mari. Dacă faceți bucățile mici, atunci după fierbere și uscare în cuptor se vor dovedi prea mici și deformate.
2. Leguma tocata se transfera intr-un vas adanc si se acopera cu tot zaharul. Recipientul se pune într-un loc răcoros peste noapte. În acest timp, dovleacul va elibera suc în care nisipul se va dizolva. Rezultatul va fi sirop de zahăr în bol.
3. Portocala se spală bine și se taie în bucăți mici împreună cu coaja. Semințele sunt îndepărtate de pe felii. Fructele se fac piure folosind un accesoriu adecvat pentru blender.
4. Siropul de dovleac se toarnă într-o cratiță, combinat cu apă, lămâie, scorțișoară și piure de portocale.
5. Cu agitare constantă, masa este gătită la foc mic timp de 6-7 minute. Imediat după fierbere, cuburi de legume sunt scufundate în el.
6. Apoi, amestecul se răcește complet și se lasă timp de 3 ore.
7. Masa se aduce din nou la fiert și se fierbe încă 5-6 minute. Spuma rezultată este îndepărtată de pe suprafața sa. Când conținutul tigaii scos de pe foc s-a răcit complet, procedura se repetă. Din nou: fierbere-răcire.
8. Amestecul se toarnă pe o sită mare. Cuburile de dovleac rămase se selectează, se pun pe o foaie de copt acoperită cu pergament și se usucă aproximativ o oră la o temperatură de 120 de grade.
9. Fructele confiate finite, răcite, sunt transferate într-un recipient de sticlă și depozitate sub un capac.

Siropul rămas după gătirea delicatesei poate fi folosit pentru a înmuia biscuiți sau pentru a prepara băuturi din fructe.

Reteta de budinca de dovleac

Ingrediente: 1 lingura. apă filtrată, 420 g pulpă de dovleac, un praf de vanilină, 2 ouă mari, 4 linguri. l. gris, 3 linguri. l. cu o gramada de zahar si aceeasi cantitate de stafide, 2 aschii de lemn. sare, ½ linguriță. scortisoara macinata, 160 ml lapte, pesmet pentru stropirea formei.



1. Se curata dovleacul si se taie miezul cu seminte. Pulpa este tăiată în cuburi, turnată într-o tigaie și umplută cu cantitatea specificată de apă.
2. Ingredientele se fierb la foc mediu sub capac timp de 20-25 de minute, amestecand frecvent.
3. La final, dovleacul ar trebui să devină moale, iar apa să se evapore aproape complet din recipient. Leguma finită se frământă cu un zdrobitor.
4. Într-un castron separat, aduceți laptele la fiert. Se toarnă grisul în lichid într-un jet subțire și se adaugă stafidele spălate. Ingredientele se pun la fiert si se lasa 5-6 minute.
5. Ouăle sunt împărțite în componente. Adăugați gălbenușurile, grisul fiert și toate ingredientele rămase conform rețetei, cu excepția firimiturii, în piureul de dovleac cald.
6. Masa este amestecată activ cu un tel. Nu ar trebui să existe bulgări în el.
7. Albușurile se bat spumă până la vârfuri și se pliază cu grijă în masa principală cu o spatulă largă.
8. Aluatul se întinde într-o formă, se unge cu ulei și se stropește cu pesmet.

La 170 de grade, desertul se coace 55-65 de minute. În continuare, budinca se lasă încă 25 de minute în cuptorul de răcire.

Delicatese delicioasă cu dovleac și brânză de vaci

Ingrediente: 430 g pulpă de dovleac, 2 ouă mari, 2 linguri. l. gris și smântână integrală, 40 g unt, 330 g brânză de vaci, 3 linguri. l. zahăr granulat, un praf de sare, 0,25 linguriță. sifon si suc de lamaie.

1. Dovleacul decojit este ras pe răzătoare cu diviziuni medii.
2. Framantam branza de vaci si untul moale intr-un castron adanc. La el se adaugă ouă, nisip, gris și smântână.
3. Soda se stinge cu suc de lămâie și se toarnă, de asemenea, în amestecul din a doua etapă.
4. Ingredientele se combină cu dovleacul ras și se amestecă bine.
5. Amestecul se toarnă în vasul de copt pregătit.

Caserola se prepară 50-55 de minute la 210-220 de grade.

Cu ciocolata

Ingrediente: o jumătate de kilogram de pulpă de dovleac dulce, suculentă, 60 g de ciocolată neagră, 3 linguri. l. zahar granulat.



1. Leguma este curățată de coaja densă și partea fibroasă cu semințe. Dovleacul preparat este tăiat în felii mici.
2. Bucățile rezultate sunt așezate într-un singur strat într-o tigaie unsă cu ulei. Legumele se presară deasupra cu zahăr granulat.
3. Dovleacul intră la cuptorul bine încălzit pentru 25 de minute. Cand feliile se inmoaie, le puteti pune pe o farfurie si turnati peste ele ciocolata topita in baie de apa.

Deliciul este decorat cu alune zdrobite sau orice alte nuci.

Sufleu de dovleac

Ingrediente: 220 g pulpa de dovleac, 190 ml iaurt natural, 3 mere mari, 160 ml lapte, 8 g gelatina.

1. Gelatina se înmoaie în lapte rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Cuptorul pornește în avans. Ar trebui să se încălzească până la 200-210 de grade.
3. Dovleacul se taie cubulețe mici, merele împreună cu coaja sunt tăiate în felii mari. Componentele sunt așezate pe o foaie de copt.
4. Fructele și legumele sunt coapte în cuptor până se înmoaie.
5. Cu ajutorul unui blender, fructele coapte sunt transformate în piure. La ei se adaugă iaurt natural. Ingredientele sunt amestecate împreună.
6. Laptele cu gelatină se încălzește, dar nu se aduce la fierbere. Se toarnă în amestecul de la pasul cinci. Bateți ingredientele timp de 2-3 minute.
7. Masa rezultată se toarnă în forme și se pune la frigider timp de 4-5 ore.

Sufleul finit este decorat cu orice fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe.

Jeleu de dovleac cu portocale

Ingrediente: 370 g pulpă de dovleac, 90 g zahăr granulat, 13 g gelatină, 85 ml apă.



1. Dovleacul se taie în felii mari, se toarnă într-o tigaie și se umple cu apă, astfel încât să acopere complet legumele. Recipientul se inchide cu un capac si se trimite la fiert la foc mic. Bucățile de legume trebuie să se înmoaie bine.
2. Gelatina se toarnă în 85 ml apă rece fiartă și se lasă până se umflă. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.
3. Dovleacul fără lichid se face piure. La masa vegetală încă fierbinte se adaugă nisip și gelatină umflată.
4. Ingredientele se fac piure împreună. Dacă amestecul se dovedește a fi prea gros, trebuie diluat cu apă rămasă de la fierberea dovleacului.
5. Lichidul se toarnă în boluri.

Viitorul jeleu se pune la frigider pana se intareste.

Desert apetisant cu mere

Ingrediente: o jumătate de kilogram de dovleac proaspăt, 4 mere, 70 g stafide închise la culoare, 60 g unt, 4-5 linguri. l. zahăr granulat, un praf de scorțișoară.

1. Dovleacul și merele se curăță de coajă și apoi se taie în felii mici.
2. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă bucăți de legume și fructe, precum și nisip, bine amestecat cu scorțișoară măcinată. Dacă dovleacul este puțin uscat, turnați un pahar cu apă în recipient.
3. Sub capac, masa este înăbușită până când legumele se înmoaie.
4. Apoi se toarnă stafidele prespălate.

Când tot excesul de lichid s-a evaporat din tigaie, desertul cu dovleac și mere se ia de pe foc și se servește cald sau rece.

Inghetata de dovleac

Ingrediente: 120 g piure de dovleac copt, 90 ml lapte condensat, 1 lingura. l. miere lichida, 90 ml smantana foarte groasa, un praf de nucsoara, cardamom si scortisoara.



1. Piureul este combinat cu miere lichidă și toate condimentele.
2. La amestec se adaugă smântână groasă și laptele condensat.
3. Masa se bate până se devine groasă și omogenă.

Este greu să găsești o legumă care să fie la fel de versatilă ca acest fruct mare portocaliu. Aperitive și preparate calde copioase, deserturi și conserve pentru iarnă, plăcinte și caviar - rețetele cu dovleac sunt atât de diverse încât nu există o categorie în care să nu apară. Care este cel mai delicios fel de mâncare și cum să lucrezi corect cu dovleacul?

Cum să gătești dovleacul rapid și gustos

Acest produs însorit cu pulpă incredibil de aromată și fragedă este numit de profesioniști universal. Dacă o gospodină se întreabă ce se poate face dintr-un dovleac, singurul răspuns corect este „totul!” Nu poate fi doar baza pentru o caserolă de legume sau o garnitură pentru carne - puteți chiar să faceți înghețată folosind dovleac. Cele mai comune opțiuni de mâncare:

• supă cremă și supă cremă;
• brioșe și brioșe;
• plăcinte;
• cookie;
• salate calde;
• terci;
• sufleu;
• gem, fructe confiate;
• dovleac (alternativă la strudel);
• clătite, clătite cu cartofi, clătite;
• tocană, friptură;
• caviar, cotlet.

Cum se coace dovleacul la cuptor

O modalitate deosebit de populară de a pregăti acest produs este coacerea. Mâncarea se dovedește a fi dietetică dacă componentele suplimentare sunt selectate corect, iar pulpa de dovleac este foarte fragedă și suculentă. Chiar și copiii pot mânca acest produs fără teamă. Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să gătiți corect dovleacul în cuptor:

• Pentru supele cremă, pulpa se taie de pe crustă, se toacă mărunt și se înfășoară în folie. O poți coace în jumătate de oră dacă temperatura cuptorului este de 200-220 de grade.
• Ca masă de sine stătătoare, cel mai bine este să pregătiți dovleacul în felii stropite cu ulei de măsline sau miere. Se coc pe pergament la 190 de grade până se înmoaie.
• Se poate folosi un dovleac ca recipient pentru alimente si parte integranta a unui fel de mancare in acelasi timp: se curata din interior, pastrand forma rotunda sau semicirculara, si se umple cu cereale/carne/legume.

Într-un aragaz lent

Această metodă de tratament termic, împreună cu utilizarea unui cuptor cu microunde și gătitul obișnuit pe aragaz, poate distruge toată aroma produsului, așa că nu vă puteți lipsi de condimente. În caz contrar, mâncărurile de dovleac într-un aragaz lent pot fi pregătite după aceleași scheme ca la cuptor, alegând modul „coacere” similar cu acesta, sau „tocănire/gătire” - depinde de rezultatul final dorit.

Coacerea

Plăcinte, brioșe, chifle, rulouri, prăjituri cu brânză, fursecuri, turtă dulce - nu sunt toate produsele de copt pe care le puteți face cu dovleac. Gustul dulce al pulpei, în special la soiurile de muscat, o face o componentă de dorit pentru un număr mare de deserturi și produse de patiserie. Profesioniștii spun că puteți face chiar și pâine din dovleac - va fi inferioară ca aerisire celei clasice, dar nu mai puțin gustoasă și aromată.



Rețete de dovleac

Studiind mai jos utilizările culinare ale acestui produs vă va dovedi că dovleacul este la fel de minunat fiert, înăbușit și murat, în sosuri dulci și sărate, cu fructe și pește. Rețete simple, dar interesante de preparate cu dovleac, completate cu fotografii și sfaturi de la profesioniști, te vor ajuta să-ți găsești ideea pentru cină, prânz sau o sărbătoare de sărbători. Nu trebuie să vă mai gândiți la ce lucruri gustoase să pregătiți din dovleac.

Fursecuri cu dovleac

Această rețetă este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă, vegetarieni și este aprobată pentru alimente pentru copii. Fursecurile moi și pufoase de dovleac sunt ca niște brioșe. Absolut slabă, fără a folosi ouă, te va ajuta într-o situație în care vrei un desert delicios la ceai, dar sunt foarte puține ingrediente. Combinația armonioasă a tuturor componentelor face dovleacul aproape invizibil, așa că chiar și fanii săi evidenti vor aprecia aceste fursecuri.

Ingrediente:

• banane mici;
• pulpa de dovleac – 240 g;
• făină - 300 g;
• miere - 3 linguri. l.;
• stafide - o mână;
• ulei vegetal - 100 ml;
• nuci - jumătate de pahar;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorţişoară.

Metoda de gatire:

1. Se fierb stafidele.
2. Tăiați dovleacul și măcinați într-un blender. Se amestecă cu piure de banană și miere.
3. Prăjiți nucile și zdrobiți-le cu un pistil.
4. Adăugați unt, stafide, scorțișoară și nuci în piureul de dovleac-banane. Adaugati faina cu praful de copt.
5. Faceți un aluat gros, întindeți aluatul de fursecuri pe pergament, urmând ca ghid fotografia. O poți coace în 15-17 minute dacă cuptorul este încălzit la 190 de grade.



Cu legume

Versatilitatea acestui produs a permis bucătarilor să creeze sute de opțiuni pentru felurile principale cu legume. Această rețetă este pentru cei care caută ceva sănătos de gătit din dovleac care are un conținut scăzut de calorii, dar gustos. Înainte de servire, această tocană aromată de dovleac cu legume trebuie stropită cu ierburi, iar dacă se dorește, poate fi aromată cu smântână.

Ingrediente:

• zucchini;
• cartof;
• pulpa de dovleac – 300 g;
• morcov;
• bec;
• roșii – 2 buc.;
• o grămadă de verdeață;
• catel de usturoi;
• ulei vegetal;
• bulion de carne - 1 pahar;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa tocată cu morcovii rasi în ulei vegetal.
2. Adăugați cuburi de roșii albite, după 3-4 minute adăugați dovleceii, cartofii și cuburi de dovleac.
3. Se toarnă bulion, se condimentează cu usturoi ras. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru o jumătate de oră.



Tort

Acest tip de produs de copt se caracterizează printr-o textură foarte densă, umedă, asemănătoare cu cea a brioșelor de ciocolată, dar mai grea. Profesioniștii sfătuiesc să preîncălziți mai întâi cuptorul și apoi să pregătiți aluatul, altfel pot apărea dificultăți cu etapa finală. Reteta este ideala pentru cei care cauta ceva de gatit cu dovleac la ceai. Aluatul poate fi suplimentat cu orice condimente care vor adăuga un gust deosebit.

Ingrediente:

• ouă 1 pisică. - 2 buc.;
• pulpa de dovleac – 240 g;
• făină – 270 g;
• zahăr - sticlă;
• ulei de floarea soarelui – jumătate de pahar;
• praf de copt - 1 lingura. l.;
• portocale;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți coaja de portocală și dați-o pe răzătoare.
2. Se amestecă făina cu zahărul, praful de copt, sarea.
3. Se macină pulpa de dovleac, se adaugă ouăle bătute, uleiul, coaja.
4. Combinați masele uscate și umede, frământați într-un aluat nu prea gros.
5. Coaceți acest tort de dovleac la cuptor pentru o oră la 180-185 de grade.



Plăcintă într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare, magic ca gust, aspect și aromă, este un clasic al mesei americane de Ziua Recunoștinței, indiferent de venitul familiei. Dacă te-ai întrebat ce să gătești cu dovleac congelat sau doar ai vrut să găsești o rețetă de copt sănătoasă interesantă, o să-ți placă această idee. Plăcintele cu dovleac au o textură umedă și o densitate mare a aluatului, așa că trebuie tăiate după ce s-au răcit.

Ingrediente:

• făină - 220 g;
• unt - 150 g;
• ouă 1 pisică. - 4 lucruri.;
• pulpa de dovleac – 400 g;
• lapte condensat - 300 g;
• amidon de cartofi - 2 linguri. l.;
• ghimbir, cuișoare - un praf;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Faceți un aluat simplu tocat amestecând untul rece ras, făina, gălbenușul de ou (1 buc), un praf de sare și 4 linguri. l. apa cu gheata. Se rostogolește o minge și se întinde pe fundul vasului multicooker, formând o bază cu părți laterale (3-4 cm înălțime). Înțepăți baza cu o furculiță de mai multe ori. Trimite la rece.
2. Se macină pulpa de dovleac într-un blender, se amestecă cu lapte condensat, condimente, ouă bătute și amidon. Turnați piureul în baza de plăcintă.
3. Multicookerul va funcționa timp de o oră în modul „coacere”.



Caserolă cu gris

Aerisit, fraged, foarte suculent, dulce, chiar dacă excludeți zahărul - această caserolă simplă de dovleac la cuptor este populară printre copiii mici. Dacă problema caloriilor nu este o problemă pentru tine, poți adăuga niște nuci și sos de ciocolată pentru decor. Această rețetă este dedicată celor care se întrebau ce să facă din dovleac ca desert sănătos.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 350 g;
• gris – 110 g;
• fructe uscate - o jumătate de pahar;
• ou mai sus pisică.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• unt (pentru matriță).

Metoda de gatire:

1. Se fierb fructele uscate la abur și se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Cu ajutorul unui blender, pregătiți piure de dovleac.
3. Bate oul, adauga zahar, fructe uscate, gris.
4. După 10-12 minute, adăugați piure de dovleac.
5. Se amestecă și se toarnă într-o formă unsă. Gatiti caserola timp de 45 de minute la 190 de grade.



Garnitură

Dacă aveți nevoie de o cină rapidă, cotleturile sau o bucată de carne prăjită se încălzesc deja pe aragaz, dar nu există garnitură, încercați să coaceți felii de dovleac cu ierburi. Este atât de simplu, aromat și gustos încât riști să faci doar această garnitură pentru carne în fiecare zi. Unele gospodine îl servesc cu orez fiert și paste, iar unele îl folosesc chiar și pentru salate calde.

Ingrediente:

• dovleac - 500 g;
• ulei de masline;
• Ierburi provensale;
• catei de usturoi – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de dovleac în felii. Stropiți cu ulei.
2. Se amestecă usturoiul ras și se presară cu ierburi de Provence.
3. Se pune pe o tavă de copt și se fierbe la 190 de grade timp de o jumătate de oră.



In cuptor

Un astfel de desert rapid și delicat poate fi servit singur și preparat cu cafea tare sau folosit după tocare pentru a umple coșuri de prăjituri scurte sau straturi de tort. Dovleacul dulce copt cu zahăr este popular în rândul copiilor și este bun pentru a schimba gustul fulgilor de ovăz blând dimineața pentru fetele aflate la dietă. Dacă faceți felii foarte largi, le puteți rula într-o rolă, adăugând orice umplutură.

Ingrediente:

• dovleac – 700 g;
• zahăr brun - jumătate de pahar;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• unt – 35 g;
• apă - jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți groase, largi și plate. Se intinde pe o tava adanca de copt sau pe o tava rezistenta la cuptor, se presara cu o lingura de zahar.
2. Pregătiți un amestec de zahăr brun și scorțișoară. Puteti adauga si un praf de vanilie.
3. Se presară peste bucățile de dovleac după ce și-au eliberat sucul. Deasupra se intinde unt rece ras.
4. Se coace 40 de minute la 200 de grade.



Salată

Fără tratament termic, acest produs este și gustos, deși nu le place tuturor. O salată dietetică simplă de dovleac proaspăt este un bun adaos la pui fiert sau copt sau cotlet de curcan măcinat. Puțin efort - și aveți deja un prânz foarte satisfăcător, dar ușor. Pentru dressing, puteți folosi nu numai smântână - și uleiul de măsline va funcționa bine.

Ingrediente:

• dovleac (pulpă) – 300 g;
• castraveți – 2 buc.;
• morcovi mari;
• o grămadă de mărar;
• piper măcinat;
• smântână - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Razi legumele folosind o răzătoare coreeană.
2. Amestecați smântâna cu ierburi rupte și piper măcinat.
3. Se condimentează salata și se lasă un sfert de oră.



Supă de dovleac într-un aragaz lent

Când vă gândiți la întrebarea ce să gătiți din dovleac pentru prânz sau cină, nu puteți ignora supa cremoasă fierbinte. Ghimbirul conferă preparatului un gust picant și îl încălzește din interior, în timp ce crema îi conferă o consistență cremoasă plăcută. Pentru a se îngroșa, puteți adăuga puțin amidon de cartofi, dar chiar și fără el, supa de dovleac piure cu ghimbir acasă se dovedește ca ceva dintr-o fotografie de restaurant.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 500 g;
• rădăcină de ghimbir – 3 cm;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• morcov;
• smântână 20% – 100 ml;
• bec;
• apă - 2,5 căni.

Metoda de gatire:

1. Se rade ceapa cu radacina de ghimbir si se caleste intr-o tigaie cu ulei de masline.
2. Acoperiți feliile de morcov cu apă și fierbeți timp de 10 minute.
3. Tăiați pulpa de dovleac și adăugați-o acolo. Schimbați modul la „gătit”, cronometru pentru o jumătate de oră.
4. Se macină amestecul de dovleac-morcov cu un blender, se toarnă smântâna și amestecul de ceapă-ghimbir. Serviți la masă.

Aflați cum să gătiți în tutorialele foto și video pas cu pas.



Se coace la cuptor cu branza de vaci

Când începeți să fiți copleșit de gândurile despre ce să faceți rapid din dovleac pentru ceai sau micul dejun, încercați să modificați rețeta pentru o caserolă clasică cu brânză de vaci. Poți fi sigur că vei obține o plăcintă foarte apetisantă și fragedă, care nu îți va dăuna silueta. Dacă nu v-ați imaginat niciodată gustul unui fel de mâncare făcut din dovleac și brânză de vaci, este timpul să vă familiarizați cu el.

Ingrediente:

• brânză de vaci 5% – 550 g;
• pulpa de dovleac – 350 g;
• măr mare;
• amidon de porumb - 3 linguri. l.;
• ouă 1 pisică. - 2 buc.;
• lapte – o jumătate de pahar;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• stafide - o mână.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu laptele, măcinați brânza de vaci cu zahăr.
2. Se fierb stafidele.
3. Răziți mărul și măcinați pulpa de dovleac într-un blender.
4. Pregătiți „aluatul” și umpleți forma de sticlă cu el. Coaceți timp de o oră la 200 de grade.



Mâncăruri delicioase din dovleac - secrete de gătit

Profesioniștii spun că este important să știi nu numai ce să gătești cu dovleac, ci și cum să o faci. Fără condimente, va fi fără gust, așa că asigurați-vă că utilizați cardamom sau scorțișoară dacă intenționați să faceți produse de patiserie dulci. Chimenul, ghimbirul și coriandru sunt recomandate pentru felurile întâi/a doua și salate. Încă câteva nuanțe pentru preparatul perfect cu dovleac:

• Dacă este dificil să îndepărtați imediat pielea, puteți scufunda bucățile de dovleac în apă clocotită și gătiți timp de 5-7 minute: acest lucru va ușura procesul de decojire.
• Încercați să gătiți legumele în cuptor - astfel veți păstra aroma și gustul.
• În gătit, alegerea corectă a produsului este importantă: soiurile rotunde sunt recomandate pentru supe, iar soiurile în formă de pară și pepene galben sunt ideale pentru deserturi.

Video