Salata de cuib de cocoș de munte - rețetă pas cu pas cu fotografii. Salata de cocoș de munte, rețetă pas cu pas cu fotografii Rețetă de salată de cocoș de munte

Totul despre această salată este perfect - atât combinația de arome a produselor, cât și aspect. Preparatul este perfect pentru o sărbătoare festivă și se va potrivi bine în meniul de Anul Nou. Toate ingredientele sunt ușor de găsit iarna. Salata amintește foarte mult de un cuib de cocoș de lemn cu ouă, cartofi prăjiți crocanți numiți „plăcintă” înlocuiesc crenguțele. Acesta este, probabil, singurul lucru din farfurie pe care trebuie să-l faci. Consultați linkul pentru detalii. În rest, nu este nimic complicat în general, pregătirea salatei durează aproximativ două ore.

Se pregătește un cuib de cocoș de munte cu pui; Brânza și puiul sunt o combinație clasică. Dar mai există o caracteristică în rețetă - ceapa murată, face felul de mâncare pur și simplu incredibil de gustos. Ouăle fierte conferă moliciune salatei, iar castraveții adaugă un accent plăcut acru-sărat. Vasul va fi decorat cu ouă de prepeliță fierte se pun într-un cuib de cartofi căptușit cu crenguțe de mărar. Rezultatul este un cuib de cocoș de munte, rețeta clasică de salată nu necesită adăugiri sau modificări. Adevărat, în unele variante, ouăle sunt rulate bastoane de crabși brânză procesată sau brânză tare cu maioneză și usturoi. Depinde de tine să decizi. În ceea ce privește cartofii crocanți, îi puteți cumpăra din magazin sau îi puteți găti acasă. În al doilea caz, cartofii sunt mult mai gustoși decât cei cumpărați din magazin și rămân crocanți mult timp dacă nu sunt refrigerați. Ei bine, haideți să pregătim împreună o delicioasă salată de cuib de cocoș de lemn, reteta pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să vă dați seama de toate trucurile.

Hrănitoare și foarte salata delicioasa„Cuib” este un decor pentru orice masă! Pentru tine - o selecție de 8 rețete.

Ou de pui - 3 buc.
Mărar - 1 mână(e)
Cartofi - 2 buc. mare
Maioneză - 150 g
Brânză procesată - 1 buc. 100 g
File de pui - 250 g fiert
șuncă - 100 g
Champignons - 200 g marinate
Sarat la gust
Usturoi - 2 dinți.
Piper negru - după gust
Salată - opțional (buncătura)
Ulei vegetal - 2 linguri.

Conform rețetei clasice, este mai bine să alegeți cartofi destul de mari, de formă alungită pentru salata Wood Grouse Nest. Tuberculii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoare cu paie lungi. Recomand sa folositi o razatoare pentru a pregati morcovii in coreeana.

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie, se adauga niste cartofi si se prajesc pana cand fasiile devin crocante si aurii. Procedăm la fel și cu cartofii rămași. Transferați cartofii pregătiți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei de pe bețișoarele de cartofi.

Se fierb ouăle tare aproximativ 10 minute și se răcesc. Răziți brânza împreună cu gălbenușurile de ou, tocați ierburile și tocați usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul, adăugând puțină sare și maioneză, astfel încât masa să fie potrivită pentru modelarea ouălor. Cu mâinile umede, rulați bile mici în formă de ou de prepeliță. Așezați-le pe o farfurie și puneți-le la frigider.

Albușurile se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați cu degetele fileul de pui fiert în bucăți mici și despărțiți-l în fibre.

Tăiați șunca fâșii, ciupercile murate în felii mici. Dacă șampioanele sunt mici, atunci le puteți tăia pur și simplu în jumătate.

Într-un castron, amestecați șunca, albușurile ras, fileul de pui și ciupercile. Asezonați după gust, adăugați maioneză și amestecați.

Se spală și se usucă frunzele de salată. Așezați-le într-un cerc pe o farfurie. Puneți deasupra salata pregătită, făcând o gaură în centru pentru „ouă”.

Decorăm salata cu chipsuri de cartofi, formându-ne „cuibul” în același timp. Puneți „ouă” de brânză în centru.

Nu este recomandat să păstrați această salată la frigider pentru o perioadă lungă de timp, altfel cartofii își vor pierde crocante și se vor înmuia. Dacă este necesar, puteți forma „ouăle” în avans și puteți pregăti salata Cuibul de Cocoș de Lemn conform rețetei clasice, și să orniți cu paie de cartofi chiar înainte de a servi salata.

Reteta 2: salata delicioasa Cuib cu placinta de cartofi

file de piept de pui - 1 buc.
ouă de pui - 6 buc.
castraveți proaspeți - 4 buc.
cartofi pentru a face cartofi „Pai” - 4 buc. foarte tare
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal
maioneză
sare, piper, usturoi - după gust
verdeturi de marar

ouă, piept de pui- Se fierbe până se înmoaie, se toacă mărunt ceapa și se opărește cu apă clocotită.

Pentru aceasta salata nu vom pregati cartofi obisnuiti, ci vom face cartofi „Pai”.

Pentru a face acest lucru, curățăm și radem tuberculii pe o răzătoare coreeană.

Și se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal până la o crustă maro aurie caracteristică.

Amestecați ușor pentru ca paiele de cartofi să nu se lipească.

Este foarte bine să prăjiți cartofii într-o friteuză sau într-un aragaz lent pe un mod special, punând fâșii de cartofi într-o sită specială.

În timp ce se prăjesc cartofii, tăiați pieptul, castraveții și albușurile în cuburi sau fâșii. Acum trebuie să amestecați ingredientele tocate (file de pui, castraveți și proteine) cu tocate mărunt și opărite. ceapa, se adauga jumatate din cartofii Pai prajiti si se amesteca cu maioneza.

Asezati masa de salata rezultata pe un vas potrivit in forma de cuib, facand o depresiune in mijlocul salatei si asezati pe laterale. cartofi prăjiți Acțiune.

Separat, mărunțiți gălbenușurile cu mărar tocat și o cantitate mică de maioneză.

Formăm o imitație de ouă de prepeliță.

Așezați-le în mijlocul salatei. Astfel, obținem „Gill Grouse Nest”.

Rețeta 3: Salată de Cocoș de munte cu castraveți și brânză

Pui - 380 de grame.
Ouă - 4 bucăți.
Castraveți - 200 de grame.
Brânză procesată - 20 de grame.
Cartofi - 400 de grame.
Ulei vegetal - 150 mililitri.
Maioneză - după gust.
Verdeturi – 1 buchet mediu.
Sare - ½ lingură.

Înainte de a face o simplă salată de cuib de cocoș de lemn, pregătim ingredientele incluse în salată. Spalam carnea de pui, o punem intr-o tigaie, o umplem cu apa rece, adaugam sare si punem la fiert. Pe măsură ce fierbe, îndepărtați spuma rezultată. Gatiti pana pregătire deplinăîn 10 minute.

Se fierb ouăle în apă cu sare, apoi se răcesc sub jet de apă rece. Scoateți coaja de pe ouă și separați albușul de gălbenuș. Le dam separat pe răzătoarea cu dinți fini, vedeți cum în fotografia pas cu pas.

Tăiați castraveții conservați în fâșii subțiri. Dacă doriți, puteți înlocui cu castraveți proaspeți.

Tăiați fileul de pui răcit în cuburi mici.

Colectăm salată de cuib de cocoș de lemn în straturi. Asezati castravetii pe fundul farfurii, apoi albusurile.

Adăugați carnea tocată, turnați maioneză după gust și dați-i o formă rotundă folosind o spatulă. Puneți la frigider pentru ca salata să fie absorbită de maioneză.

Cartofii se curata de coaja, se spala, se dau pe razatoare coreeana de morcovi, se presara cu un praf de sare si se amesteca. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, tăiați în fâșii subțiri și lungi.

Se toarnă într-o tigaie uscată ulei vegetal, aduceți-l la fiert. Adăugați cartofii în bucăți, prăjiți, amestecând din când în când până se rumenesc.

Se macină mararul spălat.

Se pune intr-o farfurie adanca branza procesata, gălbenușuri, mărar.

Se amestecă ingredientele combinate până când se formează o consistență omogenă. Apoi îl împărțim în 5 părți și îi dăm o formă ovală, astfel facem un înlocuitor pentru ouăle de prepeliță.

La final, stropiți cu cartofi prăjiți, puneți ouă de prepeliță în mijloc și decorați cu crenguțe de mărar.

Rețeta 4: Cuib de cocoș de lemn - salată pentru copii (pas cu pas)

Piept de pui fiert – 350 g
Champignon marinate – 300 g
Cartofi - 3-4 buc.
Ceapa - 2 buc.
Castravete proaspăt - 2 buc.
Ou de pui (fiert) - 3 buc.
Maioneză - 3-4 linguri.
Sare, piper, dupa gust
Ulei vegetal - pentru prajit
brânză procesată – 70 g
Usturoi - 2 catei
Morcovi fierți - 1 buc.
Morcovi cruzi - 1 buc. (pentru înregistrare)
Muguri de garoafa - 12 buc.
Frunze de salata verde - pentru decor

Să începem prin a pregăti „crenguțele” pe care le vom face din cartofi. Curățați cartofii, spălați-i și îndepărtați umezeala de pe ei cu un prosop de hârtie. Tăiați în fâșii subțiri, puteți da pe răzătoare coreeană.

Prăjiți cartofii în porții mici.

Cartofii sunt gata. Puneți-l pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Morcovi - în cuburi subțiri.

Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal.

Tăiați pieptul de pui în cuburi.

De asemenea, tăiem cubulețe și șampioanele marinate.

Tăiați castraveții proaspeți în felii subțiri.

Două ouă fierte se separa galbenusul de albus, se taie albusul fasii. Vom folosi gălbenușul mai târziu.

Să începem să facem salata. Puneți ciupercile marinate pe fundul vasului.

Un strat de piept de pui merge deasupra ciupercilor.

Acoperiți pieptul cu o plasă de maioneză.

Următorul strat este ceapa și morcovii căliți, peste care aplicăm o plasă de maioneză.

Aplicam castraveti.

Pe ele sunt albusuri si o plasa de maioneza.

Acoperiți salata cu cartofi. Facem o depresiune în centru. În jurul cuibului sunt frunze de salată.

Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță, se adaugă mărar, sare și maioneză, se amestecă bine. Cu mâinile umede facem ouă.

Le punem în „cuib”. Curățăm ouăle de prepeliță. Introducem ochi din muguri de cuișoare și ciocuri din morcovi. Din oul de pui rămas facem o pasăre adultă. Salata gata!

Rețeta 5: Salată de cuib cu castraveți și clătite (cu fotografie)

Această rețetă pas cu pas de salată Wood Grouse's Nest include un ingredient neobișnuit: clătite.

carne de vită sau vițel fiartă - 350-400 g
cartofi cruzi - 2-3 buc
ouă - 7 buc
castraveți murați - 2 buc.
ciuperci champignon, sau orice alta, marinate - 200 gr
Mazare verde- 100 gr
brânză - 70 gr
maioneză - 6-7 linguri. linguri
usturoi - 1 catel
Sarat la gust
ulei de floarea soarelui- pentru prajirea cartofilor
salata verde, marar, patrunjel - pentru decor
piper negru macinat - optional si dupa gust
rosii cherry -3-4 bucati pentru decor

Pentru clătite:

făină - 2 linguri. linguri
lapte - 100 ml
ou - 1 buc.
zahăr - 0,5 linguri. linguri
ulei vegetal - 1 linguriță
sifon - pe vârful unui cuțit
sare - un praf

Faceți aluatul de clătite. Lasă-l să stea timp de 30 de minute pentru a permite tuturor ingredientelor să se combine.

Prăjiți 2-3 clătite.

Am o tigaie cu un diametru foarte mare. Deoarece toată lumea din familia noastră iubește clătitele, a trebuit să cumpărăm o tigaie atât de mare. De aceea coac doar două clătite. Într-o tigaie obișnuită va trebui să coaceți trei clătite.

Răciți puțin clătitele fierbinți, împăturiți-le în jumătate și rulați-le într-un tub. Apoi se răcește complet. Odată răcit, tăiem felii subțiri pe măsură ce tăiem rulada. Apoi clătita se va întinde și veți obține fâșii lungi și înguste.

Dacă aveți castraveți murați, e bine, îi vom folosi în rețetă. Le am și eu, și în cantități mari, conservate în diferite moduri. Puteți vedea rețetele în articolele mele din secțiunea „Preparate”. Dar din cauza a doi castraveți, mi-a părut rău să deschid un borcan de trei litri.

Și am decis că voi mura castraveți proaspeți într-un mod rapid. Pentru a face acest lucru, am tăiat castraveții în butoaie. Le-am adăugat mărar și usturoi tocate, am adăugat puțină sare decât de obicei și puțin piper.

Am pus toate acestea într-un recipient cu capac bine închis și am scuturat puternic. Acești castraveți vor fi sărați într-o oră. În acest timp, trebuie să fie agitate activ la fiecare 15 minute.

O oră mai târziu deschidem recipientul, iar mirosul de castraveți-usturoi și, chiar și cu aroma de mărar, pur și simplu te doboară din picioare. Acești castraveți într-o salată vor fi de folos! Gustos, parfumat - această notă nu va fi de prisos. Și vor fi chiar mai gustoase decât cele murate sau proaspete.

Tăiați castraveții în fâșii subțiri.

De asemenea, va trebui să fierbeți carnea în avans. Se fierbe la foc mic. Nu este nevoie să adăugați sare pe tot parcursul procesului de gătit, astfel încât sarea să nu scoată tot sucul gustos din carne. Adăugați sare cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Răciți carnea finită și tăiată în fâșii subțiri.

Încercăm să tăiem toate ingredientele aproximativ la aceeași grosime și lungime. Deoarece vom construi un cuib din ele, este mai bine să le tăiem sub formă de crenguțe, adică în fâșii.

Ouăle trebuie fierte și, de asemenea, răcite. Separati apoi albusurile de galbenusuri. Tăiați albușurile în fâșii subțiri.

Avem nevoie și de ciuperci. Folosim ciuperci marinate, așa cum sunt.

Așadar, tăiem și ciupercile fâșii, pentru a se potrivi cu alte produse.

Ciupercile, așa cum am indicat deja, puteți folosi orice aveți. De obicei, toată lumea folosește șampioane și nu sunt mai rele în salată decât restul.

Un alt pas important în pregătire este pregătirea semifabricatului pentru cuib în sine. Și vom construi un cuib din cartofi prăjiți.

Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii cruzi în fâșii foarte subțiri. Uneori se recomandă să se radă cartofii pentru morcovii coreeni.

O să spun imediat că nu exersez asta, deoarece cartofii răzuiți se lipesc foarte mult când sunt prăjiți. Și dacă o dați pe un grătar mai mare, se va dovedi a fi mare. Prin urmare, am tăiat cartofii fâșii de dimensiunea de care am nevoie.

Vom avea un cuib care arată ca unul adevărat.

Odată ce cartofii sunt tăiați, trebuie să fie prăjiți. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-un ceaun sau într-o tigaie și puneți cartofii acolo în porții mici și prăjiți, amestecând constant.

Deoarece cartofii sunt tăiați foarte subțire, se vor găti foarte repede. Și, prin urmare, nu-l lăsați în timp ce prăjiți, amestecați și, de îndată ce capătă o culoare aurie frumoasă, scoateți-l imediat și puneți-l pe prosoape de hârtie, astfel încât să se scurgă tot uleiul.

Într-un castron mare, combinați castraveții, carnea, ciupercile, albușurile și clătitele, tăiate fâșii. Adăugați mazăre verde conservată, din care saramura a fost scursă cu grijă.

Adaugă Mayo. Dacă nu vă place cu adevărat maioneza, atunci adăugați smântână sau smântână și maioneza 50 până la 50%.

Se amestecă totul cu grijă. Testați pentru a vedea dacă este suficientă sare. Avem murături, ciuperci, carne, mazăre verde și maioneză. De aceea nu mai sare nimic. Puteți adăuga unul sau două vârfuri de piper negru măcinat pentru un plus de condiment.

Acum trebuie să facem ouă și pentru cuib. Brânza tare se da pe răzătoarea fină. Se toaca usturoiul si se amesteca cu maioneza. Puneți niște maioneză într-o ceașcă mică. Înmuiați gălbenușul în maioneză și rulați în amestecul de brânză-usturoi. Se pune pe o farfurie separata si se pune deocamdata la frigider.

Acum că am pregătit totul, putem începe să creăm capodopera noastră culinară. Puneți frunzele de salată verde pe o farfurie mare sau plată. Pe frunze se aseaza ingredientele amestecate cu maioneza sub forma unei movile mici. Facem o mica depresiune in centru unde vom aseza ouale.

Acoperiți întreaga suprafață a ingredientelor așezate cu cartofi prăjiți. Nu uitați de margini când le puneți pe ele, apăsați ușor cartofii pentru a nu cădea.

Iată ce „cuib” frumos și confortabil am creat.

In centrul in care am format vasul asezam cu grija ouale. Puneți în jurul lor crenguțe de mărar sau pătrunjel. Sau amândouă împreună. Decoram si spatiile dintre frunzele de salata verde cu crengute.

Acum trebuie să lăsați salata să se infuzeze, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu sucul și aroma reciprocă și maioneză. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți salata la frigider timp de 3-4 ore.

Scoateți salata finită de la frigider, ornați cu jumătăți de roșii cherry și puneți-o masa festiva. Asigurați-vă că ne lăsați să ne bucurăm de priveliștea frumoasei noastre capodopere culinare. Și mănâncă sănătos!

Rețeta 6, pas cu pas: salată de brânză Cuib de cocoș de lemn cu pui

piept de pui - 1 bucată
ou de pui - 3 bucăți
ouă de prepeliță - 5 bucăți
cartofi - 3 bucăți
castravete proaspăt - 2 bucăți
brânză - 120 g
brânză procesată (nu dulce) - ½ bucată
ceapă - 1-2 bucăți
ulei vegetal - 300 ml
maioneză - 100 g
mărar (crenguțe) - 1 buchet
apă caldă - 220 ml
zahăr - 1 linguriță.
oțet - 2 lingurițe.
sare - 1 praf

Se fierbe pieptul de pui si ouale. Pieptul se fierbe in apa cu sare cam jumatate de ora. Ouă de pui - 10 minute, ouă de prepeliță - 5 minute. Când ouăle sunt fierte, turnați apă cu gheață peste ele.

Spălați cartofii, îndepărtați coaja și tăiați în fâșii subțiri.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Ar trebui să fie mult ulei (2-3 degete înălțime în tigaie) - cartofii trebuie să fie prăjiți. Dacă aveți o friteuză, puteți găti cartofii în ea. Sarați cartofii.

Puneți fâșiile de cartofi rumeniți din tigaie pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Pregătiți marinada de ceapă. Adăugați sare, oțet și zahăr în apă. Gust: marinada trebuie să fie ușor acrișoară. Se pune ceapa tocata in vasul cu marinata si se lasa pana se formeaza salata.

Odată ce puiul și ouăle sunt fierte, puteți începe să tăiați ingredientele pentru salată. Măcinați carnea de pui și castraveții în fâșii. Răziți brânza (neprocesată) și ouăle de pui pe răzătoarea grosieră.

Acum că toate ingredientele sunt gata, puteți începe să formați salata. Este așezat în straturi. Mai întâi, ceapa murată este așezată pe o farfurie plată cu diametru mare (marinada este mai întâi scursă de ea). Pune puiul pe ceapă. Urmează un strat de maioneză.

Următorul strat sunt paiele de castraveți. De asemenea, trebuie uns cu maioneză.

Spălați verdeața, scuturați excesul de umiditate din ciorchine și tocați mărunt.

Faceți o fântână în mijlocul salatei.

Pune verdeata in gaura, lasand 3 ciupituri pentru umplut ouale de prepelita.

Acoperiți marginile salatei și blatul acesteia cu fâșii de cartofi prăjiți, fără a atinge adâncitura. Rezultatul ar trebui să fie un „cuib”.

Curățați ouăle de prepeliță și tăiați-le în jumătate. Scoateți gălbenușurile.

Răziți brânza procesată pe răzătoarea fină și măcinați-o cu gălbenușurile. Adăugați maioneză, sare, ierburi. Se amestecă până se omogenizează.

Umpleți albușurile ouălor de prepeliță cu amestecul de brânză-gălbenușuri și puneți-le în „cuib”. Așa a rezultat „Gill Grouse Nest”. Poftă bună!

Reteta 7: Cuibul de prepelita - Salata de cartofi

8-10 oua de prepelita
4-5 cartofi
150 g file de pui afumat
2-3 cepe verzi
1/3 borcan de 0,5 l de ciuperci porcini murate
50-80 de grame de brânză tare
1 castravete murat
salata verde pentru servire
maioneză, sare - după gust
200 ml ulei vegetal pentru prajit

Cartofii se curata de coaja, se spala, se rade pe razatoarea fina.

Pune cartofii intr-o strecuratoare si lasa lichidul sa se scurga.

Uscați cartofii cât mai mult posibil pe un prosop de hârtie.

Prăjiți cartofii într-o tigaie adâncă în ulei vegetal și adăugați puțină sare.

În timpul prăjirii, cartofii trebuie amestecați, astfel încât să devină sfărâmicioase.

Pune cartofii finiți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Scoatem ciupercile murate și clătim sub jet de apă.

Tăiați ciupercile cubulețe.

Apoi tăiați fileul de pui afumat în cuburi.

De asemenea, brânză - în cuburi.

Castravete murat - cuburi.

Tăiați mărunt verdeața de ceapă.

Amestecați castraveții, brânza, puiul și ciupercile cu ceapa într-un bol.

Se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Pune frunzele de salata verde pe o farfurie.

Întindem salata la grămadă.

Apăsați-l în centru pentru a forma un cuib.

Se presara cu cartofi prajiti.

Fierbeți ouăle de prepeliță până se înmoaie (3-5 minute după ce apa fierbe).

Puneți ouă de prepeliță în centru.

Salata gata!

Rețeta 8, simplă: salată de cuib de cocoș de munte (fotografii pas cu pas)

File de pui - 400 de grame
Ouă - 4 bucăți
Cartofi - 4 bucăți (dimensiune medie)
Ceapa - 1 bucata (mare)
Castraveți - 2 bucăți
Verdeață - 50-100 de grame (mărar)
Sare - 1 praf
Maioneză - 8-10 Art. linguri
Ouă de prepeliță - 3-4 bucăți (pentru decor)
Ulei vegetal - 1 cană (pentru cartofi prăjiți)
Brânză - 100 de grame
Brânză procesată - 60 de grame

Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se fierbe. 20-25 de minute vor fi suficiente. Poate adauga frunza de dafinîn tigaie și câteva boabe de piper, dar acest lucru este opțional. Răciți fileul finit.

Se fierbe puiul tare și ouăle de prepeliță. Se răcește și se decojește.

Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri și turnați apă clocotită peste ea. Recomand să adăugați puțin oțet și zahăr în apă, dar acest lucru nu este pentru toată lumea. Facem asta pentru ca ceapa să nu fie prea picantă.

Curăță cartofii, clătește și taie chipsuri subțiri.

Prăjiți cartofii tăiați sau prăjiți-i într-o tigaie cu ulei încins. Cartofii se prăjesc repede, literalmente în 4 minute.

Scoateți cartofii din ulei cu o lingură cu fantă pe prosoape de hârtie, trebuie să scăpăm de excesul de ulei.

Verdeață - pătrunjel sau mărar - se clătește, se usucă și se toacă.

Răziți brânza și ouăle de pui în boluri separate.

Măcinați fileul de pui. Se spală castraveții și se taie în felii subțiri. Dacă castraveții sunt cumpărați din magazin sau au coaja groasă, îndepărtați-i.

Începem să ne formăm salata. Pune ceapa pe un vas mare plat, dupa ce ai scurs lichidul. Puneți fileul de pui pe ceapă. Ungeți fileul cu maioneză.

Ungeți castraveții cu un strat subțire de maioneză și întindeți ouăle.

Asezam branza rasa astfel incat sa apara o mica depresiune in centru.

Puneți verdețurile în gaură.

Întindem (umplum) părțile laterale cu cartofi prăjiți.

Mai rămâne doar să decorezi salata cu ouă. Tăiați ouăle de prepeliță și îndepărtați gălbenușul. Se adauga maioneza, putina ierburi tocate, branza rasa rasa. Zdrobim toate acestea cu o furculiță și umplem umplutura rezultată în jumătăți de ouă de prepeliță. Apoi le punem în „cuibul” nostru.

Bună ziua Ai sunat la o urgență culinară? Apoi venim la tine cu o ofertă pre-vacanță - prepară o salată de cuib de cocoș de munte. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va lipsi de dureri de cap și gânduri dureroase pe tema „ce să gătiți acest lucru neobișnuit”.

Și gustarea chiar merită. În același timp, gustos și eficient. Și din cele mai accesibile produse. Te simti mai bine acum? Apoi alegeți opțiunea potrivită gusturilor dvs.

Salata de cuib de cocoș de pădure diferă de omologii săi gustări prin designul său neobișnuit. Arată ca un cuib de pasăre în care sunt depuse ouă. Punctul culminant este cartofii prăjiți care sunt folosiți pentru a decora cuibul. Nu o gustare, ci un obiect de arhitectură culinară.

Acum vom face un cuib de pui si sunca, iar ciupercile marinate vor amuza produsele din carne. Deci cuibul nostru se va dovedi a avea un gust foarte luminos.

Ce produse trebuie pregătite pentru cuib

Piept de pui fiert 300 g.
șuncă 100 g.
Champignon marinate 350 – 400 g.
Ouă 4 buc. (proteinele sunt folosite aici)
Cartofi 4 buc.
Ulei vegetal gr.250
Pentru a gusta maioneza si condimente
Frunze de salata verde.

Branza procesata
Trei gălbenușuri
Câteva crenguțe de mărar
Doi căței de usturoi
Puțină maioneză.

Am vrut să rămân cu ulei vegetal. Reglați cantitatea acestuia în funcție de mărimea vasului în care veți prăji cartofii. Ar trebui să fie mult ulei pentru ca paiele de cartofi să fie scufundate cât mai mult. Abia atunci vom obține cartofi prăjiți adevărați.

Cum să faci o salată

Se fierb ouăle până se fierb tari. În timp este min. 10 după fierbere.
În acest moment, începeți să lucrați la cartofi. Trebuie decojit și tăiat în fâșii foarte subțiri. Puteți folosi o răzătoare specială.
Puneți fâșii de cartofi pe un prosop de hârtie și uscați.
Se toarnă uleiul într-un recipient pentru prăjit. Aceasta poate fi o tigaie, o cratiță mică sau o cratiță. Uleiul trebuie încălzit bine. Acest nuanță importantă, vă rog să luați în considerare. Puteți verifica temperatura uleiului în acest fel - aruncați în el un pai de cartof. Dacă sfârâie, înseamnă că uleiul este gata pentru a da cartofilor o culoare maro auriu.
Puneți cartofii într-o tigaie și prăjiți pe o parte până se rumenesc. Întoarceți-vă pe cealaltă parte și obțineți, de asemenea, o culoare aurie. Un punct important - dacă vasul este mic, sau sunt mulți cartofi, prăjiți-i în mai multe etape. În caz contrar, nu vei obține efectul de cartofi prăjiți, ci vei obține cartofi prăjiți. Pentru ca crusta să fie maro aurie pe toate părțile, fiecare pai trebuie să se simtă liber în ulei.
Pune cartofii prajiti pe un prosop de hartie si adauga sare. Aici va pierde grăsimea inutilă și se va răci.
Curățați ouăle fierte și despărțiți-le în albușuri și gălbenușuri.
Folosiți o răzătoare grosieră pentru a extrage albușurile în fâșii, puneți deoparte gălbenușurile;
Împărțiți pieptul în fibre cu mâinile. Puteți, desigur, să-l tăiați în fâșii. Dar în acest fel cuibul va arăta mai interesant și mai credibil.
Tăiați șunca fâșii.
Tăiați ciupercile în felii.
Combinați carnea, șunca, proteinele și ciupercile. Se condimentează cu maioneză, se adaugă sare și piper. Se amestecă și se pune deoparte.
Acum este momentul să obțineți ouă de cocoș de munte creative și la modă. De ce se rade brânza procesată și gălbenușurile.
Adăugați usturoiul zdrobit, mărarul tocat.
Sare, piper, adauga putina maioneza. Masa trebuie să aibă o consistență vâscoasă și să fie modelabilă. Determinați dimensiunea ouălor la fața locului. De obicei sunt făcute mici, comparabile cu cuibul.
Acoperiți un vas plat cu frunze verzi și puneți amestecul de salată peste ele.
Stropiți partea de sus a cuibului cu paie de cartofi.
Adânciți mijlocul și puneți ouă de pasăre acolo.

Opera de artă culinară este gata. Servește și șochează oaspeții tăi.

Câteva sfaturi din practica personală

Inlocuiesc uneori ciupercile murate cu ceapa murata. Se dovedește foarte gustos. Recomand să experimentați, nu veți regreta.
Când prăjesc cartofii, adaug puțină șuncă feliată la sfârșitul procesului. 2 minute înainte de gata. În acest timp, paiele de cartofi vor avea timp să fie îmbogățite cu aromă de șuncă, și vor deveni mai aromate și mai gustoase.
Uneori schimb ansamblul salatei. Adaug jumatate din cartofi in carne si sunca. Decorez partea superioară a cuibului cu cantitatea rămasă. Această opțiune este deosebit de bună atunci când se folosește ceapa murată. Imaginează-ți efectul pe care îl va da combinația de cartofi și ceapă murată. Linge-ți degetele!

Salată de cuib de cocoși de lemn în straturi rețetă pas cu pas cu fotografii

Acum să schimbăm puțin tactica. Vom colecta salată verde cu cuib de cocoși de lemn în straturi. Și, în același timp, vom improviza cu componentele și prezentarea. Aperitivul se va dovedi elegant și întotdeauna delicios.

Colectarea unui set de produse

File de pui 360 g crud
Cartofi 280 – 300 gr.
Oua de prepelita 4 buc.
Ouă de pui 4 buc.
Castraveți proaspeți 220 gr. (puteți folosi și murături)
Ceapa 120 gr.
Branza tare 120 gr.
Branza procesata 70 gr.
O grămadă mică de mărar
Ulei de floarea soarelui 250 -300 ml.
Maioneza 180-200 gr.
zahăr 5 gr.
Oțet 30-35 ml.
Sare piper.

Pregătirea

Primul pas este să murați ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiați în jumătate de inele și să turnați marinata peste el. Se prepară din apă și oțet, cu adaos de sare și zahăr. Trebuie să adăugați de două ori mai multă apă decât oțet. Este indicat să marinați timp de o oră și jumătate. În acest timp, carnea va fi gătită și se vor pregăti alte ingrediente. Asigurați-vă că ceapa este complet scufundată în lichid.
Se fierbe fileul. Sărați apa și fierbeți. Pune carnea înăuntru apa fierbinte, care va împiedica sucurile de carne să intre în bulion. Acest lucru va face fileul pentru salată mai gustos. Puteți arunca o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru în bulion. Timp de gătire 30-40 de minute.
Se fierb ouăle tare. Nu uitați că ouăle de prepeliță se gătesc mai repede cinci minute; În timp ce puiul va avea nevoie de toate cele 10 minute.
E timpul să te ocupi cu cartofii. Trebuie decojit, tăiat în fâșii subțiri și uscat puțin pe un prosop de hârtie.
Se prajesc in ulei din belsug pana se rumenesc pe ambele parti. Scoateți, puneți pe un prosop de hârtie, îndepărtați excesul de ulei în acest fel. Dacă doriți, puteți săra cartofii prăjiți deja pregătiți. Un sfat: prăjiți în loturi mici pentru un efect maxim.
Tăiați carnea și castraveții în cuburi.
Se spală mararul, se usucă, se toacă mărunt. Se lasa putin deodata pentru umplut ouale de prepelita.
Răziți brânza tare și ouăle de pui. Trebuie doar să-l puneți în boluri separate.
Ingredientele sunt pregătite, puteți începe asamblarea. Pune un strat de ceapă murată pe un vas plat.
Distribuiți carnea pe ea și ungeți cu maioneză.
Urmează stratul de castraveți, care se asezonează și cu maioneză.
Acum a venit rândul ouălor de găină. De asemenea, trebuie să fie aromate cu maioneză.
Stropiți blatul cu brânză, faceți o depresiune, acoperiți ușor cu maioneză.
Se presară generos cu mărar.
Dacă există ceva în frigider șuncă afumată, Pregătesc mereu salată de cuib de cocoș de pădure. În această execuție se dovedește pur și simplu magnific. Să ne asigurăm de asta.
Ingrediente
- Picior afumat (piept)
- Ouă fierte 6 buc.
- Cartofi 4 buc.
- Două cepe medii
- Branza tare 100-150 gr.
- Ulei vegetal 300 ml.
- Maioneza, condimente dupa gust
- Oțet 40 ml.
- Cățel de usturoi
- Unt 5-10 gr. (inmuiat)
- Un praf de zahar
- O grămadă mică de mărar.
Cum să gătească
1. Marinați ceapa tăiată în jumătate de rondele. Marinada se prepară din apă, oțet, sare și zahăr. Vă rugăm să rețineți că aveți nevoie de 2 ori mai multă apă decât oțet. Procesul ar trebui să dureze o oră, o oră și jumătate.
2. Tăiați cartofii fâșii subțiri și prăjiți în ulei până se rumenesc. In 2 min. pana este gata, adaugam in tigaie putina sunca afumata tocata. Va infuza cartofii cu note fumurii.
3. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
4. Tăiați mărunt mararul. Trebuie împărțit pentru salată și ouă.
5. Treceți brânza și albușurile prin răzătoarea grosieră.
6. Tăiați piciorul. Scoateți pielea și separați carnea de oase.
7. Tăiați carnea fâșii.
8. Amestecați carnea, brânza, albușurile, ceapa murată, jumătate din cartofi. Adăugați mărar, maioneza, sare și piper. Amesteca.
9. Așezați salata pe o farfurie și faceți o fântână în mijloc.
10. Decorați părțile laterale cu restul de cartofi.
11. Se macină gălbenușurile cu unt moale, se adaugă mărar și usturoi zdrobit. Adăugați puțină sare și piper. Formați amestecul în ouă de pasăre. Puneți-le în cuib.
Iată un alt mod în care poți pregăti un cuib cu o atingere de fum. Crede-mă, este foarte gustoasă și dacă lași salata să se infuzeze, va fi și mai bună.
Distreaza-te in bucatarie!

Această salată a fost întotdeauna preferata copiilor mei. Într-o zi, fiul meu a fost indignat, de ce puii nu au o mamă? A trebuit să adaug „mamă”. De atunci, această salată a fost pregătită pentru toate zilele de naștere ale copiilor. Este strălucitoare, sățioasă și delicioasă!

Pentru a pregăti salata Wood Grouse Nest în straturi, vom avea nevoie de produsele enumerate în listă.

Să începem prin a pregăti „nuiele” pe care le vom face din cartofi. Curățați cartofii, spălați-i și îndepărtați umezeala de pe ei cu un prosop de hârtie. Tăiați în fâșii subțiri, puteți da pe răzătoare coreeană.

Prăjiți cartofii în porții mici.

Cartofii sunt gata. Puneți-l pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Morcovi - cuburi subțiri.

Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal.

Tăiați pieptul de pui în cuburi.

De asemenea, tăiem cubulețe și șampioanele marinate.

Tăiați castraveții proaspeți în felii subțiri.

Separați gălbenușul de albușul a două ouă fierte, tăiați albușul fâșii. Vom folosi gălbenușul mai târziu.

Să începem să facem salata. Puneți ciupercile marinate pe fundul vasului.

Un strat de piept de pui merge deasupra ciupercilor

Acoperiți pieptul cu o plasă de maioneză.

Următorul strat este ceapa și morcovii căliți, peste care aplicăm o plasă de maioneză.

Aplicam castraveti.

Pe ele sunt albușuri și o plasă de maioneză.

Acoperiți salata cu cartofi. Facem o depresiune în centru. În jurul cuibului sunt frunze de salată.

Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță, se adaugă mărar, sare și maioneză, se amestecă bine. Cu mâinile umede facem ouă.

Le punem în „cuib”. Curățăm ouăle de prepeliță. Introducem ochi din muguri de cuișoare și ciocuri din morcovi. Din oul de pui rămas facem o pasăre adultă.

Salata Wood Grouse Nest în straturi este gata!

Poftă bună!

Salata Wood Grouse Nest face parte din bucătăria rusească a secolului trecut. Pe vremuri Rusiei antice Vânătoarea pentru această pasăre cu pene a fost foarte populară și a fost componenta principală în pregătirea felului de mâncare. Rețetele pentru crearea acestei salate sunt foarte diverse - pur și simplu sunt foarte multe. Principalele caracteristici din acest fel de mâncare este decorul și forma sa, care este un cuib de pasăre, iar deasupra sunt depuse ouă. În zilele noastre, rețeta de gătit s-a schimbat și au început să pună carne de pui fiartă în salată. Foarte neobișnuit ca gust, mâncarea strălucitoare va fi un plus minunat pentru vacanța ta.

Să ne uităm la modul de preparare a salatei Wood Grouse Nest cu fotografii pas cu pas în cele mai cunoscute patru variante.

Reteta clasica

Aceasta este cea mai populară opțiune de salată și se prepară cel mai des. Carnea de cocoș nu se găsește acum, așa că felul de mâncare este pregătit cu pui.

Vasul include următoarele componente:

file de pui – 300 g;
Cartofi – 3 tuberculi;
Usturoi – 3 catei;
Ouă de prepeliță – 10 buc;
Brânză procesată – 3 buc;
Frunze de salata verde – 4 buc;
Castraveți proaspeți – 2 buc;
ulei vegetal – 200 ml;
maioneză – 250 ml;
Adăugați sare după gust.

Plan de gătit:

Se fierb ouăle. Reteta clasica presupune pregatirea unei salate cu oua de prepelita. Dar le puteți înlocui cu pui. Veți avea nevoie de 5-6 bucăți în funcție de mărime;
Curățați cartofii, tăiați-i fâșii lungi, clătiți de mai multe ori și uscați. Acest lucru se face pentru a scăpa de excesul de amidon;
Marinați cel decojit și tăiat în jumătate de inele. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți într-o ceașcă și să adăugați o jumătate de lingură mică de zahăr și sare, adăugați puțin oțet de masă și amestecați totul bine;
Turnați ulei vegetal într-o cratiță, încălziți-l și puneți cartofii în ea, apoi prăjiți-i ușor până devin crocante;
Scoateți cartofii noștri cu o lingură cu fantă și puneți pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei;
Separati galbenusul de albus. Răziți brânza, gălbenușul și usturoiul pe o răzătoare mică, adăugați ierburi și maioneza. Din amestecul rezultat, formați bile mici îngrijite, asemănătoare cu ouăle de prepeliță;
Spălați carnea de pui și gătiți, tăiați castraveții în cuburi;
Se amestecă jumătate din cartofii prăjiți cu ceapă, proteine răzuite grosier, castraveți și pui tăiat cubulețe. Se sare totul, se adaugă maioneză și se pune la grămadă pe un vas. Așezați cartofii rămași în centru în formă de cuib, puneți ouăle deasupra în mijloc, iar marginile se decorează cu frunze de salată verde.

Reteta cu ciuperci si sunca

Nu este cu mult diferită de cea clasică, doar lista de ingrediente folosește șuncă și tipuri diferite ciuperci prajite si murate.

Sunt necesare următoarele produse:

Piept de pui - 200 g;
4 cartofi;
Conserve de șampioane – 200 g;
șuncă – 350 g;
Brânză procesată – 2 buc;
5 oua de gaina;
Maioneză cu un procent mic de grăsimi – 200 g;
ulei vegetal – 100 ml;
Verdeaţă;
Usturoi – 3 catei;
Sarat la gust.

Rețeta pas cu pas este:

Fierbe carnea de pui până este gata;
Curățați cartofii, tăiați fâșii;
Se pune în grăsime adâncă și se prăjește. Nu este nevoie să amestecați;
Tăiați ciupercile și șunca în cuburi mici;
Luați un vas adânc de sticlă și puneți-l în el;
Se fierb ouăle în apă cu sare;
Tăiați carnea de pui fâșii;
Pe răzătoarea fină se rad gălbenușurile, usturoiul, brânza, se adaugă ierburi, se adaugă maioneză, sare, se amestecă și se începe să sculpteze ouăle mici;
Rade albusurile spuma si adauga-le la ingredientele principale, asezoneaza cu maioneza si amesteca;
Așezați salata în formă de tobogan pe o farfurie rotundă plată cu frunze de salată verde așezate anterior pe ea. Decorăm marginile vasului și punem frumusețea noastră în centru - ouăle originale;
Salata noastră cu ciuperci și șuncă este gata. Aceste două ingrediente vor adăuga o nouă notă de aromă preparatului.

Opțiune de carne de vită

Mâncarea se dovedește mai suculentă și mai gustoasă decât salata de pui. Carnea de pui este puțin uscată, așa că nu le place tuturor oamenilor.

Compoziția produsului:

4 cartofi;
Un castravete;
Carne de vită tânără – 300 g;
maioneză - 210 g;
brânză tare – 100 g;
1 ceapă;
O grămadă de verdeață;
Ciuperci Champignon (proaspete) – 150 g;
ulei vegetal – 150 ml;
5 oua;
Sarat la gust.

Instrucțiunile sunt următoarele:

Spălați bine carnea și fierbeți-o timp de 40 de minute;
Curățați legumele, tăiați ceapa în jumătate de rondele;
Pentru a ne economisi timpul prețios, puteți lua o răzătoare coreeană de morcovi și puteți rade cartofii pe ea. Se pune in ulei de floarea soarelui la prajit si nu se amesteca;
Se fierb ouăle;
După ce ați fiert cartofii, prăjiți ușor ceapa și ciupercile, tăiate în prealabil felii subțiri. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați castravetele în fâșii lungi;
Scoatem carnea fiarta, o lasam sa se raceasca, o taiem cubulete;
Luați un recipient adânc de sticlă și amestecați toate produsele pe care le-ați pregătit (cu excepția brânzei și cartofii prăjiți). Se adauga sare, se condimenteaza cu maioneza, se framanta bine si se face ceva ca un tobogan;
Se presara branza rasa deasupra, se aseaza cartofii si se orneaza cu ierburi;
Nu uitați de ingredientul principal - ouăle. Trebuie doar să fie plasate deasupra salatei pentru a crea aspectul unui cuib de pasăre. Puteți experimenta: tăiați ouăle în jumătate, scoateți gălbenușurile, amestecați-le, de exemplu, cu brânză, usturoi și ierburi, asezonați cu maioneză și umpleți jumătățile albe cu amestecul rezultat, apoi puneți deasupra. Cu aceasta salata noastră de vită este gata.

Reteta cu varza proaspata

Conține o combinație neobișnuită de gust care poate fi savurată la nesfârșit. Pentru el se folosesc ingrediente fierbinți și picante.

Din reteta clasica Se deosebește atât prin compoziția produselor, cât și prin prezentarea: se așează în straturi într-un recipient transparent și adânc. Ușor de preparat acasă.

Produse pentru vase:

varză proaspătă – 320 g;
Ouă fierte – 4 buc;
brânză tare – 230 g;
O lămâie mică;
maioneza - dupa gust;
prune afumate – 180 g;
piept de pui afumat – 400 g;
Ulei de masline;
Biscuiți – 2 pungi;
Nucă în miez – 170 – 200 g;
Usturoi – 3-4 catei;
ciuperci - 300 g;
Pătrunjel, ceapă verde, mărar - câte un buchet;
Boabe de piper - optional pentru decor.

Procesul de gatire:

Luăm un vas adânc și larg și punem în centru o matriță cu un diametru de 10–14 cm. Acest lucru este necesar pentru ca salata noastră să arate frumos, iar straturile din această versiune să fie așezate extrem de convenabil;
Stratul de jos este biscuiți, apoi ciuperci prăjite în ulei. Unge totul cu maioneză;
Al doilea strat este jumătate din carnea de pui. Albusurile se despart de galbenusuri si se freaca deasupra puiului. Totul este ușor asezonat cu maioneză;
Se trece usturoiul printr-o presa de usturoi si se toaca cu nuci, se toaca marunt prunele uscate, se toaca marunt varza si se amesteca totul. Stropiți acest amestec cu suc de lămâie proaspăt stors și turnați peste maioneză;
Întindeți jumătatea rămasă carne de pui, se decorează cu prune uscate și felii de lămâie;
Scoateți cu mare grijă matrița din centrul vasului nostru;
Umple golul care s-a format cu pene de ceapa verde si ierburi tocate marunt;
Rade coaja de lamaie. Se rulează ușor gălbenușurile în el, se ornează cu boabe de piper negru;
Puneți ouăle noastre rezultate în mijloc pe perna „verde”;
Dacă vrei ca salata ta de varză să fie „picantă”, adaugă puțin piper cayenne la ea. Sau adăugați 1-2 linguri mari de ketchup Chili la maioneza cu care este asezonată.

După cum puteți vedea, rețeta pentru salata Cuibul de cocoș de lemn este foarte simplă și o puteți pregăti cu ușurință singur. Va decora orice sărbătoare sau eveniment și vă va încânta oaspeții cu un gust excelent.