Ce ciuperci sunt comestibile și otrăvitoare? Ciupercă albă - descriere pentru copii

A spune copilului tău despre ciuperci ca fiind cei mai unici locuitori ai lumii naturale este datoria fiecărui părinte. Cel puțin pentru a pericol de moarte. La urma urmei, mulți copii sunt deja acolo vârsta preșcolară Ei știu că o ciupercă are un capac și o tulpină, pot fi culese în pădure cu mama și tata. Dar nu toți copiii știu că nu toți reprezentanții regnului ciupercilor pot fi plasați în coș, deoarece unii dintre ei pot fi extrem de periculoși pentru sănătatea umană și, uneori, chiar pentru viață.

Copilul trebuie să înțeleagă clar că ciupercile otrăvitoare nu numai că nu pot fi mâncate, dar sunt chiar și periculoase de ridicat. Și pentru a preveni o astfel de situație, ar trebui să-i spuneți copilului dumneavoastră cum arată ciupercile „bune” și unde cresc. Și este mai bine să vă începeți povestea cu o scurtă descriere a celei mai delicioase și sănătoase ciuperci porcini.

Porcini pentru copii

Pe un deal lângă potecă

Ciuperca stă pe o tulpină groasă.

Puțin umed de la ploaie

Ciuperca porcini este mare și importantă.

Puteți învăța o poezie atât de minunată pe măsură ce vă începeți cunoștința cu cea mai valoroasă dintre toate. ciuperci comestibile- boletus, sau cum se mai spune, ciuperca porcini.

El este considerat pe drept regele regatului ciupercilor și visul oricărui culegător de ciuperci. În exterior, boletus diferă de semenii săi: are un picior gros alb sau ușor gălbui și pălărie maro. Atunci de ce se numește alb? Copiii pot întreba nedumeriți. Dar pentru că dacă spargi un hribi, acesta se va dovedi a fi alb ca zăpada în interior. Pentru a verifica ceea ce s-a spus și pentru a reține mai bine descrierea externă a ciupercii porcini, imaginile pregătite în prealabil pentru ei vor ajuta copiii.

Desigur, culoarea capacului se poate schimba în funcție de vârsta ciupercii și de habitatul acesteia, dar acestea sunt subtilități care vor fi utile pentru copiii mai mari care merg la prima lor.

Există ciuperci albe, mari și mici. Cât de mare va crește ciuperca va depinde de condițiile meteorologice. De exemplu, dacă intri în pădure după o ploaie abundentă, probabil că vei putea colecta ciuperci hribi mari. Pe căldură și căldură, vai, nu se poate conta pe o pradă bogată.

Compune scurta descriere ciuperca porcini pentru copii, trebuie să menționăm ciuperca porcini falsă, care seamănă foarte mult cu fratele său nobil. Pentru a distinge ciuperca biliară (falsă) de cea albă, trebuie să cunoașteți următoarele diferențe. Necomestibile ciuperca de fiere la pauza devine roz, in timp ce albul nu isi schimba culoarea. Pe tulpina ciupercii biliare puteți vedea un model de plasă întunecată, iar culoarea suprafeței inferioare a capacului său este murdară. Puteți demonstra clar diferența dintre o ciupercă porcini și o ciupercă de fiere folosind imagini speciale pentru copii.

Fiecare persoană a mers în pădure să culeagă ciuperci cel puțin o dată în viață. Și, în consecință, toată lumea știe că diferite tipuri de ciuperci se găsesc în natură. Printre acestea sunt atât benefice, cât și otrăvitoare, așa că înainte de a mânca ciuperci, trebuie să vă asigurați că sunt comestibile.

O ciupercă constă de obicei dintr-un capac și o tulpină, dar există excepții - de exemplu, trufa, care crește în pământ. Pe interiorul capacului se afla placi sau tuburi cu ajutorul carora se reproduc ciupercile. Sporii se maturizează în aceste tuburi sau plăci. Multe sunt sintetizate prin prelucrarea resturilor de organisme moarte din sol. În funcție de metoda de nutriție, ciupercile sunt împărțite în:

Saprotrofe care se hrănesc substanțe organice, prelucrate de organismul lor din reziduuri vegetale;

Culegătorii de ciuperci prețuiesc și ciupercile precum boletus. Are un capac roșu aprins pe care chiar și un culegător de ciuperci neprofesionist îl poate vedea de departe. Dintre toate tipurile de ciuperci, aceasta este deosebită. Diferența sa constă în faptul că este foarte nepretențioasă la vreme și chiar și într-un an uscat crește din abundență în pădurile de aspen umbroase. Boletus are mai multe soiuri. În funcție de locul în care crește, capacul său poate lua nuanțe de la alb și galben până la portocaliu și maro.

O atenție deosebită trebuie acordată acestui soi în timpul gătitului, emite o aromă plăcută care poate cuceri orice gurmand. Practic, această ciupercă este uscată sau prăjită proaspătă, în supa de ciuperci el este de asemenea de neînlocuit. Mulți sunt cunoscuți, dar culegătorii pricepuți de ciuperci vor putea întotdeauna să găsească cei mai buni reprezentanți ai acestora în pădure.

Proprietățile benefice ale acestui produs nu se termină doar cu gust. ÎN Medicina traditionala ciuperca albă, uscată și măcinată în pulbere, este recomandată pentru prevenirea și tratamentul cancerului.

Este de remarcat cât de mare valoarea nutritivă ciuperci Împreună cu ei, astfel de lucruri intră în corpul nostru nutrienți, precum vitaminele B, C, D, minerale- cum ar fi fosforul și potasiul. Conțin chitină și celuloză, care favorizează o digestie mai bună, dar, din păcate, împiedică organismul să absoarbă pe deplin nutrienții pe care îi conțin.

Vara si toamna, dupa ploi, in padure cresc o multime de ciuperci. Comestibile: ciuperci de miere, ciuperci hribi, ciuperci porcini, ciuperci din lapte de sofran, ciuperci de lapte, ciuperci aspen, ciuperci hribi, ciuperci russula si multe altele. Necomestibile: agarice de muște, ciuperci, ciuperci false de miere. Este important să distingem ciupercile comestibile de omologii lor otrăvitori.

Ciupercile bune nu sunt ușor de găsit, trebuie să fii foarte atent. Când sunt colectate, nu sunt scoase, ci tăiate cu un cuțit, pentru a nu deteriora miceliul, care, în creștere, poate trăi zeci, chiar sute de ani și poate produce recolte bune. Nici ciupercile otrăvitoare nu trebuie distruse, deoarece miceliul lor hrănește umiditatea rădăcinilor copacilor sub care cresc.

Ciupercile comestibile colectate pot fi prăjite, sărate, uscate și fierte. Conțin o mulțime de proteine ​​și vitamine, motiv pentru care se numesc legume de pădure, carne de pădure și pâine de pădure.

Plan de poveste cu ciuperci

1.Nume.

2.Unde crește.

3. Piese de ciuperci.

4. Culoarea capacului.

5.Cum să culegi ciupercile.

6. Beneficiile ciupercilor.

Exemplu de poveste despre o ciupercă

Ryzhik - ciuperca comestibila. Creste in padurile de pin si molid, iubeste padurile deschise, dar mai ales padurile tinere de molid si pin. Capacele de lapte de șofran apar la mijlocul verii și sunt colectate până la jumătatea lunii septembrie, uneori până în octombrie. Aceste ciuperci cresc întotdeauna în grupuri. Capacul capacului de lapte de șofran este deprimat la mijloc, neted; la pini este roșu, la molid este verde închis, lamele sunt portocalii și devin verzi la apăsare. Piciorul este neted, gol, puțin mai ușor decât capacul.

După ciupercile porcini și ciupercile de lapte, capacele de lapte de șofran sunt a treia minune al pădurii. Sunt sărate fără înmuiere, doar curățate de resturile forestiere.

Exemplu de dicționar

Substantive: nume de ciuperci, capac, farfurii, picior, miceliu, pădure de molid, pădure de pini, cutie.

Verbe: îndoi, strânge, rupe, smulge, tăie, decojește.

Adjective: comestibil, necomestibil, otrăvitor, fals, mare, neted, uniform, gol.

Jocuri didactice

Știi, sunt lucruri care există de mulți ani și stau pe raft până le vine vremea. Așa că am dat peste aceste 32 de cărți poștale sovietice colorate cu informații utile despre ciuperci. Ilustrațiile vizuale demonstrează în mod clar toate caracteristicile ciupercilor și vor fi de un bun ajutor pentru cei care caută începători ai acestor daruri ale naturii :)

Această postare va sublinia pe scurt esența pentru tine. Informatii utile, fără a-și pierde valoarea semantică.

Deci hai sa incepem povestea :)

Morcile și sfori sunt primele ciuperci de primăvară din aprilie. Cel mai adesea apar în poieni însorite. Sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționat, în categoria a 3-a ciuperci.

Dacă decideți să le mâncați, fierbeți-le timp de 7-10 minute, timp în care otrava din ele va fi distrusă, dar va intra în bulion. trebuie drenat. Apoi ciupercile trebuie stoarse și spălate de mai multe ori apa fierbinte, după care poți începe să gătești.

Morcelele în smântână coapte la cuptor sunt gustoase și aromate. Dar păstrați-l cu moderație, pentru că... Otrava se acumulează în astfel de ciuperci - nu puteți mânca mai mult de 200 de grame din ele. într-o zi.

Imaginea arată: un morel conic, un morel adevărat și un capac de morel.

Liniile nu scânteie de frumusețe: capacul arată ca un fagure mototolit, încrețit, cu despărțitori întortocheați.

Amintiți-vă că aceste ciuperci au o particularitate: acumulează otravă și ce ciuperca mai veche, cu atât conține mai multă otravă. Această otravă nu se dizolvă în apă. Prin urmare, puteți mânca morlii numai după 3-4 săptămâni de uscare.

În timpul gătitului, primul bulion din coarde este întotdeauna scurs, iar apoi se face supă aromată și sos din ele.

Imaginea prezinta: cusatura comuna, cusatura de toamna si lobul ondulat. Toate aparțin ciupercilor comestibile condiționat din categoriile a 3-a și a 4-a.

Albul este „regele ciupercilor” și un indicator al succesului unui culegător de ciuperci :) Și este numit astfel pentru că stratul său tubular al suprafeței inferioare a capacului are culoare albași îl păstrează după uscare, în timp ce alte ciuperci devin negre.
În țara noastră există 19 soiuri de ciuperci porcini.

Poza prezinta: ciuperca porcini de pin (pin), ciuperca porcini de molid si ciuperca porcini de mesteacan.

Ciuperca de pin alb crește din a doua jumătate a lunii iunie până la jumătatea lunii octombrie, uneori chiar și după primul îngheț. Îl poți găsi în pădurile de pini.

Ciuperca porcini de molid poate fi găsită din a doua jumătate a lunii iulie până în a treia zece zile din august.

Ciuperca albă de mesteacăn apare atunci când secara începe să se țeapă. Aceste ciuperci cresc de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii octombrie

Nu este nevoie să vorbim despre cât de gustoase sunt ciupercile porcini. Sunt bune sub orice formă și vor decora orice fel de mâncare.

Boletus, aspen, redcap, red cap, krasyuk, vanka-vstanka, ciupercă roșie, krasnik, obabok - toate acestea sunt numele unei ciuperci :)

Imaginea prezintă: hribi galben-brun, hribi albi, hribi roșii.

Boletul galben-maroniu începe să crească în prima jumătate a lunii iunie și continuă până la sfârșitul căderii frunzelor, până la îngheț. Poate fi găsit în pădurile mixte uscate.

Aspenul alb crește în întreaga zonă de pădure în pădurile umede de pini, cu un amestec de molid și alți copaci, în verile uscate, poate fi găsit în pădurile umede, umbroase, cu tulpini înalte. Carnea devine albastră la pauză.

Bovenii roșii se găsesc sub copacii tineri și în pădurile mici de foioase, crește abundent în lăstarii de aspen. Pulpa sa devine albastră când este ruptă.

Acesta este unul dintre cele mai delicioase ciuperci tubulare. Ele cresc din mai până în octombrie. Ciupercile Boletus sunt iubitoare de umezeală, așa că recolta este deosebit de mare dacă vara și toamna sunt calde și umede.

Imaginea prezintă: hribi comun, hribi de mlaștină, hribi roz.

Boletus comun este cel mai mare și mai valoros dintre speciile de hribi. Pulpa nu își schimbă culoarea atunci când este spartă. Ciuperca se găsește numai în pădurile de mesteacăn sau în pădurile amestecate cu mesteacăn.

Boletus boletus crește în apropierea mlaștinilor și în mesteacănul umed, cu mușchi și pădurile amestecate cu mesteacăn. Este mai puțin popular printre culegătorii de ciuperci, deoarece pulpa sa este foarte fiartă, așa că sunt colectate doar ciupercile tinere.

Boviți roz crește din iunie până în octombrie, de obicei în grupuri izolate în zonele umede ale plantațiilor de mesteacăn. Sunt folosite ca hrană sub formă de fiert, prăjit, uscat și murat.

Imaginea prezintă ciuperci destul de rare: castan, pe jumătate albe și vânătăi.

Ciuperca de castan poate fi găsită pe scară largă păduri de foioase pe margini pe soluri nisipoase, de obicei la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

Ciuperca semi-albă crește în pădurile de foioase, în principal în stejari, și este rară în august - septembrie.

Vânătaia se găsește peste tot în pădurile de stejar și pădurile de pini, se găsește și sub mesteacănii bătrâni și sub tei seculari pe soluri nisipoase în lunile iulie – octombrie.

Toate ciupercile sunt comestibile și aparțin categoriei 2 pot fi prăjite, fierte, uscate sau murate.

Aceste ciuperci sunt delicioase fierte, prăjite, murate, sărate și chiar uscate.

Imaginea arată: capră, Ciupercă poloneză, stejar comun.

Capra poate fi găsită în pădurile umede de pin, în mlaștini cu sphagnum, acoperite cu pin din iunie până în noiembrie. Ciupercă comestibilă, categoria 4.

Ciuperca poloneză se găsește în Vestul Belarusului, statele baltice, vestul Ucrainei, crește în pădurile de conifere individual și în grupuri din iunie până în noiembrie. Ciuperca este comestibilă, aparține categoriei a 2-a, în Europa de Vest conteaza cea mai buna ciuperca, se prăjește, se fierbe, se sare, se usucă.

Stejarul comun crește din iunie până în septembrie, cel mai adesea în pădurile de stejar. Dubovik este asemănător cu ciuperca satanică, dar această ciupercă poate fi distinsă cu ușurință prin capacul său murdar gri sau verzui și prin mirosul oarecum neplăcut al pulpei.

Există semne deosebite pentru aceste ciuperci delicioase: un pin a înflorit - un semn sigur că este timpul să mergem după ciuperci boletus. Al doilea strat de tei coincide cu înflorirea teiului (mijlocul lunii iulie), iar al treilea și ultimul strat are loc după recoltare, de la jumătatea lunii august, și durează până la sfârșitul toamnei.

Imaginea arată: un unger granular, un ulei de zada, un ulei adevărat.

Uleitorul granular crește în pădurile de pini. Ciuperca este comestibilă, categoria 2, poate fi fiartă, prăjită, murată, uscată.

Ungatorul de zada poate fi gasit cu siguranta langa zada, mai ales la plantatiile tinere. Leușteanul se găsește individual și în grupuri în iulie-octombrie.

Butterwort adevărată crește în principal în pini tineri, pe margini, lângă drumuri, de obicei în grupuri, din mai până în octombrie.

În general, toate tipurile de volantă sunt comestibile, deși nu sunt deosebit de gustoase.

În imagine: volant galben-maro, volant verde, volant pestriț.

Ciuperca cu mușchi galben-maro poate fi găsită în lunile iunie - octombrie, în pădurile de pini pe soluri nisipoase, iar în verile secetoase - de-a lungul cocoșurilor din pădurile de pini mlăștinoase.

Musca verde de mușchi se găsește în pădurile de conifere și foioase din apropierea drumurilor, în mușchi, la marginile pădurii și de obicei crește individual din iunie până în noiembrie.

Volanul pestriț crește din vară până toamnă peste tot, cu excepția mlaștinilor și a munților înalți.

Imaginea arată: champignon de câmp, champignon de pădure, champignon comun.

Champignon de câmp crește abundent după ploi în pășuni, pajiști, grădini și câmpuri. Aceste ciuperci se consumă proaspete, sărate, murate și uscate.

Champignon de pădure poate fi găsit doar în pădurile de conifere și în pădurile de molid. Crește lângă grămezi de furnici și uneori direct pe ele și dă roade din belșug în august-septembrie. Ciuperca este foarte gustoasa.

Champignon comun crește în pajiști, grădini de legume, pășuni, grădini, lângă case pe sol umed, în grupuri, în perioada mai - noiembrie.

Această ciupercă se deosebește de ciuperca falsă (necomestabilă) prin faptul că, atunci când este spartă, pulpa ei nu își schimbă culoarea, în timp ce la ciuperca falsă devine galbenă și miroase neplăcut.

Din toadstool palid ( ciuperca otrăvitoare) champignonul comun se distinge prin plăcile sale rozalii și absența unei pelicule asemănătoare pungii la baza tulpinii, precum și prin faptul că nu crește în pădure.

Trebuie să fim deosebit de atenți la aceste ciuperci, deoarece cresc lângă cele pe care le mâncăm și, de asemenea, în pădurile de molid și pini.

Ciuperci necomestibile din imagine: ciupercă de fiere, ciupercă de ardei, ciupercă satanică.

De departe, ciuperca biliară arată ca o ciupercă porcini. La pauză, pulpa ei devine roz (boletul este întotdeauna alb).

Ciuperca cu piper este foarte asemănătoare cu fluturele și cu ciuperca de mușchi. Pulpa este roz-gălbuie, nu își schimbă culoarea atunci când este spartă, nu are un miros deosebit, are un gust arzător-amărui.

Ciuperca satanică arată ca un „dublu” al ciupercii boletus. Pulpa ciupercii este albă când este spartă, mai întâi devine roșie, apoi devine albastră (spre deosebire de ciuperca porcini). Piciorul are un model de plasă roșie, este maro închis lângă pământ, iar partea superioară a piciorului este portocalie.

Russulele sunt cele mai numeroase ciuperci, care ajută întotdeauna culegătorul de ciuperci în anii slabi, deoarece nu se tem nici de secetă, nici de vreme umedă.

Ele cresc în pădurile de mesteacăn, molid, pin, aspen și mixte.

Culorile capacelor acestei ciuperci variază: roșu închis, violet, roz, verde, galben, gri.

În imagine: russula fragilă, russula de mlaștină, russula galbenă.

Russula fragilă crește în pădurile umede de pin și pe margini, în cantități mari din august până în octombrie. Ciuperca este comestibilă condiționat, categoria 4, folosită pentru alimentație numai în formă sărată. Înainte de a sărați, trebuie să o fierbeți și să scurgeți apa.

Swamp russula preferă pădurile umede de pin și pin-mesteacăn, la marginea mlaștinilor, crește singur și în grupuri mici în iulie - septembrie. Ciuperca este comestibilă și aparține categoriei a 3-a este folosită ca aliment în formă fiartă, prăjită, sărată și murată.

Russula galben crește în zona forestieră, în principal în pădurile umede de mesteacăn, mai rar în pădurile de pin-mesteacăn, de-a lungul periferiei mlaștinilor sphagnum și se găsește din iunie până în septembrie. Ciuperca este comestibila, categoria 3, se consuma fiarta si sarata.

Aceste ciuperci aparțin genului Russula, dar aceste ciuperci sunt clasificate ca fiind comestibile condiționat. Sunt sărate, mai rar murate, întotdeauna pre-înmuiate în apă rece pentru a elimina amărăciunea, sau fierte.

În imagine: podgruz negru, valuy, podgruz alb.

Podgruzok negru se găsește în toate pădurile, în special în cele de foioase, crescând toată vara din iunie până în octombrie în grupuri. Ciuperca este foarte asemănătoare cu ciupercile de lapte, dar diferă prin faptul că nu are suc de lapte. Ciuperca este comestibilă, categoria 3 și devine neagră când este murată.

Valuy crește în pădurile de foioase și mixte din iulie până în octombrie. Ciupercă comestabilă condiționat, categoria 3. După fierbere este potrivit pentru murat. Se recomandă colectarea ciupercilor tinere cu capace nedeschise.

Podgruzok alb crește în principal sub mesteacăn și aspen din iulie până în octombrie. Ciuperca este comestibilă condiționat, categoria 2, este sărată și murată, dar preînmuiată.

De obicei, culegătorii de ciuperci evită aceste ciuperci și nu le iau. Dar cei care știu multe despre ciupercile puțin cunoscute nu vor trece niciodată pe lângă ciuperca de miere, usturoi și buttercollibia.

În imagine: ciuperca de miere de luncă, usturoi, buttercollibia.

Ciuperca de miere crește în poienile pădurilor, la marginea pădurilor, în pășuni, în râpe și șanțuri, printre iarbă, de obicei în grupuri sau formând cercuri în iarbă, așa-numitele „inele de vrăjitoare”; apare la sfarsitul lunii mai si creste pana la sfarsitul lunii octombrie. Ciuperca mierii este comestibilă, categoria 4, se consumă fiartă, prăjită și uscată. Produce o infuzie parfumată, așa că se folosește cel mai bine în supe și sosuri de ciuperci.

Usturoiul poate fi găsit în iulie, mai des în august - septembrie. Ciuperca este comestibilă, categoria 4, poate fi prăjită, dar este mai bine folosită la prepararea sosului, dar și ca condiment în loc de usturoi (uscat).

Buttercollibia se găsește rar în pădurile de foioase, dar uneori și în pădurile de conifere de la baza trunchiurilor și a ciotului în lunile iulie - septembrie și se mănâncă fiert și prăjit.

Unele dintre cele mai multe ciuperci delicioase. Nu sunt purtători de viermi, așa că au nevoie de mult timp pentru a crește.

În imagine: vulpe adevărată, vulpe cenușie, vulpe FALSĂ.

Adevăratul chanterelle crește în familii numeroase în prima jumătate a verii și toamna. Ciupercă comestibilă, categoria 3.

Chanterellele cenușii se găsesc de obicei din august până în septembrie. În alte țări această ciupercă are nume interesante: Germanii o numesc trompeta morții, iar britanicii o numesc cornucopia. Ciuperca este puțin cunoscută, comestibilă, categoria 4.

Cantarela falsă se găsește lângă adevărata chanterelle în pădurile de pini, mai rar pe bușteni de pin putrezi, cioturi și în jurul lor. Piciorul este subțire, cilindric, gol, de aceeași culoare cu capacul, carnea este galbenă, moale. Ciuperca este necomestabilă.

Ciupercile umbrelă sunt clasificate ca ciuperci puțin cunoscute, în categoria a IV-a. Sunt comestibile în La o vârstă frageda până când carnea este liberă. Sunt prajite sau fierte.

În imagine: ciupercă roșie umbrelă, ciupercă umbrelă pestriță (se mănâncă doar capacele), ciupercă albă umbrelă.

Ciupercile cu miere, de regulă, cresc în colonii lângă cioturi. De aici și-au luat numele.

În imagine: ciuperca de miere de vară, ciuperca de miere de toamnă, ciuperca de miere de iarnă.

Ciuperca mierii de vară crește din mai până în octombrie. Se consumă proaspăt și murat. Nu îl sare pentru utilizare ulterioară.

Ciuperca de miere de toamnă crește abundent în prima jumătate a lunii septembrie. Clasificat la categoria 3, dar din punct de vedere al conținutului de calorii și proprietăți nutriționale nu inferioare boletusului.

Ciuperca de miere de iarnă crește în grupuri mari la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Ciuperca se foloseste in forme fierte, uscate, murate si sarate.

Dacă vă îndoiți de calitatea ciupercilor cu miere colectate, puneți-le în apă - ciupercile false otrăvitoare cu miere vor deveni negre sau albastre.

În imagine: spumă falsă roșu cărămidă, spumă falsă candol, spumă falsă galben-sulf.

Ciuperca falsă de miere roșu cărămidă este necomestabilă și poate provoca otrăvire dacă intră în corpul uman.

Falsa spumă candol este o ciupercă puțin cunoscută, comestibilă, consumată numai după fierbere.

Ciuperca falsă galbenă de sulf este o ciupercă otrăvitoare! Dacă pătrunde în corpul uman, provoacă colici stomacale și intestinale.

Multe dintre ele sunt comestibile doar când sunt tinere, nu pot fi uscate, nu pot fi întotdeauna sărate, dar puteți pregăti oricând un prim fel bun, friptură sau sos.

În imagine: ciupercă de toamnă, tiger sawfolium, solz comun.

Ciuperca de toamnă se găsește pe lemnul mort, pe cioturi și trunchiuri de ulm, arțar, aspen, plop și tei în perioada septembrie - octombrie. Ciuperca este comestibilă la o vârstă fragedă, categoria 4. Culegătorii de ciuperci cu experiență colectează ciuperci stridii în cantități mari, deoarece sunt foarte gustoase în supe și plăcinte și cresc într-un moment în care sunt puține alte ciuperci.

Frunza de fierăstrău de tigru este comestibilă la o vârstă fragedă; poate fi fiartă, prăjită sau înăbușită.

Cântarul comun este o ciupercă puțin cunoscută, comestibilă condiționat, categoria 4. După fierbere, poate fi consumat proaspăt sau murat.

Există mai multe tipuri de ciuperci de lapte care se găsesc în natură: adevărate, galbene, aspen, stejar, negru, alb lapte (rusk), piper, albastru, violet (serushka, seryanka) și altele.

În imagine: ciupercă de lapte adevărat, ciupercă de lapte neagră, ciupercă de lapte de aspen.

Ciuperca de lapte adevărată crește în pădurile de mesteacăn și mixte din iulie până în octombrie. Ciupercă comestibilă, categoria I. Ciupercile cu lapte sărat au o nuanță albăstruie, sunt cărnoase, suculente și aromate.

Lăpcimea neagră se găsește în pădurile de mesteacăn și în pădurile tinere de mesteacăn-arin, pe margini, de-a lungul poienilor și drumurilor, lângă poieni, în ani favorabili- familii foarte numeroase din iulie până în octombrie, până la îngheț. Ciupercă comestibilă, categoria 3. Când sunt sărate, ciupercile de lapte dezvoltă o culoare frumoasă de cireș închis.

Aspenul se găsește în lunile iulie-septembrie. Ciupercă comestibilă, categoria 2, potrivită doar pentru murătură.

În această imagine sunt prezentate și ciuperci de lapte: ciuperci de lapte albastre, galbene și de stejar. Toate sunt comestibile.

Apropo, despre ciuperca neagră de lapte... În ghidul de ciuperci al lui Thomas Lesso, ciuperca neagră de lapte este clasificată ca ciuperci necomestibile, a cărui utilizare este plină de riscuri pentru sănătate. Deci aici, ca în celebru proverb: ceea ce este bun pentru un rus este (știi pentru cine) moartea... :)

Volnushki și vioară

Aceste ciuperci pot fi folosite doar la murat și se recomandă mai întâi să fierbeți și să clătiți sau să înmuiați, altfel amărăciunea face ciuperca necomestabilă.

În imagine: val alb, vioară, val roz.

Iarba albă se găsește peste tot în pădurile de foioase și mixte, mai ales abundent în pădurile tinere rare de conifere-mesteacăn. Această ciupercă este numită popular și ciupercă albă. Ciupercă comestibilă, categoria 2.

Vioara este numită așa, probabil pentru că dacă treceți marginea capacului peste dinți, obțineți un sunet asemănător cu un scârțâit.
Ciuperca este comestibila, categoria 4, la sare devine puternica si capata un miros de ciuperca.

Hornwort roz crește peste tot în pădurile de foioase și mixte de sub mesteacăn, mai ales din abundență în pădurile tinere de conifere-mesteacăn, cu o suprafață de sol humocky acoperită cu iarbă. Ciupercă comestibilă, categoria 2.