Pui delicios la cuptor cu vinete si rosii. Pui cu vinete la cuptor - două rețete excelente cu fotografii Rețete de vinete cu pui la cuptor rapid

Vinete la cuptor cu pui si ciuperci

Pregătiți următoarele produse:

vinete - mai multe bucăți;
carne de pui - 400-500 g;
sare, piper - dupa gust;
ciuperci (oricare) - 300-400 g;

Intr-o tigaie se prajeste carnea taiata bucatele sau cubulete. Sare şi piper. Se aseaza pe o tava de copt cu vinete deasupra. Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți-le și ele, ca să se evapore excesul de apă. Apoi pune-le pe vinete. În continuare, trebuie să rade brânza. Se da la cuptor pentru 25-30 de minute.

Caserolă

Unele gospodine nici nu realizează că este posibil să se pregătească atât de delicioase și fel de mâncare copioasă. O caserolă obișnuită pentru mulți oameni este o caserolă clasică de brânză de vaci sau de cartofi. Desigur, sunt foarte gustoase. Dar astăzi vom vorbi despre cum puteți pregăti caserola de pui și vinete. De ce produse, în afară de cele enumerate mai sus, vom avea nevoie?

Ingredientele necesare:

vinete - 3-4 buc.;
file de pui - 300-400 g;
ouă - 1-2;
gris - 2-3 linguri. l.;
sare, condimente.

Prăjiți ceapa și vinetele. Prăjim și carnea, tăiată în bucăți. Sarați, piperați și adăugați condimentele preferate dacă doriți. Rupeți ouăle în carne și adăugați griş. Amesteca totul bine. Se pune intr-o forma speciala sau tava adanca de copt in urmatoarea ordine: o parte din pui, vinete cu ceapa si restul de carne. Blatul il puteti unge cu smantana sau maioneza. Se da la cuptor pentru 30 de minute.

Vinete cu pui: subtilități de preparare

Fiecare gospodină are rețetele ei preferate pe care le folosește an de an. Pentru a face felul de mâncare cel mai delicios și aromat, există anumite reguli sau secrete de preparare. Astăzi vă vom spune ce trebuie să știți pentru ca vinetele cu pui să trezească admirație acasă și dorința de a afla rețeta în rândul invitaților. Citiți cu atenție și fie ca preparatele pe care le pregătiți să fie cele mai delicioase. Deci, secretele de gătit:

Dacă vrei ca felul de mâncare să fie mai suculent și mai gras, atunci ia pulpe de pui sau picioare.
Înainte de gătit, vinetele trebuie să fie înmuiate ceva timp în apă și sare pentru a elimina excesul de amărăciune. Mai întâi trebuie curățate și tăiate.
Pentru ca vinetele și puiul să aibă un gust mai picant, adăugați câteva semințe de coriandru și puțin busuioc.
Când gătiți, nu uitați de condimente și condimente. Presărați vasul finit ceapa verde, mărar sau pătrunjel.
Ce alimente merg bine cu vinetele și puiul? Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu cartofii fierți; orez fiert sau hrișcă.
Dacă trebuie să gătiți de două ori puiul, nu exagerați. În caz contrar, puiul își va pierde tot proprietăți benefice iar gustul acestuia se va deteriora semnificativ. Amintește-ți asta.
Pentru a face carnea de pui mai frageda și mai moale, o puteți bate ușor mai întâi.

Dacă ții cont de aceste sfaturi simple, poți fi sigur că orice fel de mâncare care include vinete și pui va fi gustos și apetisant. Acest lucru înseamnă că vi se garantează recenzii excelente din partea familiei și prietenilor dvs.

Și în sfârșit

Fără îndoială că puiul cu vinete la cuptor va decora orice masă. Este delicios și mancare sanatoasa tuturor le va plăcea fără excepție.

Meniul de vară se remarcă plăcut printr-o abundență de tot felul de legume. Ele sunt ușor de conectat diferite tipuri carne, creând capodopere culinare incredibile. Puiul cu vinete și roșii la cuptor este un alt fel de mâncare delicios pe care îl poți pregăti pentru familia ta iubită la cină.

După ce ați pregătit o dată această delicioasă caserolă cu carne de pasăre și legume, veți dori să reveniți la ea din nou și din nou. Pentru că este foarte gustos. Am copt deja pui cu și. Acum este rândul vinetelor.

Mâncarea este pregătită din cele mai multe ingrediente simple, dar rezultatul final nu este un preparat obișnuit, ci un preparat gourmet. Nu întâmplător rețeta a devenit favorită în familia noastră, așa că vi-o ofer.

Fotografiile și explicațiile vă vor ajuta să finalizați rapid sarcina. Puiul pentru cină ar trebui să fie cel mai bun!

Este permis să salutați oaspeții cu un astfel de răsfăț: se dovedește delicios. La urma urmei, pe lângă fileul de pui și afine, aici se adaugă roșii și brânză. Acest set de produse se potrivește perfect împreună.

Ingrediente:

Repet încă o dată că felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos, așa că pentru o familie numeroasă puteți dubla în siguranță cantitatea. Același lucru ar trebui să fie luat în considerare și de cei care așteaptă oaspeți. Pentru o cină obișnuită, luați:

vinete – 2 buc.;
file de pui(în forma sa pură) – 500-600 g;
roșii – 2-3 buc.;
smântână – 150 ml;
brânză - 150 g;
usturoi - 1 catel;
sos de soia(doar întuneric) - 1 lingură. l.;
sare, condimente - după gust;
verdeață (puteți folosi mai multe crenguțe de mărar și pătrunjel) - o grămadă mică;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

Pasul 1. Preparatul nostru va fi fantastic de gustos dacă carnea este marinată mai întâi, așa că mai întâi pregătiți fileul. Trebuie spălat, uscat cu un șervețel de hârtie (prosop), apoi tăiat în fâșii. Dimensiunea lor nu este deloc importantă, dar face ca grosimea să fie aceeași (1,5-2 cm).

Puneti puiul intr-un bol, adaugati sos de soia, condimentele (puteti folosi doar piper) si putina sare. Amestecați totul, încercând să acoperiți fiecare bucată în marinată.

Lăsați carnea 20-30 de minute, timp în care va absorbi aromele dorite.

Pasul 2. Să trecem la vinete, care, de asemenea, trebuie preparate special.

Nu este un secret pentru nimeni că acest fruct are adesea un gust amar. Pentru a scăpa de el, vă propun să le sărați pe cele albastre. Să le tăiem în cercuri, ca în fotografie.

Se pun apoi legumele într-un bol, se presară cu sare (1 linguriță) și se lasă 10-15 minute. După tăiere, clătiți și uscați.

Pasul 3. Nu uita de ingredientele rămase. Tăiați roșiile în felii.

Pasul 4. Brânza tare îi conferă acestui preparat un gust deosebit, își aduce componentele împreună. Alege produs delicios. Italienii ar folosi cu siguranță parmezan, dar pentru acest caz eu folosesc rusă sau olandeză. Îl dam pe răzătoare, așa cum facem pentru salate sau caserole.

Pasul 5. Trecem la asamblarea caserolei cand toate ingredientele sunt gata. Turnați câteva linguri de ulei de floarea soarelui în fundul formei sau al foii de copt. Puneți deasupra felii de vinete. Apropo, ung forma nu cu o pensulă, ci cu unul dintre cercurile de legume.

Apoi întindeți puiul marinat, turnați peste el sosul dacă a mai rămas în bol.

Pune deasupra usturoiul tocat marunt si jumatate din branza rasa.

Rămâne doar să așezi un strat de vinete.

Garnesc totul cu smântână. Dacă vrei un fel de mâncare mai picant, folosește maioneză. Il poti amesteca cu ketchup, dar imi place tandretea puiului, pe care vreau sa o conserv.

Pasul 6. Introduceți vasul pregătit în cuptor, preîncălzit la 180°. Lasam la copt 30-35 de minute. Apoi o împingem înainte, o stropim cu brânză și o lăsăm din nou la fiert aproximativ 10 minute.

Pasul 7. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate marunt si se lasa sa stea putin.

Aici ea este a noastră caserolă delicioasă, pe care le-am gătit atât de repede la cuptor. Il poti servi cu o garnitura, desi combinatia de carne si legume este un preparat complet.

Reteta de pui la cuptor cu vinete, rosii si cartofi

Un fel de mâncare suculent, aromat, cu legume se prepară rapid și ușor. Vinetele, roșiile și cartofii merg bine împreună. Ardeii și ceapa adaugă gust alimentelor. Iar ciupercile adaugă o picantă deosebită.

Următoarele produse vor fi necesare:

file de pui;
1 vinete;
1 tubercul de cartofi;
1 ou;
1 ardei gras;
1 rosie;
1 ceapă;
150 g ciuperci;
3 catei de usturoi;
seminte de susan;
curcumă;
verdeata, sare, piper.

Cum vom găti:

Împărțiți fileul de pui în două părți, îndepărtați membranele. Tăiați în felii. Cu cât ies mai subțiri, cu atât mai bine.

Stropiți straturile cu condimente; Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, adăugați puțin ulei vegetal în pulpă. Ungeți straturile de carne cu acest amestec. Puneți-le într-un bol separat și lăsați la marinat.

Acum să pregătim legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se curăță ardeiul din semințe și se împarte în cuburi. Tăiați ciupercile în felii, roșiile și vinetele în felii. Se presară ușor legumele albastre cu sare și se prăjesc cercurile într-o tigaie cu ulei vegetal.

Curățați cartofii și împărțiți-i în cuburi. Într-un castron separat, stropiți-l cu condimente, adăugați sare și adăugați puțin ulei vegetal.

Toate pregatirile sunt facute, acum nu mai ramane decat sa asezam mancarea pe o tava de copt. Puneți câteva pe fundul uns cu ulei ceapa. Următorul strat este carnea, deasupra căreia este un rând de vinete.

Așezați cartofii în jurul perimetrului foii de copt pentru a-i ajuta să se coacă mai repede. Se pune următorul strat de ciuperci și un alt strat de carne.

Se presară cu jumătate de rondele de ceapă și ardei gras. Pe ardei puneți felii de roșii și ultimul strat de file de pui.

Pentru a preveni uscarea bucăților din stratul superior de carne în timpul coacerii, ungeți-le generos cu ou bătut.

Stropiți piesa de prelucrat cu mai multe straturi cu semințe de susan. Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit (200 de grade) pentru 40 de minute, acoperind-o cu folie.

Videoclip despre cum să gătești carnea cu vinete și roșii în mânecă

Este foarte convenabil să coaceți carnea în cuptor cu legume în cuptor. Stratul superior al vasului nu se usucă. Toate produsele puse în mânecă sunt coapte uniform, înmuiate în arome și condimente și suc propriu. În videoclip, autorul arată un fel de mâncare cu iepure și subliniază imediat că poate fi gătit într-o pungă de copt cu pui fără a schimba alte ingrediente.

Pentru a vă asigura că puiul copt în cuptor are întotdeauna un gust diferit, încercați să faceți modificări data viitoare când gătiți. Dacă prăjiți vinetele în prealabil, gustul preparatului va străluci cu alte note de aromă.

Puteți adăuga alte verdețuri sau puteți coace în tavi mici de folie în loturi; Marinada pentru păsări este de mare importanță. Încercați să marinați carnea în chefir sau felul de mâncare se va dovedi extraordinar!

Fileul de pui cu vinete si rosii la cuptor este un preparat cald, simplu, gustos, care poate fi pregatit pentru pranz sau servit la cina. Există două moduri de a coace carnea de pui cu legume la cuptor - cu și fără prăjire. În această rețetă, ingredientele nu au fost prăjite în prealabil, așa că conținutul de calorii al porției este mic, rețeta este potrivită pentru un meniu de dietă. Înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și presărați legume în loc de brânză grasă pentru a reduce și mai mult conținutul de calorii al porției.
Va dura 40 de minute pentru a pregăti, ingredientele de mai sus vor face 2 porții.

Ingrediente:

- file de pui – 350 g;
- vinete – 200 g;
- roșii – 150 g;
- ceapa – 70 g;
- usturoi – 1 dinte;
- maioneză – 20 g;
- brânză – 30 g;
- ulei vegetal, sare, condimente, ierburi.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Spălați fileul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în felii lungi și înguste. Stropiți puiul cu sare după gust, adăugați condimente - boia de ardei măcinată, piper negru, ierburi uscate.
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal rafinat, întindeți carnea într-un strat uniform.

Tăiați mărunt un cap mic de ceapă. Treceți cățelul de usturoi printr-o presă de usturoi și amestecați cu ceapa. Presărați ceapa și usturoiul peste pui.

Tăiați vinetele coapte cu coajă albastră elastică în felii subțiri rotunde de 3-4 milimetri grosime. Se stropesc legumele tocate cu sare dupa gust, se stropesc cu ulei vegetal sau de masline si se amesteca.
Puneți feliile de vinete deasupra puiului.

Apoi tăiem roșiile roșii cărnoase în felii, punem sare și le punem între feliile de vinete.

Amestecați legumele cu maioneza sau, dacă trebuie să pregătiți un fel de mâncare mai puțin caloric, amestecați maioneza cu smântână în părți egale sau pur și simplu folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Se presară apoi vasul cu brânză rasă. Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius.

Pune tava într-un cuptor preîncălzit pe un grătar mediu și gătește timp de 35 de minute până se rumenește.

Serviți fileul de pui cu vinete și roșii fierbinți. Înainte de servire, stropiți cu ierburi proaspete.

Poftă bună!
Recomand si pregatirea

Va ofer un preparat fierbinte consistent si gustos - vinete cu pui la cuptor. Un astfel de fel de mâncare poate fi fie independent, fie să completeze garniturile din cereale, paste sau cartofi. Mânca diverse opțiuni pregătind o astfel de gustare fierbinte, îmi place foarte mult sub formă de evantai, dar poți face o opțiune sub formă de bărci, arată și destul de original.

Pregătiți ingredientele necesare pentru gătit.

Taie ceapa cubulete.

De asemenea, tăiați puiul în cuburi. Eu am luat carne din pulpe, este mai suculenta, dar puteti folosi si file. Am luat 300 g de carne.

Tăiați vinetele în formă de evantai, lăsând coada, va arăta mai frumos la servire. Se sare interiorul vinetelor si se lasa 20-30 de minute.

Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui si se caleste ceapa pana devine transparenta, apoi se adauga carnea, se caleste si putin. Adăugați un pahar de suc gros de roșii. Mi-a mai rămas niște suc fiert și l-am folosit. Fierbeți carnea până când sucurile se evaporă la jumătate.

Când sucul s-a evaporat, adăugați sare, piper și usturoi tocat în tigaie, amestecați și gătiți încă 5 minute.

Tapetați o foaie de copt cu folie. Se șterge vinetele cu șervețele, se îndepărtează excesul de umezeală și se așează pe o tavă de copt, deschizându-le ușor pentru a forma un evantai. Stropiți deasupra puțin ulei de floarea soarelui.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți vinetele timp de 25 de minute. Apoi scoateți foaia de copt din cuptor și distribuiți umplutura cu pui în bucățile de vinete. Se presară cu oregano măcinat.

Se rade branza si se presara vinetele deasupra. Puneți vinetele și puiul înapoi la cuptor și coaceți timp de 10-15 minute până când brânza capătă culoarea maro dorită.

Imediat după gătire, puneți vinetele fierbinți cu pui și brânză pe farfurii, adăugați ierburi și serviți.

Poftă bună!

Vinetele au servit întotdeauna ca sursă de inspirație pentru experții culinari. Se potrivesc bine cu diverse condimente și alte legume, dar vinetele coapte cu pui la cuptor sunt deosebit de delicioase. Cele mai populare și mai accesibile rețete pot fi folosite pentru meniul zilnic.

Pentru 5 portii veti avea nevoie de:

600 g;
8 cartofi de marime medie;
1 vinete mare;
1 ceapă;
5 - 6 roșii suculente;
2 linguri. l maioneză;
ulei vegetal pentru prăjirea cartofilor și ungerea matriței.

Puiul cu vinete și cartofi la cuptor nu durează mai mult de 20 de minute să se gătească.

Tăiați fileul în bucăți alungite, ceapa în jumătăți de rondele, amestecați, turnați maioneză, puneți la loc rece o jumătate de oră.

Sarați cartofii tăiați în sferturi și prăjiți la foc mare până se rumenesc. Tăiați legumele principale în cuburi, roșiile în felii și amestecați cu cartofii. Asezati toate legumele intr-un strat uniform intr-o tava unsa cu unsoare, cu carnea deasupra.

Vinetele și cartofii copți pot fi preparate prin înlocuirea cartofilor cu dovlecel. În acest caz, condimentele picante vor adăuga picant gustului neutru al legumei.

Reteta 2

Consum de produs pentru 2 portii:

2 vinete;
2 file de pui;
2 roșii;
8 linguri. l brânză rasă;
1 ceapă;
pătrunjel;
sare, piper dupa gust;
ulei vegetal.

Tăiați în felii, de aproximativ 5 mm grosime, prăjiți principalul ingredient vegetal pe ambele părți.

Prăjiți ceapa și usturoiul tocate la foc mic, adăugați roșiile ras, piper, sare, ierburi tocate și continuați să gătiți sosul timp de aproximativ 10 minute.

Tăiați fileul în cuburi sau fâșii și puneți-l în ulei clocotit câteva minute. Intr-o forma sau tigaie adanca, unsa cu ulei, asezam vinetele si fileurile in straturi, adaugand sosul. Ultimul strat ar trebui să fie brânză. Vasul se coace la cuptor până se formează o crustă crocantă de brânză. Vinetele sunt bune atat calde cat si ca gustare rece.

Reteta 3

Pentru 2 porții din fel de mâncare veți avea nevoie de:

2 vinete;
0,5 kg file;
3 roșii suculente;
200 de grame de brânză rasă;
2 catei de usturoi;
verde;
ulei vegetal pentru prajit.

Tăiați vinetele adânc pe lungime de 3 ori, fără a ajunge la tulpină. Prăjiți ușor fâșii de carne de aproximativ 3 cm lățime. Tăiați roșiile felii, tăiați verdeața. Puneți fileul și roșiile în clapele de vinete rezultate.

Amesteca usturoiul tocat cu maioneza. Se aseaza apoi legumele umplute intr-o forma, se presara generos cu ierburi si se toarna maioneza. Dacă se prepară mai mult de 2 porții, se fac straturi și se toarnă sos peste fiecare dintre ele. În cele din urmă, toată brânza este așezată. Coaceți vasul la cuptor până se formează o crustă de brânză aurie. Pui cu vinete si de obicei nu are nevoie de sare datorita folosirii maionezei.

Există un număr mare de opțiuni pentru prepararea puiului cu vinete datorită faptului că aceste produse însoțitoare merg bine împreună. Indiferent de rețeta de „Vânete cu pui” este luată ca bază, trebuie să respectați câteva reguli generale:

Vinetele ar trebui să fie tinere, cu piele lucioasă, intactă. Astfel de fructe nu trebuie să fie pre-înmuiate în apă sărată pentru a elimina amărăciunea, ceea ce nu este neapărat în cel mai bun mod posibil ar afecta gustul preparatului, mai ales dacă este gătit cu dovlecel la cuptor.
Cel mai bine este să folosiți carne de pui care nu a fost congelată: fileul nu va fi apos și își va păstra sucul natural.
Dacă doriți, îl puteți înlocui cu file de curcan, dar această carne mai densă trebuie bătută înainte de prăjire.
Dacă vinetele sunt gătite cu pui și brânză, fileul trebuie prăjit mai întâi, astfel încât să nu se formeze o crustă maro aurie a brânzei înainte ca carnea să fie gătită.

Un fel de mâncare pregătit ținând cont de aceste nuanțe va fi întotdeauna suculent, aromat, gustos, ușor și în același timp satisfăcător.