Faceți pastile cu mere acasă. Marshmallow cu mere acasă (8 rețete simple și delicioase)

În timpul sezonului de coacere a merelor, trebuie să aveți timp să vă pregătiți pentru iarnă. Deoarece merele sunt fructe versatile, pot fi folosite pentru a face compoturi delicioase, dulcețuri, conserve și bezele sănătoase.

Cum se prepară marshmallow cu mere acasă

Pentru a-ți face singur delicios și produs util, este necesar să folosiți mere de soiuri acre, acesta este soiul popular Antonovka. Puteți lua și mere sălbatice. Această activitate este interesantă, dar nu rapidă, așa că trebuie să fii pregătit pentru faptul că va trebui să alocați suficient timp liber pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Ce ingrediente sunt necesare:

• zahăr - jumătate de pahar;
• mere „Antonovka” – 2 kg.

Caracteristici ale preparării delicioaselor marshmallow cu mere:

• Pentru a obține rapid piure de mere, trebuie să le spălați, să le așezați pe o tavă de copt cu părți laterale și să turnați jumătate de pahar de apă.
• Tava de copt cu mere trebuie pusă la cuptorul încins. Temperatura – 170 o C. Timpul de rezidență al merelor – 30-40 minute.
• Cand merele sunt coapte, trebuie sa le racesti si le poti macina calde printr-o sita pentru a face sos de mere. Dacă aveți un blender, puteți face această parte a lucrării cu un blender.
• Acum masa trebuie transferată într-o cratiță, puneți la foc mic și fierbeți, amestecând până când masa se reduce cu 1/3.
• Trebuie să amestecați constant sosul de mere pentru a preveni arderea acestuia.
• După o jumătate de oră, sosul de mere se va îngroșa și își va schimba culoarea.
• Masa fierbinte trebuie strecurată pentru a elimina excesul de lichid și bate masa cu un tel, sau puteți folosi un mixer. În timpul baterii, sosul de mere se va deschide puțin și se va îmbogăți cu oxigen.
• Acum puteți adăuga zahăr granulat la masa caldă și bate din nou cu un mixer până când cristalele de zahăr se dizolvă.
• Sosul de mere gros trebuie așezat din nou pe o foaie de copt, doar că acum trebuie acoperit cu hârtie de copt și așezat într-un strat subțire. Grosimea stratului - nu mai mult de 3 cm.
• Porniți cuptorul din nou la mic, puteți chiar să deschideți ușor ușa și să uscați sosul de mere în această poziție. Timp de uscare - de la 5 la 8 ore.
• Pregătirea este determinată după cum urmează: trebuie să atingeți marshmallow cu vârful degetelor, dacă nu se lipește, atunci marshmallow-ul este gata.
• Pastila poate fi asezata pe masa cu hartie de copt sus si acoperita cu un prosop. După ceva timp, hârtia se va desprinde ușor de delicatețea mărului. Acum puteți îndepărta hârtia și tăiați marshmallow-ul în bucăți.

Marshmallow cu mere poate fi pudrat cu zahăr pudră și decorat după dorință. Aceasta delicatesa se pastreaza la temperatura camerei in hartie de copt se pot pune bucati din delicatesa intr-o cutie de carton.

Marshmallow cu mere moale

Și această versiune de marshmallow cu mere va atrage copiii, pentru că marshmallow-ul se dovedește moale și aerisit, ca un sufleu.

Produse:

• zahăr - 400 g;
• mere – 5 buc.;
• albus de ou – 1 buc.;
• apă – 60 ml;
• vanilină - după gust;
• agar - 4 g.

Cum se prepară marshmallow:

• Puneți agarul într-un bol, adăugați apă și amestecați.
• Spălați merele, tăiați-le în 2 părți, îndepărtați miezul.
• Puneți fructele într-un bol, adăugați puțină apă și puneți la microunde timp de 5 minute.
• Folosind o linguriță, trebuie să răzuiești toată pulpa, să o pui într-un castron și apoi să o faci piure cu un blender.
• Apoi, adăugați 1 cană de zahăr și vanilie, amestecați. Acest lucru trebuie făcut imediat, înainte ca masa să aibă timp să se răcească. Când sosul de mere este încă cald, zahărul se va dizolva mai repede.
• Lasam amestecul de mere pana se raceste complet, in timp ce pregatim siropul de zahar.
• Agarul cu zahăr trebuie pus la foc mic și încălzit până se îngroașă.
• Adăugați zahărul rămas în masa de jeleu, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți siropul, amestecând, timp de 60 de secunde.
• Adaugati albusurile in piureul de mere racit si bateti cu mixerul la viteza maxima. Masa ar trebui să devină pufoasă și să se ușureze. În acest moment, trebuie să turnați sirop de zahăr fierbinte într-un flux subțire și să continuați să amestecați.
• Viteza mixerului trebuie redusă pentru a amesteca pur și simplu siropul cu masa.
• Pastila cu mere este gata, trebuie să o turnați în forme pregătite (acoperiți fiecare cu folie alimentară).
• Marshmallow va ajunge la stadiul de gata după 6 ore la temperatura camerei. După aceasta, poți stropi marshmallow-ul cu mere cu zahăr pudră și tăiați cubulețe.
• Fiecare cub trebuie rulat cu grijă în zahăr pudră și lăsat să se usuce complet peste noapte.

Marshmallows cu mere trebuie păstrat în recipiente etanșe la temperatura camerei.

La cules de mere, se pune adesea întrebarea ce să faci cu acele fructe care nu sunt potrivite pentru scopurile lor obișnuite. În acest caz, o rețetă de marshmallow va fi utilă. Marshmallow de casă este bun pentru ceai sau doar așa este ușor de mâncat atât de cei mici, cât și de cei adulți și chiar de cei cărora nu le plac foarte mult dulciurile.
Dacă pregătiți cu noi marshmallow cu mere, veți înțelege că marshmallow-ul acasă nu este doar o delicatesă foarte gustoasă, ci și o modalitate profitabilă de a procesa o recoltă bogată. În această rețetă, puteți folosi fructe care nu rezistă mult sau cele care încep deja să se deterioreze (desigur, zonele cu probleme sunt tăiate). În acest proces vom folosi un uscător electric de fructe, dar este posibil să folosim cuptor. În acest caz, temperatura trebuie setată la minim, iar timpul trebuie ajustat independent în funcție de gradul de pregătire.

TIMP: 7 ore

Uşor

Ingrediente

• mere (avem soiul „White Filling”) – 1 kg;
• zahăr - 100 g;
• apă – 100 ml.

Pregătirea

În primul rând, să pregătim produsele. Merele pot fi de orice grad de coacere (cu excepția celor complet verzi, nu trebuie folosite). Să le spălăm, să tăiem miezul și să îndepărtăm zonele cu probleme. Este mai bine să folosiți apă îmbuteliată pentru marshmallows.
Tăiați merele în bucăți după cum doriți (tăierea nu este importantă în rețeta noastră). Puneți-l într-un oală de metal și umpleți-l cu cantitatea necesară de apă.


Apoi, puneți oala pe aragaz și puneți focul la temperatură medie. Gatiti amestecul la foc mediu pana cand feliile devin moi. Acest lucru ar trebui să dureze 15-20 de minute.


Apoi puneți amestecul într-un recipient pentru blender. Prin pornirea aparatului, obținem sos de mere omogen.


Apoi, puneți masa de mere înapoi în oală și, amestecând, fierbeți-o până la 1/3 din volumul inițial. Acest lucru ar trebui să dureze de la 1 la 2 ore (în funcție de intensitatea focului și de cantitatea de lichid). În această perioadă de gătire, piureul fierbe puternic, stropește în direcții diferite, micșorează focul și amestecă des masa.


Apoi puneți cantitatea de zahăr în cratița cu piureul și gătiți conținutul încă 15 minute, amestecând continuu. Apoi, stinge focul.

Reteta de la bunica:

În copilărie, îmi plăcea foarte mult să mănânc marshmallows la bunica mea, a ieșit incredibil de delicios, care a înlocuit marmelada și alte dulciuri pentru noi, ea. reteta vecheÎl folosesc și astăzi destul de des.

Bunica a luat 2 kg de soiuri de mere prea coapte și nepotrivite pentru alte scopuri și le-a sortat. Apoi le-am tăiat și decojit, punând bucățile într-o cratiță cu fundul gros, adăugând 50 de grame apă caldă.
Închideți strâns capacul și fierbeți timp de 20 de minute pe aragazul la foc mediu. În acest timp, merele au devenit moi.

Apoi a zdrobit masa de mere direct în cratiță cu un piure obișnuit de lemn (rezultatul a fost un piure neuniform). am adaugat zdrobit nuci(Le-am „suflat bine” mai întâi, ca să nu existe coji). Apoi a fiert fără capac și la foc foarte mic până când masa a devenit groasă și maronie, ca dulceața. Acest lucru a durat de obicei mai mult de 2 ore și cu cât piureul a fost gătit mai mult, cu atât mai des a fost amestecat. Apoi gazul a fost oprit și cuptorul a pornit.

Masa de mere a fost așezată pe o foaie de copt într-un strat gros (aproximativ 2,5 cm) pe pergament, care a fost bine lubrifiat cu rafinat. ulei de floarea soarelui. Apoi a fost uscată într-un cuptor cald (dar nu fierbinte). A fost scos când marshmallow-ul s-a desprins ușor de pe pergament. Acest lucru a durat de obicei aproximativ 5 ore.

În continuare, bunica a tăiat marshmallow-ul finit în fâșii dreptunghiulare mici, a stropit-o cu zahăr pudră și a pus-o în borcane de sticlă. Această delicatesă a fost păstrată într-o cămară răcoroasă și întunecată. Iar marshmallow-ul a fost deosebit de delicios de Crăciun.

Sfaturi pentru gatit:

• ÎN Ar trebui să existe o cantitate minimă de apă în mere, cu atât mai mult va dura să se evapore.
• Pentru a preveni stropirea prea mare a masei care fierbe, trebuie să o amestecați rapid și des. Focul nu ar trebui să fie mare. Aici trebuie să ai grijă să nu te arzi din cauza stropilor care fierb.
• Pergamentul se poate lipi de marshmallow în două cazuri: dacă masa este prea uscată sau dacă este slab unsă. Va fi ușor să dezlipiți pastile dacă umeziți hârtia cu apă. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru ca apa să nu ajungă pe pastilă dacă după umezire nu se desprinde, umeziți din nou pergamentul, dar nu prea; Repetați acest lucru de mai multe ori până când hârtia se udă.
• Dacă în timpul felierii descoperiți că delicatesa este încă moale și lipicioasă, atunci pur și simplu uscați fâșiile deja tăiate.
• Marshmallow cu mere poate fi păstrat acasă mult timp (până în primăvară), dar necesită un efort. Fâșiile tăiate trebuie stropite cu zahăr pudră, așezate într-un borcan de sticlă sau de tablă și îngropate ermetic. Temperatura de depozitare ar trebui să fie constantă, chiar sub +20.
• Nu este nevoie să-l păstrați în celofan în frigider, acest lucru va face ca deliciul să fie lipicios. Este mai bine să plasați benzile într-un recipient de sticlă, să închideți ermetic și să lăsați la temperatura camerei (până la + 25) într-un dulap întunecat. Deci, poate fi păstrat timp de 1-1,5 luni.

Dacă în grădina ta sunt tone de mere coapte, probabil că și tu te întrebi unde să le pui. Plăcinte cu mere copt, dulceata se face, e pacat sa arunci restul. Blogger culinar Maria Sorokina împărtășește retete simple pregătind bezele cu mere, pe care le folosește ea însăși de câțiva ani.

Plăcintele sunt un lucru bun, dar atunci când apare sarcina de a adăuga un volum foarte mare de mere, aceasta nu mai este metoda. Mi-am dat seama de asta vara trecută, când am dat față în față cu douăzeci de kilograme de Antonovka, strânse cu grijă de prieteni în grădina lor și dăruite nouă din suflet. Merele erau foarte gustoase și aromate, dar, ca de obicei, erau mici și strâmbe - nici nu am vrut să mă gândesc să le curăț de coajă. În plus, s-au deteriorat destul de repede - au fost necesare măsuri drastice. Astfel încât consumul de materii prime este rapid, iar produsul rezultat este compact și bine depozitat.

Nu mi-a plăcut niciodată dulceața de mere, așa că de aceea m-am gândit la marshmallows. În primul rând, unul foarte simplu. Marshmallows cu frunze subțiri de fructe sunt disponibile în multe locuri. La noi de obicei se numește levashi, în cărțile vechi se numește fig. Uneori este doar măr sau cu fructe de pădure, iar uneori este doar fructe de pădure. Echivalentul georgian este tklapi, de obicei făcut din prune cireșe sau tkemali și fără zahăr, folosit mai mult pentru gătit (în supe și tocane) decât pentru a mânca doar așa. Dar esența metodei este aceeași - faceți piure din fructe, apoi turnați-l într-un strat subțire și uscați-l.

Cantitatea de zahăr este după gustul tău, principalul lucru este să reții că afectează și textura. Cu cât pastila este mai mică, mai densă și mai dură. Într-un fel sau altul, rezultatul va fi o foaie de plastic subțire care poate fi rulată și păstrată la frigider pe termen nelimitat. Doar rupeți bucăți sau tăiați în melci frumoși. Un desert sau o gustare plină de căldură direct de pe coperta unei reviste. alimentatie sanatoasa. În plus, este foarte convenabil de purtat cu tine, ceea ce am făcut de fapt timp de șase luni.

Totuși, undeva în mijlocul bulionului de mere, m-am plictisit să fac marshmallows simple. În plus, când oamenii strigă din toate părțile despre Belyovskaya și Kolomenskaya, nu, nu, dar începi să te gândești. Nu am reușit să stabilesc o diferență strictă între aceste concepte, dar esența ambelor este marshmallow-ul. Lush și ușor, în contrast cu foaia subțire și densă. Unii adaugă albușuri, alții nu, alții adaugă mult zahăr, alții puțin.

În mod surprinzător, sosul de mere se bizuie perfect oricum. Deci, până la urmă, nu adaug proteine ​​și adaug foarte puțin zahăr - gustul este mai plăcut și produsul este pur. După bătut, turnăm și piureul într-un strat, dar deja destul de gros, și îl usucăm. Și apoi le tăiem dreptunghiuri și le stivuim unul peste altul în 4-5 straturi, lipindu-le împreună cu piure crud. Rezultatul final este un desert foarte frumos și nobil, cu o textură minunată și o aromă strălucitoare de mere. Aproape orice mere de sezon sunt potrivite, atâta timp cât sunt ușor de fiert. Dacă doriți, le puteți amesteca, de exemplu, cu coacăze sau merișoare, sau adăugați miere, scorțișoară, suc de lămâie (dacă nu sunt suficient de acre) și orice îți dorește inima. De asemenea, poate fi păstrat în frigider și, de asemenea, aproape la nesfârșit. Am fost incantata si, in ciuda lenei mele naturale, am facut-o pana cand merele s-au terminat in sfarsit.

În ceea ce privește optimizarea eforturilor și accelerarea proceselor. Există un singur lucru care necesită cu adevărat forță de muncă în orice marshmallow - transformarea merelor întregi în piure fără coajă și miez. Fiecare are propria abordare, dar asta este cel mai ușor pentru mine. Fără a curăța sau tăia nimic, tăiați merele în sferturi și puneți-le într-o tigaie de mărime potrivită. Cu cât este mai lat și cu cât stratul de mere este mai mic, cu atât mai bine. Se toarnă puțină apă în fund, se acoperă cu un capac și se pune pe foc. Se amestecă din când în când până când merele sunt făcute piure (de obicei durează 15-20 de minute). Amestecul final se frecă foarte ușor printr-o sită mare sau o strecurătoare, unde rămâne tot excesul.

Dacă intenționați să faceți bezele bătute, atunci este important să răciți cu adevărat piureul. Dați la frigider pentru cel puțin patru ore, de preferință peste noapte, altfel nu va crește. Ei bine, despre uscare. Cea mai bună opțiune aici este un cuptor cu convecție, aproximativ 70°C. O trecere durează 6-8 ore, așa că cel mai simplu mod este să lăsați marshmallow să se usuce peste noapte. Și dimineața te trezești și te rulezi rulouri, rupând bucăți pe măsură ce mergi și spălându-le cu cafea.

Foaie subțire de marshmallow cu mere (levashi/smochină)

• Mere - 1,5 kg (greutate crude, nedecojite);
• zahăr - 300 g (mai puțin este posibil, sau deloc zahăr).

Scoateți capacul și continuați să gătiți, amestecând timp de 8-10 minute, până când piureul se îngroașă ușor. Se strecoară printr-o strecurătoare sau o sită mare. Ar trebui să obțineți aproximativ un kilogram de piure. Adăugați zahăr, amestecați.

Încinge cuptorul la 70°C ventilator. Acoperiți foaia de copt cu folie (acoperind fundul și părțile laterale). Unge ușor folia cu ulei vegetal. Turnați piureul într-o tavă de copt și neteziți-l (veți obține un strat de aproximativ jumătate de centimetru).

Se usucă la cuptor timp de 6-8 ore. Pastila trebuie să devină tare, iar suprafața să fie aproape uscată (vor rămâne mici picături de sirop) și lucioasă.

Se lasa sa se raceasca, se scoate din folie (daca marginile s-au blocat, trebuie doar sa le tai). Rulați-l și tăiați-l în 3-4 bucăți (pentru comoditate). Se inveleste in folie si se pastreaza la frigider. Ieșirea este de 2-3 role cu o greutate totală de aproximativ 600 de grame.

Marshmallow luxuriant cu mere (Belyovskaya/Kolomenskaya)

• Antonovka - 1 kg (greutate în formă brută, nerafinată);
• zahăr - 100 g (este posibil mai mult, de exemplu 200 g, sau îl puteți omite deloc).

Tăiați merele în sferturi, puneți într-o cratiță medie cu fund gros, adăugați 50 de mililitri de apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, acoperite, amestecând din când în când, până când toată pulpa se face piure (aproximativ 15 minute).

Scoateți capacul și continuați să gătiți, amestecând timp de 8-10 minute, până când piureul se îngroașă ușor. Se strecoară printr-o strecurătoare sau o sită mare. Ar trebui să obțineți aproximativ 600 de grame de piure. Adăugați zahăr, amestecați și lăsați la frigider pentru cel puțin patru ore.

Preîncălziți cuptorul la 70°C ventilator. Tapetați o tavă adâncă de copt, de aproximativ 25 pe 15 cm, cu pergament, acoperind fundul și părțile laterale.

Bateți piureul cu un mixer până când masa devine ușoară și aerisită și își dublează aproximativ volumul (cu un mixer manual, durează 10-12 minute, cu un mixer staționar puternic - 7-8 minute).

Pune deoparte 100 de grame de piure pentru acoperirea ulterioară a marshmallows, acoperă și pune la frigider. Se toarnă restul de piure în formă și se netezește. Se usucă la cuptor timp de aproximativ opt ore. Suprafața ar trebui să devină uscată, iar marshmallow-ul ar trebui să se întoarcă înapoi când este apăsat, precum cauciucul spumos. Dacă atunci când apăsați, simțiți că bulele din interior se sparg, înseamnă că este prea devreme și trebuie să continuați să uscați.

Se scot din cuptor, se acopera cu o a doua foaie de pergament si se rastoarna pe o tava de copt. Scoateți pergamentul care este acum deasupra. Dacă se dovedește că marshmallow-ul de dedesubt este încă uscat, dă-l înapoi la cuptor pentru 30 de minute până la o oră.

Tăiați stratul de marshmallow în patru dreptunghiuri și stivuiți-le unul peste altul, întinzând fiecare strat cu piureul bătut rezervat. Ungeți blocul cu același piure deasupra și pe părțile laterale. Puneți marshmallow-ul la cuptor pentru o oră (suprafața trebuie să fie uscată). Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Ieșirea este de aproximativdin bloc de marshmallow cântărind aproximativ 200 de grame.Se pastreaza la frigider, invelit in pergament, apoi in folie.

Pastila este o delicatesă din copilărie.

Anterior, un produs de casă era apreciat pentru disponibilitatea sa.

Acum principalul atu al marshmallows este naturalețea.

Nu există nimic dăunător, chimic sau periculos în el.

Să pregătim singuri un desert sănătos?

Marshmallow cu mere - principii generale de preparare

Orice fruct este potrivit pentru marshmallows: mic, mare, prea copt, spart. Petele de viermi și daunele pot fi întotdeauna tăiate. Merele sunt gătite la abur, coapte sau înăbușite până se înmoaie, apoi tocate. Uneori este mai convenabil să tăiați mai întâi fructele și apoi să le fierbeți. Apoi piureul se întinde într-un strat subțire și se usucă. Folosiți cuptorul sau puneți deliciul la soare.

Pe lângă marshmallows subțiri, există un desert luxuriant făcut cu agar-agar. Uneori se înlocuiește cu gelatină. Rețeta include și albușul de ou, ceea ce îi conferă o structură și aerisire aparte. Această pastilă nu trebuie să fie uscată; se lasă câteva ore să se întărească.

Pastilă clasică de mere fără zahăr

Rețeta pentru cea mai simplă marshmallow, care se prepară de mulți ani. Nici măcar nu i se adaugă zahăr, ceea ce face tratarea și mai sănătoasă și mai naturală. Pentru preparare veți avea nevoie doar de mere în orice cantitate.

1. Tăiați merele spălate în bucăți cu coajă. Aruncăm imediat miezurile cu păstăi de semințe.

2. Așezați fructele într-un ceaun sau tigaie cu pereți groși. Dacă merele nu sunt foarte suculente, atunci puteți turna câteva pahare de apă oricum se va fierbe mai târziu.

3. Aprindeți focul, acoperiți și fierbeți până când pielea se înmoaie. În funcție de varietatea de mere, acest lucru va dura de la 1,5 până la 4 ore.

4. Răciți masa de mere și măcinați-o în piure. Facem asta cu un blender. Îl poți răsuci printr-o mașină de tocat carne.

5. Luați o foaie de pergament, puneți-o pe o foaie de copt și întindeți piureul. Dacă aveți îndoieli dacă hârtia se va desprinde, o puteți lubrifia cu o picătură de ulei. Grosimea maximă a stratului este de 7 milimetri, dar este mai bine să-l subțiezi.

6. Pune marshmallow-ul la cuptor. Menținem temperatura la minim, nu trebuie să treacă peste 100 de grade.

7. Sau scoate-l la soare și usucă până este gata.

8. Apoi întoarceți foaia cu pergamentul în sus și stropiți cu apă. Hârtia se va desprinde ușor. Rulați pastila în tuburi.

Marshmallow cu mere acasă cu proteine

O versiune a unui marshmallow cu mere foarte delicat acasă, care se dovedește luxuriantă și moale. Veți avea nevoie de orice sos de mere, este mai bine să îl pregătiți singur. În plus, acest lucru se face foarte simplu. Fructele sunt aburite și zdrobite în orice fel.

1. Pune piureul intr-un bol si adauga zahăr granulatși se amestecă. Dacă ați pregătit singur merele, atunci este mai bine să turnați nisip în masa caldă, apoi să se răcească.

2. Într-un castron curat, bate albușurile spumă spumă tare.

3. Combinați albușul cu amestecul de mere și bateți împreună pentru încă câteva minute.

4. Transferați amestecul gustos pe o tavă de copt, care trebuie acoperită cu pergament.

5. Cu o spatulă, nivelați stratul, care ar trebui să aibă aproximativ trei centimetri.

6. Se da la cuptorul preincalzit la 70 de grade si se coace aproximativ cinci ore.

7. Răciți pastila și tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit. Pentru a preveni lipirea lamei, o puteți uda în apă rece.

8. Rulați tratarea în pudră și este gata!

Pastă subțire de mere cu zahăr

O rețetă de marshmallow dulce cu mere subțire acasă, care este preparată folosind o tehnologie ușor diferită.

1. Luați mere și tăiați-le în bucăți. Este indicată greutatea produsului pur fără cozi și păstăi de semințe cu miez.

2. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pielea.

3. Se pune pe aragaz, se toarnă apă și se adaugă zahăr granulat. Lasam amestecul sa fiarba.

4. Dați focul sub mediu și gătiți amestecul aproximativ o jumătate de oră. Nu mergeți departe și amestecați regulat, piureul se poate arde.

5. Răciți masa.

6. Acoperiți foaia de copt cu pergament uns cu ulei, întindeți un strat subțire de mere aproximativ 4 milimetri. Este convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă plată.

7. Uscați în orice fel până când este gata.

Marshmallow cu mere acasă cu agar-agar

Reteta de pastile luxuriante si moale cu mere, care aminteste de marshmallow. Se vinde adesea în magazine, iar puțini oameni știu că delicatesa este foarte ușor de preparat singur. Veți avea nevoie de agar-agar, pe care îl puteți cumpăra pe culoarul de coacere.

1. Combinați agar-agar cu apa din rețetă și lăsați să se dizolve.

2. Scoateți miezul merelor, tăiați fructele în jumătate și coaceți la cuptor până se înmoaie. Dar puteți folosi și un cuptor cu microunde. Merele vor fi gata în doar cinci minute.

3. Scoateți pulpa de pe mere și aruncați coaja.

4. Adăugați 250 de grame de zahăr la mere și adăugați un praf de vanilie pentru aromă. Bateți amestecul cu un blender până la omogenizare.

5. Adăugați nisipul rămas în agar-agar, puneți-l pe foc și gătiți siropul. Se fierbe un minut.

6. Adăugați albușurile spumă în piureul răcit și bateți la viteza maximă a mixerului până când masa devine ușoară și pufoasă.

7. Adăugați siropul fierbinte, amestecați cu un mixer încă un minut.

8. Luați orice formă și acoperiți interiorul cu folie alimentară.

9. Turnați amestecul de mere și lăsați să se întărească la temperatura camerei timp de trei ore.

10. Marshmallow-ul finit este tăiat și rulat în pudră.

Pastila picant cu mere si prune cu scortisoara

Pentru a pregăti acasă această marshmallow cu mere, veți avea nevoie și de prune. Luăm cantități egale de fructe. Dar dacă există mai mult sau mai puțin ceva, atunci nu este înfricoșător.

1. Tăiați merele în bucăți mari și aruncați-le în tigaie. Aruncăm miezurile.

2. Împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Să mergem la mere.

3. Turnați un pahar cu apă și gătiți la abur până se înmoaie sub capac. Se amestecă din când în când.

4. Răciți, frecați printr-o sită mare.

5. Adăugați zahăr și scorțișoară, amestecați piureul.

6. Întindeți-o pe hârtie unsă cu ulei într-un strat de aproximativ cinci milimetri.

7. Se lasa la uscat la soare sau se da la cuptor.

8. Scoateți pastila finită din hârtie, rulați-o în tuburi și tăiați-o în bucăți.

Marshmallow de casă cu mere cu gelatină

O altă opțiune pentru marshmallows cu mere moi și albe acasă. Această rețetă este pentru cei care nu au reușit să găsească agar-agar. Această pastilă are un gust foarte asemănător cu cele de mestecat marshmallow.

20 de grame de gelatină;

1. Tăiați merele în 4 părți, îndepărtați mijlocul, puneți-le pe o farfurie pt cuptor cu microunde si coace la putere maxima nu mai mult de 6 minute.

2. Răciți, îndepărtați pulpa moale.

3. Combina gelatina cu apa si lasa sa se umfle jumatate de ora.

4. Adăugați 250 de grame de zahăr prescris în sos de mere.

5. Puneți restul de zahăr în gelatină și încălziți-l pe baie de apă până se dizolvă toate boabele. Sub nicio formă nu lăsați siropul să fiarbă.

6. Bate albusurile si combina cu sosul de mere.

7. Scufundați mixerul și bateți împreună timp de aproximativ cinci minute.

8. Adăugați gelatina într-un jet subțire, amestecați cu sos de mere la viteză mică. Puteți pune puțină vanilie.

9. Turnați marshmallow-ul într-o formă tapetată cu folie și lăsați să se întărească la frigider. Acest lucru va dura aproximativ cinci ore.

10. Scoateți tratarea finită, îndepărtați folia, tăiați bucăți și rulați în pudră. Bezele cu gelatină trebuie păstrate la frigider.

Salata delicata cu pastile de mere si banane

Pentru salată veți avea nevoie de o pastilă de aer pe agar-agar sau gelatină. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi este folosită ca sos.

100 de grame de marshmallow;

Pudră după gust, vanilie.

1. Curățați bananele și tăiați-le în cuburi.

2. Curățați kiwi-ul, tăiați-l puțin mai mic și adăugați-l la banane.

3. Tăiați marshmallow-ul cu mere în cuburi. Pentru a preveni lipirea tratamentului, umeziți cuțitul. Puteți scufunda fiecare cub în pudră. Transferați în fructe.

5. Prăjiți nucile și tocați-le. Puteți folosi mac.

6. Stropiți salata cu nuci și puteți servi. Aceeași salată poate fi asamblată în straturi, va arăta mai interesant.

Pastila de casă cu mere

Reteta de rulada orientala de marshmallow, pentru umplutura vei avea nevoie de lapte condensat fiert. Puteți cumpăra un borcan într-un magazin sau îl puteți găti singur. Laptele condensat trebuie să fie gros.

150 de grame de nuci;

1 cutie de lapte condensat.

1. Sortați nucile, puneți-le într-o tigaie și prăjiți. Se răcește, se taie în bucăți mici.

2. Întindeți o foaie de marshmallow pe masă. Cu cât este mai mare, cu atât rulada va fi mai subțire.

3. Deschideți laptele condensat și frământați până se omogenizează.

4. Ungeți marshmallow-ul cu lapte condensat, lăsând neatinse 2 centimetri pe marginea opusă.

5. Deasupra se presara stratul condensat cu nuci.

6. Luați cea mai apropiată margine și rulați-o într-o rolă strânsă.

7. Pune la frigider două ore.

8. Scoateți rulada și tăiați-o în bucăți transversale cu un cuțit ascuțit. Orice dimensiune.

9. Se aseaza pe un vas si se serveste cu ceai.

Rulouri dulci cu brânză de vaci și pastile de mere

O rețetă uimitoare de rulouri dulci făcute din bezele subțiri. Umplutură de caș cu gelatină. Dacă brânza de vaci are consistență slabă, atunci folosiți mai puțin lapte.

300 de grame de brânză de vaci;

1. Se toarna lapte peste gelatina si se lasa sa se umfle in functie de timpul indicat pe ambalaj.

2. Încinge laptele cu gelatină până se lichidează.

3. Bateți brânza de vaci cu zahăr după gust, adăugați gelatină topită. Amestecați crema.

4. Întindeți o foaie de marshmallow și ungeți cu cremă de caș.

5. Tăiați banana în fâșii lungi și așezați-le într-un rând la cea mai apropiată margine.

6. Rulați rulada.

7. Dați la frigider timp de 3 ore până se întărește.

8. Tăiați rulourile dulci în bucăți de 2 centimetri și așezați-le frumos pe o farfurie. Se serveste cu lapte condensat, dulceata, frisca.

Dacă bezele subțiri sunt pregătite pentru depozitare pe termen lung, atunci foile trebuie să fie bine uscate. În caz contrar, în ele poate apărea mucegai.

Dacă marshmallow-ul este uscat la cuptor. Apoi ușa trebuie deschisă ușor. În caz contrar, umiditatea nu va ieși, iar procesul va dura mult timp.

Marshmallow-ul devine mai fraged dacă freci fructele printr-o sită și arunci cojile. Dar se intareste mai repede daca pregatesti delicatesa cu coaja.

Dacă marshmallow-ul este uscat în mod natural, atunci puteți întinde masa preparată pe foi de celofan. Straturile sunt ușor îndepărtate de pe ele.

Pastila este o optiune ideala pentru conservarea si pastrarea delicioasa a buchetului de arome de mere de sezon colectate pt. pentru o lungă perioadă de timp. Cu siguranță nu o poți suna. Dimpotrivă, vei primi mâncare sănătoasă pentru gustările copiilor. Este plăcut nu numai copiilor mici, ci și copiilor mai mari și adulților. În plus, unele animale de companie mănâncă bine această delicatesă.

După ce ați pregătit acasă marshmallow după această rețetă, anul viitor, de îndată ce veți vedea mere căzute în grădină, veți dori cu siguranță să repetați succesul de anul trecut. Aşa…

Sunt mai multe diverse metode prepararea pastilei. În acest caz, vasul este pregătit în cuptor, care este prezent în fiecare casă. Această metodă este excelentă pentru a face marshmallows din zmeură, piersici, prune și alte fructe de pădure și fructe care cresc în grădina ta. Puteți experimenta.

Ingrediente necesare:

8 căni de mere decojite, tăiate cubulețe;

1 lingura. scorţişoară;

1 pahar cu apă;

1/2 lămâie proaspătă.

Faceți marshmallows acasă

După ce curățați merele și scoateți miezul, tăiați pulpa în cuburi. Alegeți acele soiuri de mere (în funcție de aciditate și conținut de zaharoză) care vă plac cel mai mult la gust. Acest lucru trebuie făcut pentru ca marshmallow să aibă un gust și un miros plăcut pentru tine.

Notă: Nu trebuie să aruncați pielea, ci să le uscați, să le tăiați și apoi să le adăugați la negru sau - foarte gustoase și sănătoase.

Pune merele tăiate cubulețe într-o cratiță. Adăugați apă. Aduceți conținutul la fierbere. Continuați să fierbeți amestecul la foc mic până când merele sunt moi. Acest lucru durează aproximativ zece minute.

Se stoarce zeama de lamaie in tigaie si se presara scortisoara peste mere. În această etapă, puteți pregăti marshmallow-ul cu mere direct în tigaie folosind un blender de imersie. Dar puteți folosi un alt tip de blender sau puteți face piure de merele înăbușite într-un robot de bucătărie.

Apoi trebuie să gustați piureul rezultat. Dacă este puțin acrișor, adăugați zahăr sau miere. Dacă este foarte dulce, mai adăugați puțin suc de lămâie.

Deci, ai ceva ca o mousse de mere-scortisoara, cu gust si miros excelent. Acum decizia este a ta - mănâncă-o pe toate odată sau continuă să prepari marshmallow. Dacă ai rezistat tentației de a mânca sos de mere, atunci mai este un pas înainte.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți pe ea amestecul de marshmallow într-un strat subțire.

Pune foaia de copt la cuptor, pe raftul de sus. Setați temperatura minimă posibilă - aproximativ 60-75 de grade. Stratul de mere ar trebui să se usuce și să nu se mai lipească de degete atunci când sunt atinse. Acest lucru va dura aproximativ patru până la opt ore, poate mai mult. Totul depinde de temperatura setată și de grosimea stratului de fructe. După ce scoateți foaia de copt din cuptor, puteți lăsa marshmallow să se coacă aproximativ douăsprezece ore și abia apoi îl tăiați.

Tăiați capetele care depășesc hârtie de ceară și formați o rolă lungă din stratul de mere și hârtie de ceară.

Folosind un cuțit ascuțit sau o foarfecă, tăiați rulada în porții individuale.

Legați fiecare porție cu un șnur drăguț. Acest lucru va da un aspect festiv pastillei tale.

Păstrați marshmallows de casă într-un recipient bine sigilat la frigider timp de până la două săptămâni.

Când sunteți gata să vă răsfățați oaspeții cu o nouă răsfăț și să încercați singur, pur și simplu dezlegați sfoara, separați marshmallow de hârtie ceară și serviți-l pe o farfurie.

Astfel de cadouri dulci drăguțe ridică perfect starea de spirit la orice vacanță și nu numai. Obțineți întreg buchetul de arome de toamnă strâns într-un rulou maro atât de mic.

Aveți dreptul să vă abateți puțin de la rețetă și să adăugați fructele sau condimentele preferate - cu siguranță nu veți strica gustul. Și dacă nu-ți place ceva, prietenii tăi cu patru picioare vor fi bucuroși să te ajute să „acoperi urmele” unui experiment eșuat cu bezele de casă.