Pollock halászlé - felnőtteknek és gyerekeknek készülünk. Halászlépüré gyerekeknek Pollock leves 2 éves gyereknek

Hozzávalók: Pollock filé (ha egész halat használunk, egy darab is elég) 1 - 2 db. Nagy burgonya - 4 db. Hagyma - 1 db. Sárgarépa - 1 db. kaliforniai paprika - 1 db. (hogy szép legyen az étel, jobb sárga színt használni) Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál Rizs - 1 evőkanál. kanál Fűszerek és fűszerek ízlés szerint Minden gyerek...

Kapcsolódó kategorizált bejegyzések

Az emberiség már régóta ismeri a lencse előnyeit. Ez a hüvelyes nagyon tápláló, ugyanakkor kis mennyiségű zsírt tartalmaz, így ideális termék diétás és egészséges...

Szeretnék felajánlani egy kiváló receptet a borsóleveshez fasírttal és hajdinával. Ha van friss vagy fagyasztott zöldborsója, akkor mindenképpen főzze meg ezt a levest, és biztosan...

A folyékony forró levesek köztudottan nagyon jótékony hatással vannak az egészségre. A halból készült első fogások pedig duplán egészségesek. Mindemellett diétás étel is, amelyet gyermekek, terhes nők, allergiások, szoptatós anyák, idősek, valamint azok is fogyaszthatnak, akik kalóriaszámlálással figyelik étrendjüket.

Van egy különleges titok

A családi költségvetés legjövedelmezőbb és legkönnyebben elkészíthető receptje a pollockleves. Sok háziasszony, miután először főzött pollock filé levest, úgy dönt, hogy nem csinálja újra, mert nem lesz gazdag ízű és halas aromájú. De ez elsősorban az első halfogás minőségét határozza meg.

De van egy kis titok egy ilyen étel elkészítésében. A halászlé fent leírt tulajdonságainak eléréséhez nem a filéből, hanem a farkából és a fejből kell főzni. Ezután kivesszük, és hozzáadjuk a filét. Ebben az esetben tökéletes pollock halászlevet kapsz. Az alábbiakban mellékeljük a receptet fényképpel és a folyamat részletes leírásával.

Diétás lehetőség

Ha már alacsony kalóriatartalmú levesekről beszélünk, akkor javasoljuk, hogy először készítsen diétás receptet a pollock leveshez. Az étel ízletes, gazdag és aromás lesz, de száz grammonként mindössze 32 kilokalóriát tartalmaz, ami jó hír.

Termékek

Főzési mód

Egész halat vásárolunk. Kibelezzük, takarítunk és mosunk. Vágja le az uszonyokat (eldobja), a fejet és a farkát (tartalék a húsleves számára). Öntsünk két liter vizet a serpenyőbe, sózzuk meg, adjunk hozzá egy fél hagymát, babérlevelet, két szegfűszeget, koriandert, pollock farkát és fejét. Addig főzzük a húslevest, amíg határozott halas illat meg nem jelenik. Idő - 15-20 perc.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe. Mivel diétás receptet készítünk a pollock leveshez, nem használunk olajat a sütéshez. Csak adjunk hozzá néhány evőkanál. kanál víz vagy hallé. Ebben elkészítjük az öntetet. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és kapcsoljuk ki a hőt.

Kivesszük a fej és a farok részt. Tették a dolgukat. Adjunk hozzá rizst, burgonyát és pollock filét a húsleveshez, csökkentsük a hőt. Amint a gabona kész, adjuk hozzá az öntetet a leveshez, és kapcsoljuk ki. Miután a levest tálakba töltöttük, mindegyikbe tegyünk egy darab vajat (elhagyható), és díszítsük friss fűszernövényekkel.

Klasszikus pollock halászlé recept

Ez az opció kissé kalóriadúsabb és laktatóbb lesz, de nem kevésbé egészséges és tápláló. Az előkészítéshez szüksége lesz:

Folyamat

Az első dolog, amire figyelni kell ebben a pollockleves receptben, az a gyöngy árpa. Mivel az ilyen típusú gabonafélék elég hosszú ideig főznek, először 30 percre hideg vízbe kell áztatni.

Ezalatt felforraljuk a húslevest, amibe a pollock farkát és fejét, babérlevelet, csipet sót, pár szegfűszeg csillagot, több szem koriandert és szegfűborsot küldenek. Az elkészített húslevest leszűrjük, a fűszereket és a halrészeket eltávolítjuk. Beletesszük a kis kockákra vágott krumplit, a halfilét és a gyöngy árpát. Főzési idő - maximum 25 perc.

Az öntethez le kell reszelni a sárgarépát és felaprítani a hagymát. A zöldségeket növényi olajon megpirítjuk. A végén adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és fokhagymát. Még pár perc és kész is a töltelék. Beletesszük a levesbe.

A klasszikus recept szerint a pollock filé levest egy jó darab vajjal, frissen őrölt borssal és friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Tálaláshoz használhat négy részre vágott friss paradicsomdarabokat, tejfölt vagy főtt csirke tojást.

A pollock előnyei

A Pollock a szervezet számára hasznos anyagokat tartalmaz, például kalciumot és foszfort, fluort és káliumot, jódot és kobaltot, C-vitamint, A-vitamint, ként, stb. A pollockleves receptje azért is jó, mert az étel nagy mennyiségben tartalmaz hasznos, könnyen emészthető mókus. Fontos tény, hogy alacsony áron ez a termék ugyanolyan hasznos, jó minőségű vitaminkészlettel rendelkezik, mint a drága halfajták.

Hozzávalók:

• Pollock filé (ha egész halat használunk, egy darab is elég) 1 - 2 db.
• Nagy burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db. (hogy szép legyen az étel, érdemes sárga színt használni)
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Rizs - 1 evőkanál. kanál
• Fűszerek és fűszerek ízlés szerint

Minden gyermek gyermekkorában hallott szavait édesanyjától az első fogások és a hal előnyeiről. A Pollock halászlé egy univerzális étel a gyermekmenükhöz. Egyrészt első fogás és hal is, másrészt a pollock diétás hal, ami nagy segítség azoknak az anyukáknak, akiknek gyermekei allergiás reakciók.

De sajnos, mint minden tőkehal, a pollock nem ad gazdag ízt és aromát a húslevesnek. Ezt a helyzetet úgy lehet korrigálni, hogy először a hal fejét és farkát forraljuk fel, majd a recepttől függően csak azután a hasított testet vagy a filét.

Ha fagyasztott halat vásárolt, lehetőség szerint halassza el holnapra a pollockleves elkészítését, magát a halat pedig hagyja kiolvadni a hűtőszekrény alsó polcán. Ezt a leolvasztást tartják a termékek legmegfelelőbbnek, és lehetővé teszi az összes hasznos anyag megőrzését. Az ideális lehetőség természetesen az, ha friss halat vásárolunk, és még aznap készítünk belőle ételeket.

Főzési recept lépésről lépésre

Minden háziasszonynak saját receptje van az étel elkészítéséhez. Ma pollocklevest készítünk rizzsel.

1. Mivel a halászlét pollock filéből készítjük, ezért csak halfilére lesz szükségünk. Ha nem tud kész filét vásárolni, akkor nem nehéz elkészíteni egy egész hasított testből. A filét megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. A rizst jól meg kell mosni. Ezt érdemes hideg vízben megtenni, így könnyebben lemosható a rizsliszt. Ez különösen igaz, ha lassú tűzhelyen főz. A rosszul megmosott rizs hozzátapadhat a serpenyő falához, és a piszkos rizs húsleves színe nem javul.
3. A zöldségféléket, amelyekből a leves pollockot készítünk, apró kockákra kell vágni. Bár ez nem elengedhetetlen, de ha megvannak a saját hagyományai a zöldségek feldarabolására az első fogásokhoz, akkor az isten szerelmére használja fel őket.
4. A fent javasolt összetevőket 2 liter vízhez tervezték. Amikor a víz felforr, először a rizs és a burgonya fog megfőni. Kis lángon félig főzzük őket.
5. Amíg sül a rizs és a gyökérzöldségek, ne vesztegessük az időt. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
6. Amikor a sütés klasszikus arany árnyalatot kapott, adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Most, ne felejtse el keverni, hozza a zöldségeket főzésig.
7. A zöldségek készen állnak. Félretesszük őket, és visszatesszük a serpenyőnkbe. Helyezze bele a pollock filét, és főzze a halat, amíg a rizs és a burgonya meg nem fő. Attól függően, hogy milyen rizst választasz, ez 5-8 percet vesz igénybe (ha már hozzászokott a rizs előáztatásához, akkor még kevesebb).
8. A leves már majdnem késznek tekinthető. Az utolsó simítás a sült zöldségek hozzáadása. Miután a leves ismét felforr, kapcsolja le a tüzet.

Főzés a gyerekeknek

Azok számára, akiknek kérdésük van: „Hogyan készítsünk pollocklevest kisgyermekeknek?”, azoknak ajánlom a püréleves gyermekváltozatát.

• Pollock filé - 150 g (ha kívánja, másik halfilét is vehet)
• Burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 1/2 db.
• Hagyma - 1/2 db.
• Egy kis tejföl
• Só ízlés szerint (ha a gyermek egy évesnél fiatalabb, akkor egyáltalán nem kell sózni)

A püréleves nagyon kényelmes kisgyermekek etetésekor. Ha a gyereknek még nincsenek fogai, könnyen megeszik, de a válogatós nagyobb gyerek már nem fog tudni hasznos, de nagyon ellenszenves sárgarépát és hagymát.

1. Kisgyermekek számára jobb, ha egyszerre főzik meg az ételt. Ezért vegyen egy kis darab halat (legfeljebb 150 grammot), és töltse meg egy pohár vízzel. Tegyük a tűzre, és forraljuk fel a levest. Ha gyermeke nem hajlandó sótlanul enni, adjon hozzá egy kis sót.
2. Ha megfőtt a hal, vegyük ki és szűrjük le a levest.
3. Adjunk hozzá minden zöldséget a leszűrt húsleveshez, és nyissa ki.
4. A zöldségek készen állnak. Most visszatesszük a halat a húslevesbe, és pürésítésig daráljuk. Hogy még egészségesebb legyen a leves, adjunk hozzá néhány fűszernövényt.

Ne felejtse el, hogy az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem esztétikusnak is kell lennie. Tálalás előtt a levest apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük. A fürjtojásokat előfőzzük, kettévágjuk, és a két felét óvatosan tányérra tesszük. Külön helyezzünk el egy tejfölös mártásos csónakot. Ez az előadás még egy megrögzött vegetáriánust sem hagy közömbösen.

A Pollock halászlé ezen receptek szerint nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz. Jó étvágyat és sok sikert a főzéshez!

A baba egészséges növekedése és teljes fejlődése érdekében minden fiatal anyának azonnal be kell vezetnie a szükséges termékeket a baba étrendjébe. Fokozatosan változatosabbá válik a baba menüje. A növényi termékek mellett a baba gyorsan növekvő szervezetének állati fehérjéket és zsírokat is kell kapnia. A hal a gyermekek számára nélkülözhetetlen élelmiszerek egyike. Fontos, hogy egy fiatal anyuka megértse, hány hónapos kortól kaphat főtt halat a babának, és lehet-e halászlevet adni első próbálkozásként.

A hal egyrészt alacsony kalóriatartalmú, másrészt hihetetlenül tápláló és egészséges. Olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek részt vesznek a szív- és érrendszeri idegrendszer működésében és az anyagcsere-folyamatok szabályozásában. A tenger gyümölcsei létfontosságú ásványi anyagokat, vasat, magnéziumot, cinket, fluort, kalciumot és foszfort, valamint A-, D-, E-vitamint tartalmaznak. Ez a csokor hasznos anyagok jótékony hatással vannak a baba számos rendszerére és szervére:

• növeli a test védő tulajdonságait;
• segíti a szív- és érrendszert, támogatja a véralvadást;
• az összetételben található nagy mennyiségű Ca miatt segíti a mozgásszervi rendszer erősítését;
• befolyásolja a gyermek mentális állapotát, javítja az agy működését;
• fenntartja a normál vérképet;
• javítja az íny, a fogzománc, a körmök és a haj állapotát;
• támogatja a pajzsmirigy normál működését;
• segít a súly normalizálásában.

Mikor lehetséges

Hogy mikor kaphatnak halterméket a gyerekek, arról a gyermekorvos egyénileg dönt. A hosszú távú korlátozások a halak és a tenger gyümölcsei magas allergenitásával járnak. Az étrendbe 10 hónapos korban engedélyezett az élelmiszer pürésített püré formájában. Ha a gyermek hajlamos az allergiás reakciókra, a halakba való bevezetés 11-12 hónapos korban vagy egy év múlva történik. Mint már említettük, ezeket a kifejezéseket az orvos javasolja a termék egyéni toleranciájának mértéke alapján. Ráadásul 8-9 hónapos korukra a csecsemőknél megnő a gyomornedv savassága. Ez fontos mutatója annak, hogy a gyermek teste készen áll a fehérjetartalmú élelmiszerek megemésztésére: hús és hal. A halászlét a gyermekek számára 1 éves kortól kezdik adni. Ugyanakkor speciális szabályokat kell betartani az előkészítésük során, még egy éves gyermek esetében is, aki nem hajlamos az allergiás megnyilvánulásokra.

A halászlé elkészítésének jellemzői különböző korú gyermekek számára

Minden baba a saját forgatókönyve szerint fejlődik. Ami jó az egyiknek, az helyrehozhatatlan károkat okozhat egy másik gyermeknek. A kulináris feldolgozás bizonyos jellemzői és szabványok bizonyos halfajtáknak a gyermekek étrendjébe történő bevezetésére vonatkoznak.

Hány évesen lehet halászlét adni egy gyereknek? Milyen hallal a legjobb főzni? A negatív következmények elkerülése és az allergiás reakció előfordulásának megelőzése érdekében emlékeznie kell a következőkre:

• A halat kis adagokban kell bevinni, miközben figyeli a baba reakcióját. Káros hatások esetén ezt a terméket hosszú időre (kb. 2-6 hónapra) ki kell zárni az étrendből.
• Fokozatosan növelje az adagot. A kiegészítő etetés 1-2 grammal kezdődik az egy év alatti gyermekek számára, és fokozatosan 40 grammra emeljük.
• 1 évesnél idősebb gyermekeknek halpüré levest adhatunk.
• A sót kizárjuk. Kisgyermekek ne adjunk sót az ételeikhez, mivel sok termék elegendő mennyiségben tartalmaz egy kis test számára.
• Ne vezessen be új ételeket a baba menüjébe 2 héttel a megelőző védőoltások előtt és után.
• Gyerekeknek szánt halászlét vagy halpürét, lassú tűzhelyben elkészített húsgombócos levest egy éven aluli gyermeknek hetente legfeljebb 2-3 alkalommal szabad adni.
• A sült hal 3 éves kor alatt szigorúan tilos, a füstölt hal pedig csak hat éves kortól fogyasztható. Egy-három éves gyermekek számára jobb a halételeket dupla bojlerben, lassú tűzhelyben főzni, vagy sütni és leveshez adni.
• Amikor levest készít egy éves gyermek számára, kerülje a hallevest. Az alaposan megtisztított bőr nélküli halat (lehetőleg filét) külön főzzük. A kész halat apróra vágjuk, és a zöldségleveshez adjuk.
• A levesek húsleves főzése legkorábban három év.
• Nem használhat többféle halat.
• A folyami halfajták allergenitása magasabb.

Az első hal ismerkedést jobb főtt hallal kezdeni. Kilenc hónapos csecsemők számára az alacsony zsírtartalmú, legfeljebb 4% zsírtartalmú fajták (töke tőkehal, szürke tőkehal, pollock, süllő) alkalmasak. Legfeljebb egy évig a főtt vagy párolt halat pürésítve vagy pürésített halászléként adják be gyermekeknek. Az ideális választás a pollockból vagy tőkehalból készült halászlé, de nem a halkonzervből készült leves. Ne terhelje meg a törékeny gyermek testét olyan anyagokkal, amelyek többet ártanak, mint használnak. 9 hónapos babának nem adnak levest a haltermékek magas allergenitása miatt. Miután a baba megismerkedett a halpürével, kínálhatja a babát fasírttal vagy halgombóc-ételekkel.

Főzési ajánlások egy-két éves gyermekek számára

Egy év elteltével 4-8% -os mutatójú halleves etetése megengedett (tengeri sügér, harcsa, ponty, harcsa). Egy 2 éves gyerek étrendje kiegészül sült, párolt hallal, változatosabbá, több összetevőből állóvá válnak a levesek.

Főzési ajánlások két-három éves gyermekek számára

Két év elteltével a gyermek étrendje növekszik, és kipróbálhatja a zsíros fajtákat, 8-30% zsírtartalommal (makréla, hering, rózsaszín lazac, tokhal). Három éves korára megismertetheti babáját a tenger gyümölcseivel.

Egyszerű receptek

A halászlé egy éves gyermek számára olyan étel, amely jól telíti a babát. Ezért a gyermekorvosok gyakran azt tanácsolják, hogy vezessenek be halászlét húsgombóccal az alulsúlyos gyermekek számára. Javasoljuk, hogy figyeljen az ilyen egyszerű és hozzáférhető receptekre.

Saury halászlé receptje.

A halászlé sok felnőtt szerelmese megengedheti magának a konzerv savanyúból készült levest. Gyerekek számára elkészítheti analógját friss halból, a gyermek testének jellemzőihez igazítva. Ez az aromás, rizzsel készült savanyú leves olyan gyermekeket is ehet, akik nemrégiben ismerkedtek a halakkal. Nagyobb gyerekeknek (2-3 évesek) fűszernövényekkel, petrezselyemgyökérrel, zellerrel variálható.

• 150 g saury filé;
• 1 evőkanál. l. rizs;
• 1 burgonya;
• 1⁄2 sárgarépa;
• 1⁄2 hagyma;
• 2 evőkanál. víz.

1. A halfilét fel kell főzni, le kell hűteni és darabokra kell vágni.
2. Ezzel egyidejűleg zöldségekből húslevest készítünk: a meghámozott zöldségeket forraljuk fel, majd vegyük ki a kapott léből.
3. Adjuk hozzá az elkészített rizst és főzzük 20 percig.
4. Adjuk hozzá a halat és az apróra vágott zöldségeket, forraljuk 3 percig.
5. Adjuk kipróbálni a babának.

Tőkehalleves receptje

Amikor levest készít egy éves gyermek számára, szüksége lesz:

• 150 g tőkehal filé;
• burgonya - 1 db;
• hagyma - 1 db. (kicsi);
• sárgarépa – 1/4 rész;
• víz - 2 pohár.

1. A tőkehalat apróra vágjuk és felforraljuk.
2. Külön főzzük meg az összes zöldséget.
3. Miután az összes hozzávaló elkészült, adjuk hozzá a főtt tőkehalat a zöldségleveshez.
4. Azoknak a gyerekeknek, akik még nem nagyon tudnak ételt rágni, a kész levest turmixgépben őröljék.
5. Az eredmény egy finom tőkehal halászlé, amelyet minden 1 év feletti kicsi értékelni fog.

Halászlé recept egy évesnél idősebb babáknak

Ez a köles halászlé receptje kiadós és egészséges. Végül is a szürke tőkehal húsa segít megszabadulni a méreganyagoktól és fenntartja a vércukorszintet. Más gabonafélékhez képest azonban a köles nehezebben emészthető. Ráadásul kevesebb tápanyagot tartalmaz. Ezért ez a köleses hekk halászlé receptje a legjobb egy évnél idősebb gyermekek számára.

1. Ehhez vegye be az összes összetevőt az első receptből és kölest.
2. Forraljuk a hekket 30 percig a finomra vágott hagymával együtt.
3. Kivesszük, és az elkészített filévelveshez adjuk a zöldségeket, majd kicsit később a jól megmosott gabonapelyhet.
4. A legvégén, tálalás előtt adjunk hozzá hekkdarabokat.

Ízlés szerint picit sózhatjuk és megszórhatjuk finomra vágott kaporral. Bármilyen más gabonapelyhet (rizs, búza, hajdina stb.) is használhat főzéshez. Ezt a levest két évesnél idősebb gyermekek számára is elkészítheti lassú tűzhelyen zöldségek, petrezselyemgyökér stb. hozzáadásával.

A gyermekorvos dönti el, mikor adjon halételeket a gyermeknek, és mikor biztonságos levest. Ne rohanjon, és ne hanyagolja el ajánlásait, mert a hal az egyik legerősebb allergén. A gyermekek számára készült leves elkészítésének alapelveit követve ízletes, laktató és egészséges első fogással kedveskedhet babájának.