Riblja juha od polloka - pripremamo za odrasle i djecu. Pire od riblje juhe za djecu Juha od pollocka za dijete od 2 godine

Sastojci: File polloka (ako koristite cijelu ribu, dovoljan je jedan komad) 1 - 2 kom. Veliki krumpir - 4 kom. Luk - 1 kom. Mrkva - 1 kom. paprika - 1 kom. (kako bi jelo izgledalo lijepo, bolje je koristiti žuto) Biljno ulje - 2 žlice. žlice Riža - 1 tbsp. žlica Začini i začini po ukusu Svako dijete...

Povezani kategorizirani postovi

Čovječanstvo je dugo znalo za dobrobiti leće. Ova mahunarka je vrlo hranjiva, ali u isto vrijeme sadrži malu količinu masti, što je čini idealnim proizvodom za dijetalne i zdrave...

Želim vam ponuditi izvrstan recept za juhu od graška s mesnim okruglicama i heljdom. Ako imate svježeg ili smrznutog graška, svakako skuhajte ovu juhu i sigurno ćete...

Poznato je da su tekuće tople juhe vrlo korisne za zdravlje. A riblja prva jela su dvostruko zdrava. Osim toga, to je i dijetalno jelo koje mogu jesti djeca, trudnice, alergičari, dojilje, starije osobe i oni koji paze na prehranu brojeći kalorije.

Postoji posebna tajna

Najprofitabilniji recept za obiteljski proračun i najlakši za pripremu je juha od pollocka. Mnoge domaćice, nakon što su prvi put skuhale juhu od fileta polloka, odluče da to više neće ponoviti, jer na kraju nemaju bogat okus i aromu ribe. Ali to uglavnom određuje kvalitetu ribljih prvih jela.

Ali postoji mala tajna u pripremi takvog jela. Da biste dobili gore opisane kvalitete riblje juhe, ne treba je kuhati od fileta, već od repa i glave. Zatim se izvade i dodaju fileti. U ovom slučaju dobit ćete savršenu riblju juhu. U nastavku prilažemo recept s fotografijom i detaljnim opisom postupka.

Opcija dijete

Ako već govorimo o niskokaloričnim juhama, predlažemo da prvo pripremite dijetalni recept za juhu od pollocka. Jelo će ispasti ukusno, bogato i aromatično, ali sadrži samo 32 kilokalorije na sto grama, što je dobra vijest.

Proizvodi

Način kuhanja

Kupujemo cijelu ribu. Izvadimo, očistimo i operemo. Odrežite peraje (bacite), glavu i rep (ostavite za juhu). U šerpu ulijte dvije litre vode, posolite, dodajte pola glavice luka, lovorov list, dva klinčića, korijander, rep i glavu poljoka. Kuhajte juhu dok se ne pojavi izrazita aroma ribe. Vrijeme - 15-20 minuta.

Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte. Stavite povrće u tavu za prženje. Budući da pripremamo dijetalni recept za juhu od pollocka, nećemo koristiti ulje za prženje. Samo dodajte nekoliko žlica. žlice vode ili riblje juhe. U njoj ćemo pripremiti preljev. U završnoj fazi dodajte sitno nasjeckani češnjak i ugasite vatru.

Izvadimo dio glave i repa. Obavili su svoj posao. U juhu dodajte rižu, krumpir i file polloka, smanjite vatru. Čim je žitarica spremna, dodajte preljev u juhu i ugasite je. Nakon što juhu ulijete u zdjelice, u svaku stavite komadić maslaca (po želji) i ukrasite svježim začinskim biljem.

Recept za klasičnu riblju juhu od pollocka

Ova će opcija biti malo kaloričnija i zasitnija, ali ništa manje zdrava i hranjiva. Za pripremu će vam trebati:

Postupak

Prva stvar na koju treba obratiti pozornost u ovom receptu za juhu od pollocka je biserni ječam. Budući da se ova vrsta žitarica dosta dugo kuha, potrebno ju je prethodno namočiti u hladnoj vodi 30 minuta.

Za to vrijeme će se kuhati juha, u koju će se poslati rep i glava polloka, lovorov list, prstohvat soli, nekoliko zvjezdica klinčića, nekoliko zrna korijandera i pimenta. Gotovu juhu procijediti, odstraniti začine i dijelove ribe. U njega stavljamo krumpir, izrezan na male kockice, riblje filete i biserni ječam. Vrijeme kuhanja - maksimalno 25 minuta.

Za preljev ćete morati naribati mrkvu i nasjeckati luk. Povrće ćemo pržiti u biljnom ulju. Na kraju dodajte sitno nasjeckanu rajčicu i češnjak. Još par minuta i nadjev je spreman. Stavljamo u juhu.

Prema klasičnom receptu, juha od fileta polloka poslužuje se s dobrim komadom maslaca, posuta svježe mljevenim paprom i svježim začinskim biljem. Za posluživanje možete koristiti komadiće svježe rajčice, kiselo vrhnje ili kuhana kokošja jaja, izrezana na četiri dijela.

Prednosti pollocka

Pollock sadrži tvari korisne za tijelo kao što su kalcij i fosfor, fluor i kalij, jod i kobalt, vitamin C, vitamin A, sumpor itd. Recept za juhu od pollocka također je dobar jer jelo sadrži veliku količinu korisnih, lako probavljiva vjeverica. Važna činjenica je da uz nisku cijenu ovaj proizvod ima isti korisni visokokvalitetni skup vitamina kao i skupe sorte ribe.

Sastojci:

• Filet polloka (ako koristite cijelu ribu, dovoljan je jedan komad) 1 - 2 kom.
• Veliki krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• paprika - 1 kom. (da bi jelo izgledalo lijepo bolje je koristiti žutu boju)
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Riža - 1 žlica. žlica
• Začini i začini po ukusu

Svako je dijete u djetinjstvu od svoje majke čulo riječi o prednostima prvih jela i ribe. Riblja juha od pollocka univerzalno je jelo za dječje jelovnike. Prvo, to je i prvo jelo i riba, a drugo, pollock je dijetalna riba, što je velika pomoć za majke čija su djeca osjetljiva na alergije.

Ali, nažalost, kao i sav bakalar, pollock ne daje juhi bogat okus i aromu. Ova situacija se može popraviti tako da se prvo prokuha glava i rep ribe, a tek onda trup ili filet, ovisno o receptu.

Ako ste kupili smrznutu ribu, ako je moguće, odgodite pripremu juhe od polovina za sutra, a samu ribu ostavite da se odmrzne na donjoj polici hladnjaka. Upravo se ovo odmrzavanje smatra najispravnijim za proizvode i omogućuje vam očuvanje svih njihovih korisnih tvari. Idealna opcija je, naravno, kupiti svježu ribu i pripremiti jela od nje isti dan.

Korak po korak recept za kuhanje

Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu jela. Danas ćemo pripremiti juhu od pollocka s rižom.

1. Budući da pripremamo riblju juhu od filea poljoka, trebat će nam samo riblji fileti. Ako ne možete kupiti gotove filete, nije teško napraviti ih od cijelog trupa. File operite i sitno narežite.
2. Rižu je potrebno dobro oprati. Bolje je to učiniti u hladnoj vodi, tako ćete lakše isprati rižino brašno. To je osobito istinito kada kuhate u sporom štednjaku. Loše oprana riža može se zalijepiti za stijenke posude, a boja juhe od prljave riže neće se poboljšati.
3. Povrće koje koristimo za pripremu juhe od fileta polloka mora se nasjeckati na male kockice. Iako to nije bitno, ako imate svoju tradiciju sjeckanja povrća za prva jela, koristite je, zaboga.
4. Gore predloženi sastojci namijenjeni su za volumen od 2 litre vode. Kad voda zavrije, prvo će se kuhati riža i krumpir. Kuhajte ih na laganoj vatri dok nisu napola kuhani.
5. Dok se riža i korjenasto povrće kuhaju, ne gubimo vrijeme. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.
6. Kada prženje dobije klasičnu zlatnu nijansu, dodajte mu papriku. Sada, ne zaboravite miješati, dovedite povrće dok se ne skuha.
7. Povrće je spremno. Odložimo ih i vratimo u tavu. U to stavite file polloka i kuhajte ribu dok se riža i krumpir ne skuhaju. Ovisno o tome koju vrstu riže odaberete, to će trajati od 5 do 8 minuta (ako ste navikli rižu prethodno namakati, onda i manje).
8. Juha se može smatrati gotovo spremnom. Završni detalj je dodavanje prženog povrća. Nakon što juha ponovno zavrije, isključite vatru.

Kuhanje za djecu

Za one koji imaju pitanje "Kako pripremiti juhu od pollocka za malu djecu?", Nudim dječju verziju pire juhe.

• Pollock filet - 150 g (po želji možete uzeti još jedan riblji file)
• Krumpir - 1 kom.
• Mrkva - 1/2 kom.
• Luk - 1/2 kom.
• Malo kiselog vrhnja
• Sol po ukusu (ako je dijete mlađe od godinu dana, onda uopće ne morate dodavati sol)

Pire juha je vrlo zgodna za hranjenje male djece. Ako dijete još nema zube, lako ga je jesti, ali izbirljivo starije dijete više neće moći uhvatiti korisne, ali toliko mrske mrkvu i luk.

1. Za malu djecu bolje je kuhati hranu jedno po jedno. Stoga uzmite mali komad ribe (ne više od 150 grama) i napunite ga čašom vode. Stavite na vatru i pustite da se juha kuha. Ako dijete odbija jesti neslano, dodajte malo soli.
2. Kad je riba kuhana, izvadite je, a juhu procijedite.
3. Sve povrće dodajte u procijeđenu juhu i otvorite.
4. Povrće je spremno. Sada vratite ribu u juhu i meljite dok ne postane pire. Kako bi juha bila još zdravija, dodajte malo začinskog bilja.

Ne zaboravite da jelo ne bi trebalo biti samo ukusno, već i estetski privlačno. Prije posluživanja juhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Prepeličja jaja prethodno skuhajte, prepolovite i dvije polovice pažljivo stavite na tanjur. Posebno stavite umak s kiselim vrhnjem. Ova prezentacija neće ostaviti ravnodušnim ni okorjelog vegetarijanca.

Riblja juha od pollocka prema ovim receptima bit će ne samo ukusna, već i zdrava. Dobar tek i uspjeh u kuhanju!

Za zdrav rast i puni razvoj bebe, svaka mlada majka treba pravovremeno uvesti potrebne proizvode u bebinu prehranu. Postupno, bebin jelovnik postaje raznovrsniji. Uz biljne proizvode, brzo rastući organizam bebe trebao bi primati i životinjske bjelančevine i masti. Riba je jedna od ovih osnovnih namirnica za djecu. Mladoj majci je važno razumjeti od koliko mjeseci starosti beba može dati kuhanu ribu i je li moguće dati riblju juhu kao prvi pokušaj.

Riba je, s jedne strane, niskokalorična, as druge nevjerojatno hranjiva i zdrava. Sadrži aminokiseline koje sudjeluju u funkcioniranju kardiovaskularnog živčanog sustava i u regulaciji metaboličkih procesa. Plodovi mora sadrže vitalne minerale željezo, magnezij, cink, fluor, kalcij i fosfor, kao i vitamine A, D, E. Ovaj buket korisnih tvari ima blagotvoran učinak na mnoge sustave i organe djeteta:

• povećava zaštitna svojstva tijela;
• pomaže kardiovaskularnom sustavu, podržava zgrušavanje krvi;
• zbog velike količine Ca u sastavu, pomaže u jačanju mišićno-koštanog sustava;
• utječe na mentalno stanje djeteta, poboljšava rad mozga;
• održava normalnu krvnu sliku;
• poboljšava stanje zubnog mesa, zubne cakline, noktiju i kose;
• podržava normalno funkcioniranje štitnjače;
• pomaže u normalizaciji težine.

Kada je moguće

Kada se djeci mogu davati riblji proizvodi, pedijatar odlučuje pojedinačno. Dugotrajna ograničenja povezana su s visokom alergenošću ribe i plodova mora. Dopušteno je uvesti hranu u prehranu s 10 mjeseci u obliku pasiranog pirea. Ako je dijete sklono alergijskim reakcijama, upoznavanje s ribom događa se u 11-12 mjeseci ili nakon godinu dana. Kao što je već navedeno, ove uvjete preporučuje liječnik na temelju stupnja individualne tolerancije proizvoda. Osim toga, do dobi od 8-9 mjeseci povećava se kiselost želučanog soka kod beba. Ovo je važan pokazatelj spremnosti djetetovog tijela da probavi proteinsku hranu: meso i ribu. Riblja juha za dijete počinje se davati od 1 godine. Istodobno, potrebno je pridržavati se posebnih pravila za njihovu pripremu, čak i za jednogodišnje dijete koje nije sklono alergijskim manifestacijama.

Značajke pripreme ribljih juha za djecu različite dobi

Svaka beba se razvija prema vlastitom scenariju. Ono što je dobro za jedno može uzrokovati nepopravljivu štetu drugom djetetu. Postoje određene značajke kulinarske obrade i standardi za uvođenje određenih vrsta ribe u prehranu djece.

S koliko godina djetetu možete dati riblju juhu? S kojom ribom je najbolje kuhati? Da biste izbjegli negativne posljedice i spriječili pojavu alergijske reakcije, morate zapamtiti da:

• Ribu treba unositi u malim obrocima, promatrajući reakciju bebe. Ako se pojave nuspojave, ovaj proizvod se isključuje iz prehrane na dulje vrijeme (oko dva do šest mjeseci).
• Postupno povećavajte porciju. Dodatna prehrana počinje s 1-2 grama za djecu mlađu od godinu dana i postupno se povećava na 40 g.
• Djeci starijoj od 1 godine možete dati juhu od ribljeg pirea.
• Isključujemo sol. Mala djeca ne bi trebala dodavati sol u hranu, jer je mnogi proizvodi sadrže u količinama dovoljnim za mali organizam.
• Ne biste trebali uvoditi nova jela u bebin jelovnik 2 tjedna prije i nakon preventivnog cijepljenja.
• Riblja juha za djecu ili riblji pire, juha s mesnim okruglicama pripremljena u laganom kuhalu treba davati djetetu mlađem od godinu dana ne više od 2-3 puta tjedno.
• Pržena riba strogo je zabranjena za djecu mlađu od 3 godine, a dimljena riba smije se konzumirati tek od šeste godine. Za djecu od jedne do tri godine bolje je kuhati jela od ribe u kotlu na paru, sporom kuhalu ili peći i dodati u juhu.
• Kod pripreme juhe za dijete od godinu dana morate izbjegavati riblju juhu. Temeljito očišćenu ribu bez kože (najbolje filete) kuhamo posebno. Gotova riba se nasjecka i doda u juhu od povrća.
• Kuhanje juha s juhom dopušteno je ne prije tri godine.
• Ne možete koristiti više vrsta ribe.
• Riječne sorte ribe imaju veći stupanj alergenosti.

Bolje je započeti svoje prvo upoznavanje ribe s kuhanom ribom. Za bebu od devet mjeseci prikladne su nemasne sorte s udjelom masti do 4% (sai, oslić, pollock, grgeč). Do godinu dana, kuhana ili parena riba daje se u obliku pirea ili kao pire riblja juha za djecu. Idealna opcija je riblja juha od polloka ili bakalara, ali ne juha od riblje konzerve. Krhko dječje tijelo ne smijete opterećivati ​​tvarima koje će učiniti više štete nego koristi. Juha se ne daje bebi od 9 mjeseci zbog visoke alergenosti ribljih proizvoda. Nakon što se beba upoznala s ribljim pireom, možete joj ponuditi mesne okruglice ili riblje okruglice.

Preporuke kuhanja za djecu od jedne do dvije godine

Nakon godinu dana dopušteno je hraniti riblje juhe s pokazateljem od 4–8% (brancin, som, šaran, som). Prehrana dvogodišnjeg djeteta nadopunjuje se pečenom i pirjanom ribom, a juhe postaju raznovrsnije i s više sastojaka.

Preporuke kuhanja za djecu od dvije do tri godine

A nakon dvije godine, djetetova prehrana se povećava, a možete probati masne sorte, odnosno s 8–30% udjela masti (skuše, haringe, ružičasti losos, jesetra). Do treće godine bebu možete upoznati s plodovima mora.

Jednostavni recepti

Riblja juha za jednogodišnje dijete je jelo koje dobro zasićuje bebu. Stoga pedijatri često savjetuju uvođenje riblje juhe s mesnim okruglicama za djecu s manjkom tjelesne težine. Preporučujemo da obratite pozornost na takve jednostavne i pristupačne recepte.

Recept za riblju juhu.

Mnogi odrasli ljubitelji riblje juhe mogu si priuštiti juhe od konzervirane saury. Za djecu možete pripremiti njegovu analogiju od svježe ribe, prilagođenu karakteristikama djetetovog tijela. Ovom aromatičnom juhom od saury s rižom mogu se hraniti djeca koja su se nedavno upoznala s ribom. Za stariju djecu (2-3 godine) može se obogatiti začinskim biljem, korijenom peršina i celera.

• 150 g fileta saury;
• 1 žlica. l. riža;
• 1 krumpir;
• 1⁄2 mrkve;
• 1⁄2 luka;
• 2 žlice. voda.

1. Riblji file treba skuhati, ohladiti i isjeći na komade.
2. U isto vrijeme pripremite juhu od povrća: oguljeno povrće skuhajte, pa izvadite iz dobivene juhe.
3. Dodajte pripremljenu rižu i kuhajte 20 minuta.
4. Dodajte ribu i nasjeckano povrće, kuhajte 3 minute.
5. Dajmo bebi da proba.

Recept za juhu od bakalara

Kada pripremate juhu za jednogodišnje dijete, trebat će vam:

• 150 g fileta bakalara;
• krumpir – 1 kom .;
• luk – 1 kom. (mali);
• mrkva - 1/4 dijela;
• voda – 2 čaše.

1. Bakalar sitno nasjeckajte i prokuhajte.
2. Posebno skuhajte sve povrće.
3. Nakon što su svi sastojci gotovi, u juhu s povrćem dodajte kuhani bakalar.
4. Za djecu koja još nisu baš vješta u žvakanju hrane, gotovu juhu sameljite u blenderu.
5. Rezultat je ukusna riblja juha od bakalara koju će cijeniti svaki mališan stariji od godinu dana.

Recept za riblju juhu za bebe starije od godinu dana

Ovaj recept za riblju juhu s prosom izdašan je i zdrav. Uostalom, meso oslića pomaže u izbacivanju toksina i održavanju razine šećera u krvi. Ali u usporedbi s drugim žitaricama, proso je teže probavljivo. Osim toga, sadrži manje hranjivih tvari. Stoga je ovaj recept za riblju juhu od oslića s prosom najbolje koristiti za djecu stariju od godinu dana.

1. Da biste to učinili, uzmite sve sastojke iz prvog recepta i proso.
2. Kuhajte oslić 30 minuta zajedno sa sitno nasjeckanim lukom.
3. Izvadimo ga i u pripremljenu juhu od filea dodamo povrće, a nešto kasnije i dobro oprane žitarice.
4. Na samom kraju, prije posluživanja, dodajte komadiće oslića.

Po ukusu možete malo posoliti i posuti sitno nasjeckanim koprom. Za kuhanje možete koristiti i bilo koje druge žitarice (riža, pšenica, heljda itd.). Ovu juhu za dijete starije od dvije godine možete pripremiti u sporom kuhalu uz dodatak povrća, korijena peršina i sl.

Pedijatar odlučuje kada djetetu davati riblja jela, a kada ga je sigurno hraniti juhom. Nemojte žuriti i zanemariti njegove preporuke, jer riba je jedan od najjačih alergena. Koristeći principe pripreme juhe za djecu, možete zadovoljiti svoju bebu ukusnim, zasitnim i zdravim prvim jelom.