Receta de papilla de sémola con leche para 2. Gachas de sémola - las mejores recetas
Que cocinar para el desayuno rápido y sabroso.
Descubra cómo se puede hacer una auténtica obra maestra culinaria con la conocida sémola: gachas de sémola con leche para niños y adultos. Lee la receta y las recomendaciones.
25 minutos
100 kilocalorías
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Existen varias recetas para hacer papilla de sémola; se puede preparar con leche o agua. Si controlas la cantidad de leche en tu dieta diaria, puedes preparar sémola con agua, o con una mínima adición de leche desnatada. Si no existen tales instrucciones, ¡la sémola más deliciosa se prepara solo con leche! Además, con la sémola preparada adecuadamente se pueden preparar deliciosos postres, como el pudín frío inglés o la panna cotta italiana.
La papilla de sémola es un plato que requiere ciertas habilidades
Si se pregunta cómo cocinar adecuadamente las gachas de sémola, le ofrecemos algunos consejos, porque la sémola con leche requiere un enfoque especial.
Consejo uno
Elegir sabiamente platos. Es aconsejable que no sea una cacerola esmaltada o de aluminio, en una cacerola así la leche puede adherirse al fondo y a las paredes. Lo ideal es utilizar un caldero de paredes gruesas o platos de cerámica refractaria.
Consejo dos
Observar dimensiones en la preparación de gachas de sémola. El principal secreto de una deliciosa sémola son las proporciones correctas de sus componentes. Siga estrictamente las cantidades indicadas en la receta, entonces su papilla tendrá la consistencia ideal, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Al cocinar papilla de sémola de consistencia media, se utiliza la siguiente proporción: por 1 vaso de leche, tomar 2 cucharadas de sémola sin tapa. Si necesita papilla espesa, tome más cereal. Si necesitas líquido, toma menos. Déjese guiar por esta proporción y no tendrá dudas sobre cuánta sémola necesita tomar para medio litro de leche.
Consejo tres
La sémola sin grumos es fácil de hacer si sigues esta ley: correctamente ¡agrega sémola! Si cocinas papilla de sémola según una receta tradicional, Debes comenzar a agregar sémola a la leche después de que ya haya hervido. Vierta el cereal lentamente, en un chorro fino, mientras revuelve constantemente. Entonces no se formarán grumos en la papilla. Hay otra forma de eliminar los grumos: humedecer un poco la sémola con agua fría y luego verter líquido hirviendo sobre ella.
Consejo cuatro
mejorar el sabor. Es necesario agregar sal y azúcar a la papilla mientras la leche hierve, esto hará que la futura papilla sea más sabrosa. Si no le gusta nada el sabor de la sémola, agregue frutas secas, frutas confitadas, nueces, semillas, bayas frescas, mermeladas, trozos de fruta fresca, lo que quiera. Si te gusta la leche horneada, puedes usarla como base, entonces el sabor se volverá aún más delicado y se agregará una agradable nota cremosa.
Consejo cinco
Hervir la leche correctamente. Para evitar que la sémola se queme, enjuaga el recipiente para prepararla con agua helada antes de hervir la leche. También puedes echar un cubito de hielo o un par de cucharadas de agua fría en la cacerola antes de verter la leche en la cacerola. Después de esto, la leche no se quemará y la papilla no se pegará al fondo.
Consejo seis
Lograr más sabor delicado. Para que la sémola sea lo más ligera y aireada posible, agrégale un poco de mantequilla y bate la papilla preparada con un batidor. Las bayas frescas son imprescindibles aquí.
Cómo cocinar sémola para que a los niños les guste la papilla.
En las generaciones de nuestras madres y abuelas no existía tal variedad de alimentos para bebés, por lo que la papilla de sémola constituía la base de la dieta del bebé. Pero incluso ahora, entre la abundancia de mezclas adaptadas y alimentos para bebés especializados, la papilla de sémola desempeña un papel especial.
Es importante considerar qué consistencia Tu bebé prefiere líquidos o más viscosos. Para obtener una papilla más espesa, solo necesita agregar más cereal. Con un recipiente alto y profundo, haga un castillo con papilla de sémola para su bebé y decore sus paredes con su mermelada favorita; no se preocupe, a cualquier persona exigente le gustará esta papilla.
Para los niños mayores, la regla principal es que la papilla de sémola debe ser sin grumos.
Receta de cocina paso a paso
- Vierta leche fría en la sartén, vierta sémola encima. Dejar la papilla para 8-10 minutos. Los granos de sémola absorberán el líquido frío, se hincharán y gracias a esto no se formarán grumos durante la cocción.
- Antes de poner la papilla al fuego, revuélvela bien, porque parte de la sémola se depositará en el fondo. Debes cocinar la papilla a fuego lento, después de agregarle azúcar y sal.
- Una vez que hierva, revuelve constantemente y cocina por aproximadamente 3 minutos.
Cómo sazonar y servir
Si no vas a preparar un postre con sémola, sírvelo caliente, sabe mejor. Puedes enriquecer el sabor con vainilla, canela, copos de maíz o avena, frutos secos y miel.
Los beneficios de la papilla de sémola.
Un aspecto muy importante es que la papilla de sémola es hipoalergénica, es decir, se puede introducir como primer alimento complementario para los lactantes. Además, tiene propiedades envolventes y puede aliviar las exacerbaciones de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal.
La sémola también es fuente de calcio, fortalecerá huesos, uñas e incluso músculos humanos. Esta papilla se recomienda a pacientes durante el período de rehabilitación después de una enfermedad grave o cirugía, ya que es muy nutritiva.
¿Cómo cocinar gachas de sémola con leche? Mucha gente sabe la respuesta a esta pregunta. Después de todo, aquí es donde comienza la mañana de la mayoría de niños y adultos. Cabe señalar que no a todos los niños les gusta desayunar este plato. A menudo, esto se debe al hecho de que la papilla de sémola se preparó incorrectamente. Por lo tanto, puede resultar demasiado espeso o, por el contrario, demasiado líquido, con grumos, insípido, etc. Para evitar errores similares a la hora de crear un desayuno infantil sabroso y nutritivo, le presentaremos varias formas de cocinarlo correctamente. gachas de sémola con leche.
Propiedades útiles del plato.
Antes de aprender a preparar papilla de sémola con leche, conviene hablar de sus propiedades beneficiosas.
La sémola es el único grano que se digiere únicamente en el tracto gastrointestinal inferior. Aquí es donde se digiere y se absorbe por completo. Así, moviéndose por el intestino, lo limpia de la mucosidad existente y elimina todo el exceso de grasas. En este sentido, se recomienda su uso a quienes tienen problemas evidentes con el tracto digestivo.
La sémola es un producto que se obtiene procesando los granos de trigo. Su composición es bastante diversa. Así, el producto mencionado contiene proteínas, minerales, además de vitaminas B y PP. Aunque cabe destacar que su concentración es ligeramente inferior a la de otros cereales.
Prácticamente no hay fibra en la sémola. Además, 2/3 se compone de almidón. Gracias a esto, esta papilla se prepara rápidamente y resulta muy sabrosa y satisfactoria.
¿Qué tan dañina es la papilla de sémola para un niño?
El alto contenido de gluten y la presencia de carbohidratos son los principales factores que hacen que esta papilla sea beneficiosa para los adultos y perjudicial para los niños pequeños. Por tanto, el gluten, creado por la proteína gliodina, puede provocar fácilmente alergias. Además, el consumo excesivo de gluten puede provocar el desarrollo de la enfermedad celíaca. También cabe señalar que dicha papilla contiene fitina, saturada de fósforo, que, al reaccionar con el calcio, impide la absorción de este último. Y para reponer las reservas minerales, las glándulas paratiroides lo extraen de los huesos, lo que es muy perjudicial para el organismo en crecimiento. Es por eso que la papilla de sémola no debe estar presente en la dieta diaria de un niño pequeño. Para obtener sustancias útiles, basta con consumirlo dos o tres veces por semana.
Gachas de sémola con leche: receta
Hay pocas formas de preparar este plato. Se puede elaborar con leche, agua o utilizando ambos ingredientes. También cabe señalar que muchas amas de casa cocinan gachas de sémola no solo en la estufa, sino también en una olla de cocción lenta, en el horno e incluso a baño maría.
Entonces, antes de cocinar gachas de sémola con leche en una estufa de cocina normal, debes comprar los siguientes productos con anticipación:
- leche fresca del pueblo - 2 vasos facetados;
- azúcar granulada - ½ cucharada grande (agregue al gusto);
- sal fina - ¼ de cucharada de postre (agregue al gusto);
- agua potable - ½ vaso facetado;
- sémola - 3 cucharadas grandes;
- mantequilla - 30-47 g (agregar al gusto).
Proceso de cocción
¿Cómo cocinar gachas de sémola para el desayuno de un niño? Para ello, utilice una cacerola pequeña de paredes gruesas. Es necesario echarle un poco de agua potable y leche fresca del pueblo. A continuación, los platos con el contenido deben colocarse en la estufa y llevarse a ebullición. Al mismo tiempo, conviene controlar cuidadosamente la leche para que no “se escape”. Después de eso, debes verter la sémola en el líquido hirviendo. Además, es recomendable hacerlo de forma paulatina para que no se formen grumos en la papilla.
Duración de la cocción
La papilla de sémola adecuada se debe cocinar durante unos 15 minutos (después de que el producto lácteo haya hervido directamente). Durante este tiempo, el exceso de humedad se evaporará y los granos de sémola hervirán por completo, lo que hará que el plato sea aún más tierno y sabroso.
Etapa final
Después de que la sémola se hinche, formando una papilla no muy líquida, pero no demasiado espesa, se debe agregar sal y azúcar granulada al gusto. Además, esto debe hacerse antes de retirar el plato del fuego. Después de todo, si agrega todas las especias necesarias al comienzo de la cocción, corre el riesgo de obtener una papilla demasiado salada o demasiado endulzada. Esto se debe al hecho de que durante el tratamiento térmico la leche y el agua seguramente se evaporarán un poco.
Finalmente, agregue una pequeña cantidad de mantequilla a la papilla de sémola preparada, cierre la tapa y déjela por 5-9 minutos.
Servicio adecuado para el desayuno.
Después del tiempo especificado, la papilla de sémola se debe mezclar bien con mantequilla derretida y luego servir con té, pan fresco y una rebanada de queso.
Cocinar gachas en una olla de cocción lenta.
Las gachas de sémola en la multicocina Polaris resultan aún más deliciosas que en la estufa. Esto se debe al hecho de que dicho aparato de cocina tiene un programa especial llamado "Gachas de avena". Cuando este modo está activado, el plato de leche cocinará a baja potencia, pero a alta presión. Esto asegurará que obtenga una papilla muy sabrosa y nutritiva y, lo más importante, saludable que pueda dársela a todos los miembros de la familia.
Entonces, papilla de sémola en la multicocina Polaris. Ingredientes:
- leche fresca del pueblo - 3 vasos facetados;
- sémola - 4 cucharadas grandes;
- azúcar granulada - agregue al gusto;
- sal fina - agregar al gusto;
- agua potable - 1 vaso facetado;
- canela molida: una pizca (agregue al gusto en el plato terminado);
- mantequilla fresca - 45-55 g (agregar al gusto).
Proceso de cocción
Antes de preparar gachas de sémola con leche, debe lavar bien el recipiente del aparato de cocina y luego verter en él agua potable y un producto lácteo. A continuación, debe agregar una cantidad suficiente de cereal, sal y azúcar granulada a la base. Después de mezclar todos los ingredientes con una cuchara, ciérrelos bien y luego configure el modo papilla de leche. Además, la multicocina debe configurar la hora de forma independiente. Normalmente esto es 20 minutos.
Características de cocinar gachas en una olla de cocción lenta.
¿Cuál es la diferencia entre cocinar gachas de sémola en una olla de cocción lenta y prepararlas en una estufa de cocina normal? Esta pregunta es de particular interés para aquellos que desean comprar un dispositivo de este tipo, pero dudan de que alguna vez sea útil. El caso es que a la hora de preparar papilla de sémola al fuego, no tendrás que dejarlo ni un solo paso. De lo contrario, corre el riesgo de obtener un plato de leche con grumos y quemado. Si utiliza un dispositivo especial para cocinar sémola, debe revolver el contenido solo una vez, después de 7-8 minutos. En el futuro, la multicocina hará todo por usted. Además, esta papilla resultará mucho más sabrosa.
Etapa final
Una vez que la papilla de sémola líquida con leche esté lista, escuchará la señal de sonido correspondiente en la multicocina. Mezcle bien el plato de leche espesa, agréguele mantequilla fresca, luego encienda el modo de calentamiento y manténgalo en él durante unos 5 a 8 minutos.
¿Cómo servirlo correctamente en el desayuno?
La papilla de sémola se debe servir tibia o caliente para el desayuno. Se debe colocar en un plato hondo y espolvorear con canela molida por encima. Además de este plato, puedes presentar un sándwich, que se prepara de la siguiente manera: debes tomar una rebanada fina de pan blanco fresco, untarle mantequilla y colocar encima una rebanada de queso duro. También se recomienda servir té dulce, fuerte y caliente con el desayuno. ¡Buen provecho!
Gachas de sémola al horno.
Sorprendentemente, la papilla de sémola se puede preparar no solo en la estufa o en una olla de cocción lenta, sino también en el horno. Es cierto que este plato se parece más a una cazuela. Sin embargo, también se puede servir a su hijo antes de la escuela como un desayuno sabroso y nutritivo.
Para preparar papilla de sémola en el horno necesitaremos:
Cocinar gachas en la estufa.
La papilla de sémola con leche, cuya receta estamos considerando, debería resultar bastante espesa. Después de todo, en el futuro se servirá en la mesa en forma de cazuela. Por lo tanto, debe verter la leche fresca del pueblo en una cacerola de paredes gruesas, llevarla a ebullición y luego verter en un chorro fino la sémola, la sal y el azúcar granulada. A continuación, hay que reducir el fuego al mínimo. Es recomendable cocinar la papilla hasta que espese, removiéndola periódicamente con una cuchara grande.
Una vez que el plato esté completamente preparado, retírelo del fuego, agregue mantequilla y enfríe a temperatura ambiente.
Dar forma al plato
Mientras se enfría la papilla de leche, conviene separar las claras y las yemas en diferentes platos. En el último ingrediente hay que añadir una cucharada grande de azúcar granulada y pasas oscuras cocidas al vapor en agua hirviendo. En cuanto a las proteínas, hay que enfriarlas y luego batirlas con una batidora hasta que queden esponjosas. A continuación, la papilla de sémola enfriada se debe mezclar bien con las yemas y las pasas. También debes agregar allí las claras batidas. Como resultado, deberías obtener una masa espesa y cremosa.
Cocinar gachas en el horno.
Una vez lista la base se debe colocar en un molde untado generosamente con mantequilla. Se recomienda hornear gachas de sémola en el horno a una temperatura de 200 grados durante media hora.
Sírvelo bien para el desayuno.
La cazuela preparada en el horno será una alternativa ideal a la habitual papilla de sémola líquida preparada en la estufa o en una olla de cocción lenta. Después de todo, su hijo definitivamente no rechazará un plato tan sabroso, dulce y nutritivo. Es recomendable servirlo caliente. Además, se recomienda verter la cazuela de gachas de sémola con pasas oscuras con almíbar dulce, miel o mermelada. ¡Buen provecho!
Contenido calórico de la papilla de sémola.
Los defensores de una dieta saludable, así como las personas propensas a aumentar de peso, a menudo hablan de los peligros de las gachas de sémola. Su posición extremadamente negativa se explica por el hecho de que un plato así es rico en calorías. Pero, de hecho, la sémola es bastante difícil de atribuir a un producto con mayor valor energético. Al fin y al cabo, su contenido calórico es de sólo 98 kilocalorías por 100 gramos.
Entonces, ¿por qué muchos nutricionistas no recomiendan consumir papilla de sémola mientras se pierde peso? El caso es que este plato contiene bastantes carbohidratos. Y, como sabes, es este elemento el que contribuye al aumento excesivo de peso. Sin embargo, en cantidades moderadas no perjudicará tu figura.
También cabe señalar que el contenido calórico de este plato aumenta significativamente al agregarle varios componentes. Así, las gachas cocidas con leche entera del pueblo, aromatizadas con mantequilla fresca, azúcar granulada, mermeladas, conservas, miel, leche condensada, etc., repercuten mucho en tu figura, sobre todo si este conjunto de productos se consume todos los días y antes de acostarte. Por eso los nutricionistas recomiendan cocinar cereales exclusivamente con semileche y sin añadir azúcar. Por supuesto, es bastante difícil decir que un plato así sea muy sabroso. Sin embargo, es precisamente esto lo que puede mantener tu esbelta figura y aportar los máximos beneficios al organismo.
Para cocinar usted mismo una deliciosa papilla de sémola, los expertos recomiendan seguir las siguientes reglas:
- La papilla de sémola no se quemará durante el tratamiento térmico si se cocina no solo con leche, sino también con una pequeña cantidad de agua potable.
- La papilla de sémola quedará mucho más sabrosa si la cocinas a fuego lento durante al menos diez minutos.
- Las proporciones de papilla de sémola con leche deben ser las siguientes: por 1 vaso de producto líquido debe haber 1 cucharada grande de cereal incompleta. Si desea obtener un plato más fino o, por el contrario, más espeso, entonces esta cantidad debe aumentarse o disminuirse.
- Puede agregar no solo un trozo de mantequilla a la papilla terminada, sino también frutas secas, bayas frescas o frutas.
Hoy hablaremos en detalle sobre cómo cocinar papilla de sémola sin grumos. Después de todo, muchas amas de casa rechazan este plato saludable y muy sabroso solo porque no tienen la menor idea de cómo hacerlo homogéneo y con la consistencia adecuada. Para corregir esta situación, en este artículo se decidió presentar varias opciones para preparar papilla de sémola. Cuál es el mejor depende de ti decidir.
Cocinar gachas de sémola con leche.
No todo el mundo lo sabe, pero un plato tan sencillo tiene muchas opciones de preparación. Algunos lo preparan sólo con leche fresca, otros con agua normal y algunos incluso utilizan los dos ingredientes mencionados al mismo tiempo. Consideremos cada una de las opciones con más detalle.
Cocinar gachas de sémola con leche es bastante fácil y sencillo. Para ello podremos necesitar componentes como:
- leche lo más fresca posible - 1 vaso facetado;
- sémola – 4 cucharadas de postre;
- azúcar granulada: agregue al gusto (aproximadamente 1-1,5 cucharadas de postre);
- sal de mesa mediana: un par de pizcas pequeñas;
- mantequilla fresca – 12-15 g (agregar al plato preparado).
Proceso de cocción
Para preparar gachas de sémola con leche, debes tomar un bol con fondo grueso. Después de todo, esta es la única manera de que su plato no se pegue ni se queme. Por lo tanto, es necesario verter la leche entera en un bol o cacerola, luego ponerla al fuego y llevarla a ebullición gradualmente. En este caso, es necesario asegurarse de que el producto comience a burbujear bien, pero no se escape.
Después de que la leche hierva, agregue sémola. Su cantidad depende totalmente de si quieres papilla espesa o fina. Para evitar grumos, se recomienda añadir el cereal poco a poco y en pequeñas porciones. En este caso, se debe remover la leche con una cuchara para obtener una especie de embudo. Sólo con esta adición de sémola el plato terminado quedará lo más homogéneo posible. Si lo desea, puede agregar azúcar y sal de mesa fina (al gusto).
Es recomendable cocinar las gachas de sémola en leche durante unos 9-11 minutos. Durante este tiempo todos los cereales hervirán bien, como resultado de lo cual obtendrás un plato muy sabroso y saludable sin un solo grumo.
¿Cómo presentarlo correctamente en la mesa?
La papilla de sémola preparada según la receta descrita anteriormente no resulta demasiado líquida, homogénea y muy sabrosa. Se debe servir caliente para el desayuno o el té de la tarde. Además, se recomienda condimentar el plato con un trozo de mantequilla fresca.
Gachas de sémola sin grumos: receta paso a paso
¿Cómo preparar un delicioso desayuno en el agua? Para ello, necesitamos preparar los siguientes productos:
- agua fría – 2 vasos facetados;
- sémola – 7 cucharadas de postre llenas;
- azúcar moreno granulado – añadir al gusto (aproximadamente 1,5 cucharadas de postre);
- sal yodada fina – un par de pizcas (añadir al gusto);
- mantequilla fresca – 15-17 g (agregue al plato preparado si lo desea).
Proceso de cocción
Como en la receta anterior, la papilla de sémola en agua se cocinará más rápido y quedará mucho más sabrosa si se utiliza una cacerola pequeña con fondo grueso para prepararla. Vierta agua fría en el recipiente, luego agregue la sémola y mezcle bien. Después de esto, se recomienda dejar los ingredientes reposar durante 6-9 minutos. Pasado este tiempo, coloca la cacerola a fuego medio y espera hasta que el líquido hierva por completo. En este caso, el contenido del plato debe removerse regularmente, ya que los granos que se han depositado en el fondo pueden pegarse y quemarse.
Después de que el agua hierva, agregue sal y azúcar al gusto a la papilla. Es recomendable cocinarlo a fuego muy lento durante unos 8-12 minutos. En este caso, el plato se debe remover constantemente con una cuchara.
Servicio adecuado a la mesa.
La papilla de sémola con agua se elabora con mayor frecuencia para la nutrición dietética o para quienes son intolerantes a los productos lácteos. Se debe servir caliente. Si desea perder peso, no se recomienda agregar mantequilla, mermelada, miel y otros dulces al plato terminado. De lo contrario, todos los productos enumerados se pueden utilizar de forma segura. Después de todo, con ellos, la papilla de sémola se volverá mucho más sabrosa, saludable y nutritiva. Incluso el niño más quisquilloso y caprichoso no rechazará ese desayuno.
No se puede ignorar el hecho de que la papilla de sémola cocida en agua tiene un sabor y color ligeramente diferente a la preparada solo con leche. Este plato es más gris y menos calórico.
Prepara un delicioso y saludable desayuno con semileche
¿Cómo cocinar gachas de sémola sin grumos? Muchas amas de casa sueñan con esto. Después de todo, no es muy agradable comer un plato irregular con grumos grandes o incluso pequeños. Y esto se hace con bastante facilidad.
Así que necesitamos:
- sémola – 6 cucharadas de postre;
- agua potable filtrada – ½ taza;
- leche entera de máxima frescura – 1,7 vasos facetados;
- azúcar fina granulada - 2 cucharadas de postre (al gusto y deseo);
- sal marina - unas pizcas (al gusto);
- pan de trigo o centeno, mantequilla, queso duro, mermelada, miel, etc. - para servir.
¿Cómo cocinar gachas de avena?
La receta presentada de papilla de sémola (puedes ver la foto en este artículo) implica el uso simultáneo de leche y agua potable. Cabe señalar especialmente que esta versión del plato es la más popular entre las amas de casa. La papilla terminada resulta sabrosa, satisfactoria y nutritiva. Para crearlo, debes tomar una cacerola pequeña y verter en ella agua potable filtrada. Después de eso, debes agregar sémola al líquido y mezclar todo bien. Dejando el recipiente con su contenido a temperatura ambiente, debes comenzar a preparar la leche. Se debe verter en un bol, poner a fuego alto y hervir. En este caso, es necesario asegurarse de que el producto no se escape.
Después de que hierva la leche, se debe colocar el recipiente con agua y sémola en la estufa de gas y remover nuevamente. Sin que hierva por completo, es necesario verter el producto lácteo graso caliente en los ingredientes. Es recomendable mezclar bien todos los componentes con una cuchara, poner el fuego al máximo y esperar a que empiece a hervir. Después de eso, agregue azúcar y sal marina al gusto a la papilla. Durante la cocción, se recomienda removerlo periódicamente, de lo contrario los granos se pegarán al fondo del plato y se quemarán.
Es recomendable cocinar las gachas de sémola en semileche durante unos 13 minutos. Una vez que el plato esté listo, debes retirarlo del fuego, agregar un pequeño trozo de mantequilla (directamente en la sartén), luego cerrar bien y dejar en esa posición durante 5 minutos. Durante este tiempo, la grasa de cocción se derretirá por completo y la papilla alcanzará la consistencia deseada.
Porción adecuada de papilla de sémola para el desayuno.
Ahora ya sabes cómo cocinar gachas de sémola sin grumos con semileche. Cabe señalar que este plato resulta muy sabroso, satisfactorio y nutritivo. Es recomendable servirlo caliente a los miembros de la familia. Además de la papilla, se recomienda presentar un bocadillo elaborado con un trozo de pan de centeno o de trigo, una fina capa de mantequilla y una loncha de queso duro. Si lo desea, a los niños se les puede ofrecer miel fresca o mermelada.
Preparar el desayuno en una olla de cocción lenta.
¿Cómo cocinar gachas de sémola sin grumos en una olla de cocción lenta? Quizás este sea el método más fácil y rápido de todos los presentados anteriormente. Además, un plato elaborado en un aparato de cocina moderno siempre resulta homogéneo y sin un solo grumo. Pero esto es sólo con la condición de que utilices el programa especial "Gachas de leche" para prepararlas.
Entonces, para preparar un desayuno tan delicioso para tu familia y amigos, debes preparar los siguientes ingredientes con anticipación:
- sémola – 5 cucharadas de postre;
- leche entera de máxima frescura – 1 vaso facetado;
- agua potable filtrada – 1 vaso;
- sal marina mediana – unas pizcas (al gusto);
- azúcar fina granulada: 2-2,5 cucharadas de postre (agregue a voluntad y criterio personal);
- mantequilla – 35 g.
Proceso de cocción en una olla de cocción lenta.
Para preparar un desayuno tan simple, pero nutritivo y saludable, debe verter leche entera fresca y agua potable filtrada en el recipiente de su electrodoméstico de cocina. Después de eso, en el mismo recipiente es necesario verter sémola, azúcar y sal marina mediana. A continuación, todos los ingredientes deben mezclarse bien, cerrarse y ponerse en modo papilla de leche. Al mismo tiempo, la multicocina ajustará la hora de forma independiente.
Una vez que se haya completado el programa seleccionado y el dispositivo emita un pitido, agregue un trozo de mantequilla fresca a la papilla y luego mezcle todo bien. En esta composición, el plato se debe volver a tapar con una tapa y dejar calentar durante unos 3-6 minutos.
¿Cómo servir papilla para el desayuno?
La papilla de sémola solo se debe servir caliente. Además de un plato tan nutritivo y saludable, puedes servir algunos dulces (frutas, frutas, miel, mermelada, etc.), un sándwich con mantequilla, té o cacao recién hecho.
- La papilla de sémola líquida es más sabrosa que la sémola espesa. Aunque sobre gustos no hay discusión. Si desea hacer un plato más viscoso, debe agregar más cereal al líquido principal (para 1 vaso, aproximadamente 4-5 cucharadas de sémola de postre).
- La papilla de sémola quedará sin grumos si viertes el cereal en leche fría o agua. Si el líquido está caliente, entonces se debe formar una circulación en él y solo entonces se debe agregar el producto a granel.
- Para que el desayuno a base de sémola sea más satisfactorio y nutritivo, puede agregar frutas frescas, bayas, así como miel o mermelada.
- La papilla de sémola no debe cocinarse durante 2-3 minutos, sino al menos 5-8 minutos. Después de todo, solo con un tratamiento térmico prolongado los granos estarán completamente hervidos y el plato resultará más sabroso y homogéneo.
Como sabes, la sémola no contiene sustancias útiles, pero sea como sea. Aún así, una gran cantidad de personas no pueden resistir la tentación de comenzar el día con gachas de sémola. ¿Cómo cocinar gachas de sémola sin grumos? Esto es lo que nos preocupa a muchos de los que ya hemos probado al menos una vez cocinar este cereal y no quedamos muy satisfechos con el resultado.
Creo que después de leer este artículo aprenderás a cocinar no solo gachas de sémola simples, sino también con diferentes sabores, ya que existen recetas para hacer sémola que simplemente te lamerás los dedos. Y entonces, comencemos a cocinar de lo simple a lo complejo. Y si quieres cocinar algo rico, aquí tienes una buena receta.
De hecho, preparar una papilla de sémola homogénea no es tan difícil. Solo requiere un poco de práctica. Cuando era niño, incluso me gustaba morder pequeños trozos de papilla. Pero los encontré tan raramente que una vez incluso le pedí a mi madre que me preparara gachas con grumos.
Ingredientes.
- Leche 250 gramos.
- Sémola 3 cucharaditas colmadas.
- 2 cucharaditas rasas de azúcar.
- Una pizca de sal.
- Mantequilla 30 gramos.
Proceso de cocción.
1. Vierta la leche en una cacerola pequeña y colóquela al fuego.
2. Vierta la sémola en un vaso seco y colóquelo al lado.
3. Agrega azúcar y sal a la leche según la receta.
4. Calentar la leche hasta que esté caliente y, sin dejar de remover, comenzar a añadir sémola a la leche en un chorro fino.
Es en chorro fino y sin dejar de remover que este es el secreto más importante para preparar gachas de sémola sin grumos.
5. Cuando el cereal esté completamente cubierto, seguimos removiendo la papilla pero con menos intensidad.
6. Cocine la papilla a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
7. Cuando el cereal se hinche, puedes apagar el fuego, colocar la papilla en platos y agregar un pequeño trozo de mantequilla a cada plato.
8. También puedes echar el aceite en una cacerola con papilla y remover la papilla hasta que el aceite se disuelva por completo, para luego dividirlo en porciones.
La papilla está lista, disfruta de tu comida.
Sémola en el agua
Cómo cocinar gachas de sémola espesas.
Ingredientes.
- 1 vaso de sémola (200 gramos)
- 3 vasos de leche.
- Una cucharada de azúcar.
- Sal al gusto.
- Mantequilla al gusto.
Proceso de cocción.
1. Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar y la sal.
2. Llevar a ebullición la leche y añadir con cuidado la sémola a la leche en porciones.
3. Mezclar la leche con movimientos circulares y agregar la sémola. Cocine la papilla hasta que espese y apague el fuego debajo de la sartén.
4. Con estas proporciones la papilla quedará muy espesa. Para eso, el desayuno será bastante abundante.
5. No olvides agregar mantequilla. Después de todo, como dice el proverbio. No se pueden estropear las gachas con aceite.
Gachas de sémola con plátano y chocolate
Ingredientes.
- Sémola 50 gramos.
- Leche 400 ml.
- Mantequilla 30 gramos.
- 1 plátano.
- 50 gramos de chocolate con leche.
- 1 cucharada de azúcar.
Proceso de cocción.
1. Esta papilla se cocina según una receta tradicional.
2. La leche se está calentando. Se añaden sal y azúcar.
3. Agrega la sémola y mezcla. Luego agregue mantequilla.
4. Divida la papilla en porciones. Agregue chocolate rallado y rodajas de plátano a cada porción.
Cómo cocinar sémola en una olla de cocción lenta.
Gachas de sémola con calabaza y leche
Ingredientes.
- 500 gramos de calabaza.
- Medio vaso de sémola.
- 1 litro de agua.
- 1 vaso de leche.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Una pizca de sal.
- Manteca.
Proceso de cocción.
1. Pele la calabaza para quitarle la piel áspera y córtela en cubos de 3-4 cm.
2. Colocar en una cacerola, llenar con agua, colocar al fuego y cocinar durante 30-40 minutos hasta que la calabaza se ablande.
3. Rellena la calabaza con leche, agrega azúcar y espera hasta que la leche empiece a hervir.
4. Agregue la sémola en partes y cocine hasta que espese. 3-4 minutos.
5. Una vez lista, coloque la papilla en platos y agregue mantequilla.
Buen provecho.
Para preparar un plato, muchas amas de casa, especialmente las jóvenes e inexpertas, primero abren un libro de cocina o buscan la receta más adecuada en Internet. Pero casi nadie busca nunca cómo cocinar papilla de sémola con leche, creyendo que se trata de una tarea sencilla que no requiere conocimientos, habilidades ni el uso de técnicas o trucos especiales. Y en vano. Para preparar una papilla de sémola con leche verdaderamente deliciosa, realmente se necesita cierto conocimiento y cumplimiento de la tecnología y las proporciones. No en vano muchos niños se niegan a comer papilla de sémola, sin importar con qué le pongan sabor: bayas, azúcar o incluso chocolate. Y si la papilla de sémola mal cocida permanece durante un tiempo, seguramente se formará una película desagradable en su superficie, que enfermará no solo a los niños, sino también a muchos adultos. La gente suele cometer errores con las proporciones de la sémola.
Por cierto, hay que decir aquí que, en general, no se recomienda dar papilla de sémola a bebés menores de un año, pero a los niños mayores se les puede encantar solo con la condición de que aprendan a cocinarla correctamente sin grumos. Entonces, al menos una vez a la semana, sabrás cómo alimentar de forma rápida, sabrosa y satisfactoria a toda la familia con un desayuno saludable, sin dedicarle mucho tiempo. Vea a continuación cómo cocinar gachas de sémola, instrucciones paso a paso con fotos.