Reteta pentru prepararea de mini cupcakes. O reteta simpla de cupcakes in forme la cuptor

Din toată varietatea produse de patiserie dulci Cupcake-ul a fost întotdeauna considerat unul dintre cele mai populare și delicioase deserturi. Iar miniprodusele din această categorie sunt o tendință culinară la modă astăzi. Este convenabil să serviți brioșele individual, fiecare decorată într-un mod original, de exemplu, cu smântână, glazură sau fructe. Să ne uităm la mai multe moduri de a face cupcakes acasă. Mai jos sunt retete clasiceși variații folosind ingrediente suplimentare. Tehnologia de coacere se schimbă și ea.

Varietate de opțiuni de gătit

Vrei să obții rapid un tort improvizat delicios cu straturi de cremă? Sau, poate, intenționați să vă răsfățați oaspeții cu dulciuri individuale decorate deasupra? Apoi decideți mai întâi dimensiunea și forma produselor. Folosind unelte mari de copt cu arc, puteți obține o prăjitură largă și groasă, care poate fi apoi transformată cu ușurință într-un tort cu mai multe straturi. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit lung și ascuțit pentru a tăia orizontal produsele de copt finite în mai multe prăjituri plate și subțiri, apoi le întindeți cu smântână. Foarte des, prăjitura este făcută de dimensiune medie, folosind o tavă standard nu foarte lată, dar adâncă. La servire, tăiați produsele de patiserie puțin răcite în felii triunghiulare. În acest caz, ar fi indicat să se servească sosuri dulci împreună cu prăjitura ( cremă, lapte condensat, iaurturi) sau dulceata. A treia opțiune este producția de mini-produse. Există anumite secrete despre cum se prepară brioșe în forme. Aceasta include selecția unei rețete, aderarea la tehnologie și, în sfârșit, decorarea desertului. Dar cel mai important punct este metoda de coacere. Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestui subiect, acordând atenție atât rețetelor standard, cât și altor opțiuni folosind ingrediente suplimentare.

Caracteristici tehnologice: alegerea unei metode de coacere

Opțiunea clasică este, desigur, utilizarea cuptor. Fiecare gospodină, cunoscând caracteristicile aragazului ei asistent, va alege modul dorit. Prin urmare, nu trebuie să respectați cu strictețe recomandările specificate în rețete. Deşi principii generale Merită încă să respectați condițiile aproximative de temperatură și timpul necesar pentru gătit. Pentru a reduce semnificativ acestea din urmă, puteți testa aparate moderne de bucătărie - un cuptor cu microunde și un aragaz lent. Acești ajutoare minune vor face aproape totul pentru tine, trebuie doar să setezi un anumit mod. Dar să începem cu opțiunea standard.

Pregătirea unui cupcake clasic: ingrediente necesare

Enumerăm ingredientele necesare care sunt folosite pentru a pregăti acest desert:

• făină, cernută și amestecată uniform cu praful de copt (1 plic) și vanilina (1 plic) - 500 g;
• unt nesarat - 250 g;
• zahăr granulat - 400 g;
• ouă de pui de mărime medie - 4 buc.;
• lapte usor incalzit (2,5-3,2% grasime) - 250 ml;
• cacao (se poate amesteca in jumatate cu cafea instant) - 3 masa. l.;
• coaja de portocală proaspătă cu coajă groasă.

Apropo, dacă frigiderul nu are unele componente, nu contează. Ele pot fi ușor înlocuite cu ceva similar. De exemplu, unt - unt margarina de bună calitate, iar lapte - chefir sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se mai adaugă adesea ingrediente suplimentare: nuci, fructe confiate, stafide, caise uscate, prune uscate. Deci, cum să faci un cupcake delicios? Mai multe despre asta mai târziu.

Rețetă clasică: ghid pas cu pas

Să aruncăm o privire pas cu pas asupra modului de a face un cupcake:

1. Bateți ouăle până își dublează volumul, adăugând treptat zahărul.
2. Topiți untul până când este lichid (in cuptor cu microunde sau într-o baie de apă), se toarnă în bază.
3. Adaugam faina, vanilia si praful de copt in portii mici, ridicand usor cu o spatula pentru ca aluatul sa nu-si piarda din lejeritate.
4. Adăugați coaja și apoi turnați laptele.
5. Adaugam cacaoa cernuta la final.
6. Amestecul amestecat trebuie să fie lichid. Se toarnă într-o tavă unsă. Pentru o coacere mai bună, este mai bine să folosiți unul special cu o gaură în mijloc.
7. Se da la cuptorul preincalzit pentru 50-60 de minute (temperatura medie - 170-180 °C).

Acum haideți să vorbim despre cum să faceți un cupcake folosind o altă tehnologie.

Rețetă de dulceață cu caș într-un aragaz lent

Urmați ghidul pas cu pas:

1. Bateți 150 g de unt (înmuiat) unt nesărat cu 2 pahare pline (nivelate) cu un mixer la viteză mică zahăr granulat.
2. Adăugați 220-250 g de brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi în porții mici și continuați să aduceți masa moale până la omogenizare.
3. Introduceți 3 alternativ ouă proaspete, batand cu mixerul la viteza ceva mai mare.
4. Scoateți coaja unei portocale, ca și cum ar fi tocat-o mărunt. Adăugați-l în amestecul bătut.
5. Cerneți făina (2 pahare pline) și amestecați (este convenabil să faceți acest lucru cu o furculiță) cu 1 pachet obișnuit de praf de copt (10 g). Adăugați treptat amestecul uscat în baza pregătită pentru coacere, continuând să bateți ușor, dar nu cu mixerul, ci cu lingura sau furculița.
6. Se unge un vas cu o felie de unt, se pune amestecul in el si se netezeste.
7. Setați modul de coacere la 60 de minute. După semnal, fără a deschide capacul, mai adăugați 40 de minute.
8. Produsul finit poate fi servit întreg, mai întâi stropit cu zahăr pudră. Sau o poți transforma într-o prăjitură delicioasă tăind-o în straturi și înmuiând-o în cremă.

Gătirea prăjiturii de ciocolată în super-ajutor

Încercați să puneți în practică o altă rețetă care vă spune cum să gătiți o cupcake într-un aragaz lent:

1. Topiți un pachet (200 g) de unt nesărat împreună cu 1,5 pahare obișnuite de zahăr granulat, 0,5 linguri. lapte cu conținut scăzut de grăsimi și 4 linguri. l. cacao (cu lame), aducând masa la starea de fierbere.
2. Răciți baza. Pune deoparte câteva linguri pentru glazură.
3. Turnați 2 pahare fațetate de făină cernută, ½ linguriță de sifon stins și 4 ouă bătute în amestecul rămas. Puteți aroma aluatul cu nuci, vanilină, stafide sau fructe uscate.
4. Ungeți forma și turnați amestecul în ea.
5. Setați modul „Coacere” pentru 60 de minute.
6. Scoateți brioșele terminate folosind un coș de aburi și întoarceți-le pe o farfurie.
7. Stropiți cu glazură încălzită.

Acum să vedem cum să facem un tort rapid pas cu pas. Pentru a face acest lucru, folosim un alt asistent de bucătărie - un cuptor cu microunde.

Este posibil și cum să gătești un cupcake în cuptorul cu microunde?

Deoarece principiul de funcționare al acestei unități de bucătărie este oarecum diferit de cel al unui cuptor convențional sau al unui multicooker (amestecul începe să se încălzească nu din exterior, ci din interior), trebuie să țineți cont de câteva secrete:

1. Pentru a vă asigura că masa nu își pierde ușurința în timpul gătirii, este necesar să amestecați toate componentele în etape, adăugând produse în porții mici.

2. Umpleți forma până la maximum 2/3 din volumul total, altfel aluatul va „fuge” peste margine.

3. Nu îndepărtați produsul imediat, lăsați-l să stea în cameră încă 1-2 minute.

4. Este de preferat să coaceți cupcakes în porții mici folosind forme speciale.

„Oaspeți în prag”

Denumirea vasului presupune nu numai ușurința și rapiditatea procesului de preparare a desertului, ci și timpul de coacere redus la câteva minute. Cum să prepari un cupcake simplu, gustos și literalmente cu valul unei baghete magice, cheltuind un minim de efort? Se amestecă sub formă de cuptor cu microunde (diametru aproximativ 22-25 cm) 1 ou, 50 g de margarină moale cremoasă, puțin mai mult de jumătate de pahar fațetat de zahăr granulat și jumătate de pahar de lapte (rece sau cald - nu contează). ). Apoi adăugați în amestec un praf de sare fină de masă, 1 linguriță simplă de praf de copt și făină (un pahar plin). Se amestecă rapid până se omogenizează și se introduce imediat în cuptorul cu microunde. Mod necesar - 50% putere, timp - 13-14 minute. Lăsați tortul să se răcească complet până la înghețat cu smântână (gem, frișcă, fructe) sau serviți cald.

Cum să faci o cupcake într-o cană

Acest desert poate înlocui cu succes înghețata de aer sau câteva bucăți de ciocolată. Un cupcake copt în cuptorul cu microunde iese foarte ușor și gustos. Și va dura literalmente câteva minute pentru a pregăti această delicatesă. Amestecă ingredientele uscate într-un bol: 3 linguri. l. făină cernută, 1 linguriță incompletă. cafea instant, 1 lingura. l. cacao (cu tobogan), un praf de vanilină, ¼ linguriță. praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Separat, bate 1 ou cald de pui cu 2,5-3 linguri. l. zahăr și același volum de lapte încălzit și ulei vegetal (sau margarină topită). Puteti adauga in compozitie stafide, nuci tocate sau fructe confiate. Apoi turnați amestecul uscat în amestecul lichid în părți și amestecați cu grijă cu o spatulă. Coaceți într-o cană înaltă la putere maximă timp de 3-4 minute. Stropiți tortul finit cu zahăr pudră sau sirop înainte de servire. Poftă bună!

Dintre toată diversitatea produse de patiserie de casa cupcakes ocupă unul dintre cele mai onorabile locuri. Acest lucru se explică prin mulți factori. De exemplu, varietatea pe care o oferă rețetele de cupcake permite aproape tuturor să pregătească ceva exact pe gustul său. În plus, este captivant cât de ușor este să prepari cupcakes în forme - trebuie doar să întinzi aluatul pe ele și să le coaci. Nu există o întindere plictisitoare a aluatului și tăierea figurilor, dar, după cum puteți vedea singur, uitându-vă la rețetele de cupcake propuse cu fotografii, o astfel de coacere este demnă nu numai de o masă de zi cu zi, ci și de o masă de sărbătoare.
În această secțiune puteți învăța cu ușurință cum să faceți ciocolată, brânză de vaci, brioșe cu banane și, în plus, nimeni nu vă va împiedica să experimentați singur cu umpluturi și să pregătiți, de exemplu, nu doar brioșe tradiționale cu stafide, ci ceva special, frumos festiv. Fiecare gospodină ar trebui să poată pregăti cupcakes simple, astfel încât, în cazul în care sosesc oaspeți neaștepți, să îi puteți surprinde cu modul de pregătire a cupcake-ului în cel mai scurt timp posibil.
Ei bine, pentru cei care au ajutoare comode și funcționale în bucătăria lor, vom fi bucuroși să oferim opțiuni cu privire la modul de preparare a brioșelor într-un multicooker sau, în absența unuia, „descoperiți” brioșe într-un aparat de făcut pâine. Dar chiar și cei care plănuiesc să pregătească brioșe într-un cuptor tradițional pe gaz sau electric nu au de ce să se teamă: rețetele de brioșe în forme prezentate atenției dumneavoastră în această secțiune a site-ului sunt descrise în detaliu, începând cu cantitatea de ingrediente și terminând cu timpul și temperatura de coacere - totul pentru asta, astfel încât să obțineți cupcakes delicioase. Și pentru cei cărora le este frică că produsele de copt nu vor ieși bine, vă sfătuim să pregătiți cupcakes într-o formă de silicon - este foarte convenabil, mai ales că rețetele de cupcakes într-o formă nu necesită produse exclusive.

19.03.2020

Brioșe cu kefir fără ouă - simple și delicioase

Vrei să faci cupcakes delicioase și sănătoase? Vă vom împărtăși grozava reteta- foloseste chefir, prune uscate si fulgi de ovăz. Prăjiturile ies pur și simplu minunate!
Ingrediente:
- 200 g chefir;
- 200 g faina;
- 40 g ulei vegetal;
- 2 linguri. fulgi de ovăz;
- 4-5 buc. prune uscate;
- 1,5 linguri. cacao;
- 2 linguri. Sahara;
- zahar pudra.

24.03.2019

Brioșă englezească de Crăciun

Tortul englezesc de Craciun, preparat in mod traditional in Marea Britanie, este un produs de patiserie minunat: foarte gustos, aromat, bogat... Incearca si tu - cu siguranta iti va placea!
Ingrediente:
- 2 cani de faina;
- 1 pahar de zahar;
- 1 lingura. miere;
- 125 g unt;
- 0,5 linguriță. sifon;
- 1,5 linguriță. praf de copt;
- 2 oua;
- 50 ml tinctură de afine;
- 2 lingurite. scorţişoară;
- 1 ora ghimbir;
- 0,5 linguriță. nucşoară;
- turmeric pe vârful unui cuțit;
- 1 ramură de rozmarin.
Umplere:
- 70 grame amestec de nuci;
- 80 de grame de curmale;
- 70 de grame de caise uscate;
- 70 de grame de prune uscate;
- 70 de grame de stafide;
- 30 de grame de gem de coacăze uscate de Kiev;
- 10 grame de coji de portocale confiate;
- 50 de grame de mango uscat.

21.02.2019

Tort englezesc de Craciun

Ingrediente:

- 2 oua;
- 140 de grame de zahar brun;
- 140 de grame de unt;
- 50 ml. crema 20%;
- 150 de grame de faina de grau;
- 70 de grame de faina de migdale;
- 10 grame praf de copt;
- 1 mar;
- 65 de grame de caise uscate;
- 65 de grame de stafide;
- 30 de grame de prune uscate;
- 50 de grame de curmale;
- 60 de grame de nuci;
- 100 ml. coniac;
- scortisoara macinata, cardamom, cuisoare, ghimbir uscat;
- zahar pudra.

15.06.2018

Brioșe de ciocolată cu bucăți de ciocolată

Pentru o ceașcă de cafea sau ceai, vă sugerez să coaceți brioșe de ciocolată foarte gustoase cu bucăți de ciocolată. Rețeta este foarte simplă.

Ingrediente:

- 200 de grame de faina,
- 2 linguri. cacao,
- jumatate de lingura. praf de copt,
- 150 de grame de zahar,
- 108 grame de lapte,
- 100 de grame de ciocolata,
- 85 de grame de unt,
- 1 ou.

30.05.2018

Briose cu cacao

Brioșele de ciocolată cu cacao sunt ușor și rapid de făcut. V-am descris în detaliu rețeta de gătit.

Ingrediente:

- 2 oua;
- 150 ml. iaurt;
- 300 de grame de faina;
- 100 de grame de cacao;
- 250 de grame de zahar;
- 1 lingura. sifon;
- 1 lingura. praf de copt;
- 100 ml. cafea;
- 80 de grame de unt.

30.05.2018

Briose cu stafide

Există o mulțime de rețete de brioșe. Astăzi v-am descris o rețetă simplă pentru brioșele mele preferate cu stafide. Produsele de copt ies foarte gustoase.

Ingrediente:

- 100 de grame de unt,
- 75 de grame de stafide,
- 2 linguri. coniac,
- 80 de grame de zahar,
- 120 de grame de faina,
- 2 oua,
- o lingura si jumatate. lapte,
- ¾ linguriță. praf de copt.

21.05.2018

Briose cu brânză de vaci și banane

Pentru o ceașcă de ceai, vă propun să pregătiți brioșe delicioase cu brânză de vaci și banană. Rețeta este foarte simplă, așa că asigurați-vă că vă răsfățați familia cu produse de patiserie delicioase.

Ingrediente:

- 1 banana,
- 100 de grame de brânză de vaci,
- 2 oua,
- 1 pahar de faina,
- jumatate de pahar de zahar,
- 100 de grame de unt,
- 2 praf de zahar vanilat,
- jumătate de linguriță sifon,
- 1 lingura. suc de lamaie,
- 1 lingura. ulei vegetal.

21.05.2018

Brioșe cu lapte în forme de silicon

Brioșele sunt una dintre acele produse de copt pe care niciun copil nu le poate refuza. Și adulții vor fi bucuroși să le ia la ceai sau cafea. Așa că urmăriți clasa noastră de master și asigurați-vă că pregătiți brioșe delicioase cu lapte!

Ingrediente:
- 130-140 de grame de faina;
- 60 de grame de unt;
- 5 linguri. lapte;
- 1 ou;
- 4 linguri. Sahara;
- 1,5 linguriță. praf de copt;
- 0,5 linguriță. zahăr vanilat.

25.04.2018

Briose cu dovleac

Brioșele cu dovleac arată foarte strălucitoare, apetisante, iar gustul lor este demn doar de laudă. Am luat rețeta lor de la Jamie Oliver, iar aceasta este deja cheia succesului preparatului, nu?

Ingrediente:
- 270 de grame de dovleac nucsoara;
- 2 oua;
- 110 ml ulei de masline;
- 185 grame de zahar din trestie;
- 285 grame faina de grau;
- 5 grame de scortisoara macinata;
- 7 grame praf de copt pentru aluat;
- 3 grame sare de masa;
- 60 de grame de nuci.

06.04.2018

Tort de Paște „Panettone”

Prajitura italiana are un alt nume: Panettone, dar se prepara si pe bogat aluat de drojdie. Tot in compozitia sa veti gasi stafide, fructe confiate, scortisoara, cardamom, cuisoare... Iese produse de patiserie foarte gustoase si frumoase.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- lapte proaspăt - 125 ml;
- faina premium - 90 g;
- drojdie - 15 g;
- zahăr - 1 lingură.
Pentru test:
- faina - 300 gr;
- margarină cremoasă - 85 g;
- ou - 1 buc;
- zahăr - 0,5 linguri;
- sare - 1 praf;
- stafide - 50 gr;
- fructe confiate - 0,25 cani;
- scorțișoară - 0,5 linguriță;
- cardamom măcinat - 0,25 linguriță;
- cuișoare pudră - 1/6 linguriță;
- ulei vegetal - 0,5 linguri.

22.03.2018

tort de morcovi

Acest tort de morcovi vei găti destul de des. Produsele de copt sunt foarte suculente și incredibil de ușoare. Produse minime, beneficii maxime.

Produse pentru reteta:
- unul sau doi morcovi,
-doua oua,
- zahăr - 150 g,
- făină - 130 g,
- sare - un praf,
- praf de copt - 10 g,
- ulei vegetal - 90 ml.

09.02.2018

Briose cu ciocolata in forme de silicon

Vă propun să pregătiți niște brioșe foarte gustoase și rapid de preparat cu ciocolată în forme de silicon pentru o ceașcă de ceai. V-am descris în detaliu rețeta de copt.

Ingrediente:

- ouă - 2 buc.,
- ciocolată neagră - 70 de grame,
- unt - 70 de grame,
- zahăr - 100 de grame,
- făină - 250 de grame,
- praf de copt - 1,5 linguriță.

22.01.2018

cupcake de Paște

Coacetul de Paște este întotdeauna delicios și frumos. Dar nu te limita doar la prăjituri de Paște: și tortul de Paște iese grozav. Este foarte potrivit pe masa de Paște. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!

Ingrediente:
- ouă - 3 buc (1 - pentru glazură);
- faina - 1 pahar;
- praf de copt - 1 linguriță. (sau 0,5 linguriță de sodă);
- zahăr - 7 linguri. (2 linguri pentru glazură);
- ulei vegetal - 30 ml;
- lapte - 1/2 cană.

10.01.2018

Cupcake cu mandarine cu ciocolata

Aproape toată lumea iubește cupcakes. Ciocolata are, de asemenea, o mulțime de fani. Mandarinele sunt principalul atribut al Anului Nou. Dar chiar și fără această sărbătoare are mulți fani. Dar dacă aceste trei „ingrediente” sunt combinate într-un singur fel de mâncare, atunci vom obține o capodoperă căreia aproape nimeni nu poate rezista. Vrem să vă spunem cum să faceți astfel de cupcakes în această rețetă.

Ingrediente:
- 2,5 cani de faina;
- zahăr - 130 g;
- ouă - 2 buc;
- chefir plin de grăsime - 1,5 căni;
- sifon - 1,5 lingurite;
- otet de mere- 1 lingurita;
- mandarine - 3 mari;
- ciocolata neagra - 50 g.

30.12.2017

Cupcake cu dovleac

Aș dori să vă invit să pregătiți un neobișnuit foarte gustos cupcake cu dovleac. Rețeta este simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- dovleac - 200 de grame,
- ouă - 2 buc.,
- făină - 1 cană,
- praf de copt - o linguriță și jumătate,
- vanilină - câteva ciupituri,
- zahăr - 150 de grame,
- ulei vegetal - 100 de grame,
- scorțișoară - 2 vârfuri.

Pentru gătit produse de patiserie delicioase gospodinele nu trebuie neapărat să petreacă mult timp căutând produse exotice.

În prezent, există rețete culinare care vor face brioșele să apară pe masa ta foarte repede.

Brichetele simple, ale căror forme pot fi foarte diverse, pot fi frământate în câteva minute, iar pentru asta nu sunt necesare atâtea ingrediente.

Acasă, încercați să coaceți simplu și delicios brioșe fără drojdie o remediere rapidă.

Îți garantez că în mai puțin de o oră vei avea plăcerea de a vedea rezultatul final al muncii tale și promite să fie uimitor.

Rețetă clasică de cupcake delicioasă

Compoziția aluatului este următoarea: 0,250 kg zahăr; 0,3 l lapte; 0,6 kg făină; 2 oua; 1/3 cană stafide; o lingură mică de sifon; 0,180 kg sl. unt și ¼ de linguriță de vanilină.

O prăjitură obișnuită pufoasă poate fi coaptă pur și simplu într-un aragaz lentă sau în cuptor. Dacă aveți un cuptor cu microunde, atunci folosiți-l.

Pentru prajitura „Simply Simply”, incepeti prin a topi untul. Aduceți-l la o stare lichidă într-un bol și puneți-l pe masă să se răcească.

Între timp:

1. Bateți ouăle cu un tel, adăugându-le zahăr granulat. Apoi se toarnă laptele ușor încălzit și se amestecă.
2. Adăugați unt răcit.
3. Adaugam faina cernuta, dar nu toata odata, ci pe bucati.
4. Stafide preparate (înmuiate apă fierbinteși uscat), se adaugă la sfârșit sifon stins și vanilină. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă plac stafidele, înlocuiți-le cu fructe uscate sau caise uscate, dar nu uitați să le tăiați mărunt înainte de a le adăuga în aluat (ca în fotografie).
5. Cupcakes sunt de obicei coapte într-o formă specială care seamănă cu o anvelopă de mașină. Are o gaură în partea centrală, ajutând astfel produsele de copt să se coacă mai bine.
6. Dacă matrița ta este din silicon, atunci trebuie doar să o lubrifiezi cu ulei înainte de prima utilizare. Se umple la 2/3 cu aluat si se da la cuptor.
7. Prajitura cu gaura va fi gata in jumatate de ora, dar pentru a fi sigur, strapunge-l cu o frigarui de lemn.
8. Daca ramane uscat, atunci asezati tava cu prajitura pe masa si asteptati sa se raceasca la temperatura camerei. Abia după aceasta tortul poate fi scos și așezat pe suport.

Pudrați o prăjitură mare cu zahăr pudră, cernându-l printr-o sită. Acum serviți cupcakes-urile la masă.

Caută rețete de copt pe paginile site-ului, cu siguranță vei alege ceva original pentru tine și vei coace cea mai magnifică și originală cupcake.

Reteta rapida de briose cu ciocolata

Brioșele mici se mai numesc și brioșe și pot fi preparate delicios și ușor la cuptorul cu microunde.

Această tehnică este bună pentru că prăjitura se coace în câteva minute, așa că poți chiar să plănuiești cupcakes cu ceai pentru întreaga familie la micul dejun atunci când ai foarte puțin timp liber.

Aluatul pentru cupcakes mici, conceput pentru o porție, este format din:

lingura amidon; 3,5 linguri. linguri de faina; 2 linguri. linguri de cacao; 90 ml lapte; 45 ml ulei de măsline rafinat; un ou și ½ linguriță de sifon.

Într-o cană mare (ca în fotografie), amestecați rapid toate ingredientele uscate. Bateți oul, untul și laptele cu un mixer și turnați amestecul în cană.

După ce ai frământat aluatul subțire din care se vor coace cupcakes-ul, se pune tava de copt improvizată la cuptorul cu microunde și se dă la microunde timp de 5 minute.

Într-un timp atât de scurt va fi gata cea mai magnifică cupcake. Rămâne doar să răciți puțin cupcakes și să le decorați cu fudge de ciocolată.

Serviți tortul la micul dejun sau ca desert cu cacao, ceai sau lapte. Pe scurt, alege o băutură care este preferată în familia ta.

Căutați alte rețete de copt care pot fi preparate ușor și delicios într-o cană obișnuită. Sunt pe paginile site-ului.

Reteta de cupcake cu smantana

În loc de lapte, vă sugerez să puneți smântână în aluatul de tort. Acest produs ajută la creșterea porozității aluatului, astfel încât tortul să fie mai aerisit.

Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al preparatului și să faceți cupcakes mai puțin hrănitoare, alegeți oricare produs din lapte fermentat, de exemplu, iaurt sau chefir.

Brichetele delicate sunt preparate din:

un ou; o cană și jumătate de făină; 2 linguri. linguri de smântână; 0,250 kg zahăr; 0,130 kg sl. unt și ½ linguriță de praf de copt.

Veți petrece aproximativ 50 de minute frământând aluatul și coacend vasul. Cupcakes-urile vor fi la îndemână dacă sunt patru persoane adunate la masă, acesta este numărul de porții pentru care este concepută această rețetă.

Cum se prepară aluat de cupcake:

1. Luați un mixer și bateți ouăle cu zahărul granulat la viteză mare. Încercați să obțineți o spumă stabilă (ca în fotografie), datorită acesteia cupcakes-urile vor fi aerisite și fragede.
2. Turnați praful de copt și făina în aluat după ce adăugați unt moale și smântână.
3. Ungeți o formă de metal cu o gaură în mijloc cu orice grăsime (nu trebuie să faceți această tehnică cu o formă de silicon).
4. Încărcați aluatul în el și coaceți, literalmente după 40 de minute brioșele pot fi scoase din cuptor.

Alege metoda de decorare la discreția ta. Fudge sau zahărul pudră vor funcționa în orice mod, dar o rețetă va dura puțin mai mult timp. Vezi celelalte rețete ale mele.

Reteta simpla de prajitura cu dulceata

Dulciurile ca acestea, pe care le puteți pregăti pur și simplu, vă vor ajuta femei ocupate. Imaginează-ți cât de benefic este să cunoști rețete de coacere a ceaiului care ne ajută să economisim timp.

Dulceata joaca un rol important in compozitia aluatului; confera produselor de copt o nuanta inchisa, bogata si ii confera un gust original.

Ei bine, pentru a nu-ți testa răbdarea, haideți să studiem lista ingredientelor care sunt incluse în compoziție:

0,6 kg făină; un pahar de dulceață de fructe de pădure; 225 ml chefir; o jumătate de pahar de zahăr granulat; vanilină; sifon și un ou.

Trebuie să vă pregătiți conform următoarei scheme:

1. Turnați o linguriță și jumătate de sifon în chefir cald și așteptați până când apar bule la suprafață.
2. Bateți oul cu telul, adăugați zahărul și vanilina. Adăugați amestecul în chefir, amestecați bine.
3. După ce ai cernit făina, se adaugă în amestec în părți. Este important să obțineți un amestec de consistența dorită, care să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.
4. La sfârșitul frământării, turnați dulceața de fructe de pădure. Aluatul va capata imediat o culoare bogata, care se va reflecta in rezultatul final.

Coaceți tortul într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, turnați aluatul în bol, puneți-l în dispozitiv și setați modul corect.

După 50 de minute, puteți scoate forma cu vasul finit și, după ce s-a răcit, puteți decora cupcake-ul.

Am și rețete de produse de patiserie fragede și aerisite, iar acum vom studia una dintre ele.

Rețetă ușoară de tort cu lămâie

Ingrediente din care trebuie să frământați aluatul pentru cupcakes:

2 oua; pachet de sl. uleiuri; 0,2 kg făină; 75 ml lapte; 0,175 kg zahăr; praf de copt; câteva lămâi de mărime medie și 30 g zahăr pudră.

1. Se inmoaie untul pentru a se amesteca usor cu oul si coaja de lamaie, ras de la o lamaie.
2. Adaugati in aluat faina cernuta, zaharul si praful de copt. Se toarnă lapte cald, se frământă aluatul din care vei coace un cupcake.
3. Tapetați o tavă înaltă de copt cu hârtie unsă cu ulei, transferați aluatul acolo și puneți la cuptor.
4. Pentru ca acestea să se coacă perfect, este important să preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Urmăriți coacerea și, imediat ce se rumenește, scoateți-l din cuptor.
5. În timp ce cupcakes se coace, faceți sirop de lămâie din zahăr pudră și sucul a două lămâi. Trebuie să ungeți cupcakes înainte să se răcească complet.
6. Serviți cupcakes la masă nu mai devreme de 30 de minute mai târziu, timp în care vor fi bine saturate cu sirop și vor dobândi o aromă bogată de citrice.

O reteta simpla de tort cu lapte

Pentru a frământa aluatul pentru cupcakes, trebuie să achiziționați următoarele produse:

0,1 kg gris și aceeași cantitate de zahăr granulat; 4 oua; un pahar de faina; un praf de vanilina si sare; 45 ml ulei slab rafinat; 5 ml suc de lamaie; 10 g praf de copt.
Umplutura se prepara rapid din: 375 ml lapte si 125 g zahar alb.

Schemă pentru pur și simplu coacerea prăjiturii:

1. Bateți ouăle într-un castron și adăugați pe rând toate ingredientele uscate. Rețeta recomandă să adăugați mai întâi zahăr, făină, apoi praf de copt, gris, vanilină și sare.
   Frământați un aluat de brioșe liber.
2. Umpleți forma de silicon cu amestecul pregătit și puneți la cuptorul încins.
3. La o temperatură de 180 de grade, prăjitura se va coace 25 de minute.
4. Cât timp aveți timp liber, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în lapte fierbinte, răciți imediat la temperatura camerei și apoi la frigider.
5. Odată copt prăjitura simplă, turnați umplutura rece direct în tavă și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute. Când timpul a trecut, scoateți cupcakes-urile din tavă și împărțiți-le în porții.

Dacă ești interesat, îți sugerez să studiezi mai multe rețete de coacere simplă și rapidă.

Reteta simpla de prajitura cu stafide

Framantam aluatul din următoarele produse, sunt incluse în produse de patiserie:

0,180 kg sl. unt și exact aceeași cantitate de zahăr brun; o cană și jumătate de făină; trei ouă; 1 pachet de zahar vanilat; un praf de sare; 10 g praf de copt; un pahar de stafide închise la culoare; lingura de desert de zahar pudra.

Frământați rapid aluatul după cum urmează:

1. Se înmoaie untul și se freacă bine cu zahăr din trestie.
2. Bateți ouăle în masa pufoasă rezultată, adăugați sare și zahăr vanilat.
3. Adaugam faina cu praful de copt si framantam intr-o masa groasa, omogena.
4. Clătiți stafidele, înmuiați în apă clocotită timp de câteva minute și uscați pe un prosop. După ce rulați strugurii uscați în făină, adăugați-i în aluat și umpleți forma dreptunghiulară cu ea.
5. Coaceți cupcakes la 170 de grade aproximativ o oră, după ce s-au răcit, scoateți și decorați cu zahăr pudră.

Căutați rețete pentru produse de patiserie fragede și aerisite? Vizitați site-ul meu.

Rețeta mea video

Cupcake simplu - principii generale de gătit

Un simplu cupcake se prepara foarte repede si usor, motiv pentru care si-a primit numele. Pentru a pregăti astfel de produse de copt, toate ingredientele disponibile în frigider sunt potrivite. Adaugati in aluat untul sau margarina, ouale (sunt retete fara ele) si zaharul. O prăjitură simplă poate fi coaptă cu lapte, chefir, smântână și chiar maioneză. Pentru a face produsele de copt moi și pufoase, puteți adăuga puțin sifon în aluat și vanilie sau nucșoară pentru aromă. Toate ingredientele enumerate sunt incluse în setul de bază pentru un cupcake simplu. Și dacă adăugați 1-2 componente suplimentare, veți obține un tratament complet diferit. De exemplu, puteți adăuga pudră de cacao în aluat, iar un simplu cupcake se va transforma într-unul de ciocolată. Luați nuci și stafide și obțineți un cupcake clasic parfumat pentru o petrecere de ceai în familie. Copiilor le plac brioșele cu fructe; pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați bucăți de fructe, coajă și fructe confiate în aluatul unei brioșe simple. Există o mulțime de opțiuni aici.

Brichetele simple sunt adesea folosite ca bază pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți un tort simplu obișnuit și, după ce pandișpanul s-a răcit, tăiați-l în mai multe straturi de tort. Fiecare prăjitură trebuie acoperită cu cremă. De asemenea, puteți coace câteva brioșe mici, să le tăiați în jumătate și să le acoperiți cu lapte condensat, tartina de ciocolata sau dulceata. Brioșele simple sunt de cele mai multe ori coapte în cuptor, un cuptor cu microunde sau un aragaz lent.

Prajitura simpla - pregatirea mancarii si a ustensilelor

O prăjitură simplă poate fi coaptă într-o tavă obișnuită sau forme de silicon în cuptor. De asemenea, puteți pregăti deliciul într-un cuptor cu microunde, un aragaz lent sau un aparat de făcut pâine. Fiecare gospodină alege cea mai convenabilă metodă de coacere, în funcție de ce electrocasnice are acasă. Din preparate trebuie să pregătiți un bol adânc pentru aluat, o sită și o cană de măsurat. Este mai bine să folosiți un mixer sau un blender pentru a bate ingredientele - acest lucru simplifică foarte mult procesul de preparare a unui tort simplu, iar aluatul în sine va ieși mult mai bine.

Faina trebuie cernuta mai intai. Toate ingredientele (ouă, lapte, chefir, smântână etc.) trebuie să fie la temperatura camerei. Untul sau margarina trebuie să fie înmuiate sau topite. Umplutura trebuie pregătită în prealabil: se toacă nucile, se sortează și se clătesc stafidele (și se fierb la abur dacă este necesar), se spală și se toacă fructele de pădure și fructele. Dacă se folosesc fructe de pădure congelate, acestea trebuie dezghețate și sucul scurs.

Rețete simple de cupcake:

Reteta 1: Cupcake simplu

O prajitura foarte simpla care nu necesita multe ingrediente pentru a fi facuta. Cupcake-ul poate fi servit ca deliciu singur sau folosit ca topping pentru un tort. Dacă puneți ingrediente diferite în aluat, de fiecare dată veți obține un gust cu totul diferit.

Ingredientele necesare:

• 2 oua;
• unt - 95-110 g;
• 325-330 g faina;
• zahăr - 195 g;
• 110 ml chefir;
• 12 g sifon;
• Vanilină.

Metoda de gatit:

Aduceți untul la o stare moale, bateți cu zahărul, adăugați vanilina. Se toarnă chefir, se bat ouăle, se adaugă făină și puțin sifon. Bateți amestecul cu un mixer până la omogenizare. Dacă coaceți un cupcake simplu și nu o bază de tort, puteți adăuga fructe uscate și orice nuci în aluat. Ungeți forma și umpleți-o cu aluat. Coaceți tortul până când este gata (aproximativ 40-45 de minute).

Reteta 2: Tort simplu cu smantana

O alta varianta pentru a face o prajitura simpla este sa framantati aluatul cu smantana. În rest, aici se folosesc aproape aceleași ingrediente ca la prima rețetă. Pentru umplutură, folosiți stafide și nuci.

Ingredientele necesare:

• Margarina - 100-100 g;
• Zahăr - după gust (aproximativ un pahar);
• Smântână - un pahar;
• 2 oua;
• 6 g sifon;
• vanilina;
• Stafide;
• Nuci;
• Făină - 210-225 g.

Metoda de gatit:

Cerneți făina și înmuiați margarina. Se toacă nucile, dar nu prea mărunt, se spală stafidele și se fierb la abur în apă clocotită (dacă sunt prea tari). Se amestecă margarina înmuiată cu zahărul și ouăle, se adaugă smântână și făina. Bateți totul cu un mixer, adăugați vanilină și puțin sifon. Puneți nucile și stafidele în aluat și amestecați cu o lingură. Ungeți forma cu ulei și puneți aluatul acolo. O prăjitură simplă se coace aproximativ 35-45 de minute.

Rețeta 3: Tort simplu cu gem

Pentru a pregăti astfel de cupcakes mici cu dulceață, trebuie să luați forme separate. Pentru aluatul în sine ai nevoie doar de făină, ouă, unt și zahăr. Pentru umplutura puteti folosi orice dulceata sau dulceata.

Ingredientele necesare:

• 2 oua;
• 100-115 g zahăr;
• Dulceata sau dulceata;
• 3 g sare;
• Ulei vegetal inodor - 2,5-3 linguri;
• 135-150 g faina;
• Praf de copt.

Metoda de gatit:

Se amestecă zahărul cu ouăle. Se amestecă apoi cu untul, făina și praful de copt. Adăugați sare. Bateți toate ingredientele. Pentru a face o prăjitură simplă cu dulceață mai moale, puteți lăsa aluatul timp de 20-30 de minute. Ungem formele si umplem 1/3 cu aluat, punem putina dulceata. Puneți mai mult aluat deasupra, astfel încât forma să fie plină la 2/3. Coaceți cupcakes-urile la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

Rețeta 4: Tort simplu cu mac

Prajitura simpla cu mac se face cu lapte. Rețeta este atât de simplă încât oricine o poate face. Cu toate acestea, ușurința de preparare și setul minim de ingrediente nu afectează în niciun fel calitatea tratamentului. Produsele de copt ies foarte bogate și aromate.

Ingredientele necesare:

• Zahăr - aproximativ un pahar;
• 110 ml lapte;
• 2 oua;
• vanilina;
• 90-100 ml ulei vegetal;
• Făină - 315-325 g;
• 9 g praf de copt;
• Mac - câteva linguri;
• 2 g sare.

Metoda de gatit:

Bate ouale cu zaharul, sarea si vanilia. Adăugați lapte, ulei vegetal, amestecați energic. Adăugați făina, praful de copt și semințele de mac. Umplem tava unsa cu aluat si dam la cuptor. Coaceți până când este gata.

Cupcake simplu - secrete și sfaturi utile din cei mai buni bucătari

— Pentru ca prăjitura să crească bine, este indicat să cerneți făina. Acest lucru îl va îmbogăți cu oxigen și va face aluatul mai structurat;

— Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade;

— Prajitura simpla de casa trebuie coapta intotdeauna la temperatura medie si la nivel mediu;

— Puteți verifica cu ușurință gradul de pregătire al prăjiturii cu un băț de lemn. Trebuie să-l lipiți în locul cel mai ridicat; dacă bățul iese uscat, atunci este timpul să scoateți tortul. Dacă a mai rămas aluat crud pe el, atunci tortul nu este încă copt, dar căldura din cuptor trebuie redusă;

— Dacă produsele de copt sunt greu de scos din matriță, puteți face următoarele: puneți forma pe un prosop umed timp de 5-7 minute. După aceasta, tortul ar trebui să se elibereze bine de pereții vasului. Puteți ajuta și la scoaterea cu un cuțit, dar nu ar trebui să faceți acest lucru cu forme de silicon;

— Deoarece cuptorul fiecăruia este diferit, timpul de coacere va fi și el diferit. Pregătirea tortului trebuie verificată periodic, dar nu la fiecare 5-10 minute;

- Dacă timpul vă permite, este mai bine să lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 25-30 de minute. În acest timp, toate ingredientele se vor „combina” mai bine și aluatul va deveni mai omogen;

- Scoateti prajitura din forma abia dupa ce s-a racit, in caz contrar o parte din produse de copt vor ramane in forma.

Fiecare gospodină grijulie vrea să-și trateze familia și oaspeții cu un desert delicios. Adesea apare întrebarea: Ce să servești cu ceai? Și iată că cuptorul vine în marea noastră salvare, în care nu numai plăcintele dulci sunt excelente, ci și plăcintele și brioșele delicioase. În acest articol ne vom uita la 5 minunate retete simple cupcakes la cuptor.

Chiar și un amator culinar poate face acest cupcake. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, caise uscate sau ciocolată.

Ingrediente

• unt – 240 gr.
• ouă – 4 buc.
• făină – 250 gr. (1,5 cani)
• zahăr - 250 gr.
• vanilină – 1,5 ceai. linguri
• praf de copt - 1 ceai. linguriţă
• sare – 0,5 ceai. linguri
• ulei pentru lubrifiere

Metoda de gatit

Porniți cuptorul în avans pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Ungeți o tavă de tort (de preferință dreptunghiulară) cu unt. Topiți untul pe aragaz. Între timp, se adaugă făina, sarea și praful de copt într-un bol și se amestecă.

Luați un al doilea castron mare și bateți ouăle, zahărul și vanilia într-un blender. Se toarnă uleiul călduț și se amestecă în continuare. Acum adăugați o jumătate de pahar din amestecul din primul castron și amestecați, adăugați încă o jumătate de pahar, continuați să amestecați, iar la final adăugați ultima treime dintr-un pahar de făină și amestecați până se omogenizează.

Acum turnați aluatul în forma pregătită, puneți-l la cuptor și lăsați-l la cuptor pentru 50 de minute. Pentru a afla dacă tortul este copt sau nu, străpunge-l cu o scobitoare. Dacă vedeți orice aluat rămas pe el, ar trebui să păstrați cupcake-ul la cuptor.

Atât mixerul, cât și blenderul au fost inventate în America. Cele două cuvinte au același sens – „a amesteca”. Mixerul a fost destinat în principal pentru . Ulterior, a apărut un blender cu funcții noi și o listă extinsă de produse pentru măcinare.

Reteta nr 2. Tender

Super rețetă simplă de cupcake! Rapid și ușor de preparat.

Ingrediente

• unt – 100 gr.
• smântână - 200 gr.
• ouă – 3 buc.
• făină – 300 gr.
• zahăr – 200 gr.
• sare – 1 ceai. linguriţă
• sifon - 1 ceai. linguriţă
• vanilina - 0,5 g.
• putin zahar pudra
• dacă doriți - niște nuci și stafide

Metoda de gatit

În primul rând, măcinați zahărul și untul. Sparge ouale, adauga smantana, vanilina si sare. Bate bine cu un mixer. După aceasta, adăugați sifon și făină, continuând să amestecați. Acum puteți adăuga nuci și stafide pentru a face tortul nostru „bogat în vitamine”. Aluatul a iesit gros.

Se toarnă aluatul într-o tavă unsă în prealabil. Mulți oameni le place să mănânce cupcakes mici care nu trebuie tăiate, dar servite „ca atare”. Astfel de gospodine le place să gătească în forme mici ajurate. În orice caz, puneți forma noastră la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 25 de minute. Să vedem cât de maro este cupcake-ul. Dacă este deja maroniu, verificați cu o scobitoare așa cum este descris mai sus.

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel tortul se va usca. Dacă vă dați seama că prăjitura este coptă, scoateți-l din „cuptor” și așteptați să se răcească în formă. Se presară cu zahăr pudră înainte de servire.

Bucură-te de ceaiul tău!

Reteta nr 3. Deloc complicata

Cel mai simplu mod de a face un cupcake acasă. Delicios, bun de lins cu degetele!

Ingrediente

• Ouă – 3 buc.
• Margarina - 100 gr.
• Zahăr - ½ cană
• Făină (cernută) – 1 cană
• Praf de copt - 1 ceai. linguriţă
• Zahăr pudră pentru decorarea cupcakes

Metoda de gatit

Puneți pe rând într-un recipient gol: ouă, zahăr, margarina topită, făină. Se amestecă cu un mixer. Aluatul va iesi ca o smantana groasa. Porniți cuptorul pentru a ajunge la 180 de grade.

Acum turnați aluatul în forme de brioșe (disponibile la reducere matriță din siliconși pahare de hârtie pentru formă). Umpleți formele pe jumătate, pentru că... aluatul va crește considerabil. Coaceți 15-20 de minute până când brioșele se rumenesc ușor. Scoateți din cuptor și asigurați-vă că așteptați până se răcește. Acum stropiți generos cu zahăr pudră.

Bucură-te de ceaiul tău!

Multe gospodine se întreabă: există ceva diferit? bicarbonat de sodiu din praful de copt? Diferit! Soda trebuie stinsă într-un lichid acid (oțet, suc de lămâie, chefir). Iar praful de copt conține deja bicarbonat de sodiu, acid și amidon (făină). Trebuie doar să-l pui în aluat. Mai mult, dacă rețeta conține praf de copt, dar ai doar sifon, atunci pune-l la jumătate.

Reteta nr 4. Kefir

Pregătiți ușor și rapid orice produse de copt. Ia notă, pregătește-te și vezi singur!

Ingrediente

• Chefir - 300 gr.
• Făină – 2 căni
• zahăr - 1,5 căni
• Ouă – 3 buc.
• Margarina - 200 gr.
• vanilina - 0,5 g.
• Sifon - 1 ceai. linguri.

Metoda de gatit

Topiți margarina. Bateți zahărul și ouăle până devine spumos. Turnați margarina în ea, apoi chefirul. Adăugați vanilină și sifon. Acum trebuie să adăugați cu grijă făina și să bateți totul cu un mixer. Rezultatul va fi un aluat subțire.

Umpleți formele de silicon doar pe jumătate. Se da la cuptor, se tine timp de 20-25 de minute, setand temperatura la 180-200 de grade.

Dacă doriți să vă faceți cupcakes-urile mai frumoase, turnați glazură, pe care o puteți face și singuri, și stropiți cu drajeuri colorate. Pentru a pregăti glazura, luați ½ cană de zahăr și aceeași cantitate de cacao. Adăugați 80 gr. lapte cald (4 linguri) si amestecati bine.

Încearcă-ți deliciul!

Reteta nr 5. Chic

Este simplu de preparat, dar iese grozav!

Ingrediente

• Făină – 300 gr.
• Branza de vaci – 250 gr.
• unt - 150 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 300 gr.
• Sifon - 1 ceai. linguriţă.

Metoda de gatit

Se macină untul moale și cald cu zahăr. Rupeți ouăle și adăugați brânză de vaci. Acum scoateți sifonul și adăugați făină. Folosiți un mixer pentru a amesteca.

Turnați viitorul cupcake „șic” într-o tavă unsă și puneți-l la cuptor. Setați cuptorul la 180 de grade și gătiți timp de 1 oră.

Îl scoatem, așteptăm până se răcește și încercăm uimitorul nostru cupcake.

Astfel de cupcakes dulci și delicioase ne-au venit din Roma antică. La început erau servite doar nobilimii. Apoi făina integrală a fost amestecată cu nuci, stafide și semințe de rodie. S-a adăugat miere pentru dulceață.

Dragi gospodine, acum aveți o listă principală cupcakes delicioase. Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu propriile tale produse de patiserie unice!