Supa de curcan ușoară și sănătoasă pentru copii. Ciorba de curcan pentru un copil: reteta pas cu pas cu fotografii Ciorba de curcan pentru un copil de 1,5 ani

De îndată ce bebelușul împlinește 7-8 luni, primele feluri lichide pot fi introduse treptat în alimentația lui. Una dintre cele mai bune opțiuni pentru un copil este supa de curcan. Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos pentru organism, deoarece carnea acestei păsări nu conține grăsimi grele. Deci este bine absorbit de organism și nu provoacă o reacție alergică la copil. În plus, carnea de pasăre se potrivește bine cu diverse legume, ceea ce nu va aduce decât beneficii preparatului. Acest articol va vorbi despre cum puteți pregăti corect o mare varietate de supe de curcan pentru un copil de orice vârstă.

Caracteristici de gătit

Înainte de a începe să vă uitați la o mare varietate de rețete de supă de curcan pentru copii, primul lucru pe care trebuie să îl înțelegeți sunt câteva caracteristici de gătit. Pentru a face felul de mâncare cât mai sănătos posibil, trebuie să luați în considerare:

  1. Pentru copiii sub șapte ani, supa trebuie gătită numai în al doilea bulion. Este destul de ușor de preparat - trebuie doar să turnați mai întâi apă rece peste carnea de curcan, apoi să așteptați să fiarbă și să scurgeți tot lichidul. Apoi turnați-l înapoi în tigaie apa fierbinte, iar supa este gătită până la gata. Utilizarea unui al doilea bulion este cea mai bună opțiune pentru a ține departe substanțele nocive din supa de curcan a bebelușului tău.
  2. Pentru mancare de bebeluși Ar trebui să utilizați exclusiv file de pasăre, deoarece este cel mai dietetic. În plus, este necesar să îndepărtați pielea de pe ea.
  3. O supa delicioasa poate fi variata usor cu diverse legume. Cel mai bine ar fi să luați tipuri diferite varză - varză de Bruxelles, broccoli, conopidă. Dar nu trebuie să puneți cartofi, deoarece nu va fi nici un beneficiu de pe urma lor, nici vreun rău.

Pentru cei mici

Cel mai bine este să începeți povestea despre primele feluri cu supă de curcan pentru un copil de 1 an. La o vârstă atât de fragedă, copilul însuși nu este încă capabil să mestece alimente în mod normal, așa că cea mai bună opțiune ar fi să folosești un blender. Pentru supa în sine veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 200 de grame de file de curcan;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 150 de grame de conopidă;
  • 150 de grame de broccoli;
  • 1 morcov mediu;
  • 2 cartofi.

Pregătirea pas cu pas

A face această supă de curcan pentru copii va fi incredibil de ușor, deoarece folosește ingrediente foarte de bază care nu necesită nicio prelucrare specială. Doar urmați instrucțiunile de mai jos:

  1. Primul pas este să clătiți bine fileul de curcan și apoi să îl puneți în apă clocotită. Merită să fierbeți totul timp de 20 de minute - acest timp este aproape suficient pentru ca carnea să se gătească. Imediat ce a trecut timpul, scoateți curcanul din tigaie și scurgeți primul bulion.
  2. Se toarnă apoi în tigaia cu fileul apă nouă. În timp ce carnea se gătește, trebuie să pregătiți legumele. Cartofii, morcovii și ceapa se curăță de coajă și apoi se taie în bucăți destul de mici. Totul se pune in bulion si se fierbe aproximativ 10 minute.
  3. Conopida și broccoli sunt adăugate ultimele. După aceasta, vasul este gătit aproximativ 10 minute, apoi scos de pe aragaz și transformat în piure. Așa poți pregăti cu ușurință o supă delicioasă de file de curcan pentru copilul tău.

Bebelușii mai mari

Pe măsură ce bebelușul crește, pe la vârsta de 2 ani, poți să nu mai transformi supe în piure și să-i oferi mai multe preparate pentru adulți. În plus, pe lângă legume, puteți începe să includeți cereale sau tăiței de casă. Așa că încercați să faceți supă de curcan pentru un copil de 2 ani folosind aceste ingrediente:

  • 1 cartof;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • 100 de grame de tăiței de casă;
  • 300 de grame de file de curcan.

Metoda de gatit

Pentru a pregăti această supă de curcan pentru un copil, va trebui să petreceți puțin timp și efort. Pentru că trebuie să faci singur tăiței de casă. Desigur, puteți folosi și tăiței cumpărați din magazin, totuși, tăițeii de casă vor fi mai sănătoși. Pentru a o face corect, puteți folosi rețete obișnuite de paste. De îndată ce este gata, puteți începe direct pregătirea supei.

Pentru a face acest lucru, va trebui să fierbeți fileul în primul bulion și apoi să îl scurgeți. Curcanul va trebui așezat pe o farfurie separată și lăsat să se răcească. În timp ce pasărea se răcește, va trebui să turnați cantitatea necesară de apă în tigaie, apoi adăugați sare și lăsați să fiarbă.

De îndată ce apa se încălzește, va trebui să adăugați morcovi răzuiți pe răzătoarea grosieră, precum și cartofi și ceapa tăiate cubulețe mici. Legumele vor trebui gătite aproximativ 15 minute, după care curcanul și tăițeii se adaugă în supă. După aceasta, va mai dura aproximativ 10 minute pentru a pregăti primul fel de mâncare. Imediat ce este gata, poate fi servit.

Supa de perisoare de curcan pentru copii

Sunt puțini copii cărora nu le-ar plăcea un astfel de fel de mâncare. Desigur, pentru a-l pregăti, gospodina va trebui, de asemenea, să depună mai mult timp și efort, deoarece va trebui să facă file de pasăre tocat de înaltă calitate. Dar această supă cu siguranță nu va rămâne în farfurie. În plus, acest fel de mâncare este foarte sățios, astfel încât bebelușul nu va rămâne foame.

Pentru a pregăti supa în magazin, va trebui să cumpărați următoarele ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de file de curcan;
  • 1 ardei gras;
  • jumătate de ceapă;
  • 1 lingura de orez;
  • 1 morcov;
  • 1 cartof;
  • jumătate de ceapă;
  • pătrunjel.

Cum se face supa

Dacă te hotărăști să gătești un prim fel gustos și de înaltă calitate cu chiftele, atunci primul lucru pe care trebuie să-l faci este să faci carne tocată. În prezent poți găsi un produs gata făcut în magazine, dar nu poți fi sigur de calitatea lui. Deci, pentru mâncarea pentru copii, cel mai bine este să o faci singur.

Pentru a pregăti carnea tocată, va trebui să luați o mașină de tocat carne și apoi să treceți bucățile de file prin ea împreună cu ceapa. Masa rezultată va trebui amestecată bine și apoi turnată în bile mici, îngrijite, de aceeași dimensiune. Dacă doriți, puteți adăuga și o cantitate mică de pătrunjel la carnea tocată pentru o aromă suplimentară.

Odată formate chiftelele, ar trebui să le puneți la congelator pentru un timp, astfel încât să își păstreze forma în timp ce pregătiți supa.

Ei bine, în timp ce chiftelele sunt înghețate, trebuie să începeți să pregătiți supa. Pentru a face acest lucru, va trebui mai întâi să curățați și apoi să tăiați în bucăți mici. ardei gras, morcovi, ceapa si cartofi. De asemenea, orezul va trebui spălat bine apa curgatoare- acest lucru ar trebui făcut până când devine transparent. Toate ingredientele se pun într-o tigaie, se umplu cu apă și apoi se fierb timp de 20 de minute. Odată trecut acest timp, trebuie să scoți chiftelele din congelator și să le pui și în tigaie. Înainte de gătire, supa trebuie gătită încă un sfert de oră. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca chiftelele să fie fierte complet. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit direct pe masă, cu toate acestea, cel mai bine ar fi să încercați mai întâi o minge pentru gust și disponibilitate.

Supă de curcan într-un aragaz lent

Acum, cu venirea tehnologie nouă A devenit incredibil de ușor să pregătiți orice fel de mâncare. De exemplu, dacă aveți un multicooker în bucătărie, acesta va fi de mare ajutor în hrănirea bebelușului. În plus, cu acest tip de gătit, felul de mâncare își va păstra toate proprietățile benefice.

Așadar, pentru a-l pregăti, va trebui să fierbeți mai întâi 600 de grame de file, astfel încât să puteți scurge primul bulion și apoi să continuați să gătiți în slow cooker. De îndată ce carnea este pregătită, trebuie să tăiați mărunt 1 ceapă și 1 morcov, apoi turnați totul în vasul multicooker împreună cu 70 de grame de hrișcă. Apoi se pune fileul de curcan si totul se umple cu apa.

Acum tot ce trebuie să faceți este să închideți capacul și să instalați programul. Cel mai bine ar fi să selectați modul „Supă”, iar dacă nu este acolo, atunci „Tocană”. Va dura aproximativ o oră și jumătate pentru a pregăti felul de mâncare. Apoi trebuie lăsat acoperit aproximativ 10 minute. În acest timp se va infuza, așa că pentru servire trebuie doar să adăugați puțin ierburi proaspete. Copilul tău va fi încântat de acest fel de mâncare!

Fiecare mamă știe foarte bine că alimentele complementare trebuie introduse corect în alimentația copilului ei. Dacă s-au făcut greșeli, atunci el poate refuza un astfel de produs pentru totdeauna sau în următorii zece ani. Curcanul este un produs important pentru bebeluși. Este necesar să urmați toate regulile și recomandările pentru ca această carne dietetică specială să devină preferata lui.

Beneficiile cărnii de curcan pentru bebeluși

Părinții știu bine că beneficiile cărnii de curcan pentru bebeluși sunt grozave. În primul rând, conține proteine. Acesta este cel mai important material pentru construcția țesuturilor în corpul unui copil. Datorită aspectului său ușor digerabil, toate substanțele benefice care se găsesc în carnea de curcan sunt benefice. Acuitate vizuală, stabilă sistem nervos, hematopoieza bună, un sistem musculo-scheletic de încredere și multe altele, depind de introducerea în timp util a alimentelor complementare adecvate. Un avantaj incontestabil, în acest caz, este că carnea este dietetică.

Beneficiile cărnii de curcan pentru bebeluși pot fi observate și în principalele componente conținute în ea:

  • Fier.
  • Fosfor.
  • Magneziu.
  • Vitaminele A și E.
  • Sodiu.
  • Calciu.

În comparație cu carnea de vită, cantitatea de sodiu conținută în carne este de două ori mai mare. Calciul este prezent din abundenta, ceea ce, fara indoiala, aduce beneficii articulatiilor si oaselor. În ceea ce privește nivelul de fier, carnea de curcan depășește toate tipurile de carne combinate. Sumă minoră colesterolul are un efect benefic asupra ficatului și nu dăunează.

Cum să gătești curcan pentru bebeluși

În acest caz, puteți experimenta la nesfârșit. Dar, când te gândești la cum să gătești curcan pentru un copil, trebuie să reții că alimentele complementare în piure sunt cea mai bună alegere. Deși și copiilor le place să consume bulion. Este destul de simplu de preparat. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea: îndepărtați peliculele, pielea, cartilajul. Puneți o bucată mică într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Este important să iasă toate grăsimile și substanțele inutile. După ce ați spălat carnea, turnați apă rece filtrată și gătiți până complet fiert. Pentru o absorbție mai bună, trebuie să gătiți bulionul timp de cel puțin o oră și jumătate. Acest bulion este perfect pentru o sticlă. Îți va aminti bebelușului tău de apă, dar beneficiile vor fi incontestabile.

Subprodusele din curcan pot fi bune, dar un copil ar trebui să le consume nu mai devreme de un an și jumătate. Până atunci, ar trebui să te limitezi la piureuri, ciorbe și supe.

Cum să gătești curcan pentru bebeluși

Trebuie amintit că carnea bine spălată și gătită conține mai multe beneficii și mai puține daune. Prin urmare, dacă doriți să știți cum să gătiți curcan pentru un bebeluș, ar trebui să respectați regulile de avertizare. Pentru a vă asigura că nicio substanță dăunătoare, care este puțin probabil să fie conținută în această carne, nu pătrunde în corpul copilului, merită să pregătiți bine carnea. Inițial, se recomandă utilizarea exclusivă a mușchiului. Clătiți bine carnea, îndepărtați tot excesul, turnați apă rece și fierbeți. Scurgeți, clătiți din nou și umpleți cu apă. Aduceți la fiert și gătiți cel puțin 7 minute. Scurgeți și clătiți din nou. Se toarnă apă până când suprafața cărnii este complet acoperită, se aduce la fierbere și se fierbe la foc foarte mic timp de cel puțin o oră și jumătate. După spălare temeinică și fierbere, borcanul va conține doar substanțe utile.

Cât timp să gătești curcan pentru un copil

Această problemă este rezolvată individual în fiecare caz specific. Cât timp să gătești curcanul pentru un copil depinde de carne. Păsările vândute în magazine sunt adesea gătite timp de cel mult o oră. Și pentru animalele domestice, nici măcar o oră și jumătate nu va fi suficientă, deoarece fibrele sunt mai dense, datorită hranei adecvate și naturale, precum și posibilității de mișcare liberă. Cea mai bună opțiune, în ambele cazuri, este să gătiți timp de o oră și jumătate. O astfel de carne este ușor de făcut piure.

Curcan pentru bebelusi: reteta

În acest caz, mama decide ce fel de curcan va fi pentru bebeluș. Rețeta pentru fiecare fel de mâncare este destul de simplă. Piureul de cartofi, supa, bulionul, chiftelele și multe altele vor mulțumi un copil doar dacă sunt pregătite corect. Deși chiar și în acest caz, succesul nu este întotdeauna așteptat și mama poate ajunge cu o „mască” pe față.

Supa de curcan pentru bebelusi

În acest caz, este necesar să ne amintim că un astfel de fel de mâncare nu este primul aliment complementar. În ciuda tuturor beneficiilor, supa de curcan pentru bebeluși este puțin grea. Prin urmare, este mai bine să îl includeți în dietă nu mai devreme de vârsta de 10-12 luni. În acest moment, cantitatea de enzime este suficientă pentru a procesa produsul.

Curățată și bine spălată, carnea fiartă de câteva ori, gătiți timp de o oră. După ce curcanul este aproape gata, trebuie să adăugați în bulion niște morcovi, cartofi, broccoli, dovlecei și conopidă. Se fierbe cel puțin încă o jumătate de oră. Se ia de pe foc și se răcește ușor. Puneți un polonic de supă într-un blender și amestecați bine. Supa de curcan pentru un bebeluș ar trebui să conțină legume și carne în părți egale. Literal de la prima lingură, copilului tău îi va plăcea această delicatesă.

A face piure de curcan pentru bebeluși este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, merită să fierbeți bine pasărea în mai multe ape. Răciți carnea și tocați-o de câteva ori. Abia dupa o astfel de preparare poate fi pusa intr-un blender si adusa la consistenta dorita. Adăugați puțin bulion de legume în piure și amestecați. Se pune pe foc si se fierbe. Dacă copilul este pornit alaptarea, atunci poți reproduce lapte matern. Nu trebuie să adăugați la început bulion de curcan, deoarece poate fi dificil pentru organism.

Curcanul este un preparat ideal pentru un bebeluș pentru a-l ajuta să crească și să se dezvolte. Trebuie să înveți cum să-l gătești corect, iar apoi creatura fermecătoare se va răsfăța cu mâncărurile tale preferate cu plăcere.

Supa de curcan nu este foarte diferită de supa obisnuitaîn compoziție, cu excepția poate doar a cărnii folosite. Dar îl puteți pregăti în diferite moduri.

O rețetă de bază care poate fi ulterior modificată pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră.

Produse necesare:

  • 300 de grame de curcan;
  • trei cartofi;
  • condimente după dorință;
  • ceapa si morcovul.

Procesul de gatire:

  1. Trimitem partea selectată a curcanului la fiert timp de aproximativ o oră.
  2. În acest timp, curățăm toate legumele și le tăiem în bucăți. Prăjiți ușor ceapa și morcovii într-o tigaie înainte de utilizare ulterioară.
  3. După ce bulionul este gata, scoateți curcanul din el, asezonați-l cu diverse ierburi și condimente, coborâți legumele pregătite și gătiți timp de 20 de minute.
  4. Mai rămâne doar să punem carnea înapoi în tigaie, care trebuie tăiată în bucăți, scoasă de pe os, iar vasul este gata.

Într-un aragaz lent

Supa de curcan într-un aragaz lent este o modalitate de a pregăti sănătos și farfurie usoara pentru toată familia. Copiilor le va plăcea cu siguranță.

Produse necesare:

  • bec;
  • aproximativ 350 de grame de curcan;
  • morcov;
  • trei cartofi;
  • ierburi și condimente după gustul tău;
  • trei linguri de orez.

Procesul de gatire:

  1. Setați multicookerul în modul „Prăjire” și păstrați ceapa și morcovii tăiați în prealabil într-un vas încălzit timp de aproximativ două minute, apoi adăugați bucățile de curcan și prăjiți încă 10 minute, amestecând continuu.
  2. Procedăm la fel cu cartofii tăiați timp de trei minute.
  3. Turnați orezul, turnați apă în ceașcă, asezonați cu condimentele selectate, comutați dispozitivul în modul „Tocană” și setați timpul la o oră.
  4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul programului, puteți adăuga verdeață.

Supă de Chifteluță de Curcan

Daca vrei sa obtii un preparat mai satios si mai bogat, poti face supa cu chiftele de curcan.

Produse necesare:

  • un morcov;
  • aproximativ 500 de grame de file de curcan;
  • trei cartofi;
  • condimente și ierburi după cum doriți;
  • 50 de grame de orez;
  • bec.

Procesul de gatire:

  1. Transformăm carnea și ceapa în carne tocată în orice mod convenabil, o asezonăm cu sare și piper și formăm mici cotlet rotunde.
  2. Punem o cratita cu apa, iar cand da in clocot punem in ea cartofii si morcovii taiati fasii.
  3. Dupa aproximativ 5 minute adaugam orezul in continut, adaugam chiftelele preparate si tinem pe foc 10 minute.
  4. Mai rămâne doar să asezonați supa cu condimente, să mai gătiți încă cinci minute și să o puteți servi.

Primul fel cu vermicelli

Supă ușoară, aproape dietetică, în ciuda prezenței vermicelli.

Produse necesare:

  • ierburi și condimente;
  • 500 de grame de file de curcan;
  • un arc;
  • 50 de grame de supă tăiței;
  • morcov;
  • trei cartofi.

Procesul de gatire:

  1. Începem să gătim cu legume, acestea trebuie curățate, tăiate în orice fel și aduse într-o tigaie fierbinte la o culoare maro aurie.
  2. Pune curcanul și cartofii tăiați bucăți în apă clocotită. Când devine moale, adăugați condimente și vermicelli.
  3. Așteptăm până când fierberea începe din nou, adăugăm prăjirea, aducem toate produsele la moale și scoatem de pe aragaz.

Supă copioasă de pulpe de curcan

Supa de tobe de curcan este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât supa de pui. asigurați-vă că îl încercați!

Produse necesare:

  • doi cartofi;
  • o tobă;
  • 50 de grame de tăiței sau paste;
  • condimente după dorință;
  • morcovi si ceapa.

Procesul de gatire:

  1. Fierbeți bulionul din tobă timp de o oră, apoi îndepărtați-l.
  2. Puneti in tigaie cartofii taiati bucatele si prajirea pre-preparata de ceapa si morcovii tocati.
  3. Cand continutul incepe sa fiarba adaugam curcanul, dezosat si taiat patrate.
  4. După câteva minute, asezonați cu condimente după gust, adăugați pastele și gătiți până sunt gata, de obicei cinci minute sunt suficiente.

Supă de varză verde cu măcriș

Puteți face supa și mai sănătoasă dacă combinați carnea slabă de curcan cu toate proprietățile măcrișului.

Produse necesare:

  • ou;
  • 500 de grame de curcan;
  • un morcov și ceapă;
  • 50 de grame de măcriș;
  • condimente după gust;
  • trei cartofi.

Procesul de gatire:

  1. Ca întotdeauna, trebuie să faceți bulion din carne. Acest lucru va dura aproximativ 50 de minute, după care trebuie scos din tigaie.
  2. Pune cartofii tăiați cubulețe în bulion, gătește până când se înmoaie, apoi adaugă ceapa pre-tocată și prăjită cu morcovi ras, asezonează cu condimente.
  3. Asteptam aproximativ 10 minute, intoarcem carnea tocata in bulion si in aceeasi etapa adaugam bucatele de macris.
  4. Se ține pe aragaz nu mai mult de cinci minute și se servește cu bucăți de ouă fierte.

Supă dietetică de file

O opțiune bună pentru cei care numără caloriile, potrivită pentru copii.

Produse necesare:

  • ierburi și condimente după cum doriți;
  • doi cartofi;
  • 400 de grame de file de curcan;
  • un morcov și aceeași cantitate de ceapă.

Procesul de gatire:

  1. Fierbeți fileul în apă timp de aproximativ 50 de minute, scoateți din tigaie.
  2. Se pun cartofii tăiați cubulețe, ceapa și morcovii tăiați în fâșii și se țin la foc mediu până când cartofii devin moale.

    3. Produse necesare:

  • 100 de grame de unt;
  • 400 de grame de file de curcan;
  • ceapă și morcovi;
  • doi cartofi;
  • 50 de grame de făină;
  • condimente după gustul dvs.;
  • 50 de mililitri de smântână.

Procesul de gatire:

  1. Lăsați curcanul la fiert timp de 60 de minute, apoi scoateți-l, tăiați-l în bucăți mici și treceți prin blender până se omogenizează.
  2. Se toarnă smântână, jumătate din cantitatea specificată de unt în amestec, se amestecă.
  3. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ușor cu făină și turnați doar puțin bulion.
  4. La acest amestec se adaugă piure de curcan, se condimentează cu condimente, se fierbe timp de 15 minute și se servește.

Există multe varietate de rețete pentru copii de 1 an. Puteți face supă din pui, vițel, curcan sau iepure. Util și pentru copii supe de legume care sunt ușor de preparat.

Supa ar trebui să fie în dieta zilnică a fiecărui copil de peste 1 an. Un copil nu are nevoie de o porție mare de supă la prânz. Îi poți găti supe proaspete în fiecare zi în cratițe mici folosind apă sau bulion. Există multe supe simple, sănătoase și gustoase pentru bebelușii de un an.

Supa de lapte cu taitei pentru un copil de un an

Supa de lapte va fi o alternativă excelentă pentru acei copii cărora nu le place laptele. Pentru gatit reteta simpla supa de lapte vei avea nevoie de:

  • 200 ml lapte
  • 1 lingura. vermicelli mici
  • 5g unt
  • Puțin zahăr

Adăugați laptele în tigaie și aduceți la fierbere. După aceasta, adăugați vermicelli și gătiți timp de 5-7 minute la foc mediu, amestecând din când în când. Cand supa este gata se adauga zaharul si untul.

Supa de orez cu lapte pentru un copil de 1 an

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

  • 200 ml lapte
  • 1 lingura. orez
  • 5 g unt

Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați încet orezul și gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când orezul este fiert. Când ați terminat, adăugați untul.

Supa de legume pentru un copil de 1 an

Supa de legume poate fi făcută dintr-o varietate de legume. Supa de broccoli si dovlecel este considerata sanatoasa si gustoasa pentru un copil de 1 an. Vei avea nevoie:

  • 50 g broccoli
  • 50 g dovlecel
  • 1 cartof
  • 1 lingura. mei
  • 5 g unt

Tăiați mărunt legumele și adăugați-le în apă clocotită. Gatiti aproximativ 10-15 minute, dupa care scoateti legumele. Puneti acolo meiul spalat si gatiti 30-40 de minute. Când cerealele sunt fierte, adăugați legumele și untul în tigaie.

Supa piure de legume pentru un copil de un an

Această supă piure poate fi dată bebelușului tău atunci când acesta este deja familiarizat cu multe legume. Trebuie să vă pregătiți în avans:

  • 1 roșie fără coajă
  • 50 g dovlecel
  • ½ morcov
  • ¼ ceapă
  • 50 g conopidă

Tăiați toate legumele și adăugați apă. Gatiti supa aproximativ 15-20 de minute. Cand legumele sunt fierte, trebuie scoase, tocate in blender si adaugate inapoi in tigaia cu bulion. Înainte de servire, puteți adăuga puțină smântână sau smântână.

Supă de hrișcă pentru un copil de un an

Supa de hrișcă se dă adesea la grădiniță. Puteți găti această supă rapid și ușor acasă. Alege singur cu ce vei găti: apă sau bulion. Dacă utilizați bulion, veți avea nevoie de:

  • 100 g carne: vițel, porc, vită sau pui
  • 1 lingura. hrişcă
  • 1 cartof
  • ½ morcov
  • ¼ ceapă

Sudură bulion de carne. Timpul său de gătire depinde de carne: puiul trebuie gătit puțin mai puțin decât alte tipuri. În timp ce bulionul se fierbe, toacă mărunt legumele și clătește hrișca. Înmuiați legumele și hrișca în bulionul fiert. Și gătiți timp de 15 minute.

Supă de mazăre pentru un copil de 1 an

Pentru gatit Supa de mazare vei avea nevoie:

  • 100 g carne
  • 1 lingura. mazăre
  • 1 cartof
  • 1 morcov mic sau jumătate din el
  • 1/4 ceapă

Înainte de a începe să pregătiți această supă, clătiți bine mazărea și înmuiați-o în apă pentru cel puțin 2 ore. Puteți să-l înmuiați peste noapte. Se fierbe bulionul de carne si se adauga mazarea. Ar trebui să gătească timp de 1,5 ore la foc mediu. Dacă bulionul fierbe, puteți adăuga apă. Adăugați legumele tocate și gătiți încă 15 minute. Se adauga putina sare si supa este gata. Daca bebelusul tau nu prea stie sa mestece, foloseste un blender pentru a face piure supa.

Reteta de bors pentru un bebelus de un an

Borșul pentru bebeluși de 1 an poate fi gătit fără adăugarea de varză. Totul depinde de preferințele copilului și de digestia lui. Pentru borș veți avea nevoie de:

  • 100 g carne de vită sau porc
  • 1 cartof
  • ½ morcov
  • ¼ ceapă
  • ½ sfeclă roșie medie
  • Verdeaţă
  • Sarat la gust

Puneți în tigaie carnea, ceapa netăiată și curățată, morcovii și sfecla. Gatiti la foc mic timp de 45 de minute, dupa care trebuie sa indepartati carnea si legumele si sa strecurati bulionul. Puneti cartofii tocati marunt in bulionul purificat si adaugati sare. După 10 minute, adăugați în tigaie sfecla rasă, morcovii și ceapa tocată. Nu uitați să tăiați carnea și să o adăugați înapoi în bulion. Dupa 15 minute borsul este gata. Puteți adăuga verdeață și turna într-o farfurie. Pentru un bebelus de un an, poti deja asezona borsul cu o cantitate mica de smantana.

Supa de pui pentru un copil de 1 an

Pentru a pregăti copios și supa delicioasa vei avea nevoie:

  • 100 g file de pui
  • 400 ml apă
  • 50 ml lapte
  • ¼ ceapă
  • 1/2 linguriță. făină
  • 5 g unt

Umple cu apă fileu de pui si ceapa tocata marunt. Gatiti 15 minute. În acest moment, amestecați untul și făina. Când fileul este fiert, măcinați carnea și ceapa într-un blender până se omogenizează. Adăugați carnea tocată și făina cu unt în bulion, precum și laptele. Se aduce la fierbere și se adaugă sare.

Acest produs este o sursă de aminoacizi de origine animală și nutrienți benefici, ajută la întărirea sistemului imunitar și la formarea de noi celule sănătoase în organismul în creștere.

Mâncărurile din carne ajută la prevenirea anemiei și stimulează apetitul copiilor mici. Primul care apare pe masa copiilor este curcanul dietetic.

Carnea de pasăre este ușor digerabilă, bogată în proteine ​​și conține un minim de grăsimi, fără a încărca pancreasul.

Proprietăți utile ale cărnii de curcan:

  • Întărește sistemul imunitar;
  • Stimulează pofta de mâncare;
  • Energizează;
  • Dă putere;
  • Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular;
  • Normalizează metabolismul și funcționarea tractului gastro-intestinal;
  • Stimulează activitatea creierului;
  • Îmbunătățește memoria și atenția;
  • Tonifică corpul;
  • Saturează sângele cu hemoglobină (prevenirea anemiei);
  • Nu suprasolicita organele sistemului digestiv;
  • Promovează rezistența țesutului osos, dinților, părului și unghiilor;
  • Normalizează somnul;
  • Reduce tensiunea nervoasă (prevenirea stresului).

Proprietățile nutriționale ale curcanului:

  • Valoare nutritivă: 276 kcal/100 g;
  • Proteine: 19,5 g;
  • Grăsimi: 22 g;
  • Carbohidrați: 0 g.
  • A – 0,01 mg;
  • B 1 – 0,05 mg;
  • B 2 – 0,22 mg;
  • RR – 7,8 mg.

file de curcan - cea mai bună opțiune pentru copil

  • Na – 90 mg;
  • Ka – 210 mg;
  • Ca – 12 mg;
  • Mg – 19 mg;
  • P – 200 mg;
  • Fe - 1,4 mg.

Din punct de vedere al calitatilor dietetice, carnea de curcan este apreciata mai mult decat carnea de pui, deoarece carnea de curcan se digera mai bine, are o structura mai frageda, contine mai putin colesterol si nu suprasolicita sistemul cardiovascular. Spre deosebire de carne de pui, curcanul nu provoaca alergii!

Introducerea curcanului în meniurile pentru copii

La alăptare, carnea de curcan este introdusă în meniul copiilor la 8-9 luni. „Bebelușii artificiali” încearcă carnea fragedă mai devreme - la 6-7 luni.

Primul lucru din dieta bebelușului sunt piureurile de carne, inițial cu un singur ingredient, apoi îmbogățite cu diverse legume în funcție de vârstă. Pentru prima hrănire, oferiți bebelușului dumneavoastră 10 g dintr-un fel de mâncare nou și observați reacțiile organismului. În absența tulburărilor digestive sau a reacțiilor alergice, crește treptat porția. Oferiți piureul cald.

Caracteristici de gătit

În primul rând, este important să alegi carne bună. Desigur, pentru o masă pentru copii, curcanul ar trebui să fie cât mai proaspăt posibil, de preferință din gospodărie.

În condiții naturale, pasărea crește mai încet, mănâncă hrană naturală și se plimbă în aer curat.

Metodele de creștere necesită prezența aditivilor care stimulează creșterea păsărilor.

În acest caz, carnea conține substanțe mai discutabile și nocive și nu este întotdeauna clar care dintre ele.

Încercați să cumpărați păsări de la crescători de încredere. Costul unui produs natural proaspăt este mai mare, dar nu ar trebui să existe compromisuri când vine vorba de mâncarea pentru copii. În general, curcanul este o carne scumpă, dar acest lucru este justificat de beneficiile dietetice ale produsului.

Pentru un copil, alege carne tânără, rece. Curcanul este o pasăre mare, care crește până la 35 kg. Cu cât individul este mai mare, cu atât carnea este mai tare. Trebuie să găsiți cel mai mic exemplar. Fileul de curcan este potrivit pentru un meniu pentru copii. Aceasta este partea cea mai fragedă și dietetică cu conținut minim de grăsimi.

Carne proaspătă de curcan

Semne ale cărnii de curcan de calitate:

  • Nu există daune externe;
  • Fără vânătăi;
  • Miros slab proaspăt;
  • Suprafață deschisă (piele – roz sau galben deschis);
  • Strălucire sănătoasă și culoare uniformă a suprafeței;
  • Suprafața uscată a părților tăiate de pasăre - nu se eliberează lichid, nu există zone mucoase;
  • Nu sunt permise pene sau rame;
  • Când apăsați la suprafață, carnea își revine rapid la forma.

Ai o pasăre tânără în fața ta dacă:

  • Carcasa are picioarele gri;
  • Greutatea totală a păsării nu este mai mare de 10 kg;
  • Articulațiile nu sunt masive sau aspre.

Selectarea sanilor:

  • Acordați atenție cartilajului central - pe măsură ce pasărea se maturizează, țesutul cartilajului se transformă în os.

Pentru un copil, trebuie să gătești din carne proaspătă, dar nu poți cumpăra 100-200 g de curcan de fiecare dată. Este permisă împărțirea fileului în porții și congelarea. Înainte de utilizare, păsările congelate trebuie plasate peste noapte într-un compartiment frigider la o temperatură pozitivă. Odată dezghețat, gătiți ca de obicei. Păstrați păsările congelate până la 1 lună, cel mai bine este să utilizați rezervele în două săptămâni.

Congelarea distruge proteinele animale, încercați să gătiți mai des din carnea răcită.

Cum se prepară supă de curcan pentru un copil

Dacă intenționați să gătiți supă de curcan pentru copilul dvs., atunci pentru prima dată un astfel de experiment culinar este permis după prima aniversare a copilului. Bulionul este un decoct destul de bogat de pasare, bogat in proteine, si necesita un sistem digestiv matur. Dacă doriți să oferiți supă de curcan unui bebeluș sub 1 an, fierbeți pasărea separat și gătiți supa în apă sau bulion de legume.

Pregătirea bulionului de curcan pentru copil

Pentru un copil de 1-3 ani, este permisă prepararea bulionului folosind „a doua apă”. Această metodă de preparare vă asigură că veți scăpa de impuritățile dăunătoare și străine. Primul bulion întreg și primele feluri pe bază de acesta pot fi oferite copiilor peste 7 ani. La această vârstă, puteți găti nu numai fileuri, ci și alte părți ale păsării fără piele.

Bulion cu carne

Scoateți pielea curcanului înainte de gătit. Această parte nu va dobândi o consistență delicată în timpul gătirii, dar conținutul de grăsime al bulionului va crește semnificativ, ceea ce va afecta funcționarea pancreasului imatur.

Bulion "pe a doua apă"

  • Clătiți carnea sub jet de apă rece.
  • Puneți fileurile într-o cratiță și acoperiți cu apă rece.
  • Se aduce la fierbere.
  • Scurgeți bulionul.
  • Peste carne se toarnă apă clocotită pregătită.
  • Fierbeți curcanul la foc mic până când este fiert, aproximativ 1,5 ore.
  • Când este gata, adăugați sare.

Un bulion limpede, nebogat este ceea ce are nevoie copilul tau

Nu permiteți fierberea rapidă sau fierbere - cu cât căldura este mai mică, cu atât bulionul va fi mai limpede și mai gustos. Toate obiectele de valoare vor rămâne în bulion nutrienți, iar lichidul nu va fierbe. Nu este nevoie să diluați bulionul preparat cu apă. Utilizați pentru prepararea primelor feluri dietetice.

Supă de Chifteluță de Curcan

Pentru a face chifteluțe de curcan, folosiți curcan proaspăt măcinat.

Ingrediente pentru chiftele:

  • file de curcan – 200 g;
  • 2 felii pâine albă(mai bine decât cel de ieri, nu aerisit, dar uscat);
  • lapte - 4 linguri. l.;
  • apă - 2 linguri. l.;
  • unt - 1 linguriță;
  • Ou crud - 1 buc.

Supă de chiftele

Înmuiați pâinea în apă sau lapte și stoarceți excesul de lichid. Tocați curcanul și pâinea de două ori. Adăugați o lingură de apă, unt și ou la carnea tocată. Adăugați puțină sare. Se amestecă. Înmuiați o linguriță în apă rece, scoateți puțină carne tocată, formați o chifteluță rotundă (mai mică decât nuc). Puneți chiftelele finite pe o farfurie plată umezită cu apă.

Pentru supă veți avea nevoie de:

  • bulion de legume sau bulion de pasăre – 1 l;
  • Cartofi – 1 tubercul;
  • Morcovi – 1 bucată mică;
  • Ceapa – ¼ cap;
  • Sare;
  • Pătrunjel;
  • Chiftele de curcan.

Aduceți bulionul la fiert. Tăiați cartofii în cuburi mici. Tăiați morcovii fâșii. Tăiați ceapa. Puneți legumele și chiftelele pregătite în bulionul care fierbe. Gatiti la foc mic pana se inmoaie - 15 minute. Sarați supa finită și stropiți cu pătrunjel tocat mărunt.

Chiftele în supă

Legumele pentru primele feluri pentru copii nu sunt prajite sau sotate. Adăugați ierburi proaspete în vasul finit după ce ați oprit aragazul. Puteti presara patrunjel peste supa chiar in bol. Această metodă va păstra vitaminele din verdeață.

Legumele și chiftelele ar trebui să fie mărime mică astfel încât bebelușului să fie convenabil să mestece ingredientele.

Supă cu tăiței sau vermicelli de curcan

Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • Cartofi – 1 tubercul;
  • Morcovi – ¼ buc.;
  • Ceapa – ¼ cap;
  • Vermicelli subțiri (pânză de păianjen) - 2 linguri. l.;
  • unt - 1 linguriță;
  • Sare;
  • Verdeaţă.

Supă cu tăiței sau vermicelli de curcan

Tocați legumele curățate și spălate. Tăiați fileul fiert răcit în bucăți mici. Pune legumele în bulion clocotit și fierbe la foc mic cu capacul închis până se înmoaie.

Nu lăsați să fiarbă prea mult - distruge vitaminele! Cand legumele devin moi, asezonam supa cu taitei, adaugam sare si presaram patrunjel tocat marunt. Opriți aragazul. Adăugați carnea de curcan tocată și o linguriță de unt în bulion. Lasati supa sa se infuzeze putin. Servi. Poftă bună!

Supa piure de curcan

Pentru a pregăti o supă fragedă și aromată, cu o consistență cremoasă, luați:

  • bulion de legume sau bulion de curcan – 1 l;
  • carne de curcan fiartă – 100 g;
  • rădăcină de pătrunjel – 20 g;
  • Morcovi – 1 buc.;
  • ¼ ceapă;
  • făină de grâu - 1 linguriță;
  • gălbenuș de ou – 1 buc.;
  • lapte – 1/3 cană;
  • unt - 1 linguriță;
  • Sare;
  • Pătrunjel.

Gatiti bulion de curcan cu ceapa si radacini (morcovi si patrunjel). Scoateți legumele din bulionul finit. Gatiti intr-o cratita sos alb: Adăugați făina cernută în bulionul încălzit (3/4 cană), amestecați bine, adăugați untul. Treceți carnea și legumele prin mașina de tocat carne de două ori sau bateți cu un blender. Se diluează amestecul rezultat cu bulion, se combină cu sosul alb, se fierbe timp de 10-15 minute, amestecând. Adăugați puțină sare.

În supa pregătită, răcită la 70 de grade, adăugați lezon - gălbenuș de ou bătut cu lapte. Acest lucru va da supei o consistență cremoasă delicată. Se presara primul fel finit cu patrunjel tocat.

Supa crema cu curcan si legume

Ingrediente:
  • bulion de legume sau bulion de curcan – 1 l;
  • file de curcan fiert – 100 g;
  • 2 cartofi;
  • 1 morcov mic;
  • 10 buchețe de broccoli sau conopidă (puteți folosi un amestec);
  • unt - 1 linguriță;
  • Sare;
  • Verdeturi dupa gust.

Tăiați legumele conopidă sau tăiați broccoli în buchețele mici. Pune cartofii și morcovii tăiați cubulețe în bulion de legume sau de carne care fierbe. Gătiți până când legumele rădăcină sunt moi. Apoi adăugați broccoli și/sau conopida în bulion. Pasează legumele pregătite într-un blender, adăugând bulion câte o lingură. Aduceți supa la consistența dorită adăugând treptat bulion. Se toarnă supa într-o cratiță cu fund gros, se adaugă o linguriță de unt și se aduce la fierbere la foc mic, amestecând. Adăugați sare după gust. Adăugați ierburi tocate în farfurie în porții.

Primele feluri pentru copii (ca și oricare altele) nu trebuie sărate „din inimă”, deoarece copiii au rinichi imaturi și sensibili, iar bebelușii sunt mai susceptibili la sare în vas. De asemenea, nu folosiți condimente sau condimente exotice.

Mai mult, nu aromatiza supele cu condimente cu glutamat monosodic, precum Gallina Blanca sau 10 Legume. Citiți ingredientele de pe ambalaj.

Gătește pentru copilul tău preparate proaspete cate putin in fiecare zi. Alege produse de calitate și folosește recomandările și rețetele noastre. Cu siguranță totul se va rezolva. Poftă bună!

Video pe tema