Rețete interesante de prăjituri din turtă dulce. Glazura pentru fursecuri din turta dulce - reteta detaliata

Biscuiții cu ghimbir sunt un răsfăț clasic care este pregătit în mod tradițional de Crăciun și Anul Nou. Acesta nu este doar un desert delicios și aromat, ci și un decor de masă, precum și un cadou popular pentru copii și adulți. Se poate prepara in avans, deoarece fursecurile au o perioada de valabilitate de 1-2 saptamani. Cunoscând câteva nuanțe de preparare, poți avea în arsenalul tău o versiune de câștig-câștig a unui desert parfumat și strălucitor.

Reteta clasica de biscuiti cu ghimbir

Prepararea fursecurilor cu ghimbir este rapidă și ușoară. Este nevoie de mai mult timp pentru a o decora. Acestea sunt modele de glazură multicolore completate cu stropii Datorită ghimbirului, desertul capătă o aromă picant, creează o atmosferă festivă și îmbunătățește starea de spirit, în special pentru copii.

Biscuiții din turtă dulce cu glazură după rețeta clasică se prepară din ingredientele disponibile:

100 g unt natural;
2 căni de făină;
1 ou;
o jumătate de pahar de zahăr;
2 lingurite praf de copt;
un praf bun de scortisoara;
3 lingurite ghimbir ras.

În prima etapă, pregătiți amestecul de făină. Pentru aceasta, făina se amestecă cu praful de copt, scorțișoară și ghimbir. În a doua etapă, se prepară baza de aluat. Se zdrobește bine cu o furculiță unt. Pentru comoditate, se păstrează 1-2 ore la temperatura camerei. Adăugați oul bătut și zahărul în unt. Bateți totul cu un tel până devine pufos. Apoi, amestecul de făină se adaugă treptat la bază.

După ce ai combinat toate ingredientele, aluatul se lasă la frigider pentru a se întări și să fie mai ușor de lucrat. Aluatul este mai întâi împărțit în mai multe părți. Apoi, scoateți aluatul din frigider pe rând și întindeți-l cu sucitorul. Grosimea stratului nu este mai mare de 0,5 cm.

Forma fursecurilor de turtă dulce poate fi atât de diferită

Apoi începe creativitatea. Folosind forme sau mijloace improvizate, decupați figuri din aluat. Aceștia sunt pomi de Crăciun, stele, fulgi de zăpadă, oameni. Cu cât sunt mai mici, cu atât fursecurile vor fi mai interesante și mai festive. Trebuie să lucrați rapid cu aluatul, deoarece untul se înmoaie, iar baza se poate lipi și rupe. Dacă adăugați făină suplimentară în aluat, prăjiturile rezultate nu vor fi crocante și se vor topi în gură.

Pentru a coace fursecurile in forma crocante, foaia de copt nu se unge cu ulei, ci se acopera cu hartie de copt si se presara usor cu faina. Puneți figurile pe el și coaceți timp de 15 minute.

După ce așteptați să se răcească, puteți începe să decorați. Glazura este întotdeauna folosită ca decor de Anul Nou.

Rețete de glazură perfectă

Pentru a decora desertul într-un mod original, puteți folosi glazură albă și colorată pentru prăjiturile din turtă dulce. Opțiunile pentru prepararea lui se reduc la utilizarea sau neutilizarea albușului de ou.

Glazura poate fi de diferite culori pentru a realiza orice idee de cofetarie.

Rețeta 1: Un decor simplu, fără efort, făcut din zahăr pudră, albuș de ou, suc de lămâie, apă caldă. Adăugați orice colorant alimentar dacă doriți. Proporțiile sunt următoarele: pentru 1 albuș de ou, 1 pahar de zahăr pudră, 1 lingură. l. suc de citrice (portocale, lămâie), 2 linguri. l. apă. Se amestecă totul și se bat cu un mixer până se densează. Dacă glazura pare curgătoare, adăugați mai multă pudră. Cu cât glazura de zahăr este mai groasă și mai elastică, cu atât este mai ușor să pictezi pe fursecuri.

Reteta 2: glazura fara albus de pui se prepara pe o baza de apa si suc de citrice cu adaos de zahar pudra. Raport: 1 lingura. l.: 1 linguriță: respectiv 150 grame. Mai întâi, combina zahărul pudră cu sucul de lămâie, apoi adaugă treptat apă. Nu este necesar un mixer pentru amestecarea glazurei pentru această rețetă, deoarece nu conține proteine. Glazura se prepară într-un bol și se amestecă bine cu o lingură până la omogenizare și consistența dorită. Pentru a verifica gradul de pregătire al glazurii, puneți o picătură de amestec pe o farfurie dacă nu se întinde sau se întărește în câteva secunde, decorul de sărbători este gata. Acum puteți acoperi prăjiturile cu el.

Rețeta 3: glazura de cremă fără proteine se prepară cu apă și zahăr pudră. Pentru aceasta se fierbe apa intr-o craticioara, apoi se reduce focul si se adauga treptat zaharul pudra, amestecand energic in mod regulat, apoi se adauga lamaie. Gatiti glazura timp de 5-7 minute. Proporțiile ingredientelor depind de numărul de fursecuri. Aceasta înseamnă aproximativ 350 de grame de zahăr pudră la 50 ml de apă plus 1 linguriță. suc de lamaie.

Reteta 4: glazura se poate prepara folosind albusuri uscate, iese intens alb. Proporții: 50 ml apă fiartă răcită, un praf acid citric, 360 de grame de zahăr pudră, 4 lingurițe. fără vârf de proteine uscate. Albusurile se toarna cu o parte din apa, se amesteca si se lasa sa se umfle si sa se dizolve. După câteva minute, adăugați ingredientele rămase și bateți cu un mixer până la omogenizare.

O seringă de patiserie este un instrument ideal pentru decorarea cu glazură.

Fursecurile sunt decorate folosind o pungă de patiserie sau o pungă obișnuită de plastic cu un colț tăiat. Acest lucru trebuie făcut rapid, deoarece glazura se întărește rapid. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți adăuga apă și continua să decorați prăjiturile.

Cât timp se păstrează? prăjituri de turtă dulce cu decor glazurat? Termenul de valabilitate minim este de 1 săptămână. Acest lucru este convenabil, deoarece vă puteți pregăti pentru vacanță în avans și nu vă împovărați în ajunul Crăciunului sau Anului Nou.

Secrete mici, dar importante

Pentru ca aluatul de fursecuri să nu se lipească de sucitor, masă și mâini atunci când îl întindeți, puneți-l între două foi de hârtie de copt presărate ușor cu făină.
Pentru a face glazura corectă, se adaugă apă în porții mici, aproape picături.
Dupa aplicarea glazurei, fursecurile decorate se lasa 8-10 ore la uscat. Mai târziu îl puteți împacheta pentru cadouri fără să vă temeți că figurile se vor lipi împreună.
Pentru a asigura o culoare uniformă a glazurii, este mai bine să utilizați colorant alimentar în gel.

Biscuiții picante cu ghimbir sunt rapid și ușor de preparat. Puteți implica copiii în pregătirea și decorarea acestuia, astfel încât atmosfera sărbătorilor viitoare se va simți mai luminoasă. Rețeta de prăjituri propusă mai sus este foarte accesibilă, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca.

În Occident, este foarte popular să coaceți prăjituri speciale sau turtă dulce sculptate cu figuri de Crăciun sau de Paște. Ghimbirul este adesea adăugat acolo, deoarece astfel de produse de patiserie sunt considerate tradiționale nu numai cu cafea sau ceai, lapte cald, ci și pentru împodobirea bradului de Crăciun. Puteți coace un desert conform rețetei care vă place, iar apoi să îl decorați cu glazură.

Cum să faci prăjituri de turtă dulce acasă

Cum se coace fursecuri din turtă dulce? Trebuie doar să urmezi rețeta și să fii creativ în decorare. Diferența constă în forma produselor, decorul și dimensiunea acestora, pentru că nu există multe rețete de bază. Pentru aluat trebuie să luați făină, ouă, unt, ghimbir măcinat și proaspăt și alte condimente după gust. Gătitul nu va dura mai mult de 10 minute - ingredientele sunt combinate și învelite folie alimentară, apoi masa se pune la frigider pentru o jumătate de oră pentru a se întări untul. După răcire, aluatul se întinde și se decupează figurile din foaie.

Este mai bine să nu întindeți pe o suprafață de lucru cu făină - este mai ușor să luați 2 foi de hârtie de copt, să puneți produsul între ele și să întindeți cu sucitorul. Datorită acestui truc, stratul se va întinde mai uniform și nu va absorbi excesul de făină, iar blatul va rămâne curat. Un alt secret este adăugarea de cacao, zahăr ars sau melasă în amestec - acest lucru va da fursecurilor culoarea dorită, în timp ce fără ele produsele vor fi gri deschis.

Taietoare de biscuiti din turta dulce

Formele de prăjituri, care pot fi cele mai fanteziste, sunt considerate un atribut important al gătitului. Formele simple - pătrate, triunghiuri, romburi - se realizează cu un simplu cuțit, cănile pot fi făcute cu ușurință cu un pahar. La vânzare puteți găsi diverse forme de copt - un om de Crăciun, o inimă, un înger, litere, flori și multe altele. Folosindu-ți imaginația, poți realiza singur aceste forme - dintr-o bucată de tablă sau dintr-o cutie veche de aluminiu.

Glazura pentru fursecuri din turta dulce

Glazura este responsabilă pentru dulceața din turta dulce, dar este și cea mai dificilă componentă și necesită mult timp pentru a fi făcută. Glazura făcută corect are o culoare albă ca zăpada, consistență groasă și gust recunoscut. Reteta de glazura de biscuiti cu turta dulce:

Luați 2 ouă albe mari, separați albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile cu un mixer puternic pana devine spuma.
Adăugați 300 g zahăr pudră. Pentru a pregăti glazura de turnare, bateți-o la viteză mare.
Pentru a desena modele cu glazură care nu se vor întinde, va trebui să-l îngroșați - bateți-l la cea mai mare viteză posibilă.

Reteta de biscuiti cu ghimbir

Există mai multe soiuri de desert - fie el reteta clasica prăjituri cu ghimbir acasă sau o versiune nouă. În orice caz, gătitul va fi moderat dificil, dar produsele rezultate vor eclipsa acest inconvenient cu gustul lor. Pentru varietate, puteți adăuga arome la desert - scorțișoară, vanilină, siropuri. Pentru decoratiuni, poti incerca alune de padure, alune, caju, stafide, fulgi de cocos, stropi sau margele comestibile.

Fursecuri din turtă dulce cu glazură

Cele mai delicioase și mai frumoase prăjituri din fotografie sunt considerate a fi prăjiturile din turtă dulce cu glazură. Este mai bine să faceți acest lucru cu copiii - lăsați-i să deseneze fețe amuzante, emoticoane pe produsele de Anul Nou și să le decoreze după cum doresc. Drept urmare, vei putea prepara fursecuri foarte frumoase si aromate care te vor incanta prin gustul lor.

Ingrediente:

făină de grâu– 0,25 kg;
unt - 70 g;
zahăr brun - 80 g;
ou – 1 buc.;
cacao - 1 lingura;
ghimbir uscat măcinat - 1 linguriță;
ghimbir proaspăt ras - 1 linguriță;
scorțișoară - 1 linguriță;
cuișoare măcinate - ½ linguriță;
sifon - o jumătate de linguriță.

Ingrediente pentru glazura:

zahăr pudră – 0,25 kg;
albuș mare – 1 buc.;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
apă caldă– 2,5 linguri. l.;
colorant alimentar;
margele.

Metoda de gatit:

Scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât să se înmoaie, tăiat cubulețe, amestecați cu zahăr și ou. Bateți cu un mixer timp de 2,5 minute până se omogenizează.
Adăugați făină, sifon, condimente, amestecați cu un mixer, înfășurați aluatul în folie, lăsați la frigider pentru o jumătate de oră.
Împărțiți în 2 părți, întindeți între hârtie până la o grosime de 6 mm.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, acoperiți o foaie de copt cu pergament și așezați acolo figurile.
Coaceți 10 minute dacă grosimea este mai mare de 7 mm, timpul devine mai lung – 14 minute.
Lăsați fursecurile să se răcească în timp ce faceți glazura. Combinați toate ingredientele sale, bateți timp de 9 minute cu mixerul până se obține o masă strălucitoare, decorați prăjiturile.
După decorare, lăsați articolele timp de 3,5 ore pentru ca designul să se întărească.

Biscuiti cu ghimbir cu scortisoara

Reteta de fursecuri cu ghimbir si scortisoara este foarte gustoasa. Produsele realizate cu ajutorul acestuia se disting printr-o culoare placuta a cafelei, aroma originala si gust impecabil. Adăugând chefir, aluatul va fi aerisit și sfărâmicios. Puteți decora produsele rezultate cu alune zdrobite, orice alte nuci, fructe confiate și ciocolată.

Ingrediente:

unt - un pachet plus 30 g pentru ungere;
chefir sau iaurt - un pahar;
făină - 4 căni;
sare - ½ linguriță;
sifon - 1 linguriță;
ghimbir uscat - 2 lingurițe;
scorțișoară - 2 linguri. l.;
zahăr – ½ cană.

Metoda de gatit:

Se înmoaie untul, se adaugă sifon, sare și 3 căni de făină, se face firimituri fine.
Adăugați chefir, adăugați restul de făină și ghimbir, frământați aluatul elastic.
Se întinde până la o jumătate de centimetru grosime, se unge cu unt, se presară cu scorțișoară și zahăr.
Se rulează într-o rolă strânsă și se taie în diagonală în porții de centimetri.
Coaceți la 200 de grade timp de 23 de minute până se rumenesc.
După ce s-a răcit, se decorează astfel încât prăjiturile să arate bine în fotografie.

Biscuiti cu ghimbir proaspat

Un gust picant, delicat și o textură sfărâmicioasă deosebesc prăjiturile cu ghimbir de ghimbirul proaspăt. Este de preferat sa alegeti radacina proaspata, pentru ca astfel se pastreaza toate beneficiile si proprietatile aromatice condimentate. Este important să radați corect fructele de ghimbir, astfel încât să nu se formeze fibre - pentru a face acest lucru, trebuie să-l frecați în direcția împotriva creșterii lor. Rezultatul este o pastă fină, care este convenabilă de adăugat la amestecul de copt.

Ingrediente:

ou – 1 buc.;
unt - o jumătate de pachet;
zahăr - 3 linguri. l.;
praf de copt - 1,5 linguriță;
miere - 2 linguri;
ghimbir proaspăt ras fin - 1 lingură. l.;
nucşoară– ½ linguriță;
scorțișoară - 1 linguriță;
coaja de portocala– cu ¼ portocală;
făină - sticlă.

Metoda de gatit:

Pune ghimbirul ras pe o bucata mica de folie si pune la cuptorul preincalzit pentru 10 minute. Se raceste, se macina intr-o rasnita de cafea impreuna cu scortisoara, nucsoara si o lingura de zahar. Se amestecă cu miere.
Adăugați zahăr, praf de copt, ou, unt, măcinați.
Se adaugă treptat făina, se frământă într-un aluat elastic moale, se înfășoară în folie și se dă la congelator pentru o treime de oră.
Se intinde subtire, se decupeaza forme, se coace la 235 de grade timp de 17 minute pana cand fursecurile devin aurii.

Scurtă de turtă dulce

Sunt considerate foarte gustoase prăjiturile cu ghimbir, care sunt ușor de făcut acasă, astfel încât să arate bine și atractiv în fotografie. Este perfect pentru a fi servit pe vreme rece cu ceai sau cafea pentru a vă bucura de spiritul sărbătorilor viitoare. Consistența produselor de prăjitură scurtă va fi sfărâmicioasă, iar gustul și aroma delicată de ghimbir vor face ca produsele de copt să fie deosebit de calde.

Ingrediente:

unt moale - o jumătate de pachet;
ou – 1 buc.;
făină – 0,4 kg;
zahăr - 0,2 kg;
praf de copt - plic;
ghimbir ras - 2 linguri. l.;
scorțișoară - 1 linguriță;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Se amestecă rădăcina de ghimbir rasă fin cu untul moale, se cerne făina, se adaugă sare și praful de copt.
Bateți oul cu zahăr și scorțișoară, adăugați în aluat, frământați până se obține o masă moale.
Se rulează la o grosime de ½ cm, se decupează forme.
Coaceți pe o tavă de copt la 180 de grade timp de 23 de minute până când produsele devin aurii.

Video: rețetă de prăjituri cu turtă dulce pentru Anul Nou

Cu siguranță, pe internet sau la piețele de Crăciun, ați văzut prăjituri, turte dulce sau alte produse de cofetărie pictate cu glazură care arată aproape ca niște opere de artă. De regulă, este folosit ca atare glazură glazură sau cu alte cuvinte, zahăr pudră. Astăzi vă voi spune ce este și cum să o pregătiți rapid și cu îndemânare.

Glazură(în engleză: „Royal icing”, tradus ca „royal icing”) este o pastă proteică pentru decorarea deserturilor și a tot felul de produse de patiserie. Masa poate fi albă sau colorată atunci când i se adaugă colorant alimentar. Voi face glazură, care va fi folosit ca glazura pentru si.

Ingrediente

albus de ou 1 bucată
zahăr pudră 200 g
suc de lamaie 1/2 lingurita

Pentru a pregăti glazura, avem nevoie doar de două ingrediente principale - albuș de ou și zahăr pudră.

Pregătirea

Pregătim toate ingredientele necesare. Spălați bine oul cu săpun. Separam cu grija albusul de galbenus.

Adăugați zahăr pudră cernut la proteină. Este necesar să se cerne în pulbere pot exista cristale de zahăr care trebuie îndepărtate. În caz contrar, în viitor, acestea pot interfera ușor cu munca, înfundând colțul tăiat al pungii de patiserie.

Amestecați cu un mixer sau blender cu un accesoriu de tel, la viteză mică, timp de 2 minute. Glazura va începe treptat să devină albă, acest lucru se datorează oxidării proteinelor. Apoi, adăugați o jumătate de linguriță de suc de lămâie, care va face glazura să strălucească și să sclipească puțin la lumină, și bate din nou timp de 3 minute. Amestecul zahăr-proteine va deveni o masă groasă, omogenă, albă.

De fapt glazură aproape gata. Glazura se usucă rapid, așa că dacă nu ai de gând să lucrezi cu ea în următoarele câteva minute, este mai bine să o acoperiți cu folie alimentară sau cu un capac. În continuare, dacă aveți nevoie de glazură de diferite culori, atunci puneți glazura în diferite recipiente și adăugați colorant alimentar de culoarea de care avem nevoie. Folosesc colorant gel Americolor. Cantitatea este determinată de intensitatea culorii pe care doriți să o obțineți. Dar merită luat în considerare faptul că la uscare glazura se întunecă puțin și culoarea devine mai bogată.

Amesteca. Uite ce frumos este!

Dar asta nu este tot! De regulă, glazura este împărțită în 3 tipuri:
- gros - pentru lipirea pieselor pentru o casă de turtă dulce, desenând mici detalii și inscripții;
- grosime medie - pentru contururile desenelor;
— lichid — pentru umplerea contururilor interioare.

Trebuie să decidem ce model va fi pe prăjiturile noastre de turtă dulce, acest lucru este necesar pentru a înțelege câtă glazură de fiecare tip vom avea nevoie.

Glazura noastră groasă este deja gata. Consistența trebuie să fie destul de groasă: masa rămâne pe lingură și nu cade nici măcar atunci când răsuciți lingura pe o parte.

Pentru a obține glazură de grosime medie, adăugați puțină apă la masa inițială și amestecați. Este mai bine să adăugați picătură cu picătură pentru a nu exagera. Dacă masa este încă groasă, repetați procesul. Consistența este medie groasă: masa de pe lingură alunecă încet în jos când este răsturnată.

Pentru a obține glazură lichidă, adăugați puțină apă în masa inițială și amestecați. Dacă masa este încă groasă, repetați procesul. Consistența este puțin mai groasă decât laptele condensat. Amestecul se scurge de pe lingura când este întors pe o parte. Facem umplutura astfel: mai întâi, folosiți glazură groasă, trasați o linie de-a lungul perimetrului umpluturii viitoare și apoi umpleți spațiul interior cu glazură lichidă.

Punem amestecul nostru in pungi de patiserie. Puteți folosi pungi obișnuite de rezistență grea sau chiar pungi cu fermoar dacă nu aveți pungi. Sau o seringă de patiserie.

Tăiem marginea și începem să desenăm. Principalul lucru este să nu vă fie frică de această problemă. Fursecurile din turtă dulce se vor dovedi în continuare a fi un decor pentru orice petrecere de ceai. Am destul de mult talent artistic, dar tot l-am desenat bine, mi se pare. Așadar, puteți aplica glazura așa cum doriți, așa cum vă dictează inima. În general, nu există restricții. Copiii pur și simplu adoră acest tip de creativitate, este cel mai bun lucru de făcut cu ei. Cea mai simplă opțiune este să faci o umplutură solidă cu o singură culoare. Mai întâi, facem un contur cu glazură groasă, pe care o umplem cu glazură lichidă. O scobitoare vă va ajuta să distribuiți cu atenție totul în interior și să-l neteziți.

Mănușă în două culori. Din fotografie, cred că totul este clar: mai întâi desenăm conturul, îl umplem, apoi desenăm „buline” albe pe roșu și folosim o scobitoare pentru a-l desena prin centrul cercului. Atingerea finală: stropiți baza mănușii cu zahăr.

O altă opțiune pentru decorarea fursecurilor din turtă dulce: trageți mai multe linii în conturul umplut cu glazură lichidă de altă culoare și trageți imediat o scobitoare de-a lungul liniilor perpendiculare pe acestea, mai întâi într-o direcție, apoi în cealaltă și așa mai departe. Rezultatul este un desen atât de simplu, dar frumos.

Glazura se usucă în diferite moduri: glazura groasă durează 30 de minute, glazura lichidă se usucă câteva ore la temperatura camerei înainte de turnare. Dacă pe fursecuri a fost pus un strat gros de glazură, timpul va crește. Glazura se va usca cu siguranță în câteva ore!

Principalul lucru în această chestiune este o abordare creativă. Experimentați când desenați! Puteți implica întreaga familie, deoarece acesta este un proces destul de distractiv și captivant. Dacă nu l-ați folosit pe toate odată, îl puteți păstra într-un recipient bine închis timp de câteva săptămâni. Amintiți-vă că glazura se întărește rapid când este expusă la aer.

Salutare prieteni! Astăzi am fost la Maria Ra, care nu știe, acesta este un astfel de magazin și am auzit melodia „Girlfriends-cookies are our cookies...” Și tocmai așa mi-au venit gândurile să vă ofer rețete de fursecuri din turtă dulce. . Wow, acum este popular.

Evident că ați auzit despre el și chiar ați încercat, sunt convins de el. Dacă vrei să înveți cum să gătești această delicatesă dulce, atunci hai să lucrăm cu mine pentru a înțelege complexitățile și nuanțele sale de gătit.

Pentru a pregăti acest desert va trebui să frământați aluatul și să faceți glazură și să decorați frumos o astfel de creație. Apropo, este interesant că unii numesc astfel de dulciuri prăjituri, iar alții turtă dulce, dar cu ce ești obișnuit?

Există un număr destul de mare de rețete pentru acest tip de aluat. Dar clasicul rămâne neschimbat. Aceasta este opțiunea mea preferată, este ideală pentru că prăjiturile din turtă dulce sunt destul de gustoase, netede și frumoase și, cel mai important, și parfumate.

Acest aluat este perfect ca gust si forma nu exista fisuri, ceea ce este foarte important.

Vom avea nevoie de:

zahăr - 500 g
apă clocotită - 200 ml
unt - 200 g
sifon - 0,5 linguriță
sare - 1 linguriță
ghimbir - 1 linguriță
scorțișoară - 2 lingurițe
cuișoare, cardamom, nucșoară, ienibahar, anason - 1/4 linguriță fiecare
ou - 1 buc.
făină - 800-900 g
miere - 1 lingura. l opțional

Metoda de gatit:

1. Luați o cratiță cu fund gros. Pune-l pe aragaz, dai focul la mediu si incepe sa se topeasca zahăr granulat.

Este important să rețineți că nu trebuie să amestecați la început, așteptați până când stratul inferior începe să se topească.

2. Apoi începeți să amestecați cu o spatulă pentru a ajuta zahărul să se dizolve uniform.

3. După ce ar trebui să vedeți această consistență, aveți grijă, nu este nevoie să aduceți acest amestec până la punctul de a arde, altfel prăjiturile voastre vor avea un gust amar.

Important! Înainte de pasul următor, nu uitați să verificați dacă au mai rămas boabe de zahăr, ar trebui să se dizolve complet.

Se fierbe caramelul până la culoarea chihlimbarului închis, apoi se ia tigaia de pe foc și se toarnă apă clocotită într-un jet subțire. Fii pregătit ca amestecul să înceapă să clocotească și să sfârâie, deoarece temperatura este ridicată.

Important! Nu uitați să amestecați constant când turnați apă clocotită.

4. Siropul va fi de culoare închisă, după ce masa este omogenă după turnarea apei, se adaugă untul la temperatura camerei. Si amestecand incet, pune cratita pe foc sa se topeasca untul.

5. După dizolvarea uleiului, adăugați 1 linguriță de sifon, sare și condimente. Foloseste condimente dupa gustul tau, dar fara ele tine cont ca aroma produselor finite nu va fi la fel de placuta. Se amestecă.

Datorită sifonului, amestecul va începe să petreacă și va crește ușor în dimensiune. În această etapă, puteți adăuga o lingură de miere, dar rețineți că mierea este un alergen puternic și nu o digeră toată lumea, în special copiii. Și dacă pregătiți prăjituri din turtă dulce la comandă, atunci mierea e mai buna nu adăugați ca să nu existe probleme.

6. Răciți amestecul și capacul de spumă ar trebui să cadă. Odată ce amestecul ajunge la temperatura camerei, adăugați ou de gaina. Se amestecă.

Important! Dacă astfel de proporții sunt mari pentru tine, atunci vrei să faci jumătate, atunci va fi suficient să adaugi doar gălbenușul.

Adaugam faina cernuta putin cate putin si framantam incet. Mai întâi amestecați aluatul în tigaie cu un tel sau o spatulă, apoi când devine imposibil să faceți acest lucru, transferați-l pe o masă presărată cu făină.

7. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios. După ce va sta în frigider, va deveni mai dens și mai ușor de lucrat.

Puneți aluatul la frigider peste noapte și înveliți-l într-o pungă de mâncare.

8. Tăiați bucata de aluat dorită și rulați-o într-o prăjitură plată subțire. Aluatul poate fi păstrat atât în frigider în sine timp de aproximativ 1 lună, cât și în congelator timp de 3 luni.

Întindeți amestecul pe un covoraș de teflon, astfel încât suprafața prăjiților de turtă dulce să fie uniformă și netedă. Pentru a întinde aluatul, este foarte convenabil să folosiți rigle sau scânduri de lemn, astfel încât tortul să aibă aceeași grosime peste tot.

Apoi, folosind forme speciale sau, așa cum se mai numesc și butași, faceți figurile dorite.

Puteți folosi un sucitor special, bineînțeles că este mult mai comod Pentru cei care fac des astfel de bunătăți, și la comandă, recomand să le achiziționați.

9. Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 6-7 minute pe un covor de teflon. Un alt sfat este că produsul nu iese greu, nu trebuie să umpleți aluatul cu făină și, în al doilea rând, nu trebuie să îl gătiți prea mult în cuptor.

Dacă aluatul este prea deformat după coacere, înseamnă că nu ai pus făină suficientă, dar dacă face bule, înseamnă prea mult. Dacă suprafața este neuniformă, puneți o placă de tăiat pe turta dulce fierbinte.

10. Fursecurile din turtă dulce își păstrează bine forma, dar în interior ar trebui să fie totuși moi și poroase. Neteda si foarte frumoasa la exterior, dar si gustoasa si aromata. Distreaza-te in bucatarie!

Reteta dovedita de turta dulce

Cu această opțiune, fursecurile nu se învețe mult timp, ceea ce, după cum se spune, este foarte plăcut. De asemenea, este destul de fraged și incredibil de gustos, în general, vă sfătuiesc să pregătiți și acest miracol:

Rețetă simplă de prăjituri cu turtă dulce

Să mergem mai departe și mai întâi vreau să te invit să faci cea mai simplă versiune a testului. Îl poți decora cel mai mult în mod obişnuit, stropiți cu zahăr pudră, sau faceți glazură, pe care o veți găsi mai târziu în această postare.

De obicei, Anul Nou sau Anul Nou sunt coapte după această rețetă, în Occident această tradiție a fost dusă de mult timp și toată lumea este tratată cu astfel de creații, în Rusia abia acum a devenit popular să se pregătească aceste dulciuri.

Din această cantitate de produse veți obține aproximativ 41 de bucăți, din nou în funcție de ce fel de matrițe aveți.

Vom avea nevoie de:

făină - 2 linguri.
zahăr - 150 g
ouă de pui - 1 buc.
unt - 100 g
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
ghimbir măcinat - 1 linguriță.
albușuri - 1 buc.
zahăr pudră - 50 g

Metoda de gatit:

1. Luați untul și lăsați-l în bucătărie în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Apoi puneți-l în cuptorul cu microunde și topiți-l, principalul lucru este că devine moale.

2. Adăugați zahăr granulat și oul în unt, amestecați, apoi adăugați scorțișoară, ghimbir și sifon.

Interesant! Daca vrei sa o faci cu gust de miere, atunci adauga 1 lingura de miere si zahar vanilat.

Amesteca totul cu o lingura, astfel incat sa nu fie cocoloase. Culoarea aluatului se va schimba ușor și va avea o nuanță ușor maronie. Se adauga faina si se framanta bine pe masa.

3. După toate acestea, înfășurați aluatul într-o pungă și puneți-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.

4. Apoi, întindeți aluatul într-o prăjitură mare și plată, grosimea ar trebui să fie de aproximativ 4-5 mm, folosiți un sucitor special, ca și în versiunea anterioară, v-am arătat fotografia. Și apoi, folosind matrițe, faceți orice figuri amuzante sub formă de bărbați, inimi, bile sau orice altceva. La urma urmei, puteți folosi forme diferite pentru a crea o atmosferă de sărbătoare, cum ar fi de Ziua Îndrăgostiților sau de Paște.

Interesant! Puteți face înțepături și agăța fursecuri pe bradul de Crăciun sau puteți face topper-uri prin lipirea bețișoarelor în aluat, care va deveni un decor pentru orice

Puneți figurile rezultate pe o foaie de copt, acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade timp de cinci minute. Nu uitați că fursecurile se vor umfla puțin după coacere, așa că faceți intervale mici între figuri la coacere.

Determinați gradul de pregătire al fursecurilor în acest fel: dacă sunt rumeniți și ușor rumeniți, atunci sunt gata.

Apropo, poți să faci urși și să le dai o nucă, vor arăta, de asemenea, frumos și grozav.

5. Acum să pregătim glazura. Sau puteți pur și simplu să pudrați dulcele finite cu zahăr pudră. Cel mai simplu mod de a face fudge este să bateți zahărul pudră cu un albuș de ou. Apropo, puteți folosi altul, amintiți-vă că v-am împărtășit experiențele mele de Paște.

6. Așadar, folosind un mixer și un accesoriu pentru tel, bate albușurile spumă și praful până când vezi o masă albă asemănătoare cu smântâna. Apropo, dacă nu aveți chef să faceți o astfel de cremă, puteți pur și simplu să topiți ciocolata și să o turnați peste fursecurile de turtă dulce sau să o întindeți cu lapte condensat.

7. Trebuie să veniți singuri cu diverse modele pe fursecuri, dacă abia sunteți la început, atunci nu fiți prea creativi, doar aplicați glazura sub formă de cercuri și tot felul de simboluri și asta va crea deja o vacanță atmosferă, dar dacă ai toate aceste dorințe, atunci instrucțiuni detaliateși o clasă de master despre aplicarea glazurii la prăjiturile din turtă dulce, consultați următoarele articole.

Împachetați-l într-o cutie de marcă Leagă o fundă și dăruiește-l familiei și prietenilor. Descoperiri delicioase!

Apropo, astfel de delicatese pot fi făcute împreună cu copiii sub formă de meșteșuguri pentru orice sărbătoare sau eveniment.

Coacerea turtă dulce fără miere

În ceea ce privește următoarea rețetă, desigur că copiii o adoră pur și simplu, pentru că nu există miere, ceea ce înseamnă că nu există cel mai important alergen. Să facem astfel de prăjituri drăguțe din turtă dulce pentru pictură. Rețeta nu poate fi mai simplă.

Nu este nimic supranatural în compoziție, dar au un gust uimitor, sunt ușoare și crocante.

Vom avea nevoie de:

făină - 300 g
ou de pui - 1 buc.
praf de copt - 1 linguriță
unt - 200 g
zahăr - 150 g
vanilie dupa gust

Metoda de gatit:

1. Bateți untul înmuiat cu zahărul cu un mixer. Apoi adăugați un ou.

Într-un recipient separat, cerneți făina și amestecați praful de copt în făină. Adăugați treptat untul și zahărul.

2. Odată ce aluatul este gata, adăugați direct pe el scorțișoară și ghimbir măcinat. Piure pe masă.

Pune aluatul de turtă dulce la frigider, împachetează-l într-o pungă timp de 1 oră. Aluatul este moale, dupa ce se odihneste va deveni mai elastic si mai dens.

Pune biscuiti cu grosimea de 4 mm pe un covor de silicon pe o tava de copt. Coacem la cuptor la 180 de grade pana la gata, 6 minute.

4. Desenați un semifabricat din ceea ce veți desena pe turtă dulce pe o bucată de hârtie. Apoi luați o furculiță multiplă și puneți foaia în ea.

5. Faceți o glazură cu proteine combinând proteinele cu zahărul pudră și amestecând cu un robot de bucătărie sau un mixer. La sfârșit, adăugați suc de lămâie, literalmente o picătură, îl puteți înlocui cu acid citric.

Desenați o barză folosind o pungă. Foloseste apoi un bat sau o scobitoare pentru a netezi structura cremei.

6. Lasă această frumusețe să se usuce până a doua zi dimineață. Apoi scoateți încet din multifora.

7. Faceți picături de altă culoare exact în același mod. Folosește vopsea gel neagră pentru a face ochi, sprâncene și gene.

8. Acoperiți, de asemenea, prăjitura în sine, pictați-l cu glazură, trasați conturul, apoi umpleți întreaga suprafață, așezați spațiile libere de barză și fața.

9. După ce totul este uscat, vopsiți mai departe.

10. Apoi înfășurați în pungi și atașați funde. Frumusețe și nimic mai mult. Un adevarat cadou pentru orice ocazie, precum in acest caz pentru nasterea unui copil.

Faceți prăjituri clasice din turtă dulce

Această opțiune va fi destul de interesantă și foarte picantă vom folosi un fel de pudră și cuișoare. Va deveni destul de original și, în același timp, vă va aminti de gustul copilăriei.

Vă spun un secret, nu trebuie să decorați cu glazură, puteți înșela dacă o faceți sub formă de margele sau ghirlande pe o panglică. În general, citiți mai departe și vedeți singur.

Vom avea nevoie de:

Metoda de gatit:

1. Pregătiți toate ingredientele pentru lucru. Pentru a face acest lucru, măcinați cuișoarele într-un mojar sau alt recipient cu un pistil, puteți folosi o râșniță de cafea sau un blender, dar cred că nu este necesar, deoarece aveți nevoie doar de puțin;

2. Apropo, este mai bine să cerneți făina printr-o sită de câteva ori în avans, acest lucru o va satura vizibil. produse finite oxigen, aluatul va crește mai bine.

3. Topiți untul și adăugați zahărul granulat, bateți cu un mixer. Adăugați mierea și oul, bateți din nou până când amestecul devine omogen ca consistență.

4. Acum începeți să adăugați făină în porții și să amestecați. Fă-ți timp, bate treptat până când toată făina dispare.

5. Vi se va părea că aluatul a ieșit destul de vâscos și moale, așa cum trebuie. Împărțiți-l în jumătate și înfășurați o parte din aluat în folie alimentară și puneți-l la frigider sau congelator.

Apoi amestecați bine, rulați într-o pungă și puneți la frigider și congelator pentru 1-3 ore.

7. Apoi, luați hârtie de copt sau hârtie de copt și stropiți-o cu puțină făină. Scoateți aluatul din congelator și întindeți-l subțire pe hârtie, apoi folosiți forme pentru a face flori, inimioare sau poate aveți iepurași și pisici.

Întindeți a doua porție de aluat și decupați diferite forme. Pe unele forme, faceți găuri cu un băț. Rupeți excesul de aluat și puneți foaia de pergament cu produsele pe o tavă de copt. Se coace la cuptor pentru 6 minute la 180 de grade.

8. După ce prăjiturile din turtă dulce s-au răcit, introduceți o panglică sau o cravată în găuri de parcă ar fi un cadou. Tratează-i pe cei dragi și rudele cu sănătate!

Tratament delicios cu miere și scorțișoară

Știți că astfel de fursecuri în Letonia se numesc piparkukas, ceea ce înseamnă fursecuri cu piper. Bineînțeles, puteți încerca acest lucru dacă veniți în această țară, vă sugerez să vă faceți singuri acasă, nu este nimic dificil, vedeți totul singur și apoi scrieți recenzia dvs. mai jos pe acest site.

Reteta de fursecuri din turta dulce de la Ikea

Magazinul Ikea vinde aluat gata preparat pentru aceste produse din faina dulci, asa ca va sugerez sa il folositi si cred ca rezultatul va va multumi si voua. Mai ales de la aluat gataÎntotdeauna lucru mai rapid funcționează, nu este nicio agitație suplimentară. Principalul lucru este să-l găsești))).

Apropo, știți că scorțișoara, ghimbirul și cuișoarele din compoziția sa au proprietăți antiseptice și ne ajută imunitatea.

Vom avea nevoie de:

Aluat Ikea pentru turtă dulce sau fursecuri - 500 g
proteine - 1 buc.
zahăr pudră - 1 lingură.
pudră de cacao - 0,5 linguriță
turmeric - 0,5 linguriță

Metoda de gatit:

1. Dezghețați aluatul punându-l la frigider timp de 1 zi. Deschide pachetul, miroase foarte gustos, așa o nuanță de miere. Întindeți-l cu sucitorul până la o grosime de 3-5 mm.

Aluatul este foarte flexibil și ușor de întins. Aceasta este o idee grozavă să fiu sincer))).

Stratul se dovedește a fi uriaș, acum fă din el ceea ce vrei, inimioare, brazi de Crăciun și alte forme. Faceți-o îndeaproape, astfel încât să rămână mai puțin exces de aluat.

2. Preparatele sunt gata, asezati-le pe hartie de copt si coaceti acest desert la cuptor pentru 8 minute la 180 de grade.

Este mai bine, desigur, să coaceți pe un covor de silicon sau teflon, atunci nimic nu va arde și suprafața prăjiților va fi netedă.

3. Acum faceți toppingul cu zahăr alb. Pentru a face acest lucru, bate albușurile spumă cu un mixer până se întărește, apoi adaugă zahăr pudră și câteva picături de suc de lămâie. Dacă crema devine lichidă, mai adăugați puțin zahăr pudră. Glazura va deveni albă ca zăpada.

Împărțiți-l în mai multe părți pentru a face mai multe flori. De exemplu, puteți adăuga cacao la unul, turmeric la altul și nimic la al treilea, lăsați-l să fie alb.

Important! Nu se prepara glazura in rezerva trebuie facuta si aplicata imediat pe produsul faina, deoarece se usuca rapid.

4. Luați o seringă culinară și decorați prăjiturile de turtă dulce cu ele, sau puteți face o pungă culinară dintr-o pungă obișnuită sau hârtie de pergament. Obișnuiește-te și va deveni neted și frumos.

5. Acum toată această frumusețe trebuie să fie uscată în cuptor la o temperatură de 70 de grade doar puțin. Deoarece s-a folosit proteina cruda, aceasta ar putea contine salmonella, iar la o temperatura de 70-100 de grade vor muri.

Acestea sunt delicatesele pe care le-am primit, desigur, dacă nu aveți aluat gata preparat, atunci faceți-l singur, luați oricare din această selecție!

Prajituri clasice din turta dulce cu glazura

Probabil crezi că aplicarea glazurii este destul de dificilă. Da, poate ai dreptate, dar dacă ai avut un dispozitiv special, aruncă o privire:

Cu toate acestea, există mai multe moduri de a aplica glazură turtă dulce, dar vom vorbi despre ele în următoarea postare, așa că nu o ratați și veți decide deja dacă este ușor sau dificil, așteptați-vă la o clasă de master detaliată.

În ceea ce privește această rețetă, așa va fi stil clasicși vom face topper-uri pentru tort și, apropo, ați văzut noua mea notă despre prăjituri, dacă nu, atunci mergeți repede înainte și

Vom avea nevoie de:

miere naturală - 3 linguri
zahăr - 2 linguri
scorțișoară - 2 lingurițe
ghimbir măcinat - 2 lingurițe
coriandru măcinat - pe vârful unui cuțit
nucșoară - pe vârful unui cuțit
sifon - 1 linguriță
ou de pui - 1 buc.
făină - 370 g
zahăr pudră - 180 g
proteine - 1 buc.
colorant alimentar în diferite culori

Metoda de gatit:

1. Pune două linguri de zahăr, scorțișoară, ghimbir măcinat, coriandru, nucșoară și miere într-o cratiță. Dați focul la mic și amestecați constant amestecul până când zahărul este complet dizolvat.

După aceasta, lăsați amestecul rezultat să se răcească. Apoi, bateți un ou de pui și adăugați făină în bucăți. Aluatul trebuie să fie moale. Se lasa sa se odihneasca, se da la frigider pentru 1 ora.

2. Apoi folosiți un sucitor pentru a face un cerc mare de 5 mm grosime. Aluatul poate fi împărțit în 5 părți pentru ușurință de rulare.

Folosind matrițe, faceți figuri. Așezați-le pe o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie de copt și coaceți la 160 de grade timp de 15 minute.

3. Introduceți câte un bețișor în fiecare prăjitură primită. Acum tot ce mai rămâne de făcut este să decorezi cu glazură. Pentru a face acest lucru, bateți albușurile spumă și adăugați zahăr pudră, ar trebui să obțineți o cremă cu adevărat gustoasă.

Împărțiți glazura în mai multe boluri și adăugați colorant la fiecare.

4. Pentru a fi mai ușor, desenați aspectul personajelor cu un creion. Pot fi din desene animate, basme sau inventate de tine.

5. Folosiți o pungă și trageți și pictați cu grijă și încet suprafața.

6. Acestea sunt creaturi atât de drăguțe. Răbdare și perseverență pentru tine. Poftă bună! Coaceți un alt tort și invită-ți oaspeții la ceai!

Rețetă dulce de la Yulia Vysotskaya

Ei bine, iată o altă opțiune pe care o poți urmări și ține cont de la popularul prezentator TV „Eating at Home”:

Incredibil de simplu și foarte frumos, nu ești de acord? Apoi încercați-l și apoi împărtășiți-vă opinia mai jos sub acest articol.

Învață să pictezi cu glazură

Ei bine, in sfarsit, ti-am gasit un cadou sub forma acestui videoclip, dupa ce l-ai vizionat pe care ai putea decora cu usurinta aceste delicii dulci, urmareste si repeta pas cu pas si vei putea si tu sa pictezi frumos:

Aici închei această postare, sper că ți-a plăcut nota și cu siguranță o vei distribui rețelele socialeși alăturați-vă grupului meu în contact. Toate cele bune! Ne vedem pe toți! Pa!

Prajituri delicioase - retete simple cu poza

O rețetă simplă pas cu pas cu fotografii cu cele mai delicioase și delicios de frumoase prăjituri de turtă dulce de Crăciun sau Paște, care sunt minunat decorate cu glazură.

45 min

408 kcal

4.77/5 (22)

Recent, prăjiturile din turtă dulce, împreună cu casele de turtă dulce, câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Mulți oameni îl asociază cu Crăciunul și Anul Nou. Se realizeaza in forma de brazi de Craciun, stele, case sau oameni. Ei fac adesea găuri în aceste prăjituri și le atârnă pe bradul de Crăciun. De asemenea, puteți face prăjituri de turtă dulce de Paște în formă de ou. Aceste fursecuri sunt decorate cu modele de glazură albă sau multicoloră.

Este întotdeauna o plăcere atât pentru copii, cât și pentru adulți să primească cadou figurine comestibile frumos decorate. Vei fi încântat să oferi un astfel de cadou, mai ales dacă este făcut chiar de tine. Și de asemenea copt de casă Mult mai gustos decât cumpărat din magazin, deoarece sufletul proprietarului este investit în el.

Am propria mea rețetă dovedită și simplă de fursecuri cu ghimbir, pe care o folosesc de mulți ani. Produce întotdeauna figurine de ghimbir delicioase și frumoase pregătite acasă.

Prajituri delicioase din turta dulce cu glazura

Lista ingredientelor:

Pentru glazura:

o proteină;

zahăr - 160 g.

Aparate si accesorii de bucatarie: recipient pentru aluat, sucitor, mixer, matrite, hartie de copt, tava de copt.

Procedura de gătit

Cookie

Pentru a face fursecuri avem nevoie de unt foarte moale sau margarina. Prin urmare, îl scoatem din frigider în avans.
Topiți mierea într-o baie de aburi. Va da fursecurilor un aspect frumos maroși va face gustul mai luminos și mai bogat.
În timp ce mierea se răcește, ia un castron adânc și bate în el untul și zahărul folosind un mixer pornit la viteză medie. Dacă aveți un asistent de bucătărie atât de minunat ca robot de bucătărie, atunci puteți începe să pregătiți aluatul în el.
Adăugați miere în același recipient și spargeți oul. Bateți totul împreună până la omogenizare.
Se toarnă două treimi din făină într-un castron separat.
Adăugați ghimbir, sifon și scorțișoară în făină. Se amestecă sau se cerne. Puteți folosi și ghimbir proaspăt, ras fin. În acest caz, se adaugă în partea lichidă a aluatului, care trebuie amestecată bine. Îmi plac prăjiturile din turtă dulce cu scorțișoară, dar poți să o lași deoparte. De asemenea, puteți adăuga în aluatul de biscuiți coaja de lămâie sau portocală rasă.
Se toarnă amestecul uscat în amestecul de miere-ulei. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Va fi dificil să faci asta cu un mixer cu teluri. De obicei, trec la atașamente spiralate sau amestec cu o lingură.
Se adauga restul de faina si se framanta aluatul. Ar trebui să fie moale, să nu plutească și să nu se lipească de mâini.
Înfășurați aluatul în folie sau puneți-l într-o pungă și păstrați-l la frigider pentru 1,5-2 ore. În acest timp, aluatul se va întări și va fi mai ușor de lucrat.
Înainte de a face prăjiturile din turtă dulce, preîncălziți cuptorul la 180° și acoperiți foaia de copt cu pergament.
Scoateți aluatul. Taiem jumatate si punem restul la frigider. Acest aluat poate fi păstrat la congelator timp de o săptămână și dezghețat la frigider înainte de utilizare.
Se presara suprafata pe care se va intinde aluatul cu faina. Ungem și un sucitor în făină.
Frământați aluatul cu mâinile de câteva ori, făcând din el un tort plat. Trebuie să faci totul foarte repede înainte ca aluatul să se încălzească.
Întindeți pâinea într-un strat nu mai gros de jumătate de centimetru.
Stoarcem diverse figuri si le asezam pe o tava de copt. Pentru a face figurine, introduceți cu grijă scobitori. Aluatul se va elibera mai bine din forme dacă este stropit ușor cu făină. Pune orice aluat nefolosit la frigider. Puteți coace biscuiți din el mai târziu.
Este mai bine să nu faceți semifabricate în avans, deoarece acestea vor pluti de la căldură.
Cât durează să coacem prăjiturile din turtă dulce? Coaceți fursecurile pentru aproximativ 8-10 minute. În timpul procesului de coacere, va dobândi o nuanță frumoasă și închisă și va deveni netedă și uniformă.
Transferați cu grijă prăjiturile terminate într-un castron plat. Va fi moale la început, dar când s-a răcit complet, va deveni tare și crocant. Dacă apoi doriți să atârnați prăjiturile, atunci este bine să faceți cu grijă găuri în ele.
Lasam foaia de copt sa se raceasca, iar in acest timp scoatem aluatul si facem un al doilea lot de fursecuri.
Decorați figurile complet răcite cu glazură.