Mâncăruri din mazăre tânără. Mâncăruri cu mazăre verde

La gătit, mazărea este folosită în toate etapele de coacere. Dar cele mai căutate sunt mazărea verde, deja umplută, care încă nu a devenit grosieră. Pentru a păstra acest valoros ingredient, boabele proaspete sunt congelate rapid. Conținutul de calorii al mazării congelate este de 72 kcal.

Principalele avantaje

La mazarea decongelata este posibil sa se pastreze vitaminele/mineralele necesare iarna si sa se obtina ca rezultat gustul dorit. Experții culinari îl apreciază pentru:

Abundență de fibre vegetale și proteine.
Structură moale, flexibilă.
Culoare bogată și frumoasă.
Gust delicat discret.
Versatilitate, ușurință în pregătire și utilizare.
Pret mic.

Ce poți găti

Acesta este delicios legumă sănătoasă completează compoziția multor salate celebre și supe cremă.
Se adaugă (inclusiv ca decor) la mâncăruri precum pilaf, tocană, gulaș, aspic, caserolă, paste.
După decongelare, boabele integrale de mazăre sunt adesea folosite ca garnitură independentă. Proaspăt sau fiert, se potrivește bine cu carne, cârnați, pește și fructe de mare.
Mazarea fiarta si piureata face un piure minunat.
Bucătarii acasă și bucătarii restaurantului fac sosuri, sufleuri și clătite din mazăre moale.

Postat de: kat_tkachenk0

Un produs congelat corespunzător reține toate vitaminele și mineralele. Același lucru este valabil și pentru mazărea verde. Se poate cumpăra din magazin atât vara, cât și iarna, spre deosebire de proaspăt. Prepararea mazărei verde congelată este ușoară. Procesul va dura foarte puțin. Dar chiar și o sarcină atât de ușoară are propriile sale nuanțe.

Fasolea verde congelată vine de obicei deja decojită. Înainte de congelarea de urgență, acestea sunt albite sau aburite.

Procedura se efectuează cu mazăre tânără care se află în perioada de maturare a laptelui. In aceasta etapa au cel mai dulce gust, textura delicata si o cantitate mare de zahar in compozitie.

Când mazărea este pregătită folosind tehnica de albire, după decongelare nu trebuie să fie gătită, dar poate fi folosită imediat în scopul propus. De exemplu, adăugați-l într-o salată. Dar dacă produsul trebuie gătit, este mai bine să faceți acest lucru adăugând o cantitate minimă de apă. Bulionul rezultat poate fi folosit pentru un prim fel sau sos.

Când cumpărați un pachet de mazăre verde într-un magazin, trebuie să verificați dacă produsul este adecvat. Nu ar trebui să existe cocoloașe lipicioase sau o cantitate mare de gheață.

Mazărea verde se potrivește bine cu legumele dulci: morcovi, cartofi și sfeclă.

Argumente pro şi contra

Utilizarea mazării congelate are o serie de avantaje:

produsul este ieftin;
disponibil în orice moment al anului;
cu dreapta congelare rapida toate vitaminele sunt conservate;
Potrivit pentru gătit imediat, nu este nevoie de decongelare.

Spre deosebire de un produs conservat, unul congelat conține mai mulți nutrienți.

Ca orice alt produs, mazărea verde poate fi contraindicată persoanelor cu intoleranță individuală.

Metode de gătit

Mazarea verde congelata poate fi fiarta, tocanita in sos sau coapta in cuptor. Mănâncă ca garnitură, folosește-l ca ingredient într-o salată sau alt fel de mâncare.

Gătitul

Cea mai comună și mai ușoară modalitate de a găti fasolea congelată este fierberea. Este necesar doar să urmați succesiunea acțiunilor, apoi vitaminele sunt păstrate și produsul nu își pierde culoarea.

Fierbe apa intr-o cratita.
Adăugați puțină sare și zahăr. Acesta din urmă va păstra culoarea bogată a produsului.
Aruncați mazărea în apă fără a le dezgheța mai întâi.
Gatiti la foc mare cu capacul inchis. Va dura 5-8 minute. Timpul de gătire depinde de vârsta și tipul de fasole. Când boabele devin moi, puteți opri aragazul.
Uneori se adaugă o crenguță de mentă în timpul gătirii, aceasta va face gustul de mazăre și mai interesant și mai strălucitor.
După aceea, produsul este aruncat într-o strecurătoare, răcit și servit ca adaos la felul principal.

O altă modalitate de a pregăti mazărea verde, care este folosită ulterior pentru salată:

Aduceți apă la fiert.
Adăugați mazăre verde.
Adăugați 1,5 linguri. l. sare și aceeași cantitate de zahăr.
Apoi turnați 1 lingură. l. otet de mere. Lasă să fiarbă timp de 10 minute.
Scoateți fasolea din apă și răciți.

Fasolea verde poate insufleti orice salata cu aspectul lor interesant si gustul placut.

În cuptor

Folosind faianta speciala, poti prepara o supa simpla si consistenta care foloseste 3-4 ingrediente.

Mazărea trebuie mai întâi fiartă pe aragaz. Și apoi transferați-l într-un vas de lut. Adăugați puțină apă în care a fost gătită fasolea.
Tăiați ouăle fierte și puneți-le într-un recipient.
Pune la cuptor. Acoperiți cu un capac. Ajustați căldura la mediu. 20 de minute sunt suficiente.
Când serviți oala pe masă, trebuie să adăugați castraveți proaspeți tăiați în felii, smântână și ierburi.

Această supă de vară va atrage toți membrii familiei. Este satioasa si usoara in acelasi timp. Este convenabil să gătiți nu numai primele feluri, ci și felurile secunde în oale. De exemplu, orez cu legume și mazăre, carne sau pește cu fasole verde.

Stingere

Mazărea verde congelată poate fi sotă într-o varietate de sosuri sau pur și simplu folosind bulion.

Fasolea congelată se aruncă în untul topit.
Se adaugă zahăr, sare și smântână.
Va dura 15 minute să fiarbă. Capacul trebuie să fie închis.

Bulionul poate fi folosit ca lichid de fierbere. pasta de tomate, vin alb, smântână, maioneză.

Piure

Piure cu mazăre verde- O garnitura excelenta pentru carne sau peste. Dacă nu adaugi condimente și o cantitate mare de sare, atunci acest fel de mâncare poate fi oferit copilului tău. Culoarea strălucitoare îi va interesa pe copii și ei o vor devora fericiți și vor cere să o gătească din nou.

Fierbeți cartofii în apă cu sare timp de 20 de minute. Adăugați mazărea congelată. După 5 minute, stingeți aragazul.
Excesul de apă este scurs. Se adauga untul, smantana si usturoiul tocat marunt. Poate fi asezonat cu condimente și sare.
Trebuie să transformați vasul în piure folosind un mașină de piure. Dacă folosiți un blender, amestecul va deveni vâscos și lipicios.

Mâncăruri delicioase cu mazăre verde congelată

Puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite din mazăre verde:

salată;
pilaf;
caserolă;
umplutură pentru clătite, plăcinte și plăcinte;
cotlet;
pateu;
piure.

Pentru a obține piure de mazăre, trebuie să-l piurezi imediat după gătire, când este încă fierbinte. Numai în acest caz se poate obține o consistență uniformă.

Supa de mazăre este un produs dietetic. Îți poți diversifica dieta incluzând diverși aditivi: legume, orez, condimente și ierburi. Aceste prime feluri pot fi consumate atât calde cât și reci.

Subtilități și trucuri ale gătitului

Uneori se adaugă unt când se gătește mazărea. Face fasolea mai frageda și mai aromată.
Sosul poate fi făcut din smântână, zahăr, făină de cartofiși gălbenușuri. Mazarea prefiarta se toarna cu sos si se pune la fiert. La final puteți adăuga verdeață. Servește fasolea cu carne sau cartofi.
Salva culoare strălucitoare fasolea va permite o schimbare bruscă a temperaturii. Imediat după gătire se stropește cu apă rece.
Mazarea fiarta nu poate fi folosita imediat dupa gatire. Cand se raceste, pune-l la frigider. Și apoi se încălzește în amestec unt si apa.
Dacă mazărea se întărește brusc, trebuie mai întâi scufundată apă fierbinte, și apoi în frig. Astfel ii poti reda suculenta si moliciunea.

Mazarea verde proaspata apare pe mesele noastre cel mai des ca parte a supelor usoare de legume, dar posibilitatile lor sunt mult mai largi. Pulpa dulce și fragedă se potrivește bine cu majoritatea condimentelor și poate diversifica gustul unei varietăți mari de feluri de mâncare - de la salate la deserturi. Există o mare varietate de rețete pentru prepararea de mazăre verde.

Ce să gătești din rețete de mazăre verde

Mâncare italiană: Salată Panzanella cu mazăre verde

Folosește asta reteta italiana ca bază la care puteți adăuga orice alte ingrediente, precum capere, măsline sau hamsii tocate. Desigur, ar fi potrivite și roșiile, ardeii și orice legume verzi.

Ingrediente pentru 4 portii:
400 g mazăre proaspătă
150 g mărar
4 crengute ceapa verde
1 castravete
120 g pâine albă– ciabatta, pâine pita etc. - „pâine cu crustă”
1 catel de usturoi
6 linguri. l. ulei de măsline
2 linguri. l. oțet de vin roșu

Gatiti, dar nu prea gatiti, mazarea pana se inmoaie in apa clocotita cu sare - aproximativ 5 minute. Clătiți-l imediat sub jet de apă rece și transferați-l într-un castron de salată. Tăiați mărarul și ceapa. Curățați și tocați mărunt castraveții. Se amestecă toate legumele. Tăiați ciabatta în jumătate, prăjiți în ulei de măsline până se rumenește și devine crocant, apoi rupeți-le în bucăți mici și puneți-le într-un bol de salată.

Amestecați usturoiul curățat și zdrobit cu sare, piper negru, ulei și oțet și presărați câteva picături pe pâine într-un bol de salată. Puneți amestecul de mazăre deasupra feliilor de pâine și acoperiți cu amestecul rămas. Ornează cu orice verdeață - cu cât mai multă, cu atât mai bine.

Acest lucru este interesant

Există cele mai multe rețete de mazăre proaspătă din bucătăria germană - include salate, supe, feluri principale, marinate, deserturi și chiar mazăre... cârnați.

Reteta cu mazare verde: Mizerie de vara

Aroma delicată a mazărei nu copleșește aroma originală a ciupercilor, iar texturile celor două produse se completează de minune.

Ingrediente pentru 4 portii:
400 g ciuperci sălbatice
300 g mazăre
2-3 linguri. l. vin alb tip „Rkatsiteli”.
3 linguri. l. smântână
1 lingura. l. patrunjel tocat
sare si piper dupa gust

Se spala si se curata ciupercile - russula, cantarele, porcini sau un amestec din ele le prajesc in unt 3-5 minute. Prăjiți mazărea proaspătă într-o tigaie separată. Puneți ciupercile și mazărea într-o cratiță, turnați vinul și fierbeți timp de 10 minute. Se adauga smantana, sare, piper si se lasa la foc mic inca 5 minute. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Acest lucru este interesant

În timp ce mazărea este tânără, iar mazărea în sine nu a crescut complet, toate părțile lor sunt comestibile și sunt consumate împreună cu pielea. În această formă, vara, mazărea este adăugată în salate, înăbușită sau servită ca garnitură.

Micul dejun cu mazăre al lui Omar Sharif

Legenda spune că Omar Sharif, celebrul actor și bărbat frumos, a preferat să-și înceapă ziua cu un mic dejun asemănător. Dacă acest lucru este adevărat sau nu este necunoscut cu siguranță, dar satisfăcător și mancare sanatoasa Sunt sigur că multora le va plăcea.

Ingrediente pentru 3 portii:

250 g mazăre proaspătă
3 ouă
4 catei de usturoi
1 lingura. l. ulei de măsline
4 felii de jamon sunca
2 linguri. l. sherry uscat, de exemplu Amontillado
100 ml supa de pui
5-6 frunze de menta proaspata

Aduceți o cratiță mare cu apă cu sare la fiert și adăugați mazărea și gătiți timp de 5 minute. Într-o altă cratiță, mai mică, fierbeți ouăle până se umflă. Clătiți imediat ouăle finite cu apă rece, astfel încât să nu continue să se „gătească” în propria coajă.
Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul de măsline și se prăjește usturoiul tocat. După un minut, adăugați jamonul tăiat fâșii și prăjiți repede, fără a lăsa usturoiul să se întunece. Se toarnă sherry, se lasă tigaia pe foc, amestecând conținutul, încă un minut, apoi se adaugă bulionul, menta proaspătă, condimentele și mazărea scursă. Gatiti un minut si puneti deoparte pe marginea aragazului

Curățați ouăle calde și tăiați-le în jumătate, puneți deasupra mazărei și serviți direct din tigaie.

Acest lucru este interesant

Conform aceleiași legende, sherry-ul ar trebui să fie flambat - adică să se aprindă direct într-o tigaie. Omar însuși nu a avut întotdeauna succes în acest truc culinar, așa că simplii muritori se pot descurca cu o tocană simplă, principalul lucru este să nu uiți de sherry.

Mâncare indiană: Kerala Spicy Peas

Acest fel de mâncare este complementul perfect pentru ceva consistent, dar poate fi folosit și ca fel de mâncare solo. În orice caz, te poate duce într-o călătorie culinară prin gusturile Kerala - cel mai idealist stat al Indiei și un loc în care relaxarea este mereu cu tine.

Ingrediente pentru 6 portii:

2 linguri. l. ghee
2 lingurite seminte de chimen
1 lingura seminte de mustar
0,5 linguriță. coriandru
0,5 linguriță. cardamom măcinat
1 ardei iute verde

1 ceapă
450 g mazăre
2-3 cm rădăcină de ghimbir proaspăt
3-4 catei de usturoi

sare si piper dupa gust
suc de la o lamaie
3-4 fire de coriandru

Într-o tigaie mare, încălziți ghee-ul la foc mediu. Când ghee-ul este fierbinte, se adaugă semințele de chimen și muștar și se amestecă timp de 1-2 minute până când semințele încep să apară. Puneti coriandru, ardei iute si ceapa tocate in tigaie si gatiti pana ce ceapa devine translucida, aproximativ 5 minute. Adaugati mazarea, ghimbirul tocat, usturoiul, cardamomul, sare si piper dupa gust.

Se prăjește și se amestecă la foc mare timp de 3 minute. Adăugați suc de lămâie, stropiți cu coriandru și fierbeți încă 5 minute.

De unde puteți cumpăra ghee

Puteți cumpăra totul de pe internet, dar dacă nu doriți să cumpărați un „porc în picior”, magazinele de produse ecologice vă vor ajuta. Uleiul gata făcut costă de la 4 USD. pentru 100 g.

Mâncare italiană: ribollita de mazăre de vară

Gros supa de legume Originar din Toscana, era servit în mod tradițional iarna, dar are și o variantă de vară în care fasolea sau fasolea obligatorie este înlocuită cu mazăre proaspătă. În loc de varză neagră, ai nevoie de varză Savoy, iar singurul ingredient permanent este uleiul de măsline.

Ingrediente pentru 6 portii:

1 ciabatta sau 0,5 lavash
225 g mazăre proaspătă
450 g roșii

200 g frunze de varză

3-4 crengute de patrunjel sau maghiran

2 catei de usturoi

1 rădăcină de țelină

1 morcov mediu

2 cepe roșii medii

1-2 cm chili roșu

3-4 boabe de piper roz

3 linguri. l. ulei de măsline

Curata toate legumele. Se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se toacă morcovii și țelina, se toacă grosier varza și se despart pătrunjelul în frunze. Tăiați chili, spargeți ciabatta în bucăți de formă arbitrară și lăsați să se usuce puțin.

Pune mazarea in tigaie si adauga apa cat sa le acopere, urmata de jumatate din cantitatea de apa aflata deja in tigaie. Aduceți lichidul la fierbere și reduceți căldura. Puneți mazărea finită pe marginea aragazului direct în lichid.
Se toarnă puțin ulei într-o cratiță cu pereți groși sau într-o cratiță mare și se prăjește usturoiul, țelina, morcovii, ceapa și chiliul la foc mediu aproximativ 5 minute, apoi se lasă, amestecând din când în când, la foc mic.
În timp ce legumele se gătesc, faceți piure roșiile tăiate cu ajutorul unui blender. Cand legumele sunt moi, adaugam frunzele de patrunjel si prajim inca 5 minute, apoi adaugam piure de roșii si amesteca totul. Continuați să gătiți încă 20 de minute la foc mic. Amestecul de legume trebuie lăsat să se îngroașe și apoi să se adauge mazărea împreună cu lichidul în care au fiert. Gatiti totul impreuna cel putin 15 minute, apoi adaugati frunze de varza. Amestecați și... puneți deasupra bucăți de ciabatta uscată. Stropiți pâinea cu uleiul de măsline rămas, luați tigaia de pe foc și lăsați supa să fiarbă 10 minute. Apoi amestecați totul, asezonați cu sare și piper și puteți servi adevărata ribollita de mazăre pe masă.

Mazărea verde este o plantă din familia leguminoaselor, care este cunoscută de atunci India antică. Acolo a fost considerat un simbol al fertilităţii şi bogăţiei, deşi în Grecia antică mazărea era principala hrană a oamenilor săraci. În zilele noastre, mazărea verde este consumată crudă, fiartă sau conservată. Se crede că mazărea încetinește procesul de îmbătrânire a organismului și, de asemenea, reduce probabilitatea de cancer.

Folosind mazăre verde la gătit

Există mai multe tipuri de mazăre verde. Cele mai comune dintre ele sunt coaja, creierul și zahărul. Decojirea este folosită pentru prepararea mâncărurilor fierte, în primul rând supelor. Mozgovoy, dimpotrivă, nu este potrivit pentru gătit alimentele conservate. Mazarea cu zahar are un gust dulceag si se consuma cruda.

Mazărea verde poate fi adăugată aproape în orice fel de mâncare - supe, salate, caserole, garnituri etc. Mai mult, este folosit ca mazăre proaspătă, și conserve. Și dacă ați cules o recoltă bogată și sunteți îngrijorat de siguranța acesteia, atunci puteți pur și simplu să-l înghețați, atunci iarna veți avea întotdeauna la îndemână o garnitură aproape gata preparată pentru un fel de mâncare cu carne.

Rețete simple din mazăre verde

Rețetele de mazăre verde uimesc prin varietatea lor, de la simplul adaos de mazăre proaspătă sau conservată la o salată până la supe piure incredibil de gustoase și fragede. Mazărea merge ideal cu produse precum carnea, ouăle, brânza, cartofii etc. Acest lucru explică prezența sa în astfel de salate populare, ca Olivier și vinegreta. Există multe rețete pentru supe de mazăre verde: supă coptă, ciorbă ușoară de ierburi de vară, supa de ciuperci cu mazare, supa crema, supa crema etc. Mazărea poate fi adăugată la paste, cartofi, orez, caserolă sau folosită ca garnitură independentă.

Dacă aveți mazăre verde întinsă prin preajmă pentru o lungă perioadă de timpși a reușit să se întărească, nu te grăbi să te superi. Scufundați-l în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat în apă rece - veți obține din nou mazăre dulce fragedă. Mâncărurile preparate din mazăre verde întăresc oasele și scad nivelul de colesterol. Vă rugăm să rețineți că mazăre conservată, în ciuda prelucrării, păstrează aproape toate componentele nutritive.

Pregătirea produsului

Fasolea verde congelată vine de obicei deja decojită. Înainte de congelarea de urgență, acestea sunt albite sau aburite.

Procedura se efectuează cu mazăre tânără care se află în perioada de maturare a laptelui. In aceasta etapa au cel mai dulce gust, textura delicata si o cantitate mare de zahar in compozitie.

Când cumpărați un pachet de mazăre verde într-un magazin, trebuie să verificați dacă produsul este adecvat. Nu ar trebui să existe cocoloașe lipicioase sau o cantitate mare de gheață.

Mazărea verde se potrivește bine cu legumele dulci: morcovi, cartofi și sfeclă.

Argumente pro şi contra

Utilizarea mazării congelate are o serie de avantaje:

produsul este ieftin;
disponibil în orice moment al anului;
cu o congelare rapidă adecvată, toate vitaminele sunt conservate;
Potrivit pentru gătit imediat, nu este nevoie de decongelare.

Spre deosebire de un produs conservat, unul congelat conține mai mulți nutrienți.

Ca orice alt produs, mazărea verde poate fi contraindicată persoanelor cu intoleranță individuală.

Metode de gătit

Mazarea verde congelata poate fi fiarta, tocanita in sos sau coapta in cuptor. Mănâncă ca garnitură, folosește-l ca ingredient într-o salată sau alt fel de mâncare.

Gătitul

Fierbe apa intr-o cratita.
Adăugați puțină sare și zahăr. Acesta din urmă va păstra culoarea bogată a produsului.
Aruncați mazărea în apă fără a le dezgheța mai întâi.
Gatiti la foc mare cu capacul inchis. Va dura 5-8 minute. Timpul de gătire depinde de vârsta și tipul de fasole. Când boabele devin moi, puteți opri aragazul.
Uneori se adaugă o crenguță de mentă în timpul gătirii, aceasta va face gustul de mazăre și mai interesant și mai strălucitor.
După aceea, produsul este aruncat într-o strecurătoare, răcit și servit ca adaos la felul principal.

O altă modalitate de a pregăti mazărea verde, care este folosită ulterior pentru salată:

Aduceți apă la fiert.
Adăugați mazăre verde.
Adăugați 1,5 linguri. l. sare și aceeași cantitate de zahăr.
Apoi turnați 1 lingură. l. otet de mere. Lasă să fiarbă timp de 10 minute.
Scoateți fasolea din apă și răciți.

Fasolea verde poate insufleti orice salata cu aspectul lor interesant si gustul placut.

În cuptor

Folosind faianta speciala, poti prepara o supa simpla si consistenta care foloseste 3-4 ingrediente.

Mazărea trebuie mai întâi fiartă pe aragaz. Și apoi transferați-l într-un vas de lut. Adăugați puțină apă în care a fost gătită fasolea.
Tăiați ouăle fierte și puneți-le într-un recipient.
Pune la cuptor. Acoperiți cu un capac. Ajustați căldura la mediu. 20 de minute sunt suficiente.
Când serviți oala pe masă, trebuie să adăugați castraveți proaspeți tăiați în felii, smântână și ierburi.

Stingere

Mazărea verde congelată poate fi sotă într-o varietate de sosuri sau pur și simplu folosind bulion.

Fasolea congelată se aruncă în untul topit.
Se adaugă zahăr, sare și smântână.
Va dura 15 minute să fiarbă. Capacul trebuie să fie închis.

Puteți folosi bulion, pastă de roșii, vin alb, smântână, maioneză ca lichid pentru tocană.

Piure

Piureul de mazăre verde este o garnitură excelentă pentru carne sau pește. Dacă nu adaugi condimente și o cantitate mare de sare, atunci acest fel de mâncare poate fi oferit copilului tău. Culoarea strălucitoare îi va interesa pe copii, iar aceștia o vor devora fericiți și vor cere să o gătească din nou.

Fierbeți cartofii în apă cu sare timp de 20 de minute. Adăugați mazărea congelată. După 5 minute, stingeți aragazul.
Excesul de apă este scurs. Se adauga untul, smantana si usturoiul tocat marunt. Poate fi asezonat cu condimente și sare.
Trebuie să transformați vasul în piure folosind un mașină de piure. Dacă folosiți un blender, amestecul va deveni vâscos și lipicios.

Mâncăruri delicioase cu mazăre verde congelată

Puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite din mazăre verde:

salată;
pilaf;
caserolă;
umplutură pentru clătite, plăcinte și plăcinte;
cotlet;
pateu;
piure.

Pentru a obține piure de mazăre, trebuie să-l piurezi imediat după gătire, când este încă fierbinte. Numai în acest caz se poate obține o consistență uniformă.

Subtilități și trucuri ale gătitului

Uneori se adaugă unt când se gătește mazărea. Face fasolea mai frageda și mai aromată.
Sosul poate fi făcut din smântână, zahăr, făină de cartofi și gălbenușuri. Mazarea prefiarta se toarna cu sos si se pune la fiert. La sfârșit puteți adăuga verdeață. Servește fasolea cu carne sau cartofi.
O schimbare bruscă a temperaturii va ajuta la păstrarea culorii strălucitoare a fasolei. Imediat după gătire se stropește cu apă rece.
Mazarea fiarta nu poate fi folosita imediat dupa gatire. Când se răcește, puneți-l la frigider. Apoi se încălzește într-un amestec de unt și apă.
Daca mazarea se intareste brusc, trebuie scufundata mai intai in apa fierbinte si apoi in rece. Astfel ii poti reda suculenta si moliciunea.