Plăcinte pufoase făcute din aluat de drojdie cu mere la cuptor. Reteta de preparare placinte cu mere din aluat de drojdie cu chefir Retete de placinte cu drojdie cu mere

Plăcinte cu mere la cuptor Le iubim, le coac des si nu numai cu mere. Apropo, acum este sezonul dovleacului, dacă vă place, puteți adăuga puțin dovleac ras la mere. Dacă vă plac plăcintele prăjite, puteți frământa plăcinte din acest aluat, de asemenea, sunt gustoase și moi.

Ingrediente:

Pentru test:

250 ml chefir sau lapte
550-600 g faina
125 g unt sau margarină
2,5 lingurite. drojdie uscata
0,5 cani de zahar
1 ou + unul pentru periajul plăcintelor
vanilină
putina sare

Pentru umplere:

mere - 5-6 bucăți
zahăr după gust
scortisoara optional

Plăcinte cu mere la cuptor:

Se încălzește chefir sau lapte. Dizolvați drojdia în ea. Topiți untul sau margarina. Bate oul cu o furculita.

Combinați laptele topit unt, ou, adauga zahar, vanilina si sare. Amesteca.

Adaugati faina in portii si framantati intr-un aluat moale, elastic. Acoperiți aluatul cu un șervețel curat și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Poti aseza bolul cu aluat intr-un recipient cu apa caldași schimbați apa periodic. Aluatul trebuie să își dubleze volumul.

Din aluat gata rupeți o bucată și formați o minge, apoi rulați sau frământați fiecare minge cu un sucitor sau cu mâinile într-un tort plat.

Puneți umplutura cu mere ras în mijlocul turtei dacă merele cele acrise pot fi stropite cu zahar deasupra.

Legăm marginile tortului și îl ciupim. Facem asta cu fiecare plăcintă.

Așezați plăcintele pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să se odihnească pe tava de copt timp de 10-15 minute, plăcintele se vor odihni și se vor mări ușor. Apoi ungeți fiecare cu ou bătut.

Hai să coacem plăcinte cu drojdie cu mere la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute, in functie de cuptor.

Poftă bună!!!

Coacetul de casă este un deliciu pentru toți cei dulci. Poate fi foarte greu să rezistați la aroma plăcintelor cu unt proaspăt coapte. Să ne mulțumim familiei produse de patiserie parfumate si hai sa gatim plăcinte cu unt cu mere la cuptor.

Să pregătim produsele conform listei.

Cerneți făina în primul recipient, adăugați drojdia și amestecați.

Pune untul la temperatura camerei într-un al doilea recipient, adaugă zahăr și sare, amestecă bine până se omogenizează.

Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu o furculiță. Turnați cea mai mare parte într-un al doilea recipient și amestecați. Punem partea mai mică la frigider pentru un timp, va fi nevoie mai târziu - pentru ungerea plăcintelor.

Combinați laptele cu apă și turnați într-un al doilea recipient, amestecați.

Turnați treptat conținutul celui de-al doilea recipient în recipientul cu ingrediente uscate. Frământați un aluat moale care se va lipi de mâini. Framantam aluatul timp de 8-10 minute. În timpul procesului de frământare, aluatul va deveni elastic și nu se va mai lipi de mâini și de masă. Rotunjiți aluatul și puneți-l într-un bol uns cu o cantitate mică ulei vegetal. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald, fără curenti de aer timp de 2,5 ore. În acest timp, frământați aluatul de 2 ori la fiecare 45 de minute.

Să începem să pregătim umplutura. Curățați și sămânțați merele și tăiați-le în cuburi mici. Se topește o bucată de unt într-o tigaie.

Adăugați merele și prăjiți-le la foc moderat timp de 5-6 minute, amestecând din când în când.

Adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă 3-4 minute.

Pune apoi merele pe o sita pentru a scurge lichidul. Lăsați umplutura să se răcească.

Împărțim aluatul crescut în bucăți egale, am primit 20 de bucăți.

Perforați și rotunjiți bucățile de aluat, acoperiți deasupra cu un prosop. Întindeți fiecare bucată de aluat cu un sucitor sau frământați-o cu degetele într-o prăjitură plată cu un diametru de aproximativ 10-11 cm Întindeți 1-1,5 lingurițe de umplutură și prindeți plăcinta.

Așezați plăcintele formate, cu cusătura în jos, pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Acoperiți cu un prosop și lăsați la cald timp de 30-40 de minute.

Ungem apoi bucățile cu amestecul de ouă rămas și punem plăcintele cu unt cu mere la cuptor, preîncălzit la 210 grade, pentru 15-17 minute.

Scoatem din cuptor aceste plăcinte delicioase și roz.

Cele mai delicate plăcinte cu unt cu mere suculente au avut un mare succes!

Plăcintele cu mere sunt un preparat pe care nici adulții și, mai ales, copiii nu îl vor refuza. Produsele de patiserie delicioase maro auriu pot deveni cu ușurință o tradiție bună pentru ceaiul de seară sau de dimineață. În același timp, puteți experimenta nu numai cu aluatul, ci și cu umplutura.

Puteți folosi orice tip de măr pentru plăcinte. Dacă brusc vi se pare prea acre, creșteți cantitatea de zahăr. Perele, stafide, diverse fructe de pădure, brânză de vaci, banane etc. vor completa perfect gustul merelor. Unii oameni pun morcovi în aceste plăcinte. Vanilia și scorțișoara sunt folosite ca mirodenii.

Există chiar mai multe rețete de aluat pentru plăcinte cu mere decât variații de umpluturi. Puteți să-l frământați cu lapte, apă sau chefir, adăugați smântână, margarină, brânză de vaci, unt etc. Nu este necesar să adăugați drojdie, dar cu ea plăcintele vor deveni mai pufoase. La final, puteți cumpăra chiar și aluat gata făcut, în care trebuie doar să adăugați umplutura.

Un cuptor sau o tigaie sunt potrivite pentru a face plăcinte. Se coac foarte repede, nu mai mult de 20 de minute și nu necesită practic grăsime suplimentară. Dacă procesul are loc într-o tigaie, atunci este mai bine să dați focul la mic și să monitorizați în mod constant plăcintele, astfel încât să nu se ardă.

Produsele de copt pot fi servite calde sau deja racite. Din această calități gustative nu va fi afectat deloc. Dacă doriți, puteți oferi miere oaspeților dvs. și puteți decora plăcintele înșiși cu zahăr pudră.

Plăcintele după această rețetă vor deveni pufoase și parfumate. Dacă merele sunt prea acre, stropiți-le cu zahăr după prăjire. Pentru a da plăcintelor o nuanță aurie frumoasă, puteți să bateți un ou și să le acoperiți cu o perie înainte de a le introduce la cuptor.

Ingrediente:

700 g mere;
1 pahar de lapte;
500 g faina;
60 g margarină;
2 oua;
5 g drojdie;
3 linguri. l. Sahara;
¼ linguriță. sare;
2 lingurite ulei vegetal;
50 g unt.

Metoda de gatire:

Încingeți puțin laptele, dizolvați în el o linguriță de zahăr și drojdie.
Rupeți ouăle într-o farfurie separată, adăugați zahărul și sarea rămase și bateți.
Combinați laptele cu amestecul de ouă și amestecați.
Se topește margarina și se adaugă la ingredientele rămase, se amestecă din nou.
Se toarnă ulei vegetal și se adaugă făină în mai multe adaosuri.
Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop și lăsați 1 oră.
Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi.
Încinge o tigaie și prăjește merele într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 2 minute.
Ciupiți puțin aluat, rulați-l într-o clătită și adăugați umplutura.
Înfășurați plăcinta și fixați marginile.
Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți plăcintele și lăsați-le 15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți timp de 20 de minute.

Interesant din retea

Plăcinte delicioase roz, cu o aromă delicată de caș. Pentru preparare, puteți folosi brânză de vaci obișnuită, dar apoi trebuie să adăugați zahăr în aluat. Nu este necesar să adăugați stafide și unt.

Ingrediente:

250 g caș dulce;
1 ou;
1 lingura praf de copt;
½ cană de făină;
2 mere;
30 g stafide;
2 linguri. l. Sahara;
1 lingura zahăr vanilat;
2 linguri. l. unt.

Metoda de gatire:

Puneți brânza de vaci într-un castron adânc și zdrobiți cu o furculiță.
Separam galbenusul si adaugam la branza de vaci.
Albusurile se bat spuma, se toarna intr-o farfurie comuna si se amesteca totul bine.
Cerneți făina, adăugați praful de copt și amestecați.
Adăugați făina în porții mici, amestecând constant.
Pudrați o placă cu făină și puneți aluatul pe ea.
Rulați aluatul într-o frânghie lungă și tăiați-l în 8 bucăți egale.
Formați fiecare bucată într-o minge.
Se spală stafidele, se pun într-un bol și se toarnă peste ele apă clocotită timp de 15 minute.
Se spală merele, se curăță și se scot sâmburele.
Tăiați fiecare măr în 4 părți, apoi tăiați în felii mici.
Într-un bol, amestecați stafidele, merele și untul topit.
Adăugați zahărul și zahărul vanilat la umplutură și amestecați.
Întindeți bilele de aluat în clătite plate.
Puneți umplutura pe fiecare tortilla (aproximativ 1 lingură), pliați marginile spre centru.
Plăcintele se pun într-o tigaie cu ulei vegetal, se acoperă cu un capac.
Se prăjește la foc mic pe ambele părți până se rumenesc.

O reteta foarte simpla pentru cei care vor sa gateasca desert delicios, dar nu petrece câteva ore în bucătărie. Cumpărați gata făcute aluat foietajÎl puteți găsi în orice supermarket, iar pregătirea umpluturii va dura doar câteva minute. Pentru aromă, fructele pot fi stropite cu scorțișoară sau zahăr vanilat.

Ingrediente:

2 straturi de aluat foietaj gata preparat (500 g);
1 măr;
1 banană;
1 ou.

Metoda de gatire:

Curățați fructele și tăiați-le în cuburi mici.
Aluatul se dezgheta, se intinde usor si se taie in patrate.
Și puneți câte o lingură de fructe pe fiecare bucată de aluat.
Conectați plăcintele la margini în formă de triunghi.
Rupeți oul într-un castron, adăugați o lingură de apă și bateți.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați plăcintele.
Ungeți partea de sus a fiecărei plăcinte cu amestecul de ouă.
Coacem 15 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Aroma de mere și scorțișoară poate lăsa puțini oameni indiferenți. De obicei, această combinație este imediat asociată cu delicios prăjituri de casă. În ciuda absenței drojdiei, aluatul devine pufos și fraged.

Ingrediente:

250 g margarină;
3 căni de făină;
3 linguri. l. smântână;
2 mere;
3 linguri. l. Sahara;
1 lingura sifon;
1 praf de scortisoara.

Metoda de gatire:

Se topește margarina, se răcește la temperatura camerei.
Adăugați 2 linguri de zahăr, sifon și smântână la margarină, amestecați bine.
Făina se cerne, se adaugă într-un castron obișnuit, se frământă aluatul și se dă la frigider pentru 30 de minute.
Curățați și sâmburele merele și tăiați-le în cuburi foarte mici.
Se amestecă merele cu zahărul rămas și scorțișoara.
Din aluat se despart o bucata de marimea ou, se întinde și se pune umplutura în mijloc.
Ungeți o tavă de copt cu unt sau margarină, puneți plăcintele la mică distanță una de alta.
Coaceți plăcintele timp de 20 de minute la 200 de grade.

Acum știi să faci plăcinte cu mere după o rețetă cu fotografii. Poftă bună!

Plăcintele cu mere sunt o delicatesă preferată din copilărie pe care o puteți pregăti cu ușurință acasă. Există o mulțime de rețete pentru aluat și umplutură, iar fiecare dintre ele este specială în felul său. Pentru a alege interpretarea perfectă a acestui fel de mâncare, cel mai bine este să încercați mai multe opțiuni de gătit. Bucătarii cu experiență vă vor spune cum să faceți plăcinte gustoase și roz:

Pentru a preveni prăbușirea plăcintelor în timpul gătirii, acestea trebuie să fie așezate cu partea pe care se află „cusătura”;

Dacă gătiți, este mai bine să ungeți foaia de copt cu unt și nu cu ulei vegetal. Va da plăcintelor o culoare aurie;

Pentru a da coaptelor o culoare aurie, trebuie să bateți un ou cu o lingură de apă rece și să ungeți amestecul rezultat pe fiecare plăcintă;

trebuie să fie ferm, moale și elastic. Pentru a nu se lipi de mâini și de masă, trebuie să le stropiți cu generozitate cu făină;

Este mai bine să faci plăcinte cu mere mărime mică ca sa se coaca bine si sa nu se sfarama;

Dacă aveți timp să așteptați, atunci este mai bine să lăsați aluatul de drojdie să crească nu o dată, ci cel puțin de două ori;

Pentru a preveni ca merele să se întunece, puteți turna peste ele puțină zeamă de lămâie.

Plăcintele cu mere la cuptor sunt un fel de mâncare destul de simplu, dar întotdeauna popular.

Fructele pentru ea pot fi folosite atât proaspete, cât și sub formă de fructe uscate.

Umplutura cu mere se potrivește bine cu brânză de vaci, precum și cu stafide și nuci.

De asemenea, aș dori să sugerez să experimentați combinația de măr și dovleac ca umplutură pentru plăcinte.

Să începem cu prima rețetă.

Plăcinte cu aluat de chefir cu mere

Pentru a prepara plăcinte ușoare și gustoase la cuptor aveți nevoie următoarele produse: făină – 3 linguri; chefir cu orice conținut de grăsime - 1 lingură; 4 linguri zahăr granulat; 3 linguri. ulei vegetal; ou; drojdie uscata; mere proaspete.

Cel mai cale rapidă făcând plăcinte din aluat de drojdie. Aluatul nu se odihnește mult timp, doar o jumătate de oră și poți începe să gătești.

Rețeta este destul de simplă:

Turnați drojdia, 2 linguri de zahăr granulat în chefirul încălzit (nu fierbinte) și adăugați puțină sare. Bate până se omogenizează.
Adaug ulei vegetal.
Cern faina si o adaugam in portii mici, framant aluatul. O las la loc cald timp de o jumatate de ora, acoperita cu un prosop.
Întindem aluatul în formă de cârnați și îl tăiem în bucăți mici. Fac un cerc din fiecare.
In centrul fiecarei cani asez mere, in prealabil curatate de coaja si taiate cubulete mici. Îl stropesc deasupra zahar granulatși ciupiți marginile.
Placintele cu drojdie cu mere le asez la mica distanta una de alta pe o tava acoperita cu hartie de copt.
Inainte de a coace in cuptor, o las la dospit literalmente zece minute.

Plăcintele cu mere la cuptor, făcute cu aluat cu chefir, sunt o adevărată mană cerească pentru gospodinele care preferă variante de coacere rapidă ușor de preparat.

Placinte cu mere proaspete: reteta cu lapte

Opțiunea de a face plăcinte presupune folosirea laptelui integral. Coacerea pe ea se dovedește foarte pufoasă și fragedă.

Pentru a pregăti plăcinte cu aluat de lapte în cuptor, trebuie să luați următoarele produse:

făină - 4 linguri; lapte – 500 ml; unt - 100 g; zahăr granulat - 3 linguri + pentru umplutură; ou; drojdie uscata; merele.

Reteta este foarte simpla:

Incalzesc laptele la foc mic pana se incalzeste, topesc in el untul taiat bucatele mici.
Într-un recipient separat, bateți oul cu drojdia, zahărul granulat și un praf de sare. Il adaug in amestecul de lapte.
Cern faina si adauga vanilina. Il adaug in portii mici si framant aluatul. O las la dovada o ora si jumatate pana la doua, acoperita cu un prosop curat.
Împărțim aluatul în porții mici. Le rulez pe fiecare într-o prăjitură rotundă.
Pentru umplutură, curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți mici.
Asez umplutura in centrul fiecarei paine plate si stropesc cu zahar granulat. Puteți adăuga scorțișoară măcinată.
Ciupesc marginile si asez placintele cu drojdie pe o tava de copt la mica distanta una de alta.
Inainte de a coace in cuptor, se lasa la temperatura camerei 15-20 de minute.
Ungem blatul de patiserie cu ou batut si il dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. cuptor.

Imediat ce crusta plăcintelor este rumenită, puteți scoate produsele de copt din cuptor și puteți chema membrii gospodăriei la masă.

Plăcinte cu mere: rețetă de apă

În ciuda faptului că aluatul este frământat fără a folosi produse lactate, aluatul se dovedește a fi destul de fraged și moale. Deci, dacă nu aveți lapte sau chefir în frigider, folosiți această rețetă.

Pentru a coace plăcinte în cuptor, aveți nevoie de următoarele produse:

făină - 2,5 căni; apă – 1 pahar; ouă – 2 buc.; unt – 0,1 kg; smântână - 50 g; ulei de floarea soarelui– 1,5 linguri; zahăr granulat - 3 linguri; drojdie; merele.

Reteta cu poza este urmatoarea:

Turnam drojdia in apa incalzita si astept sa apara reactia.
Ouale le bat cu mixerul cu smantana si zaharul granulat, adaugand putina sare. Am turnat amestecul rezultat în drojdie.
Topiți untul într-o baie de apă și adăugați-l la amestecul rezultat. 3 Cerneți făina și adăugați în porții mici, frământați aluatul.
Se adauga ulei de floarea soarelui si se framanta bine din nou aluatul. Las aluatul la dospit cateva ore intr-un loc cald, acoperit cu un prosop curat.
Smulg bucăți mici din aluatul de drojdie și formează baza plăcintelor.
Asez umplutura cu mere pre-razuite sau tocate marunt in centrul fiecarei paine. Presărați zahăr granulat deasupra și ciupizați marginile.
Asez placintele cu drojdie pe o tava de copt la o distanta mica una de alta. Il las 10-15 minute.
Il ung cu ou batut si il trimit la preincalzit la 200 gr. cuptor.

Plăcintele cu mere se vor rumeni la cuptor, ceea ce înseamnă că este timpul să le scoateți și să puneți masa. Bucură-te de ceaiul tău!

Plăcinte cu fructe uscate și mere: rețetă folosind zer

Stafidele sunt perfecte ca fructe uscate. Poate fi de orice culoare și dimensiune, principalul lucru este că nu are semințe. O mână de nuci va ajuta, de asemenea, la diversificarea gustului merelor.

Pentru pregătire trebuie să luați următoarele produse:

făină - 6 linguri; ou; zer – 0,5 l; zahăr granulat - 5 linguri; ulei de floarea soarelui - 5 linguri; drojdie; o mână de nuci; mere; fructe uscate.

Rețeta cu fotografie arată așa:

Încălziți zerul până la cald, dizolvând drojdia și zahărul granulat în el, adăugând sare.
Adăugați oul și bateți bine amestecul.
Cern faina si o adaug in portii mici, framant aluatul. La finalul framantarii adaug ulei de floarea soarelui. Am pus aluatul într-un loc cald timp de câteva ore, acoperindu-l cu un prosop curat.
Intră aburind apa calda stafide.
Tocăm nucile. Se amestecă cu stafidele umflate. Il stropesc cu zahar granulat. Puteți adăuga scorțișoară măcinată.
Tocam merele decojite si le adaug la amestecul de fructe uscate si nuci.
Asez umplutura in centrul prajiturii mici de aluat si ciupesc marginile.
Înainte de a coace în cuptor, am lăsat plăcintele să stea pe o foaie de copt. Ungem cu ou bătut.
Am pus placintele cu mere la cuptorul preincalzit la 200 gr. cuptor.

Gradul de pregătire poate fi determinat de frumoasa crustă maro aurie de pe plăcinte.

Branza de vaci si placinte cu mere

Suporterilor le va plăcea această opțiune mâncat sănătos, pentru că plăcintele cu o umplutură atât de sănătoasă sunt perfecte pentru o gustare de după-amiază sau ca înlocuitor al unui mic dejun complet.

Pentru plăcinte cu o umplutură atât de gustoasă și sănătoasă, trebuie să luați următorul set de produse:

brânză de vaci – 0,350 kg; zahăr granulat – 0,5 căni; măr – 3 bucăți; ou; vanilină. Pentru test, trebuie să luați produse în conformitate cu rețeta.

Reteta cu poza este urmatoarea:

Brânza de vaci o macin cu zahăr granulat, adaug vanilina și albușul.
Cureț merele de coajă și le tai în bucăți mici. O adaug la branza de vaci si amestec umplutura rezultata.
Framant aluatul dupa oricare dintre retetele date.
Formez aluatul în prăjituri plate și le umplu cu umplutură. Ciupesc marginile si trimit placintele la dovada pe o tava de copt.
Ung cu galbenusul batut si pun in preincalzit la 200 gr. cuptor.

De îndată ce vezi că crusta de pe produse a început să se rumenească, înseamnă că este timpul să le scoți din cuptor. Poftă bună!

Plăcinte umplute cu mere uscate

Puteți folosi fie fructe uscate de casă, fie cele cumpărate din magazin. O opțiune grozavă dacă nu aveți fructe proaspete la îndemână.

Aluatul poate fi preparat folosind oricare dintre rețetele de mai sus, în funcție de disponibilitatea ingredientelor sau de timpul limitat de gătire.

Pentru umplerea plăcintelor aveți nevoie de: ¼ kg de mere uscate; ¼ din orice gem de fructe sau fructe de pădure. Pentru test, trebuie să luați produse în conformitate cu rețeta.

Metoda de gatire:

Turnam apa peste fructele uscate bine spalate. Pentru tot volumul de fructe iau doi litri de apă.
Așez fructele pe aragaz și gătesc până când fructele devin moi.
Asez fructele fierte intr-o masina de tocat carne si le toca. Am amestecat masa rezultată cu gem. Puteti adauga vanilina sau coaja, precum si scortisoara macinata.
Împărțim aluatul în bucăți și întindem prăjiturile plate. Le umplu cu umplutură și ciupesc marginile.
O las pe tava de copt la dovada.
Il ung cu galbenus batut si il trimit la preincalzit la 200 gr. cuptor.

Încercați această opțiune de coacere cu fructe uscate. El te va ajuta întotdeauna când nu ai la îndemână măr proaspăt.

Plăcinte cu umplutură de dovleac și mere

O combinație excelentă de fructe proaspete și dovleac copt, completată de coajă de lămâie. Aluatul poate fi preparat folosind oricare dintre rețetele de mai sus, în funcție de disponibilitatea ingredientelor sau de timpul limitat de gătire.

Pentru a pregăti astfel de plăcinte coapte la cuptor, aveți nevoie de următoarele ingrediente de umplutură:

dovleac – 0,4 kg; măr – 4 bucăți; zahăr granulat - 4 linguri; coaja de lamaie - 1 lingurita; ou; unt pentru prăjit.

Metoda de pregătire pas cu pas este următoarea:

Curățez dovleacul și îl rad pe răzătoarea grosieră.
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți dovleacul în el pentru câteva minute.
Transfer dovleacul pe o farfurie, amestec cu zaharul granulat si coaja de lamaie. Puteți adăuga un praf de scorțișoară măcinată. Amestecam umplutura si o las sa se raceasca.
Decojesc merele și le dau pe răzătoare grosieră și le adaug în dovleac.
Formez prăjituri mici din aluat și le umplu cu umplutură. Ciupesc marginile.
L-am pus pe o tava de copt pentru a se dova.
Il ung cu ou batut si il trimit la preincalzit la 200 gr. cuptor.

Sunt sigur că îți va plăcea combinația neobișnuită de umplutură și cu siguranță vei scrie această opțiune în cartea ta de bucate.

Pentru a accelera coacerea aluatului de drojdie într-o cameră răcoroasă, puneți recipientul cu aluatul într-un bol cu apa fierbinte. Periodic, pe măsură ce se răcește, schimbați întreaga apă sau adăugați apă clocotită;
Făina trebuie cernută, astfel vei scăpa de diverse tipuri de contaminanți care intră în făină și vei satura făina cu oxigen. Ca urmare, produsele de patiserie vor fi mai aerisite;
Adaugam faina treptat si in portii mici. Aluatul se poate lipi de mâini în timpul frământării. Pentru a preveni acest lucru, frământați aluatul timp de cel puțin cinci minute, apoi va deveni mai elastic, iar produsele de copt vor fi aerisite;
fructele proaspete pot fi foarte suculente. Acest lucru vă poate dăuna produselor de panificație. Pentru a scăpa de excesul de umiditate din umplutură, merele tăiate mărunt pot fi stoarse ușor prin pânză. De asemenea, le puteți păstra într-o tigaie caldă cu ulei adăugat și se fierbe fără capac până când umezeala se evaporă.

Rețeta mea video

Plăcinte cu unt cu mere: formă interesantă, aluat gustos, moale, pufos și umplutură perfectă. În a doua zi, chiflele arată ca proaspete, dar de obicei sunt consumate înainte de a avea timp să se răcească! Aluatul este moale, pufos, bogat și foarte gustos, umplutura se prepară din mere proaspete în câteva minute - este atât de apetisant și drăguț de casă. Cum să gătești plăcinte delicioase și interesante cu mere la cuptor? Doar! Nu doar rețeta pas cu pas cu fotografia de mai jos vă va ajuta în acest sens, ci și un scurt videoclip. Mă voi bucura doar dacă îți place și ție! Coacerea fericită.

Ingrediente (16 bucati):

drojdie uscată - 8 grame;

făină de grâu - 550 de grame;

sare - 6 grame;

zahăr - 50 de grame;

miere - 15 grame;

lapte cald - 200 mililitri;

unt - 80 de grame;

ou - 2 bucăți;

mere – 4 bucăți;

zahăr (pentru umplutură) – 2 linguri;

zahăr pudră (opțional);

gălbenuș (pentru lubrifiere) – 1 bucată;

lapte (pentru uns) – 1 lingura.

Rețetă video cu prepararea pas cu pas a plăcintelor cu mere la cuptor:

Plăcinte pufoase cu mere la cuptor. Reteta pas cu pas

1. Bateți sarea, zahărul, mierea (poate fi omise dacă aveți alergii) și ouăle cu telul, adăugați laptele cald și untul topit, amestecați din nou.

2. Separat, amestecați drojdia cu 500 de grame de făină și turnați ingredientele lichide. Frământați bine aluatul.

3. Adăugați restul de făină și frământați aluatul cu mâinile. În funcție de calitatea făinii în sine, s-ar putea să mai adaug încă 50 de grame. Aveți grijă să nu umpleți prea mult aluatul cu făină, altfel chiflele cu mere vor fi dense și nu la fel de gustoase, este mai bine să nu adăugați mai multă făină.

4. Asezam aluatul intr-un bol, acoperim si punem la loc caldut 40-60 de minute sa creasca.

5. Între timp, pregătiți umplutura de mere pentru plăcinte sau chifle. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi.

6. Într-o tigaie uscată, fierbeți merele cu zahăr adăugat după gust până se evaporă excesul de umiditate timp de aproximativ 5 minute. Apoi răciți umplutura.

7. Împărțiți aluatul în 4 părți, rulați în bile și acoperiți din nou timp de 5-10 minute pentru a ușura rularea.

8. Întindeți fiecare bila de aluat la aproximativ 5 mm grosime, tăiați în 4 triunghiuri, apoi faceți tăieturi așa cum se arată în fotografia și videoclipul de mai sus. Puneți umplutura în mijloc. Asezam colturile unul peste altul si le fixam cu grija intre ele, altfel se vor deschide in timpul coacerii si nu trebuie sa fie prea multa umplutura.

9. Lăsați plăcintele 10 minute, acoperind cu folie sau cu un prosop, înainte de coacere, ungeți cu gălbenuș amestecat cu lapte și puneți plăcintele la cuptor.