„Vinaigretă” cu mazăre este o mană divină a vitaminelor pentru masa de iarnă. Vinaigreta cu varza murata si mazare Vinaigreta cu varza murata si mazare
Vinaigreta este o salată familiară care s-a schimbat foarte mult în ultima vreme. Orice adaugă ei! Puteți găsi cele mai neașteptate combinații de produse care vă vor surprinde foarte mult, de exemplu, hering, măsline sau ciuperci. Dar vechile opțiuni de salată sunt încă cele mai delicioase. Adunate aici retete pas cu pas vinegretă clasică cu acel gust familiar.
Vinaigretă clasică - principii generale de preparare
Componenta principală a vinegretei sunt legumele fierte. În mod tradițional, se folosesc cartofi, morcovi și sfeclă. Le puteți pregăti din timp și le puteți lăsa să se răcească. Apoi tuberculii trebuie curățați și tăiați. Toate produsele din vinaigretă sunt întotdeauna tăiate în cuburi. Cam de mărimea unui bob de mazăre dacă folosiți vinegreta de mazăre. Sau tăiați-o puțin mai mare dacă în salată se folosește fasole.
Ce altceva se mai poate adăuga:
Ceapa, verde;
Vinaigreta tradițională este asezonată cu ulei vegetal. Puteți lua un produs cu sau fără miros, amestecați-l cu muștar sau piper negru. Se adaugă ulei la sfârșit. Dacă nu doriți ca sfecla să coloreze alte alimente și preferați o vinegretă multicoloră, puteți asezona sfecla separat într-un bol, condimentați și restul ingredientelor, apoi combinați.
Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu varza (varza murata)
Aceasta este una dintre cele mai preferate opțiuni de salată din Rus'. Adesea, pentru a economisi timp sau mâncare, i se adăugau doar cartofi și sfeclă roșie, care uneori se numește sfeclă roșie. Dar iată o rețetă pas cu pas pentru o vinaigretă clasică, care se prepară după toate regulile și dintr-un număr mare de ingrediente.
- 400 g sfeclă
- 400 g varză murată;
- 250 g morcovi
- 350 g cartofi;
- 150 g castraveți (sărati, murați, murați);
- 100-150 g mazăre conservată.
1. Luați o cutie standard de mazăre conservată, deschideți-o și turnați-o într-o strecurătoare. Puteți clăti mazărea direct într-o strecurătoare sub robinet. Lăsați lichidul să se scurgă.
2. Spălați sfecla și alte rădăcinoase. Puneți sfecla într-o cratiță, umpleți cu apă și puneți-o pe aragaz. După fierbere, căldura va trebui redusă, gătiți până se înmoaie timp de 30-50 de minute, în funcție de mărime.
3. Cartofii și morcovii trebuie așezați într-o altă tigaie și, de asemenea, îi aducem la dispoziție. Dacă morcovii sunt mici, se pot găti mai repede, dar de cele mai multe ori, cartofii sunt primii care se înmoaie. În acest caz, trebuie să-l scoateți și să mai fierbeți morcovii pentru câteva minute.
4. Răciți toate legumele. Ingredientele calde nu trebuie amestecate. Puteti turna apa rece peste tot, radacinoasele se vor raci mai repede si sunt mai usor de curatat. Scoatem pielea.
5. Tăiați morcovii, cartofii, sfecla fiartă în cuburi de mărime medie. Se toarnă totul într-un castron mare.
6. Puteți transfera imediat mazărea pregătită anterior. Nu este nevoie să amestecați nimic încă, pentru a nu piure din nou mâncarea.
7. Curăță ceapa. Este mai bine să folosiți soiuri de salate de legume, puteți folosi ceapă albastră sau roșie, ceapă liliac, vinegreta se va dovedi și mai frumoasă. Tăiați în bucăți mici și transferați.
8. Adăugați în continuare castraveții tăiați. Gustul principal va fi totusi asigurat de varza, asa ca puteti folosi chiar si castraveti care nu sunt foarte sarati.
9. Stoarceți varza murată din saramura rămasă. O să încercăm cu siguranță. Se întâmplă să fie prea acru. În acest caz, înmuiați câteva minute în apă rece sau pur și simplu clătiți, totul depinde de gust. Dar nu uitați să-l strângeți bine din nou. Nu ar trebui să fie apă în vinaigretă.
10. Adăugați varza și acum amestecați bine salata. Adăugați condimente la discreția dvs., puteți tăia niște verdeață în vinegretă, iese delicioasă cu ceapa primăvară. Cu toate acestea, dacă nu va fi utilizat imediat, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru.
11. La final, asezoneaza cu ulei vegetal si vinegreta clasica dupa reteta originala pas cu pas este gata! Se decorează cu verdeață și se servește.
Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu muraturi
O rețetă pas cu pas pentru o vinaigretă clasică fără varză, oricât de ciudat ar suna. Ea este cea care lipsește harti tehnologice. Castraveții sărați (nu murați) dau salatei un gust aparte. Aceasta este o versiune reală cu fasole fiartă, dar dacă se dorește, o putem înlocui cu leguminoase conservate în suc propriu sau într-o marinată ușoară.
80 g fasole (uscata);
Patru castraveți (sărati);
1 lingura muștar (opțional);
Verdele optional.
1. Adăugați în fasole apă rece și lăsați să stea cel puțin cinci ore. Apoi schimbați apa, puneți-o pe aragaz și fierbeți până se înmoaie. Dacă nu aveți dorința sau timpul să faceți acest lucru, atunci puteți utiliza pur și simplu conserve de fasole de care aveți nevoie de aproximativ un pahar de fasole fără marinată.
2. Spălați cartofii, nu este nevoie să-i curățați, puneți-i într-o cratiță. De asemenea, se spală morcovii, se adaugă la cartofi, se adaugă apă și se fierbe până se înmoaie, dar nu se fierbe prea mult. De îndată ce legumele încep să străpungă normal, opriți-l. Scurgeți apa clocotită, adăugați apă rece, țineți timp de cinci minute și scurgeți și ele. Curățând-o.
3. Sfecla se fierbe întotdeauna separat de alte legume, altfel le va strica gustul. Clătiți legumele rădăcinoase de mărime medie, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Se adauga apoi apa rece si se lasa la racit. Clar.
4. Tăiați toate legumele în cuburi îngrijite, dimensiunea este puțin mai mică decât fasolea. Puneți într-un bol mare. Pentru a vă asigura că cartofii nu se destramă și cuburile devin îngrijite, este important să nu le gătiți prea mult. În plus, puteți păstra tuberculii răciți la congelator pentru puțin timp, o jumătate de oră este suficientă pentru ca ei să devină mai puternici.
5. Curățați ceapa, tăiați-o mai mic decât celelalte ingrediente și turnați-o într-un bol.
6. Taiem si castravetii murati marunt, ca ceapa, ca sa fie distribuiti uniform in vinegreta. Dacă castraveții sunt mici sau nu prea viguroși, atunci puteți adăuga încă câteva lucruri.
7. Adăugați fasole fiartă sau pur și simplu conservată. Puteți folosi fasole roșie, fasole albă sau orice altă fasole care vă place.
8. Gust de sare. Dacă gustul castraveților nu este suficient, adăugați-l. Este important să adăugați sare înainte de a adăuga ulei. În caz contrar, boabele pur și simplu nu vor avea timp să se dizolve.
9. Imbraca salata. Combinați uleiul vegetal cu muștar, măcinați și adăugați la legume. Sau doar turnați doar uleiul.
10. Amestecați cu grijă vinegreta. Puteți folosi două linguri pentru asta pentru a nu piure legumele fierte și a strica aspectul.
Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu varza proaspata si mazare
Dacă nu există varză murată, atunci vinegreta poate fi preparată cu legume proaspete. De asemenea, nu este o problemă dacă nu aveți fasole, nu doriți să le gătiți sau pur și simplu nu vă plac. În această rețetă pas cu pas pentru o vinaigretă clasică, ingredientele principale sunt ușor modificate cu analogi la fel de gustoși.
500 g varză proaspătă;
Patru castraveți murați;
O cutie de mazăre verde conservată.
1. Tăiați varza fâșii. Puteți folosi o răzătoare, dar nu faceți bucăți prea lungi. Dacă ies așa, le puteți tăia de mai multe ori cu un cuțit.
2. Adăugați o linguriță de oțet și zahăr. Se condimentează cu sare și se pasează ușor cu mâinile. Lasam varza la marinat in timp ce restul legumelor se pregatesc.
3. Fierbeți sfecla într-o tigaie, iar cartofii și morcovii într-o altă tigaie până se înmoaie. Misto.
4. Curățați toate rădăcinile, tăiați-le în cuburi mici, turnați într-un castron.
5. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, adăugați la restul legumelor într-un bol.
6. Revenim la varza, care a fost deja murata. În același timp, ea a eliberat suc. O stoarcem. Pune varza intr-un bol cu vinegreta.
7. Tăiați castraveții. Dacă sunt apoase, mai întâi aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați saramura să se scurgă. Dar îl poți strânge pur și simplu cu mâinile, ca varza.
8. Deschide borcanul cu mazăre verde, scurge tot lichidul, toarnă produsul într-un bol cu o vinegretă clasică. Puteți folosi și fasole conservată în această rețetă pas cu pas.
9. Amestecați toate legumele până se distribuie uniform. Să gustăm și să adăugăm puțină sare.
10. Asezonează cu ulei vegetal de floarea soarelui, dar poți folosi și ulei de măsline. Se piperează după gust și se adaugă ierburi proaspete.
Dacă ceapă prea picant, vinegreta va fi amară, iar gustul neplăcut se va transfera altor legume. Pentru a preveni acest lucru, legumele pot fi tăiate, puse într-o sită sau strecurătoare și opărite cu apă clocotită dintr-un ibric. Dar se adauga in salata doar dupa ce s-a racit complet.
Sfecla fierbe mult timp, dar tot nu vrei să devină moale? Dacă au trecut deja mai mult de minute de gătit, puteți scurge apa clocotită și puneți sfecla sub jet de apă rece, după o jumătate de oră, legumele vor fi complet gătite.
O vinegretă proaspătă nu este foarte gustoasă. De aceea murăturile și legumele murate se adaugă mereu în salată. Dar se întâmplă ca acestea să nu furnizeze acidul necesar sau să fie destul de blânde singure. În acest caz, murarea cepei va ajuta la îmbunătățirea gustului. Legumele trebuie tăiate, turnate cu o soluție de acid acetic, lăsați-o să se infuzeze, apoi stoarceți și adăugați în vinegretă.
Salata vinaigretă este populară atât pe masa de post, cât și în zilele obișnuite. Îl considerăm un depozit de vitamine, deoarece nu există aditivi nocivi sau chiar sosul obișnuit de maioneză. Și acest lucru este relevant atât pentru rezidenții din mediul rural, cât și pentru cei urbani, care, datorită stilului lor de viață și a locului de reședință, nu primesc întotdeauna cantitatea necesară de vitamine și sunt mai otrăviți de mediu. Gândește-te că este timpul să mănânci mancare sanatoasa, cel putin o data pe saptamana.
Apropo, vinegreta este populară alături de salate. Adevărat, dintr-un motiv oarecare se dovedește că o gătești doar puțin, dar tot ajungi cu un castron de salată. Dacă aveți și probleme cu proporțiile, atunci reduceți ingredientele de mai jos la jumătate.
Rețeta de vinaigretă de mai jos conține toate produsele care sunt luate în considerare parte integrantă din aceasta salata: mazăre conservată, legume murate, sfeclă. Dar ii vom adauga si fasole, pentru ca vor adauga tandrete intregului preparat si ii vor creste valoarea nutritiva.
Folosind această rețetă, nu trebuie să gătiți o cină completă, ci serviți doar vinegretă și crutoane.
Și dacă ești amator conserve de fasole, apoi cititi, pe care l-am dedicat salatelor cu continutul ei.
Ingrediente:
- conserve de mazăre verde
- conserve de fasole roșie în suc propriu
- 1 morcov fiert
- 2 sfecla fiarta
- 2 cartofi fierti
- 1 ceapă
- Varză murată – 300 g
- Castraveți murați – 1-2 buc.
- Ulei vegetal
- Verdeaţă
Este mai bine să coaceți morcovii, sfecla și cartofii în folie. Astfel vei reține mai multe microelemente benefice în aceste legume. Daca crezi ca sfecla nu este fiarta, atunci scoate-le din folie si pune-le in apa rece timp de zece minute. Deci se va termina de gătit.
Același lucru se poate face și cu sfecla puțin fiartă. In apa rece reuseste ca prin minune sa devina mai moale.
Se macină și se amestecă componenta vegetală.
Varza trebuie tocata daca o aveti maruntita in fasii lungi.
Stropiți totul cu ierburi proaspete tocate mărunt și bucurați-vă de o cină sănătoasă.
Reteta clasica de salata de mazare
Ingredientele clasice pentru vinaigretă includ sfeclă, mazăre și castraveți murați. Deci, nu tuturor le plac castraveții murați cu varză murată. Pentru ei, precum și pentru cei care doresc să modernizeze rețeta clasică de salată, le propun înlocuirea castraveților murați cu unul proaspăt. Dacă vrei o rețetă clasică, folosește doar aceleași proporții de ingrediente, dar folosește castraveți murați.
Apropo, mai jos este cantitatea de produse pentru trei porții dacă aveți nevoie de mai multe, atunci dublați toate proporțiile;
Ingrediente:
- 2 sfeclă
- 1 morcov
- 2 cartofi
- 1 castravete proaspăt
- 0,5 conserve de mazăre verde
- Sarat la gust
- Ulei de porumb
Răciți legumele fierte și tăiați-le în cuburi.
Spălați și tăiați castraveții. Dacă castraveții nu sunt în sezon, este mai bine să-i curățați de coajă pentru a evita orice cancerigen dăunător să intre în alimente.
Se scurge apa din borcanul cu mazare si se amesteca cu toata masa vegetala.
Se adauga putina sare si se condimenteaza cu porumb, masline sau ulei vegetal.
Pentru a adăuga salinitate acestei versiuni de salată, puteți adăuga măsline sau măsline negre.
Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza
Gospodinele pregătesc de obicei vinegreta în trei variante: cu castraveți murați, cu varză murată, combinând ambele ingrediente. Apropo, acasă folosim a treia opțiune de gătit.
Dar există o mulțime de rețete, așa că vă voi spune cum să nu folosiți castraveți murați și să obțineți un fel de mâncare gustos.
Ingrediente:
- 2 sfeclă
- 1 morcov
- 3 tuberculi de cartofi
- Varză murată
- 1 castravete murat
- 0,5 conserve de mazăre verde
- Pene de ceapă verde
- Sare, ulei vegetal
Se fierb legumele. Dar asigurați-vă că nu sunt prea fierte.
Se întâmplă ca soiul de cartofi să fie foarte amidon, atunci faceți soluție de apă cu un acid, cum ar fi acidul acetic, și fierbeți tuberculii în el.
Varza trebuie stoarsă și spălată puțin. Dar, dacă vă place sucul din salate, atunci nu trebuie să-l scăpați de excesul de saramură, ci să îl puneți direct din borcan într-un bol de salată.
Tocați legumele și combinați-le cu mazăre, condimente și ulei vegetal.
Uleiul ar trebui să fie moderat. Dacă nu îl completați, va ieși puțin uscat.
Dacă sunteți interesat de noi combinații de arome, combinați uleiul de măsline cu sosul de soia și un amestec de ardei. Gustul va fi complet diferit.
Salată clasică cu mazăre verde și murături
Și această rețetă este pentru gospodinele care gătesc fără varză. Este mai bine să cauți castraveți crocanți, de obicei, cornișii sunt așa în magazin.
Pentru a adăuga crocant, puteți adăuga un măr decojit. Gustul preparatului va deveni imediat mai moale.
Ingrediente:
- 1 sfeclă fiartă medie
- 4 muraturi
- 4 cartofi fierti
- Cutie de mazăre verde
- 3 morcovi fierti
- Ceapa verde sau
Gatiti legumele pana se inmoaie si lasati sa se raceasca.
Le tocam in forma in care suntem obisnuiti sa taiem legumele: fasii sau cuburi.
Se amestecă într-un bol de salată și se adaugă mazărea verde. Am scurs deja lichidul din borcan.
Sare si piper dupa gust. Este mai bine să folosiți ulei aromat atunci când dresați salata.
Puteți varia toate proporțiile pentru că fiecare are preferințe diferite.
De exemplu, nu prea îmi plac morcovii fierți sau copți, așa că îi adaug în jumătate de cantități. Prefer să pun mai mulți castraveți decât ai ei.
Așa că poți să-ți faci singur cantitatea de legume pe care să o folosești.
Vinaigretă într-un mod nou: cu mazăre, sos de soia și alge marine
Și, bineînțeles, mâncărurile dovedite mereu vechi sunt modernizate și interpretate de noile generații. Deci, este popular la noi de douăzeci de ani sos de soia. Adaugă mâncărurilor o aromă neobișnuită de sărat, este disponibil și a fost mult timp folosit în bucătăriile obișnuite de către gospodinele obișnuite. Să adăugăm informații utile algeși vom obține un cocktail foarte vitamine din legume.
Ingrediente:
- 1 morcov fiert
- 1 sfeclă fiartă
- Cartofi fierți – 2 buc.
- Mazăre verde - 0,5 conserve
- 1 castravete murat
- Varza de mare fara otet – 60 g.
- Sos de soia
- Ulei vegetal
- 1 ceapă
Pentru a vă asigura că legumele își păstrează culoarea, stropiți bucățile de sfeclă separat cu ulei vegetal.
Puneți bucățile de legume pregătite într-un recipient comun, cu excepția algelor.
Taiati varza, daca este sarata, in felii lungi, apoi amestecati cu sosul de soia si adaugati putina sare.
Acum punem întregul vas împreună și mâncăm.
Ce parere aveti de selectia de retete? Oricare dintre ele poate fi luat ca bază și diversificat cu produsele preferate. De exemplu, folosiți hering, varză proaspătă, măsline sau ciuperci.
Imaginați-vă câte salate mai puteți pregăti dacă abordați procesul de gătit cu interes și imaginație.
Și încă sunt în favoarea folosirii legumelor la cuptor. Sunt mai dulci, mai bogate și mai sănătoase pentru tine și copiii tăi.
Se apropie din nou sărbătorile, sau chiar doar weekendul și bineînțeles că vrem să ne pregătim de vacanță. Din păcate, chiar și în vacanță trebuie să mănânci. Ei bine, cine s-ar așeza la masă fără salată? Și primul lucru care îmi vine în minte este, desigur, vinegreta.
Într-un articol recent am spus cum să o prepar. Chiar și mai devreme, am scris un articol în care am făcut o recenzie. Aruncă o privire acolo, nu vei regreta.
Cum se prepară vinaigretă - rețete clasice pas cu pas cu fotografii
Acest articol prezintă rețete care folosesc varză murată. Reteta originala cu alge marine. Și un videoclip cu varză proaspătă.
Reteta de vinegreta cu varza murata si muraturi
Ingrediente:
- Sfecla - 1 - 2 buc.
- Morcovi - 1 - 2 buc.
- Cartofi - 3 - 4 buc.
- Mazăre verde - 250 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Varză murată - 300 - 400 gr.
- Castraveți murați - 2 - 3 buc.
- Ulei vegetal - 50 gr.
- Lapte - 1 lingura.
- Ou fiert tare - 1 buc.
Preparare:
1. Am spalat si am fiert cartofi, morcovi si sfecla. Odată gata, lăsați toate legumele să se răcească complet. (este mai bine să gătiți legumele cu o seară înainte). Cartofii erau fierți în coajă (în jachete). Sfecla și morcovii se pot coace la cuptorul cu microunde sau la cuptor.
Începem să pregătim legume pentru salată.
2. Se toarnă varza murată cu o lingură de lapte obișnuit și se amestecă. Laptele elimină mirosul acru de la varză.
3. Tăiați mai întâi sfecla. Tăiați-l așa cum vă place, tăiați-l în salate. Se toarnă sfecla într-o farfurie și se toarnă ulei vegetal. Pentru vinegretă, folosim de obicei ulei de floarea soarelui nerafinat. Adaugă o aromă delicioasă salatei. Ține minte că nu toată lumea îl iubește.
Sfecla trebuie umplută cu ulei, altfel toate legumele tale vor fi de culoarea sfeclei.
4. Taiem toate legumele, cu exceptia murături. Vom tăia murăturile chiar înainte de servire. Ele oferă o oarecare aciditate atunci când sunt tăiate înainte de timp și aruncate într-o salată. Adevărat, unii oameni iubesc această acru. Dar nu puteți păstra o salată cu murături pentru o lungă perioadă de timp.
5. Trimiteți cartofii, morcovii și ceapa tocate la sfeclă. Stoarceți varza murată și adăugați, de asemenea, la legume. Amesteca totul.
6. La sfârșit, adăugați mazărea verde. Lăsați puțin pentru decor. Puteți adăuga mai multă mazăre dacă doriți.
7. Amesteca totul si vinegreta este gata.
8. Inainte de servire adaugati castravetii tocati. Decorați cu mazăre verde deasupra.
9. Ador vinaigreta cu ouă. Tăiați oul în 4 bucăți sau mai mici după cum doriți. Decorați vasul finit.
Aceasta este o salată atât de frumoasă. Și așa arată!
Poftă bună!
Vinaigretă cu ceapă prăjită și sos original
Ingrediente:
- Varză murată - 200 g.
- Sfecla – 1-2 buc.
- Cartofi – 2 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Fasole – 1 cană
Pentru realimentare:
- Usturoi – 1 catel
- Sare si piper negru dupa gust
- zahăr - 1/2 linguriță.
Preparare:
1. Spălați sfecla, cartofii, morcovii și fierbeți până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca complet.
2. Tăiați sfecla în cuburi mici, puneți-le într-o cană și asezonați cu 1 lingură ulei vegetal pentru ca sfecla să nu coloreze prea mult alte produse. Amesteca.
3. Taiem si cartofii cubulete mici. Uita-te la poza. În mâinile tale există o plasă care taie foarte bine și uniform legumele fierte. Dacă vedeți unul într-un magazin, asigurați-vă că îl cumpărați.
4. Taiem si morcovii prin plasa.
5. Tăiați mărunt ceapa și căleți-o. Se pune tigaia pe aragaz, se toarna putin ulei vegetal, se incinge si se pune ceapa in ea.
În timp ce se prăjește ceapa, faceți dressingul.
6. Turnați 5-6 linguri de ulei vegetal într-o cană. Sare, adauga piper negru, adauga usturoi tocat si jumatate de lingurita de zahar. Se amestecă totul bine și se lasă dressingul să stea 5-10 minute.
7. Amestecați toate ingredientele, varza tocată, cartofii, morcovii. Adăugați fasole. Adăugați ceapa prăjită până devine transparentă. Întindeți sfecla tocată.
8. Amesteca totul bine.
9. Turnați dressingul pregătit și amestecați totul din nou. Gust de sare. Dacă este necesar, adăugați sare și amestecați.
Vinaigreta este gata. Se decorează cu o crenguță de verdeață și se servește.
Poftă bună!
Vinaigretă originală cu alge marine
Ingrediente:
- varza de mare – 150 g;
- Sfecla – 1-2 buc.;
- Cartofi – 2 buc.;
- Morcovi fierți – 1 buc.;
- Castraveți murați – 1 buc.
Pentru realimentare:
- Ulei vegetal - 5-6 linguri. l.
- Ceapa verde - 50 g.
- Sare si piper negru dupa gust
- zahăr - 1/3 linguriță.
Preparare:
1. Se spala cartofii, sfecla, morcovii, se fierb si se lasa sa se raceasca complet. (Este mai bine să faci asta seara).
2. Tăiați legumele fierte și castraveții în cuburi mici.
3. Puneți sfecla tocată într-o cană separată și adăugați o lingură de ulei vegetal. Puneti cartofii si morcovii tocati intr-o alta cana.
4. Tocați mărunt cepe verziși alge marine.
5. Deci, am tocat cartofi, morcovi, castraveți murați, sfeclă, alge și ceapă verde.
6. Amestecați toate ingredientele.
Pregătim pansamentul.
7. Turnați 5 linguri într-o cană, de preferință nerafinată, ulei de floarea soarelui. Se adauga o treime dintr-o lingurita de zahar, un praf de sare si putin piper. Lăsați dressingul să stea timp de 5-10 minute.
8. Turnați dressingul peste vinegretă și amestecați totul. Gust de sare și piper.
9. Decorați cu un castravete, o ceapă și o frunză de verdeață. Puteți adăuga câteva fasole conservate dacă le aveți.
Salata a iesit frumoasa, foarte sanatoasa si gustoasa.
Incearca. Desigur, algele vor adăuga propriul gust, dar cu alte produse nu vor face decât să evidențieze gustul salatei.
Poftă bună!
Video - Vinaigretă cu varză murată
Video - Vinaigreta cu varza proaspata
Poftă bună!
Data publicării: 13.12.2017
Salata vinaigretă este populară atât pe masa de post, cât și în zilele obișnuite. Îl considerăm un depozit de vitamine, deoarece nu există aditivi nocivi sau chiar sosul obișnuit de maioneză. Și acest lucru este relevant atât pentru rezidenții din mediul rural, cât și pentru cei urbani, care, datorită stilului lor de viață și a locului de reședință, nu primesc întotdeauna cantitatea necesară de vitamine și sunt mai otrăviți de mediu. Gândește-te bine, este timpul să mănânci alimente sănătoase cel puțin o dată pe săptămână.
Adevărat, dintr-un motiv oarecare se dovedește că o gătești doar puțin, dar tot ajungi cu un castron de salată. Dacă aveți și probleme cu proporțiile, atunci reduceți ingredientele de mai jos la jumătate.
- Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza
Cum se prepară salată vinegretă cu mazăre verde și fasole
Rețeta de vinaigretă enumerată mai jos combină toate produsele care sunt considerate parte integrantă a acestei salate: mazăre conservată, legume murate, sfeclă. Dar ii vom adauga si fasole, pentru ca vor adauga tandrete intregului preparat si ii vor creste valoarea nutritiva.
Folosind această rețetă, nu trebuie să gătiți o cină completă, ci serviți doar vinegretă și crutoane.
Și, dacă ești un fan al fasolei conservate, atunci citește, pe care l-am dedicat salatelor care le conțin.
Ingrediente:
- conserve de mazăre verde
- conserve de fasole roșie în suc propriu
- 1 morcov fiert
- 2 sfecla fiarta
- 2 cartofi fierti
- 1 ceapă
- Varză murată – 300 g
- Castraveți murați – 1-2 buc.
- Ulei vegetal
- Verdeaţă
Este mai bine să coaceți morcovii, sfecla și cartofii în folie. Astfel vei reține mai multe microelemente benefice în aceste legume. Daca crezi ca sfecla nu este fiarta, atunci scoate-le din folie si pune-le in apa rece timp de zece minute. Deci se va termina de gătit.
Același lucru se poate face și cu sfecla puțin fiartă. In apa rece reuseste ca prin minune sa devina mai moale.
Se macină și se amestecă componenta vegetală.
Varza trebuie tocata daca o aveti maruntita in fasii lungi.
Stropiți totul cu ierburi proaspete tocate mărunt și bucurați-vă de o cină sănătoasă.
Reteta clasica de salata de mazare
Ingredientele clasice pentru vinaigretă includ sfeclă, mazăre și castraveți murați. Deci, nu tuturor le plac castraveții murați cu varză murată. Pentru ei, precum și pentru cei care doresc să modernizeze rețeta clasică de salată, le propun înlocuirea castraveților murați cu unul proaspăt. Dacă vrei o rețetă clasică, folosește doar aceleași proporții de ingrediente, dar folosește castraveți murați.
Apropo, mai jos este cantitatea de produse pentru trei porții dacă aveți nevoie de mai multe, atunci dublați toate proporțiile;
Ingrediente:
- 2 sfeclă
- 1 morcov
- 2 cartofi
- 1 castravete proaspăt
- 0,5 conserve de mazăre verde
- Sarat la gust
- Ulei de porumb
Răciți legumele fierte și tăiați-le în cuburi.
Spălați și tăiați castraveții. Dacă castraveții nu sunt în sezon, este mai bine să-i curățați de coajă pentru a evita orice cancerigen dăunător să intre în alimente.
Se scurge apa din borcanul cu mazare si se amesteca cu toata masa vegetala.
Se adauga putina sare si se condimenteaza cu porumb, masline sau ulei vegetal.
Pentru a adăuga salinitate acestei versiuni de salată, puteți adăuga măsline sau măsline negre.
Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza
Gospodinele pregătesc de obicei vinegreta în trei variante: cu castraveți murați, cu varză murată, combinând ambele ingrediente. Apropo, acasă folosim a treia opțiune de gătit.
Dar există o mulțime de rețete, așa că vă voi spune cum să nu folosiți castraveți murați și să obțineți un fel de mâncare gustos.
Ingrediente:
- 2 sfeclă
- 1 morcov
- 3 tuberculi de cartofi
- Varză murată
- 1 castravete murat
- 0,5 conserve de mazăre verde
- Pene de ceapă verde
- Sare, ulei vegetal
Se fierb legumele. Dar asigurați-vă că nu sunt prea fierte.
Se întâmplă ca soiul de cartofi să fie foarte amidon, apoi faceți o soluție apoasă cu un acid, de exemplu, acid acetic, și fierbeți tuberculii în ea.
Varza trebuie stoarsă și spălată puțin. Dar, dacă vă place sucul din salate, atunci nu trebuie să-l scăpați de excesul de saramură, ci să îl puneți direct din borcan într-un bol de salată.
Tocați legumele și combinați-le cu mazăre, condimente și ulei vegetal.
Uleiul ar trebui să fie moderat. Dacă nu îl completați, va ieși puțin uscat.
Dacă sunteți interesat de noi combinații de arome, combinați uleiul de măsline cu sosul de soia și un amestec de ardei. Gustul va fi complet diferit.
Salată clasică cu mazăre verde și murături
Și această rețetă este pentru gospodinele care gătesc fără varză. Este mai bine să cauți castraveți crocanți, de obicei, cornișii sunt așa în magazin.
Pentru a adăuga crocant, puteți adăuga un măr decojit. Gustul preparatului va deveni imediat mai moale.
Ingrediente:
- 1 sfeclă fiartă medie
- 4 muraturi
- 4 cartofi fierti
- Cutie de mazăre verde
- 3 morcovi fierti
- Ceapa verde sau
Gatiti legumele pana se inmoaie si lasati sa se raceasca.
Le tocam in forma in care suntem obisnuiti sa taiem legumele: fasii sau cuburi.
Se amestecă într-un bol de salată și se adaugă mazărea verde. Am scurs deja lichidul din borcan.
Sare si piper dupa gust. Este mai bine să folosiți ulei aromat atunci când dresați salata.
Puteți varia toate proporțiile pentru că fiecare are preferințe diferite.
De exemplu, nu prea îmi plac morcovii fierți sau copți, așa că îi adaug în jumătate de cantități. Prefer să pun mai mulți castraveți decât ai ei.
Așa că poți să-ți faci singur cantitatea de legume pe care să o folosești.
Vinaigretă într-un mod nou: cu mazăre, sos de soia și alge marine
Și, bineînțeles, mâncărurile dovedite mereu vechi sunt modernizate și interpretate de noile generații. Deci, sosul de soia este popular în țara noastră de douăzeci de ani. Adaugă mâncărurilor o aromă neobișnuită de sărat, este disponibil și a fost mult timp folosit în bucătăriile obișnuite de către gospodinele obișnuite. Să adăugăm alge marine sănătoase și vom obține un cocktail de legume foarte plin de vitamine.
Ingrediente:
- 1 morcov fiert
- 1 sfeclă fiartă
- Cartofi fierți – 2 buc.
- Mazăre verde - 0,5 conserve
- 1 castravete murat
- Varza de mare fara otet – 60 g.
- Sos de soia
- Ulei vegetal
- 1 ceapă
Luminos, consistent, de Anul Nou! Această salată nu are nevoie de prezentare. Vinaigreta este o gustare faimoasă în bucătăria sovietică.
Până în zilele noastre, această faimoasă salată cu sfeclă, mazăre verde și varză murată se bucură de dragoste între membrii gospodăriei și nu numai. Bunicile noastre l-au mâncat în noaptea de Revelion. Cu siguranță nu numai în scopul economisirii. Gustul vinegretei din copilărie nu poate fi transmis.
Asadar, astazi pregatim o vinegreta “regala” cu mazare si varza conform reteta clasica. Ca o excepție, vom găti legumele cu ajutorul unui aragaz lent. Imi place mai mult varianta la abur de cartofi si morcovi. Acesta este atât util, cât și rapid de tăiat. Va sfatuiesc sa o incercati.
Selectăm produse din listă.
Curățați morcovii, cartofii și ceapa.
Se fierb cartofii și morcovii într-un multicooker, iar sfecla în bolul principal cu multicooker.
În timp ce principalele ingrediente vegetale se gătesc, tăiați castraveții murați în cuburi mici.
Sa punem castravetii in salatiera.
Varza murată merge și acolo.
Legumele gătite într-un aragaz lent trebuie răcite.
Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici.
Să-l punem într-un castron de salată.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Puțini oameni știu că ceapa intră în vinaigretă sub formă albă. Ceapa trebuie stropită rapid cu apă clocotită și stoarsă. Adăugați ceapa în bolul de salată după cartofi și morcovi.
Curățați sfecla fiartă și tăiată cubulețe.
Adăugați în vinaigretă.
Toate ingredientele sunt amestecate.
Mazărea verde conservată intră în vinaigretă la sfârșit.
Vinaigreta trebuie amestecată din nou, dar de data aceasta cu prudență. Adăugați sos de salată, care este preparat din ulei de floarea soarelui cu adaos de oțet de masă, sare și piper măcinat. Există o opțiune cu ulei de măsline.
Serviți vinegreta la masă într-un bol de salată sau în porții.
Vinaigreta clasica cu mazare si varza este gata!
