Mizerie Eton ușoară. Smoothie clasic Eton mess cu pere și fulgi de ovăz

Nu cu mult timp în urmă i-am arătat Eton Mess cu căpșuni, dar m-am gândit că ar fi frumos să arăt și clasicii. Și în varianta clasică, acest desert este preparat cu căpșuni aromate, al căror sezon se apropie acum de sfârșit. Deci, dacă vrei să încerci Eton Mass de mult timp, dar din anumite motive nu ai făcut-o, acum este momentul. Mai mult, pregătirea desertului este la fel de ușoară precum decojirea perelor.

Eton Mess este un desert tradițional englezesc, al cărui nume poate fi tradus și ca „Eton Mess”. Acest desert se numește Etonian deoarece este servit în timpul picnicurilor tradiționale de vară și meciurilor de cricket la Eton.

Și ca tot ce este tradițional, desertul numit „Eton Mess” are propria sa legendă. Se spune că s-a născut din cauza unei ușoare jene. Vă spun ce am reușit să găsesc pe internet.

Într-o zi, studenții din Eton făceau un picnic și au decis să ia Pavlova cu ei ca desert. Au pus-o într-un coș, pe care l-au băgat în portbagaj. Din păcate, în portbagaj nu era doar un coș cu provizii, ci și câinele unuia dintre elevi. După ce s-a întors prost, ea s-a așezat accidental chiar pe capacul coșului, drept urmare conținutul acestuia a fost ușor șifonat. Și dacă nu s-a întâmplat nimic grav cu sandvișurile, atunci fragila Pavlova s-a transformat într-o mizerie de bezea spartă, smântână și căpșuni. Dar studenții nu au fost supărați din această cauză, ci au transferat pur și simplu Pavlova răsfățată în cupe. De atunci, a devenit o tradiție pentru ei să ia Eton Mass la picnicuri.

Pentru a pregăti Eton Mess vom avea nevoie de:
bezele uscate,
35% crema,
capsuni proaspete.

1. Bateți smântâna până se îngroașă.
2. Rupeți bezeaua în bucăți mici.
3. Tăiați căpșunile în 2-4 părți în funcție de mărimea boabelor.
4. Amestecați smântâna și bezele.
5. Puneti amestecul de smantana cu bezea si capsuni in cupe.

Daca vrei sa o iei si pe asta desert minunat pentru un picnic recomand amestecarea frisca si bezele imediat inainte de a manca, pentru ca bezeaua sa nu se inmoaie si sa fie crocante.

Smoothie cu pere și fulgi de ovăz

Ei bine, pentru a nu scrie o postare separată, vă voi arăta o rețetă pentru un smoothie sănătos cu fulgi de ovăz și pere.

Luați două pere mici. Stoarcem sucul dintr-unul, iar al doilea îl tăiem la întâmplare. Puneți sucul și bucățile într-un bol de blender, adăugați 100 g de iaurt gros (cum ar fi grecesc), 2 linguri. fulgi de ovăz și 1 crenguță de mentă și bateți până se omogenizează. Primim un mic dejun delicios si sanatos.

Astăzi sunt cu lumină delicioasă desert care durează doar câteva minute pentru a fi pregătit! Eton Mess este un desert tradițional britanic, unul dintre cele mai populare, constând din fructe de pădure proaspete (de obicei căpșuni), bezea și frișcă. Am înșelat și simplificat și mai mult acest desert, făcându-l mai sănătos - am înlocuit smântâna grea cu iaurt natural :) Inutil să mai spun că acest desert este o plăcere absolută? 🙂

Apropo, gustul nu a fost afectat deloc de inlocuirea cremei cu iaurt, desertul a iesit asa cum mi-am dorit – sanatos si nu greu. Deși cu smântână, desigur, iese incredibil de gustoasă!)

Reteta este conceputa pentru 2 portii (volum pahare - 170 ml).

- 100 g fructe de padure (am capsuni si afine) (1)

- 20 g zahar

- 50 g bezele gata preparate (bezea)

— 120 ml iaurt natural

– 20-30 g cremă de lămâie (opțional)

– 50 g fructe de padure (afine) (2)

- un pumn de fistic zdrobit nesarat

- cateva fructe de padure proaspete, bezele si frunze de menta pentru decor.

Fructele de pădure, iaurtul și crema de lămâie trebuie să fie bine răcite dacă desertul urmează să fie servit imediat. În caz contrar, va trebui să fie refrigerat înainte de servire.

Se zdrobesc boabele (1) cu o furculiță, se adaugă zahăr, se amestecă. Se sfărâmă bezeaua. Amestecați iaurtul cu bezele și crema de lămâie (dacă se folosește). Adăugați fructele de pădure zdrobite și amestecați ușor. Masa ar trebui să rămână eterogenă, cu incluziuni strălucitoare de fructe de pădure.

Pe fundul paharului se pune putin amestec de fructe de padure-iaurt intr-un strat uniform, deasupra se aseaza fructe de padure intregi (2) si se presara fistic zdrobit. Repetați stratul de iaurt, apoi adăugați un alt strat de fructe de pădure și fistic zdrobit. Adaugati crema ramasa ca ultim strat.

Se ornează cu 1-2 bezele întregi și mărunțite, fistic zdrobit, fructe de pădure proaspete și frunze de mentă.

Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt.

Într-un castron, combinați albușurile la temperatura camerei și un praf de sare. Bateți 2-3 minute cu un mixer manual la viteză mică. Când aproape toată substanța transparentă a spumat puțin, măriți viteza și continuați să bateți, adăugând zahăr puțin câte puțin. Adăugați oțet și bateți până se formează o spumă groasă. Transferați cu grijă albușurile spumă într-o pungă sau o pungă de plastic curată, cu vârful tăiat și puneți bezele mici pe foile de copt. Sau, nu vă deranjați deloc și doar formați bezea cu o lingură și așezați-o pe foi de copt la 1,5 cm distanță. Se coace la cuptor pentru o oră și jumătate, apoi se scoate și se răcește pe un grătar. Apoi se răcește la temperatura camerei timp de o oră.

Și la sfârșit, asamblați desertul! Doar spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și tăiați după cum doriți. De asemenea, se amestecă la întâmplare cu frișcă, se sfărâmă bezeaua răcită deasupra cu mâinile. Dacă folosiți pahare de șampanie, puteți continua acest strat cu strat până când vă săturați de el sau toate ingredientele dispar. Într-un bol cu ​​supă, va arăta și drăguț, deși nu la fel de impresionant. În general, el este un Eton Mess - un Eton Mess, nu trebuie să arate îngrijit. Dacă un astfel de terci mic a câștigat popularitate în Anglia, atunci există un motiv pentru asta.

• 3 veverițe
• 150 g zahăr
• 1 lingura. l. cacao (fara tobogan)

• 400 g smantana 33%
• 1-2 lingurite. Sahara
• 1 lingura zahăr vanilat

• 300 g zmeură (sau mure, afine, căpșuni, cireșe etc.)

Astăzi sunt cu un foarte simplu și foarte desert delicios. Desertul „Eton mess” (tradus ca Eton mess sau Eton mishmash) este servit în mod tradițional în oras englezesc Eton vara. Legenda spune că bucătarul a pregătit o prăjitură de bezea cu frișcă și fructe de pădure, dar, în urma transportului, tortul s-a rupt și s-a prăbușit, iar bucătarul, fără ezitare, l-a pus într-un pahar, și astfel desertul „Eton mess” s-a dovedit.
Desertul este foarte gustos si simplu, format din bezea (bezea), frisca si fructe de padure. Am făcut bezele de ciocolată, dar puteți face și albe obișnuite, apoi nu adăugați cacao. În plus, dacă nu doriți să vă faceți propria bezea, puteți folosi bezea cumpărată din magazin. Am folosit zmeură ca componentă a fructelor de pădure, dar orice alte fructe de pădure pe gustul tău vor fi potrivite. Experimentează, va fi delicios!
P.S. Am primit 3 portii!

Preparare:

Separați albușurile de gălbenușuri și începeți să le bateți treptat într-o spumă aerisită.
Apoi adăugați treptat zahărul și bateți până se formează vârfuri tari. Masa ar trebui să devină lucioasă, strălucitoare și atât de groasă încât practic să se înfășoare în jurul telului. În timp ce se bate, zahărul ar trebui să se dizolve complet.
Mai multe detalii despre cum se prepară bezea găsiți în introducerea rețetei -.
La final se adauga cacao si se mai bate putin, doar pana se distribuie cacao.

Transferați amestecul într-o pungă etanșă, tăiați o gaură de aproximativ 2 cm lățime (sau folosiți o pungă de patiserie cu vârfuri). Turnați amestecul în cercuri mici pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Se da la cuptorul preincalzit la 100 de grade. Se usucă timp de aproximativ 1 - 2 ore. Timpurile pot varia semnificativ pt diferite cuptoare. Rece.
Nu am folosit toate bezele la desert, cam mai mult de jumătate, așa că dacă doriți, puteți pregăti bezele pe bază de 2 proteine, asta va fi suficient.

Puneți 2/3 din zmeură (adică 200 g) într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți la fierbere și zdrobiți fructele de pădure cu un zdrobitor. Apoi frecați printr-o strecurătoare cu plasă pentru a scăpa de semințe.

Se dovedește ca acest piure de zmeură. Rece.

Bateți smântâna până la vârfuri moi, adăugând puțin zahăr obișnuit și zahăr vanilat. Reglați cantitatea de zahăr după gust, depinde și de fructele de pădure pe care le folosiți.

Rupeți bezeaua în bucăți într-o farfurie.

Acum totul este gata, să începem asamblarea.
Desertul trebuie asamblat imediat înainte de servire.
Pune bezea pe fundul paharului.

Apoi piure de fructe de pădure.

Apoi boabele rămase, pre-zdrobite, puțin, literalmente 5-6 bucăți pe strat.
A pune multe fructe de pădure nu înseamnă a-l face mai gustos, acest lucru este valabil mai ales dacă boabele sunt acre.