Ar grybai gali būti skirti vaikams? Ar visoms veislėms taikomi vaikų draudimai?

Grybai gali būti teisėtai priskirti nacionalinė virtuvė Rusija. Grybų patiekalas tikrai papuoš šventinis stalas... Tačiau miško gražuolėms sunku virškinti maisto produktus, o tokio skanėsto įvedimas į kūdikio mitybą gali sukelti daug neigiamų apraiškų. Kodėl vaikams neleidžiama grybauti?

Kodėl pediatrai griežtai draudžia kūdikius maitinti grybais, o nuo kiek metų vaikas gali valgyti sveiką miško gėrybę? Jei pediatrų ir mitybos specialistų argumentai dėl vaisių ir daržovių masalų skiriasi, tai grybų atveju jie yra vieningi: ne! Kokia šio kategoriško atsisakymo priežastis? O kada apskritai galite valgyti?

Faktas yra tas, kad kūdikių virškinamasis traktas pilnaverčiu režimu pradeda veikti tik nuo septynerių metų.

Duoti mažam vaikui sunkiai virškinamą produktą reiškia pakenkti jo virškinimo sistemai.

Yra dvi pagrindinės priežastys, kodėl grybai yra draudžiami vaikams:

1. chitino buvimas grybų sudėtyje;
2. bloga aplinkos ekologija.

Chitinas yra medžiaga, kurios žmogaus organizmas praktiškai nesugeria: iš šio elemento susidaro gyvūnų apvalkalas. Akivaizdu, kad kūdikio virškinamojo trakto apkrauti tokiu maistu yra tiesiog nepriimtina. Suaugęs skrandis beveik neįsisavina tokio išsilavinimo, tačiau vaiko skrandis visiškai negali.

Bet kurio grybo savybė yra viską sugerti ore. Grybas yra kempinė, kurios pripildyta kenksmingų medžiagų, kurių mūsų aplinkoje yra per daug. Tai rūgščios liūtys, automobilių variklių išmetamos dujos ir daug daugiau. Visa tai patenka į miško grybų audinius.

O mūsų protėviai? Nuo kiek metų jie vaikus maitina grybais? Senovėje nebuvo vaikų ligų gydytojų ir periodinės lentelės, o viską buvo galima duoti valgyti! Tais laikais vaikui buvo galima duoti viską, ką valgyti, nes ekologija nebuvo sugadinta chemijos pramonės ir kenksmingų teršalų į atmosferą.

Kada leidžiama maitinti kūdikį grybais?

Šiuo klausimu ekspertai neturi vieningos nuomonės. Įvairiuose šaltiniuose galite perskaityti prieštaringą informaciją apie amžių, nuo kurio leidžiama valgyti grybus. Duoti vaikui grybų (ar ne) - nuspręs mama. Pavyzdinis rekomendacijų sąrašas:

• iki dvejų metų - neleidžiama;
• po dvejų metų - leidžiama kultūrinius grybus;
• nuo penkerių metų - padažuose;
• nuo septynerių metų - leidžiama maitinti.

Iki dvejų metų tokio tipo maisto produktams taikomas kategoriškas draudimas!

Nuo dvejų metų galite duoti vaikams kultūringų augalų: pievagrybių, austrių grybų. Tik ne su sveikais vaisiais, bet virkite padažus grybų pagrindu.

Nuo penkerių metų galite pabandyti į meniu įtraukti padažus pagal miško produktus. Tik jūs turėtumėte atidžiai stebėti kūdikio savijautą: ar jis skųsis sunkumu skrandyje? Padaže chitinas yra minimalus, todėl jis neturėtų pakenkti mažam skrandžiui.

Iki septynerių metų vaikų virškinamasis traktas baigia formuotis, galite pradėti duoti miško grybų. Su produktu reikia elgtis atsargiai, be marinuotų ar konservuoti grybai iš piršto laužtas! Galite virti padažus, sriubas ir kitus skanėstus. Jei abejojate vaiko gebėjimu suvirškinti šį maistą, tiesiog padažykite padažus be pačių grybų.

Jei vaikas kenčia nuo virškinimo sistemos anomalijų, grybus leidžiama maitinti tik nuo 10 metų amžiaus.

Apsinuodijimas

Kūno apsinuodijimas nuodais mažam kūnui gali būti mirtinas. Vaikas gali pašalinti grybą nuo suaugusiųjų stalo ir valgyti be leidimo. Dažnai vaikai, eidami miške, bando žalius grybus „į burną“. Ką daryti, jei vaikas suserga, ir kaip nustatyti apsinuodijimo simptomus?

Jei kūdikis ant stalo išbandė porą grybų, apsinuodijimas nebus stiprus. Lengvas apsvaigimas apima:

• pykinimas;
• nedidelis negalavimas;
• galvos svaigimas;
• mėšlungis pilve.

Apsinuodijimas nuodingais grybais gali sukelti:

• mokinių susiaurėjimas;
• gausus seilių gaminimas;
• nepakeliamas pilvo skausmas.

Kūdikį labai pykins, atsiras vėmimas ir gausus seilėtekis. Jis pajus stiprų silpnumą ir nepakeliamą pilvo skausmą. Apsinuodijimo simptomai visada sparčiai vystosi, todėl kūdikiui reikia skubios pagalbos.

Pavojingiausia yra rasti musmirę ir paragauti.

Amanita vaikui atrodo labai elegantiška ir patraukli: visada tai prisiminkite eidami į mišką su vaikais! Musmarinės intoksikacijos simptomai:

1. mokinių kaita;
2. psichikos pokytis - slopinimas ar jaudulys;
3. nuolatinis vėmimas ir seilėtekis;
4. galūnių mėšlungis ir kliedesio būsena;
5. galimi haliucinacijos.

Temperatūra, kai persivalgote grybus, yra geras ženklas. Tai rodo bakterinį ligos pobūdį, o ne apie intoksikaciją.

Pagalba apsinuodijus

Turite pabandyti sužinoti, ką tiksliai vaikas valgė. Jei jis negali atsakyti, atlikite šiuos veiksmus:

1. paskambinti greitosios medicinos pagalbos komandai;
2. praplaukite skrandį;
3. duoti klizmą;
4. duoti aktyvintos anglies.

Jūs negalite užsiimti jokia savigyda! Duokite aktyvintos anglies pakankamu kiekiu: pagal vaiko svorį. Anglis absorbuoja toksinus ir pašalina juos lauke.

Po priemonių, kurių buvo imtasi, duokite vaikui šiltos arbatos ir padėkite jį miegoti. Kad išvengtumėte tokių atvejų, eidami miške stebėkite vaikus ir nepalikite šventinio stalo su grybais be priežiūros!

Kaip atsikratyti hemorojaus po gimdymo?

1. Remiantis statistika, nuo antrojo trimestro rizika susirgti nemalonia liga padidėja kiekvienam „beremeš“.
2. Pusė nėščių moterų kenčia nuo hemorojaus, liga greitai vystosi ir dažniausiai moterys jau gydo pasekmes, o ne daro prevenciją.
3. Remiantis statistika, pusė pacientų yra 21–30 metų žmonės. Dar trečdalis (26–30 proc.) Yra 31–40 metų amžiaus.
4. Gydytojai rekomenduoja laiku gydyti hemorojus, taip pat jo prevenciją, nepradėti ligos ir būti atidiems savo sveikatai.

Bet veiksminga priemonė nuo hemorojaus yra! Spustelėkite nuorodą ir sužinokite, kaip Anna atsikratė savo ligos ...

Vaikui nuo metų labai svarbu išplėsti dietą. Juk augančiam kūnui kiekvieną dieną reikia vis daugiau ir įvairesnių produktų. Šiandien mes kalbėsime apie grybus ir apie tai, kokio amžiaus jiems galima duoti pirmą kartą, kokia forma ir ar jų apskritai reikia vaikui.

Vegetarai mėsos patiekalus keičia grybais, o tai leidžia jiems pasiekti puikų sotumo jausmą.

Visų pirma, jie pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis. Pagal baltymų kiekį juos galima palyginti su mėsa. Grybai kartais vadinami „miško mėsa“.

Grybai turi daug skaidulų, kurios ne tik sunkiai virškinamos, bet taip pat gali trukdyti absorbuoti kitus svarbius mikroelementus, įskaitant baltymus. Todėl patiekiant patiekalus vaikui, grybas turi būti smulkiai supjaustytas arba susmulkintas maišytuve.

Mineralinė kompozicija:

Be to, grybuose jų sudėtyje yra chitino. Beje, chitinas yra kriauklių, vėžiagyvių kriauklių dalis. Įsivaizduokite, kaip sunku virškinti tokį produktą, ypač vaiko organizmui.

Visos šios medžiagos daugiausia yra grybų kepurėse, kojose jų kiekis yra mažiausias.

Grybų rūšys

Grybai skirstomi į mišką ir auginami dirbtinėje aplinkoje. Miško grybai yra grybai, medaus grybai, baravykai, grybai, porcinai. Šios rūšies grybai sunoksta natūraliai, žolėje, saulėje. Žinoma, šie grybai yra daug sveikesni.

Tačiau reikia nepamiršti, kad grybelio kempinės struktūros gali kaupti kenksmingas medžiagas. Todėl jei jau nusprendėte vaikui duoti tokį grybą, tuomet geriau savarankiškai leistis į grybų medžioklę, o grybų nepirkite iš nepažįstamų žmonių užmiestyje ar viešojo transporto stotelėse.

Dirbtinai auginami grybai yra labiausiai paplitę: pievagrybiai, austrių grybai. Skonio, žinoma, negalima palyginti su grybais ar voveraitėmis, tačiau jums nereikia jaudintis dėl jų grynumo, nes jie visiškai kontroliuojami.

Vaikas gali pradėti patiekti grybų patiekalą su austrių grybais ir pievagrybiais, tada duoti valgyti kiaulinius grybus ir grybus.

Gydytojai skiriasi savo atsakymu į šį klausimą. Remiantis daugeliu šaltinių, grybai neturėtų būti šeriami iki 3 metų amžiaus. Taip yra dėl to, kad virškinimo sistema yra tokia nesubrendusi, kad labai sunku virškinti grybų sudėtį. Be to, ateityje, esant tokiam maisto kiekiui, gali atsirasti problemų dėl skrandžio sulčių fermentinės sudėties.

Kai kurie gydytojai pataria visiškai nesileisti grybų patiekalai iki 7 metų.

Kaip dažnai duoti grybų ir kokiuose patiekaluose?

Vaiko meniu grybų skanėstas turėtų būti ne dažniau kaip kartą per savaitę. Grybų negalima derinti su tešla, tai yra, pyragai, blyneliai su grybais apskritai nerekomenduojami vaikams. Tai didžiulė našta virškinamajam traktui.

Mes pradedame pristatyti grybus kaip skonio priedą padažų, sultinių pavidalu. Norėdami tai padaryti, turite išvirti grybus, pridėti šiek tiek grietinės, sumalti maišytuvu. Jei po nurijimo nėra laisvo išmatų ar vėmimo, neatsiranda alerginės reakcijos, galite virti grybų sriuba... Be to, grybus galima maišyti su daržovėmis.

Negalima duoti vaikams kepti grybai augaliniame aliejuje. Tai nėra labai naudinga subtiliems gleivėtiems trupiniams.

Marinuoti, sūdyti grybai yra vaikų tabu. Juose yra didelis procentas druskos, acto, kurie dirgina virškinamojo trakto gleivinę. Be to, tokiuose grybuose prarandama maistinė vertė.

Nuo senų laikų Rusijoje grybas visoms progoms buvo laikomas kone pagrindiniu maistu vaiko meniu. Tačiau Rusijoje nebuvo tokios sunkios ekologinės situacijos kaip šiuolaikiniame pasaulyje.

Kiek metų galite duoti grybų sriubos?

Daugelis pediatrų sutaria, kad vaikams geriau pradėti grybų sriubą pradėti vartoti nuo 5 metų. Iki to laiko virškinimo sistema užbaigia savo formavimąsi. Geriau virkite sriubą su pievagrybiais.

Pirmiausia grybus reikia nuplauti begantis vanduo, tada virkite 30-40 minučių. Galite pridėti smulkintų bulvių, morkų, svogūnų. Nerekomenduojama tepti aliejumi.

Gydytojas Komarovsky sako: „Žinoma, augančiam organizmui baltymai reikalingi kaip statybinė medžiaga raumenims. Nesu prieš grybų patiekalų įtraukimą į vaikų racioną, tačiau esu prieš jų įvedimą vaikams iki vienerių metų. Kai kurioms motinoms pavyksta duoti grybų kaip pirmąjį papildomą maistą, ko visiškai negalima padaryti. Pradėkite nuo 3 metų palaipsniui, naudodami austrių grybus ar grybus, sultinių, padažų pavidalu, o tada jau galite duoti pilnavertę grybų sriubą, tada jūsų vaikas nesusidurs su virškinimo problemomis. "

Jei vaikas dėl kokių nors priežasčių suvalgė didelį kiekį grybų arba rado juos gatvėje ir išbandė, gali apsinuodyti.

Apsinuodijimo simptomai:

Jei pastebėjote bet kurį iš aukščiau išvardytų simptomų savo vaikui, nedelsdami kvieskite greitąją pagalbą.

Kaip sakoma, viskas gerai, kas gerai saikingai. Žinoma, grybai yra naudingi ir turi daug būtinų mikroelementų. Tačiau vaikų praktikoje geriau laikytis grybų patiekalų įvedimo amžiaus ribos ir šėrimo grybais dažnumo. Todėl atsakymas į klausimą, ar vaikai gali valgyti grybus, tikrai teigiamas.

Kartais labai norisi paįvairinti kasdienį šeimos meniu ir pamaloninti namines bulves su grybais ar kvapnia grybų sriuba. Bet ką daryti, jei turite mažą vaiką, kuris tikriausiai paprašys porcijos įdomaus naujo patiekalo? Yra daugybė prieštaringų duomenų apie tai, ar grybus galima duoti vaikams. Ir labai dažnai tėvai tiesiog neranda aiškaus ir nedviprasmiško atsakymo į šį klausimą. Kaip čia atskirti mitus nuo objektyvios tikrovės? Pabandykime tai išsiaiškinti.

Ar grybai tinka vaikams?

Galbūt pradėsime nuo mito Nr. 1: grybai yra vaikams nenaudingas produktas. Kas visai netiesa. Aukštos kokybės grybai turi vienodą maistinę vertę tiek suaugusiesiems, tiek vaikams.

Jei atsižvelgsime į kiekvieną elementą, kuris sudaro jų sudėtį, abejonės išnyksta: grybai yra naudingi!

Kai kurių grybų rūšių maistinė vertė 100 g produkto

• Baltyminės medžiagos. Kilograme grybų yra tiek baltymų, kiek 100 gramų mėsos. Tačiau jis yra blogai absorbuojamas dėl pluošto, kuris yra jų pagrindas. Todėl grybus įtraukiant į vaiko valgiaraštį, juos reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais ir išmokyti vaiką kruopščiai sukramtyti visą suvalgytą maistą.
• Angliavandeniai. Yra, bet vėlgi, grybų pluoštas praktiškai nevirškinamas.
• Riebalai. Juose gausu pievagrybių, grybų, grybų (jie lengvai virškinami, įskaitant vaiko kūną).
• Cukraus medžiagos. Tai malonus, saldus skonis.
• Dervinės medžiagos.Galima rinktis iš voluškų, pieno grybų, grybų, todėl jų skonis aštresnis. Nerekomenduojama pradėti pažinti vaiką su grybais būtent su šiomis veislėmis.
• Mineralai... Pavyzdžiui, tokių kaip fosforas ir kalis, grybų yra daugiau nei kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse.
• Eteriniai aliejai... Jie suteikia nepakartojamą kvapą šioms miško gamtos dovanoms.
• Vitaminai. Organizmui svarbių A, B, C, D, PP yra ir grybuose. B grupės vitaminų yra net daugiau nei javuose.
• Organinės rūgštys. Stearino, acto, pieno, aliejaus, oleino. Jie stiprina imuninę sistemą ir kovoja su infekcijomis.
• Fermentai. Juose ypač daug pievagrybių. Spartinti baltymų, riebalų, angliavandenių skaidymąsi.

Be to, grybuose yra įprasto vandens, antioksidantų, gyvūninio krakmolo glikogeno, lecitino, amino rūgščių, ß-gliukanų.

Reikėtų pažymėti, kad dangteliuose sutelkti baltymai, riebalai ir cukrus. Atitinkamai kojų maistinė vertė yra maža. Vaikams uždraustas chitinas yra kojose. Iš čia daroma išvada: norint duoti grybų vaikui, reikia pradėti nuo kepurių.

Dabar belieka išsiaiškinti, kodėl, pasak daugelio, grybai yra draudžiami vaikams.

Bet kodėl tada jie yra kenksmingi?

Atsižvelgdami į visą grybų naudingumą vaikams ir suaugusiems, pediatrai kategoriškai atsako į tėvų klausimus, ar galima duoti grybų kūdikiams - ne. Yra tik dvi šio draudimo priežastys:

1. Chitinas. Iš jo susidaro gyvūnų apvalkalas. Jo grybuose yra pakankamu kiekiu. Ši medžiaga yra patvarus junginys, kuris yra nesuvirškinamas net suaugusio žmogaus organizme ir trukdo absorbuoti kitas maistines medžiagas.
2. Kempinė. Jis absorbuoja kenksmingas medžiagas iš aplinkos. Daugelis tėvų nepaiso šios priežasties, turėdami omenyje tai, kad ilgą laiką visi valgė grybus, tačiau žmonių rasė nemirė. Tačiau verta atsižvelgti į ekologinę situaciją, kuri buvo anksčiau, ir į tą, kuri egzistuoja dabar.

Ir galiausiai pagrindinis klausimas: jei vaikams vis dar galima duoti grybų, tai nuo kokio amžiaus tai turėtų būti daroma?

Kaip tinkamai įvesti vaiką į dietą?

Yra daug atsakymų į klausimą, nuo kokio amžiaus saugu duoti grybų vaikams. Tuo pat metu šių atsakymų amžiaus intervalas yra gana didelis - nuo 2 iki 10 metų.

Kaip pasiekti bendrą vardiklį? Teisingiausias dalykas jauniems tėvams yra ne imti informaciją iš vieno šaltinio, bet ištirti daug medžiagos šiuo klausimu. Ir svarbiausia, nepamirškite pasikonsultuoti su vaiką stebinčiu gydytoju. Tik tada galite padaryti savo išvadą.

Apibendrinant visus surinkti patarimai, tada jie atrodys maždaug taip.

Pirmam vaiko kūno pažinimui su grybais pediatrai pataria rinktis pievagrybius ar austrių grybus. Tada galite įvesti grybus ir grybus. Pradėti reikia nuo padažų ir sultinių, palaipsniui pereinant prie sriubų. Patariama apskritai neduoti vaikams sūdytų, keptų, marinuotų grybų, nes kuo vėliau jie išbandys sunkius skrandį patiekalus, tuo geriau jų organizmui.

Kitas svarbus patarimas: niekada neklausykite draugų ir kaimynų, kad, jų teigimu, vaikai nuo ankstyvo amžiaus valgo grybus, o juk jiems viskas gerai.

Kiekvienas vaikas yra skirtingas. O tai reiškia, kad pasekmės visiems gali būti skirtingos: kažkas gerai paims naują produktą, o kažkas sutrikdys skrandžio darbą, kurį vėliau bus labai sunku atkurti.

Apsinuodijimas grybais

Nepamirškite, kad grybai taip pat yra pavojingi, nes kai kuriose jų rūšyse yra nuodų. Apsinuodijimas grybais gali sukelti baisiausias pasekmes.

Dažnai vaikas kenčia nuo jį davusių tėvų aplaidumo nevalgomas grybas... Ir kartais tik kūdikio suvalgytų grybų kiekis viršija pagrįstas normas.

Niekas nėra apsaugotas nuo tokių atvejų. Todėl jums tiesiog reikia žinoti vaikystės apsinuodijimo grybais simptomus ir mokėti suteikti pirmąją pagalbą prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui.

Apsinuodijimas šviesa

• Silpnumas.
• Galvos svaigimas.

Būklė nėra kritinė

• Lengvo apsinuodijimo simptomai ir pilvo spazmai (skausmas toleruojamas).

Vidutinis apsinuodijimas

• Visi lengvo apsinuodijimo simptomai.
• Didėjantis, netoleruojantis, pilvo skausmas.
• Vaiko susiaurėjimas.
• Gausus seilėtekis.

Į cholerą panašus apsinuodijimas

• Silpnumas.
• Letargija.
• Kūno odos geltonumas.
• Stiprus vėmimas.
• Pusiau kliedesinė būsena (po kurio laiko).
• Pilvo skausmas.
• Nepakeliamas galvos skausmas.
• Staiga ir greitai atsirandantys simptomai.

Apsinuodijimas musele

• Spazmai, traukuliai.
• Gausus seilėtekis.
• Pasikeitė vyzdžio skersmuo.
• Haliucinacijos.
• Sujaudinta būsena ar visiška apatija.
• Stiprus prakaitavimas.
• Nuolatinis vėmimas.

Svarbu! Jei vaikas karščiuoja, apsinuodijimas yra bakterinis, netoksiškas. Ir tai gydoma daug sėkmingiau.

Visi išvardyti simptomai turi būti žinomi kiekvienam iš tėvų, norint teisingai nustatyti, kas vyksta su jo vaiku, taip pat suteikti kompetentingą ir savalaikę pirmąją pagalbą prieš atvykstant gydytojui.

Ką daryti, jei vaikas apsinuodija grybais?

1. Nepanikuokite.
2. Iškvieskite greitąją pagalbą.
3. Apvyniokite kūdikį antklode ar antklode, uždenkite šildymo pagalvėlėmis. Grybuose esanti kenksminga gelvelio rūgštis žūsta esant aukštai temperatūrai.
4. Jei vaikas yra sąmoningas, sužinokite, kokį grybą jis valgė (šie duomenys padės gydant).
5. Jei nėra vėmimo, turite jį sukelti dirbtinai. Duokite trupiniams šilto vandens, tada nedideliu šaukštu ar pirštu lengvai prispauskite liežuvio šaknį.
6. Duokite aktyvintos anglies (anglies kiekis turi atitikti vaiko svorį).
7. Gerkite karštą arbatą.
8. Duokite klizmą.

Neduokite kūdikiui nieko rūgštaus (rūgštis padeda toksiškoms medžiagoms greičiau absorbuotis organizme).

Būkite labai atsargūs ir atsargūs, grybus įtraukdami į vaiko mitybą.Juk joks, net ir pats skaniausias ir aromatingiausias patiekalas, niekada nepateisins pasekmių, kurias toks degustavimas gali paversti mažyliu.

Vaizdo įrašas "Ar vaikas gali valgyti grybus?" - Komarovskis

Grybų patiekalai paprastai turi skanų aromatą ir, žinoma, skonį. Jaunoms motinoms labai sunku atsispirti, kad kūdikis neišbandytų tokio yummy.

Bet pediatrai tradiciškai nepataria tokio pavojingo maisto. Kokia priežastis ir kada vaikas gali pradėti vaišintis grybų patiekalais?

Grybai yra labai ypatingi organizmai, kurie savo struktūra panašūs į augalą, gyvūną ir vabzdį tuo pačiu metu. Juose yra daug baltymų, tačiau sunku įsisavinti dėl to, kad vienas pagrindinių grybelio ląstelių sienelių komponentų yra chitinas. Tai yra angliavandenių medžiaga, kurios žmogaus organizmas negali virškinti. Be to, neabejotinai naudingam baltymui suskaidyti reikia daugybės fermentų, o vaiko organizmas jų negamina tokiais kiekiais.

Dėl virškinimo ypatumų vaikas gali net apsinuodyti valgomaisiais grybais, jei jų suvalgo per daug.

Grybelinių ląstelių struktūra yra tokia, kad jos lengvai absorbuoja ir kaupia kenksmingas medžiagas, ypač sunkiuosius metalus. Todėl miško dovanos, surinktos šalia kelių ir pramonės įmonių, yra pavojingos net suaugusiems. Tokie „skanumynai“ kategoriškai draudžiami vaikams. Ypač pavojinga juos naudoti esant ilgoms sausroms, kai sulėtėja grybelio apykaita ir jo sudėtyje esančių kenksmingų metalų kiekis gali būti daug didesnis.

Negalime pamiršti ir apsinuodijimo grybais. Nesvarbu, ar jų ieškote patys, ar perkate iš žmonių, kurie renka miške, negalite šimtu procentų būti tikri, kad visi grybai yra tikrai valgomi. Pavyzdžiui, prasta rupūžė dažnai painiojama su pievagrybiais ar žaliąja russula. Bet tai pavojingiausias grybas. Vaiko nužudymui pakanka tik ketvirtadalio jo vaisiakūnio (apie 30 g). Pats pavojingiausias dalykas yra tai, kad jis dažniausiai pasirodo tada, kai gydytis būna per vėlu - sunaikinamos kepenys.

Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo to, kurie grybai yra skirti. Jei tai neaiškios kilmės miško dovanos, bandyti visai neverta. Jei pasitikite laukinių grybų kokybe, galite jų duoti vaikui nuo 6-7 metų (kai kurie pediatrai kalba nuo penkerių), tačiau labai vidutiniškai. Jei jų suvalgysite per daug, organizmas neatlaikys krūvio. Geriausiu atveju grybai išeis nesuvirškinti, blogiausiu atveju vaikas gali susirgti.

Be to, kad grybai yra labai sunkiai virškinami, jie dažnai yra alergiški. Nors pelėsis ir mielės dažniau siejamos su padidėjusio jautrumo reakcijomis, jų „didieji broliai“ taip pat gali išprovokuoti nemalonius vaiko simptomus.

Padėtis su pramoniniais grybais yra lengvesnė. Mūsų šalyje grybai ir austrių grybai auginami visur. Juos galima skirti vaikams nuo pusantrų metų. Tačiau tuo pat metu būtina pasiduoti atsargiai karščio gydymas, tai palengvins maistinių medžiagų įsisavinimą. Jūs neturėtumėte per daug vartoti grybų, net ir visiškai saugių. Bet, jei vaikas kartą per savaitę valgys grybų sriubą ar mažą julienne, nieko blogo nenutiks.

Kartais labai norisi paįvairinti naminį meniu grybų sriuba ar keptomis bulvėmis su grybais, bet ką daryti, jei šeima turi mažą vaiką? Jis tikrai norės paragauti kvapnaus patiekalo su „miško mėsa“, nes grybai jau seniai pravardžiuojami. Pastaruoju metu yra tiek daug prieštaringos informacijos, ar grybai galimi vaikams kad tėvai gali lengvai pasimesti ir niekada nerasti aiškaus atsakymo į šį klausimą. Pradėkime nuo teigiamo: išsklaidykime mitą, kad šis produktas yra visiškai nenaudingas vaiko organizmui. Tai nėra taip: aukštos kokybės grybai vienodai palankiai veikia ir suaugusiojo, ir vaiko organizmą.

Naudingos grybų savybės

Grybai yra unikalūs cheminė sudėtis, kuris nustato naudingas šio produkto maistines savybes. Jei atsižvelgsime į kiekvieną jo komponentą, nebus jokių abejonių: grybai yra labai naudingi!

• Baltyminės medžiagos , kurių dėka grybai vadinami miško arba daržovių mėsa. Baltymai 1 kg šviežių, kokybiškų grybų \u003d baltymai 100 g mėsos. Tačiau jis blogai pasisavinamas dėl skaidulų, kurių gausu grybuose, ir jas labai sunku virškinti. Kadangi jo yra grybų gijose , Čia yra pirmasis patarimas: įtraukdami grybus į bet kurio amžiaus vaiko racioną, turite juos supjaustyti mažais gabalėliais ir išmokyti vaiką visa tai kruopščiai sukramtyti.
• Angliavandeniai čia yra, tačiau pluoštas praktiškai nėra virškinamas.
• Riebalai grybai, pievagrybiai, kiaulienos grybai skiriasi - juos lengvai absorbuoja net vaiko kūnas.
• Cukraus medžiagos kad šis produktas būtų toks skanus.
• Dervinės medžiagos pieno grybuose, grybuose, voluškiuose, jie suteikia šioms veislėms aštrų, gana specifinį skonį, todėl nepradėkite pažinti vaikų su šiais konkrečiais grybais .
• Mineralinės medžiagos šiame produkte yra daug: fosforo ir kalio daugiau nei daugelyje daržovių ir kai kurių vaisių.
• Ačiū eteriniai aliejai , grybai skleidžia šį unikalų kvapą.
• Vitaminai A, B, D, C, PP grupėse yra daug grybų. Niacine gausu kiaulinių grybų, drebulių, baravykų, voveraičių, medaus agarikų. Vitaminų iš B pogrupio yra daugiau nei javuose.
• Organinės rūgštys (aliejus, actas, oleinas, pienas, stearinas) stiprina imuninę sistemą, kovoja su infekcinėmis ligomis.
• Fermentai - labai naudingas visų komponentas valgomieji grybai: jis pagreitina riebalų, angliavandenių, baltymų skilimą. Juose gausu pievagrybių.

Be viso šio turto, grybuose taip pat yra gyvulinio krakmolo glikogeno, antioksidantų, amino rūgščių, lecitino, ß-gliukanų ir paprasto vandens.

Be to, jei dangteliuose sutelkti baltymai, cukrus, riebalai, kojų maistinė vertė yra daug mažesnė.

Chitinas, dėl kurio vaikams draudžiama valgyti grybus, taip pat yra kojose. Taigi daroma kita išvada: įtraukdami šį produktą į vaiko racioną, pradėkite nuo kepurių ... Dabar, kai žinote, kad grybai yra nepaprastai sveikas produktas, pagal daugumą patarimų dar reikia išsiaiškinti, kas jame negerai ir kodėl vaikai neturėtų grybauti.

Kodėl vaikams neleidžiama grybauti?

Nepaisant viso miško grybų naudingumo organizmui, tėvų paklausus, ar galima duoti grybų vaikams, dauguma pediatrų atsako kategoriškai ir griežtai: ne. Kas yra tokio kūdikių „miško mėsos“ draudimo priežastis? Yra tik dvi pagrindinės priežastys.

1. Grybų žalą vaiko organizmui lemia ir jo cheminė sudėtis. Kaltink visa tai - chitinas, kuris yra stabili medžiaga, kurios negali absorbuoti net suaugęs kūnas : ką galime pasakyti apie vaikus, kurių virškinamasis traktas galiausiai susidaro tik sulaukus septynerių metų. Tai nėra visos kenksmingos chitino savybės: jis atkakliai neleidžia organizmui pasisavinti kitų maistinių medžiagų, kurių taip gausu grybuose. Kad tėvai galėtų aiškiau įsivaizduoti, kas yra chitinas, jiems pakaks sužinoti, iš ko tiksliai susideda gyvūnų lukštas. Žmogaus skrandis paprasčiausiai negali jo virškinti.
2. Antrąją grybų draudimo vaikams priežastį lemia tai, kad bet kokie grybai yra kempinė, sugerianti daug kenksmingų medžiagų nuo juos supančios atmosferos. Kadangi šiuolaikinė ekologinė situacija palieka daug norų, pagalvokite patys, kaip „praturtinami“ grybai, surinkti šalia greitkelių ir pramonės kompleksų (miestų ir gamyklų). Visa tai bus jūsų kūdikio kūne.

Daugelis tėvų, jau ankstyvame amžiuje girdėję apie draudimą duoti grybus vaikams, kaip paneigimą įvardija faktą, kad ilgą laiką Rusijoje (o dabar ir daugelyje regionų) tai buvo produktas visoms progoms. Atitinkamai, vaikai tikrai nuo pat vaikystės valgė prie bendro suaugusiųjų stalo ir rijo gardžius grybus ant abiejų skruostų. Tačiau čia verta atsižvelgti į anksčiau buvusią ekologinę situaciją, o tai reiškia, kad grybuose nėra toksinų iš aplinkinės atmosferos. Be to, mūsų protėviai buvo protingiausi žmonės ir žinojo, kaip ir su kuo reikia virti „miško mėsą“, kad net ir kiečiausią chitiną vis tiek suvirškintų skrandis. Ir mes taip pat nieko nežinome apie to meto kūdikių mirtingumo statistiką ir priežastis, todėl argumentas išlieka populiarus, bet neįtikinamas. Galiausiai, pagrindinis klausimas: juk grybus galima saugiai duoti vaikams nuo kokio amžiaus dėl jų trapios ir brangios sveikatos?

Kada galite pradėti duoti vaikui bananą ir kaip jis naudingas, sužinosite

Skanus ir švelnus kefyras turėtų būti dedamas į papildomą maistą nuo mažens. Kaip tai padaryti teisingai:

Grybų įvedimas į vaikų racioną

Skirtingi šaltiniai skirtingai rašo amžių, kada grybus galima saugiai įtraukti į vaikų racioną. Be to, plitimas yra gana ilgas laikotarpis: nuo 2 iki 10 metų. Kam klausytis šiuo klausimu? Teisingiausias sprendimas būtų ištirti visą informaciją šiuo klausimu jauniems tėvams, pasikonsultuoti su vaiką stebinčiu gydytoju ir padaryti savo išvadas, nuo kokio amžiaus galite duoti grybų vaikams. Jei apibendrinsite visus bendruosius patarimus, jie atrodys taip.

• Iki 2 metų : visi gydytojai yra vieningi bent jau dėl šios nuomonės - iki šio amžiaus grybų jokiu būdu negalima duoti vaikams.
• Nuo 2 metų Kai kurie drąsūs gydytojai sako, kad kultūrinius grybus, perdirbtus pramoniniu būdu, parduodamus parduotuvėse, į vaikų racioną galima duoti mažais kiekiais nuo dvejų metų. Pirma, juose nebus toksinų. Antra, jei pagal juos paruošite padažą arba įdėsite juos tik skoniui į įvairius patiekalus, į vaiko organizmą patekęs chitinas bus nereikšmingas, vadinasi, jis yra nekenksmingas. Tarp pirmųjų grybų, su kuriais galima pristatyti vaiką, pediatrai vadina austrių grybus ir pievagrybius.
• Nuo 5 metų : Dar keli ekspertai rekomenduoja grybus pradėti vartoti vaikų meniu tik nuo šio amžiaus ir tada labai palaipsniui. Pirma - pagardinant pagrindinius patiekalus („dėl kvapo“, kaip sakoma), padažus. Tada jau galite duoti mažų (smulkiai supjaustytų) gabalėlių, gerai išvalytų ir virtų, bet ne dažniau kaip kartą per dvi savaites.
• Nuo 7 metų : Atsižvelgiant į tai, kad vaiko virškinimo organai yra visiškai suformuoti tik iki šio amžiaus, dauguma pediatrų tai vadina grybų įvedimo į vaikų racioną pradiniu tašku. Tačiau visos minėtos rekomendacijos vis dar galioja: pradėti reikia nuo kultūrinių grybų (austrių ir pievagrybių), kruopščiai perdirbtų, nedideliais kiekiais, palaipsniui.
• Nuo 10 metų : jei vaikas turi net nedidelių sveikatos nukrypimų ir tuo labiau susijusių su virškinamuoju traktu, grybus leidžiama įtraukti į jų valgiaraštį ne anksčiau kaip po dešimties metų, kitaip tuomet visą savo gyvenimą turėsite patirti tokio neapdairumo pasekmes.

Kaip matote, net tarp ekspertų yra daug nuomonių, kokio amžiaus galite duoti vaikui grybų. Tiesą sakant, viskas čia yra labai individualu ir patys tėvai kartu su pediatru turi išspręsti šią problemą. Kalbant apie veisles, kurios yra optimaliausios pradiniam šio produkto įvedimui į vaikų meniu, tai yra austrių grybai ir pievagrybiai. Paskui - vargonai ir grybai. Pradėti reikia nuo sultinių ir padažų, tada palaipsniui pereiti prie sriubos. Patartina vaikams apskritai neduoti keptų, sūdytų ir marinuotų grybų.

Kuo vėliau jie paragaus tokio sunkaus skrandžio patiekalo, tuo jiems bus geriau.

Ir dar vienas patarimas: niekada neklausykite kaimynų ir pažįstamų, kad jų vaikai nuo mažens valgo grybus ir kad su jais viskas gerai.

Pirma, jūs nežinote tiksliai, o tai reiškia, kad tokie faktai yra labai nepatikimi.

Antra, kaip minėta pirmiau, viskas yra labai individualu: vienas vaikas valgė grybą ir saugiai pašalino jį iš savo kūno be jokių nuostolių, o kitas jį išbandė ir sutrikdė mažo skrandžio darbą, kurį atkurti gali būti labai sunku. Na, kai kuriais atvejais reikia apsinuodyti, nepaisant visų įspėjimų.

Vaikų apsinuodijimas grybais

Neretai šiuolaikiniai gydytojai užfiksuoja vaikų apsinuodijimą grybais, kai tėvai dėl aplaidumo patys vaikui davė nevalgomą ar kenksmingą grybą, arba jis pats jį rado gatvėje ir suvalgė, arba kažkodėl suvartotų grybų kiekis viršija visas pagrįstas ribas. Tėvai turi žinoti vaikystės apsinuodijimo grybais simptomus ir mokėti suteikti pirmąją pagalbą prieš atvykstant gydytojams. Simptomai gali skirtis priklausomai nuo apsinuodijimo sunkumo.

1. Lengvas apsinuodijimas grybais:

• galvos svaigimas;
• kūno silpnumas;
• mėšlungis pilve;
• būklė nėra kritinė;
• skausmas pakeliamas.

2. Vidutinio sunkumo apsinuodijimas:

• aukščiau išvardyti lengvo apsinuodijimo simptomai;
• gausus seilėjimasis;
• vaiko mokinių susiaurėjimas;
• augantis pilvo skausmas, kurio vaikas nebegali toleruoti.

3. Apsinuodijimas cholera:

• letargija;
• silpnumas;
• pilvo skausmas;
• stiprus vėmimas;
• nepakeliamas galvos skausmas;
• po kurio laiko - pusiau kliedesinė būsena;
• kūno odos geltonumas;
• simptomai vystosi staiga ir greitai.

4. Apsinuodijimas musmirėmis:

• keičiasi vyzdžių skersmuo;
• arba susijaudinusi būsena, arba visiška apatija ir abejingumas viskam;
• spazmai, traukuliai;
• stiprus prakaitavimas;
• gausus seilėjimasis;
• haliucinacijos;
• nuolatinis vėmimas.

Jei vaikas karščiuoja, apsinuodijimas grybais nėra toksiškas, bet bakterinis: jis sėkmingai gydomas ir retai baigiasi mirtinas rezultatas.

Šie simptomai turėtų būti žinomi tėvams, kad jie galėtų teisingai nustatyti, kas vyksta su jų vaiku, ir suteikti jam savalaikę, kompetentingą pirmąją pagalbą prieš atvykstant gydytojui. Ką daryti, jei vaikas apsinuodija grybais?

1. Nepanikuokite.
2. Iškvieskite greitąją pagalbą.
3. Apsinuodijusį asmenį suvyniokite į antklodę ar antklodę (galima naudoti kelias), užklokite šildymo pagalvėlėmis: Helvelo rūgštis, kenksminga grybams, žūsta esant aukštai temperatūrai.
4. Jei vaikas yra sąmoningas, sužinokite, kokį grybą jis valgė: tai padės paskirti gydymą.
5. Jei jis nevemia, sukelti vėmimą dirbtinai. Norėdami tai padaryti, palaistykite kūdikį vėsiu vandeniu ir po kiekvieno gurkšnio pirštu ar mažu šaukštu prispauskite liežuvio šaknį.
6. Duokite aktyvintos anglies pagal vaiko svorį.
7. Gerkite karštą arbatą.
8. Duokite klizmą.
9. Šiuo metu neduokite vaikui nieko rūgštaus: tokie produktai tik padės toksinėms medžiagoms greičiau absorbuotis organizme.

Kadangi apsinuodijimo grybais pasekmės vaikystėje gali būti mirtinos, jauni tėvai turi būti atsargesni, įtraukdami šį produktą į savo vaiko racioną.

Kartais kvapnus delikatesas nepateisina skaudžių pasekmių.