Блюда из зеленой чечевицы с гречкой. Рецепт: Гречка с чечевицей в горшочке - с грибами и зеленью
Гречневая каша с чечевицей. Хотите научится на завтрак быстро, полезно, а также блюдо которое содержит максимально необходимое количество полезных жиров, белков и углеводов для человека? При этом потратить минимум времени и получить максимум усилий? Если да, то гречневая каша с желтой чечевицей именно то блюдо. Никаких размышлений о специях, дополнительных усилий по чистки и обжарки овощей. 2 минуты вашего труда, 10 минут ожиданий и все готово.
Рецепт Гречневая каша с чечевицей
Состав:
Гречка 100 гр
Чечевица желтая 50 гр
Масло сливочное 20 гр
Соль 5 гр (1 чайная ложка)
Шаг 1 Подготовка круп
В кастрюле смешайте гречку и желтую чечевицу. Промойте 2-3 раза холодной водой(промывайте пока вода не станет прозрачной). Залейте водой так, чтоб крупа была покрыта на 3-5 см.
Шаг 2 Готовим гречневую кашу
Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, добавьте соль, перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и варите еще 8 минут.
Шаг 3 Окончание приготовления
Через 8 минут чечевица разварится, гречка сварится, но не разварится. Если гречка на ваш взгляд еще сырая, до добавьте немного горячей воды и варите (не перемешивая) и варите еще 2-3 минуты. Добавьте сливочное масло, перемешайте вилкой и снимите с огня.
Наша гречневая каша с чечевицей и сливочным маслом готова.
Приятного аппетита!
Не все любят смешивать крупы, особенное бобовые с зерновыми. При этом данные сочетания всегда являются легко усваиваемыми, максимально содержит полезные белки, медленные углеводы а также приятный вкус. В частности в данном рецепте прослеживается нотка орехового вкуса, который дает чечевица и нежность гречки.
Подогреваем подсолнечное масло на сковороде и обжариваем в нем специи. У меня были асафетида, кориандр, молотый острый перец, карри.
Выкладываем грибы, добавляем немножко соли, перемешиваем и тушим на небольшом огне под крышкой буквально пару минут.
Добавляем мелко нарезанный укроп и сушеные травки, у меня - прованские травы. Перемешиваем и готовим еще минуты две. Снимаем сковороду с грибами с огня.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Промываем чечевицу кипяченой водой раза 3-4. Вода должна быть прозрачной.
На дно горшочка выливаем столовую ложку подсолнечного масла.
Выкладываем чечевицу.
На чечевицу выложим половину грибов с зеленью.
Теперь черед гречки, сверху - вторая половина грибов.
Заливаем в горшочек 450 мл воды - КИПЯТКА.
Накрываем горшочки крышечками и ставим в духовку примерно на 35-40 минут.
Вот так выглядит готовое блюдо.
Вот и всё, чечевица с гречкой готова! Можно подавать. Особенно вкусно с соевым соусом, но и сметана не будет лишней.
Вкусно, полезно, просто кладезь белка!
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00H50M 50 мин.
гречка с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,4 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 46,5 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 49,6 %, марганцем - 13 %, медью - 12,1 %, молибденом - 14,8 %
Чем полезен гречка с чечевицей
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении