Szilvapüré télire. Szilvapüré télire

Ha a szoptatás gondot okozott az anyának, akkor a kiegészítő élelmiszerek bevezetésével új gondok merülnek fel. A baba szilárd táplálékhoz való hozzászoktatása nem könnyű feladat, különösen, ha az új ételek megismerésének időszaka télen történik. Körülbelül hat hónapos kortól kínálhatja babájának szilvagyümölcspürét, amelyet a legjobb előre elkészíteni otthon egy bevált recept alapján.

A szilva előnyei

A szilva igazi bajnoknak számít számos vitamin és mikroelem tartalma tekintetében:

1. A, E, C
2. B és különösen B2 csoport
3. kalcium
4. magnézium
5. kálium stb.

A szilva jótékony tulajdonságai régóta ismertek:

1. Az antioxidánsok jelenléte javítja a látást és a vér mikrocirkulációját a retinában
2. A gyümölcs csökkenti a gyomor savasságát és enyhe hashajtó hatású.
3. A magas rosttartalom megakadályozza a székrekedést

A lila, sárga és piros szilva különösen értékes, míg a kék szilva 5 év alatti gyermekek számára ellenjavallt.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő szilvát

Vásárláskor fontos betartani a mondást: „Nem minden arany, ami csillog”:

Május közepére a boltok polcain különböző árnyalatú nagy fényes gyümölcsök jelennek meg. Természetes körülmények között a szilvát legfeljebb egy hétig tárolják, de a szupermarketekben a leghosszabb "élettartam" rekorderévé válnak.

Szezonon kívül melegebb országokból hozzák, és a gyümölcsök reprezentatív megjelenése érdekében bifenillel vonják be. Elég, ha ujjbeggyel végighúzzuk a héjon, hogy érezzük a felület természetellenes olajosságát. Az oldat nem hatol be a belsejébe, megőrzi a héjat kívülről, de a szilva belsejében biztonságosan zajlanak le a rothadási és erjedési folyamatok, amelyek nem lesznek a legjobb hatással a gyermek egészségére. Ezért jobb, ha ősszel készítünk szilvapürét télre, amikor egy jó minőségű termék jelenik meg.

A szilva szabványa egy vékony fehér bevonat, amely kézzel könnyen eltávolítható. De a gyümölcsön lévő fehéres, elmosódott csíkoknak figyelmeztetniük kell. Ez azt jelenti, hogy a termelők túlzásba vitték a veszélyes és káros növényvédő szerek használatát, és a gyümölcs súlyos mérgezést okozhat.

A szilvafák tulajdonosai ismerik a szabályt: minél idősebb a fa, annál édesebb és egészségesebb a gyümölcs.

A jó szilvának a héja és a mag körül is ugyanolyan állagú a pép.

Az érett gyümölcsnek száraz barna, míg az éretlen gyümölcsnek zöld a szára.

Nyomáskor a szilva rugalmassága érződik, keménysége viszont nem.

A téli püré elkészítése előtt a szilvát sóoldatba kell meríteni (1 evőkanál só 1 liter vízre). Néhány óra múlva a gyümölcsben lévő férgek kijönnek.

Ízletes receptek

1. sz. püré készítésének receptje

1 liter kész babapüréhez 1,2 kg friss piros vagy sárga szilva kell:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Helyezze a szilvát egy serpenyőbe, és adjon hozzá 250 ml vizet.
3. Zárt fedél mellett forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsony hőmérsékleten, és főzzük további 8 percig.
4. A forró szilvát szitán dörzsöljük át.
5. A kész pürét öntsük sterilizált üvegekbe, és még 10 percig sterilizáljuk benne. Az üvegeket 2/3-ig forró vízbe kell meríteni egy serpenyőben.
6. Az üvegeket feltekerjük, és meleg takaró alatt fejjel lefelé hűtjük.

Ahhoz, hogy a recept sikerüljön, és a püré ízletes, égett íz nélkül készüljön, forralás után a szilvát meg kell keverni. Ellenkező esetben megégnek, és a desszert íztelen lesz a baba számára.

2. számú recept

Van egy munkaigényesebb recept, de a baba elégedett lesz lágy és homogén állagával:

1. A szilvát megmossuk és 10 percig főzzük.
2. Hagyjuk kihűlni a gyümölcsöket, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat.
3. A pépet turmixgéppel ledaráljuk, és egy serpenyőben felforraljuk.
4. Öntsük előre sterilizált üvegekbe, és forraljuk újra tartályokban 12 percig.
5. Tekerje fel az üvegeket, és hagyja őket fejjel lefelé egy napig takaró alatt, amíg teljesen kihűl.

Sok anya nem látja értelmét annak, hogy nagy üvegekben burgonyapürét készítsen a csecsemőknek télire. A baba első megismeréséhez egy új gyümölccsel ½ teáskanál elegendő, a jövőben pedig egyszerre 100 g finomság is elegendő. Ezért jobb, ha bébiételeket, szószokat vagy mustárt használ.

8 hónap elteltével a baba szilvapürét kínálhat banánnal, körtével vagy almával. A finomság receptje egyszerű: a kész ételhez adjunk hozzá bármilyen reszelt gyümölcsöt, vagy készítsünk előre kombinált desszertet télre. Jobb, ha a szilvát ezen kívül őröljük, mivel még egy kis héjdarab is öklendező reflexet okozhat a babában.

3. számú recept

A nagy fagyasztóval rendelkezők számára ez a főzés nélküli püré recept megfelelő:

1. Keverjünk össze 8 megmosott és kimagozott szilvát és 60 ml körte- és szilvalét.
2. Az összes hozzávalót turmixgéppel simára turmixoljuk.
3. Fagyassza le kis tartályokban.

A desszertet a kóstolás napján ki kell olvasztani, mikrohullámú sütő vagy központi fűtés nélkül. A pürének szobahőmérsékletűnek kell lennie. Az első etetéskor kevés anyatejet vagy megfelelő csecsemőtápszert kell adni.

Egyes szilvafajták nem elég édesek, ezért érdemes barackot vagy körtét tenni hozzájuk. De kínáljon ilyen gyümölcsválasztékot a babának abban az esetben, ha külön-külön kipróbálta az összes összetevőt - és nem volt allergiás reakciója. A recept nem különbözik a hagyományos szilvástól: az eredeti gyümölcsmennyiséget osszuk fel felére. Ha 1 kg szilvát adunk meg, akkor 500 g szilvához 500 g körtét, őszibarackot vagy édes almát kell adni.

Üvegek sterilizálása

Bármely recept elromlik, ha nem mossa ki jól a pürétartályt. Célszerű az üvegeket alaposan áttörölni szódával, forró vízzel kimosni és legalább 2 percig sterilizálni. Melegítheti a tartályt a sütőben, de ügyeljen arra, hogy csak a fedőket forralja fel. Vagy használhat egy normál kört a sterilizáláshoz, és egy bádogfedelet szerelhet rá egy kisebb átmérőjű lyukkal rendelkező szabványos üveghez. A miniatűr tégely elfér egy házi készítésű szerkezeten, és nem esik egy serpenyőben forrásban lévő vízbe.

A Garden of Life legnépszerűbb vitamin-kiegészítőinek áttekintése gyermekek számára

Hogyan segíthetnek az Earth Mama termékek az újdonsült szülőknek babáik gondozásában?

A Dong Quai egy csodálatos növény, amely segít megőrizni a fiatalságot a női testben.

Vitamin komplexek, probiotikumok, omega-3 a Garden of Life-tól, kifejezetten terhes nők számára

Bármely receptben csak érett és friss gyümölcsöt használunk, romlás vagy rothadás jelei nélkül. A megmosott nyers szilvát finom szitán átdörzsölheti, a héját és a magjait kidobva, majd pürésítésig forralhatja. Vagy pároljuk puhára a félbevágott gyümölcsöket, majd turmixgéppel aprítsuk fel és forraljuk újra. Ne főzzük túl sokáig, különben a szilvapüré megsötétül. Egyetlen recept sem tartalmaz citromsavat az összetevők listáján - ez megkönnyítené a kész ételt, de magát a szilvát aligha nevezhetjük túl édesnek.

Miután a szilvát szitán vagy húsdarálón átpasszíroztuk, legfeljebb 5 percig forraljuk, majd steril üvegekbe töltjük, és a nyak széléig töltjük. A gyümölcs hámozásának megkönnyítése érdekében a szilvát egy percre forrásban lévő vízbe márthatja, majd azonnal nagyon hideg vízbe - a tisztítási folyamat sokkal gyorsabban megy végbe. Egyes anyák úgy vélik, hogy a főzés során a gyümölcsökben lévő hasznos anyagok elvesznek. Pedig a házi püré nem tartalmaz annyi keményítőt és egyéb tartósítószert, mint a bolti változat.

Eljött a nyár. A kertekben már beérett a szilva, amely isteni aromát áraszt. Szeretném megtanítani, hogyan kell otthon főzni a téli szilvapürét. A mi családunkban mindannyian szeretjük ezt a gyümölcsöt, így reggel felkelve vödrökkel megyünk a kertbe. Ebéd után teli vödör érett, illatos szilvával tértünk haza. Elég hamar megromlanak, ezért úgy döntöttünk, hagyunk egy keveset enni, és feltöltjük a szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, a többit pedig tartósításra használjuk. Miután befőtt, és elég sokat borított, még maradt másfél vödör ebből a bogyóból. Aztán elhatároztam, hogy szilvapürét készítek, tavaly egy barátom adta a receptet, dicsérve. Nos, itt az ideje főzni.
Az elkészítési folyamat meglehetősen egyszerű volt, így még egy óra sem telt el, mire a családom és én már kóstolgattam ezt a finomságot. A szilvapüré nagyon ízletes, aromás és nagyon puha lett. Kár, hogy kevés volt a szilva, de nem baj, jövőre sokkal többet készítek belőle.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm érett szilva,
- 0,500 gramm cukor,
- egy kis vizet.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Távolítsa el a magot a szilváról. Csináld úgy, ahogy neked kényelmes és megszoktad.
Helyezze a szilvát egy edénybe.




Adjunk hozzá cukrot.




Ezt követően öntsük fel vízzel.




A szilvát kissé megfőzzük, majd turmixgép merülőcsatlakozójával simára pürésítjük.






A kész szilvapürét azonnal fogyaszthatjuk, de akár üvegekbe is rakhatjuk télire.
Itt kiválaszthatja a kívánt opciót. Felhívjuk figyelmét, hogy ha a szilvapürét télre lezárja, akkor az üvegek pürével történő sterilizálása egyáltalán nem szükséges.
Jó étvágyat kívánunk!




Felveheted családi ünnepekre is

Minden évben sok bogyó és gyümölcs érik a dacha földeken és a falusi kertekben. A háziasszonyok aktívan kezdik megőrizni a nyár darabjait télre lekvárok, kompótok és zselék formájában. Minden nőnek megvan a saját optimális receptje a különböző bogyók tartósításához, és általában túlzott mennyiségű cukrot tartalmaz tartósítószerként.

Ám ekkora mennyiségű édesség káros lehet a család legfiatalabb tagjaira. Milyen kompaktan tárolhatod a szilvát, hogy télen is megörvendeztesse a babádat az ízével, és hogyan őrizd meg babádnak az egészséges szilvapürét télire?

A szilva hashajtó hatással bír a belekre, így a szilvapürével korrigálhatja a működését. Ezenkívül ezek a gyümölcsök csökkentik a savasságot, tágítják az ereket, és enyhe duzzanat-oldó és vizelethajtó hatásúak.

A szilva sok A-, C-, PP- és B-vitamint tartalmaz. Ásványi anyagokban is gazdag, például káliumban, rézben, kalciumban, valamint nátriumban és magnéziumban.

Fontos tudni, hogy a kékszilva héját 5 év alatti gyermekeknek nem ajánljuk enni, ezért a készítményekhez használjunk sárga fajtákat, vagy válasszunk olyan receptet, amelynél a héj eltávolítása szükséges.

Felkészülés a télre

Ha van hely a fagyasztóban szilvát is tárolni, akkor a szilvapürét lefagyaszthatja télire. Az egész gyümölcsökhöz képest meglehetősen kompaktan fog feküdni, és ezt követően kényelmes lesz az adagolt brikettet használni, hogy természetes termékkel kedveskedjen babájának.

A baba számára készült szilvapüré elkészítésének receptje nagyon egyszerű. A friss szilvát alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsa a héjuk felszínéről a természetesen előforduló vad élesztőt. Ezután vágja le a gyümölcsöket, és távolítsa el a magokat. Úgy tartják, hogy minden gyümölcs káros anyagokat halmoz fel a héjában, ezért ajánlatos levágni. De ugyanakkor szinte minden hasznos anyag koncentrálódik benne. Ezért, ha biztos benne, hogy a gyümölcsök ártalmatlanok, turmixolja össze a szilvát a héjával együtt egy turmixgépben.

Készítsen tiszta edényeket, amelyekben lefagyasztja a pürét. Annak érdekében, hogy később ne szenvedjen, azonnal gondolja át, mekkora legyen az adag hozzávetőleges térfogata. A pürét lefagyaszthatja eldobható műanyag poharakban, majd a kapott brikettet egy zacskóba töltheti.

A pürét fokozatosan és szobahőmérsékleten kell felolvasztani.

Mivel a szilva enyhén savanykás, etetéskor különböző típusú gyümölcspürét keverhetünk különböző arányban. A baba étvágya alapján meg fogja érteni, melyik receptet szereti jobban, mint mások.

Hogyan kell tartósítani a pürét

Nem mindenkinek van fagyasztója, és a hűtőszekrényben alig van elég hely az ilyen készítményekhez a jövőbeni használatra. Ezért sok anya, aki megpróbálja megőrizni gyermekei számára a dachában termő gyümölcsök minden előnyét, képes rá. Még ha a receptet víz hozzáadása nélkül készítik is, a szilvapüré elég vizes és savanyú lesz. Ezért a szülők gyakran hígítják, és természetes gyümölcslé formájában adják a babának, vagy más édes gyümölccsel kombinálják.

A kereskedelmi forgalomban kapható bébiételek üvegedényei alkalmasak a tárolásra, a lényeg, hogy a fém fedelek menetesek legyenek - akkor megbízhatóan és hosszú ideig tárolják munkáit.

A püré télire való befőzésének folyamata nem különbözik a szokásos „csavaroktól”. Először is sterilizálnia kell a kimosott üvegeket - öntsön vizet a serpenyőbe, tegye bele a fedeleket, rögzítsen egy szűrőedényt a tartály falaihoz, és helyezze rá az üvegeket fejjel lefelé. A folyadék felforr, gőz tölti meg az üvegedényeket, és amikor a nedvesség cseppekben folyik le a falakon, az üvegek sterilnek tekinthetők. Ez általában körülbelül 5 percet vesz igénybe.

Áztassuk a szilvát néhány órára sóoldatba (2 tk/l víz), hogy a férgek kimásszanak belőle. A szilvapüré receptje egyszerű. A gyümölcsöket mossuk meg, vágjuk fel és távolítsuk el a magokat. Tegye a szilvát egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár vizet, és forralás után 8 percig főzze. A gyümölcsök főzés után puhábbak lesznek, majd lehűlés után a pépet szitán vagy turmixgéppel ledarálhatjuk. A kapott szilva emulziót fel kell forralni, és steril üvegekbe kell helyezni.

A pürésüvegeket egy serpenyőbe kell helyezni, hogy a forró víz elérje a „vállukat”, és fedővel lefedve sterilizáljuk további 10 percig. Utána az üvegeket megcsavarjuk és fejjel lefelé kihűtjük.
1 kg érett szilvából körülbelül 800 gramm natúr pürét kapunk.

Aszalt szilvapüré készítése

A püré elkészítéséhez nemcsak friss gyümölcsöt, hanem szárított gyümölcsöt is vehet. Könnyedén saját kezűleg készíthet szilvapürét babáknak. A szárított szilva megőrzi ezeknek a gyümölcsöknek az összes előnyös tulajdonságát.

A szárított gyümölcspüré receptje gyakorlatilag nem különbözik a friss gyümölcspürétől. Az aszalt szilvát vízzel le kell mosni, forrásban lévő vizet kell önteni, és legalább 3 órán át hagyni, hogy felszívja a nedvességet. Ezután le kell engedni a folyadékot, és fel kell forralni az áztatott gyümölcsöket, ami után a bőr könnyen eltávolítható róluk. A maradék pépet alaposan simára kell darálni. Ha az emulzió túl sűrűnek bizonyulna, hígíthatjuk egy kicsit vízzel, majd mindenképpen forraljuk fel. Elkészült az egészséges szilvapüré babáknak, már csak le kell hűteni.

Az egyes receptek kipróbálásával megértheti, melyik az egyszerűbb és optimálisabb az Ön számára, és a szilva minden előnyös tulajdonságát megőrizheti babája számára télre.

Hogyan lehet megszabadulni a striáktól szülés után?

A szilvapüré gyengéd, ízletes és egészséges csemege. Nemcsak felnőttek, de még gyerekek etetésére is ideális. Kevés cukorral vagy cukor nélkül nagyszerűen kiegészíti az étlapot. A bogyók sok vitamint tartalmaznak, beleértve a káliumot is. Egy rövid hőkezelés lehetővé teszi a legtöbb megóvását. A téli szilvapüré elkészítésének receptjei segítenek a háziasszonynak a gyümölcs elkészítésekor. Mindez nem igényel jelentős költségeket.

Vannak olyan jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni a termék elkészítésekor:

• a bogyókat gondosan válogatni kell. Sérüléstől és rothadástól mentesnek kell lenniük;
• a felhasznált cukor mennyisége a személyes ízléstől függően változik;

A tömeg felmelegítéséhez zománcozott edényeket kell választani. Ez nagymértékben csökkenti a termék megégésének kockázatát..

A fő összetevő elkészítése

A szilvapüré elkészítéséhez friss, sűrű textúrájú bogyókat kell választania, amelyek nem túlérettek. A kiválasztott gyümölcsöket folyó vízzel alaposan le kell öblíteni, kimagozni és a választott recepttől függően előkészíteni.

Egyszerű receptek szilvapüré készítéséhez

Nagyon könnyű otthon elkészíteni egy ilyen terméket. Ennek többféle módja van.

Cukormentes

Ez a legegyszerűbb módja. Ehhez a szilvát megmossuk, a horony mentén kettévágjuk, kimagozzuk. Ezután vizet öntünk a serpenyőbe 1,5-2 centiméter vastag rétegben, és a tűzre helyezzük, amíg a víz fel nem forr. Forralás után a szilvát 10-15 percig forralni kell, amíg a bogyók teljesen megpuhulnak.

Ezután át kell dörzsölni a kapott masszát egy szitán. Használhat turmixgépet - ez felgyorsítja és megkönnyíti a munkát.

Ezután a masszát tűzre tesszük és körülbelül 10 percig forraljuk. Ekkor sterilizálnia kell az üvegeket és a fedőket, majd a forró pürét a tartályba kell tenni és feltekerni. Ezután az üvegeket takaróba kell csomagolni, és fokozatosan hagyni kell őket kihűlni.

Cukorral

A főzési elv hasonló az előzőhöz, de különbözik a cukor hozzáadásával a jövőbeni püréhez. A meghámozott és megmosott bogyókat egy serpenyőbe tesszük, és 1 rész cukor és 2 rész szilva arányában cukorral borítjuk. Ezt követően a gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük vagy pürésítjük, legfeljebb 10 percig forraljuk, steril üvegekbe forgatjuk, és meleg takaróba tesszük, ahol lehűlnek.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben való főzés módja eltér a klasszikustól. A bogyókat meghámozzuk, kimagozzuk, apró darabokra vágjuk, és mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük. A gyümölcsös edényeket 10 percre maximális teljesítményre helyezzük.

Ezután a bogyókat kivesszük, és villával pépesítjük. Ezt követően ismét betesszük a mikrohullámú sütőbe 7-8 percre, majd összekeverjük. Ezt a ciklust 3-4 alkalommal meg kell ismételni, amíg a massza homogén nem lesz. Ezt követően a pürét is üvegekbe tesszük, feltekerjük és tároljuk.

Fahéj

Ez a fajta püré kellemes gyümölcsös illatú, finom fűszeres jegyekkel. Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. Cukor.
2. Szilva.
3. Őrölt fahéj.
4. Vanillin.

A szilvát a szokásos módon készítjük el: megmossuk, meghámozzuk, kis mennyiségű vízzel megtöltjük és tűzre tesszük. Miután a szilva megpuhult, szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a vanillint és az őrölt fahéjat. Ezután a pürét felforraljuk, és 14-15 percig főzzük. A forró pürét sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük és hűlni küldjük.

Sűrített tejjel

A szilvapüré sűrített tejjel elkészítéséhez a szilvát minden recepthez hasonlóan el kell készíteni - folyó víz alatt mossa meg, vágja ketté, és távolítsa el a magokat benne.

Ezután a gyümölcsöt egy serpenyőbe kell helyezni, és a tűzhelyre kell helyezni. Negyven perc elteltével a kapott masszát keverővel kell felverni, hozzáadni egy kis cukrot és sűrített tejet, majd össze kell keverni. Ezt követően a pürét sterilizált üvegekbe kell forgatni és tárolni.

Aszalt szilvából

Ezt a pürét az év bármely szakában elkészíthetjük, mert nem kell friss szilvabogyó az elkészítéséhez. Csak aszalt szilvára és vízre van szüksége. Először is alaposan meg kell mosni az aszalt szilvát, és eltávolítani a magokat róluk. Ezután a bogyókat meleg vízbe kell áztatni, hogy megduzzadjanak.

Egy nap elteltével le kell engedni a vizet, folyó víz alatt le kell öblíteni az aszalt szilvát, egy serpenyőbe kell tenni, és vizet kell adni úgy, hogy teljesen ellepje a bogyókat.

Fedje le a serpenyőt szoros fedéllel, és tegye lassú tűzre kilencven percig, hogy a bogyók fokozatosan felmelegedjenek. Ezután óvatosan el kell távolítania a bogyókat, és át kell helyeznie egy edénybe, amelyben turmixgéppel őrölheti. Ezután a masszát vissza kell tenni a serpenyőbe, és vissza kell helyezni a tűzre, amíg fel nem forr. A kész forró pürét felforralás után steril üvegekbe tölthetjük, sterilizált fedővel feltekerhetjük, és kihűlés után tárolhatjuk.

Tárolás

A konzerv termékek eltarthatósága a következőktől függően változhat:

• kiválasztott recept;
• a kiválasztott bogyók minősége;
• pince megléte vagy hiánya;
• a tárolási szabályok betartása vagy megsértése.

Bár a konzerv gyümölcspürék és bogyók kevésbé szeszélyesek, mint a hús vagy a hal, ezek is elromolhatnak. Ebben fontos szerepet játszik magának a terméknek a sterilizálási szintje, valamint a tárolására szolgáló tartályok és a fedelek.

A szilva általában nagy mennyiségben érik. Miután egy csomó üveget megtöltöttek befőttekkel, befőttekkel és lekvárokkal, sokan elgondolkodnak: mit lehet még készíteni a szilvából télire? Megoldást kínálunk - szilvapürét. Ezt az édes és finom desszertet kétségtelenül értékelni fogja a háztartás. Ezenkívül, ha kisgyerekek vannak a házban, akkor a házi pürék felvehetik a versenyt a kész bolti pürékkel.

Főzés előtt a szilvát alaposan le kell öblíteni vízzel. Ez különösen igaz, ha a gyümölcsöt boltban vásárolták. Ezt követően válogatják, kiválogatják a sötét foltokkal, rothadt helyekkel és sérülésekkel rendelkező gyümölcsöket.

A megmosott szilvát törülközőn vagy szűrőedényben megszárítjuk.

Egyszerű receptek a püré elkészítéséhez

Természetes szilvapüré cukor nélkül

Ennek a desszertnek az egyetlen összetevője a szilva. Ugyanakkor kívánatos, hogy a gyümölcsök jól érettek és kellően édesek legyenek.

A megmosott szilvát mindenekelőtt ki kell magozni. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni: minden bogyót a „horony” mentén darabokra vágnak, majd a feleket kinyitják, és eltávolítják a magot. A gyümölcsöket puhára pároljuk, kevés vizet öntve a serpenyőbe. 1 kilogramm gyümölcshöz 150 milliliter folyadék elég lesz.

A puha szilvát turmixgéppel kilyukasztjuk, vagy finom húsdarálón átpasszírozzuk. Hogy a masszában ne maradjon bőrdarabka, szitán átszűrjük.

Kész az étel! Segíthetsz magadon! Ha a pürét későbbi használatra készítették, akkor további 5 percig forralni kell a tűzhelyen, és forrón kell üvegekbe csomagolni.

A RecipeLand csatorna bemutatja a természetes szilvapüré receptjét további sterilizálás nélkül.

Szilvapüré cukorral a tűzhelyen

Ha a szilva elég savanyú, akkor a kristálycukor ízletesebbé teszi a pürét. A cukor és a gyümölcs aránya körülbelül 1:4.

Ha viszonylag kevés a lefolyó, akkor a magok kézi eltávolítása az egyes gyümölcsökből nem fog sok időt igénybe venni. Ha a betakarítást vödrökben mérik, akkor a munkát másként is meg lehet szervezni: egész szilvát egy serpenyőbe helyeznek, kis mennyiségű vizet adnak hozzá, és a tartályt a tűzre helyezik. A fedelet szorosan le kell zárni. A bogyókat időnként megkeverve puhára főzzük. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, majd a megpuhult gyümölcsöket fémszitára tesszük, és pépesítővel vagy falapáttal elkezdik aprítani a masszát. Ennek eredményeként a puha pép átfut a rostélyon, és a csontok és a bőr maradványai a szűrőedényben maradnak.

A püréhez cukrot adunk. A masszát 7 percig forraljuk, majd tárolóedényekbe csomagoljuk.

Fűszeres püré

• szilva - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 250 gramm;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• fahéj - 1 csipet.

A kimagozott szilvát főzőedénybe tesszük, 1/3-ig megtöltjük vízzel, és puhára főzzük. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a megpuhult gyümölcsöket egy szitára, és töröljük át. A cukrot és a fűszereket homogén masszába öntjük, és a tartályt a tűzhelyre helyezzük. A pürét további 5-10 percig kell elkészíteni, amíg a szemek fel nem oldódnak. A maradék szilvalévből zselét vagy befőtt készíthetünk.

Burgonyapüré a mikrohullámú sütőben

500 gramm szilvát megtisztítunk a csonthéjastól. Helyezze a gyümölcsféleket egy mikrohullámú sütőnek megfelelő mély tányérba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá 50 ml vizet a vágáshoz. Az egység teljesítménye a maximális érték 40%-ára van beállítva - ez körülbelül 300-350 W. Expozíciós idő - 15 perc. Jelzés után a szilvát kivesszük a mikrohullámú sütőből, és szitára helyezzük. Kívánt esetben cukrot és vanillint adhatunk a püréhez.

Maria Alexandrova videójában a szilvából, cseresznyés szilvából és cukorból készült püré elkészítéséről fog beszélni a télre

Házi szilvapüré gyerekeknek

A csecsemők számára készült burgonyapüré elkészítésének technológiája hasonló az előző receptekhez, az egyetlen dolog, hogy cukrot nem adnak az ételhez. Ha a gyümölcsök nagyon savanyúak, akkor cukor helyett fruktózt is használhatunk.

Annak érdekében, hogy a gyermek ne unja meg a szilva monopürét, ízét különféle adalékok segítségével változtatják meg:

• a kicsiknek anyatejet vagy tápszert adhatunk a püréhez;
• Az őszibarack, az alma és a körte jól illik a szilvához;
• A maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében a pürét minimális hőkezelésnek kell alávetni.

Hogyan tároljuk a pürét télre

• Csavarja be a fedők alá. Ez a módszer a forró gyümölcsmasszát steril tégelyekbe csomagolja, majd a fedelet hermetikusan lezárja. Az üvegeket gőzöléssel, sütőben vagy mikrohullámú sütőben fertőtlenítheti. A hozzáadott cukor nélkül elkészített natúr pürét tartalmazó edényeket is sterilizálni kell, vállig érő forró vízbe helyezve.
• Fagyasztó. Ha van egy nagy fagyasztó a segítségedre, lefagyaszthatod a szilvapürét. Ehhez kis műanyag tartályokba, tartályokba vagy jégtálcákba helyezik. A fagyasztott pürékockákat egy közös edénybe helyezzük, és a fagyasztóba küldjük tárolásra.