Lasagna szósz - a legjobb lépésről lépésre készült receptek otthoni főzéshez fotókkal. Bolognai lasagna receptje Besamel szósszal készült lasagna receptjei

A lasagna, amelynek receptje gyakran a töltelék összetevőitől függ, sokak számára a konyhaművészet leküzdhetetlen csúcsa. De valójában könnyű elkészíteni, különösen, ha az alaplapokat és a szószt előre elkészíti.

DIY lasagne tészta

A lasagnetésztát, amelynek receptjét alább megtudhatja, készen is megvásárolhatja, de még mindig kellemesebb élvezni az ételt, felismerve, hogy minden összetevőjét az elejétől a végéig saját kezűleg készítette. Ezenkívül mindig jövedelmezőbb a saját gyártású lapok használata, mert a megvásárolt lapok nem olcsó öröm.

Hozzávalók:

• teljes kiőrlésű liszt - 400 g;
• tojás - 5 db;
• só - egy csipet.

Készítmény

1. A lisztet összekeverjük a tojással és összegyúrjuk, a csomót legalább 15 percig dagasztjuk.
2. Körülbelül egy órát hagyjuk főni, osszuk 9 részre és nyújtsuk ki 1,5 mm-re.
3. A nyersdarabokat azonnal felhasználhatja, vagy megszáríthatja (fagyasztva) későbbi használatra.

Lasagna szósz

Ugyanilyen fontos összetevője az ételnek a lasagnához készült besamel szósz, amely a lapokhoz hasonlóan elkészíthető előre vagy közvetlenül az edény összeállítása előtt. Az alap, változatlan összetevőkészletet kiegészíthetjük más gyógynövényekkel vagy fűszerekkel. A sovány változatban a vajat olívaolajjal, a tehéntejet szójával lehet helyettesíteni.

Hozzávalók:

• tej - 0,7 l;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• vaj - 100 g;
• szerecsendió, babér, só - ¼ teáskanál mindegyik.

Készítmény

1. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet krémesre pároljuk benne.
2. Felöntjük a babérral és szerecsendióval főtt sós tejjel, kevergetve.
3. Pároljuk a tartalmát, amíg besűrűsödik.

Klasszikus lasagne

A következő ajánlások a klasszikus lasagne elkészítéséhez. Az ötlet megvalósításához körülbelül 20x20 cm-es formára lesz szükség, a szószt és a tésztát a fenti receptek alapján előre elkészíthetjük. A megadott számú hozzávalóból 6 adag ételt kap, melynek elkészítése összesen 3 órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 g;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• paradicsompüré - 100 g;
• paradicsom - 300 g;
• kemény sajt - 250 g;
• olaj - 20 ml;
• olasz gyógynövények - 5 g;
• besamel, tészta, só, bors.

Készítmény

1. Az olajon megpirított zöldségekhez adjuk a darált húst, és 10 percig pirítjuk.
2. Adjuk hozzá a paradicsomot, a pürét, a fokhagymát, a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk fél óráig.
3. A sajtot ledaráljuk.
4. A sült étellapokat rétegenként a formába helyezzük, mindegyiket mártással megkenjük és sajttal megszórva.
5. Az ételt 40 percig sütjük 200 fokon.

Lasagna csirkével

A lasagna, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, ugyanolyan kitűnő ízzel fog elkápráztatni, és a legjobb benyomást kelteni a kóstolókban. A zöldségkeveréket kiegészíthetjük szárzellerrel, brokkolival, zöldbabbal vagy egyéb hozzávalókkal. Hat adag ínycsiklandó, eredetileg olasz konyhából származó étel elkészítése 2 órát vesz igénybe, feltéve, hogy a lapok és a szósz már készen vannak.

Hozzávalók:

• csirke filé - 300 g;
• kaliforniai paprika - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsompüré - 100 g;
• paradicsom - 200 g;
• kemény sajt - 250 g;
• olaj - 40 ml;
• bazsalikom, oregánó, kakukkfű - ízlés szerint;
• besamel, tészta, só, bors.

Készítmény

1. A csirkét felvágjuk és megsütjük.
2. A paprikakockákat zsíron megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot, a pürét, a fokhagymát, a fűszernövényeket, fűszerezzük a masszát, összedolgozzuk a hússal, és fedő alatt pároljuk.
4. A húsos lasagne a klasszikushoz hasonlóan lapokból és húsokból készül, amelyeket szószba áztatunk és sajttal megszórunk.
5. Az edényt 40 percig sütjük.

Növényi lasagne

Ízével azokat is meglepi, akik távol állnak a nagyböjti menütől. Az elkészítéséhez meg kell vásárolnia vagy elkészítenie saját tésztáját tojás helyett vízzel, 600 g lisztből, 100 ml folyadékból és egy csipet sóból. A zöldségkészlet tetszés szerint bővíthető. 2,5 óra alatt 6 adag vegetáriánus, meglepően ízletes ételt készíthetsz.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika és paradicsom - 2 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• olajbogyó - 150 g;
• paradicsompüré - 160 g;
• cukor - 20 g;
• Adyghe sajt - 200 g;
• kemény sajt - 300 g;
• olaj - 40 ml;
• kurkuma, koriander, asafoetida - ½ teáskanál;
• Provence-i gyógynövények - 2 teáskanál;
• besamel, tészta, só.

Készítmény

1. A lasagne receptje egyszerű. A hagymás-sárgarépás sülthez hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, pürét, fűszereket, és fedő alatt pároljuk.
2. Tegye a tésztát és a sült keveréket egy edénybe rétegenként, adjon hozzá sajtot, szelet paradicsomot és olajbogyót, és vonja be mártással.
3. Készítsünk lasagne-t a sütőben 40 percig 200 fokon.

Lasagna gombával

A gombás lasagna, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, gazdag, ízletes és étvágygerjesztő. Bármilyen más elérhető gombát vehet (friss, fagyasztott vagy szárított), és kívánság szerint kiegészítheti serpenyőben fűszerekkel megsütött, tejszínnel párolt csirkehússal. Másfél óra alatt 6 evő csemege készíthető.

Hozzávalók:

• rókagomba és csiperkegomba - egyenként 400 g;
• hagyma - 150 g;
• olajbogyó - 150 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsom - 400 g;
• kemény sajt - 300 g;
• olaj - 40 ml;
• oregánó, bazsalikom - egyenként 1 teáskanál;
• besamel, tészta, fűszerek.

Készítmény

1. A gombát hagymával és fokhagymával puhára pirítjuk, sózzuk és borsozzuk.
2. A paradicsomot turmixgépben fűszernövényekkel pürésítjük.
3. Formába állítjuk össze az ételt, váltogatva a lapokat sült gombával, paradicsompürével, sajttal és mártással bevonva.
4. A gombás és sajtos lasagnét 40 percig sütjük 190 fokon.

Lasagna sonkával és sajttal

A következő lasagne-recept tetszeni fog a kolbász és a hozzájuk tartozó ételek rajongóinak. Ilyenkor sonkát használunk, de vehetünk jó minőségű főtt füstölt vagy főtt kolbászt, és a kemény sajt egy részét ömlesztett sajttal helyettesítjük. Elfogadható a bazsalikom helyettesítése bármilyen más friss fűszernövénnyel. Egy óra alatt 6 fő számára készíthet egy finom ételt.

Hozzávalók:

• sonka - 250 g;
• bazsalikom gallyak – 1 csokor;
• cseresznye - 150 g;
• kemény sajt - 300 g;
• besamel, tészta, fűszerek.

Készítmény

1. Keverje össze a besamelt apróra vágott fűszernövényekkel.
2. Az ételt olajozott tálba szedjük, a lapokat mártással bekenjük, bekenjük a szeletelt sonkával és sajttal.
3. A lasagnét 190 fokra előmelegített sütőben fejezzük be, 40 percig tartva.

Lusta lasagna

A lasagna, melynek egyszerű receptjét az alábbiakban vázoljuk, azoknak árulhatja, akiknek nincs külön lapja. Ebben az esetben kicserélik őket. A tölteléket leegyszerűsített képlet szerint készítik el, ami különösen az elfoglalt háziasszonyoknak tetszeni fog. A megadott számú hozzávalóból hat finom, aromás adagot kapsz egy óra alatt.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• hagyma - 100 g;
• paradicsom - 300 g;
• kemény sajt - 250 g;
• olaj - 20 ml;
• kapor, bazsalikom - ízlés szerint;
• besamel, vékony pita kenyér, só, bors.

Készítmény

1. A darált húst megpirítjuk, és a levével együtt egy tálba tesszük.
2. A felszeletelt hagymát, fokhagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomkockákat, a fűszernövényeket, és összekeverjük a hússal.
3. A lavash-t a forma méretének megfelelő darabokra vágjuk, belefektetjük, mártással lekenjük, megsütjük és megszórjuk sajttal.
4. A darált húsos pita kenyérből készült lasagnát 30 percig sütjük 200 fokon.

Lasagna lassú tűzhelyben

A lasagna, amelynek receptje otthon, multicookerrel elkészíthető, még lédúsabb, gazdagabb és étvágygerjesztőbb. A hússütés történhet akár a készülék edényében a megfelelő üzemmódban, akár egy serpenyőben. 80 perc alatt elkészíthet egy finom olasz ételt 6 fő részére.

Ha nem tudod, mi az a lasagna, akkor egyszerűen soha nem próbáltad. Végül is, miután csak egyszer értékelte ennek a híres olasz ételnek az ízét, örökre beleszerethet. A modern lasagne sokféle töltelékkel rétegzett tésztalapokból készül. A bolognai lasagna klasszikusnak számít, de rengeteg változata létezik.
A mai napig vita folyik a lasagne eredetéről, de a konyhájukért buzgó olaszok olyan buzgón vitatják származásukat, hogy néhány ország kivételével az egész világ egyetértett abban, hogy a lasagne szülőhelye, mint minden más. tészták, Olaszország.

A lasagna magára a kész ételre és a téglalap alakú tésztalapokra egyaránt vonatkozik. A lasagna tészta kizárólag durumbúzából készül.

Hozzávalók bolognai lasagne-hoz

Bolognai szósz hozzávalói:

• 350-400 gramm darált hús (marha + sertés, vagy marha + bárány),
• 2 hagyma,
• 7-8 gerezd fokhagyma,
• 3 hüvely enyhe zöldpaprika,
• 3-5 paradicsom (mérettől függően),
• 50 ml olívaolaj,
• 120 ml száraz bor,
• fűszerek és fűszernövények ízlés szerint.

• 100 gramm vaj,
• 70 gramm liszt,
• 600 ml tej,
• ízlés szerint fekete bors, kevés só.

Lasagne szószok készítése

Amíg a darált hús sül, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz, és folyamatos kevergetés mellett megsütjük:



A bors után hozzáadjuk a zúzott paradicsomot. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, 3-4 evőkanál paradicsompürével helyettesíthetők.



Adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket ízlése szerint. A MirSovetov azonban azt javasolja, hogy a hús ízét bazsalikommal és egy csipet száraz mentával emeljék ki.
A szószt alaposan keverjük össze, pároljuk a borban körülbelül öt percig, és vegyük le a tűzről. Elkészült a bolognai szósz:

Most kezdjük el főzni Besamel szósz.

Minél tovább sütjük a lisztet és a vajat tűzön, annál nemesebb lesz a szósz íze. Ugyanakkor biztosítania kell, hogy a liszt világos maradjon, különben a szósz sötét színű lesz.

Ettől kezdve a szószt folyamatosan erősen keverni kell. A szósznak egységes állagúnak kell lennie. A keverés abbahagyása nélkül várja meg, amíg a szósz besűrűsödik. Ehhez 10-15 percig lassú tűzön kell párolni. Adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot. A szósz kész:

A híres Béchamel szósz feltalálását XIV. Lajos király ceremóniamesterének, Louis de Béchamel márkinak köszönhetjük. És mint már világossá vált, a szósz szülőhelye Franciaország. A franciák egyébként a szószokat a „konyha költészetének” nevezik, mert minden ételt feldobnak.

Lasagna bolognai készítés

Elméletileg a parmezán sajt bármilyen kemény sajttal helyettesíthető. A klasszikus lasagne receptje azonban parmezán sajtot tartalmaz, más sajtot nem.

A lasagne lerakása előtt MirSovetov azt tanácsolja, hogy vegye figyelembe a lasagnelapok csomagolásán található utasításokat. Egyes gyártók azt javasolják, hogy a lapokat először fel kell forralni.

Cikkünkben megnézzük a lasagne besamel szósz receptjeit. Különféle elkészítési módokat (klasszikus és szokatlan) ismertetünk. Válassza ki a megfelelőt, és főzzön örömmel.

Az első recept. Klasszikus szósz

Most nézzük a klasszikus változatot. Ez a recept meglehetősen egyszerű. A háziasszonynak ismerős, olcsó alapanyagokra lesz szüksége a szósz elkészítéséhez. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• hat evőkanál. l. vaj (a margarin nem megfelelő) és ugyanannyi liszt;
• só (kevés ízlés szerint);
• 700 ml tej;
• bors.

Lépésről lépésre recept a lasagne besamel szósz elkészítéséhez:

1. Először is tegyen egy serpenyőt a tűzre. Tegyél oda vajat. Olvassa fel. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy ebben a pillanatban a tűz közepes legyen.
2. Ezután adjuk hozzá a lisztet a serpenyőbe. Keverjük össze. Simára főzzük. Ügyeljen arra, hogy a keverék ne égjen le.
3. Csökkentse egy kicsit a hőt, adjon hozzá tejet (kb. három-négy evőkanál) a serpenyőbe.
4. Keverjük össze a hozzávalókat. Ennek eredményeként a szósznak homogénebbé és folyékonyabbá kell válnia.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet. Ne siesd el ezt az ügyet. Lassan vedd a dolgokat. Felöntöttek egy adag tejet, majd megkeverték, és így tovább.
6. A kész szószt levesszük a tűzhelyről. Sózzuk, borsozzuk. Ezután tálaljuk.

A második recept. Szósz tejszínnel és tejjel

Ez a szósz nagyon híres sok országban. Könnyen elkészíthető. A létrehozási folyamat nem fog sok időt igénybe venni. A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• vaj (4 evőkanál);
• 100 ml tejszín (közepes zsírtartalmú);
• egy csipet bors és szerecsendió;
• három pohár tej;
• három evőkanál. kanál lisztet.

Főzési folyamat:

1. Először melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá olajat. Ezután várja meg, amíg elolvad. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Ezután őrölje meg ezt a két komponenst. Ebben az esetben a tűznek nagyon kicsinek kell lennie. Főzzük három percig. A folyamat során ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a keveréket.
2. A keveréket levesszük a tűzről. Ezután cseppenként hozzáadjuk a tejet. Ezután a kompozíciót összekeverjük. Amint a massza egységessé válik, öntsük hozzá a tejet. Keverjük össze a kompozíciót. Ez úgy történik, hogy a kész szószban ne legyenek csomók.
3. Helyezze a serpenyőt a keverékkel a tűzhelyre nyolc percre. Folyamatosan keverjük a folyamat során. Miután a keverék besűrűsödött, vegye le a tűzhelyről. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és keverjük össze. Annak érdekében, hogy a krémes lasagne besamel szósz teljesen elkészüljön, adjon hozzá fűszereket. Ezután hűtsük le, és hűtve tálaljuk.

Recept három. Szósz vajjal és sajttal

Hogyan készítsünk besamel szószt sajttal lasagnához? Éppen. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy mindent az alábbi utasítások szerint tegyünk.

A főzéshez szüksége lesz:

• 40 gramm liszt és ugyanannyi vaj;
• só;
• 50 gramm parmezán sajt (finomra reszelve);
• 400 ml tej (bármilyen zsírtartalmú);
• fél teáskanál szerecsendió.

Lépésről lépésre a szósz otthoni elkészítéséhez:

1. Először olvasszuk fel a vajat. Ezután adjunk hozzá lisztet. Egy serpenyőben főzzük egy percig, amíg buborékok nem jelennek meg a keverékben. A folyamat során keverjük össze.
2. Ezután vegye le a szószt a tűzről. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, közben keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk.
3. Helyezze a serpenyőt a szósszal a tűzre. Körülbelül öt percig főzzük, amíg besűrűsödik. Ügyeljen arra, hogy a folyamat során keverje meg, hogy a keverék ne égjen le.
4. A lasagne besamel szósz elkészítésének utolsó lépése a reszelt sajt hozzáadása. Ezután adjunk hozzá sót és szerecsendiót. Keverjük össze a szószt. Ezt követően tálaljuk az ételhez.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a besamel szószt lasagnához. Különböző lehetőségeket vizsgáltunk a létrehozásához. Van klasszikus és eredeti recept is. Válassza ki az Önnek megfelelőt. Sok sikert kívánunk a felkészüléshez!

A lasagna a hagyományos olasz konyha kiemelkedő képviselője, amely szereti a tésztákat. Ezért ne lepődjön meg, ha lasagne tésztát keresve a tésztafolyosón találja.

Ugyanis a lasagna széles csíkok formájában készült tészta, amelyet különféle töltelékekkel megtöltve a sütőben megsütnek. Az olaszok a kész ételt hívják lasagne al forno, ami pontosan azt jelenti, hogy „kemencében sült lasagna”.

Ma klasszikus lasagne-t készítünk besamel szósszal. Az előkészítés 4 független részre oszlik:

• lasagne tészta dagasztása
• besamel szósz elkészítése
• bolognai szósz készítése (darált húsból)
• lasagne sütés

Igen, megvásárolhatja a tésztát a boltban, leegyszerűsítheti a receptet azzal, hogy például nem paradicsomot, hanem csak paradicsompürét használ. Ez is finom lesz, de nem egészen házilag.

Ez a recept azoknak szól, akik szeretnek főzni és átgondoltan közelítik meg a folyamatot.

Lasagna tészta: házi recept

Mint már mondtam, lasagne tésztát vásárolhat a boltban, de ma részletesen megnézzük a receptet „tól-ig”.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 gr
• Tojás - 3 db
• Só - egy csipetnyi
• Víz - 100 ml
• Olívaolaj - 3 evőkanál

Készítmény:

1. Az átszitált lisztet egy tálba öntjük és a közepébe mélyedést készítünk.

2. Ebbe a lyukba törjük a tojásokat, és azonnal adjunk hozzá egy csipet sót.

3. És önts oda is vizet.

4. Most fogjunk egy villát, és kezdjük el apránként és óvatosan keverni a hozzávalókat.

5. Miután a víz felszívódott a tésztába, adjunk hozzá olívaolajat, és folytassuk a tészta dagasztását villával.

6. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg egy közös masszává nem állnak.

Ha a keverék vékonynak bizonyul, adjon hozzá egy kis lisztet (50 gramm) a kívánt állagúra. Ha éppen ellenkezőleg, a keverék túl sűrű, és nem tudja villával keverni, akkor hígítsa fel vízzel.

7. Miután kapott egy homogén masszát, vigye át az asztalra, és kezdje el kézzel gyúrni.

Elég sokáig kell dagasztani, amíg a tészta rugalmas, rugalmas lesz, és már nem tapad a kezéhez.

A kész tésztát 30 percig szobahőmérsékleten pihentetjük. Vagyis félre kell tenni, és fél óráig nem szabad hozzányúlni

8. A pihentetett tésztából kis darabokat szaggatunk és sodrófával tányérokká sodorjuk. A lemezeket igyekszünk minél vékonyabbra kinyújtani, hogy vastagságuk ne legyen több 2-3 milliméternél.

9. Késsel vágjunk ki a tésztából a méretünknek megfelelő csíkokat.

A méretről annyit mondok: abban a formában, ahol a lasagne készül, 2-3 csík férjen el egy sorban a széles oldalával

10. És most lesz egy kis trükk. Vegyünk egy vágódeszkát, és fedjük le fóliával. A kész tésztalapokat ráhelyezzük, és a következő réteg fóliával lefedjük.

Ez azért szükséges, hogy a lemezek ne tapadjanak össze.

A lasagne tészta készen van, és most három lehetőség közül választhat, mit kezdjen vele.

1. Készítsen lasagnát most.
2. Fagyassza le a tésztát későbbi felhasználásra (például, ha a főzés során fel nem használt szeletek maradtak).
3. Szárítsa meg a tésztát, és ne a fagyasztóban, hanem hűtőszekrényben tárolja. A szárításhoz helyezze a lemezeket az asztalra, és hagyja megszáradni szobahőmérsékleten.

Ha a harmadik lehetőséget választotta, akkor a tészta felhasználása előtt forrásban lévő vízben kell forralnia két percig

A tésztával készen vagyunk, térjünk át a darált hús töltelék elkészítésére.

Klasszikus recept a bolognai szószhoz darált hússal

A lasagne darált húsát több termékkel kombinálva sütik, és Bolognai szósznak nevezik. Ennek a szósznak többféle változata létezik, attól függően, hogy milyen tésztához készül. De a klasszikus recept, amely minden ételhez alkalmas, így néz ki.

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 gr
• Hagyma - 1 darab
• Paradicsompüré - 70 gr
• Paradicsom - 3 db.
• Só, bors - ízlés szerint
• Cukor - 0,5 tk

Készítmény:

1. Öntsön pár evőkanál olívaolajat egy forró serpenyőbe, várja meg, amíg felmelegszik, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. 3-5 percig sütjük közepes lángon (saute), amíg arany árnyalatot nem kap.

Nem kell lilahagymát használnod, a hagyományos hagyma is jó lesz.

2. A megpirított hagymához adjuk a kiolvasztott darált húst. Nem mindegy, hogy milyen húsból készül. Minél zsírosabb, annál zsírosabb lesz a lasagne.

3. A húst teljesen megsütjük. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy ne égjen le.

4. A jól átsütött darált húshoz adjuk a paradicsompürét, és folyamatos kevergetés mellett süssük még pár percig, hogy a hús piros árnyalatot kapjon.

5. A következő hozzávaló, ami a tésztát követi, a finomra vágott paradicsom lesz.

Átteszed őket egy húsdarálón, vagy apríthatod őket turmixgéppel, de akkor elveszítik épségüket, és nem érezni a paradicsomdarabkákat, amikor lasagne-t eszel. Én nem szeretem így, ezért javaslom a paradicsomot apróra vágni

6. A paradicsomot addig pirítjuk, amíg szinte az összes nedvesség el nem párolog.

7. Ezek után adjunk hozzá sót, cukrot, esetleg még egy fél teáskanál cukrot. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és hagyja 5 percig párolni.

Addig pedig folytassuk a besamel szósz elkészítését.

Hogyan készítsünk besamel szószt otthon csomómentesen

A klasszikus lasagne következő fontos összetevője a besamel szósz. Elkészítése sokkal egyszerűbb, mint a neve sugallja.

Hozzávalók:

• Tej - 1 liter
• Liszt - 4 evőkanál
• Vaj - 70 g
• Szerecsendió - 1 csipet
• Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és olvasszuk meg benne a vajat.

2. Amikor az olaj sercegni kezd, adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve pirítsuk enyhén.

Az eredmény sűrű tésztacsomók.

3. Most felvértezzük magunkat egy habverővel vagy mixerrel, és elkezdjük önteni a tejet a serpenyőbe, miközben erőteljesen habverjük.

Minél jobban megy a verés, annál nagyobb a garancia arra, hogy nem maradnak csomók.

4. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy nem maradnak csomók, sózzuk, borsozzuk és reszelt szerecsendiót. A diót lereszelheti saját maga, vagy megvásárolhatja már őrölve.

5. Keverje össze jól a tejet, és várja meg, amíg elpárolog. Ekkor nem szabad abbahagyni a serpenyő tartalmának keverését, mert a tej folyamatosan hajlamos csomósodni.

Várjuk azt a pillanatot, amikor a keverék olyan állagúra elpárolog, amelynél nem folyik le, hanem „lecsúszik” a kanálból

Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a mártást, és megfőzzük.

Klasszikus lasagne besamel szósszal és bolognaival

Tehát minden alkatrész készen áll, kezdjük el összeszerelni a lasagne-t. De előtte el kell készítenünk még 2 hozzávalót:

• Finomra vágott kaliforniai paprika - 1 db.
• Sajt, durva reszelőn reszelve - 200 g

Készítmény:

1. Vegyünk elő egy rendes tepsit és takarjuk le sütőfóliával, hogy később ne kelljen aggódnia, ha eljön a mosás ideje. A fóliára sütőpapírt teszünk, és a leendő lasagne méretének megfelelően egy réteg besamel szószt kenünk rá.

2. Tésztalapokat terítünk. Ebben a példában előfagyasztott lapokat használtunk.

Ha a szószt még melegen használja, ne ijedjen meg, ha a házi lasagne tésztája a szeme láttára kezd kiolvadni. Ez jó

3. Tegye a tányérok tetejére bolognai szószt és kaliforniai paprikadarabokat.

4. Fedje be a felső réteget besamel szósszal, és ismételje meg az összes réteget: tészta - bolognai - kaliforniai paprika. Az eljárást addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.

Javasoljuk, hogy a lasagne legalább négy rétegű legyen

5. Amikor elérjük az utolsó tésztaréteget, bőségesen megkenjük besamel szósszal, ügyelve arra, hogy ne maradjon szabad tésztarész, különben kiszárad.

6. Az utolsó simítás a reszelt sajt, amit a tetejére kell önteni, és ez adja a lasagne-nak azt a kinézetét, amit mindannyian megszoktunk. Most adjuk hozzá a sajt felét, a másik felét pedig a kész forró ételhez.

7. Tegye a lasagnét a 200 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Ezalatt a szószokba rejtett tészta alaposan átázik és megsül. Ne lepődj meg, ha a lasagne szétterül a tepsiben – ennek így kell lennie.

8. A lasagnét kivesszük a sütőből, megszórjuk sajttal, megvárjuk, míg felolvad és kész. Darabokra vágható és tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Mint látható, a lasagne otthoni elkészítési folyamata, bár meglehetősen hosszú, egyáltalán nem nehéz. Tehát, ha Ön az olasz konyha szerelmese, akkor nyugodtan elkezdheti a főzést.

Köszönöm a figyelmet.