Hogyan kell finoman sütni a rózsaszín lazacot a sütőben: egyszerű receptek a sütőben fóliában és hüvelyben sült lédús rózsaszín lazachoz lépésről lépésre fényképes és videós utasításokkal. Meddig süssek rózsaszín lazacot, hogy ne legyen száraz? Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben úgy, hogy az legyen

A kemencében sült, zsenge és lédús rózsaszín lazac elkészítésének teljes titka abban rejlik, hogy a hüvelyben és a burgonyával együtt készítjük el. Az eredmény igazán meg fog lepni - annak ellenére, hogy a vörös halat száraznak tekintik, ebben a változatban hihetetlenül lédús és gyengéd lesz. Ez az étel nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan elkészül. Nem kell mást tennünk, mint az összes hozzávalót beletenni, és a sütőhüvelyt jól becsavarni, majd jól egy tepsire helyezni és mindent a sütőbe tenni. Mindössze egy óra múlva gyönyörű rózsaszín lazac burgonyával kerül az asztalára, és megörvendezteti háztartását.

Hozzávalók:

• kb 1 kg rózsaszín lazac
• 6 közepes burgonya
• 1 nagy hagyma
• 1 friss sárgarépa
• 1 kis citrom
• só, bors ízlés szerint
• 4-5 evőkanál növényi olaj

Főzési mód

A rózsaszín lazacot kiolvasztjuk, megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk a fejét, az uszonyokat és a farkát, megmossuk a hasát. Minden oldalát megsózzuk, megkenjük a növényi olaj felével, meglocsoljuk citromlével (a feléből kifacsarjuk), és a maradék vékonyra szeletelt citromot belerakjuk és a tetejére. Hagyjuk így pácolódni a halat legalább fél óráig.

A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát, majd sózzuk, borsozzuk, kiöntjük a maradék olajat és összekeverjük.

Az előkészített zöldségeket a sütőhüvelybe tesszük, rátesszük a rózsaszín lazactetemet (én a citromot benne hagytam), felöntjük fél pohár forró vízzel, jól becsomagoljuk a zacskót és fogpiszkálóval óvatosan több lyukat készítünk bele, hogy nem reped ki főzés közben. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Ügyeljen arra, hogy miután melegítés után a zacskó mérete kitágul, ne érintkezzen a sütő falával.

Süssük a rózsaszín lazacot a sütőben egy órán keresztül, amíg megpuhul és átsül.

Piték és piték, főételek stb. Az ebből a finom vörös halból készült második fogások azonban különösen népszerűek, mivel teljes mértékben felfedik a termék csodálatos ízét.

A rózsaszín lazacból készült ételek előnyei

Sok háziasszony szeret ételeket készíteni rózsaszín lazacból, mivel sok csodálatos íze van, de olcsó. Ráadásul a rózsaszín lazacnak kevés a csontja, így különféle ételekhez adható.

Ennek a vörös halnak az a fő előnye, hogy nem túl sós, finom hús, olyan hasznos vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyek szervezetünkből hiányoznak.

A hal főzésének hőkezeléseként többféle mód közül választhat - tésztában, fóliában, hüvelyben, szószban, párolva stb.

Valódi segítség a modern háziasszonyok számára egy speciális hüvely különféle ételekhez. Ezt az egyszerű eszközt bármelyik konyhai termékekre szakosodott üzletben megvásárolhatja.

A hüvelyben lévő tenger gyümölcsei aromásak, lédúsak, és ami a legfontosabb, minimális kalóriát tartalmaznak.

Rózsaszín lazac főtt hüvelyben burgonyával

A hüvelyben főtt vöröset könnyű elkészíteni, a végeredmény a legelkényeztetettebb ínyenceknek is tetszeni fog. A sovány rózsaszín lazac mellett köretként burgonyát is süthet a hüvelyben. Elkészült egy finom második fogás az egész családnak!

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• burgonya - 10 db.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 2 db.
• hal (friss vagy fagyasztott) - 1 rózsaszín lazac
• citromlé - opcionális
• fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. Enyhén kaparjuk le a rózsaszín lazacot – általában kevés pikkely van a vörös lazacon – és öblítsük le folyó víz alatt. Ezután dörzsölje be halunkat sóval és fekete borssal, és tegyük hüvelybe. Ne feledje, hogy a hüvely szélein legyen egy kis szabad hely, hogy könnyen meg lehessen kötni.
2. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát pedig apró szeletekre - mintha sütni akarnánk. A hagymát durvára lehet vágni.
3. Mindent alaposan összekeverünk, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.
4. Csodahüvelyünkbe, a pirosunk köré tesszük a zöldségkeveréket, majd a levegő kiengedése után a hüvely mindkét végét szorosan megkötjük.
5. Sütőpapíros tepsire (vagy formába) helyezzük a rózsaszín lazacot a köretével együtt, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az ételt körülbelül egy órán keresztül kell sütni a hüvelyben.

Készenlét után azonnal melegen tálalhatjuk. Érdemes megjegyezni, hogy az étel hosszú ideig meleg marad a hüvelyben, ami nagyon kényelmes.

A fent leírt recept nem az egyetlen módja a vörös hal sütésének a sütőben. Nézzünk néhány érdekesebb receptet.

Rózsaszín lazac sült gombával

Az étel elkészítéséhez szükségünk van:

• vörös hal - 1 kg.
• hagyma (hagyma) - 1 db.
• csiperkegomba (friss vagy pácolt) - 300 g.
• fűszerek - ízlés szerint
• majonéz – zöldségek fűszerezésére

Készítmény:

1. Először is olvasszuk ki a rózsaszín lazacunkat, tisztítsuk meg a pikkelyektől és alaposan öblítsük le folyó víz alatt.
2. A csiperkegombát apró kockákra, a hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk. Ezután keverje össze a hagymás félkarikákat, és ízesítse a zöldségkeveréket majonézzel.
3. Az előzőleg kívül-belül sózva rózsaszín lazacot megtöltjük zöldségkeverékkel.
4. Ezután a halat sütőhüvelybe tesszük, mindkét végét megkötjük és speciális formába vagy tepsibe helyezzük.

A halat hatvan percig sütjük. Ahhoz, hogy az étel aranyszínű héjat kapjon, levághatja a hüvely tetejét 3-5 perccel az elkészülés előtt.

Rózsaszín lazac hüvelyben, zöldségekkel sütve

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• rózsaszín lazac - 400 g.
• cukkini - 200 g.
• hagyma (hagyma) – 2 db.
• sárgarépa - 2 db.
• burgonyagumó - 5 db.
• káposzta (karfiol) – egy kis fej
• paprika (piros kaliforniai paprika) - 1 db.
• citrom (citruslevet használhatsz)
• lomb
• fűszerek - ízlés szerint
• olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

1. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk a pikkelyektől és a csontoktól, és darabokra vágjuk. Ezután dörzsölje be a rózsaszín lazac darabjait borssal és sóval.
2. Meglocsoljuk citromlével. A rózsaszín lazacot is ajánlatos olajjal bekenni. A növényi olaj olívaolajjal helyettesíthető.
3. Mindegyik burgonyát (előre meghámozva) 4 részre vágjuk, a cukkinit durvára vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Hámozzuk le a paprikát a magokról, és vágjuk durvára. A zöldeket apróra vágjuk (amelyik a legjobban tetszik).
4. Minden zöldségünket külön edénybe tesszük, borssal, sóval ízesítjük, majd alaposan összekeverjük.
5. Adjunk hozzá fűszernövényeket és 2 evőkanál olajat a zöldségkeverékhez, keverjük jól össze az egészet.
6. Tegyük bele a hozzávalókat

Íztulajdonságait tekintve a rózsaszín lazac alulmúlja a többi lazachalat: kevésbé zsíros, ezért inkább száraznak bizonyul. Ugyanakkor megfizethető és mindig akciós. Ebből következik, hogy meg kell találni a megfelelő elkészítési módot, és élvezni kell az egészséges, jód- és kobalttartalomban vezető hal ízét.

A rózsaszín lazacot minden lehetséges módon elkészítik: főzve, sütve, sütőben és grillen sütve, füstölve, sózva és befőzve, valamint halászlévé, szeletnek, szuflének készítve, salátákhoz adva.

Az egyik legsikeresebb lehetőség a rózsaszín lazac sütése sütőzacskóban. Így lédús lesz, az íze pedig a fűszerektől és egyéb összetevőktől függ.

Fontos, hogy ne használjuk túl a fűszereket, mert elnyomhatják a hal aromáját és ízét. A legalkalmasabb a só, a bors, a növényi olaj és a citrom.

És most néhány recept rózsaszín lazachoz a sütőhüvelyben.

Steakek

Ennek a receptnek az elkészítése nem tart több mint fél órát.

Mit kell venni:

• rózsaszín lazac hasított test;
• burgonyakeményítő;
• halfűszer (kész);
• növényi olaj;
• Fehérbor.

Hogyan kell csinálni:

1. A rózsaszín lazacot steakekre vágjuk.
2. Egy tálba öntjük a halfűszert, adjunk hozzá egy kevés keményítőt (a kötéshez) és a növényi olajat, majd keverjük össze.
3. Dörzsölje a keveréket a haldarabokra.
4. Tegye a rózsaszín lazacot egy sütőhüvelybe, öntsön hozzá egy kis bort, és rögzítse a zacskóhoz mellékelt speciális kapoccsal.
5. Fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk a hüvelyt, és betesszük a sütőbe.
6. Kb. 20 percig sütjük (a sütőt előmelegítjük 180 fokra).

A rózsaszín lazac jól illik a burgonyához vagy a zöldségekhez.

Egész hal

Egy másik egyszerű módszer a rózsaszín lazac gyors elkészítésére minimális összetevőkből.

Mit kell venni:

• egy egész rózsaszín lazac;
• citrom;
• közepesen őrölt konyhasó.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsük elő a halat: tisztítsuk meg, távolítsuk el a beleket, vágjuk le a kopoltyúkat, öblítsük le.
2. Vágja fel a citromot karikákra, tegye a hasított testbe (citrom mennyisége - ízlés szerint), és adjon hozzá egy kis sót. Rögzítse a hasat fogpiszkálóval.
3. A rózsaszín lazacot sütőhüvelybe tesszük, megkötjük, átszúrjuk és hideg sütőrácsra helyezzük.
4. Kapcsolja be a sütőt, állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.
5. Kb. 40 percig sütjük.
6. A kész halat vegyük ki a hüvelyből, távolítsuk el a bőrt és tegyük tányérra.

Rózsaszín lazacot tálaljunk apróra vágott zöldségekkel: paprika, paradicsom, uborka.

krumplival

Mit kell venni:

• egy rózsaszín lazac súlya 1 kg;
• két sárgarépa;
• két hagyma;
• 1 kg burgonya;
• egy pohár tejföl;
• fűszerek;
• lomb.

Hogyan kell csinálni:

1. Vágja a halat körülbelül 2 cm vastag darabokra.
2. A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. Sózzuk, borsozzuk a tejfölt.
5. Tegye a rózsaszín lazacdarabokat és a zöldségeket egy tálba, öntsön tejfölös szósszal és keverje össze.
6. A zöldségeket és a rózsaszín lazacot sütőhüvelybe tesszük, megkötjük és forró sütőbe tesszük
7. Kb. 40 percig sütjük 200 fokon.

A sütőhüvelyben főtt rózsaszín lazac burgonyával és zöldségekkel nagyon lédús és puha lesz.

Majonéz alatt

Összesen körülbelül két órát vesz igénybe egy ilyen étel elkészítése, nem számítva a rózsaszín lazac pácolását.

Mit kell venni:

• 700 g rózsaszín lazac filé;
• öt burgonyagumó;
• egy hagyma;
• három paradicsom;
• 70 g sajt;
• 150 g majonéz;
• só;
• paprikapor;
• szerecsendió;
• szárított kapor

Hogyan kell csinálni:

1. Pácold be a filét. A szerecsendiót és a paprikát összekeverjük, a halat lereszeljük. Hagyja három órán át.
2. A zöldségeket előkészítjük: a burgonyát és a paradicsomot karikákra, a hagymát apró kockákra vágjuk.
3. A pácolt filét fóliára tesszük és megszórjuk sóval.
4. Helyezzen burgonyát a hal tetejére.
5. Az apróra vágott hagymát a burgonyára szórjuk.
6. Ezután helyezze el a paradicsomszeleteket, és adjon hozzá sót.
7. Következő lépésként majonézt kenünk a tetejére, és lefedjük reszelt sajttal.
8. A halat és a zöldségeket fóliába csomagoljuk, és egy órára forró sütőbe tesszük.

Vegye ki a rózsaszín lazacot a sütőből, csomagolja ki, és szórja meg a friss fűszernövényeket.

Étrendi

Egy másik recept rózsaszín lazac főzésére hüvelyben a sütőben való sütéshez.

Mit kell venni:

• halfilé;
• citrom;
• sárgarépa;
• őrölt bors;
• só.

Hogyan kell csinálni:

1. Mossa meg a rózsaszín lazacfilét, szárítsa meg és vágja apróra.
2. A darabokat megsózzuk, megszórjuk borssal, meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk ázni a halat.
3. Készítsünk „bundát” zöldségekből. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben egy kanál növényi olajon átlátszóra sütjük. A sárgarépát lereszeljük, a hagymához adjuk, és néhány percig puhára pirítjuk. A hagymához és a sárgarépához kevés vizet adhatunk, hogy szaftosabb legyen a „bunda”.
4. A pácolt filét sütőhüvelybe tesszük, majd kanalazzuk bele a hagymát és a sárgarépát, rögzítsük vagy kössük le a zacskót és szúrjuk ki több helyen.
5. A hüvelyt a tartalmával együtt 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Vegye ki a halas zacskót a sütőből, vágja fel, és helyezze a kész szaftos ételt tányérokra. Fogyaszthatod önmagában vagy köretekkel, például zöldségekkel vagy burgonyával.

Rózsaszín lazac töltött

Mit kell venni:

• egy közepes rózsaszín lazac;
• két gerezd fokhagyma;
• egy harmada egy pohár kerek rizs;
• két sárgarépa;
• citrom;
• két tojás;
• 150 ml száraz fehérbor;
• olajbogyó;
• növényi olaj;
• kapor;
• só.

Hogyan kell csinálni:

1. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, távolítsa el a kopoltyúkat, hagyja el az uszonyokat.
2. Öblítse le a hasított testet, helyezze egy vágódeszkára, és egy éles késsel óvatosan válassza le a bőrt és a pépet a csontokról, a hastól kezdve. Vágja le a gerincet a faroknál és a fejnél, és távolítsa el a csontvázat.
3. Keverjük össze a bort sóval és pácoljuk benne a halat.
4. A rizst megfőzzük, megpároljuk, a sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze a rizst az apróra vágott fokhagymával, törjünk fel két tojást, adjunk hozzá sárgarépát, sózzuk és keverjük össze.
5. Töltsük meg a rózsaszín lazacot rizskeverékkel, és rögzítsük a hasát fogpiszkálóval.
6. A megtöltött hasított testet sütőhüvelybe helyezzük, felkötjük és a sütőbe tesszük.

Amikor az étel kész, vágja fel vagy tépje fel a zacskót, és tegye még néhány percre a sütőbe, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki.

A kész rózsaszín lazacot olívabogyóval, citromszeletekkel és kaporral díszítjük.

Következtetés

Rózsaszín lazac főzése hüvelyben vagy zacskóban fűszerekkel, zöldségekkel és egyéb összetevőkkel nagyszerű módja annak, hogy javítsa a hal ízét. A saját levében sül meg, és nagyon szaftos lesz. Annak érdekében, hogy aranybarna kéreg képződjön, néhány perccel a folyamat vége előtt ki kell engedni a halat a zacskóból, és hagyni kell barnulni.

Valóban, a királyi hal - rózsaszín lazac, sütőben sütve, minden asztalt díszít. Nem számít, hogy ünnepre készíted, vagy csak az estét szeretnéd díszíteni. Fontos tudni, hogy ez egy meglehetősen karcsú termék, ezért megfelelő megközelítést igényel. Ezekkel a receptekkel meglepheti vendégeit és rokonait kulináris képességeivel.

Természetesen jobb, ha fóliát vagy sütőhüvelyt használunk, de az első receptben megpróbáljuk nélkülözni.

Vessünk:

• 1 rózsaszín lazac (egész hasított test);
• tejföl - ¾ csésze;
• fokhagyma;
• vaj - 60 g;
• bors keverék;
• kemény sajt - 150 g;
• izzó.

Az elkészített halat (kibelezve, megtisztítva, levágott uszonyokkal és fejjel) pácolni kell. Ebben az esetben sóval, fokhagymával és borssal elkevert tejföl lesz. Kenjük be az egész hasított testet (belül is), és tegyük félre 25 percre. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és napraforgóolajon kicsit megdinszteljük.

Most elkezdjük a fektetést. A lé túlzott szétterülésének elkerülése érdekében vegyen egy öntöttvas serpenyőt, és helyezzen rózsaszín lazacot a fal mentén. Helyezzen vajdarabokat a gerincen lévő keresztmetszetek közé. Tegyük rá a sült hagymát, és szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal - az étel készen áll a sütésre. Amíg a hal a sütőben van, időnként nyissa ki, és öntse rá a levét.

Lédús rózsaszín lazac citrommal fóliában sütve

Ahhoz, hogy a hal lédús legyen, különféle nedvességmegőrzési módszereket alkalmazunk. Az egyik a fóliában sütés. Az egész hal, amelyet könnyű díszíteni, mindig az asztal élén áll.

Ehhez az egyszerű recepthez a következőket fogjuk használni:

• kibelezett rózsaszín lazac hasított test;
• egész citrom;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• különféle fűszerek;
• olivaolaj;
• egy marék fagyasztott vörösáfonya;
• só.

Készítsük elő a halat, amelyet főzés előtt be kell pácolni. Egy speciális vagy egyszerű késsel távolítsa el a maradék pikkelyeket, vágja le a fejet és az uszonyokat. Távolítsa el a beleket, ha kibelezetlen rózsaszín lazacot vásárolt.

1. Most alaposan öblítsük le, hagyjuk a hasított testet úgy, hogy az összes víz elfolyjon, és vágjuk át a gerincet. Ekkor készítse el a pácot. A fokhagymát ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszereket, a fél citrom levét, a sót és az olívaolajat. Ezzel a keverékkel nagyvonalúan kenjük meg a hasított testet kívül-belül. 30 percig hűvös helyen áll.
2. Előkészítjük a fóliát. Elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy az összes halat ellepje. Helyezze a sütőbe. 30 perc elteltével vegyük le a tetejét – hagyjuk barnulni a hátát.
3. Amikor a rózsaszín lazac kihűlt, a hátoldalán lévő résekbe beleszúrjuk a maradék citromszeleteket, és a tetejére vörösáfonyát szórunk.

Süssük a hüvelyben

Készítsük el a töltött halat egy másik eszközzel, amely biztosítja, hogy az étel lédús maradjon. Sütőhüvelyről beszélünk, amit szinte mindenhol árulnak.

Egy közepes méretű rózsaszín lazac hasított testéhez vegye be:

• 1/3 csésze kerek rizs;
• 2 gerezd fokhagyma;
• citrom;
• 2 sárgarépa;
• ugyanannyi tojás;
• 15 ml száraz fehérbor;
• kapor;
• só;
• olajbogyó;
• növényi olaj.

A rózsaszín lazacot a korábbiaktól eltérően készítjük el. Először megtisztítjuk a pikkelyeket, elhagyjuk az uszonyokat, de eltávolítjuk a kopoltyúkat. Öblítse le víz alatt.

1. Helyezze egy vágódeszkára, és egy nagyon éles késsel a hasától kezdve kezdje el elválasztani a húst a bőrrel a csontoktól. Amikor eléri a gerincet, vágja le a farkáról és a fejéről. Távolítsa el teljesen a csontvázat, és pácolja be borban és sóban. A hal készen áll.
2. Elkészítjük a tölteléket. Egy csészében keverje össze a főtt rizst, a nyers tojást, az apróra vágott fokhagymát és a reszelt párolt sárgarépát. Adjunk hozzá egy kis sót, adhatunk hozzá fűszereket. Töltsük meg a rózsaszín lazacot a kapott masszával. A hasat fogpiszkálóval rögzítjük, vagy zsineggel átkötjük.
3. A munkadarabot a gerincvel felfelé behelyezzük a hüvelybe, szorosan lezárjuk és a sütőbe küldjük. A végén szét kell tépni a zacskót, hogy megkapja a kívánt kérget. Ebben az ételben citrom, olajbogyó és kapor szükséges a díszítéshez.

Sajttal és gombával töltött hal

Ebben a sütőben sült rózsaszín lazac receptjében megpróbáljuk újra felvágni a hasított testet más módon. A halakat pedig különféle termékekkel töltheti meg. Most ez lesz a sajtos töltelék.

Hozzávalók egy hasított testhez:

• őrölt bors, só;
• csiperkegomba - 200 g;
• kapor;

Ez a vágási mód akkor megfelelő, ha fej nélkül vásárolta a halat. Letisztítjuk a pikkelyeket, eltávolítjuk a farkat és az uszonyokat. Csak le kell öblíteni, és éles késsel bemetszeni a gerincet. Most szétválasztjuk a rózsaszín lazac csontvázát. Van két darab filénk, amit paprika, só keverékével kell bedörzsölni, és egy kis időre félre kell tenni, amíg elkészítjük a tölteléket.

1. Mossa meg a gombát, távolítsa el a sérült részeket, és vágja nagy darabokra egy késsel. A hagymát apróra vágjuk. Vajon megpirítunk mindent.
2. Egy darab filét bőrös oldalával lefelé helyezünk, rátesszük a tölteléket, majd az apróra vágott kaprot, majd a reszelt sajtot. Fedjük be a hal második részével és a tetejére citromszeleteket.
3. Óvatosan áttesszük egy fóliára, és szorosan feltekerjük. Sütőben sütjük.

Sült hal steak

Családi vacsorához jobb, ha részletekben főzzük a halat. Ehhez vásárolhat egy hasított testet, és saját maga darabokra vághatja, vagy vásárolhat egy félkész terméket - steakeket, amelyeket most gyorsan megfőzünk.

4 adaghoz szüksége lesz:

• steak – 4 db;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 6 evőkanál. l.;
• fűszerek

Keverje össze a tejfölt sóval, paprika- és fűszerkeverékkel, amelyet a családja szívesen használ. A megmosott rózsaszín lazac minden darabját alaposan bevonjuk ezzel a keverékkel, és 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük.

Egyelőre készítsük elő a lapot. A kényelem kedvéért vegyünk egy kis tepsit (persze, ha több adag van, akkor az edényeknek megfelelő méretűre lesz szükségük). Fedjük le az első réteg fóliával.

A hagymát a legfelső rétegről megpucoljuk és karikákra vágjuk, amiket „párnaként” helyezünk minden steak alá. Fedjük le egy másik réteg fóliával, és szorosan hajtsuk be a széleket, hogy a kiszabaduló lé ne párologjon el. Küldjük sütni.

Ha szükséges, 10 perccel a főzés előtt a halat kinyithatjuk, hogy „barnuljon” a rózsaszín lazac.

Sült rózsaszín lazac mustárral

Úgy tűnhet, hogy ezek a termékek összeférhetetlenek, de ha egyszer kipróbálja a kész ételt, meg fog lepődni. Elég lesz az összes steaket megkenni sóval és kedvenc fűszerekkel kevert mustárral. Hűvös helyre tesszük, hogy a hal minden ízzel telítődjön és puhább legyen.

A darabokat fóliába csomagoljuk, és a sütőben 25 percig sütjük. Ezután fedje le, szórja meg sajttal, ha szükséges, és tegye vissza, amíg meg nem jelenik a kéreg.

A sajthéj alatt

A sütőben sült rózsaszín lazac aranyszínű kéreggel tökéletesen illik rizzsel vagy burgonyával. Készítsük elő ennek a halnak a filét.

Az összetevők a következők:

• csont nélküli rózsaszín lazac pép – 600 g;
• majonéz - egy pohár harmada;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• citromlé - 5 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
• fűszerkészlet;
• sajt - 150 g.

Fólia és hüvely nélkül sütjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a rózsaszín lazac kiszáradjon, gazdag szószt használunk.

1. Tehát osszuk fel a filét részekre, öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlővel.
2. Készítsünk pácot, amely citromléből, fűszerekből, olívaolajból és sóból áll. Itt a halpépet fél óráig kell áztatni.
3. Ekkor elkészítjük a szószt úgy, hogy lisztet majonézzel keverünk. Minden egyes darabot kiveszünk a pácból, bőségesen bekenjük mártással, és egy lapra helyezzük, amelyre előzőleg vékony réteg napraforgóolajat vittünk fel.

Gyakran egy zöldségrétegre helyezik, hogy megakadályozzák az egész halak és az adagolt darabok összetapadását. Például sárgarépa.

A munkadarabot bőségesen megszórjuk reszelt kemény sajttal a tetejére, és a sütőben megsütjük.

Tejszínes szószban

A halat gyakran tejtermékekbe áztatják, vagy ezek alapján mártásként készítik el. A rózsaszín lazac krémes szószban mindig lédús és étvágygerjesztő lesz.

Hozzávalók:

• fél liter nehéz tejszín;
• 500 g halfilé;
• Provence-i gyógynövények;
• fűszerek;
• lomb;
• só.

Annak érdekében, hogy a hal jól felszívja a fűszernövények sóját és aromáját, előzetesen dörzsölje be ezzel a keverékkel. 20 percig a hűtőben pihentetjük.

Közben elkészítjük a szószt. Csak össze kell keverni a tejszínt apróra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel. Ha kész a rózsaszín lazac, tapadásmentes bevonatú tepsire tesszük, majd ráöntjük a tejszínes keveréket - szinte teljesen be kell fednie a darabokat.

Fél óra múlva kiveheti a halat a sütőből, és tányérokra helyezheti. Főtt rizs vagy burgonya remek köretként szolgálhat.

Sütési recept zöldségekkel

Egy színes rózsaszín lazac darab kemencében sült zöldségekkel minden családtagot megkínálhatunk vacsorára.

Az elkészítéshez szükséges termékek a következők:

• rózsaszín lazac filé - 500 g;
• káposzta - 700 g;
• sárgarépa;
• fűszerek;
• tejföl - 100 g;
• só.

Először tegyük a halpép darabokra vágott darabjait a tejfölből, sóval és különféle ízesítőkből álló pácba, amelyet kedvel. Hagyjuk egy kicsit félre.

A zöldségeket előkészítjük: megmossuk és meghámozzuk. Napraforgóolajos serpenyőben pirítsuk meg először a finomra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a felaprított káposztát. Szükséges a só és a babérlevél hozzáadása is. Pároljuk majdnem készre.

A lapot ki kell kenni olajjal és először rárakni a haldarabokat, a tetejére pedig a párolt zöldségeket, amit le lehet önteni a pác maradékával. Előmelegített sütőben megsütjük.

Hogyan kell főzni burgonyával?

Ezt az ételt azonnal elkészítjük körettel. A burgonyával készült rózsaszín lazac összetevőinek száma nem lesz feltüntetve, mert Ön könnyen kiszámíthatja, hogy mennyire lesz szüksége.

Termékek:

• rózsaszín lazac steak;
• lomb;
• burgonya;
• majonéz;
• fűszerek;
• fokhagyma.

Öblítsük le a haldarabokat hideg vízben, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot. Ezután bevonjuk majonézből, sóval, fokhagymával és fűszerekkel készült páccal. Tedd a tálat hideg helyre 1 órára.

Egyelőre megmoshatja és megpucolhatja a burgonyát. Vágjuk nagy darabokra, és blansírozzuk (félig főzzük) egy serpenyőben.

Ha eljött az idő, vegyünk egy mély tepsit, és helyezzük az első rétegbe a halat, rá pedig burgonyát. Öntsük rá a szósz többi részét, és adjunk hozzá reszelt sajtot és fűszernövényeket – ideje betenni a sütőbe.

Rózsaszín lazac „bunda alatt”

A haldarabokat „letakarjuk”, elegáns megjelenést hozva létre.

Készítse elő a következő termékkészletet:

• rózsaszín lazac filé - 800 g;
• burgonya - 600 g;
• gomba - 500 g;
• citromlé - 4 evőkanál. l.;
• majonéz - 150 g;
• izzó;
• sajt - 200 g;
• fűszerek

Amíg a halhús citromlében, fűszerekkel és sóval pácolódik, elkészítjük a többi hozzávalót.

1. Kezdjük a gombával (jobb, ha csiperkegombát vegyünk), amit először megmosunk, majd a megfeketedett részeket eltávolítjuk.
2. Egy serpenyőt napraforgóolajjal felforrósítunk, amibe először beletesszük az apróra vágott hagymát, majd a gombát. Készenlétbe hozzuk.
3. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Kenje meg a lapot olajjal, és kezdje el a termékek elrendezését. Az első rétegben elosztjuk a rózsaszín lazacfilét. Egy francia ételhez a hús- vagy haldarabokat egymás mellé helyezzük.
4. A tetején van egy réteg gomba, amelyet burgonyával borítanak be. Mindent bőségesen megkenünk majonézzel és befedjük reszelt sajttal. A lényeg az, hogy azon az oldalon ne maradjon szabad hely, amelybe a lé kiszabadul és elpárolog.

Tegye a tésztát az előmelegített sütőbe 45 percre.

Mennyi ideig tart a rózsaszín lazac sütése a sütőben?

Szándékosan nem tüntettük fel a cikkben az előmelegített sütő hőmérsékletét. Az a tény, hogy minden kályhának megvan a maga térfogata, és még a hőmérő jelenléte sem ad teljes bizalmat az igaz értékekben.

Ha nem most főzöl benne először, akkor valószínűleg már rájöttél. De hozzávetőlegesen a sütőnek 180 fokra kell felmelegednie.

Lehetőleg ne száradjon ki a hal. Ehhez kövesse a rózsaszín lazac sütésének hőmérsékletét és időzítését.

A teljes készenléthez szükséges idő változó. Ez a hal méretétől függ. Például egy egész tetem fóliában vagy hüvelyben körülbelül 45-60 perc alatt kivehető. De veremeknél 30-40 perc is elég lesz. Ugyanennyire lesz szükség a zöldséges rózsaszín lazachoz.

Reméljük, hogy rájött, hogyan és mennyi ideig kell rózsaszín lazacot sütni. Kísérletezzen és tegye boldoggá szeretteit!

Mivel a rózsaszín lazac fő problémája a szárazság, valamivel semlegesíteni kell. Esetünkben vajat használtunk. Bármilyen halat szaftossá varázsol, de zsíros halakhoz ezt a módszert nem ajánljuk - csak szárazra! Meg fog lepődni, milyen finom lehet az étel minimális mennyiségű hozzávalóval.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac (steak) – 4 db;
• Citrom - ½ darab;
• kapor, petrezselyem;
• vaj - 100 g;
• Só bors.

Vegyünk több kaprot, mint petrezselymet, legalább 2-szer. Jól illik a vörös halhoz, ízesebbé teszi.

Készítmény:

1. A vajat kivesszük a hűtőből, meg kell olvadnia, hogy könnyen összekeverjük a többi hozzávalóval.
2. Távolítsa el a citrusfélék héját, és óvatosan távolítsa el az összes magot.
3. A zöldeket apróra vágjuk - éles késsel apróra vágjuk a kaprot és a petrezselymet.
4. Turmixgéppel turmixold össze a citromot.
5. Keverjük össze a vajat és a fűszernövényeket, adjuk hozzá a citromhéjat.
6. Helyezze a rózsaszín lazac steaket egy fólialapra. Só, bors.
7. Az így kapott szószt egyenletesen kenjük minden darab tetejére.
8. Csomagoljuk be a fóliát, és 180°C-ra előmelegített sütőben süssük meg a halat. Főzési idő - 20 perc.

A sütőben olajos-citromos bevonat alatt lévő rózsaszín lazac csak fóliában lesz lédús. Egyszerűen nyitott formában sütve is finom lesz, jól megpirul, de kicsit száraz. Ez az étel méltó dísze lesz az ünnepi asztalnak. Gyorsan elkészül, nem kell órákig varázsolni, az eredmény pedig minden várakozást felülmúl. Válasszon egyet, és élvezze a kitűnő ízt.

Fontos a halak megfelelő előkészítése. Ne próbálja felgyorsítani a leolvasztási folyamatot. Lassan fel kell olvadnia. A legjobb, ha egy napra a hűtőszekrény alsó polcára teszi. Ha a rózsaszín lazacot gyorsan kiolvasztjuk (vízben vagy mikrohullámú sütőben), akkor a sütési módtól függetlenül száraz lesz.

Egész ujjú

Ezzel a módszerrel a rózsaszín lazac majdnem olyan, mint a forró füstölt lazac. Saját levében sütjük. A halak mellett csak sót, fűszereket és citromot használnak. Recept a természetességet kedvelőknek. Itt nincsenek szószok – csak a hal íze.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 2 hasított test;
• Citrom - 1 db;
• Fűszerek halakhoz;
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a tetemeket és alaposan mossa le. Válasszuk szét a farkat és az uszonyokat.
2. A halat kívül-belül megszórjuk fűszerekkel és sóval.
3. A citromot vékony szeletekre, majd félbevágjuk.
4. Helyezzen citromszeleteket a rózsaszín lazac hasába (5-6 szelet hasított testenként).
5. Fóliával letakarva 2 órára hűtőbe tesszük.
6. A rózsaszín lazacot áttesszük egy sütőhüvelybe, és több helyen átszúrjuk. Sütő hőmérséklete 170°C.

Próbáljon tengeri sót használni, ettől egészségesebb lesz az étel. Tegyél egy fél babérlevelet az ujjadba, még illatosabb lesz.

Nyitott formában, sajtos tejfölben

Az összes lazac közül a rózsaszín lazac a legszárazabb, de ez a hiányosság könnyen korrigálható gazdag tejföl hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 600 g;
• tejföl - 300 g;
• Kemény sajt - 170-180 g;
• vaj - 50 g;
• Citrom - 1 db;
• Lomb;
• Só, őrölt bors.

Készítmény:

1. Válasszuk szét a filét (a videóban látható, hogyan kell ezt csinálni), és vágjuk 2 cm vastag darabokra a rózsaszín lazacot.
2. A citromból facsarjuk ki a levét, és 1,5-2 órán át pácoljuk benne a halat.
3. Közben elkészítjük a szószt: összekeverjük a tejfölt és a finomra vágott fűszernövényeket. Só, bors.
4. A szószt 2 részre osztjuk.
5. Az egyik részt a forma aljára helyezzük, meglocsoljuk reszelt vajjal.
6. Helyezze rá a rózsaszín lazacot, és kenje meg a maradék szósszal.
7. A sajtot lereszeljük, és bevonjuk vele a halat.
8. Süt. A sütő hőmérséklete 180°C, sütési idő – 30-35 perc.

Rózsaszín lazac zöldségekkel (hagymával, paradicsommal és sárgarépával)

A következő receptet akkor használjuk, amikor a szezonális zöldségek megjelennek. Az üvegházi paradicsom kevés levet ad, ezért érdemes megvárni a darált paradicsomot, vele olyan lesz a sült hal, mint a legjobb étteremben. Itt filére lesz szüksége, amelyet maga is szétválaszthat, vagy készen vásárolhat.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 0,5 kg;
• Paradicsom - 4 db;
• Hagyma – 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• majonéz - 100 g;
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
• Só, fűszerek.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A filét szeletekre osztjuk, sózzuk, borsozzuk, és félretesszük 30 percig pácolódni.
2. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, növényi olajon megdinszteljük.
3. Egy tepsit vagy formát kivajazunk, a halfilét bőrrel felfelé helyezzük.
4. Befedjük a túlfőtt zöldségekkel.
5. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és elosztjuk a rózsaszín lazacdarabokon.
6. Vigyen fel majonézrácsot. Ehhez használhat egy főzőfecskendőt, vagy óvatosan nyomja ki a szószt közvetlenül a zacskóból.
7. Fóliával letakarjuk. Állítsa a hőmérsékletet 200°C-ra. Sütőben 30-35 percig sütjük.

A zöldségek lédússágot adnak a száraz rózsaszín lazacnak, és a hal nagyon lágy és aromás lesz. Kívánt esetben adjunk hozzá fűszereket vagy gyógynövényeket - kapor, rozmaring, bazsalikom.

Sajttal és sajttal

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac – 1 hasított test;
• Hagyma – 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Gomba (sampinyon) - 200 g;
• Majonéz - 4 evőkanál. l.;
• Só, fűszerek.

Ez az opció alkalmas ünnepi asztalra és vasárnapi vacsorára. A hagyma és a majonéz lédúsabbá teszi a sült halat. Egy darabból 4 adag lesz.

Készítmény:

1. Először is elő kell készítenie a hasított testet: tisztítsa meg, távolítsa el az uszonyokat és a farkot, vágja le a gerinc mentén, válassza szét. Minden kapott filéből készíts kettőt. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, bekenjük majonézzel, fél órát pácoljuk.
2. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Együtt sütjük.
3. A csiperkegombát külön serpenyőben megfőzzük. Először csíkokra vágjuk őket. Ízlés szerint, vagyis a sütés végén sózzuk.
4. Rózsaszín lazacdarabokra helyezzük a zöldségeket, a gombát és a reszelt sajtot.
5. Betesszük a sütőbe, és 180°C-on aranybarnára sütjük (mint a képen). Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Ha elfelejtett volna sajtot venni, vagy valamilyen oknál fogva nem szeretné az edénybe tenni, használjon fóliát: a munkadarabot borítékkal zárja le, de ne túl szorosan, és előmelegített sütőben kb.

Diétás rózsaszín lazac

Ha nem eszik lazacot, lazacot vagy pisztrángot, de vörös halat szeretne, kényeztesse magát rózsaszín lazaccal. Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, nagyon egészséges, diétás táplálkozásban is felhasználható. Természetesen nem lehetnek fűszeres vagy savanyú adalékok. Készítsünk hagymából párnát, vonjuk be a halat fűszernövényekkel, és készüljünk az ujjak nyalogatására! Ennek a módszernek az az előnye, hogy a főzés saját levében történik. Nincs itt semmi felesleges. Csak zöldség és hal.

Hozzávalók:

• Friss rózsaszín lazac darabok – 2 db;
• Hagyma - 1 db;
• Zöldek (melissa, petrezselyem) - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A rózsaszín lazac minden darabját alaposan megmossuk, és mértékkel ízesítjük sóval.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Nem kell sajnálni, hiszen ő az, aki biztosítja a szükséges szaftosságot. Minden adaghoz használjunk fél hagymát.
3. A fólián zöldségágyat rendezünk. Helyezzen halat a tetejére.
4. A zöldeket apróra vágjuk, és minden steaket megszórunk vele. Ne vigyük túlzásba a citromfűvel – adagonként 3 levél is elég lesz.
5. Csomagolja be a fóliát borítékokba.
6. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 15 perc elteltével óvatosan csomagolja ki, és nézze meg, hogy a hagyma megpárolódott-e. Ha nem, gondosan csomagolja be újra, és küldje el elkészíteni.

Egy megjegyzésre

A rózsaszín lazacban a fehérjék 58% -át foglalják el, és egyáltalán nincsenek szénhidrátok. A termék alacsony szénhidráttartalmú diétához alkalmas. Kalóriatartalom - 140 kcal.

Minden főzési módszer kiváló eredményt ad - a sütőben lévő rózsaszín lazac lédús, teljesen más, mint a száraz hal, amelyet általában kapunk. A hozzávalókat kicserélhetjük, kiegészíthetjük, például csiperkegomba helyett vegyünk más gombát, és adjunk a majonézhez dijoni mustárt. A pácban lévő citrom szárazságot kölcsönöz a kész ételnek, ezért nem javasoljuk a levét zöldség nélkül és zsíros alapon vaj vagy majonéz formájában használni, jobb, ha tálalás előtt egy szelet citrusfélével tálaljuk a halat, úgy tökéletesen kiegészíti az ízét.