Finom csirke. Hogyan kell főzni a csirkét a sütőben

A brojler csirkét puha húsa különbözteti meg a tojótyúkoktól. És ha az utóbbit előnyösen húsleveshez használják, akkor a lédús brojler főzhető, süthető vagy süthető. A legegyszerűbb módja a főzőhüvely használata a csirke elkészítéséhez.

Hogyan kell brojler csirkét sütni

Fotó: Shutterstock

Amire szüksége van a csirke főzéséhez: ételkészítés

Szükséged lesz:

1 csirke; - só; - kurkuma; - fekete bors; - 15 ml citromlé és szójaszósz; - 2-3 gerezd fokhagyma; - 1 kg burgonya; - főzőlap.

A kiválasztott csirke súlya nem befolyásolja a receptben szereplő egyéb összetevők mennyiségét. Csak az étel főzési ideje függ tőle, ami növekszik, ha a hasított test súlya megközelíti a 2 kg-ot

Olvasszuk fel a csirkehúst, öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlővel. Keverje össze a sót és a fűszereket citromlével és szójaszósszal, és dörzsölje be a hasított testet ezzel a keverékkel kívül és belül egyaránt. Vágja több gerezdre a fokhagymagerezdeket, a hasított testet több helyen szúrja át egy késsel olyan mélyre, hogy a fokhagyma beleférjen a vágásokba. Töltsük meg a húst fokhagymával, és tegyük hűtőbe pár órára, ezalatt lesz ideje magába szívni a fűszerek aromáját.

Fedje le fedővel vagy fóliával azt a tartályt, amelyben a brojler pácolni fogja, hogy megakadályozza a hús kiszáradását. A főzés idejéhez közelebb hámozzuk meg és öblítsük le a burgonyát, kitűnő köret lesz belőle csirkehús, szaftos és ízletes.

Hogyan kell finoman főzni a brojlert a hüvelyben

Vágja le a főzőhüvelynek azt a részét, amely illeszkedik a csirkéhez és a burgonyához, és hagyjon elegendő szabad helyet, hogy a széleit rögzíteni lehessen. Helyezze a hasított testet a hüvely középső részébe, és helyezze el a burgonyát a szélei mentén. Ne kenje be semmivel a hüvely belsejét, és ne adjon hozzá további zsírt a burgonyához, mivel a hasított test sütése során felszabaduló zsír elegendő az étel elkészítéséhez.

Rögzítse a hüvely széleit speciális kapcsokkal, vagy kösse be, majd helyezze rácsra vagy sütőlapra a hüvelyt a sütőben. Állítsa a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süsse a hasított testet egy-két órán keresztül. A főzés időtartama közvetlenül a súlytól függ: egy körülbelül 1 kg súlyú hasított testhez egy óra is elegendő.

Könnyedén megválaszolhatja azt a kérdést, hogyan kell főzni a csirkét a sütőben, ha csirke, sütő és ez a szöveg a szeme előtt. A csirke (fiatal és idősebb) nagylelkű madár. Ebéd és vacsora lesz belőle, egy baráti és rokoni társaság összegyűjtése az asztal köré. Ennek ellenére a csirke sütésének tudománya nem túl bonyolult, úgyhogy hajrá!

A sütőben történő csirke sütéséhez a főszereplőn kívül elegendő, ha csak fűszerek és aromás fűszernövények vannak kéznél. Sütéshez 1,2-1,5 kg súlyú orosz csirke vásárlását javasoljuk. - jobb, mint a gazdáé. Ez a legjobb lehetőség! 2-4 főre elegendő, az evők étvágyától függően.

A csirke pácolható a sütőben való sütéshez, lédúsabbá tegye a vajat a bőr alá juttatva, töltse meg a hasított testet töltelékkel.

A sütőben sült csirke fűszerek és gyógynövények közül figyeljen a fokhagyma , rozmaring , kakukkfű. Ha kaukázusi stílusban készítünk csirkét, használjunk narsharab és tárkonyos szószt a páchoz vagy töltelékhez. Ha szeretnéd érezni az amerikai konyha hatását, adj hozzá borsot: cayenne borsot és chili borsot. Ebben az esetben a fűszeresség nem zavarja a „nedves” pácot és a „szárazt”, amikor a csirke bőrét száraz forró fűszerekkel vagy akár fűszerkeverékkel dörzsöljük - lehetőségként, canjun keverék, és hagyjuk állni 3-12 órát.

A finom füstös hatás érdekében dörzsölje be a csirkét egyenlő arányban füstölt pirospaprika, frissen őrölt fekete bors, száraz mustár, kömény, fokhagymapor és só keverékével.

A szakácsok minden pác három fő összetevőjére emlékeztetnek bennünket: a savasság, a zsír és a fűszerezés.

Lehetőségek a sütőben lévő csirke pácokhoz

Mediterrán stílusú pác: 1 rész citromlé + fokhagyma + 3 rész olívaolaj

Indiai stílusú pác: 1 csésze natúr joghurt + 1-2 tk. garam masala + só + őrölt chili paprika

Latin-amerikai stílusú pác: 1 rész narancslé + fűszeres adobo keverék + 3 rész olívaolaj

Vegyes stílusú pác: 1 csésze narsharab szósz + 1 evőkanál. l. sötét szójaszósz + frissen őrölt fekete bors vagy 2 marék tárkonylevél, turmixgépben összetörve + 2-2,5 cm-es hámozott darab friss gyömbér + fél pohár növényi olaj.

A pác szerelmeseinek titkos fegyvere

Ha a csirkét a pácba merítjük és 1-2 órát állni hagyjuk, húsa csak kívülről veszi fel az elkészített keverék illatát és ízét, a madár sütőben sülve pedig szinte mindez eltűnik és csak aranybarna kéreg marad. Ez persze kellemes, étvágygerjesztő és ízletes, de szeretnénk érdekes ízt adni magának a húsnak. A professzionális szakácsok egyszerű, de hatékony eszközzel csökkentik a pácolási időt - hús injektor(szó szerint "húsfecskendő"). Ez a konyhai kiegészítő valóban úgy néz ki, mint egy nagy rozsdamentes acél fecskendő. De teljesen helyettesíthető egy szokásos, vastag tűvel ellátott injekciós fecskendővel.

Ne felejtse el, hogy a pácnak daraboktól mentesnek és elég folyékonynak kell lennie, hogy ne tömítse el a tűt. Szűrjük le a pácot és öntsük egy fecskendőbe. Szúrja be a tűt a húsba, amíg hozzá nem ér a csonthoz, és fecskendezze be a fecskendő tartalmát a húsba. Ügyeljen arra, hogy a teljes csirketestet „szúrja meg”, és ne csak egy helyen szúrja meg. Pác helyett használhatunk 15-20% zsírtartalmú tejszínt, ettől a csirkehús is puhább lesz.

Csirke sütőben: alapvető sütési technológia

Ha nincs speciális serpenyőnk, egyszerűen tegyük az előkészített madarat mellfelével felfelé egy tűzálló edénybe. 220°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és folytassa a sütést körülbelül 40 percig. Körülbelül 10 percenként kenjük meg a csirkét bármely levével. Ha szükséges, fordítsa meg egyszer a csirkét.

A csirke akkor van készen, ha a comb legvastagabb részén a hőmérséklet eléri a 75 ° C-ot, ezt speciális hőmérővel ellenőrizni kell. Ha ez nem így van, akkor szúrja ki a hasított testet a comb legvastagabb részébe; a felszabaduló lé tiszta legyen. Általában a csirke sütésének teljes ideje 1,5-2 óra, mérettől függően.

Vegye ki a madarat a sütőből, és hagyja 20 percig. vágás és tálalás előtt.

Csirke receptek a sütőben

Fűszeres vajjal töltött csirke

Feltűnő példa a vaj használatára a baromfihús ízének és lédússágának növelésére. Óvatosan tegyen vajdarabokat a csirke bőre alá, így a madár lágyabb lesz, és megakadályozza, hogy kiszáradjon a sütőben. Lásd a receptet.

Fűszeres vajjal sült csirke provence-i stílusban

Citromlével, mustárral és olívaolajjal pácolt csirke

Az olívaolaj, mustár és citromlé keverékében pácolt csirkét bármilyen párolt vagy sült zöldség mellé tálalhatjuk. A pác meglehetősen egyszerű, ezért szívesen fogadunk bármilyen kísérletet a köretekkel. Lásd a receptet.

Csirke sült burgonyával

Csirke szolinádában vajas töltelékkel és gránátalma mázzal

A csirke lédússágát ebben az ételben egyszerre két összetevő adja: a szolinád (só és cukor erős, fűszeres oldata) és a madár bőre alá helyezett vaj. A csirke hihetetlenül gyengéd és lédús lesz. A gránátalma máz felelős a madár étvágygerjesztő megjelenéséért. Lásd a receptet.

A leglédúbb sült csirke gránátalma mázzal

Fokhagymás vajjal töltött csirke

A fokhagymás vajba áztatott fiatal csirkék puha húsa isteni finom. Különösen, ha a madarat érett paradicsom és fiatal dió fűszeres mártása kíséri korianderrel és korianderrel - minden grúz stílusban van. Lásd a receptet.

Csirke paradicsomos és diós szósszal

Pácolás nélküli csirke szőlővel és rozmaringgal töltve

Csirke vagy sütőben sült csirke sütéséhez a szőlő és a rozmaring nagyon sikeres kombinációját javasoljuk. Ez a töltelék soha nem lesz száraz és íztelen. Lásd a receptet.

Csirke szőlővel és rozmaringgal

Sütőben sült csirke vargányával, zsemlemorzsával, szőlővel és madeirával töltve

Szőlővel és vargányával töltött csirke

Készítse elő a hozzávalókat.

A csirkemellet megmossuk és papírtörlővel jól megszárítjuk.
Helyezze a csirkét egy vágódeszkára, mellével felfelé, és vágja fel a mellet.

A csirke hasított testét laposra simítjuk.
Dörzsölje be a csirkét durva sóval.

A csirke hasított testét a lehető leglaposabbra kell készíteni, hogy bőre maximálisan érintkezzen a serpenyő felületével, és egyenletes ropogós kéreg alakuljon ki a teljes felületen. Ehhez jobb, ha a csirkét fejjel lefelé fordítjuk, fóliával letakarjuk (hogy elkerüljük a kifröccsenést), és jól megverjük kapával (főleg az ízületeket).
Nem vertem meg a csirkét (nem lehetett zajt csapni :)) és ennek következtében a csirke bőre nem barnult meg az egész felületen, a szárnyakon volt a nagyobb pír. Ez szerencsére nem rontott az ízére, de jobb, ha ezt az árnyalatot sem hanyagoljuk el, és tökéletes eredményt kapunk;)

Az egyenletesebb sütés és a csirke bőrének a serpenyő aljával való maximális érintkezése érdekében sütés közben nyomással le kell nyomni.

BAN BEN öntöttvas egy serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat (1 evőkanál), adjunk hozzá vajat, és hagyjuk jól felforrósodni az olajat (ajánlom, hogy olvasztott vajban sütjük).
Helyezze a csirkét, hátoldalával felfelé, a forró olajba.

Körülbelül 5 percig sütjük magas lángon, lefedve, amíg enyhén megpirul.
Ezután fordítsa a mellfelével felfelé, és nagy lángon, lefedve süssük körülbelül 5 percig.

Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a csirkét egy fordított lapos tányérral, és nyomja le nyomással (például egy lábas vízzel).
Körülbelül 20-30 percig főzzük.
Ha ilyen egyszerű módon készre hozzuk a csirkét, akkor tabaka csirkének (tapaka) hívják.
De a csirkét még finomabbá teheti. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, és kapjunk egy új ételt - chkmeruli. Ez egyszerű! :))
A fokhagymás változathoz 20 perc kis lángon sütés után öntsük a csirkét niortzkali fokhagyma szósszal (lásd alább a szósz receptjét), emeljük a hőt magasra, és pirítsuk még kb 7-10 percig, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. a csirke teljesen megfőtt.

Szósz niorskali.
A meghámozott, durvára vágott fokhagymagerezdeket mozsárba tesszük, és csipetnyi durva sót adunk hozzá.
A fokhagymát sóval addig morzsoljuk, amíg homogén masszát nem kapunk (ha nincs habarcsunk, akkor fokhagymanyomóval törjük össze a fokhagymát és keverjük össze egy csipet sóval).

Tegye át a fokhagymapépet egy csészébe vagy tálba, adjon hozzá felforralt hideg vizet és keverje össze. A szósz kész!

A Niortskali szósz egy egyszerű rusztikus fokhagymás szósz. A szósz egy részét a tabak csirke sütésekor adjuk hozzá, a maradék szószt pedig a csirkehús mellé tálalhatjuk, és étkezés közben márthatunk bele grúz lavash-t (az én ízlésem szerint egy kis olívaolaj nem árt a szósznak, hogy nem túl vizes, bár olajmentes íze egyáltalán nem rossz) ;)

Mi a teendő, ha nem vett fiatal csirkét? Főzés brojlerrel! Azt is el kell lapítani és sóval bedörzsölni. Nyomás alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük, nagy lángon, és sütőpapíros tepsire tesszük. Egyébként, ha nem csak egy csirkét kell főzni, hanem több darabot, akkor serpenyőben nyomás alatt egyenként süssük meg, és tegyük egy tepsire. Készre sütjük (az idő a csirkék súlyától függ). Ha készen van a csirke, ha a legvastagabb részét egy fa nyársal átszúrod, tiszta lé fog kijönni.

A kész csirkét tányérra tesszük és azonnal tálaljuk.

Sütjük a brojler csirkét a sütőben mézes-szójaszószban. Az elkészült madár nagyon szép aranybarna kérgének köszönhetően úgy néz ki, mintha mázas lett volna, és meleg ünnepi ételnek is kiváló.

Szükséged lesz:
— 1 db 1,8-2 kg tömegű brojlercsirke;
- 100 g méz;
- 120 ml szójaszósz;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 30 g vaj;
- 1/2 teáskanál mindegyik curry, őrölt gyömbér és szárított bazsalikom;
- 1/3 tk. sötét őrölt bors;
- 1,5 tk. só;
- növényi olaj;
- dupla fólialap.

Alaposan öblítse le a madarat kívül-belül, vágja le a felesleges bőrt a nyak és a comb körül, hogy esztétikus legyen az étel. Vizsgálja meg, hogy a hasított testen nem maradt-e toll, és ha szükséges, öngyújtóval vagy gyufával énekelje be. Minden oldalát bedörzsöljük sóval és sötét borssal. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt a mézzel, a lágy vajjal és a fűszerekkel. A fokhagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és szintén a páchoz adjuk. Kenjük be vele a csirkét, és hagyjuk állni legalább 1 órát. Ha hosszabb ideig szeretné eltartani, tegye be a hűtőszekrénybe.

Egy tűzálló tepsit vagy kis tepsit kikenünk növényi olajjal. Helyezzük rá a csirkét, mellfelével felfelé, és fedjük le alufóliával. Melegítsd elő a sütőt 250oC-ra, melegítsd 15 percig, majd tedd abba az irányba az edényeket a madárral. Csökkentse a hőfokot 220oC-ra és 35 percig főzzük az edényt.Vegyük le a fémezett papírt és süssük még 35-40 percig a csirkét.Győződjünk meg róla, hogy villával vastag helyen megszúrjuk, hogy átsült. A folyó lének átlátszónak kell lennie. Ha ez nem igaz, süssük még egy ideig.

Almával töltve sült brojlercsirkét készítünk. Ezáltal a madár pikáns gyümölcsös illatot és könnyen érzékelhető édes-savanyú jegyet ad, tovább hangsúlyozva a csirkehús érzékenységét.

Szükséged lesz:
— 1 db 1,8 kg tömegű brojlercsirke;
- 100 g tejföl és ketchup;
- 1 evőkanál. fűszerezés csirkéhez;
- 1,5 tk. só (vagy fele annyi, ha a kész fűszer már tartalmazza);
- 3 zöld alma;
- növényi olaj;
- kemény szálak.

Mossa meg a csirkét, és törölje szárazra egy vastag papírtörlővel. Távolítson el mindent, ami felesleges, a fent leírtak szerint. Vágja az almát negyedekre vagy nyolcadokra, és jól töltse meg velük a hasított testet. Húzd össze a lábát, és kösd meg őket egy merev szállal. Egy tálban összekeverjük a ketchupot és a tejfölt. Adjuk hozzá az elkészített fűszereket és sót, majd óvatosan keverjük össze. Bőségesen kenjük be a madarat a szósszal, és hagyjuk állni legalább fél órát.

A pácolt csirkét olajjal kikent vastag falú edénybe, például üstbe vagy kacsafazékba tesszük. Az edényt 200 oC-ra előmelegített sütőben 65-70 percig pároljuk. fedél nélkül. Tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a szálakat. Az almát kidobhatod, vagy köretként tálalhatod.

A csirkehús egészséges és megfizethető termék, amely világszerte erős pozíciót szerzett a kulináris iskolákban. Szinte minden nemzeti konyha egyedi és ínycsiklandó csirkerecepttel büszkélkedhet.

Csirke sütőben: recept

A csirkét alacsony kalóriatartalmú és egyben egészséges kefir pácban pácolják, amitől a hús hihetetlenül lédús, puha és puha lesz.

Összetett:

1. Csirke - 1 kg.
2. Alacsony zsírtartalmú kefir - 200 ml.
3. Citrom - 1 db.
4. Só - 2 tk.
5. Paprika keverék - 1 tk.
6. Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint

Készítmény:

• Vegyünk egy kis csirkét, amelynek súlya nem haladja meg az 1 kg-ot. Mossa meg, és ellenőrizze, hogy nincs-e rajta maradék toll. Ossza el a hasított testet a szegycsont mentén, és nyissa ki.
• Vegyünk egy mély edényt, öntsük bele kedvenc fűszereinket, fűszernövényeinket, sózzuk, borsozzuk, és nyomjuk ki egy fél citrom levét. Adjunk hozzá kefirt és keverjük össze mindent.
• Mártsuk a hasított testet minden oldalról a pácba, majd tegyük teljesen a keverékbe, és hagyjuk állni körülbelül 2-3 órát, de ne tovább!
• A sütőt 240 fokra előmelegítjük. A főzéshez jobb grillezőt használni, így az étel gyorsabban sül és egészséges lesz.
• Vegyünk egy mély tepsit, tegyünk rá egy rácsot, és tegyük rá a csirkét bőrös felével lefelé. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a tálba a maradék páclével, és öntsük a hasított testbe. Így a hús nem lesz száraz.
• Főzzük magas fokozaton körülbelül 10 percig. Amikor a csirke barnulni kezd, mérsékelje közepesre. Ezután fordítsa meg a hasított testet bőrével felfelé, és süsse addig, amíg a csirke teljesen megpirul.

Csirke tabaka a sütőben: klasszikus recept

A csirke tabaka egy híres étel, amelynek gyökerei Grúziában vannak. Ott főzték meg a finom csirkét egy speciális, vastag fedővel ellátott serpenyőben, amelyet „topakának” neveztek, és ez adta a nevet ennek a receptnek. A hús nagyon puhának bizonyul, a héja minden bizonnyal aranybarna és ropogós.

Összetett:

1. Csirke hasított test - legfeljebb 1 kg.
2. Vaj - 2 evőkanál. l.
3. Olívaolaj - 1 evőkanál.
4. Só, adjika, bors
5. Fokhagyma - 3-4 gerezd

Készítmény:

• A hasított testet alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, a szegycsont mentén felvágjuk és elsimítjuk. Vágja ki a bordacsontokat, fedje le a csirkét fóliával, és óvatosan verje meg, anélkül, hogy megsértené a bőrt, ügyelve arra, hogy a hús elváljon a csontoktól. Ne használjon fém kalapácsot, egy fa vagy bármilyen lapos tárgy megteszi.
• Sóval, borssal, adzsikával és az apróra vágott fokhagymával összekeverjük, majd a csirkét minden oldalát bedörzsöljük a fűszeres keverékkel, és 2 órán át állni hagyjuk.
• Egy serpenyőben felhevítjük a növényi és olívaolaj keverékét, és a csirkét mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
• A serpenyőt lapos tányérral lefedjük, erős terhet rakunk rá, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Addig főzzük, amíg a leve el nem folyik, amikor a csirke legvastagabb részét átszúrjuk.

Illatos csirke sütőben sült burgonyával

Összetett:

1. Csirke hasított - 1 kg.
2. Paradicsom - 2 db.
3. Növényi olaj - 1 evőkanál.
4. Só, bors, curry - ízlés szerint
5. majonéz - 200 gr.
6. Burgonya - 6 db.
7. Fokhagyma - 3-4 gerezd

Készítmény:

• Ügyeljen arra, hogy egy kis fiatal csirkét használjon, hogy az étel lágy és lédús legyen.
• Készítse elő a pácot: vegyen egy mély edényt, hogy az egész hasított beleférjen, apróra vágja bele a paradicsomot, keverje össze majonézzel, finomra vágott fokhagymával és fűszerekkel.
• A csirkét megkenjük a páccal, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
• Amíg a csirke pácolódik, elkészítjük a burgonyát a sütéshez. Jól megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
• A sütőt 190-200 fokra előmelegítjük. Vegyünk egy mély tepsit, kenjük meg növényi olajjal, és óvatosan helyezzük rá a csirkét, tegyük mellé a burgonyát, és hagyjuk az edényt 40-50 percig a sütőben.

Csirke caciatore a sütőben

A cacciatore olaszul fordítva vadászt jelent, így ezt az ételt vadászcsirkének is nevezhetjük. Egyszerű, olcsó, laktató és ízletes. A sütőben készült caciatore csirke hihetetlenül lédús!

Összetett:

1. 4 nagy darab csirke csonton (negyedek, lábak) - 1 kg.
2. nagy hagyma - 1 db.
3. Paradicsom saját levében - 400 gr.
4. Só, bors - ízlés szerint
5. Olívaolaj - 4 evőkanál. l.
6. Fehér bor - ½ evőkanál.
7. Burgonya - 6 db.
8. Fokhagyma - 2 gerezd
9. Zöld bazsalikom - ízlés szerint

Készítmény:

• A csirkedarabokat minden oldalukat megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, tepsire tesszük, és nagyon forró sütőbe tesszük. Mindkét oldalát körülbelül 5 percig sütjük, legalább egyszer megfordítva. Vegye ki a csirkét a sütőből, és állítsa be a hőmérsékletet körülbelül 180 fokra.
• Vegyünk egy hőálló nyelű serpenyőt, öntsük bele és melegítsük fel jól a maradék olívaolajat, vágjuk fel a hagymát vékony félkarikára, öntsük a serpenyőbe, és folyamatos kevergetés mellett süssük kb 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük további 2 percig.
• Öntsön fehérbort a serpenyőbe, növelje a hőt, hogy a felére elpárologjon. Ezután adjuk hozzá a saját levében az előre felaprított paradicsomot, és forraljuk fel a szószt.
• A megsütött csirkedarabokat a szósszal ellátott serpenyőbe tesszük, megkeverjük, fedővel vagy alufóliával letakarva 40 percre a sütőbe tesszük, amíg a kaciátor megpuhul és megpuhul.
• Az edényt többször meg kell keverni, és a főzés vége felé sózzuk, borsozzuk. Ha nagyon besűrűsödne, adjunk hozzá pár evőkanál forró vizet. Tálaljuk a csirke caciatore-t zöld bazsalikomlevéllel díszítve.

Csirke a sütőben áfonya páclével

Az áfonyás pácban sült csirke klasszikus kombináció, amely az északi országok ételeire jellemző.

Összetett:

1. Csirke - 1,2 kg
2. Áfonyalé - ½ evőkanál.
3. Friss áfonya - 1 evőkanál.
4. Száraz vörösbor - 300 ml.
5. Nagy narancs - 1 db.
6. nagy citrom - 1 db.
7. gyömbér - 5 cm.
8. Durva tengeri só - 1 evőkanál. l.
9. Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
10. Bors keverék - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

• Először el kell készítenie az áfonya pácot. Ehhez egy nagy edényben keverje össze az áfonya levét, a friss áfonyát, 1 narancs héját és levét, 1 citrom citromlevét, finomra reszelt gyömbért, sót és paprika keverékét.
• Mossuk meg a csirkét, távolítsuk el a maradék tollat, és tegyük egy páclével ellátott serpenyőbe. Ezután letakarjuk egy tányérral, lemérjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
• Távolítsa el a hasított testet, kenje meg olívaolajjal, és helyezze egy mély tepsibe. A pácot óvatosan leszűrjük, és a keveréket a csirke hasába töltjük.
• Helyezzük a serpenyőt 200 fokra előmelegített sütőbe, süssük a csirkét körülbelül 2 órán keresztül, amíg aranybarna nem lesz. A lédússág érdekében adjunk hozzá pácot.

Sütőben sült csirke egy doboz sörön

Összetett:

1. Csirke - 1 kg
2. Barna cukor - 2 evőkanál. l.
3. Paprika - 2 evőkanál. l.
4. Só - 1 teáskanál.
5. Cayenne bors - 1 tk.
6. Fekete bors - 1 tk.
7. Száraz mustár - 1 teáskanál.
8. Világos sötét sör - 1 üveg

Készítmény:

• Mossa meg a csirke tetemet, és szárítsa meg egy törülközővel. Vegyünk egy tányért, keverjük össze a barna cukrot, a paprikát, a sót, a fekete és cayenne borsot és a száraz mustárt. A fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöljük a csirkét kívül-belül.
• Távolítsa el a címkét egy üveg gyenge sörről, melegítse szobahőmérsékletre, és készítsen néhány lyukat a kupakon.
• Öntse ki a sör kevesebb mint felét, majd helyezze a csirke tetemét egy üveg sörre, helyezze egy tepsire, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe.
• Az edényt 1-1,5 órát kell a sütőben állni, majd kivesszük a csirkét, tányérra tesszük, 10-15 percig hűlni hagyjuk és tálaljuk.

Hogyan kell főzni a csirkét a sütőben fóliában?

Ez egy nagyon egyszerű és megfizethető étel, amelyet minden háziasszony meg tud kezelni.

Összetett:

1. Csirke - 1 kg
2. Vaj - 3 evőkanál. l.
3. Só, bors - ízlés szerint
4. Petrezselyem - ízlés szerint

Készítmény:

• Mossa meg a csirkét, vágja le a szárnyak hegyét és a farkát, hogy ne égjen meg a sütőben.
• A petrezselymet megmossuk, és egészben a csirke hasába helyezzük.
• A csirkét alaposan kikenjük vajjal, sózzuk, borsozzuk, majd fóliába csomagoljuk.
• A fólia széleit be kell csavarni, hogy sütés közben ne váljanak szét.
• A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a csirkét fóliában rácsra tesszük, és egy tepsit alá helyezünk.
• A csirkét a hasított test méretétől függően körülbelül 60-80 percig sütjük.
• Amint kész az edény, le kell vágni a fóliát, a húst részekre kell osztani, egy edényre helyezni, és a sütés közben keletkezett lével felönteni.

A csirke sokak számára mindennapos és hétköznapi ételnek tűnik. Ez egyáltalán nem így van! Próbálja változatossá tenni asztalát kemencében sült csirke receptekkel. Egyszerűek és megfizethetőek, az eredmények pedig lenyűgözőek. Illatos, ropogós, aranysárga hús különösebb munka nélkül!