Serpenyőben sült padlizsán. Sült padlizsán - receptek padlizsánhoz fokhagymával, fűszernövényekkel, paradicsommal és még sok mással
Népszerűségét tekintve a padlizsán szinte ugyanazt a helyet foglalja el, mint a kaliforniai paprika. De ha a paprika főzése nem okoz különösebb nehézséget, akkor a háziasszonyoknak sok kérdése van a padlizsánnal kapcsolatban. Leggyakrabban az érdekli őket, hogyan sütjük meg a padlizsánt egy serpenyőben úgy, hogy ne puhuljanak meg, ne váljanak pürévé, ne veszítsék el alakjukat vagy keserűvé váljanak.
A padlizsán sajátossága, hogy csak a technikai érettség szakaszában ehető, míg magja könnyű, puha és szinte egybeolvad a péppel.
Az életkor előrehaladtával a padlizsán felhalmozódik az emberi egészségre veszélyes anyagot - a szolanint. Mire a magok beérnek, annyi felhalmozódik a padlizsánban, hogy a gyümölcsök megkeserülnek és fogyasztásra alkalmatlanok lesznek.
A szolanin jelenlétét a padlizsánból egy szelet kivágásával határozhatjuk meg. Ha vágáskor sárgásbarna színűre sötétedik, az azt jelenti, hogy sok ez az anyag van benne. A minimális mennyiségű szolanin hatására a padlizsánhús enyhén sötétedik.
De vannak olyan padlizsánfajták, amelyekben ez az anyag még a fiziológiai érettség szakaszában sem halmozódik fel. Ezért még érett gyümölcsöket is lehet főzni.
A padlizsánt számos ételhez használják. Sózzák, pácolják, párolják, sütik, sütik.
A sült padlizsán tálalható önálló ételként, vagy hús, burgonyapüré és egyéb zöldségek kiegészítéseként.
Hogyan készítsünk padlizsánt sütéshez
- Használjon fiatal padlizsánt sütéshez. Vékony bőrük van, amelyet nem kell levágni. Ez azt jelenti, hogy a hőkezelés során a padlizsán megőrzi az Ön által adott formát.
- A sütésre szánt padlizsánt kb 1-1,5 cm vastag karikákra vagy szeletekre vágjuk, az ilyen vastagságú szeletek pár perc alatt jól megsülnek, nem szívják fel annyira az olajat, nem deformálódnak.
- Ha enyhén túlnőtt padlizsánt kapunk, és arra gyanakszik, hogy keserű lesz, felvágás után tegyük széles tálba, szórjuk meg sóval, és enyhe nyomással lenyomva hagyjuk fél órát állni.
- Ez idő alatt lé szabadul fel, amely eltávolítja az összes keserűséget. Mellesleg, a magok is könnyen eltávolíthatók az ilyen manipuláció után. Egyszerűen tegye a feldarabolt padlizsánt egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó hideg víz alatt.
- Só helyett használhatunk sós vizet. Ráöntjük az apróra vágott padlizsánra, és fél órát állni hagyjuk. Ezután szűrőedényben szűrjük le őket, és várjuk meg, amíg a folyadék kiürül. A padlizsánokat nem kell kézzel összenyomni, ahogy azt egyes receptek tanácsolják, különben elvesztik kerek formájukat és ráncossá válnak.
- Hagyja őket egy ideig egy szűrőedényben, majd törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a maradék nedvességet. Minél jobban szárítja a padlizsánt, annál gyorsabban sül meg anélkül, hogy túlságosan megpuhulna.
- Ha aranybarna héjú padlizsánt szeretne kapni, forgassa meg lisztben, mielőtt a serpenyőbe tenné. Sütés közben a levével kombinálva vékony héjjal borítja be a padlizsán felületét, ami megakadályozza, hogy a lé kijöjjön és az olaj túlzottan behatoljon. Ezért a padlizsánszeleteket kívülről aranybarna kéreg borítja, belül viszont lédús és nem túl zsíros marad.
- Liszt helyett használhatunk tésztát, amellyel általában hal- vagy húsdarabokat mártogatnak, mielőtt a serpenyőbe tennék.
Hogyan kell helyesen sütni a padlizsánt
Ha fiatal, nem keserű padlizsánt használ, nem kell sós vagy sós vízbe áztatni.
Közvetlenül sütés előtt szórjuk meg őket ízlés szerint sóval, borssal, forgassuk meg lisztben, és azonnal tegyük a serpenyőbe.
Az előkészített padlizsánokat csak egy jól felforrósított serpenyőbe tesszük, elegendő olajjal. Ha kevés olajat adunk hozzá, az erősen zsírt felvevő padlizsán a sülthez fog hasonlítani.
A serpenyőbe kerülve a padlizsán azonnal elkezd folyadékot engedni. Ezért a tűznek elég erősnek kell lennie, hogy a nedvességnek ne legyen ideje lehűteni az olajat. Ellenkező esetben a padlizsán inkább pörkölt, mint sülni kezd.
Ugyanezen okból padlizsán sütésekor ne takarja le a serpenyőt fedővel.
Amikor a szeletek alsó része megpirult, egy spatulával fordítsa át őket a másik oldalára, és süsse készre.
Ha sok a padlizsán, több részletben süssük meg. Ezután a kész padlizsánokat egy rétegben egy tepsire helyezzük, és a sütőben melegítjük.
Általában a sült padlizsán nagyon zsíros. Ezért miután kivette őket a serpenyőből, tegyük papírtörlőre, és az felszívja a felesleges olajat. Bár néhány ínyence megkéri a háziasszonyt, hogy ezt a pillanatot hagyja ki. Ahogy mondani szokás, az ízlésről nem lehet vitatkozni.
Ha a padlizsánt más zöldségekkel tálaljuk, külön-külön süssük meg, és csak ezután keverjük össze.
És most - több recept sült padlizsán felhasználásával.
Sült padlizsán: klasszikus változat
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- liszt - 30 g;
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód
- Vágja le a fiatal padlizsán szárát, de ne vágja le a bőrét. Hámozza le a kifejlett gyümölcsöket a héjáról. Vágjuk szeletekre.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.
- Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felmelegítjük. Mérsékelt tűzön süssük a padlizsánokat mindkét oldalukon aranybarnára.
- Távolítsa el a felesleges zsírt úgy, hogy a bögréket papírtörlőn csepegteti. A padlizsánt külön ételként tálaljuk.
Sült padlizsán (hagymával)
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- finomított napraforgóolaj - 50 g;
- só és fekete bors - ízlés szerint;
- liszt – 1 evőkanál. l.
Főzési mód
- Az elkészített padlizsánokat szeletekre vágjuk.
- Sózzuk, borsozzuk. Lisztben megpörget.
- Mérsékelt lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Helyezze a bögréket egy tányérra.
- A maradék olajon aranybarnára pirítjuk a finomra vágott hagymát.
- Fedjük le vele a padlizsánokat.
Sült padlizsán (paradicsommal)
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- paradicsom - 4 db;
- finomított napraforgóolaj - 70 g;
- liszt - 2-3 evőkanál. l.;
- só és fekete bors;
- tejföl - 4 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2 gerezd (opcionális);
- petrezselyem vagy kapor.
Főzési mód
- Az elkészített padlizsánokat karikákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Egy rétegben tányérra tesszük.
- Vegyünk ugyanolyan átmérőjű paradicsomot, mint a padlizsán. Vágjuk körökre. Adjunk hozzá egy kis sót. Szitára tesszük, hogy lecsepegjen. Lisztbe mártjuk, a maradék olajban mindkét oldalát megsütjük. Helyezzen egy bögrét minden padlizsánszeletre.
- Díszítsd a padlizsánt a paradicsommal, tejföllel. A több pikantéria kedvéért tejfölt keverhetsz össze zúzott fokhagymával. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Hidegen vagy melegen tálaljuk.
Sült padlizsán (paradicsommal és fokhagymával)
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- paradicsom - 4 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- fiatal petrezselyem - néhány ág;
- só ízlés szerint;
- liszt - 1-2 evőkanál. l.
Főzési mód
- Mossa meg a padlizsánt, vágja le a szárát, és távolítsa el a bőrt. Vágjuk körökre. Minden szeletet enyhén megsózunk, és fél órát állni hagyjuk.
- Papírtörlővel megszárítjuk, és lisztbe forgatjuk. Egy rétegben forró serpenyőre helyezzük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tányérra tesszük.
- A paradicsomot megmossuk, kockákra vágjuk. A maradék olajjal egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, átkeverjük. Addig pároljuk, amíg a lé teljesen el nem párolog.
- Fedjük be a padlizsános bögréket párolt paradicsommal, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
Sült padlizsán (friss gombával és hagymával)
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- friss gomba (sampinyon) - 100 g;
- hagyma - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- finomított napraforgóolaj - 100 g;
- só és fekete bors;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- kapor vagy petrezselyem.
Főzési mód
Minden zöldséget és gombát külön-külön megpirítunk.
- Az elkészített padlizsánokat karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és lisztbe forgatjuk. Az olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- A paradicsomot karikákra vágjuk és sózzuk. Amikor a leve kiürült, lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük.
- A hagymát karikákra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
- A gombát megtisztítjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, csíkokra vágjuk. Helyezze a serpenyőbe. Kevergetve 20 percig főzzük. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
- Tegye a padlizsánokat egy széles tálra, és helyezze rá a paradicsomot. A tetejére hagymát és gombát teszünk. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.
Megjegyzés a háziasszonynak
A legjobb íz érdekében a receptek bármelyike szerint elkészített padlizsánt sütőlapra helyezzük, és megszórjuk reszelt sajttal. 200-220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad.
Ha tésztában szeretne padlizsánt főzni, keverjen össze 2 tojást, 100 ml tejet, 4-5 ek. l. liszt, só. A tésztának úgy kell kinéznie, mint a palacsinta. Mindegyik kört mártsuk bele a masszába, tegyük olajos serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára.
Nagyon szeretem a sült padlizsánt, de nem szeretem, hogy sütés közben felszívja az olajat. Hogyan kell padlizsánt sütni anélkül, hogy felszívná az olajat? Hogyan lehet megőrizni az állagukat, hogy ne váljanak nedves, zsíros csomókká? A titok egyszerű! - Ez a tojásfehérje! Sütés előtt egyszerűen vonjuk be a padlizsánszeleteket vékonyan felvert tojásfehérjével.
Ha szereted a kékeket, ezt a receptet tetszeni fog. Amikor padlizsánt sütök ezzel a recepttel, mindig tökéletes aranydarabokat kapok. Az egyetlen negatívum, hogy a zöldségek serpenyőbe helyezése után az első percben a forró olaj egy kicsit ráfröccsenhet, ezért főzés előtt érdemes kötényt felvenni.
Lásd még:
Recept: Hogyan süssünk padlizsánt anélkül, hogy felszívná az olajat.
Hozzávalók:
Választható felszerelés:
- Serpenyő tapadásmentes bevonattal.
- Kulináris ecset.
- Drótállvány.
- Papírtörlő.
Főzési mód:
A kékeket szeletekre vágjuk
- A zöldséget megmossuk, megszárítjuk és másfél centiméter vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket szűrőedénybe tesszük és megszórjuk sóval. Ügyeljen arra, hogy a só minden padlizsánszelet vágott oldalára kerüljön. Hagyja állni a sózott szeleteket húsz-harminc percig, amíg nedvességcseppek jelennek meg a vágások felületén. Ez az egyszerű eljárás segít eltávolítani a kék gyümölcsök esetleges keserűségét.
Hogy a padlizsán ne szívja fel az olajat
- Ezután alaposan öblítse le a sózott köröket, mossa le róluk a sót. Papírtörlővel szárítsuk meg és tegyük vágódeszkára.
- Most ízlés szerint sózzuk és enyhén borsozzuk.
- Egy kis csészébe két tojásból és habverővel felverjük.
- Süteményecsettel vékonyan felvert tojásfehérjét kenjünk a zöldségszeletekre. Fordítsa meg a köröket, és fedje be a másik oldalát vékony tojásfehérjével.
Padlizsán sütés
- Öntsön finomított napraforgóolajat egy tapadásmentes serpenyőbe körülbelül 7 milliméteres rétegben. Természetesen nem kell vonalzóval mérni a réteg vastagságát. Egyszerűen csak a szeletek vastagságának felét adjunk hozzá egy réteg olajat.
- A serpenyőt közepes lángon 180-190 °C-ra melegítjük. A hőmérséklet ellenőrzésének legjobb módja a sült hőmérő használata. Mi a teendő, ha nincs ilyen hasznos eszköz a konyhájában? Ez egyszerű! A felforrósított zsírba mártsunk egy kis darab kenyeret. Ha hatvan másodperc alatt barnára sül, a zsír a kékek sütéséhez ideális hőmérsékletű.
- Helyezzen három kört a serpenyőbe. Legyen óvatos, az olaj forró cseppekben fröccsenhet ki. Egyszerre ne tegyünk három-négy szeletnél többet a serpenyőbe, mert ez csökkentheti a hőmérsékletét.
- A padlizsánokat mindkét oldalukon két-három percig aranybarnára sütjük.
A felesleges olaj eltávolítása a padlizsánból
- Miután kivette a sült szeleteket a serpenyőből, néhány percre rácsra tesszük, alatta papírtörlővel. Hagyja lefolyni az olajat. Egyszerűen papírtörlőre helyezheti őket, és eltávolíthatja róluk a felesleges olajat.
- Tálaljuk a sült padlizsánt forrón, tahini szósszal és friss fűszernövényekkel.
- Hogyan készítsünk saját tahinit otthon.
Ez az egész titok. A padlizsán megsült, és nem kell két adag után olajat önteni a serpenyőbe. A zöldség megsütése után is szinte minden zsírunk maradt!
Jó étvágyat kívánunk!
- Földimogyoró - 230°C
- Szőlőmag - 216°C
- Mustár - 254°C
- Kukorica finomított - 232°C
- Szezám - 230°C
- Olíva extra szűz - 191°C
- Olíva - 190 ° C-ig
- Pálma - 232°C
- Napraforgó finomított - 232°C
- Finomított repce - 240°C
- Rizs - 220°C
- Szója finomított - 232°C
- Mogyoróolaj - 221°C
További padlizsán receptek a weboldalunkon:
Ezeket a finom kockára vágott padlizsánokat a sütőben különféle ételekhez használhatod. A padlizsánt eredetileg salátákhoz készítettem így. Később megpróbáltam pár percig párolni őket paradicsomszószban vagy curry szószban, és vegetáriánus ételként tálalni. Használhatók tésztahelyettesítőként. A sült kockára vágott padlizsánt külön ételként tálalhatjuk fokhagymával, görög joghurttal vagy tahini szósszal. Próbálja ki és kísérletezzen!
Klasszikus mediterrán padlizsán babaganoush. Egyfajta dip szósz pita kenyér, pirítós, friss uborka vagy chips szeletek belemártásához. Egyszerűen pirítsa meg a padlizsánt, és dörzsölje be a húsát tahinivel, fokhagymával és olívaolajjal.
Ebben a receptben lépésről lépésre elmondom, hogyan süssünk padlizsánt fóliában gáztűzhelyen, grillen vagy grillen. A padlizsán nyílt tűzön történő főzése pikáns, füstös ízt kölcsönöz a gyümölcspépnek. Ha nincs gáztűzhelyed, ugyanazt a füstszagot érheted el, ha egész padlizsánt sütsz, vagy, mint ebben a receptben, kettévágva a sütőben, elektromos grill alatt.
Jó napot. Ma láttam eladó padlizsánt a zöldségfolyosókon. És azonnal ki akartam próbálni őket. Még nem nőttek fel saját ágyásukban, és nem ésszerű vásárolt ágyakból készíteni őket.
És ma szeretném megnézni a kedvenc padlizsánsütési módomat: fokhagymával. Szerintem ez egy ideális pár, amely nagyon jól kiegészíti egymás ízlését.
Azt is szeretem, hogy a padlizsán előételként és finom köretként is elkészíthető. És mindkét lehetőséget megfontoljuk.
Hogyan sütjük a padlizsánt gyorsan és ízletesen
Kezdjük a legegyszerűbb sütési móddal, minden további elem nélkül. Csak kék és fokhagyma. Nos, zöld a szépségért.
A sütéshez leginkább a fiatal, mag nélküli gyümölcsök alkalmasak. A túlérett, kialakult magvak a legjobbak téli betakarításhoz.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 közepes
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Petrezselyem - csokor
- Növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. A sütésnek van egy olyan tulajdonsága, amely kissé eltérő megközelítést igényel, mint a többi főzési mód. Ugyanis el kell kerülni, hogy nagy mennyiségű olajat szívjon fel a zöldség. Erre van egy egyszerű trükk: a kékeket vastag karikákra (1 cm vastag) vágjuk, és 1 órára sós vízbe tesszük.
Adjunk hozzá sót 1 evőkanál 1 liter vízhez.
Így a sejtközi tér megtelik folyadékkal, és sokkal kevesebb zsír szívódik fel sütés közben.
De a gyűrűk főzése előtt természetesen jól össze kell nyomni őket, és papírtörlővel meg kell szárítani.
2. A fokhagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk és összekeverjük a fokhagymával.
3. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, állítsuk a hőt közepesre, és helyezzük a karikákat a serpenyőbe. Egyik oldalát 3-4 percig, a másik oldalát is megsütjük. Aranyszínű héjat érünk el.
4. Az elkészült padlizsánokat papírszalvétára helyezzük, hogy felszívják a felesleges olajat, és azonnal megszórjuk fokhagymával és fűszernövényekkel, hogy a még forró zöldséggel érintkezve maguk engedjék ki az aromát.
A legjobb melegen fogyasztani. Jó étvágyat kívánunk!
Klasszikus recept majonézzel
És még egy egyszerű klasszikus recept. A mi családunkban gyakran főzünk így. Ez egy nagyszerű előétel, amely bármely más ételhez illik.
Hozzávalók:
- Kékek - 4 db közepes méretű
- Liszt - 100 gr
- Só - 1 tk.
- Fokhagyma - 1 fej
- Majonéz - 150 g
Készítmény:
1. Gyakran javasolják, hogy a padlizsánokat először megszórjuk sóval, hogy kiengedje a levet, és kijön belőlük a keserűség. Nem tudom, te hogy vagy vele, de szerintem ez az ajánlás elavult. Emlékszem, gyerekkorukban nagyon el voltak keseredve, de most már nem ez a helyzet. Esetleg más típusú acél?
Bárhogy is legyen, rég nem csináltam ilyet, és az íze sem szenved. Ráadásul a sóval meghintett padlizsán, miután kiengedte a levét, túlságosan megpuhul és összezsugorodik. Nem jó sütni.
Vágja tehát karikákra a zöldségeket, és egy serpenyőben süsse meg növényi olajon, miután liszt és só keverékébe mártotta őket.
2. Közepes lángon 4-5 percig mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. A fokhagymát nyomjuk át, vagy finom reszelőn reszeljük le, és keverjük össze majonézzel. Kenje meg az összes gyűrűt a kapott szósszal.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Padlizsán „nyelvek” egy serpenyőben tojástésztában
De ez a recept nem csak nagyon finom, hanem nagyon szép is. Mindenképpen próbáld ki, nem fogod megbánni.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2-3 db.
- Tojás - 2 db
- Liszt - 3-4 evőkanál. kanalakat
- Fokhagyma - 4-6 gerezd
- Zöldek - egy csomó
- Só - 0,5 tk.
- Olaj a sütéshez
Készítmény:
1. Vágja le a padlizsán farkát, majd vágja először félbe, majd hosszú, körülbelül 5 mm vastag lemezekre.
2. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük.
3. Először a padlizsánszeleteket áztassuk be egy tálba felvert tojással, mindkét oldalukat nyomkodjuk meg.
4. Majd öntsük őket sóval elkevert lisztbe.
5. És sütjük növényi olajban közepes lángon aranybarnára. Szó szerint pár perc mindkét oldalon.
6. Ezután tányérra tesszük és megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Sült tekercs majonézzel és sajttal
Egy másik előétel, amely remekül mutat az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
- Közepes padlizsán - 3-4 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Majonéz - 2 evőkanál
- Só - 1 tk.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Készítmény:
1. Vágjuk a padlizsánt vékony 3-5 mm-es szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, sózzuk meg, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, hogy kijöjjön a leve és az olaj felszívódjon.
2. Ezután közepes lángon mindkét oldalát 2 percig sütjük.
Ebben a receptben nem kell olajat önteni a serpenyőbe.
3. A sajttölteléket úgy készítjük el, hogy a sajtot finom reszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát, és mindent összekeverünk majonézzel.
4. Most tegyen egy sült tányért az asztalra, tegyen körülbelül egy teáskanál tölteléket a szélére, és tekercsbe csavarja. Ha szükséges, rögzítse fogpiszkálóval.
Az összes többi tányért ugyanígy feltekerjük.
Videó arról, hogyan kell padlizsánt főzni paradicsommal és fokhagymával
És ez a legnépszerűbb recept a kékeket használók közül. Egy rövid és ismeretterjesztő videó formájában kínálom.
Ízletes padlizsán recept egy serpenyőben
Simán áttérünk az előételekről a köretekre. Ebben a szerepben a padlizsán is tisztességesen néz ki. És nem kell más zöldségekkel főzni, magának is van egy jellegzetes íze, amit mindenki szeret.
Hozzávalók:
- Kékek - 3 közepes
- 2 közepes hagyma
- 2 tojás
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Tejföl - 150 g
- Só, bors - ízlés szerint
A fokhagyma szerelmesei nyugodtan megduplázhatják a mennyiséget.Én mindig ezt teszem.
Készítmény:
1. A padlizsánokat megmossuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyjuk ázni 15-20 percig, majd engedjük le a vizet, és enyhén nyomkodjuk össze a zöldségeket.
2. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, kicsit verjük fel villával, adjuk hozzá a padlizsánt, és jól keverjük össze, hogy minden darabot bevonjon a tojás. Ezt követően a tálat 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a zöldségek bepácolódjanak.
3. Ha eljön az ideje, a hagymát félkarikára vágjuk, és közepes lángon növényi olajon aranybarnára sütjük. Ezután adjunk hozzá padlizsánt.
4. 10-15 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg a padlizsán aranybarna nem lesz.
5. Ezt követően a serpenyőbe tegyük a présen átnyomott tejfölt, fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. További 5-8 percig kevergetve pirítjuk, amíg a tejföl el nem forr. Ezt követően vegye le a serpenyőt a tűzről.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
A padlizsán, mint a gomba - a leggyorsabb recept
A sült kékek nagyon hasonlítanak a gombához. Van, aki gombaleves kockát tesz bele a hatás fokozása érdekében, van, aki speciális fűszereket ad hozzá, de úgy gondolom, hogy mindez nem szükséges. És felajánlom a legegyszerűbb receptet, amelyben nincs semmi felesleges.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 4-5 közepes darab
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Zöldek - 1 csomó
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
1. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk, majd növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük.
2. A padlizsánokat 10-12 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak.
3. Ezt követően adjuk a zöldségekhez préselt vagy finom reszelőn reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze.
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja további 10 percig.
4. Végül vegyük le a fedőt, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és keverjük össze.
Ha azt szeretné, hogy a zöldek „pihentek” és ne nyersek, tartsa a serpenyőt alacsony lángon további 5 percig.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre fotó recept szójaszósszal
Kiváló lehetőség a menü diverzifikálására. Padlizsán szójaszószban. Biztos vagyok benne, hogy ezt még kevesen próbálták ki.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1-2 db
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Piros paprika - 1 teáskanál.
- Só ízlés szerint
Készítmény:
1. Először vágja fel a padlizsánt körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre.
2. Majd a tányérokat rúdra vágjuk.
3. A kockákat növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, sózzuk, és 10-12 percig közepes lángon, időnként megkeverve sütjük.
Óvatosan keverjük össze, hogy a rudak ne törjenek el.
4. Ezután adjuk hozzá a finomra reszelt fokhagymát és a pirospaprikát. Keverjük össze és pirítsuk további 5 percig.
5. A végén öntsük fel szójaszósszal, várjunk 1 percet és vegyük le a tűzről.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Fűszeres köret csípős paprikával
Különleges recept azoknak, akik nem csak a lendületeseket, hanem a fűszereseket is szeretik. Forró keverék.
Hozzávalók:
- Padlizsán (kicsi, mag nélkül) - 2-3 db.
- Fokhagyma 3-4 gerezd
- Forró chili paprika - 0,5 db.
- Zöld hagyma (szár) - 1-2 db.
- Cukor - 0,5 tk.
- Só ízlés szerint
- Szójaszósz - 1 evőkanál.
- Balzsamecet - 1 evőkanál.
Készítmény:
1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja nagy, 5-7 cm hosszú és 1,5-3 cm vastag kockákra, majd egy felforrósított serpenyőben, növényi olajon süsse teljesen készre (15 perc).
Nem tesszük egyszerre az összes rudat a serpenyőbe, azokat „egyenként” kell megsütni. Ha szükséges, több részletben megsütjük.
2. A további lépéseket gyorsan meg kell tenni, tehát minden összetevőnek kéznél kell lennie.
Amikor az összes megfőtt padlizsánt kivettük a serpenyőből, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, paprikát és fokhagymát (szükség esetén adjunk hozzá olajat). Szó szerint 1 percig pirítjuk őket, amíg az illat meg nem jelenik, majd visszatesszük az összes padlizsánt a serpenyőbe, felöntjük ecettel és szójaszósszal, hozzáadjuk a cukrot és a sót, alaposan, de óvatosan összekeverjük és levesszük a serpenyőt a tűzről.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Sült padlizsán hagymával és fokhagymával
És végül egy újabb kiváló recept egy rövid, de informatív videóban.
Köszönöm a figyelmet.
És a padlizsán, amelyről egy másik cikkben fogunk beszélni, természetesen mindenki számára ismert. De olyan sok van belőlük, hogy senki sem tudhatja az összes receptet.
A padlizsánnak saját íze van, és nagyon könnyen feldolgozható. Különböző módon készülnek: sütve, párolva és főzve. Miközben nem a padlizsán téli előkészítéséről beszélünk. Erről egy másik cikkben lesz szó.
Nagyon könnyű és egyszerű padlizsánból könnyű nyári ételeket készíteni. Ha eleged van a húsból, és valami kielégítőre vágysz, akkor ezek jól jönnek.
Számos recept a padlizsán elkészítéséhez, ízletes és egyszerű, fotókkal
Nagyon finom, egyszerű, eredeti recepteket adtam itt. Biztos vagyok benne, hogy képes leszel úgy elkészíteni őket, hogy minden szeretted boldog legyen. Kísérlet! Fantáziálj. Adjuk hozzá a kívánt fűszereket. Sok szerencsét!
Menü:
Előétel padlizsánból, paradicsomból és fokhagymából
Hozzávalók:
- Közepes padlizsán - 6 db.
- Közepes paradicsom - 8 db.
- Fokhagyma - 3-4 fej
- Só - 2 tk. egy halommal
- Növényi olaj - 50 ml.
- Csípős paprika - opcionális
- Fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint
Készítmény:
1. Mossa meg a padlizsánt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjuk le a farkát és a szárát, majd keresztben félbevágjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk nagy szeletekre. Megtöltjük velük a padlizsánokat, ezért vágjuk fel a szeleteket úgy, hogy Önnek kényelmes legyen ezt megtenni.
3. Öntse az apróra vágott fokhagymát egy mély csészébe. Adjunk hozzá 2 púpozott teáskanál sót és keverjük össze.
4. Végezzen mély hosszirányú bevágásokat a levágott padlizsánok végében.
5. Helyezzen apróra vágott fokhagymagerezdeket ezekbe a résekbe, és töltse meg őket. Szúrjon több gerezdt egy lyukba, remélve, hogy elegendő fokhagymával rendelkezik az összes padlizsánhoz. Tehetünk oda csípős paprikát is. A fokhagyma sózásakor hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Mi nem csináljuk, de nem tilos.
6. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A bőrt eltávolíthatja, de ez nem szükséges.
7. Az elkészített padlizsánokat a töltött oldalukkal felfelé egy serpenyőbe tesszük, és rárakjuk az apróra vágott paradicsomot. Nem kell vizet önteni.
8. A paradicsomokat a teljes felületen egyenletesen vízszintesre simítsa és tömörítse. Igyekszünk hagyni, hogy a paradicsom kitöltse a padlizsánok közötti üregeket.
9. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük közepes lángra, és tartsuk a tűzön körülbelül 20 percig. A paradicsomnak le kell ülnie és levet kell adnia.
10. Nyissa ki a fedelet, és kóstolja meg a kapott gyümölcslevet. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és cukrot. Tetszés szerint más fűszereket is hozzáadhat. Adjunk hozzá növényi olajat. Zárja le a fedelet, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja állni további 20 percig.
11. A padlizsánnak puhává kell válnia, és késsel vagy villával könnyen átszúrható. Ha a padlizsán teljesen megfőtt, kapcsolja ki a tüzet, zárja le a fedőt és hagyja kihűlni (ha a padlizsánt elektromos tűzhelyen főzi, jobb, ha leveszi a serpenyőt az égőről, hogy ne süljön túl és kása legyen) .
12. Miután kihűltek, tegyük a serpenyőt a hűtőbe egy napra.
13. A padlizsánnak jól le kell hűlnie és meg kell főznie.
14. Kész az ételünk.
15. Vegye ki a serpenyőből, és vágja könnyen fogyasztható és gyönyörű darabokra.
16. Helyezze őket tányérokra. Tegyünk egy kis paradicsomot a serpenyőből minden darab tetejére.
17. Ezt az ételt fűszernövényekkel, tejföllel vagy majonézzel, ketchuppal megszórva tálalhatjuk. Alapvetően bármilyen szósszal, amit szeretsz. Inkább együnk anélkül, hogy bármi mást adnánk hozzá.
Ha ezt a padlizsán receptet választod, szerintem nem fogod megbánni. Illatos, finom!
Jó étvágyat kívánunk!
Sült padlizsán saláta tojással és hagymával
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db.
- Tojás - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Majonéz - 3 evőkanál.
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj
Hagyma pác:
- Cukor - 1 teáskanál.
- Só - 0,5 tk.
- Ecet 9% - 3 evőkanál.
- Víz - 80 ml.
Készítmény:
1. A padlizsánt megmossuk, papírtörlővel letöröljük, a szárát levágjuk, hosszában tányérokra vágjuk, majd apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk állni 30 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
Korábban mindig ezt csináltuk. Manapság számos fajta nem keserű padlizsán létezik. Ha biztosan tudja, hogy a padlizsán nem keserű, akkor ezt a lépést kihagyhatja.
Nos, természetesen teljesen magabiztos lehetsz, ha magad termeszted őket. Ha nem, akkor jobb, ha nem kockáztatjuk, hanem hagyjuk, hogy sózzuk. Nem lesz rosszabb.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Külön mély, kis csészébe tesszük. Adjunk hozzá fél teáskanál sót, egy kanál cukrot, három evőkanál 9%-os ecetet, és öntsünk forrásban lévő vizet. Keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig.
3. Egy serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, melegítsük fel, és pirítsuk meg benne az apróra vágott padlizsánt. Időnként megkeverjük, amíg kész. Körülbelül 5-7 perc.
4. A megsütött padlizsánt papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és kicsit hagyjuk kihűlni.
5. A kemény tojást csíkokra vágjuk. Ezt nagyon könnyű megtenni egy speciális tojásszeletelővel, de csak késsel vághatod.
Összegyűjtjük a salátát.
6. A kissé kihűlt padlizsánt mély salátástálba helyezzük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott tojásokat.
7. A hagymáról lecsepegtetjük a folyadékot, kanállal kicsit nyomkodhatjuk, mintha kinyomkodnánk, és a padlizsánokhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt. Mindent jól összekeverünk.
8. Hagyja kifőzni a salátát és hűtse le a hűtőszekrényben. Körülbelül 20-25 perc.
9. A saláta gyengéd és ízletes lesz. Mindenki megeszi, és ha nem ínyencek, akkor nem fogják azonnal megérteni, hogy milyen ételről van szó.
10. A szépség kedvéért vegyünk egy kerek formát, és tegyük oda a salátát
és díszítsük egy szál fűszernövényekkel és egy paradicsommal. Nos, ha hozzátesz egy kis fantáziát, akkor rózsával.
Szolgál.
Jó étvágyat kívánunk!
A padlizsán szereti a fokhagymás és kaporos gombát
Ez a padlizsánétel az ecetes gombára emlékeztet. De természetesen nem helyettesíti őket. Egy ilyen étel elkészítése egyszerű, gyors és egyszerű.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1-1,5 kg.
- Kapor - csomó
- Fokhagyma - 1 fej
- Növényi olaj - 100 ml.
A páchoz:
- Víz - 2 liter
- Só - 2 evőkanál. egy halommal
- Cukor - 1 evőkanál. (választható)
- Ecet 9% - 150 ml.
Készítmény:
1. A zöldségeket a szokásos módon megmossuk, kicsit leszárítjuk, mindkét oldalukon levágjuk a végét és 1,5-2 cm-es kockákra vágjuk Közvetlenül a héjával együtt. Szeretem, ha a darabok bőrrel vannak a kész ételben. Természetesen, ha nem szereted, vagy ha nem fiatal a zöldséged, meghámozhatod a héját. A padlizsán még érzékenyebb lesz.
2. Öntsön sót egy lábas vízbe, keverje össze, forralja fel, és óvatosan adjon hozzá ecetet. Keverjük újra, és azonnal adjuk hozzá a padlizsánt a vízhez.
3. A zöldségeket főni, puhára főzzük. De fontos, hogy ne süssük túl őket. A padlizsán nagyon könnyű, a felszínen lebeg. Ezért a főzési folyamat során rendszeresen meg kell keverni.
4. Gyorsan megfőnek. Körülbelül 5-6 perc. Látni fogja, hogy áttetszővé váltak. Nos, vagy próbáld ki. Vegyen ki egy darabot, és próbálja meg, ha a darab puha, az azt jelenti, hogy megfőtt.
5. A kész padlizsánokat szűrőedénybe tesszük, és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a pác lecsepegjen.
6. Ezalatt lesz időnk a fokhagymát felaprítani. A fokhagymát tetszés szerint apróra vágjuk. Ízlés szerint használhatunk egy fej fokhagymát, vagy több-kevesebbet. Felhívjuk figyelmét, hogy a padlizsán szereti a fokhagymát.
7. A padlizsán egy kicsit kihűlt. Tedd őket szűrőedényből egy salátástálba úgy, hogy a padlizsánok, amelyek alul voltak, és a forróbbak, a tetejére kerüljenek. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
8. Adjunk hozzá kaprot, öntsünk növényi olajat, keverjük össze.
9. Elvileg kész is az ételünk. Csak hagyni kell, hogy megsüljön. Fedjük le a salátástálat egy tányérral, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.
10. Miután az edény teljesen kihűlt, 12 órára hűtőbe tesszük.
11. Most az edény átjárt és teljesen készen van.
Ízlés szerint hozzáadhat cukrot a kész ételhez, ha nincs elég, akkor sót. Nos, bármit, amit szükségesnek tart.
Kiváló padlizsánétel lett. Illatos, könnyű, egyszerű.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk gyorsan finom padlizsánt egy serpenyőben
Azt javaslom, nézzen meg két finom és eredeti padlizsán receptet. Az egyik nagyon egyszerű és nagyon finom egy serpenyőben, a második pedig nagyon eredeti és nagyon finom tekercsben lévő kagylóval is. Nézd meg, főzd meg, nem fogod megbánni.
Videó - 5 recept, amitől megszereted a padlizsánt
Jó étvágyat kívánunk!
A természet nyár közepétől ősz végéig hatalmas padlizsánterméssel kényeztet bennünket. És ritkán valaki nem evett belőlük készült ételeket. És már nagyon sok finom főzési mód létezik: sütve, sütve, töltve és teakfába forgatva.
A népszerűség szempontjából ez a zöldség nem kevesebb helyet foglal el, mint például az édes paprika. De az egyetlen dolog, ami miatt a háziasszonyok néha aggódnak, az az, hogyan kell elkészíteni ezt a terméket anélkül, hogy elveszítené alakját és ízét.
Mert csak a teljesen érett padlizsánt kell főzni, hogy kellően puha és világos héjú legyen.
Minél tovább nő egy zöldség, annál több természetes anyag halmozódik fel benne - a szolanin. És nagyon veszélyes az emberi szervezetre.
Mennyiségét nagyon egyszerű módon ellenőrizheti. Vágjon le egy gyűrűt a gyümölcsről, és nézze meg, mennyire sötétedik. A sötétbarna szín magas szolanintartalomra, a világosbarna pedig alacsony veszélyes anyagtartalomra utal.
Ha magas a szolanintartalom, alaposan meg kell sózni a felszeletelt gyümölcskarikákat, és harminc percig állni kell. Ezután a felszabaduló levet lecsepegtetjük. Eltávolítja az összes mérgező anyagot és velük együtt a kellemetlen keserűséget.
Szóval, barátaim, ha Ön is azok közé tartozik, akik szeretik az ebből a zöldségből készült ételeket, akkor ezt a cikket csak neked írtuk.
Hogyan főzzünk padlizsánt paradicsommal, fokhagymával és sajttal egy serpenyőben
Ez egy nagyon gyors és egyszerű módja a termék elkészítésének. A kapott eredmény pedig nem csak egy házi vacsorát, hanem egy elegáns ünnepi asztalt is díszít majd.
Majonézszószt vásárolhat a boltban, vagy elkészítheti saját maga, ami egyébként egyáltalán nem nehéz, és végül nagyon hasznos is.
Szükséges termékek:
- Padlizsán - 2 közepes;
- Paradicsom - 3 darab;
- finomított olaj - 150 gramm;
- Majonézes szósz - 120 gramm;
- Só - egy csipetnyi;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Őrölt bors - egy csipetnyi;
- sajt - 100 gramm.
Kezdjük el:
A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk és egy centiméteres szeletekre vágjuk. 
Ügyeljen arra, hogy a karikákat szórja meg kősóval, és hagyja ülni harminc percig.
A zöldségek levét lecsöpögtetjük, papírtörlővel szárítjuk.
A zöldségeket mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük.
Helyezze a padlizsánt egy szalvétára, hogy felfogja a felesleges olajat.
Készítsünk finom szószt: Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és vágjuk fel. Ezután keverje össze a fokhagymát majonézes szósszal.
Ha azt szeretné, hogy az előétel csípős legyen, adjon őrölt fekete borsot a szószhoz.
Mindent jól összekeverünk.
Ezután a paradicsomot a padlizsánhoz hasonló szeletekre vágjuk.
Összeállítjuk az edényt. Egy lapos tányérra helyezzük egy rétegben a sült gyümölcsöket. Mindegyikre tegyünk egy teáskanál majonézes szószt.
Ezután borítsuk be őket paradicsomszeletekkel. Fedjük le őket is szósszal. Ezután szórjunk a tetejére durva reszelőn reszelt kemény sajtot, és tegyünk egy szál zöld kaprot.
Készül egy finom falat. Tálalhatod az asztalra. Jó étvágyat kívánunk.
Hogyan sütjük a padlizsánt gyorsan és ízletesen
Nagyon röviden mesélhetek erről az ételről - gyors, ízletes és hihetetlenül egyszerű. És akkor nézd meg magad, milyen egyszerű.
Termékkészlet:
- Kék gyümölcsök - 2 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Szójaszósz - 1,5 evőkanál;
- erős piros paprika - ½ evőkanál;
- Só - egy csipetnyi;
- napraforgóolaj - 100 gramm.
Kezdjük a főzést:
Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja egy centiméter vastag rétegekre. Megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk. Ezután csepegtessük le a levét.
A rétegeket egy centiméteres csíkokra vágjuk.
A kockákat egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
Az elkészített zöldségeket összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, és egy kicsit tovább pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, pároljuk két percig, és kapcsoljuk le a tüzet.
Minél több fokhagymát ad hozzá, annál pikánsabb lesz a kész étel íze.
Az előétel kész, hidegen és melegen is nagyon finom. Kényelmes magaddal vinni egy piknikre, vagy csak ebédre tálalhatod.
Egyébként én is szeretek többféle zöldet is hozzájuk tenni. Nyári illatú és hihetetlenül finom.
Fagyasztott padlizsán sütése
Sok háziasszony szeret télire sok zöldséget leolvasztani a fagyasztóban. Ez vonatkozik a padlizsánra is.
És most itt az ideje megfőzni őket. A legfontosabb dolog itt néhány árnyalat ismerete. Például csak annyi zöldséget olvasztasson ki, amennyi a főzéshez szükséges. Másodszor nem fagyaszthatók le.
A zöldségeket nem kell előzetesen megsózni, és a levét leereszteni.
Főzéshez használt termékek:
- Fagyasztott zöldség - 0,5 kg;
- Burgonya - 900 gramm;
- Hagyma - 2 fej;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Só – egy csipetnyi.
Kezdjük a főzést:
Vegye ki a fagyasztott zöldségeket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. Ezután négyzetekre vagy gyűrűkre vágjuk.
A padlizsán mikrohullámú sütőben is felolvasztható, jól megőrzi alakját.
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk fel a sütéshez az Ön számára megfelelő módon.
Két serpenyőt a tűzre teszünk, ráöntjük napraforgóolajat és felforrósítjuk, az egyiken a hagymás krumplit, a másikon a kéket pirítjuk.
Amikor mindkét étel majdnem készen van, azaz aranyszínű kéreg borítja, keverje össze őket egy serpenyőben, és adjon hozzá fokhagymát. Csökkentse a hőt, fedje le, és párolja legalább tíz percig.
Az étel kész. A belőle származó aroma egyszerűen megőrjít.
Enyhén sózott, gyorssütő uborkával tálalom, receptjüket a következő cikkben árulom el. És a családom egy ilyen vacsorát mindkét arcára fordít. Mellesleg annyira kielégítő, hogy nem is kell húst felszolgálni.
Ízletes padlizsán recept egy serpenyőben
Őrülten finom recept sült zöldségekhez. Aki nem ismeri, azt mondja, hogy ezek gombák. Azt tanácsolom, próbálja ki, nem fog sok időt igénybe venni, de az eredmény lenyűgöző lesz.
Hozzávalók:
- Kékek - 4 gyümölcs;
- tojás - 2 darab;
- Hagyma - 2 fej;
- Gomba húsleves fűszer - ½ teáskanál;
- napraforgóolaj - 100 gramm;
- majonézes szósz - 50 gramm;
- Zöldhagyma - 1 csokor.
Kezdjük el:
A kéket megmossuk és kockákra vágjuk.
A tojásokat külön tálba rázzuk, és a padlizsánhoz öntjük. A keveréket alaposan keverjük össze, és tegyük félre másfél órára. Keverje össze őket párszor.
Minél alaposabban felverjük a tojásokat, annál puhábbak lesznek a zöldségek.
Ezután tedd rá a serpenyőt és melegítsd fel. Beleöntjük a zöldségkeveréket, és időnként megkeverve megpirítjuk.
A hagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségekhez. 
Forraljuk a keveréket aranybarnára, és szórjuk meg fűszerekkel. Még legalább öt percig sütjük őket.
Most lekapcsolhatja a hőt, és az ételt az asztalra tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!
Meddig kell a padlizsánt készre sütni?
A kékek elkészítésének folyamatában számos árnyalat van. Hogy megszabaduljon a keserűségtől, vagy meg kell hámoznia, vagy meg kell szórnia sóval, és várnia kell körülbelül fél órát, amíg a lé felszabadul. Ha erre nincs idő, akkor néha tíz percre beáztatom a zöldségeket hideg sós vízbe.
A zöldséget vastag körökre vagy nagy négyzetekre vágjuk.
A köröket mindkét oldalukon legalább három percig sütjük közepes lángon aranybarnára.
A rántott készítményeket a következőképpen sütjük:
Minden kört megforgatunk lisztben, majd tojásban, majd zsemlemorzsában, és forró olajban 3-5 percig sütjük.
A négyzeteket pedig a pörkölt vége előtt tizenöt perccel beletesszük a pörköltbe.
A padlizsánrétegeket is mindkét oldalukon 3-5 percig sütjük.
Sütés után a rétegeket szalvétán kell tartani, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
Az egész gyümölcsöt sütőben vagy nyílt tűzön körülbelül 8-10 percig sütjük. Amíg puha. Ezután meghámozzuk, pürévé őröljük, aprított fokhagymát és majonézes szószt adunk hozzá. Ez egyben saláta és kenyérpástétom is. Ez egy mini recept a családomtól. Próbáld ki, biztos finom.
Lehetőleg ne főzzük túl a készítményeket, különben keserűek lesznek, és magának az ételnek az íze is romlik.
Nos, azt hiszem, ennyi. A padlizsán főzésének legegyszerűbb és leggyorsabb módjairól beszéltem. De mindig azt mondom, ne félj kreatívkodni és kísérletezni főzés közben. Különféle további termékek hozzáadásával a megadott módszerek bármelyikéhez új, nem kevésbé ízletes ételeket kap. Mitől lesznek nagyon boldogok szerettei és barátai?
Készüljön fel és élvezze az eredményt. És ha nem kevésbé ízletes és érdekes módjai vannak az áfonyából készült ételek elkészítésének, akkor írja meg a megjegyzésekben, és én viszont szívesen megpróbálom elkészíteni őket.
Videó arról, hogyan kell megfelelően sütni a padlizsánt egy serpenyőben lépésről lépésre
Minden háziasszonynak van elrejtve egy életmentő receptje, ami vészhelyzetben, például váratlan vendégek érkezésekor a segítségére lesz.
Ha nem tudja, milyen finomságot készíthet gyorsan és ízletesen a vendégek érkezésére, akkor elmondjuk, hogyan kell padlizsánt sütni egy serpenyőben
Nos, ez minden, ez tényleg nem nehéz és gyors. És mivel ez a zöldség jól eltartható a fagyasztóban, szinte egész évben készíthet ilyen ételeket családja számára.
Szinte minden receptet nem nehéz elkészíteni, csak vágjuk, sózzuk és megsütjük. Minden alkalommal, amikor megváltoztatja az összetevők összetételét, új és érdekes eredményt kap. Szóval hajrá, főzzön és légy boldog!