Kako napraviti čips kod kuće recept. Kako skuhati čips od krumpira u pećnici

Jednu od najomiljenijih, ali, nažalost, ne uvijek dopuštenih delicija, čips, jako vole i djeca i većina odraslih. Priznajmo, čak i kad smo na dijeti i strastveno želimo smršavjeti, nećemo, ne, ne, čak i pojesti slasni zalogaj. No, čips je tek nedavno stekao reputaciju nezdrave namirnice i to samo zahvaljujući svojim tvornički pripremljenim dvojnicima. Upravo tvornički čips, bogato aromatiziran uljem, aromama i konzervansima, može nam, ako se neumorno konzumiramo, dodatno povećati zdravstvene probleme i probleme s težinom. Domaći čips, pripremljen vlastitim rukama, sasvim je druga stvar, poštujući sva pravila za pripremu ne samo ukusne, već i zdrave hrane. Takav će vam čips poslužiti kao izvrstan međuobrok, izvrstan prilog i izvrstan dodatak mnogim drugim jelima, a neće naškoditi ništa više od bilo kojeg drugog jela od krumpira. Danas vas pozivamo da naučite i zapamtite kako napraviti domaći čips; čips nije samo ukusan, već je i zdrav.

Možda vam se ovo čini iznenađujućim, ali čips je izumljen sasvim nedavno, prije nešto više od sto godina. Čak se pouzdano zna i točna godina pojavljivanja ovog ukusnog jela - 1853. Te je godine legendarni američki milijunaš Cornelius Vanderbilt prvi put dobio porciju čipsa za svoj stol. Da, da, povijest čipsa počinje kao povijest jela milijunaša! No, radilo se više o osveti uvrijeđene kuharice nego o posebnom kulinarskom predviđanju. Uostalom, samo nekoliko minuta ranije Vanderbilt je u kuhinju restorana vratio krumpire koji su, po njegovom mišljenju, bili predebelo narezani i slabo pečeni. Uvrijeđeni kuhar George Crum podrugljivo je izrezao krumpir na najtanje ploške i pržio ga u dubokom ulju dok ne postane hrskav. Ali osveta nije uspjela. Milijunašu se jako svidjelo dobiveno jelo, odmah je postalo popularno među američkom elitom, a zatim je brzo osvojilo cijeli svijet.

Nažalost, mnogim se domaćicama priprema domaćeg čipsa čini iznimno teškim zadatkom, ako ne i potpuno nemogućim. I potpuno uzalud. Napraviti ukusan hrskavi čips nije ništa teže nego napraviti pomfrit. Sve što vam treba je malo krumpira, maslaca i soli, oštar nož ili multipraktik i velika želja da svoje najmilije obradujete ukusnom domaćom delicijom. S druge strane, prividna jednostavnost pripreme može biti jednako varljiva. Uostalom, kako bi vaš čips ispao uistinu ukusan, hrskav i ne mokar pola sata nakon kuhanja, morate znati neke suptilnosti i kulinarske trikove.

Danas je web stranica Culinary Eden za vas pažljivo prikupila i zabilježila izbor najvažnijih savjeta, tajni i recepata koji će sigurno pomoći i najneiskusnijim domaćicama, te će vam s lakoćom reći kako napraviti domaći čips.

1. Za izradu čipsa trebat će vam vrlo oštar nož koji će vam pomoći da krumpir izrežete na što tanje ploške. Umjesto noža možete koristiti rezače ili poseban nastavak za multipraktik koji vam omogućuje rezanje hrane na tanke, jednake kriške. Debljina izrezanih kriški krumpira ne smije biti veća od dva milimetra. Osim alata za rezanje krumpira, trebat će vam i posuda za prženje čipsa. Idealna je posebna električna friteza koja vam omogućuje kontrolu procesa prženja i temperaturnih uvjeta. Ako još niste nabavili takav uređaj, čips možete pržiti u kotlu od lijevanog željeza ili čak jednostavnoj dubokoj tavi s debelim dnom.

2. Prilikom odabira krumpira za čips obratite pažnju na srednje velike gomolje pravilnog oblika. Čips od takvog krumpira će ispasti glatki, lijepi i praktični. Obavezno pitajte prodavača je li krumpir koji vam se nudi prikladan za prženje. Uostalom, za izradu čipsa trebat će vam krumpir s gustim, ne opuštenim mesom i minimalnim sadržajem škroba. Obratite pažnju na broj i dubinu očiju. Njihovo izrezivanje može pretvoriti guljenje krumpira u pravo mučenje, a gotov čips s puno izrezanih očiju ispasti će neravan i neugledan. Čini nam se nepotrebnim podsjećati da krumpir mora biti svjež i neiskvaren.

3. Nakon što ste krumpir donijeli kući, ponovno ga pažljivo pregledajte, sortirajte i operite, odabirući samo najglađe i najuspješnije gomolje. Ako vaš krumpir ima tanku koru i malo očiju, možete ga izrezati cijelog, a da ga ne gulite, već samo temeljito oprati četkom. Ako je kora krumpira predebela i gruba, tada će takav krumpir trebati oguliti. Temeljito oprani ili oguljeni krumpir isperite hladnom vodom, malo osušite, narežite na tanke ploške i ponovno isperite u hladnoj tekućoj vodi, čime ćete isprati višak škroba. Oprane kriške stavite u cjedilo, a zatim ih temeljito osušite, upijajući papirnatim ručnicima.

4. Zagrijte ulje za prženje čipsa unaprijed. Preporučena temperatura ulja za prženje čipsa varira od 170 do 200 stupnjeva, ali ne viša od 220⁰, kada se ulje počne dimiti. Izbor vrste ulja ovisi o vašim osobnim ukusnim preferencijama. Samo nemojte zaboraviti da su za prženje prikladne samo rafinirane, dezodorirane vrste biljnih ulja. Nerafinirana ulja će proizvesti puno dima i pokvariti okus gotovog proizvoda, osim toga, kada se nerafinirana ulja pregriju, mogu nastati kancerogeni. Ako želite učiniti okus vašeg čipsa svjetlijim i bogatijim, jednostavno dodajte malu količinu goveđe ili svinjske masti ili masti u biljno ulje.

5. Čips pržite u malim obrocima tako da ploške krumpira slobodno plivaju u ulju bez preklapanja ili slijepljenja. Za spuštanje ploški krumpira u kipuće ulje i hvatanje gotovog čipsa trebat će vam široka žlica s prorezima ili još bolje posebna košarica namijenjena prženju u dubokom ulju. Opremljena praktičnom ručkom, ova košara omogućit će vam jednostavno spuštanje i istovremeno uklanjanje svih kriški jedne porcije, čime ćete spriječiti prekuhavanje krumpira. Budite vrlo oprezni da osušite kriške krumpira prije nego što ih stavite u ulje, tako ćete spriječiti da vruće ulje prekipi i prska. Vrijeme prženja čipsa ovisi o debljini kriški i temperaturi ulja, čips je gotov u roku od jedne minute nakon spuštanja u ulje.

6. Gotov zlatni čips izvadite iz ulja i stavite u cjedilo obloženo papirnatim salvetama. Pustite da se višak ulja ocijedi. Ovaj čips se već može poslužiti, ispada ukusan, hrskav i ukusan. A samo jedno vam može pokvariti užitak - takav čips vrlo kratko zadržava hrskavost, doslovno pola sata, a zatim omekša pretvarajući se u tanke ploške jednostavnog prženog krumpira. Druga faza pripreme čipsa - sušenje - pomoći će vam da to izbjegnete. Najlakši način da brzo osušite malu količinu čipsa je da ga stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 do 60 sekundi na visokoj snazi. Ako pripremate veliku porciju čipsa odjednom, tada će vam biti zgodnije koristiti pećnicu. Zagrijte pećnicu na 200⁰, stavite lim za pečenje na koji ste položili čips i sušite 10 - 15 minuta. Pazite da vam čips ne zagori! Gotov čips izvadite iz pećnice, stavite na papirnate ubruse i ostavite da se potpuno ohladi. Posolite i pospite začinima samo potpuno pripremljen čips!

7. Rezimirajući sve gore navedeno, pokušajmo zajedno skuhati našu prvu seriju domaćeg čipsa. Temeljito operite i ogulite 500 g krumpira. Oštrim nožem, kuhačom ili običnim nožem za guljenje narežite krumpir na tanke, jednake ploške debljine ne više od 1 - 2 mm. Isperite gotove kriške krumpira u hladnoj vodi, uklanjajući višak škroba, a zatim ih temeljito osušite papirnatim ručnikom ili salvetama. Zagrijte biljno ulje u kotlu ili fritezi i pržite krumpir u malim porcijama dok ne porumeni. Gotove ploške krumpira stavite u cjedilo obloženo papirnatim salvetama i ostavite da se ocijedi višak masnoće. Zatim stavite čips na tanjur u jednom sloju i stavite u mikrovalnu da se osuši. Sušite čips 30 - 60 sekundi na punoj snazi. Gotov čips stavite na papirnati ubrus i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni čips začinite solju i omiljenom mješavinom začina. Čuvajte čips u papirnatoj vrećici na hladnom i suhom mjestu. No, tko bi tako ukusan domaći čips dugo čuvao?

8. Ukusan domaći čips može se napraviti i bez dubokog prženja. Ploške krumpira jednostavno ispecite u pećnici dok ne postanu hrskave. Operite, ogulite i narežite na tanke ploške 800 g krumpira. Isperite ploške krumpira da uklonite višak škroba i osušite na papirnatom ručniku. Stavite kriške u duboku zdjelu, dodajte 2 žlice. žlice maslinovog ulja, sol, crni i crveni papar po ukusu. Dobro promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 10 minuta. Pleh obložite namašćenim papirom za pečenje, posložite ploške krumpira u jednom sloju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200⁰ 15 minuta. Zatim okrenite lim za pečenje na 180⁰ i pecite svoj čips još 15 minuta dok ne porumeni i postane hrskav.

9. Ako baš nemate vremena, a jako želite domaći čips, poslužite se brzim receptom za pripremu čipsa u mikrovalnoj. 500 g krumpira operite, ogulite i narežite na što tanje ploške. Stavite kriške krumpira u zdjelu, dodajte 1 žlicu. žlica biljnog ulja, prstohvat omiljenih začina i sol po ukusu. Sve promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Kriške stavite na široki pladanj u jednom sloju tako da se ne dodiruju. Pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj razini 4 do 6 minuta dok ne porumene i postanu hrskavi. Pažljivo pazite na svoj čips dok ga kuhate kako se ne bi presušio! Bolje je pojesti takav čips što je prije moguće - brzo se može razmočiti.

10. Ali što bi bio domaći čips bez ukusnog domaćeg umaka? Pokušajte napraviti nježan i istovremeno pikantan umak s kiselim vrhnjem i češnjakom. Pomiješajte 100 ml. dobre pavlake i 100 ml. nemasnog jogurta. Dodajte im jedan zgnječeni češanj češnjaka, jednu žlicu nasjeckanog kopra, prstohvat kajenskog papra i soli po ukusu. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha na hladnom mjestu 15 - 30 minuta. Ovaj umak savršen je za domaći čips, ali i krutone, krutone i pomfrit.

A na stranicama uvijek možete pronaći još zanimljivijih ideja, provjerenih recepata i važnih savjeta koji će vam uvijek reći kako napraviti domaći čips.

Zhalnin Dmitrij

Čips je slana, aromatična i vrlo ukusna poslastica koja se priprema od krumpira narezanog na tanke ploške. Smatraju se prilično štetnima, posebno za djecu. Međutim, to se ne može objasniti djeci - oni jedu pržene kriške sa zadovoljstvom i stalno traže da ih kupe.

Da poslastica nije štetna za djecu i da je napravljena od prirodnog krumpira ili sira, možete pripremiti čips kod kuće. Trebat će vam krumpir ili sir po izboru, sol, začinsko bilje; za neke recepte kod kuće potrebno vam je i biljno ulje i začini.

Postoji mnogo opcija za izradu domaćeg čipsa. Možete ih kuhati u tavi, pećnici, mikrovalnoj pećnici ili ih napraviti od krumpira ili sira. Kod kuće će ispasti puno ukusniji, prirodniji i zdraviji od onih iz trgovine.

Tajne pravljenja čipsa kod kuće

Bolje je uzeti krumpire srednje veličine, glatke, bez očiju i udubljenja, kako ih ne biste rezali nožem
Bolje je uzeti tvrdi sir, prerađeni sir neće raditi
Apsolutno nije potrebno znati kako se čips proizvodi u tvornici. Domaće metode kuhanja mnogo su sigurnije i zdravije, a okus nije ništa lošiji od onog istog "Laysa"
Da biste smanjili sadržaj škroba, izrezane ploške krumpira treba oprati vodom i osušiti

Da se kriške ne bi zalijepile za lim ili tanjur, potrebno je staviti pergament, papir za pečenje, a površinu posuti brašnom.
Koje začine dodati ovisi samo o vašim željama. Kod kuće možete koristiti češnjak, luk, papriku, kopar, mješavinu aromatičnog bilja

Kako napraviti čips od krumpira u tavi?

Sastojci:

kilogram glatkog krumpira, to je otprilike 6-7 malih gomolja
litarska boca ulja, možda malo manje
sitna sol
bilo koji začini po želji: papar, kopar, sušeno bilje

Pribor koji će vam trebati je duboka tava ili lonac za prženje, cjedilo, papirnati ručnik i široki ravni tanjur.

priprema:

Krompir je potrebno oprati, oguliti i izrezati na ploške. Zatim kriške treba napuniti hladnom vodom.
Domaći čips je najbolje napraviti u fritezi, ali jednako dobro se može napraviti i u tavi kod kuće. Glavna stvar je da su strane visoke, a dno debelo. Na dno tave ili lonca ulijte pola ulja, pričekajte da zavrije, smanjite plin
Ploške krumpira izvadite iz vode, stavite u cjedilo, otresite kapljice i pažljivo ih bacite u kipuće ulje. Čips se brzo kuha u tavi, potrebno ga je izvaditi čim poprimi zlatnu boju.
Gotove komade stavite na ubrus i pričekajte da se ocijedi višak ulja.
Stavite ih na tanjur u jednom sloju tako da se ne dodiruju. Pospite solju i začinima
Dodajte ulje i skuhajte preostale kriške krumpira

Kako napraviti čips od krumpira u pećnici?

Sastojci:

komada 5 malih jednakih gomolja
1-2 žlice biljnog ulja, možete uzeti maslinovo ulje
začini po ukusu

priprema:

Krumpir je potrebno oguliti, oprati, narezati na ploške posebnim nožem ili nastavkom za kuhanje hrane.
Sada ove tanke, ujednačene kriške poškropite maslinovim ili biljnim uljem i promiješajte rukama. Ne morate uzeti puno ulja
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili papirom za pečenje, a vrh namažite uljem. Položite kriške krumpira u jednom sloju i pecite u pećnici dok ne budu gotovi.
Temperatura pećnice treba biti 190 stupnjeva
Gotove ploške stavite na tanjur, pospite solju, paprom i začinskim biljem.

Ovaj domaći čips je zlatan, hrskav i nije previše mastan.

Kako napraviti čips od krumpira u mikrovalnoj?

Sastojci:

5 manjih krumpira
2-3 zlice ulja

priprema:

Krumpir ogulite i kuhačom narežite na tanke ploške.
Uzmite nauljeni papir i izrežite ga duž konture mikrovalne ploče
Stavite okrugle ili ovalne kriške na papir, pokušavajući ih odmaknuti jednu od druge tako da ostanu praznine
Podmažite vrh biljnim uljem; prikladnije je to učiniti posebnom četkom.
Stavite u mikrovalnu pećnicu na 3 minute na jakoj snazi. Izvadite ga i posolite

Kako napraviti čips od tvrdog sira u pećnici?

Kod kuće možete napraviti ukusan čips čak i od sira. Ispadaju začinjene, hrskave, slane.
Sastojci:

komadić sira težak oko 300 grama
začini po želji
zelenilo

priprema:

Uzmite sitno ribež i na njega naribajte cijeli komad sira.
Lim za pečenje obložiti nauljenim papirom i staviti naribani sir u male hrpice na razmaku jedan od drugog. Zgnječimo ih rukama, oblikujemo pogačice, posipamo paprom i začinskim biljem
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 3 minute.
Izvadite lim za pečenje, ohladite čips od sira i metalnom kuhačom stavite na lim.

Domaći čips od sira ili krumpira ima nježan okus, miris i napravljen je od prirodnih proizvoda. Možete ih jesti svaki dan; neće naškoditi ni djeci.

Što mislite o čipsu? Najvjerojatnije, ako ste ih barem jednom probali, odgovor će biti: "Vrlo su ukusni, ali štetni!" Nije ni čudo. Biolozi su dokazali da je ljudsko tijelo “programirano” za održavanje tjelesne težine, pa stoga a priori kušamo visokokaloričnu, masnu i zasitnu hranu. Možda nema ljudi koji mogu odoljeti kolaču sa slatkim vrhnjem (oni koji smatraju da su ljubitelji slatkog) ili prženom mesu ili peradi (oni koji ne poštuju slatko). Čips je jedan primjer takve hrane, a vaše preferencije nemaju nikakve veze s tim. Ako ste barem jednom probali čips iz trgovine, znate da je ukusan! No, istina je i nešto drugo - industrijski proizvedeni čips je prilično štetan. Činjenica je da se za njihovu pripremu krumpir ne samo prži u velikoj količini ulja, što nije baš dobro za naš organizam, već se zatim aktivno posipa natrijevim glutamatom. Ova komponenta je pojačivač okusa, odnosno sama po sebi je neukusna, ali uvelike poboljšava naše gastronomske osjećaje. Zato djeca toliko vole krekere i čips i mogu ih jesti bez mjere.

To ne znači da se domaći čips može napraviti vrlo zdrav. Ipak, prženi krumpir je mješavina ugljikohidrata i masti, što baš i nije dobro za vaš struk. Ali ako uživate malo po malo, a ne navečer, zašto ne? Dodatno, ponudit ćemo vam lavash čips, niskokaloričnu hrskavu poslasticu i čips od sira. Također možete pokušati napraviti grickalicu od mrkve ili tikvice.

Domaći čips - priprema hrane i posuđa

Uglavnom, svaka domaćica može napraviti domaći čips. Ne trebaju vam složeni kuhinjski aparati - nemaju svi fritezu, ali obična tava, pećnica ili mikrovalna pećnica nalaze se u gotovo svakom domu. Ali nož za guljenje bit će vrlo koristan i neophodan u izradi čipsa. Takva stvar ne košta više od 40-50 rubalja (15-20 UAH), ali znatno olakšava život kuharima. Ovaj nož je vrlo praktičan za guljenje povrća i voća i rezanje povrća na vrlo tanke dijelove. Bez ovog noža bit će praktički nemoguće vrlo tanko rezati čips. Takvu korisnu "stvar" možete kupiti u trgovini ili na tržištu.

Čips se najčešće radi od krumpira, pa će u većini predloženih recepata biti glavni i gotovo jedini sastojak. Što je sa začinima? Uostalom, čips dolazi sa slaninom, piletinom ili sirom? Tako je, jer će vam trebati i aromatična sol - na polici trgovine postoji veliki izbor takvih aditiva, možete odabrati po svom ukusu. Ali zapamtite da takav sastojak sadrži pojačivač okusa, o čemu smo gore govorili, pa stoga možete pojesti mnogo više čipsa s takvom soli nego bez nje.

Recepti za domaći čips:

Recept 1: Domaći čips

Najjednostavniji čips je, naravno, onaj koji se priprema uz minimalan trud i vrijeme. Trebat će vam obična tava, štednjak i nož za guljenje kako biste krumpir pretvorili u tanke ploške. Naravno, usporedite li domaći čips s onim u pakiranju, razlika je vidljiva golim okom. Pa ipak, recept je dobar, a jelo ispada izvrsno - bilo kao dodatak pivu, bilo kao zasebna poslastica. Prije upotrebe ohladiti na sobnu temperaturu.

Potrebni sastojci:

Krumpir 5-6 gomolja
Aromatična sol
Rafinirano biljno ulje

Način kuhanja:

Krumpir operite, ogulite i narežite na tanke ploške, najbolje gulilicom za povrće. Debljina kriške treba biti oko 2 mm.
Nakon toga stavite šalice krumpira u vodu na pet minuta, nakon tog vremena ispuštamo vodu i ponovno ih napunimo čistom vodom. Ovaj postupak nastavljamo sve dok krumpir ne postane proziran i voda ne prestane bijeliti. Ovaj postupak pomaže ispirati sav škrob iz krumpira.
Zagrijte tavu i ulijte jedan centimetar ulja. Stavite šalice čipsa tako da se ne dodiruju.
Ispecite ploške krumpira s obje strane, zatim ih stavite na tanjur, obilato pospite solju i ostavite da se ohlade.

Recept 2: Domaći čips u mikrovalnoj

Je li moguće napraviti čips kao dijetalni? Moguće je ako ih napravimo u mikrovalnoj. Za pripremu ovog jela nije nam potrebno ulje.

Potrebni sastojci:

Krumpir 5-6 gomolja
Aromatična sol

Način kuhanja:

Krumpir operite s ljuskom, ogulite, a zatim ga nožem za guljenje narežite na vrlo tanke krugove. Ponavljamo postupak ispiranja škroba - kriške nekoliko puta prelijemo vodom dok ne postane prozirna.
Pustite krumpir da se osuši – raširite ga na papir ili obične ručnike i ostavite desetak minuta. Dodajte malo soli.
Pomfrit stavite na tanjur tako da se ne dodiruje i kuhajte osam minuta na 900 W. Da bi se jelo ravnomjernije ispeklo, kriške možete okrenuti, no i bez toga će čips ispasti ukusan i hrskav, a da neće biti nimalo mastan.

Recept 3: Domaći čips u pećnici

Ako nemate mikrovalnu pećnicu, ali želite “olakšati” čips i minimalizirati potrošnju ulja, onda za pripremu jela koristite pećnicu.

Potrebni sastojci:

Krumpir
Aromatična sol
Rafinirano suncokretovo ulje

Način kuhanja:

Pripremite krumpir kao u prethodnom receptu. Ne zaboravite ga osušiti papirnatim ručnicima.
Suhi krumpir stavite u duboku posudu, pospite uljem i posolite. Ostavite ploške krumpira 10-15 minuta da se prožmu.
Pomfrit stavite na tavu za pečenje bez mazanja uljem da se ne dodiruje. Stavite u pećnicu da se suši petnaestak minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Ne zaboravite pripaziti na krumpir jer ovisno o vrsti pećnice jelo može zagorjeti.

Recept 4: domaći čips od lavaša

Kad pojedete vrećicu kupovnog čipsa, možete li biti sigurni da jedete krumpir? Kladimo se da ne! Čips je nešto tanko i hrskavo, s aromom gljiva ili želea, ali krumpir se praktički ne primjećuje. Nudimo vam ukusan recept za čips od lavaša - imat će okus kao svačije omiljene hrskavice iz pakiranja, a samo ćete vi znati tajnu ovog jela.

Potrebni sastojci:

Armenski tanki lavaš
Svježi sušeni kopar
Maslinovo ulje
Češnjak 3 češnja

Način kuhanja:

Kopar oprati i upotrijebiti modus sitno i sitno, pomijesati sa uljem i solju. Dodajte češnjak protisnut kroz prešu i promiješajte.
Pita kruh narežemo na čips i svaki komad premažemo mješavinom kopra.
Čips stavite na lim za pečenje i sušite u pećnici na 200 stupnjeva ne duže od pet do šest minuta. To je sve!

Usput, kako bi čips bio masniji, možete ga namazati mješavinom majoneze i češnjaka ili malom količinom kiselog vrhnja.

Recept 5: Domaći čips od pire krumpira

Ovaj neobičan zalogaj svidjet će se i odraslima i djeci. Istina, za njihovu pripremu trebat će vam pekač za vafle, a drugi "alat" ovdje neće raditi, ali čips će ispasti ukusan, hrskav i neobičan.

Potrebni sastojci:

Krumpir 4-5 gomolja
1 jaje
1/3 šalice mlijeka
4 žlice brašna
Sol i začini
Ulje (za podmazivanje kalupa za vafle)

Način kuhanja:

Krompir oguliti, upotrijebiti i kuhati na štednjaku u loncu kao za obični pire krumpir. Samljeti gnječilicom u homogenu masu - pire treba biti jednolične konzistencije, bez grudica.
U pire (malo ohlađen) dodajte jaje, brašno i mlijeko te izmiješajte kuhačom. Dobivena masa trebala bi nalikovati kremi i biti prilično rijetka, ali ne tekuća, inače će "tijesto" iscuriti iz kalupa za vafle.
Krompir posolite i začinite po ukusu. Aromatičnu sol možete uzeti iz trgovine, a možete koristiti sušene paprike, gljive i začinsko bilje.
Možete koristiti najjednostavnije željezo za vafle iz sovjetskih vremena. Zagrijte ga i premažite uljem. Ulje mora biti rafinirano i bez mirisa. Maslinovo ulje također nije prikladno.
Na površinu stavite žlicu krumpirovog “tijesta”, lagano rasporedite i pecite. Imajte na umu da čips vrlo brzo izgori, pa ga je potrebno peći ne više od trideset do četrdeset sekundi, nakon čega otvorite poklopac i uklonite ga nožem.

Gotov čips možete posuti s još malo soli i arome. Ako želite ovom čipsu dati kupovni izgled, tada pola žlice "tijesta" stavite na površinu kalupa za vafle, a gotov čips stavite na valjak za tijesto, tada će ispasti točno kao onaj iz pakiranje Pringlesa ili Layza.

Recept 6: Čips od domaćeg sira

Bez obzira volite li sir ili ste ravnodušni prema njemu, čips od sira će vas iznenaditi i ostati upamćen kao ukusan i zasitan međuobrok. Usput, takav čips možete napraviti od starog sira - na primjer, imate komad sira u hladnjaku tjedan dana koji nitko ne jede, ali šteta ga je baciti!

Potrebni sastojci:

Tvrdi sir

Način kuhanja:

Sir naribamo na sitno ribež i slažemo ga u male hrpice na ploču za pečenje. Morate ga postaviti tako da se "hrpe", kada se otope, ne povezuju jedna s drugom - to jest, na dovoljnoj udaljenosti jedna od druge.
Ploču sa sirom stavite u pećnicu i ostavite četiri do šest minuta na temperaturi od sto šezdeset stupnjeva. Proces topljenja sira je vrlo brz, pa se čips mora izvaditi čim se pojavi smeđa korica, inače će sir zagorjeti. To je sve. Ohladite i poslužite.

Usput, ovaj čips možete pripremiti s bilo čime - na primjer, dodajte gazirani sir ili kobasicu, začinsko bilje, češnjak, krušne mrvice. Teško će biti pogoditi od čega su napravljeni ovi “crunchiesi”, ali imaju predivan okus.

Navikli smo da je čips jelo od krumpira, i to ne posebno zdravo. Razbijmo stereotip, jer čips se može napraviti i od mrkve, i od tikvica, i od borovnica bez kapi ulja! Pripremite ovo jelo prema receptu za domaći čips u mikrovalnoj pećnici. Povrće operite, narežite gulilicom za povrće pa posolite i pržite u mikrovalnoj pećnici oko osam do deset minuta. Uz pivo će se ovaj šareni čips svidjeti i djeci i odraslima.
Čips možete posuti aromatičnom soli iz pakiranja ili možete pomiješati češnjak, kopar, peršin s običnom kuhinjskom soli (samo koristite "ekstra", vrlo finu sol) - i dobit ćete bezopasan začin.

Vjerojatno ne postoji osoba koja ne voli čips. Ovo ukusno, hrskavo i aromatično jelo postalo je omiljena delicija milijuna ljudi diljem svijeta. I to unatoč činjenici da se takvo "kulinarsko remek-djelo" smatra prilično štetnim, posebno za djecu. Uostalom, u deliciju koja se može kupiti u svakoj trgovini dodaje se mnoštvo “kemijskih sastojaka” koji joj omogućuju što dulje očuvanje. Ali što učiniti ako niste u mogućnosti uskratiti sebi ovo zadovoljstvo? U ovom slučaju izvrsna alternativa je domaći čips koji se može pripremiti na različite načine.

Ovo jelo poslužit će kao izvrsno predjelo, izvrstan prilog i odličan dodatak mnogim drugim jelima, a šteta od njih neće biti veća nego od bilo kojeg drugog jela od krumpira. Danas vas pozivamo da naučite kako napraviti čips kod kuće; čips nije samo ukusan, već je i zdrav.

Čips kupljen u trgovini nema praktički nikakvu korist, ali ima dovoljno štete. Činjenica je da krumpir sadrži veliku količinu škroba. Pretvara se u glukozu, koja čini tijelo sitim. A glukoza se može pretvoriti u akrilamid, komponentu opasnu za tijelo.

Ako ga redovito konzumirate, rak se može početi razvijati. Žene u dobi od 30-45 godina su najosjetljivije na ovu bolest, jer se kod njih razvijaju tumori u području maternice i jajnika.

Drugi razlozi zašto se čips smatra nezdravim su sljedeći.

Za kuhanje se koristi isto ulje, ali ga je potrebno mijenjati nakon svake šarže krumpira. To uzrokuje povećanje količine kolesterola u krvi.
Proizvodu se dodaju kemikalije. Najčešće su to arome, bojila i pojačivači okusa. Prema propisima, određeni udio ovih komponenti doista je dopušten, ali proizvođači često prekoračuju tu normu. To utječe na opću dobrobit osobe i prepuno je metaboličkih poremećaja, alergijskih reakcija i uništavanja zubne cakline.
Sadrži puno soli. Ometa normalan rast kose, noktiju i kostiju te uništava vitamin C. Pretjerana konzumacija takvog čipsa u konačnici može dovesti do srčanih problema.
Čips je nevjerojatno kalorična namirnica pa ne čudi što doprinosi pretilosti. 100 g čipsa sadrži 510 kilokalorija, što je četvrtina dnevne potrebe!

Ali čips nije samo štetan za ljudsko zdravlje. Oni također imaju neka korisna svojstva, uključujući zadovoljavanje gladi i poboljšanje raspoloženja (pogotovo kada stvarno želite jesti ovaj proizvod, to jest, emocionalna, psihička glad postavlja).

Kako napraviti čips kod kuće

Da biste kod kuće napravili zdrav i ukusan čips od krumpira, morate odabrati prave sirovine. Za ovaj proizvod potreban je krumpir s visokim udjelom suhe tvari (od 20%). Ako je previše vodenast, nećete dobiti hrskavi čips. Sljedeće sorte krumpira su savršene:

Lady Rosetta;
Zimovka;
Fantazija;
Pushkinets;
Bajka;
Saturn.

Ove su sorte uzgajali uzgajivači posebno za izradu čipsa. Gusti su, nisu vodenasti i imaju minimalan sadržaj škroba.

Klasičan recept

Sastojci:

Krumpir - 600 g.
Biljno ulje - 3 žlice. žlice.
Kopar - 1 hrpa.
Češnjak - 2 režnja.
Sol i papar.

priprema:

Krompir operite u toploj vodi i ogulite. Kod mladog krumpira ostavite koru. Kao rezultat toga, domaći čips će dobiti prekrasan okvir. Stavite krumpir na papirnati ubrus da se osuši.
Ogulite češnjak. Obje kriške sitno nasjeckajte. Ne preporučam korištenje preše, inače ćete umjesto sitnih komadića dobiti pire od češnjaka.
Zelenje operite, otresite vodu i odrežite donji dio grančica. Kopar podijelite na dva dijela, jedan ostavite sa strane, a drugi nasjeckajte.
Na štednjak stavite plitku i široku posudu i ulijte ulje. Za dobivanje aromatičnog čipsa preporučam korištenje nerafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja. Na ulje dodajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
Krumpir narežite na tanke ploške. Kuhinjski procesor ili poseban rezač povrća olakšat će zadatak. Zadovoljavam se kuhinjskim nožem.
Pripremljeni krumpir stavite u posudu sa začinjenim uljem, poklopite poklopcem i protresite. Kao rezultat toga, svaki krug krumpira će biti natopljen uljem. Maknite poklopac i ostavite krumpir pola sata.
Na dno kalupa ili pleha staviti papir. Važno je da rubovi papira ne strše jer će inače izgorjeti. Stavite krumpir na vrh u jednom sloju.
Tepsiju s krumpirom stavite u pećnicu zagrijanu na dvjestotinjak stupnjeva dvadesetak minuta. Ako želite hrskaviju deliciju, produžite vrijeme kuhanja za jedan i pol puta.
Sve što trebate učiniti je predjelo izvaditi iz pećnice, pričekati da se ohladi, staviti u lijepu zdjelu i posuti koprom. Preporučam poslužiti uz kiselo vrhnje.

Jednostavan način kuhanja čipsa u mikrovalnoj pećnici

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a ovaj recept se može koristiti i bez dodavanja ulja, pa je ovaj domaći čips puno zdraviji od ostalih, a ni okus mu neće biti ništa lošiji. Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

Krompir ogulite, operite i narežite na tanke ploške, pa osušite stavljajući na papirnati ubrus. Po želji, kriške se mogu namazati biljnim uljem.
Osušene ploške krumpira stavite na papir za pečenje tako da se ne dodiruju.
Kuhajte 5-7 minuta, birajući snagu od 600-750 W.
Kad krumpir poprimi zlatnosmeđu boju, izvadite ga i stavite na tanjur.
Čips koji još nije ohlađen treba posuti solju i začinima.

Čips od krumpira u pećnici

Sastojci:

biljno ulje;
krumpir - dva.

Način kuhanja:

Ogulite i isperite krumpir. Zatim ga posebnim rezačem za povrće narežite na tanke ploške debljine oko dva milimetra. Dodajte biljno ulje i dodajte začine po ukusu, sve dobro promiješajte rukom.

Pleh obložiti papirom za pečenje, premazati biljnim uljem i poslagati šnite. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva.

Recept za tavu

Sastojci:

krumpir - 0,3 kg;
maslinovo ulje - 50 ml;
začini po vlastitom nahođenju;
zelje (kopar, peršin, bosiljak).

priprema:

Pripremite krumpir. Narežite na tanke ploške, stavite na krpu da se malo osuše (15-25 minuta). U tavi zagrijte ulje i poslažite ploške. Idealno bi bilo da se ne dodiruju. Pržite krumpir sa svake strane nekoliko minuta. Nakon kuhanja ploške stavite na papir. To će vam pomoći da se riješite viška masnoće. Pospite začinima i biljem.

Ostali recepti za čips

Prirodni čips od krumpira s umakom od sira

Sastojci:

5 krumpira,
50 g sušenog kopra,
80 ml soka od limuna,
2 luka,
morska sol.

Za umak:

50 g nemliječnog sira,
50 g kiselog vrhnja 20% masti,
1 vezica kopra.

Način kuhanja:

Luk ogulite, operite, nasjeckajte, ocijedite. Krompir operite, ogulite, narežite na vrlo tanke ploške. Stavite u zdjelu, dodajte sok od limuna i luka, posolite i promiješajte. Zatim ocijedite tekućinu, ploške krumpira lagano osušite, pospite suhim koprom i promiješajte. Stavite ploške krumpira na pladanj. Osušiti u pećnici. Kada se krumpir potpuno osuši, gotov je. Za pripremu umaka sir izgnječite vilicom, pomiješajte s kiselim vrhnjem i opranim i nasjeckanim začinskim biljem. Pomfrit stavite na tanjur i poslužite s umakom.

Prirodni čips od sirovog krumpira bez ulja i kemijskih dodataka odlična je alternativa nezdravom prženom čipsu. Glavna stvar je odabrati ukusan krumpir za njih. Najbolje su sorte ružičaste boje. Dobar sirovi krumpir trebao bi imati sladak i ugodan okus. Oštar ili gorak krumpir ne treba jesti sirov. Također, nikada ne jedite zelene ili proklijale gomolje - oni sadrže otrov solanin.

Čips od mrkve

Ovakvu hrskavicu možete pripremiti za 10 minuta, pa čak i manje.

Trebat će vam:

3 korjenasta povrća;
malo maslinovog ulja;
2 žličice sol;
francusko ili talijansko bilje.

Način kuhanja:

Mrkvu temeljito operite/ogulite i osušite. Mrkvu narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu. Posolite, začinite začinskim biljem i poprskajte uljem. Sve dobro promiješajte.

Lim za micre obložite pergamentom i na njega poslažite ploške mrkve. Pokušajte držati krugove na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Stavite ploču u mikrovalnu pećnicu. Na snazi od 900 W kuhajte 2 minute. Zatim krugove okrenemo i ponovno stavimo u mikrovalnu na 2 minute. Zatim gotov čips prebacite na ravni tanjur i sa zadovoljstvom krčkajte.

Čips "Neobično"

Sastojci:

6 banana,
2 žlice. l. biljno ulje,
4 avokada (pulpa),
2 režnja češnjaka,
2 žlice. l. sok od limete,
80 ml majoneze,
100 g zelenog luka,
2 prstohvata čilija u prahu,
paprika,
umak od ljutih papričica,
papar, sol po ukusu.

Priprema:

Bananu narežite na ploške, popržite na ulju u loncu dok ne postane hrskava. Uklonite višak ulja, posolite i popaprite. Pomiješajte pulpu avokada, nasjeckani luk i češnjak, sok limete i majonezu, dodajte začine. Poslužite s umakom.

Čips od cikle

Sastojci:

5 komada. cikla srednje veličine,
350 ml vode,
200 g smeđeg šećera

Priprema:

Ciklu ogulite i narežite na vrlo tanke ploške. Šećer prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte dok ne postane gusto. Ploške cikle stavite u zdjelu i prelijte vrelim slatkim sirupom. Lagano promiješajte i ostavite 3 sata papirom za pečenje, stavite ciklu u dijelove i sušite u pećnici 2 sata na 100 °C. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Čips od slatkog krumpira

Sastojci:

1,36 kg batata
960 ml biljnog ulja ili po potrebi za duboko prženje
Posolite po ukusu

Priprema:

Operite i ogulite batat. Narežite ga na kolutiće od 1,5 mm pomoću mandoline ili električne rezačice za povrće.
Zagrijte ulje na oko 16o°C i pržite krumpire u porcijama dok ne porumene (1-2 minute). Izvadite iz ulja, osušite upijajućim papirom i posolite. Poslužite odmah ili ostavite nepoklopljeno na toplom mjestu.

Čips od parmezana

Sastojci:

120 g ribanog parmezana

Priprema:

Zagrijte tavu koja se ne lijepi i dodajte male hrpice ribanog parmezana.
Dobiveni hrskavi čips (ili vafle) odmah izvadite iz posude hvataljkama ili drvenom kuhačom i raširite da se osuše.

Čips od povrća

Sastojci:

2 kom. krupni krumpiri
2 kom. slatki krumpir
2 kom. velike repe
1 kom. pastrnjak
1 manji korijen celera
8-10 žlica. l. maslinovo ulje
¼ žličice svježe mljeveni papar
¼ žličice mljevena slatka paprika

Priprema:

Povrće temeljito operite i ogulite. Ciklu, pastrnjak i celer narežite na pola pa na tanke ploške.
Krumpir narežite na tanke ploške debljine 2 mm. Da biste to učinili, prikladno je koristiti posebnu ribež, dodatak na procesoru hrane ili vrlo oštar nož.
Povrće stavite u zdjelu, prelijte maslinovim uljem, pospite paprikom, soli i paprom te promiješajte. Ulja ne smije biti previše.
Stavite u jedan sloj, lagano obrišite budući čips papirnatim ručnikom. Pospite solju i pecite u plehu obloženom papirom za pečenje 20-30 minuta na 180°C dok ne porumene. Pazite da čips ne zagori. Pustite da se ohladi na limu za pečenje.

Čips od repe

Čips od repe nešto je slađi od čipsa od krumpira. Dobri sami ili s umakom.

Poslužuje 6

Sastojci:

500 ml suncokretovog ulja
4 male repe, izrezane na vrlo tanke ploške
prstohvat paprike

Način kuhanja:

Zagrijte ulje u velikom loncu na 180°C. Pržite kriške repe u 4 serije (1-2 minute po porciji) dok ne porumene. Budite oprezni, ulje bi moglo prskati.
Gotov čips premjestite šupljikavom žlicom na lim obložen papirom za pečenje, posolite, pospite paprikom i poslužite.

Čips od jabuke

Dalje, čitajući sljedeći recept, naučit ćete kako kuhati čips od jabuka u mikrovalnoj pećnici. Ova opcija snacka slična je prethodnoj samo s karakterističnim škripanjem. Inače, okus zalogaja je potpuno drugačiji - umjereno sladak, ugodnog voćnog okusa i suptilne arome s notama cimeta. Delicija je po svemu jedinstvena i niskokalorična, što će se posebno svidjeti onima koji paze na svoju težinu.

Sastojci:

slatke jabuke - 0,4 kg;
šećer i cimet - po ukusu.

priprema:

Jabuke oprati, narezati na ploške i očistiti od sjemenki. Stavite kriške na ploču uređaja i uključite ga sedam do deset minuta na srednjoj snazi. Čips od jabuka u mikrovalnoj pećnici bit će spreman i željeno će hrskati kada se potpuno ohladi na limu za pečenje.

Značajke izrade čipsa

Najbolje što možete učiniti da ne biste naškodili svom tijelu je da naučite kako napraviti čips kod kuće. Čini se tako jednostavnije, ali nikada nećete dobiti čips koji očekujete ako ne znate nekoliko važnih tajni.

Nije teško sami pripremiti takvu deliciju. Domaći čips, za razliku od kupovnog koji sadrži konzervanse, arome i druge bezopasne dodatke, potpuno je bezopasan za organizam. Sadrže samo prirodne proizvode: krumpir, biljno ulje i sol. Za kuhanje nije potrebna posebna oprema, dovoljna je pećnica ili mikrovalna pećnica, au nedostatku takve, poslužit će i obična tava. Slijedite ove jednostavne zahtjeve i hrskanje kriški krumpira oduševit će sve bez iznimke.

Važne su ne samo kvalitete okusa, već i estetske. Stoga "neispravan" (oči, kvrge) izvorni materijal ostavite sa strane, a glatke krumpire ostavite za preradu.
Ispiranjem kriški hladnom vodom možete smanjiti udio škroba, nakon čega se čips neće slijepiti tijekom prženja.
Kuhani krumpir stavite na lim, prethodno ga prekrivši papirom za pečenje, ili posudu pospite brašnom.
Možete dodati malu pikantnost okusu domaćeg čipsa dodavanjem paprike, začina ili drugih začina po vlastitom nahođenju.

Kao što vidite, napraviti zlatni i hrskavi čips kod kuće vrlo je lako i jednostavno. Bolje ih je čuvati u papirnatoj vrećici, na suhom mjestu, a mogu se poslužiti kao prilog ili međuobrok uz pivo. Dobar tek!

Čips je “prehrambeni otpad” koji je postao dio života odraslih i djece. Grickaju se, uzimaju s alkoholom i koriste se kao dodatak salatama. Jedna je od najprodavanijih roba na svijetu, a nutritivno najmanje hranjiva. Ali samo čips kupljen u trgovini nije koristan. Stoga je važno znati kako napraviti čips kod kuće.

Ako ih kuhate kod kuće, možete dobiti praktički bezopasnu poslasticu. Glavna stvar je odabrati dobar recept s malom količinom štetnih sastojaka. Drugo pravilo je odabrati pravi način kuhanja.

Ako ga redovito konzumirate, rak se može početi razvijati. Žene u dobi od 30-45 godina su najosjetljivije na ovu bolest, jer se kod njih razvijaju tumori u području maternice i jajnika.

Drugi razlozi zašto se čips smatra nezdravim su sljedeći.

Za kuhanje se koristi isto ulje, ali ga je potrebno mijenjati nakon svake šarže krumpira. To uzrokuje povećanje količine kolesterola u krvi.
Proizvodu se dodaju kemikalije. Najčešće su to arome, bojila i pojačivači okusa. Prema propisima, određeni udio ovih komponenti doista je dopušten, ali proizvođači često prekoračuju tu normu. To utječe na opću dobrobit osobe i prepuno je metaboličkih poremećaja, alergijskih reakcija i uništavanja zubne cakline.
Prisutnost prekomjerne količine masti. To dovodi do pretilosti i probavnih smetnji. Apetit se pogoršava, imunitet se smanjuje.
Sadrži puno soli. Ometa normalan rast kose, noktiju i kostiju, uništava vitamin C. Pretjerana konzumacija takvog čipsa u konačnici može dovesti do srčanih problema.

Ali čips nije samo štetan za ljudsko zdravlje. Imaju i neka korisna svojstva, uključujući utaživanje gladi i poboljšanje raspoloženja (osobito kada stvarno želite jesti ovaj proizvod, tj. javlja se emocionalna, psihička glad).

Kako napraviti čips od krumpira kod kuće?

Domaći čips odlična je poslastica koja može poslužiti i kao međuobrok. Okusom su potpuno drugačiji od kupovnog proizvoda, bez obzira na način kuhanja. A ono što je najvažnije je da prilikom kuhanja možete regulirati i kontrolirati količinu soli i začina, dodavati ih po želji.

Lady Rosetta;
Zimovka;
Fantazija;
Pushkinets;
Bajka;
Saturn.

Uzgajali su ih selektori posebno za stvaranje ove delicije. U većini slučajeva gomolji su iste veličine, pa će i čips biti iste veličine.

Za pripremu zdravog čipsa po ovom receptu bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

500 g krumpira;
2-2,5 žlice. l. biljno ulje;
ulje;
sol i papar (dodati po ukusu).

Najprije se krumpir oguli i opere pod hladnom vodom. Stavite ga na ručnik da se malo osuši (oko 20-30 minuta, ne više).

Nakon toga u nju se ulijeva ulje u velikim količinama. Ostavite da se dovoljno zagrije i u isto vrijeme narežite krumpir na male kolutiće (2-3 mm debljine). Možete koristiti poseban rezač povrća, ali to možete lako učiniti i običnim kuhinjskim nožem.

U tavu na zagrijano ulje stavite krumpir. Pojedinačne kriške ne smiju se dodirivati, inače ćete dobiti običan prženi krumpir.

Kad čips poprimi zlatnu boju, izvadite ga iz tave, posolite i pospite začinima. Stavite na salvetu ili papirnate ručnike da uklonite višak ulja. Čips je spreman za jelo!

U pećnici

Prvo je također potrebno oguliti krumpir i narezati ga na tanko. Ali osim ove komponente, potrebno vam je zelje (kopar je najbolji) i češnjak. Stoga nakon krumpira ogulite i sitno nasjeckajte češnjak i kopar.

Češnjak je potrebno rezati, jer kada koristite prešu dobivate pire od češnjaka, koji vam neće omogućiti da dobijete hrskavi čips.

Na štednjak se stavi manja posuda u koju se u maloj količini ulije ulje. Unutra se ubaci nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Stavite krumpir u posudu i lagano protresite tako da svaka kriška bude natopljena začinjenim uljem. Pustite da se kuha 30-40 minuta.

Uzmite pleh i obložite dno papirom za pečenje. Na njega se poslaže krumpir, ali samo u jednom redu. Pećnica je prethodno zagrijana na 200 °C, gdje se čips stavlja 15-20 minuta. Nakon toga se provjerava njihova spremnost. Po želji ih možete staviti u pećnicu na dodatnih 15 minuta da se zapeku.

Kada je čips kuhan, ostavite ga da se ohladi 30-40 minuta, ne manje. Preporuča se poslužiti uz kiselo vrhnje.

Za pripremu čipsa na ovaj način potrebne su vam samo 3 komponente - 25 ml ulja, 300 g krumpira i začini. Ova porcija dovoljna je za 1 odraslu osobu.

Redoslijed radnji je sljedeći.

Krompir oguliti, oprati i narezati na male ploške. Ostavite u hladnoj vodi 15-20 minuta da otpusti škrob.
Kriške se osuše papirnatim ručnicima i posipaju odabranim začinima (ponekad je dovoljno samo posoliti i popapriti).
Uzmite ravnu posudu i na nju poslažite ploške krumpira u 1 redu.

Vrijeme kuhanja čipsa je 4-5 minuta. Pod uvjetom da je postavljena maksimalna temperatura kuhanja. Nakon 2 minute od početka kuhanja, čips je potrebno okrenuti.

Čips se smatra gotovim ako ima zlatno smeđu koricu. Zatim ih treba izvaditi iz mikrovalne pećnice i ostaviti da se ohlade, inače će jednostavno izgorjeti.

U fritezi

Broj komponenti ovisi o vrsti i veličini friteze. Obično je dovoljno 1 kg krumpira i 1-2 litre ulja. Kao začine uzmite svoje omiljene začine - hmelj suneli, sol, papar, papriku, crvenu papriku itd.

S krumpirom postupite isto kao u prethodnim receptima. Kad se izreže na tanke krugove, friteza se napuni uljem. Uređaj je uključen i potreban program je aktiviran. Poseban signal će vas obavijestiti kada se krumpir može uroniti u opremu i kada se može izvaditi.

Gotov čips stavite na papir da se ocijedi višak ulja. Tek nakon toga se posipaju začinima. Najbolje poslužiti uz domaće umake (sir, roštilj, kečap i sl.).

Kad poželite nešto ukusno, možete napraviti domaći čips. Izvrsna opcija za užinu za djecu i odrasle. Ne zahtijevaju puno komponenti (obično su potrebna 2-4 sastojka). Za djecu su prikladniji oni od voća i povrća, za djevojčice na pravilnoj prehrani - od lavaša, za muškarce - od krumpira.

Neke mlade majke ili djevojke koje brinu o svom zdravlju ne žele jesti masni i visokokalorični čips i pitaju se kako napraviti čips bez štete za tijelo. Tada možete pripremiti zdrave i ukusne poslastice od voća i povrća.

Za ecochips koriste se kivi, jabuke, mango, bundeve, sicilijanske i obične naranče, grejp, tikvice i drugi prehrambeni proizvodi. Ponekad čak uzmu i lim pita kruha. I možete hrskati takav zalogaj čak i navečer, a da ne naškodite svom zdravlju i figuri!

Od jabuka

Bolje ih je napraviti u pećnici ili posebnom stroju za sušenje. Vrijeme pripreme traje oko 2 sata, od čega se 15-30 minuta troši na pripremu komponenti i 1,5 sat na kuhanje.

Za čips od jabuka potrebno je:

5 malih jabuka s gustom pulpom;
80-90 g šećera;
200 ml vode;
0,5 žličice limunske kiseline.

Prva faza je priprema sirupa. Za to uzmite šećer i limunsku kiselinu, koji se preliju toplom vodom. Stavite posudu s ovim komponentama na vatru i prokuhajte. Kad se šećer potpuno otopi, maknite sirup s vatre i ostavite da se ohladi.

Druga faza je berba jabuka. Režu se na tanke krugove (1-2 mm) i uklanja im se jezgra. Kriške se stavljaju u sirup i ostavljaju da se ulijevaju 15 minuta.

Ne mogu se sve šalice od jabuka uroniti u posudu sa sirupom. To se često radi u fazama. Kvaliteta gotovog čipsa neće patiti od toga!

Nakon što izvadite šalice s jabukama iz sirupa, stavite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili višak vlage. Dovoljno je 5-10 minuta.

Treća faza je stavljanje kriški na papir za pečenje. Postavite u 1 red na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Četvrta faza je stavljanje lima za pečenje u pećnicu. Prethodno se zagrije na 60 °C.

Bolje je staviti lim za pečenje na srednju razinu. Tako će se čips od jabuka ravnomjerno i brzo natopiti.

Da su kriške kuhane govore njihovi valoviti rubovi.

Uzmite 2-3 mlade tikvice koje narežite na kolutove ili dugačke ploške. Stavite u zdjelu sa 100 g brašna i promiješajte.

Kako bi svaka kriška bila premazana brašnom odozgo, bolje je uzeti vrećicu, a ne posudu. Može se tresti, uslijed čega će svi komadi biti ravnomjerno u prahu.

Sljedeći koraci.

Pek papir namazati uljem. Na to poslagati komade tikvica u 1 redu.
Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. U prosjeku je potrebno 15-20 minuta za pripremu, ali ne postoji točno vrijeme. Glavni orijentir je prepečena korica na vrhu.
Po želji zalogaje se posipaju tvrdim sirom. Zatim ga vratite u pećnicu na 10 minuta. Kad se pojavi zlatna korica, izvadite i ostavite da se ohladi.

Od banane

Čips od banane često se radi od limuna. Potrebne su vam 2-3 banane i 1-2 limuna.

Banane se ogule i prerežu uzdužno ili poprijeko. Prvo zagrijte pećnicu na 85-90 °C. Zatim se kolutići banane slažu u pleh na papir za pečenje. Iz limuna se iscijedi sok kojim se posipa budući čips.

Kuhanje traje 1-1,5 sat. Temperatura pećnice – 180 °C. Ali ako nakon tog vremena čips nije spreman, nastavlja se peći.

Za pripremu su vam potrebne samo zrele i svježe banane. Previše mekan neće raditi.

Od lavaša

Takav čips često rade djevojke koje se pridržavaju načela pravilne prehrane. Ovo je odličan međuobrok kada želite nešto slano, ali ne i nezdravo.

Za pripremu ovog domaćeg čipsa potrebno vam je 100 ml biljnog ulja, 2 tanka pita kruha i začini po ukusu. Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Dok se pećnica zagrijava, pita kruh se reže na kvadrate, trokute i druge oblike. Stavite u posudu, gdje su navlažene uljem i umočene u začine. Nakon toga stavite u lim za pečenje i ostavite 15 minuta u pećnici na 220°C.

Možete postaviti pita kruh u nekoliko redova.

Sir s prsima

Odličan snack uz pivo ili vino. U usporedbi s kupovnim čipsom, manje je kalorijski.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

200 g sira;
70-80 g pilećih prsa;
2 režnja češnjaka;
10 g kopra ili drugog bilja.

Najprije se sir nariba na krupnije ribež, a pileća prsa narežu na tanke ploške. Dodajte ribani češnjak i nasjeckani kopar. Pomiješajte i stavite u male porcije na lim za pečenje. Ostavite u pećnici na 220°C 15 minuta.

Čips od voća i povrća najbolje je kuhati u pećnici. Na taj način voće i povrće neće izgubiti svoja korisna svojstva i vitamine. Njihova uporaba neće utjecati na figuru ili rad raznih organa.

Bolje je takav čips čuvati u vrećicama od tkanine, staklenim teglama i papirnatim vrećicama. Rok trajanja je obično 3-6 mjeseci, nakon čega čips gubi svoja korisna svojstva i postupno se kvari.

Nakon kuhanja, poslasticu treba ostaviti da se ohladi 15-20 minuta. To je neophodno kako bi čips bio uistinu hrskav.

Zaključak

Čips je odličan međuobrok, ali često kupovni proizvod nije osobito zdrav. Ako je osoba ljubitelj takvih nezdravih grickalica, onda je bolje grickalice napraviti kod kuće. Glavni sastojci su tikvice, krumpir, jabuke, bundeve, sir i prsa itd. Glavni princip je manje začina i ulja.