Recept za pržene kraljevske kozice sa soja umakom. Prženi škampi s češnjakom u sojinom umaku recept s fotografijama

Škampi pohani u soja umaku prekrasno su jelo koje se vrlo brzo napravi, a možete ga poslužiti samostalno ili kao predjelo, primjerice uz pivo. Postoji mnogo recepata kako dobiti ukusne plodove mora.

Najjednostavniji recept

Kuhanje škampa po ovom receptu vrlo je jednostavno. I, unatoč svoj svojoj jednostavnosti, ispadaju ukusni.

Sastojci za jelo:

300 grama škampi;
maslinovo ulje - 10 mililitara;
pet žlica sojinog umaka;
svježe zelje.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte tavu s uljem, stavite pripremljene škampe, prelijte ih određenom količinom sojinog umaka i kratko pržite uz neprestano miješanje da se ravnomjerno ispeku.
2. Premjestite ih na posudu, pospite unaprijed sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite, po želji pospite začinskim biljem.

S češnjakom i limunom

Škampi prženi s češnjakom i soja umakom ispadaju nevjerojatno ukusni.

Ova je opcija idealna za pivo.

Sastojci za jelo:

Jedan mali limun;
po 10 mililitara soja umaka i maslinovog ulja;
češnjak - nekoliko režnja, po vašem ukusu;
pola kilograma škampa.

Proces kuhanja:

1. U tavu ulijte ulje, pričekajte da se dobro ugrije i stavite češnjak prethodno narezan na sitne kockice.
2. Još malo popržiti da pusti aromu na ulju i izvaditi iz posude.
3. Tamo pošaljite škampe, prelijte ih umakom, začinite limunovim sokom, a po ukusu možete dodati još malo mljevenog crnog papra. Pržite plodove mora najviše sedam minuta, prebacite na tanjur, ukrasite kriškama limuna odozgo i poslužite.

Kuhanje s medom

Još jedna mogućnost za ukusno prženje plodova mora je da ih napravite s medom.

Sastojci za jelo:

Jedna žlica tekućeg i kvalitetnog meda;
maslinovo ulje i soja umak u jednakim količinama - po tri žlice;
nekoliko češnjaka, ovisno o vašem ukusu;
pakiranje škampi težine otprilike 500 grama.

Proces kuhanja:

1. Obavezno uzmite tekući med, jer je gusti med puno teže pripremiti. Pomiješajte ga sa sojinim umakom dok ne postane glatko.
2. Odabrani broj režnjeva češnjaka isjeckajte na kvadratiće koje popržite na ulju dok ne porumene, a zatim ih izvadite iz posude.
3. Umjesto toga, tamo stavite plodove mora, držite ih nekoliko minuta na vatri i potpuno prekrijte prethodno napravljenim nadjevom. Obavezno promiješajte sadržaj kako bi se umak rasporedio.
4. Pržite jelo još oko pet minuta, ne zaboravite miješati i okretati škampe.

Kraljevske kozice pržene u sojinom umaku

Pržene kraljevske kozice u umaku rade se na isti način kao i obične, samo što ih morate malo duže držati na vatri.

Sastojci za jelo:

500 grama škampi;
dvije žlice maslinovog ulja i sojinog umaka;
pola malog limuna;
nekoliko režnjeva češnjaka dodajte po svom ukusu.

Proces kuhanja:

1. Na štednjak stavite tavu, dodajte ulje i pustite da se zagrije, zatim dodajte nasjeckani češnjak i pržite nekoliko minuta dok se ne pojavi karakteristična aroma.
2. Škampe prelijte kipućom vodom i odmah stavite u tavu, sve prelijte soja umakom, sokom od limuna, promiješajte i po želji dodajte malo papra.
3. Dovedite plodove mora na spremnost oko pet minuta, tako da se prže i umak postane gušći.

Sa sezamom

Za jelo će vam trebati:

Ambalaža za škampe;
nekoliko češnjaka po vašem ukusu;
sve začine po želji, kao i svježe bilje;
sjemenke sezama za posipanje;
oko tri žlice sojinog umaka i isto toliko maslinovog ili biljnog ulja.

Proces kuhanja:

1. Prvo nasjeckajte češnjak, najbolje ga je narezati na sitne kockice, tada neće zagorjeti i odavati miris ulju.
2. Stavite u tavu u koju ste prethodno ulili ulje i dobro ga zagrijali. Češnjak neprestano miješamo i držimo na ringli dok ne počne mijenjati boju u ružičastiju, nakon čega ga potpuno izvadimo iz posude, ostavljajući samo ulje.
3. Umjesto toga u tavu stavite odmrznute plodove mora i uz stalno miješanje pržite svega par minuta i dodajte soja umak. U ovoj fazi jelo možete posuti odabranim začinima, ali nemojte pretjerivati sa solju i nastavite jelo držati na štednjaku oko 3-5 minuta.
4. Ostaje još samo dodati susam, promiješati sadržaj da se ravnomjerno rasporedi i poslužiti.

Kako ukusno pržiti sa škrobom

Sastojci za jelo:

Tri žlice suhog bijelog vina;
jedna mala žlica škroba;
paket škampi težine 500 grama;
dodajte češnjak po svom ukusu - 2-3 češnja;
mali limun ili sok koji je već iscijeđen iz njega;
tri žlice maslinovog ulja i isto toliko soja umaka.

Proces kuhanja:

1. Ulijte soja umak u posudu, dodajte češnjak, pretvoren u male kvadrate. Promiješajte smjesu, u nju ubacite odmrznute plodove mora i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
2. Zagrijte ulje na štednjaku, popržite par režnjeva češnjaka za aromu, pa ga maknite.
3. Tamo dodajte škampe, napunite ih marinadom u kojoj su ležali.
4. Škrob ulijte u vino, dobro promiješajte i također ulijte u kozicu.
5. Nastavite kuhati jelo još nekoliko minuta i izvadite.

S dodatkom đumbira

Potrebni sastojci:

Velika žlica maslinovog ulja i dvije žlice soja umaka;
jedan mali limun ili pola;
sve začine koje volite, poput crnog papra;
jedna žličica suhog đumbira;
nekoliko češnjeva češnjaka, ovisno o željenoj ljutini, i svježe začinsko bilje.

Prženi škampi su pikantno i neobično jelo koje može savršeno uljepšati i diverzificirati vaš svakodnevni ili blagdanski jelovnik. Ovaj proizvod ima izvrsna korisna svojstva - sadrži veliku količinu vitamina, mikro- i makroelemenata i mnoge hranjive tvari. Iz tog razloga ovaj proizvod treba jesti barem nekoliko puta mjesečno.

Međutim, mnogi čak i ne znaju kako ih kuhati ukusno i ispravno. Ali nemojte se uzrujavati, lako je i jednostavno! Glavna stvar je pravilno odabrati i pripremiti škampe. Dakle, prvo pogledajmo pravila odabira, a tek onda prijeđimo na same recepte za kuhanje.

Kako i koje odabrati škampe za prženje

Prije nego počnete kuhati, trebali biste odabrati prave škampe. Sljedeća pravila odabira pomoći će u tome:

Prije kupnje obratite pozornost na izgled škampa. Moraju imati istu boju. Osim toga, trebaju imati sjajnu ljusku i rep koji je uvijen u obliku kuke;
Nemojte misliti da je tamna boja glave znak nesvježine. Sve je potpuno drugačije: zelenkasta boja ukazuje na to da je račić tijekom života konzumirao plankton, smeđa - da je ženka spremna za mrijest;
Također je vrijedno obratiti pozornost na datum isteka proizvoda. Nemojte misliti da ako je proizvod zamrznut, neće se pokvariti;
Velike škampe potrebno je očistiti od ljuske;
Termički obrađene kozice češće se nalaze na policama trgovina nego svježe smrznute. Razlikuju se u boji - termički obrađene su ružičaste, a svježe sive.

Kraljevske kozice pržene s češnjakom

Pola kilograma škampa;
Češnjak - 4 komada;
Pola limuna;
100 grama maslaca;
Malo soli i mljevenog crnog papra.

Smrznute morske plodove treba izvaditi iz hladnjaka i odmrznuti na sobnoj temperaturi;
Dalje, plodove mora treba osušiti i oguliti;
Češnjevi češnjaka se ogule i sitno nasjeckaju nožem;
Plodovima mora dodajte komadiće češnjaka i temeljito ih utrljajte mješavinom češnjaka;
Limun prerezati na dva dijela, iz jednog dijela iscijediti sok i njime preliti kozice sa češnjakom;
Zatim ih je potrebno posoliti, popapriti i dobro promiješati;
Ostavite sve u marinadi 15-20 minuta da se sve dobro marinira;
Stavite tavu na vatru, dodajte maslac i zagrijte;
Kozice dobro ocijediti od marinade i staviti na vruće ulje;
Pržite ih sa svih strana oko 10 minuta dok ne porumene;
Nakon toga sve stavite na tanjur i poslužite, prvo ukrasite grančicama kopra i peršina.

Recept za svinjsko pečenje koji će vam pomoći kada nešto trebate poslužiti kao prilog.

Svinjski šiš kebab s marinadom od kefira. Čitajte najzanimljivije kombinacije za marinadu.

Ovu jednostavnu juhu lako je napraviti, a mesne okruglice u njoj učinit će je sočnijom i ukusnijom. Pročitajte kako kuhati ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Plodovi mora prženi s češnjakom i soja umakom

Smrznuti tigrasti škampi - pola kilograma;
150-200 ml sojinog umaka;
5 češnjaka;
Maslac;
Jedan limun;
Masline - 6 komada;
Par grančica bosiljka;
malo soli;
Mljeveni crni papar.

Škampe treba dobro oprati. Ne mogu se odmrznuti, već odmah pržiti smrznuti;
U duboku tavu stavite maslac i stavite na štednjak;
Čim se maslac otopi, na njega poslažite smrznute rakove i pržite. Tijekom prženja treba ih miješati da ne zagore;
Limun se mora isprati i izrezati na kriške. Krugove prerezati na 4 dijela. Vrijedno je zapamtiti da nije preporučljivo pržiti škampe predugo, jer postaju gumeni i gube sav okus. Iz tog razloga sve radimo brzo;
Zatim dodajte limun u plodove mora i temeljito promiješajte drvenom kuhačom;
Češnjeve češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Također se mogu istisnuti kroz prešu;
Ulijte sojin umak u zdjelu, stavite komade češnjaka i dobro promiješajte dok ne postane glatko;
Nakon toga smjesu češnjaka i soje ulijte u tavu i sve pirjajte u ovoj smjesi nekoliko minuta;
Dodajte sol, mljeveni crni papar i dobro promiješajte;
Vrijedno je napomenuti da je soja umak sam po sebi slan, pa ga treba dodavati što manje soli;
Sve pirjati oko 10 minuta i skinuti sa štednjaka;
Sa strane tanjura stavite grančice bosiljka i nekoliko kriški limuna, na sredinu stavite škampe i prelijte soja umakom. Također sve ukrasimo maslinama.

Prženi škampi u ljusci s češnjakom i maslacem

Svježe smrznuti škampi - 1 kilogram;
Maslac - 100 grama;
Češnjak - 3-4 komada;
Teška krema - 200 ml;
Kopar - 3-4 grančice;
Sol i mljeveni crni papar.

Morske plodove potrebno je odmrznuti i odstraniti glavu. Sve meso mora ostati u ljusci;
U dublju tavu stavite maslac, stavite na štednjak i zagrijte;
Čim se maslac otopi, na njega poslažite rakove i pržite sa svih strana 5-7 minuta;
Zatim sve napunite vrhnjem i pirjajte;
U međuvremenu ogulite režnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte nožem;
U kremasti umak dodajte sitno nasjeckani češnjak i promiješajte;
Kopar je potrebno sitno nasjeckati i staviti u kremastu smjesu češnjaka. Sve pirjati oko 7 minuta;
Nakon toga izvadite sve škampe na tanjur i kuhajte kremasti umak dok ne postane gust;
Zatim plodove mora temeljito prelijte kremastim umakom i pomiješajte;
Sve stavimo u obliku tobogana i poslužimo na stolu.

Morske školjke pržene s češnjakom i limunom

Komponente koje ćete trebati:

Pola kilograma tigrastih kozica, prethodno oguljenih;
Češnjak - 5-6 komada;
Jedan veliki limun;
Maslinovo ulje - 100 ml;
Maslac - 100 grama;
Sol i začini.

Ako imate smrznute plodove mora, morate ih polako odmrzavati. Da biste to učinili, morate ga staviti na donju policu hladnjaka preko noći. Nakon odmrzavanja temeljito ga isperite i osušite na papirnatom ručniku;

Ogulite koru s limuna i sitno ga nasjeckajte nožem;
Temeljito iscijedite sok iz pulpe u zasebnu posudu;
Režnjeve češnjaka očistimo i sitno nasjeckamo nožem, a mogu se i naribati sitnom ribežom ili protisnuti kroz prešu;
Zatim u tavu s gustim dnom ulijte maslinovo ulje i stavite na štednjak. Dobro se zagrijte;
Zatim stavite komadić maslaca u maslinovo ulje i otopite ga dok ne postane tekuće;
Na vruće ulje stavite kozice i pržite ih 3-4 minute. Također ih je potrebno posoliti;
Čim počnu poprimati ružičastu boju na rubovima, potrebno ih je okrenuti na drugu stranu i posuti nasjeckanim češnjakom;
Sve pržiti oko 3-4 minute. Glavna stvar je ne prekuhati, inače neće biti ukusni;
Nakon toga ugasite vatru, u tavu dodajte nasjeckanu koricu limuna i ulijte limunov sok;
Zatim odmah poslužite.

Škampi s češnjakom i začinima: recept za pivo

Trebat će nam sljedeći sastojci:

Jedan kilogram škampi;
sok od limuna - 100 ml;
Začini - kopar, sol i mljeveni crni papar;
Biljno ulje.

Škampe je potrebno odmrznuti i temeljito oprati. Također ih treba dobro osušiti, da biste to učinili, stavite ih na papirnate salvete;
Zatim stavite rakove u duboku šalicu, prelijte limunovim sokom, posolite, popaprite i pospite suhim koprom;
Ostavite ih u marinadi pola sata da se dobro mariniraju;
Nakon toga u duboku tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Trebalo bi dodati više ulja da prekrije škampe prilikom prženja;
Na vruće ulje staviti plodove mora i pržiti ih 3-4 minute;
Stavite gotove škampe i poslužite uz pivo.

Tijekom kuhanja, škampi se ne moraju dugo pržiti, inače će postati gumeni i neukusni;
Prije kuhanja mogu se marinirati. To će dodati sočnost i okus;
Mogu se jesti s bilo kojim umakom, poput rajčice ili vrhnja.

Sada možete sami pripremiti ovu poslasticu. Ispostavilo se da u tome nema ničeg teškog ili nadnaravnog. Sve je lako i jednostavno! Pripremite ovo jelo i počastite svoje najdraže!

Volite li škampe onoliko koliko ih obožava većina stanovnika naše zemlje? Ovo je toliko popularna vrsta morskih plodova da se čini kao da druge školjke uopće ne postoje. Iako je ljubav prema njima potpuno opravdana: recepti za njihovu pripremu oduzimaju vrlo malo vremena, ali donose puno užitka.

Kako pržiti škampe u tavi

Škampi su uistinu univerzalan proizvod: mogu se kuhati, peći, peći na žaru, dodavati u pilav ili salate ili posluživati s rezancima. Iako je ova vrsta rakova najukusnija kad se prži. Kod kuće možete pržiti škampe na nekoliko načina: u tavi ili u laganom štednjaku, u pećnici. Jelo će uvijek ispasti ukusno, brzo će se kuhati, a izgledat će lijepo i ukusno.

Ako želite da škampi imaju bogat, svijetli okus, morate unaprijed pripremiti marinadu. Da biste to učinili, morat ćete pomiješati nekoliko vrsta umaka s češnjakom i limunom ili marinirati plodove mora u vinu. Konvencionalni aditivi za marinadu u obliku stolnog octa ili piva nisu prikladni za nježno meso škampi. Kada u kuhinji nema odgovarajućih umaka, bolje je morske plodove jednostavno začiniti origanom, ružmarinom, majčinom dušicom, peršinom ili pirjati u tijestu.

Recept za pržene škampe

Razni recepti za pripremu ovog proizvoda mogu se naći u kuhinjama gotovo svih zemalja svijeta. Tajlanđani, na primjer, više vole poslužiti plodove mora s egzotičnim voćem: kokosom, mangom ili avokadom. Španjolci dodaju školjke u rižu ili umak, često kuhan s povrćem. Nijemci, naprotiv, smatraju da je ova vrsta mesa previše nježna da bi se pržila zasebno, pa uvijek prave tijesto za škampe. Na ruskom stolu možete pronaći bilo koju kombinaciju okusa. Isprobajte sve mogućnosti i pronađite svoj recept za pržene škampe u tavi.

S češnjakom

Vrijeme kuhanja: 15 min.
Kalorični sadržaj jela: 256,1 kcal.
Namjena: brzi međuobrok.
Kuhinja: ruska.

Ova verzija jela ima sve što vam je potrebno - češnjak, ljute papričice, aromatično bilje i začine. Međutim, umjesto da se plodovi mora kuhaju zasebno i poslužuju u umaku od češnjaka, oni će postupno prožeti sve okuse dok se kuhaju u ovoj pikantnoj mješavini. Gotovo jelo ukrasite sitno nasjeckanim peršinom, kriškama limuna ili listovima zelene salate.

Sastojci:

škampi (veliki) - 20 kom.;
čili - 1 kom.;
češnjak - 4 režnja;
limeta - 1 kom.

Način kuhanja:

Izvadimo iznutrice, skinemo ljusku i prebacimo u čistu posudu.
Češnjak protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte nožem i dodajte plodovima mora.
Stavite tavu na veliki plamenik.
Ljute papričice samljeti dok se ulje zagrijava.
Papriku pirjajte na ulju 1-2 minute, zatim dodajte ostale sastojke i kuhajte do kraja.
Prije posluživanja pospite škampe češnjakom i maslacem i poškropite sokom limete.

U sojinom umaku

Broj porcija: za 3 osobe.
Sadržaj kalorija u jelu: 249,5 kcal.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Jeste li ikada probali dimljene škampe? Ako ne, pokušajte napraviti nešto slično u svojoj kuhinji. Sve što vam treba je nekoliko kapi soja umaka i mješavina ulja za prženje. Ovaj recept možete pripremiti ili od smrznutih, oguljenih plodova mora ili ohlađenih u ljusci. Predjelo je najbolje poslužiti uz mladi krumpir i laganu salatu.

Sastojci:

plodovi mora - 700 g;
češnjak - 3 režnja;
luk – 1 kom.;
maslac - 70 g;
maslinovo ulje - 70 g;
soja umak - 5 žlica. l.

Način kuhanja:

U očišćene plodove mora dodajte soja umak, začinite začinima i promiješajte. Ostavite da se marinira.
U tavi zagrijte mješavinu ulja. U njemu pirjajte plodove mora oko 2 minute.
Pržene škampe u sojinom umaku pomiješajte s malo ohlađenim lukom.

Pohan

Vrijeme kuhanja: 20 min.
Broj porcija: za dvije osobe.
Sadržaj kalorija u jelu: 236 kcal.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: talijanska.
Težina pripreme: lako.

Glavni zadatak tijesta je zadržati sok proizvoda u sebi, natopiti i dobro zasititi meso njime, pa se škampi često kuhaju u tijestu od brašna, pohani s krušnim mrvicama ili zobenim pahuljicama. Ovaj se recept donekle razlikuje od tradicionalnih verzija po tome što se ovdje pohaju sjemenke sezama, a gotovi morski rakovi preliju se pikantnim umakom s đumbirom.

Sastojci:

kraljevski ili veliki argentinski škampi – 10 kom.;
sezam - ¼ žlice;
jaje – 1 kom .;
granulirani šećer - 50 g;
svježi đumbir – 1 cm od korijena;
čili - 1 kom.;
jabučni ocat - ½ žlice.

Način kuhanja:

U loncu debljeg dna pomiješajte šećer, komadiće đumbira, nasjeckani čili i jabučni ocat.
Stavite smjesu na vatru i pustite da prokuha.
Očistimo stanovnike mora od njihovih ljuštura.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite pjenjačom.
Škampe prvo umočite u smjesu od jaja, a potom uvaljajte u sezam.
Pržite na vrućem ulju 10-15 sekundi.
Prije posluživanja ohlađenim ljutim umakom prelijte tučene pržene škampe.

Pržene kraljevske kozice – recept

Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Broj porcija: za 2 osobe
Kalorični sadržaj jela: 279,2 kcal.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: tajlandska.
Težina pripreme: lako.

Ako ste već bili u Tajlandu, već ste probali ražnjiće od škampa kuhane sa slatkim voćem. Ovo jelo još nijednog turista nije ostavilo ravnodušnim, pa mnogi na sve moguće načine pokušavaju saznati recept od mještana. Da biste razumjeli kako pripremiti takav zalogaj, ne morate putovati tako daleko, sljedeći recept će vam reći sve.

Sastojci:

kraljevski škampi - 15 kom .;
luk – 1 kom.;
češnjak – 2 režnja;
Teriyaki umak - 3 žlice. l.;
mango - 200 g;
kokosove pahuljice - 1/3 žlice.

Način kuhanja:

Protisnite očišćeni češnjak, a luk sitno nasjeckajte.
U prethodno zagrijanoj tavi popržite luk dok ne postane proziran, dodajte češnjak i omiljene začine.
U tavu ulijte teriyaki umak, dodajte malo soka od limuna i plodove mora.
Pulpu manga narežite na sitne kockice, dodajte plodovima mora i kuhajte poklopljeno.
Zatim uklonite poklopac i pustite da vlaga malo ispari.
Pržene kraljevske kozice prije posluživanja pospite kokosom.

Tigrasta

Vrijeme kuhanja: 17 minuta.
Broj porcija: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija u jelu: 236,7 kcal.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: španjolska.
Težina pripreme: lako.

Kako pržiti tigraste kozice u tavi? Ovo pitanje zabrinjava mnoge kuhare početnike, jer su plodovi mora skupi, a njihovo kvarenje traje nekoliko minuta. U praksi nema ništa komplicirano u pripremi: možete jednostavno oguliti ljuske s rakova i pirjati ih u vinu nekoliko minuta. Samo ne zaboravite dodati malo češnjaka ili ljutih začina za pikantniji okus.

Sastojci:

tigrasti škampi - 1 kg;
češnjak - 6 češnja;
suho bijelo vino - ½ žlice.

Način kuhanja:

Na maslinovom ulju pirjajte prethodno očišćene plodove mora.
Školjkama dodajte češnjak propušten kroz prešu i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
U tavu ulijte suho bijelo vino, sve začinite začinima i pirjajte 5 minuta.
Prije nego maknete posudu sa štednjaka, otvorite poklopac i pustite da tekućina ispari.

U tavi u ljusci

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija u jelu: 273,6 kcal.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.

Neoguljeni prženi škampi s češnjakom idealno su brzo predjelo za večeru ili dodatak bilo kojem prilogu. Zahvaljujući činjenici da nema potrebe dugo se petljati s školjkom, priprema takvog jela je užitak: odmrznite plodove mora, malo ih pržite, ulijte bilo koji umak i dovedite do spremnosti ispod poklopca. Ispast će još bolje nego u složenim receptima.

Sastojci:

plodovi mora - 1 kg;
soja umak - 1 žlica;
kečap - ½ žlice;
češnjak – 4 režnja.

Način kuhanja:

Odmrznute školjke stavite u tavu i pržite dok ne pobijele.
Kad se plodovi mora malo osuše, dodajte umak i pirjajte 3 minute.
Nakon što je tekućina isparila do pola, u tavu ulijte kečap, dodajte češnjak, a plodove mora začinite začinima.
Pustite da se sastojci neko vrijeme krčkaju u vlastitom soku ispod poklopca.

Za pivo

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: za 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 201 kcal.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: indijska.
Težina pripreme: lako.

Voli li vaš suprug gledati uzbudljive nogometne utakmice uz čašu svijetlog piva? Razmazite svog supružnika neobičnim orijentalnim zalogajem, jer prženi škampi dolaze iz južne Indije. Čak i ako nikada prije niste probali ovo jelo, ovaj recept s fotografijama objasnit će vam korak po korak kako ga pravilno pripremiti: marinirati, pržiti i kakav umak napraviti. Kao dodatni međuobrok, morska stvorenja mogu se poslužiti sa sirom zapečenim u krušnim mrvicama.

Sastojci:

plodovi mora - 500 g;
trešnja - 150 g;
češnjak - 3 režnja;
paprika, curry i drugi začini.

Način kuhanja:

Rajčicama uklonite peteljku, operite ih i narežite na sitne kockice.
Češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte s rajčicama, začinite.
U ljutu marinadu dodajte oguljene ljuskare i odložite zdjelu.
Plodove mora stavite u tavu i popržite sa svih strana.
Pržene škampe poslužite uz pivo uz češnjak i soja umak.

U kremastom umaku

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: za 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 230,6 kcal
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Plodovi mora kuhani u nježnom umaku od vrhnja s suptilnim primjesama češnjaka mogu biti zasebno predjelo, glavno jelo ili dodatak prilogu od riže. Ovaj će recept jako cijeniti i oni koji ne vole osobito plodove mora. Naučite skuhati škampe s kremastim umakom i svakako njima oduševite svoju obitelj ili prijatelje za večeru.

Sastojci:

smrznuti plodovi mora - 800 g;
krema srednje masnoće - 1 i ½ žlice;
češnjak – 5 češnja.

Način kuhanja:

Popecite posoljene i popaprene morske rakove dok ne porumene.
Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte ga i ostale začine u vrhnje.
Umak kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Ulijte vrući umak u tavu. Pirjajte plodove mora ispod poklopca 2-3 minute.
Poslužite pržene škampe u umaku s limunom, laganom salatom ili rižom.

S medom

Vrijeme kuhanja: 15 min.
Broj porcija: 2.
Kalorični sadržaj jela: 259,6 kcal.
Namjena: lagani međuobrok.
Kuhinja: gruzijska.
Težina pripreme: lako.

Mnogi ljudi pogrešno pretpostavljaju da Gruzijci znaju samo kuhati meso, ali u stvarnosti ovaj narod također zna bolje od drugih kako ukusno pržiti škampe. Ovo gruzijsko jelo savršeno spaja ljuti umak, slatki med i češnjak, stvarajući savršenu harmoniju okusa. Zaintrigirani? Zatim brzo saznajte kako pripremiti takav zalogaj i bacite se na posao.

Sastojci:

smrznuti rakovi - 450 g;
češnjak - 1 glava;
luk – 1 kom.;
med - 2 žlice. l.;
soja umak - 4 žlice. l.;
zeleni pistacije - 2 žlice. l.;
Tabasco umak - 3 kapi.

Način kuhanja:

Na ulju 3 minute kuhajte oguljeni i nasjeckani luk i češnjak.
Med razrijedite toplom vodom i tom mješavinom prelijte plodove mora.
Stavite škampe u tavu s lukom, promiješajte i kuhajte 5 minuta.
Pomiješajte plodove mora i povrće s umacima. Zatvorite posudu za pečenje poklopcem i ostavite da se proizvodi prožmu svim mirisima 3-5 minuta.
Prije posluživanja pržene škampe pospite medom s pistacijama.

S povrćem

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: za 2-3 osobe.
Sadržaj kalorija u jelu: 198,5 kcal.
Namjena: lagana večera.
Kuhinja: kineska.
Težina pripreme: lako.

Kako kuhati škampe u tavi u začinjenom umaku tako da jelo ispadne zadovoljavajuće, ali umjereno kalorično? Pokušajte dodati svoje omiljeno povrće svojim morskim plodovima, kao što su cvjetača, punaste rajčice i paprike. Ovako stanovnici Zemlje izlazećeg sunca pripremaju morske rakove. Imajte na umu da Kinezi ne vole prženu hranu i dugu gužvu oko štednjaka, pa se svo povrće mora brzo kuhati. Za to je idealna wok tava.

Sastojci:

smrznuti plodovi mora - 450 g;
brokula - 1 mala glavica;
paprika - 1 kom .;
luk – 1 kom.;
rajčice - 1-2 kom .;
ljuti čili umak - 3 žlice. l.;
vapno - 2 kom.

Način kuhanja:

U wok tavi zagrijte ulje zajedno sa začinskim biljem i začinima.
Na aromatičnom ulju pržite plodove mora dok ne zamirišu.
Rajčicu i papriku narežite na kockice, luk sitno nasjeckajte, a kupus razdijelite na cvatove.
U posebnoj tavi pirjajte povrće dok ne omekša.
Dodajte školjke u mješavinu povrća i prelijte smjesom umaka.
Sve sastojke kuhajte ne više od 5 minuta.
Neposredno prije posluživanja pržene škampe s povrćem poškropite sokom limete.

Morate birati samo one plodove mora koji imaju uvijen rep i ujednačenu boju. Ravni rep, crne mrlje na ljusci i glavi znakovi su da su rakovi bili bolesni.
Prije prženja škampa potrebno je ukloniti ljusku s njih. To će biti puno lakše učiniti ako ih prvo prelijete kipućom vodom.
Plodove mora uvijek je bolje pržiti na visokom plinu. Ovaj trik pomaže da meso ostane sočno i mekano.

Video

Možete pripremiti veliki broj zalogaja od škampa koristeći razne umake (na primjer, vrlo su popularni škampi u umaku od češnjaka). Mnoge domaćice već su cijenile sojin umak koji se odlično slaže s plodovima mora. Zašto ne kuhati škampi u soja umaku?

Prženi škampi u sojinom umaku

Evo jednog od najlakših recepata za pripremu škampi sa soja umakom. No jednostavnost pripreme jelo ne čini ga manje ukusnim. Ova grickalica u azijskom stilu sastoji se od sljedećih sastojaka:

škampi - 400 g
soja umak - 2-3 žlice. l.
češnjak - 2 režnja
đumbir, zeleni luk - po ukusu
biljno ulje za prženje

Za ovo jelo najbolje je koristiti svježe škampe, ali i smrznuti će poslužiti. Dakle, prvo očistimo i operemo škampe. U zagrijanu tavu s visokim stranicama ulijte biljno ulje. Korijen đumbira i češnjak oguliti i nasjeckati na vrlo sitno, pržiti par minuta.

U tavu stavite škampe i pržite dok ne porumene uz povremeno miješanje. Dodajte soja umak i pirjajte tri minute. Gotove škampe prebacite na tanjur i pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Škampi marinirani u sojinom umaku

Evo nešto drugačije mogućnosti pripreme predjela od škampi sa soja umakom: u ovom slučaju se prije kuhanja mariniraju u mješavini soja umaka i začina. Za pripremu ovog jela uzet ćemo:

oguljeni škampi - 500 g
suho bijelo vino - 30-50 ml
soja umak - 5 žlica. l.
maslinovo ulje - 3 žlice. l.
ribani korijen đumbira - 1 žlica. l.
škrob - 1 žličica.
češnjak - 4 režnja
sok od limuna, cilantro, čili papričica, sol - po ukusu

Pomiješajte sojin umak, nasjeckani češnjak (2 režnja), đumbir i sitno nasjeckani cilantro. Marinirajte škampe u ovoj smjesi oko četvrt sata. Zagrijte maslinovo ulje, na njemu popržite preostali češnjak (prethodno nasjeckan) i čili papričicu. Izvadite škampe iz marinade i pržite tri minute zajedno s češnjakom i paprom.

Stavite škampe na tanjur. U tavu ulijte marinadu, dodajte sok od limuna i sol te pustite da zavrije. Nema potrebe dodavati puno soli jer je soja umak sam po sebi slan. Škrob otopiti u vinu i uliti u kipući umak. U umak dodajte kozice i kuhajte oko minutu. Prije posluživanja škampe u umaku pospite sitno nasjeckanim cilantrom.

Škampi u soja umaku s ružmarinom

Ako baš i ne volite prženu hranu, možete ispeći škampe u sojinom umaku s ružmarinom. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

sirovi ili smrznuti oguljeni škampi - 500 g
soja umak - 50 ml
maslinovo ulje - 50 ml
zeleni maslac (maslac sa začinskim biljem) - 50 g
suhi ružmarin - 1-2 žličice.
sol, papar - po ukusu

Odmrznite škampe i stavite u posudu za pečenje. Ulijte mješavinu soja umaka i maslinova ulja, posolite i popaprite po ukusu te promiješajte. Ostavite da se marinira 30 minuta. Nakon tog vremena škampe pospite ružmarinom i u zdjelu sa škampima stavite komadiće maslaca sa začinskim biljem. Pecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz svježi baget.

Kuhani škampi u sojinom umaku

Škampe ne morate kuhati u umaku, već ih jednostavno poslužite zasebno uz kuhane škampe. Ovo je jednostavan i brz međuobrok - idealan ako vam iznenada dođu gosti. Za ovo će nam trebati:

800 g velikih kozica
200 g zelene salate
sol, papar u zrnu, začinsko bilje - po ukusu

Za umak

100 ml sojinog umaka
100 ml vinskog octa
100 ml biljnog ulja
40 g korijena đumbira
20 g češnjaka

Škampe kuhajte u kipućoj slanoj vodi pet minuta. Po želji, za bolju aromu, u vodu možete dodati papar u zrnu i druge začine, kao i začinsko bilje (kopar, peršin, cilantro). Listove zelene salate izdvojimo, operemo, pažljivo osušimo papirnatim ubrusom i narežemo na velike trakice.

U blender ulijte sojin umak, vinski ocat i biljno ulje, dodajte nasjeckani korijen đumbira i češnjak. Uključite blender i sve sameljite u jednoličnu masu. Na posudu poslažite listove zelene salate, a na njih kuhane škampe. Škampi se mogu preliti umakom ili poslužiti zasebno.

Dobar tek!

Škampi - sama riječ je već toliko ukusna da ih želite brzo skuhati i odmah pojesti. Pa, osim što ga ponekad u nekoj posebnoj prilici stavite u salatu ili dodate tjestenini. Ali pržiti? Pa čak iu soja umaku, koji može odmah izjednačiti čak i svijetli okus, a kamoli nježne škampe. Ali izvolite. Danas sam napravila pržene škampe s češnjakom u sojinom umaku. Ispalo je tako ukusno da smo skoro progutali jezik. Okus škampi pod naletom začina ne samo da nije nestao, već se naprotiv pokazao naglašenim. I sve zato što je prženje vrlo brzo, a umak je glaziran. Nema vremena za natapanje škampa, taloži se izvana i stvara hrskavu koricu. Zažalio sam što sam učinio tako malo. U roku od pet minuta nije ostao ni jedan škamp. Recept sam maknula sa fotografije iz čisto estetskih razloga. Ponekad prelistam ono što sam snimio prije godinu-dvije i navrnu takva sjećanja da ne mogu odoljeti da to ponovno ne skuham.

30 kozica (velikih),
2 režnja češnjaka,
2 žlice. žlice sojinog umaka,
2 žličice šećera,
50 ml biljnog ulja

Kako ukusno pržiti škampe s češnjakom i soja umakom

Dakle, imam kuhano-smrznute tigraste škampe, koje je moj muž kupio na akciji u najbližem supermarketu. Ako vaši škampi nisu kuhani, već zeleni, tada će biti nekih razlika u pripremi, ali općenito su minimalne. Škampi se moraju otopiti u hladnoj vodi. To obično traje oko dva sata ako s vremena na vrijeme mijenjate vodu.

Za toplo predjelo na ovaj način morate oguliti velike škampe. Prvo odvojimo glavu, a zatim počnemo uklanjati ljusku, ona se skida u takvim prstenovima. Zadnji prsten ne diramo repom. Onda ćemo uzeti račić za to i staviti vam ga ravno u usta. Za zelene škampe također morate izrezati žicu koja se nalazi na trbuhu jer može sadržavati alge. Kuhano-smrznute tu obično nemaju ništa. Ali ako primijetite zelenu prugu, izvucite je nožem.

Uzmite veću tavu. Prelijte uljem, narežite češnjak. Veliki, u krugovima. Ispeći ćemo ga na ulju pa izvaditi i baciti. Za škampe nam treba samo aroma češnjaka, koja će se u potpunosti prenijeti u ulje, ali gorčina nam uopće ne treba.

U manji patlidžan ulijte soja umak. Tu također dodajte šećer. Miješati. Prvo će biti tjestenina, a zatim rjeđi umak. Evo ga.

Ulijte škampe u ulje češnjaka. Namjestite vatru na štednjaku na srednju. Umak prelijte preko kozica. I počinjemo se miješati, marljivo, sa strašću. Naš cilj je osigurati da umak brzo prekrije sve škampe tijekom prženja. Raspodjelimo ih tako da leže na tepsiji u jednom sloju. Vidjet ćete kako se pod utjecajem visoke temperature škampi savijaju u ukusne kolutove. Nakon tri minute počinjemo okretati škampe, krećući se od središta, gdje su se više zagrijali, prema rubovima. Možete napraviti zasebne rokade zamjenom više pečenih primjeraka manje pečenim. Još dvije minute i gotovi ste.

Ovako su ispali prženi škampi. Nadam se da ćete i vi cijeniti ovaj okus.