Cómo hornear deliciosamente salmón rosado en el horno: recetas sencillas de jugoso salmón rosado al horno en papel de aluminio y manga paso a paso con instrucciones en foto y video. ¿Cuánto tiempo debo hornear el salmón rosado para que no se seque? Cómo cocinar salmón rosado en el horno para que quede

Todo el secreto de preparar un tierno y jugoso salmón rosado al horno radica en que lo preparamos en la manga y junto con patatas. El resultado realmente te sorprenderá: a pesar de que el pescado rojo se considera seco, en esta versión resulta increíblemente jugoso y tierno. Este plato se prepara de forma muy sencilla y bastante rápida. Lo único que tenemos que hacer es poner todos los ingredientes y envolver bien la manga para hornear, luego colocarla bien en una bandeja para horno y meter todo en el horno. En tan solo una hora, un precioso salmón rosado con patatas estará en tu mesa y hará las delicias de tu hogar.

Ingredientes:

aproximadamente 1 kg de salmón rosado
6 patatas medianas
1 cebolla grande
1 zanahoria fresca
1 limón pequeño
sal, pimienta al gusto
4 - 5 cucharadas de aceite vegetal

Metodo de cocinar

Descongelamos el salmón rosado, lo limpiamos de escamas, le cortamos la cabeza, las aletas y la cola y lavamos la panza. Sal por todos lados, engrasa con la mitad del aceite vegetal, espolvorea con jugo de limón (exprimido de la mitad) y coloca el limón restante en rodajas finas por dentro y por encima. Deja marinar el pescado así durante al menos media hora.

Pele y corte las patatas en tiras, agrégueles la cebolla finamente picada y las zanahorias picadas, luego sal y pimienta, vierta el aceite restante y mezcle.

Metemos las verduras preparadas en la manga de horno, les ponemos la carcasa de salmón rosado (yo dejé el limón dentro), añadimos medio vaso de agua caliente, empaquetamos bien la bolsa y con cuidado le hacemos varios agujeros con un palillo para que no revienta durante la cocción. Colóquelo en una bandeja para horno y colóquelo en un horno precalentado a 200 C. Asegúrese de que después de que la bolsa se expanda después de calentarla, no entre en contacto con las paredes del horno.

Hornee el salmón rosado en el horno durante una hora hasta que esté tierno y bien cocido.

Tartas y tartas, platos principales, etc. Pero los segundos platos preparados con este delicioso pescado rojo son especialmente populares, ya que revelan plenamente el maravilloso sabor de este producto.

Beneficios de los platos preparados con salmón rosado.

A muchas amas de casa les encanta preparar platos con salmón rosado, ya que tiene muchas cualidades gustativas maravillosas, pero es económico. Además, el salmón rosado tiene pocas espinas, por lo que se puede añadir a diversos platos.

La principal ventaja de este pescado rojo es que no es una carne demasiado salada, deliciosa y que contiene vitaminas y microelementos útiles de los que carece nuestro organismo.

Como tratamiento térmico para cocinar pescado, puede elegir una variedad de métodos: rebozado, en papel de aluminio, en manga, en salsas, al vapor, etc.

Una verdadera ayuda para las amas de casa modernas es una funda especial para varios platos. Puedes adquirir este sencillo dispositivo en cualquier tienda especializada en productos de cocina.

Los mariscos en manga son aromáticos, jugosos y, lo más importante, contienen un mínimo de calorías.

Salmón rosado cocido en manga con patatas

El tinto, cocido en la manga, es fácil de preparar y hasta al gourmet más mimado le gustará el resultado final. Además del salmón rosado magro, puedes hornear una guarnición de patatas en la manga. ¡Ya está listo un delicioso segundo plato para toda la familia!

Para preparar el plato necesitaremos los siguientes ingredientes:

patatas – 10 piezas
cebolla – 1 ud.
zanahorias – 2 piezas
pescado (fresco o congelado) – 1 salmón rosado
jugo de limón - opcional
condimentos - al gusto

Preparación:

Raspe ligeramente el salmón rosado (normalmente el salmón rojo tiene pocas escamas) y enjuáguelo con agua corriente. Luego frotamos nuestro pescado con sal y pimienta negra y lo metemos en una manga. Solo tenga en cuenta que debe quedar un poco de espacio libre en los bordes de la manga para que se pueda atar fácilmente.
Lavar y pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Cortar las zanahorias en rodajas finas o rallarlas con un rallador grueso y las patatas en rodajas pequeñas, como para freír. Las cebollas se pueden picar en trozos grandes.
Mezclar todo bien, pimienta y sal al gusto.
Colocaremos la mezcla de verduras en nuestra manga milagrosa, alrededor de nuestra roja, y luego, tras soltar el aire, ataremos bien apretados ambos extremos de la manga.
Coloca el salmón rosado con la guarnición en la manga en una bandeja para horno (o en un molde) y colócalo en un horno precalentado a 200 grados. La comida debe hornearse en la manga durante aproximadamente una hora.

Inmediatamente después de que esté listo, puedes servirlo caliente. Vale la pena señalar que la comida permanece caliente en la manga durante mucho tiempo, lo cual es muy conveniente.

La receta descrita anteriormente no es la única forma de cocinar pescado rojo en el horno. Veamos algunas recetas más interesantes.

Salmón rosado al horno con champiñones

Para preparar el plato necesitamos:

pescado rojo – 1 kg.
cebolla (cebolla) – 1 ud.
champiñones (frescos o en escabeche) – 300 g.
condimentos - al gusto
mayonesa – para condimentar verduras

Preparación:

Primero, descongelemos nuestro salmón rosado, límpielo de escamas y enjuáguelo bien con agua corriente.
Cortar los champiñones en cubos pequeños y la cebolla en aros o medias aros. Luego mezcle los aros de cebolla y sazone la mezcla de verduras con mayonesa.
Rellenar el salmón rosado, previamente salado por dentro y por fuera, con una mezcla de verduras.
Luego pasamos el pescado a una manga para horno, atamos ambos extremos y lo colocamos en un molde especial o en una bandeja para horno.

El pescado se hornea durante sesenta minutos. Para darle al plato una costra dorada, puedes cortar la parte superior de la manga 3-5 minutos antes de que esté listo.

Salmón rosado en manga, al horno con verduras

Para preparar el plato necesitaremos los siguientes productos:

salmón rosado – 400 g.
calabacín – 200 g.
cebolla (cebolla) – 2 piezas
zanahorias – 2 piezas
tubérculos de patata – 5 piezas
repollo (coliflor) – una cabeza pequeña
pimiento (pimiento rojo) – 1 ud.
limón (puedes usar jugo de cítricos)
verdor
condimentos - al gusto
aceite – 2-3 cucharadas. cucharas

Preparación:

Limpiar el salmón rosado de escamas y espinas y cortarlo en trozos. Luego unte los trozos de salmón rosado con pimienta y sal.
Espolvorea con jugo de limón. También se recomienda rebozar el salmón rosado con aceite. El aceite vegetal se puede sustituir por aceite de oliva.
Corte cada papa (previamente pelada) en 4 partes, pique el calabacín en trozos grandes y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Pelar el pimiento de las semillas y picarlo en trozos grandes. Pica finamente las verduras (lo que más te guste).
Pongamos todas nuestras verduras en un plato aparte, sazonemos con pimienta y sal y mezclemos bien.
Agrega hierbas y 2 cucharadas de aceite a la mezcla de verduras, mezcla todo bien.
Pongamos los ingredientes de nuestro

En cuanto a sus características gustativas, el salmón rosado es inferior a otros peces salmón: es menos graso, por lo que resulta bastante seco. Al mismo tiempo, es asequible y siempre está en oferta. De esto se deduce que es necesario encontrar la forma correcta de prepararlo y disfrutar del sabor de un pescado saludable, líder en contenido de yodo y cobalto.

El salmón rosado se prepara de todas las formas posibles: hervido, frito, horneado en el horno y a la parrilla, ahumado, salado y enlatado, y también se cocina en sopa de pescado, se prepara en chuletas y soufflés y se añade a las ensaladas.

Una de las opciones más acertadas es hornear salmón rosado en una bolsa para horno. De esta forma quedará jugoso y el sabor dependerá de las especias y demás ingredientes.

Es importante no abusar de los condimentos, ya que pueden ahogar el aroma y el sabor del pescado. Los más indicados son la sal, la pimienta, el aceite vegetal y el limón.

Y ahora algunas recetas de salmón rosado en manga para hornear.

filetes

Esta receta no te llevará más de media hora prepararla.

Qué llevar:

canal de salmón rosado;
almidón de patata;
condimento para pescado (listo);
aceite vegetal;
Vino blanco.

Cómo hacer:

Cortar el salmón rosado en filetes.
Vierta el condimento para pescado en un bol, agregue un poco de almidón (para unir) y aceite vegetal, luego mezcle.
Frote la mezcla sobre los trozos de pescado.
Coloca el salmón rosado en una manga para horno, vierte un poco de vino y asegúralo con un clip especial que viene con la bolsa.
Perfora la manga en varios lugares con un palillo y colócala en el horno.
Cocine por unos 20 minutos (precaliente el horno a 180 grados).

El salmón rosado combina bien con patatas o verduras.

Pescado entero

Otra forma sencilla de cocinar rápidamente salmón rosado con un mínimo de ingredientes.

Qué llevar:

un salmón rosado entero;
limón;
sal de mesa molida mediana.

Cómo cocinar:

Preparar el pescado: limpiar, quitar las entrañas, cortar las branquias, enjuagar.
Cortar el limón en mitades de círculos, ponerlos en la carcasa (cantidad de limón - al gusto) y agregar un poco de sal. Asegure la barriga con palillos.
Coloca el salmón rosado en una manga para horno, átalo, perfóralo y colócalo sobre una rejilla del horno fría.
Enciende el horno, ajustando la temperatura a 180 grados.
Hornear durante unos 40 minutos.
Retire el pescado terminado de la manga, quítele la piel y colóquelo en un plato.

Sirva salmón rosado con verduras picadas: pimientos morrones, tomates, pepinos.

Con patata

Qué llevar:

un salmón rosado que pesa 1 kg;
dos zanahorias;
dos cebollas;
1 kg de patatas;
un vaso de crema agria;
especias;
verdor.

Cómo hacer:

Cortar el pescado en trozos de unos 2 cm de grosor.
Pelar las zanahorias y las patatas, lavarlas y cortarlas en círculos.
Picar finamente la cebolla.
Salpimentar la crema agria.
Coloque los trozos de salmón rosado y las verduras en un bol, vierta la salsa de crema agria y revuelva.
Colocar las verduras y el salmón rosado en una manga para horno, atar y colocar en el horno caliente.
Hornee durante unos 40 minutos a 200 grados.

El salmón rosado cocido en una manga para horno con patatas y verduras queda muy jugoso y tierno.

Bajo mayonesa

En total, se necesitarán unas dos horas para preparar un plato de este tipo, sin contar el encurtido de salmón rosado.

Qué llevar:

700 g de filete de salmón rosado;
cinco tubérculos de patata;
una cebolla;
tres tomates;
70 g de queso;
150 g de mayonesa;
sal;
polvo de pimentón;
nuez moscada;
eneldo seco

Cómo hacer:

Marinar el filete. Mezclar nuez moscada y pimentón y rallar el pescado. Dejar por tres horas.
Prepare las verduras: corte las patatas y los tomates en círculos, la cebolla en cubos pequeños.
Coloque el filete marinado sobre film transparente y espolvoree con sal.
Coloca las patatas encima del pescado.
Espolvorea cebolla picada sobre las patatas.
A continuación, coloca las rodajas de tomate y añade sal.
El siguiente paso es ponerle mayonesa por encima y cubrirla con queso rallado.
Envolver el pescado y las verduras en film transparente y colocar en el horno caliente durante una hora.

Retira el salmón rosado del horno, desenvuélvelo y espolvorea hierbas frescas por encima.

Dietético

Otra receta para cocinar salmón rosado en manga para hornear en el horno.

Qué llevar:

Filete de pescado;
limón;
zanahoria;
Pimienta molida;
sal.

Cómo hacer:

Lavar el filete de salmón rosado, secarlo y cortarlo en porciones.
Salar los trozos, espolvorear con pimienta, espolvorear con jugo de limón y dejar en remojo el pescado.
Prepare un "abrigo de piel" con verduras. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén con una cucharada de aceite vegetal hasta que esté transparente. Rallar las zanahorias, añadirlas a la cebolla y sofreír unos minutos hasta que estén tiernas. Puedes agregar un poco de agua a las cebollas y zanahorias para que la “capa” quede más jugosa.
Coloque el filete marinado en una manga para hornear, luego vierta las cebollas y las zanahorias, asegure o ate la bolsa y perfórela en varios lugares.
Coloca la funda con el contenido en un horno calentado a 200 grados durante 20 minutos.

Retire la bolsa de pescado del horno, córtela y coloque el plato jugoso terminado en platos. Puedes comerlo solo o acompañado de una guarnición, como verduras o patatas.

salmón rosado relleno

Qué llevar:

un salmón rosado mediano;
dos dientes de ajo;
un tercio de vaso de arroz redondo;
dos zanahorias;
limón;
dos huevos;
150 ml de vino blanco seco;
Olivos;
aceite vegetal;
eneldo;
sal.

Cómo hacer:

Limpiar el pescado de escamas, quitarle las branquias, dejarle las aletas.
Enjuague la carcasa, colóquela sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, separe con cuidado la piel y la pulpa de los huesos, comenzando por la panza. Corta la cresta en la cola y la cabeza y retira el esqueleto.
Mezclar el vino con sal y marinar el pescado.
Hervir el arroz, cocinar al vapor y rallar las zanahorias. Combine el arroz con el ajo picado, rompa dos huevos, agregue las zanahorias, la sal y mezcle.
Rellena el salmón rosado con la mezcla de arroz y asegura la panza con palillos.
Coloque la carcasa rellena en una manga para horno, átela y colóquela en el horno.

Cuando el plato esté listo, corta o rasga la bolsa y mete al horno unos minutos más para que se forme una costra dorada.

Adorne el salmón rosado terminado con aceitunas, rodajas de limón y eneldo.

Conclusión

Cocinar salmón rosado en una manga o bolsa con especias, verduras y otros ingredientes es una excelente manera de mejorar el sabor del pescado. Se horneará en su propio jugo y quedará muy jugoso. Para que se forme una costra dorada, unos minutos antes de finalizar el proceso es necesario sacar el pescado de la bolsa y dejar que se dore.

En verdad, el pescado real, el salmón rosado, horneado en el horno, decorará cualquier mesa. No importa si lo estás preparando para unas vacaciones o simplemente quieres decorar la noche. Es importante saber que este es un producto bastante eficiente, por lo que requiere el enfoque correcto. Estas recetas te ayudarán a sorprender a tus invitados y familiares con tus habilidades culinarias.

Eso sí, es mejor utilizar papel de aluminio o una funda para horno, pero en la primera receta intentaremos prescindir de ellos.

Echemos:

1 salmón rosado (en canal entera);
crema agria – ¾ taza;
ajo;
mantequilla – 60 g;
mezcla de pimientos;
queso duro – 150 g;
bulbo.

El pescado preparado (eviscerado, limpio, sin aletas y cabeza) debe marinarse. En este caso será crema agria mezclada con sal, ajo y pimienta. Cubra toda la carcasa (también por dentro) y déjela reposar durante 25 minutos. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y sofreír un poco en aceite de girasol.

Ahora empezamos a poner. Para evitar que el jugo se esparza demasiado, coge una sartén de hierro fundido y coloca el salmón rosado a lo largo de la pared. Inserte trozos de mantequilla en los cortes transversales de la cresta. Coloque encima las cebollas fritas y espolvoree generosamente con queso rallado; el plato está listo para hornear. Mientras el pescado está en el horno, ábrelo de vez en cuando y vierte el jugo por encima.

Jugoso salmón rosado al horno en papel de aluminio con limón

Para que el pescado quede jugoso utilizaremos varios métodos para conservar la humedad. Uno de ellos se hornea en papel de aluminio. Los pescados enteros, fáciles de decorar, siempre ocupan el primer lugar en la mesa.

Para esta sencilla receta usaremos:

canal de salmón rosado eviscerado;
limón entero;
un par de dientes de ajo;
varios condimentos;
aceite de oliva;
un puñado de arándanos rojos congelados;
sal.

Preparemos el pescado, que hay que marinar antes de cocinarlo. Con un cuchillo especial o simple, retire las escamas restantes, corte la cabeza y las aletas. Retira las entrañas si compraste salmón rosado sin eviscerar.

Ahora enjuagamos bien, dejamos la carcasa para que se escurra toda el agua y hacemos cortes a lo largo de la cresta. En este momento, prepara la marinada. Moler el ajo, añadir las especias, el zumo de medio limón, la sal y el aceite de oliva. Lubricamos generosamente la carcasa con esta mezcla por dentro y por fuera. Se dejará reposar en un lugar fresco durante 30 minutos.
Preparemos el papel de aluminio. Debe ser lo suficientemente grande como para cubrir todo el pescado. Colocar en el horno. Después de 30 minutos, retire la parte superior y deje que se dore la parte posterior.
Cuando el salmón rosado se haya enfriado, inserte las rodajas de limón restantes en las ranuras de la parte posterior y espolvoree arándanos rojos por encima.

Hornear en la manga

Preparemos pescado relleno utilizando otro dispositivo diseñado para que el plato quede jugoso. Estamos hablando de una funda para hornear que se vende en casi todas partes.

Para una canal de salmón rosado de tamaño mediano, tome:

1/3 taza de arroz redondo;
2 dientes de ajo;
limón;
2 zanahorias;
la misma cantidad de huevos;
15 ml de vino blanco seco;
eneldo;
sal;
Olivos;
aceite vegetal.

Prepararemos el salmón rosado de forma diferente que antes. Primero le quitaremos las escamas, le dejaremos las aletas, pero le quitaremos las branquias. Enjuague bajo el agua.

Colócalo sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo muy afilado, empezando por la panza, comienza a separar la carne con piel de los huesos. Cuando llegues a la cresta, córtala de la cola y la cabeza. Retirar el esqueleto por completo y marinar en vino y sal. El pescado está listo.
Preparemos el relleno. En una taza, mezcle arroz hervido, huevos crudos, ajo picado y zanahorias ralladas al vapor. Agrega un poco de sal, puedes agregar condimentos. Rellena el salmón rosado con la mezcla resultante. Sujetamos el abdomen con palillos o lo atamos con cordel.
Insertamos la pieza de trabajo con la cresta hacia arriba en la manga, la cerramos bien y la enviamos al horno. Al final, debes romper la bolsa para obtener la corteza deseada. Para decorar este plato se necesitan limón, aceitunas y eneldo.

Pescado relleno de queso y champiñones

En esta receta de salmón rosado al horno intentaremos volver a cortar la carcasa de otra forma. Y puedes rellenar pescado con una variedad de productos. Ahora este será el relleno de queso.

Ingredientes para una canal:

pimienta molida, sal;
champiñones – 200 g;
eneldo;

Este método de corte es adecuado si compraste el pescado sin cabeza. Limpiamos las escamas, retiramos la cola y las aletas. Todo lo que queda es enjuagar y usar un cuchillo afilado para hacer una incisión a lo largo de la cresta. Ahora separamos el esqueleto del salmón rosado. Tenemos dos trozos de filete, que hay que frotar con una mezcla de pimientos, sal y reservar un rato mientras preparamos el relleno.

Lavar los champiñones, quitar las zonas dañadas y cortarlos en trozos grandes con un cuchillo. Picar la cebolla finamente. Saltear todo en mantequilla.
Coloque un trozo de filete con la piel hacia abajo, ponga el relleno encima, luego el eneldo picado y luego el queso rallado. Cubrir con la segunda parte del pescado y encima rodajas de limón.
Transfiera con cuidado a un trozo de papel de aluminio y enrolle bien. Hornear en el horno.

Filete de pescado al horno

Para una cena familiar, es mejor cocinar pescado en porciones. Para hacer esto, puede comprar una carcasa y cortarla en pedazos usted mismo, o comprar un producto semiacabado: filetes, que ahora cocinaremos rápidamente.

Para 4 porciones necesitarás:

filetes – 4 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
crema agria – 6 cucharadas. l.;
condimentos

Mezcla crema agria con sal, una mezcla de pimientos y condimentos que a tu familia le gusta usar. Cubra bien cada trozo de salmón rosado lavado con esta mezcla y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.

Por ahora, preparemos la hoja. Para mayor comodidad, tome una bandeja para hornear pequeña (por supuesto, si hay más porciones, los platos necesitarán el tamaño adecuado). Cúbrelo con la primera capa de papel de aluminio.

Pelamos la cebolla de la capa superior y la cortamos en aros, que colocamos a modo de “almohadas” debajo de cada filete. Cubrir con otra capa de papel de aluminio y doblar bien los bordes para que el jugo liberado no se evapore. Lo enviamos a hornear.

Si es necesario, 10 minutos antes de cocinarlo, se puede abrir el pescado para que el salmón rosado se “broncee”.

Salmón rosado al horno con mostaza

Puede parecer que estos productos son incompatibles, pero una vez que pruebes el plato terminado, te sorprenderás. Bastará con untar todos los filetes con mostaza mezclada con sal y tus especias favoritas. Colocar en un lugar fresco para que el pescado se sature de todos los sabores y quede más suave.

Envolver los trozos en papel de aluminio y hornear en el horno durante 25 minutos. Luego destape, espolvoree con queso si lo desea y vuelva a colocar hasta que aparezca una costra.

Debajo de la corteza de queso

El salmón rosado al horno con una costra dorada combina perfectamente con arroz o patatas. Preparemos el filete de este pescado.

Los ingredientes son los siguientes:

pulpa de salmón rosado deshuesada – 600 g;
mayonesa - un tercio de vaso;
harina – 1 cucharada. l.;
jugo de limón – 5 cucharadas. l.;
aceite de oliva – 4 cucharadas. l.;
conjunto de especias;
queso – 150 g.

Hornearemos sin papel de aluminio ni mangas. Para evitar que el salmón rosado quede seco utilizaremos adicionalmente una salsa rica.

Entonces, divida el filete en porciones, enjuague y seque con toallas de papel.
Preparemos una marinada que constará de jugo de limón, especias, aceite de oliva y sal. Aquí la pulpa de pescado se debe remojar durante media hora.
En este momento prepara la salsa mezclando harina con mayonesa. Sacando cada trozo del adobo, lo rebozamos generosamente con salsa y lo colocamos sobre una lámina sobre la que previamente se ha aplicado una fina capa de aceite de girasol.

A menudo, para evitar que se peguen el pescado entero y las porciones, se colocan sobre una capa de verduras. Por ejemplo, zanahorias.

Espolvorea generosamente la pieza de trabajo con queso duro rallado encima y cocina en el horno.

En salsa cremosa

El pescado a menudo se remoja en productos lácteos o se prepara como una salsa a base de ellos. El salmón rosado en salsa cremosa siempre quedará jugoso y apetitoso.

Ingredientes:

medio litro de nata espesa;
500 g de filete de pescado;
Hierbas provenzales;
condimentos;
verdor;
sal.

Para que el pescado absorba bien la sal y el aroma de las hierbas, frótalo previamente con esta mezcla. Dejar en el frigorífico 20 minutos.

Mientras tanto, preparemos la salsa. Solo necesitas mezclar la nata con las hierbas picadas y los condimentos. Cuando el salmón rosado esté listo, lo colocamos en una bandeja de horno con capa antiadherente y vertemos encima la mezcla de crema, que debe cubrir casi por completo los trozos.

Después de media hora, puedes sacar el pescado del horno y colocarlo en platos. El arroz o las patatas hervidas pueden servir como un excelente acompañamiento.

Receta para hornear con verduras.

A cada miembro de la familia se le puede ofrecer para la cena un colorido trozo de salmón rosado con verduras al horno.

Los productos para la preparación son los siguientes:

filete de salmón rosado – 500 g;
repollo – 700 g;
zanahoria;
especias;
crema agria – 100 g;
sal.

Primero, coloque trozos de pulpa de pescado en porciones en una marinada de crema agria, sal y varios condimentos de su preferencia. Dejémoslo de lado por un tiempo.

Preparar las verduras: lavarlas y pelarlas. En una sartén con aceite de girasol, sofreír primero la cebolla finamente picada, luego añadir la zanahoria rallada y la col rallada. También es necesario añadir sal y laurel. Cocine a fuego lento hasta que esté casi listo.

Hay que engrasar la lámina con aceite y primero disponer los trozos de pescado y encima las verduras guisadas, que se pueden verter con el resto de la marinada. Hornee en horno precalentado.

¿Cómo cocinar con patatas?

Preparemos este plato inmediatamente con una guarnición. No se indicará la cantidad de ingredientes para el salmón rosado con patatas, porque tú mismo puedes calcular fácilmente cuánto necesitarás.

Productos:

filetes de salmón rosado;
verdor;
papa;
mayonesa;
especias;
ajo.

Enjuague los trozos de pescado en agua fría y colóquelos en un colador para escurrir el exceso de líquido. Luego cubra con una marinada de mayonesa, sal, ajo y especias. Coloque el bol en un lugar fresco durante 1 hora.

De momento puedes lavar y pelar las patatas. Cortarlo en trozos grandes y blanquearlo (hervir hasta que esté medio cocido) en una cacerola.

Cuando llegue el momento, coger una bandeja de horno honda y colocar el pescado en la primera capa y las patatas encima. Vierta sobre el resto de la salsa y agregue queso rallado y hierbas; es hora de meter al horno.

Salmón rosado “debajo de un abrigo de piel”

“Cubrimos” los trozos de pescado, creando una exhibición elegante.

Prepare el siguiente conjunto de productos:

filete de salmón rosado – 800 g;
patatas – 600 g;
champiñones – 500 g;
jugo de limón – 4 cucharadas. l.;
mayonesa – 150 g;
bulbo;
queso – 200 g;
condimentos

Mientras se marina la carne del pescado en jugo de limón con condimentos y sal, prepare el resto de los ingredientes.

Empecemos por los champiñones (mejor coger champiñones), que primero lavamos y luego retiramos las zonas ennegrecidas.
Calentamos una sartén con aceite de girasol, en la que añadimos primero la cebolla picada y después las setas. Lo ponemos a punto.
Pelar y cortar las patatas en rodajas. Lubrique la hoja con aceite y comience a colocar los productos. Repartimos el filete de salmón rosado en la primera capa. Para un plato francés, se colocan trozos de carne o pescado uno al lado del otro.
Encima hay una capa de champiñones, que se cubre con patatas. Lubricar todo generosamente con mayonesa y cubrir con queso rallado. Lo principal es que no queda espacio libre en el lado por el que escapará el jugo y se evaporará.

Coloca la masa en el horno precalentado durante 45 minutos.

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear salmón rosado en el horno?

Deliberadamente no indicamos la temperatura del horno precalentado en el artículo. El hecho es que cada estufa tiene su propio volumen, e incluso la presencia de un termómetro no da total confianza en las lecturas veraces.

Si no es la primera vez que cocinas con él, probablemente ya lo hayas dominado. Pero, aproximadamente, el horno debe calentarse a 180 grados.

Intenta no secar el pescado. Para ello, siga el régimen de temperatura y tiempo para hornear salmón rosado.

El tiempo necesario para estar completamente preparado varía. Depende del tamaño del pez. Por ejemplo, una carcasa entera envuelta en papel de aluminio o funda se puede sacar en unos 45-60 minutos. Pero, para las pilas, serán suficientes entre 30 y 40 minutos. Se necesitará la misma cantidad para el salmón rosado con verduras.

Esperamos que hayas descubierto cómo y durante cuánto tiempo hornear salmón rosado. ¡Experimenta y haz felices a tus seres queridos!

Dado que el principal problema del salmón rosado es la sequedad, es necesario neutralizarlo con algo. En nuestro caso utilizamos mantequilla. Hace que cualquier pescado quede jugoso, pero no recomendamos utilizar este método para pescados grasos, ¡sólo para los secos! Te sorprenderá lo sabroso que puede quedar el plato con una mínima cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

Salmón rosado (filete) – 4 piezas.;
Limón – ½ pieza;
Eneldo, perejil;
Mantequilla – 100 g;
Sal pimienta.

Tome más eneldo que perejil, al menos 2 veces. Combina bien con pescado rojo, haciéndolo más sabroso.

Preparación:

Saca la mantequilla del refrigerador, debe derretirse para que puedas mezclarla fácilmente con el resto de los ingredientes.
Retire la ralladura de los cítricos y retire con cuidado todas las semillas.
Picar las verduras: picar finamente el eneldo y el perejil con un cuchillo afilado.
Licua el limón con una batidora.
Mezcle la mantequilla y las hierbas, agregue la pulpa de limón.
Coloque el filete de salmón rosado sobre una hoja de papel de aluminio. Sal y pimienta.
Extienda la salsa resultante uniformemente sobre cada pieza.
Envolver el papel de aluminio y hornear el pescado en un horno precalentado a 180°C. Tiempo de cocción – 20 minutos.

El salmón rosado en el horno bajo una capa de aceite y limón resulta jugoso solo en papel de aluminio. Simplemente horneado en forma abierta, también quedará sabroso, bien dorado, pero un poco seco. Este plato será una decoración digna para la mesa navideña. Se prepara rápidamente, no es necesario conjurarlo durante horas y el resultado superará todas las expectativas. Elige cualquiera y disfruta del exquisito sabor.

Es importante preparar el pescado correctamente. No intente acelerar el proceso de descongelación. Debe descongelarse lentamente. Lo mejor es ponerlo en el estante inferior del frigorífico por un día. Si el salmón rosado se descongela rápidamente (en agua o en el microondas), saldrá seco sin importar cómo lo hornees.

Manga entera

Con este método, el salmón rosado resulta casi como salmón ahumado caliente. Se hornea en su propio jugo. Además del pescado, solo se utilizan sal, especias y limón. Una receta para los que prefieren la naturalidad. Aquí no hay salsas, sólo el sabor del pescado.

Ingredientes:

Salmón rosado – 2 canales;
Limón – 1 pieza;
Especias para pescado;
Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Limpiar las canales y lavarlas bien. Separa la cola y las aletas.
Espolvorea el pescado con especias y sal por dentro y por fuera.
Corta el limón en rodajas finas y luego por la mitad.
Coloque rodajas de limón en la panza del salmón rosado (5-6 rodajas por cada canal).
Cubrir con film transparente y refrigerar por 2 horas.
Transfiera el salmón rosado a una manga para hornear y perfórelo en varios lugares. Temperatura del horno 170°C.

Prueba a utilizar sal marina, hará que el plato sea más saludable. Coloca media hoja de laurel en tu manga, quedará aún más fragante.

Abierto en crema agria con queso.

De todo el salmón, el salmón rosado es el más seco, pero esta deficiencia se puede corregir fácilmente agregando una rica crema agria.

Ingredientes:

salmón rosado – 600 g;
crema agria – 300 g;
Queso duro – 170-180 g;
Mantequilla – 50 g;
Limón – 1 pieza;
Verdor;
Sal, pimienta molida.

Preparación:

Separar el filete (cómo hacerlo se muestra en el vídeo) y cortar el salmón rosado en trozos de 2 cm de grosor.
Exprime el jugo del limón y marina el pescado durante 1,5 a 2 horas.
Mientras tanto, prepare la salsa: mezcle la crema agria y las hierbas finamente picadas. Sal y pimienta.
Divida la salsa en 2 partes.
Colocar una parte en el fondo del molde, espolvorear con mantequilla rallada.
Coloca el salmón rosado y unta con la salsa restante.
Rallar el queso y cubrir con él el pescado.
Hornear. La temperatura del horno debe ser de 180°C, el tiempo de cocción – 30-35 minutos.

Salmón rosado con verduras (con cebolla, tomate y zanahoria)

La siguiente receta se utiliza cuando empiezan a aparecer las verduras de temporada. Los tomates de invernadero dan poco jugo, por lo que conviene esperar a los tomates molidos, con ellos el pescado al horno quedará como en el mejor restaurante. Aquí necesitarás filete, que puedes separar tú mismo o comprarlo ya preparado.

Ingredientes:

Salmón rosado – 0,5 kg;
Tomates – 4 piezas.;
Cebolla – 2 piezas.;
Zanahorias – 1 pieza;
Mayonesa – 100 g;
Aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l.;
Sal, especias.

Preparación paso a paso:

Divida el filete en porciones, sazone con sal y pimienta y déjelo marinar durante 30 minutos.
Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias y sofreír en aceite vegetal.
Engrasa una bandeja para hornear o un molde, coloca el filete de pescado con la piel hacia arriba.
Cubrir con verduras demasiado cocidas.
Cortar los tomates en rodajas y distribuirlas sobre los trozos de salmón rosado.
Aplicar una rejilla de mayonesa. Para hacer esto, puedes usar una jeringa para cocinar o exprimir suavemente la salsa directamente de la bolsa.
Cubrir con papel de aluminio. Ajustar la temperatura a 200°C. Hornee en el horno durante 30-35 minutos.

Las verduras añaden jugosidad al salmón rosado seco y el pescado resulta muy tierno y aromático. Si lo desea, agregue condimentos o hierbas: eneldo, romero, albahaca.

Con champiñones y queso

Ingredientes:

Salmón rosado – 1 canal;
Cebolla – 2 piezas.;
Zanahorias – 1 pieza;
Champiñones (champiñones) - 200 g;
Mayonesa – 4 cucharadas. l.;
Sal, especias.

Esta opción es adecuada para una mesa festiva y una cena de domingo. Las cebollas y la mayonesa darán jugosidad al pescado al horno. Una pieza rendirá 4 porciones.

Preparación:

Primero es necesario preparar la carcasa: limpiarla, quitarle las aletas y la cola, cortarla a lo largo de la cresta y separarla. Hacer dos de cada filete recibido. Sal, espolvorea con especias, cubre con mayonesa y deja marinar durante media hora.
Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Freír juntos.
Cocine los champiñones en una sartén aparte. Primero las cortamos en tiras. Llevar al gusto, es decir, añadir sal al final de la fritura.
Coloca las verduras, los champiñones y el queso rallado sobre trozos de salmón rosado.
Introducir en el horno y hornear a 180°C hasta que esté dorado (como en la foto). Esto tomará aproximadamente 40 minutos.

Si olvidó comprar queso o por alguna razón no quiere agregarlo al plato, use papel de aluminio: selle la pieza de trabajo con un sobre, pero no demasiado, y cocine durante aproximadamente media hora en un horno precalentado.

Salmón rosado dietético

Si no puedes comer salmón, salmón o trucha, pero quieres pescado rojo, date un capricho con salmón rosado. Contiene ácidos grasos Omega-3, es muy saludable y puede utilizarse en la nutrición dietética. Naturalmente, no debe haber aditivos picantes ni ácidos. ¡Hagamos una almohada de cebolla, cubramos el pescado con hierbas y preparémonos para chuparnos los dedos! La ventaja de este método es que la cocción se realiza en su propio jugo. Aquí no hay nada superfluo. Sólo verduras y pescado.

Ingredientes:

Trozos de salmón rosado fresco – 2 piezas.;
Cebollas – 1 pieza;
Verdes (melissa, perejil) - al gusto.

Preparación:

Lavar bien cada trozo de salmón rosado y sazonar con sal con moderación.
Cortar la cebolla en mitades finas. No hay que sentir lástima por él, ya que es él quien le aportará la jugosidad necesaria. Utilice media cebolla para cada porción.
Coloque un lecho de verduras sobre el papel de aluminio. Coloque el pescado encima.
Pica las verduras y espolvorea cada filete con ellas. No exageres con el bálsamo de limón: 3 hojas por ración serán suficientes.
Envuelva el papel de aluminio en sobres.
Colocar en un horno precalentado a 180°C. Después de 15 minutos, desenvuelve con cuidado y comprueba si la cebolla está cocida al vapor. De lo contrario, empaquetelo nuevamente con cuidado y envíelo a preparar.

en una nota

En el salmón rosado, las proteínas ocupan el 58% y no hay ningún carbohidrato. El producto es adecuado para una dieta baja en carbohidratos. Contenido calórico – 140 kcal.

Todos los métodos de cocción dan excelentes resultados: el salmón rosado en el horno resulta jugoso, completamente diferente del pescado seco que solemos obtener. Los ingredientes se pueden reemplazar y complementar, por ejemplo, en lugar de champiñones, tomar otros champiñones y agregar mostaza de Dijon a la mayonesa. El limón en la marinada aporta sequedad al plato terminado, por lo que no recomendamos utilizar su jugo sin verduras y una base grasa en forma de mantequilla o mayonesa, es mejor servir el pescado con una rodaja de cítricos antes de servir, ya que lo hará. Complementa perfectamente el sabor.