วิธีการปรุงกะหล่ำปลีและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลี - หลายประเภท

หากคุณชอบกะหล่ำปลีและอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลี สูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีหลายๆ สูตรอาจมีประโยชน์เสมอ ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่ฉันนำเสนอและคุณจะนำไปใช้และนำไปกระปุกออมสินของคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและความอร่อย!

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี - 700 กรัม เนื้อสับ (มี) - 500 กรัม หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น แครอท - 1 - 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม ชีส (แข็ง) - 200 กรัม เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส , น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะใบหนึ่งและแครอทในอีกใบหนึ่ง

เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมเกลือและพริกไทยทอดประมาณ 15 - 20 นาที

ใส่กะหล่ำปลีลงในแครอท ใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 15 - 20 นาที)

วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในจานอบ เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นวางเนื้อสับทั้งหมดเกลี่ยให้เรียบแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว วางกะหล่ำปลีที่เหลือลงบนเนื้อสับทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีส คุณสามารถเทน้ำเกรวี่ลงไปด้านบน: ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ 2 ฟอง ปรุงรสเล็กน้อยและทาด้วยส่วนผสมนี้แล้วเทลงบนชั้นต่างๆ

อบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 25-30 นาที หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้เพื่อลิ้มรสได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ตัวอย่างเช่นสับพริกหวานและมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลีหรือใส่เห็ดลงในเนื้อสับ ทำให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

หม้อกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ: ถึง ผักกาดขาวออปัสต้า - 500 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น นม - 150 มล. เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส หัวหอม - 1 ชิ้น เนย - 70 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวระเหย ใส่เนยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

โอนกะหล่ำปลีทอดไปยังจานที่ทนความร้อน

รวมนม ไข่ เกลือ พริกไทย และปัดด้วยส้อม

เทส่วนผสมนมไข่ลงบนกะหล่ำปลี แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 20 - 25 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม, มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, กุ้ง - 200 กรัม, พริกไทย - 1 ช้อนชา, เกลือ - 1 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม , ชีสแข็ง - 200 กรัม เนย - 100 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, นม - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

เตรียมกุ้ง: เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้จนเย็น จากนั้นเอาหางออกแล้วสะเด็ดน้ำ

สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตีไข่ในถ้วยใส่นม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ทาจานทนความร้อนหรือถาดอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ผสมมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีและไข่ใส่นมโรยชีสขูดพริกไทยและเกลือครึ่งหนึ่งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ วางกุ้งไว้ที่นี่และปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ โรยชีสขูดที่เหลือลงบนหม้อปรุงอาหาร แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีโดยปิดฝา (อุณหภูมิ 180C) จากนั้นเปิดฝาออกแล้วอบต่ออีกสิบนาที

นำหม้อปรุงอาหารออกแล้ววางลงบนจาน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมะเขือเทศหรือผักดอง

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมไส้ไข่

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีขาว - 1 กก., เนย - 200 กรัม, นมและเซโมลินา - อย่างละ 1 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมเซโมลินากับนม

สับกะหล่ำปลีบดด้วยมือแล้วเติมเกลือ

ละลายเนยเทลงในส่วนผสมเซโมลินาและนมคนให้เข้ากันตีไข่คนให้เข้ากันอีกครั้งพริกไทยเกลือแล้วใส่กะหล่ำปลี

ใส่น้ำมันลงในจานอบ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 - 250C ประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสไขมันเต็ม - 250 กรัม, ชีส - 150 กรัม, เนย - 50 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, กระเทียม - 4 กลีบ, นม - 1.5 ถ้วย, หัวหอม - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 0.5 หัว, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล., เมล็ดผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายเนยหนึ่งในสามในกระทะ ใส่แป้ง ทอด ค่อยๆ ใส่นมลงไป เคี่ยวจนข้น (ซอสเบชาเมล)

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่หัวหอม เคี่ยวจนนิ่ม ปรุงรสด้วยผักชีลาว เมล็ดยี่หร่า พริกไทย และเกลือ

เพิ่มไข่แดงลงในซอสที่เย็นแล้วตีเพิ่มไข่ขาวอย่างระมัดระวังวิปปิ้งแยกเป็นโฟมแป้งและผสม เพิ่มชีสกระท่อมและชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในกะหล่ำปลีแล้วผสม

วางมวลกะหล่ำปลีนมเปรี้ยวลงในจานหม้อปรุงอาหาร เทซอส โรยด้วยชีสที่เหลือ ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 180C เป็นเวลา 45 นาทีจนกระทั่งชีสเป็นสีน้ำตาล

อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและหัวหอม ล้างแชมเปญ. หั่นเห็ดและเบคอนเป็นชิ้นบางๆ วางกระดาษ SAGA ลงในจานอบ วางใบกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน โรยมันฝรั่ง หัวหอม เบคอน และพาร์สลีย์ ลงบนใบกะหล่ำปลี จากนั้น...ต้องการ: 1/2 กก. มันฝรั่ง 1 หัวหอม 150 กรัม เบคอน, ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ, 100 กรัม เห็ด, เกลือและพริกไทย, กะหล่ำปลีซาวอยใบใหญ่ 8-10 ใบ

กะหล่ำปลีและหม้อตุ๋นเนื้อสับ ผัดหัวหอมกับเนื้อสับ ผัดแครอทกับกะหล่ำปลี วางในแม่พิมพ์เป็นชั้น: - 1/2 กะหล่ำปลี, ทาด้วยครีมเปรี้ยว; - เนื้อสับ, จาระบีด้วยครีม - กะหล่ำปลีที่เหลือทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสและสมุนไพร... อบที่ 200 องศา 30 นาทีคุณจะต้อง: หัวหอม 1 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว, เนื้อสับ 500 กรัม, กะหล่ำปลี 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว

บัควีทและหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำพร้อมเปลือกชีส ต้มบัควีทและดอกกะหล่ำ ตะแกรงชีส อัดจารบีกระทะแก้วด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มบัควีทและกะหล่ำดอกและผสมเบา ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย เทครีม โรยชีสให้ทั่วแล้วตามด้วยสมุนไพร นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาที...คุณจะต้อง: บัควีทประมาณ 0.5 ถ้วย, ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, ครีม 10% 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ชีสรัสเซียประมาณ 100 กรัม, เกลือทะเล, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งและผักชีลาวแห้ง, น้ำมันมะกอกสำหรับทาแม่พิมพ์

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น (บาง ๆ) วางชั้นแรกลงในจานอบ (เคลือบด้วยน้ำมันพืช) วางเนื้อสับโรยด้วยหัวหอมจากนั้นพริกไทยและเกลือ วางมันฝรั่งชั้นที่สอง โรยด้วยหัวหอมและกะหล่ำปลี (สับละเอียด...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1 กก., เนื้อสับ (เนื้อวัว) 500 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอท 3 ชิ้น, กระเทียม 3 ซี่, กะหล่ำปลี 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว (มายองเนส), มะเขือเทศ 1 ชิ้น, เนย 30 กรัม . , น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง พักให้เย็น ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อสับ ใส่กระเทียมและกะหล่ำปลี ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมซอส. อุ่นเครื่อง...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 6-8 ชิ้น (ขนาดกลาง), กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กานพลูกระเทียม, เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อวัว + หมู), มะเขือเทศ 2-3 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย สำหรับซอส: 40g. เนย 40ก. แป้ง 200 มล. นม 200 มล. น้ำ...

ดอกกะหล่ำกับซอสครีมเห็ด ผสมไข่ ครีม พาร์เมซาน เฮอร์บส์เดอโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทยในชามแยกต่างหาก แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ล้างเห็ดถ้าแช่แข็ง ถ้าสด ให้สับหยาบๆ วางกะหล่ำปลีและเห็ดลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบ...คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีต้ม 500 กรัม (ฉันเอาส่วนผสมไปมีแครอทนอกเหนือจากกะหล่ำปลี), เห็ดใด ๆ 200 กรัม (เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดขาว, แชมปิญอง, เห็ดนางรม), ไข่ 2 ฟอง, ครีม 150 มล. ( 22%) 4 ช้อนโต๊ะ พาเมซาน 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 2 ช้อนชา แครกเกอร์บด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ส...

แรงบันดาลใจจากหม้อตุ๋นฟลอเรนซ์ อุ่นเตาอบที่ 180C ปรุงกะหล่ำปลีสับในน้ำเล็กน้อยจนนิ่มเล็กน้อย นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม ผัดหัวหอมหรือบิดให้เข้ากันกับเนื้อสับ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีและระมัดระวัง...คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีสับ 1 กิโลกรัม 200 กรัม เหลืองชีสขูด 200g. ครีม, ไข่ 4 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (เกล็ดขนมปังฉันใช้แป้งข้าวเจ้า), เนื้อสับ 400-500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, สับละเอียด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์, ค้อน 1 ช้อนโต๊ะ .แครกเกอร์

หม้อตุ๋นชีสกับกะหล่ำปลี ฉีกกะหล่ำปลี หั่นเบคอนเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 7 นาที ตีไข่กับนม เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทย ใส่ชีสครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลี กับเบคอน สมุนไพร และผสมเบาๆ...คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 200 กรัม, ชีสขูด 200 กรัม, ขนมปังขาว 200 กรัม, เบคอน 150 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, นม 400 มล., เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรตามต้องการ

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและแฮม ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มกับนมหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยแฮมสับละเอียด ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนกะหล่ำปลีและแฮม อบไว้ก่อน...คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ - 1 หัวเล็ก, นม (ไขมัน) - 1/2 ถ้วย, เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 2 ชิ้น, แฮม - 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย กรีนเนอรี่ .

หม้อตุ๋นเนื้อกับกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง 1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ 10 นาที ต้มข้าวในน้ำเค็มปริมาณมาก บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ 2. ขูดแครอทหรือสับให้ละเอียด แล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด บัลแกเรียต่อ...คุณจะต้อง: เนื้อสับ 600 กรัม, ข้าว 150 กรัม, มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ชิ้น, พริกหยวกหวาน 1/2 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, แครอท 1 ชิ้น, กะหล่ำปลี 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ครีม 20% 100 มล., เกลือ, สีดำบด พริกไทย, ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สำหรับคำถามที่ว่าจะทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งด้วยวิธีที่ง่ายกว่านี้ได้อย่างไร? มอบให้โดยผู้เขียน ลบผู้ใช้แล้วคำตอบที่ดีที่สุดคือ ทำมันฝรั่งบดแล้วใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในจานอบ จากนั้นหั่นแฮมและไส้กรอกชีสรมควัน และมันฝรั่งบดอีกครึ่งหนึ่งโรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง อบในเตาอบ

คำตอบจาก อนาโตเลีย[คุรุ]
มันอาจจะง่ายกว่านี้ถ้าไม่มีน้ำมันแค่ในกระทะร้อน -)

คำตอบจาก เนื้อย่าง[คล่องแคล่ว]
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วบดเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรสใส่มันฝรั่งบดลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบ

คำตอบจาก เป่าให้แห้ง[คุรุ]
หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ
ใส่นมร้อน ไข่ดิบ เกลือ เนยละลาย ลงในมันฝรั่งต้มร้อนบดแล้วผสมให้เข้ากัน
(มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 1 แก้ว, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือตามชอบ) .
สำหรับเนื้อสับ: เนื้อ 250 กรัม, หัวหอม 2-3 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมัน, ชีสขูด 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ เกลือ และพริกไทย
แยกน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งออก วางในกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด วางเนื้อสับไว้ด้านบนของชั้นนี้ น้ำซุปข้นที่เหลือไว้ ปรับระดับ ทาไข่ แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที
ในการเตรียมเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อหมู สัตว์ปีก) รวมถึงตับและหัวใจ เนื้อต้มหรือตุ๋นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดใส่หัวหอมผัดเกลือพริกไทยแล้วผสมทุกอย่าง
ใช้น้ำซุปที่ได้จากการปรุงเนื้อสัตว์คุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถเทลงบนหม้อปรุงอาหารได้

คำตอบจาก โรคประสาท[คุรุ]
มีสูตรครับ.

คำตอบจาก For_liliy[คุรุ]
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี
มันฝรั่ง 1-1.2 กก., กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม, แครอท 1 ลูกเล็ก, หัวหอมเล็ก 1 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังเกลือเพื่อลิ้มรส
สับกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะลึก เติมน้ำร้อน 1 แก้ว แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เติมน้ำร้อนหากน้ำเก่าเดือด และกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่มะเขือเทศบด, น้ำมันพืชกลั่น, เกลือลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปอกมันฝรั่งวางไว้ในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำบดมันฝรั่งทันทีเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน โรยจานอบด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ เกลี่ยกะหล่ำปลีให้ทั่ว และคลุมด้วยชั้นมันฝรั่งที่เหลือด้านบน ปรับพื้นผิวให้เรียบ ทาจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
--------------------
หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมไส้กรอกสไตล์รัสเซีย
มันฝรั่งต้ม 800 กรัม
ไขมัน 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
การล่าสัตว์ 300 กรัมหรือไส้กรอกรมควันอื่น ๆ
2 ช้อนโต๊ะ. ชีสขูดหนึ่งช้อน
แครกเกอร์
ปอกมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วขูดด้วยมันฝรั่งทอด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหรือเส้น ผสมไขมันครึ่งหนึ่งกับไข่แดง ใส่เกลือ มันฝรั่ง และวิปปิ้งไวท์ วางครึ่งหนึ่งของมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันและชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกสับละเอียดเป็นชั้นและมวลที่เหลือ โรยเกล็ดขนมปังและชีสขูดด้านบน ใส่เนยลงไป อบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอส โรยหน้าด้วยสลัด

คำตอบจาก นาตา โบชาโรวา[คุรุ]
สับเนื้อเห็ดทอดบดเป็นชั้น ๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

คำตอบจาก วาสยา[คุรุ]
หม้อตุ๋นมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 5 มม. วางไส้ไว้ด้านบน (คุณสามารถใส่เนื้อสับกับหัวหอมทอดหรือเห็ดสับได้) และใส่มันฝรั่งลงไปอีกชั้นหนึ่ง เทซอส (ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศ, ตีทุกอย่าง) โรยด้วยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบเพื่ออบ อร่อย.

คำตอบจาก โอลก้า คาราบาชินะ[คุรุ]
ทำมันฝรั่งบดผสมกับแป้งวางหนึ่งชั้นบนถาดอบเนื้อสับ (ทอดกับหัวหอม) ด้านบนมันฝรั่งชั้นที่สองอยู่ด้านบนทาด้วยมายองเนสหรือเนยด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง . เสิร์ฟพร้อมครีม

คำตอบจาก อิโนลา โคชคิน่า[คุรุ]
ฉันทำนี่. ฉันทำมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติมนม ดังที่คุณยายของฉัน (ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากพระเจ้า) ชอบพูด น้ำซุปข้นที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่ง
ไส้: ทอดหัวหอมในกระทะ ใส่เนื้อสับ เครื่องเทศ และเคี่ยวจนเกือบสุก
ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่ง เนื้อสับ และน้ำซุปข้นอีกครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์หรือกระทะทอด ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีม อร่อย.

คำตอบจาก เชอร์รี่หวาน*[คุรุ]
หม้อตุ๋นมันฝรั่ง
ส่วนผสม: มันฝรั่งลูกใหญ่ 5 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น อย่างละ 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำสำหรับต้มมันฝรั่ง (625 มล.) ไข่ 5 ฟอง 1/4 ช้อนชา หญ้าฝรั่นบด, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด ถาดอบ ทนความร้อน ขนาด 20x10 ซม.
วิธีทำอาหาร 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง 2. ปรุงมันฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำจนนุ่ม แต่ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป 3. กรองน้ำอย่างระมัดระวัง โอนไปยังชามและเตรียมน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน 4. ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 5. เทน้ำมันลงในถาดอบ กระจายส่วนผสมแล้วทอดบนไฟเป็นเวลา 5 นาที 6. ใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่งบด

ขั้นตอนที่ 4: ผัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 5: สร้างหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 6: อบหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

ต้องการทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบลีนหรือไม่? ในกรณีนี้คุณสามารถต้มหรือนึ่งกะหล่ำปลีหรือทอดในน้ำมันพืชและทำมันฝรั่งบดโดยใช้น้ำที่ต้มผักนี้และแทนที่จะใส่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยวให้เพิ่มข้าวสาลีร่อนสักสองสามช้อนโต๊ะ แป้ง;

ก่อนอบจานที่เตรียมไว้สามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีสแข็งสับ

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งที่ใช้ในการปรุงรสอาหารประเภทผัก

มะเขือเทศ หัวหอม และแครอทไม่ใช่ส่วนผสมสำคัญ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องใส่มัน (โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นคุณแม่ลูกอ่อนหรือมีปัญหาเรื่องท้อง) เพียงแค่เคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำพร้อมกับเครื่องเทศ และถ้าต้องการก็ให้รสเปรี้ยวได้ กับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือไวน์ แม้ว่าน้ำมะนาวก็ใช้ได้เช่นกัน

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น: เนื้อสัตว์, เห็ด, ไส้กรอก, พริกไทย, แครอท เมื่อเชี่ยวชาญสูตรหนึ่งมาอย่างดีแล้ว คุณสามารถสร้างสูตรอื่นๆ ได้อีกมากมายโดยใช้ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้ดอกกะหล่ำและแม้แต่กะหล่ำปลีจีนด้วย

สำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่สองสามฟอง
• ชีส – 0.1 กก.
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักหลัก: สับใส่ในกระทะใส่เกลือเทนมและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีปิดฝา

กะหล่ำปลีแช่เย็นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้ววางในรูปแบบลึก โรยด้วยชีสขูดแล้วเติมไข่ที่ตีให้เข้ากัน

จากนั้นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (180-190°)

คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในกะหล่ำปลีได้

พร้อมเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ในการสร้างอาหารจานแคลอรี่สูงคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับ (ใด ๆ - 400 กรัม)
• ชีส (200 กรัม)
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก - สับหัวหอมที่ปอกเปลือก, ขูดแครอทที่ล้างแล้ว, สับกะหล่ำปลี
2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
3. ใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ผัดต่ออีก 20 นาที
4. ทอดแครอทแยกกัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงสับเนื้อสับครีมเปรี้ยวอีกครั้งกะหล่ำปลีครีมเปรี้ยว
6. กระจายชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

ในการสร้างหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี คุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
• กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำ;
• ทางเลือก - วางมะเขือเทศ (ช้อน)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำแล้วส่งไปปรุงบนไฟร้อนปานกลาง (หลังจากเดือด - ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง)
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมผักอื่น ๆ : สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, สับหัวหอม
3. เราทำไส้หม้อปรุงอาหาร: ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะประมาณ 3 นาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีเกลือและทอดต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดฝา จากนั้นใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม: สะเด็ดน้ำ, นวด, ใส่ครีม, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมแม่พิมพ์: เคลือบด้วยเนย กระจายแครกเกอร์ให้ทั่ว
6. ขั้นแรกให้ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปรับระดับด้วยช้อนแล้วกระจายไส้ลงบนพื้นผิวซึ่งเราคลุมด้วยมันฝรั่ง พื้นผิวสามารถเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีสขูด
7. อบจานที่ 200° ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้สามารถแปลงเป็นจานถือบวชได้:

1. ต้มหรือตุ๋นกะหล่ำปลีโดยข้ามขั้นตอนการทอด
2. เราทำน้ำซุปข้นโดยใช้น้ำแทนที่ไข่และครีมเปรี้ยวด้วยแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

สำหรับเด็กเล็ก (อายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป) คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารดังต่อไปนี้:

1. ต้มกะหล่ำปลีสับ (200 กรัม) ในน้ำเค็ม (คุณสามารถเพิ่มนมได้: ไม่เกินหนึ่งส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน)
2. ต้มมันฝรั่ง (200-250 กรัม) จนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บด ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน (25 กรัม)
3. ระบายกะหล่ำปลีบีบและใส่มันฝรั่งบด
4. โรยกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น) แล้วกระจายส่วนผสมผักลงไป
5. วางเนยแช่แข็ง (10 กรัม) ไว้ด้านบน คุณสามารถละลายและเคลือบพื้นผิวได้
6. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180°C

หม้อปรุงอาหารเยลลี่กะหล่ำปลีสดพร้อมไข่

หม้อตุ๋นด่วน - พายเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสด – 300 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส - 200 กรัมต่อชิ้น
• ผงฟู - ครึ่งซอง;
• แป้ง – 8 ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

สมุนไพรสดจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับหม้อตุ๋นนี้ หากต้องการก็สามารถรวมไว้ในรายการส่วนผสมได้

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบตามสูตรนี้จัดทำดังนี้:

1. สับกะหล่ำปลีสับผักผสม
2. ผสมไข่กับมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ผสมแป้ง, ผงฟู
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยไส้ครึ่งหนึ่ง
4. เกลือไส้กะหล่ำปลีคลุกเคล้าให้เข้ากันในกระทะ
5. เทไส้ที่เหลือลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
6. อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°C

กับไก่ในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อฉ่ำและไขมันต่ำคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• เนื้อไก่ – ประมาณ 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• หัวหอมใหญ่;
• มายองเนสช้อน;
• กานพลูกระเทียม
• ช้อนแป้ง
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดเนื้อและหมักในมายองเนสโดยเติมกระเทียมสับเกลือและพริกไทย
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ต้มน้ำในหม้อ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่เกลือ และใส่หลอดกะหล่ำปลีลงไป ต้มหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง
5. เตรียมไส้: ตีไข่, ครีมเปรี้ยว, ผัดเครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, ผัดแป้ง
6. โรยกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง
7. กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีและหัวหอมใส่ชิ้นไก่ด้านบนเทลงบนไส้
8. อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
9. เพิ่มชีสขูดแล้วอบอีกสามชั่วโมง

หากคุณตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรจะมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ดอกกะหล่ำกับชีส

อาหารเพื่อสุขภาพอีกจานนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม - หม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำ การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เราจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด
• สำหรับการกรอก: ไข่สองสามฟองนมที่ไม่สมบูรณ์และชีสแข็ง
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วล้างลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. สะเด็ดน้ำ ใส่ผักต้มลงในกระชอน
3. กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร
4. ผสมนม ไข่ เครื่องปรุงรส เทลงบนชั้นกะหล่ำปลี
5. อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190°C
6. โรยชีสที่เหลือให้เท่ากันบนพื้นผิวแล้วอบต่ออีกสองสามนาที (5-6)

ถือบวช - กับเห็ด

ในการทำหม้อตุ๋นแบบไม่มีมันคุณต้องทำ:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หัวหอม;
• เห็ดต้ม – 400 กรัม;
• แป้งหนึ่งช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• แครกเกอร์บด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก แล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งผักต้มในกระชอน
2. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะ (ประมาณ 2 นาที)
3. ใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล (เห็ดดิบใช้เวลาทอดนานกว่าเล็กน้อย)
4. ผัดแป้งแล้วทอดต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
5. หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศเกลือเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนมวลข้น
6. ขั้นแรก ให้กระจายกะหล่ำปลีแล้วผสมเห็ดให้เท่าๆ กันในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200°C

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีกิโลกรัม (กะหล่ำปลีขาวสด);
• นมหนึ่งแก้ว
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• ไข่คู่หนึ่ง;
• แครกเกอร์สองสามช้อน;
• ชีส 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นผักกาดขาวที่มีรสชาติในวัยเด็กเตรียมไว้ดังนี้:

1. ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะ เติมนม จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบนิ่ม เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้
2. เพิ่มเซโมลินา ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดแก๊ส
3. เพิ่มเกลือและไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อย
4. ถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันและชุบเกล็ดขนมปัง เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปัง
5. อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200°
6. ปิดเตาอบหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เอาจานที่มีเปลือกกรอบเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้

หากด้านบนเริ่มไหม้และจานยังไม่อบ คุณต้องนำออกมาและค่อยๆ ถอดด้านบนออกจากนั้นโรยชีสให้ทั่วแล้วอบ

กับผักกาดขาวปลี

ในการเตรียมหม้อตุ๋นที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลี
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• 4 ไข่;
• นม – 0.2 ลิตร;
• ชีส – 100 กรัม;
• แครอทสองสามอัน;
• หัวหอมใหญ่;
• เนย – 70 กรัม;
• ช้อนเกลือ
• พริกไทยผักใบเขียว

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทสับหัวหอมผสมและทอดในเนยจนนิ่ม
2. เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศ
3. ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ทำไส้: ผสมนม ไข่ พริกไทย เกลือ
6. เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ หากต้องการลงในผักตุ๋น ผัดและยกลงจากเตา
7. โอนส่วนผสมลงในพิมพ์ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน เทส่วนผสมนมและไข่ลงไป แล้ววางชีสขูดไว้ด้านบน
8. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200°C