Supa de pui piure cu legume. Supa piure de legume cu pui

O varietate de supe sunt foarte importante pentru corpul nostru. Consumul de alimente lichide contribuie la funcționarea normală a tractului gastro-intestinal. Acum vă vom spune rețete pentru a face o supă cremoasă de pui delicioasă.

Supa crema de branza cu pui

Ingrediente:

• cartofi – 2 buc.;
• fileu de pui– 400 g;
• morcovi – 1 buc.;
• branza procesata– 150 g;
• brânză tare – 50 g.

Pregătirea

Mai întâi fierbeți fileul de pui în apă cu sare. Tăiați cartofii cubulețe, dați morcovii prin răzătoare sau tăiați-i mărunt. Puneți legumele în bulion și gătiți până se înmoaie. După aceasta, filtrăm bulionul și transformăm carnea și legumele în piure cu un blender. Apoi le punem inapoi in bulionul clocotit, adaugam branza rasa pe razatoarea grunjoasa, sare si piper dupa gust. Se fierbe la foc mic până se dizolvă brânza. Inainte de servire adaugati in fiecare farfurie putina branza tare rasa si crutoane de paine alba.

Supă de mazăre cu pui

Ingrediente:

• cartofi - 200 g;
• pui - 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• conservate Mazare verde– 1 conserve (340 g);
• lapte – 1 pahar;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal - 30 ml;
• apă – 1,5 l;
• mărar - 50 g;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Pune puiul în apă clocotită și fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute. După aceasta, adăugați cartofii și gătiți până se înmoaie. Separați puiul de oase și puneți-l împreună cu cartofii într-un bol de blender. Pentru a face un piure, adăugați puțin bulion. Transferați masa rezultată înapoi în tigaia cu bulion și, amestecând, gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți lichidul din mazăre și măcinați-le cu un blender. Se amestecă făina cu laptele și se bate împreună cu piureul de mazăre. Se pune intr-o cratita cu supa si se fierbe 5 minute in ulei vegetal. După aceasta, adăugați-le în supă și gătiți încă 3 minute. Serviți supa, stropită cu mărar tocat.

Supă de legume piure cu pui

Ingrediente:

• tobe de pui – 2 buc.;
• cartofi - 200 g;
• ceapa (medie) – 1 buc.;
• morcovi (medii) – 1 buc.;
• conopidă - 200 g;
• broccoli - 150 g;
• smântână - 100 g;
• unt - 20 g;
• ulei de măsline - 20 ml;
• Sarat la gust;
• verdeață - după gust.

Pregătirea

Puneți bețișoarele în apă rece, iar după fierbere, gătiți timp de 30 de minute, îndepărtând periodic orice spumă care apare. Când carnea este gata, o scoateți și o despărțiți de oase. Topiți untul într-o tigaie, adăugați ulei de măsline și prăjiți ceapa tocată în amestecul rezultat timp de 5 minute. După aceasta, adăugați morcovii tăiați și prăjiți încă 5 minute. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulion și conopidă. După 15 minute, adăugați prăjeala. Folosind un blender de imersie, transformați supa într-un piure fin. Adăugați smântână și fierbeți totul împreună încă 5 minute Înainte de a servi, puneți puțină carne de pui pe fiecare farfurie. Supa cremoasă de pui este gata. Poftă bună.

Supa crema cu pui afumat si spanac

Ingrediente:

Pregătirea

Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei vegetal. Adăugați acest amestec în bulionul care fierbe și adăugați acolo cartofii tăiați cubulețe. Gatiti la foc mic aproximativ 10-12 minute. Se pune spanacul spalat si se ia de pe foc. Se răcește puțin, se transformă în piure folosind un blender, sare și piper după gust. Tăiați pieptul de pui afumat în cuburi. Adăugați niște pui afumat în fiecare bol de supă.

Rețete pas cu pas pentru prepararea celei mai delicate supă cremoasă de pui și cartofi după rețeta clasică, cu șampioane, capere, cremă de brânză și smântână

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

4 gr.

3 gr.

Carbohidrați

54 kcal.

Varianta 1: reteta clasica europeana de supa cremoasa de pui si cartofi

Supele piure, atât de comune în bucătăria europeană, nu sunt atât de populare printre popoarele slave. Acest prim fel este de preferat celor obișnuite ciorbe de umplutură. În primul rând, supa piure este destul de sățioasă, ceea ce înseamnă că este rapidă și ușoară. perioadă lungă de timp potolește foamea. În al doilea rând, puiul este considerat a fi carne dietetică și, prin urmare, astfel de supe pot fi date nu numai adulților, ci și copiilor. În al treilea rând, este foarte gustos!

Cel mai comun este varianta clasica supa cremoasa de pui cu cartofi. Este destul de hrănitor și ușor de digerat. Această supă piure este utilă persoanelor cu probleme digestive ajută perfect la recuperarea în perioada postoperatorie.

Ingrediente:

• carcasă mică de pui - 1 kg;
• ceapa mare;
• cinci cartofi;
• morcov dulce;
• tulpina de praz;
• țelină și pătrunjel - câte o rădăcină mică;
• frunza de dafin;
• mărar sau pătrunjel proaspăt - trei crenguțe.

Reteta pas cu pas de supa cremoasa de pui si cartofi

Când pregătiți supa, trebuie să începeți cu bulion. Tăiem pasărea în mai multe părți și o spălăm bine. Transferați într-o cratiță cu apă curată(2,5 l), se adaugă aici rădăcini decojite, morcovi și ceapa, se adaugă frunza de dafin. Nici câteva boabe de piper nu ar strica.

Puneți la foc mare și aduceți conținutul tigaii la fierbere. În acest moment, nu trebuie să lăsați bulionul nesupravegheat pentru o perioadă lungă de timp, va trebui să îndepărtați cu grijă lacul de pe suprafața sa. După fierbere, acoperiți tigaia cu un capac, puneți focul astfel încât bulionul să fiarbă puțin și fierbeți cel puțin 50 de minute.

Curățați cartofii și spălați prazul. Tăiați ambele bucăți mari.

Imediat ce puiul devine moale, scoateți-l și despărțiți-l în bucăți. Se toarnă bulionul într-o cratiță curată, strecurându-se printr-o sită.

Puneți bucățile de ceapă și cartofii în bulionul care fierbe. După fierbere până se înmoaie, adăugați carnea de pui și gătiți totul împreună timp de încă cinci minute.

Luați puiul și legumele din tigaie într-un castron și amestecați cu un blender. Se condimentează cu piper măcinat și se adaugă bulion fierbinte. Adaugati cat este nevoie pentru a aduce supa la consistenta dorita.

Puneți tigaia cu supa piure pe aragaz, aduceți-o la fiert și opriți-o.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de casă pentru supă cremoasă de pui și cartofi

Pentru o supă cremoasă rapidă, alegeți rapid fileul de pui. O astfel de carne poate fi gătită în literalmente 25 de minute, iar dacă o tăiați în prealabil, chiar mai repede.

Ingrediente:

• carne albă de pui - 200 gr.;
• trei cartofi medii;
• lingură parțială unt;
• morcov mic;
• ceapa mica;
• două felii de pâine albă;
• o crenguță de mărar proaspăt.

Cum să gătești rapid supă cremoasă de pui și cartofi

Spălați fileul curățat cu apă rece. Tăiați în bucăți mici, puneți într-o cratiță, adăugați un litru și jumătate de apă și puneți la încălzire rapidă. Fără să-l aduceți la fierbere, îndepărtați spuma din bulion.

După ce curățați cartofii, clătiți tuberculii și tăiați bucăți de orice dimensiune. Înmuiați cartofii în bulion și, odată ce fierbe, gătiți puiul împreună cu cartofii la foc mic, acoperind cu un capac, dar lăsând o ieșire îngustă pentru abur.

În timp ce cartofii și fileurile se gătesc, curățați ceapa de coajă și tăiați-o mărunt. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie.

Prăjiți legumele într-o tigaie în unt până devin aurii. Le poti adauga in supa fara sa le prajesti, dar cele sotate vor da un gust si o culoare mai bogata.

Pune friptura într-o cratiță cu cartofii când sunt gata și fierbe supa la foc mic pentru încă 10 minute.

În același timp, prăjiți pâinea tăiată cubulețe mici într-o tigaie uscată până se rumenește.

Scoateți puiul din oala cu supă. Tăiați fileul în felii mici și puneți-l înapoi în supă. Puteți salva câteva bucăți pentru a le adăuga la porții.

Amestecați supa fierbinte într-un piure gros cu un blender. După ce așezăm pe farfurii, completăm porțiile cu pui fiert și bucăți de pâine prăjită, decorăm cu mărar și servim.

Opțiunea 3: Supă cremoasă de pui și cartofi cu șampioane

Puiul se potrivește perfect cu șampioane, deci iubitorii supe de ciuperci Prefer aceasta reteta. Champignons dau supei un gust mai bogat si o aroma caracteristica de ciuperci. Crema accentuează favorabil gustul puiului și al ciupercilor, făcând felul de mâncare mai fraged.

Ingrediente:

• pulpe sau pulpe de pui - 400 gr.;
• 200 de grame de șampioane mici;
• telina - 100 gr.;
• doi cartofi;
• dovlecel mic;
• ceapa mica;
• jumătate de morcov mic;
• 40 de grame de unt „țărănesc”;
• smântână, 12% grăsime - jumătate de pahar.

Cum să gătească

Mai întâi, spălați bețișoarele și fierbeți-le până se înmoaie cu adăugarea de sare. Bulionul va necesita doi litri de apă.

După ce îndepărtați murdăria, spălați ciupercile și tăiați-le în felii. Tăiați ceapa în felii subțiri și dați morcovii pe răzătoare fină.

Topiți untul la foc mic și prăjiți ceapa și morcovii. Într-o tigaie separată, tot în unt, prăjiți șampioanele.

Scoatem bețișoarele din tigaie, punem felii de legume în bulionul care clocotește, aducem la fiert și fierbem la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Cand se inmoaie bine, le scoatem si le punem intr-un vas de blender si le macinam.

Adăugați un litru de bulion și smântână în piure, adăugați puiul, ciupercile prăjite și legumele sotate. Dacă supa iese groasă, adăugați bulion. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.

Ciupercile, ceapa prăjită și morcovii, ca și alte componente, pot fi amestecate cu masa principală sau tocate doar o parte din ele.

Varianta 4: Supa picanta de pui si cartofi cu capere

O versiune de supă cremoasă de pui. Rețeta este puțin diferită de cea anterioară. Fileul de pui nu îl vom fierbe, ci îl vom prăji în unt, iar în loc de bulion vom lua apă. Caperele vor adăuga picant preparatului.

Ingrediente:

• 350 grame file de pui;
• doi cartofi;
• ceapa - un cap mic;
• 45 gr. rădăcină de țelină;
• jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• o lingură de capere;
• 25 gr. făină;
• frunză mică de dafin;
• unt;
• mărar - tânăr, proaspăt.

Reteta pas cu pas

Tăiați fileul de pui spălat în bucăți mici și uscați cu prosoape sau cu un șervețel.

Pune puiul în untul topit și prăjește până se rumenește ușor.

Clătiți legumele decojite, tăiate în felii mari și adăugați-le la puiul prăjit. Punem aici si o frunza de dafin, putin piper si capere tocate marunt. Se amestecă și se prăjește timp de 6 minute.

Se toarnă suficientă apă în tigaia cu puiul, astfel încât să acopere puțin toate ingredientele și se gătește cu capacul pus.

Aruncăm frunza de dafin, observând că legumele au devenit vizibil mai moi și amestecăm conținutul tigaii cu un blender.

Diluăm făina într-o jumătate de pahar de apă rece, o turnăm în piure și amestecăm până dispar cocoloașele. Adăugați smântână în supa piure, aduceți la fiert la foc mic, condimentați cu ierburi.

La servire, această supă piure poate fi completată cu bucăți de capere, iar la suprafață se poate face un model de cremă. Bulionul de pui va înlocui perfect apa; va face supa mai bogată și mai hrănitoare.

Opțiunea 5: Supă cremoasă delicată de pui și cartofi cu cremă de brânză

O altă versiune a popularei supe cremoase de pui cu cartofi. Datorită brânzei, primul fel de mâncare are un gust cremos, bine subliniat de usturoiul prăjit cu legume.

Ingrediente:

• bulion de carcasă de pui - doi litri;
• 250 de grame de carne albă de pui;
• cartofi - trei tuberculi mici;
• un morcov, usturoi și ceapă mică;
• brânză Philadelphia - 180 gr.;
• biscuiti usori cu aroma de usturoi.

Cum să gătească

Curata morcovul, doi catei mici de usturoi si ceapa. După ce ați clătit cu apă, tăiați ceapa în felii subțiri, iar usturoiul și morcovii se toacă cu răzătoarea fină.

Prăjiți mai întâi ceapa cu unt până când este transparentă. Adăugați morcovii și usturoiul și fierbeți, acoperit, până devin aurii.

Puneți fileul tocat în bulionul care fierbe rapid. După fierbere la foc mic până la 20 de minute, adăugați felii de cartofi de mărime medie și adăugați sare. Aduceți la fiert, fierbeți cartofii până se înmoaie.

Când cartofii sunt gata, adăugați ceapa prăjită, morcovii și brânza. După ce amestecați bine, faceți piure totul cu un blender. Puneți din nou tigaia pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, apoi opriți focul.

Serviți supa piure cu ierburi proaspete, stropind porțiile cu crutoane albe.

Acest lucru nu ar trebui să fie o surpriză. Păsările de curte sunt cultivate în multe țări, iar preparatele preparate din ea sunt de mult cunoscute pentru sațietatea și gustul lor excelent.

Se crede pe bună dreptate că un bol cu ​​o astfel de supă cu siguranță nu va face niciun rău, chiar dacă vorbim despre o persoană care ține dietă. Supa de pui vă va permite să vă restabiliți puterea și să vă satisfaceți foamea pentru o lungă perioadă de timp datorită saturației sale cu nutrienți valoroși.

Medicii îl recomandă aproape tuturor, inclusiv pacienților care se luptă cu boli bronhopulmonare, consecințe intoxicație alimentarăși alte boli în care substanțele toxice pătrund în organism. Se va servi supa de pui cu un minim de alte ingrediente in acest caz un remediu excelent pentru a elimina toxinele, iar proteina ușor digerabilă conținută în ea va oferi unei persoane energia și vitalitatea necesare.

Chiar și pentru începători, se familiarizează cu felurile de mâncare de la masa „adulților” pentru copii supa de pui Va fi destul de usor pentru stomac si in acelasi timp foarte satisfacator. Cu toate acestea, pentru ca vasul să nu piardă valoare nutritionalași nu a adus rău în loc de beneficiu, este important să îl pregătiți corect. Există anumite nuanțe aici.

Deci, dacă intenționați să adăugați legume în supa piure de pui, atunci este recomandabil să faceți acest lucru în etapa finală și să tratați aceste produse separat. Astfel vor reține mai bine elementele utile în compoziția lor.

Cu toate acestea, există unele subtilități în pregătirea componentului principal al unei astfel de supe - supa de pui. Din ce părți ale carcasei de pasăre să o gătiți este o chestiune de gust. Mai mult decât atât, grăsimea din carnea acestei păsări este încă destul de mică (nu mai mult de 9%), dar proteinele sănătoase reprezintă aproximativ o cincime din greutate. Conținutul caloric al diferitelor părți ale carcasei sale poate fi în intervalul 164-241 Kcal.

Cum să gătești supa de pui, vezi povestea:

Cum se prepară supă cremoasă de pui:

1. Bucata de carne aleasă pentru supă trebuie turnată cu apă și fiartă. De îndată ce bulionul fierbe, trebuie scurs, apoi umpleți recipientul cu pui cu o porție proaspătă de lichid și gătiți supa din acesta. Astfel de manipulări sunt necesare pentru conservare proprietăți utile fel de mâncare asemănătoare. Primul bulion conține substanțe nocive acumulate în carcasa păsării și, prin urmare, trebuie aruncat.
2. În timpul procesului de gătire, trebuie să adăugați boabe de piper și foi de dafin în tigaia cu puiul, care, în mod natural, se recomandă să fie îndepărtate din supă după gătit. După aceasta, carnea trebuie îndepărtată și tăiată cubulețe, pentru ca apoi să poată fi pusă într-un vas la servire. (Dacă doriți să faceți vasul complet omogen, puteți sări peste acest pas.)
3. Apoi, adăugați alte ingrediente în bulionul încă fierbinte. Dacă aceasta ceapă, trebuie mai întâi sot în cantități mici ulei vegetal. Cartofii și morcovii trebuie fierți până se înmoaie, iar pentru o opțiune mai dietetică, copți. Pentru grosime, puteți pune câteva linguri de făină în supă, după ce o amestecați cu o cantitate mică de bulion pentru o mai bună dizolvare.
4. Legumele trebuie tocate în blender sau frecate printr-o sită și, când sunt făcute piure, puse în bulion. Același lucru trebuie făcut și cu carnea de pasăre în cazul în care se dorește o versiune omogenă a supei. În această etapă se adaugă smântână, brânză rasă și alte ingrediente dorite.
5. Toate împreună trebuie să fierbeți timp de 5-7 minute, apoi să scoateți de pe aragaz și să vă pregătiți pentru servire. Supa piure se toarnă în boluri porționate și se decorează cu crutoane prăjite sau ierburi tocate.

Există două tipuri principale de supe groase care au o consistență uniformă: piure și smântână. Toate sunt la fel de potrivite pentru nutriție alimentară copii și bătrâni. Nu există particule solide în aceste prime feluri, iar legumele și carnea (sau peștele) sunt măcinate bine. Care este diferența dintre piure și smântână? Prima se gătește cu pește sau carne) cu legume care conțin mult amidon. Acestea pot fi leguminoase - linte, fasole, fasole, mazăre.

Și pot exista și anumite legume - morcovi, dovleac, cartofi. Se pun la fiert in bulion, apoi se prind, se amesteca in blender si piureul se intoarce in supa. La fel se procedează cu carnea. De exemplu, se adaugă file de pui fiert, tocat de două ori.

Dar supele cremă nu se prepară cu bulion. Au la bază un sos bechamel ușor cu un amestec de smântână groasă și gălbenușuri de ou. Acest lezon se introduce la sfârşitul gătirii supei. Dar, în principiu, crema se prepară la fel ca piureul - toate ingredientele sunt fierte și apoi măcinate bine. Se servesc cu crutoane, biscuiti si crutoane. Puteti praji bucatile de carne separat si puneti-le pe o farfurie. Se obișnuiește să se adauge o lingură de unt, bătută cu mărar tocat mărunt și o cantitate mică de usturoi zdrobit.

Supă cremă sau piure de pui - tot la fel - începem să o pregătim așa: punem puiul eviscerat într-o cratiță, adăugați trei litri de apă și aducem la fiert. Îndepărtăm spuma. Înfășurați o frunză de dafin, câteva boabe de piper și semințe de țelină într-o bucată tare de tifon, legați cu un fir pentru a face o pungă și adăugați în bulion. Continuați să gătiți aproximativ 50 de minute.

Se toacă două-trei rădăcini de țelină și un cățel de usturoi și se adaugă în tigaie împreună cu 150 g de orez. Gătiți astfel încă o jumătate de oră. După aceasta, scoateți puiul, îndepărtați carnea de pe oase, răciți-o și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Întoarceți carnea în tigaie și aruncați punga de tifon. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Dacă ați vrut să obțineți supă cremă de pui, atunci este deja gata. Pentru a crea crema, trebuie să aduceți vasul aproape la fierbere la foc mic, turnați un pahar de smântână groasă și încălziți-l din nou.

Dacă folosiți legume cu carne, mai trebuie să le fierbeți, să strecurați bulionul și să măcinați zațul într-un blender.

Să ne uităm la cum se prepară o altă supă cremoasă delicioasă. Se fierb puiul, broccoli, cartofii, morcovii, ceapa. Legumele nu trebuie tocate mărunt. Puteți pune chiar și ceapa întreagă. Desigur, ar trebui să adăugați mai întâi acele legume care durează mai mult să se gătească. Când buchețelele de broccoli devin moi, opriți supa, apoi turnați lichidul într-o altă tigaie. Fileam puiul si il tocam impreuna cu legumele. Se diluează piureul rezultat cu smântână (un pahar) și se adaugă în supă. Serviți cu biscuiți și ierburi.

Și piure de cartofi cu leguminoase? Să ne uităm la exemplul unui fel de mâncare cu mazăre conservată. Veți avea nevoie de un borcan din el. Lăsați 350 g de pui (mai precis, piept sau tobe) să se gătească timp de jumătate de oră. Apoi adăugați trei cartofi tăiați grosier în bulion. Cand devin moi, scoatem carnea, o despartim de oase si o macinam. Împingem cu un împingător. Strecurați mazărea și, de asemenea, treceți-o în piure într-un blender. Se dizolvă o lingură de făină într-un pahar cu lapte. Se toarnă în mazăre și se bate. Adăugați toate ingredientele în bulion. De asemenea, aruncăm niște morcovi și ceapă prăjiți. Gatiti inca cinci minute. Sare si piper. Serviți gata cu ierburi proaspete tocate.

Pentru a fi corect, trebuie să recunoaștem că supa piure în bucătăriile noastre nu este la fel de populară ca în bucătăriile europene. Cu toate acestea, moda bucătăriei europene devine din ce în ce mai în sine, iar astăzi mulți încearcă să-și îmbunătățească abilitățile culinare introducând noi feluri de mâncare în meniul lor. Printre acestea, un loc aparte îl ocupă supele cremă, supele piure, sosurile, produsele din carne și produsele de patiserie.

Dacă ne oprim mai în detaliu asupra supelor piure, atunci aș dori să vă atrag atenția asupra supei de pui, care nu numai că vă va potoli bine foamea, ci și proprietăți medicinale. Aceasta supa este recomandata in special pentru a fi inclusa in meniu pentru cei care au probleme cu tract gastrointestinal. Supa de pui delicată, cremoasă, are o proprietate învăluitoare, care este foarte benefică pentru întreg organismul. In plus, aceasta supa este perfecta pentru mancare de bebeluși. Fiecare dintre rețetele pentru prepararea sa are propria sa aromă unică și are propriul gust individual special.

Reteta 1: Supa crema de pui si cartofi

Ingrediente necesare:

- carcasă de pui - 1 buc.;

— morcovi – 1 buc.;

— cartofi – 5 buc.;

— ceapă – 1 buc.;

- praz - tulpina;

- păstârnac, pătrunjel și rădăcini de țelină, foi de dafin, sare, piper și ierburi preferate.

Metoda de gatire:

Curatam toate legumele de care avem nevoie si le taiem rondele. Spălați puiul și tăiați-l în mai multe bucăți. Pune totul într-o cratiță și umple cu apă. Gatiti bulionul. La final se adauga sare, piper si frunza de dafin

Hai sa pregatim cartofii - curatati-i de coaja si taiati-i cubulete. Se toarnă bulionul printr-o sită într-o tigaie curată, se adaugă prazul și cubulețele de cartofi. Continuăm să gătim.

Acum ar trebui să folosim un blender, cu ajutorul căruia putem obține o consistență cremoasă delicată. Așadar, puneți cartofii, morcovii, toate rădăcinile care au fost fierte în bulion și pui în vasul blenderului. Sarați și porniți blenderul. Bateți ușor și începeți încet să adăugați bulion. O aducem la consistența de care avem nevoie.

Turnați supa piure în boluri și asigurați-vă că stropiți cu ierburi aromatice tocate.

Reteta 2: Supa crema de pui

Dacă familia ta are Copil mic, atunci va recomandam sa pregatiti supa piure de pui dupa aceasta reteta.

Ingrediente necesare:

— pui – 1 buc.;

— morcovi – 1 buc.;

— cartofi – 3 buc.;

— ceapă – 1 buc.;

Metoda de gatire:

Fără greș, toate ingredientele trebuie să fie de prima prospețime, pentru că gătim pentru copii. ÎN aceasta supa raportul dintre carne și legume este de 50/50, de care au nevoie copiii cu vârsta de peste 1 an.

Turnați puțină apă în tigaie și lăsați fileul de pui să se gătească. Nu este nevoie să sărați apa! După ce apa din tigaie fierbe, continuați să gătiți pieptul încă o jumătate de oră. În acest caz, nu este necesar să îndepărtați spuma.

Acum scurgem toată apa, iar mai întâi spălăm carnea și apoi o împărțim în bucăți. Umpleți-l cu apă proaspătă fiartă, adăugați sare și continuați să gătiți încă 10 minute. Curățați cartofii și tăiați-i în 4 părți. Tăiați mărunt morcovii și ceapa sau le dați prin răzătoare. Adăugați în tigaie. Și gătiți încă 15-20 de minute. Gustăm, iar dacă totul este normal, turnăm bulionul împreună cu legumele în vasul blenderului. Se face piure până devine cremos. Asigurați-vă că nu rămâne o singură bucată în supă. Se toarnă înapoi în tigaie și se aduce la fierbere. O lasam deoparte sa se raceasca putin si sa ne hranim bebelusul. Puteți adăuga o bucată de unt proaspăt în farfurie.

Reteta 3: Supa crema de pui si telina

Ingrediente necesare:

— piept de pui- 1 BUC.;

— cartofi – 3-4 buc.;

— ceapă – 1 buc.;

— morcovi – 1 buc.;

- tulpini de telina si praz;

— brânză procesată cu aromă de ciuperci – 2 buc.

Metoda de gatire:

Mai întâi, turnați-l în tigaie, puneți fileul de pui în el, puteți adăuga și 1 pulpă de pui. Gatiti carnea timp de o jumatate de ora. După aceea, selectați și tăiați carnea în cuburi. Tăiați cartofii curățați cubulețe și lăsați-i să fiarbă în bulion. Adaugă sare și condimentele tale preferate.

În timp ce se gătesc cartofii, se toacă ceapa și morcovul, se toacă tulpinile de praz și țelina și se adaugă în bulion. Gatiti pana cartofii devin sfaramiciosi. Răziți brânzeturile și adăugați-le în bulion. Se amesteca bine, se lasa din nou sa fiarba si se bate continutul tigaii cu un blender de imersie.

Ce să faci cu carne de pui, tu intrebi? Există 2 opțiuni aici. Opțiunea 1. Adăugați bucăți de carne în bulion înainte de a o amesteca și de a măcina împreună cu toate legumele. Varianta 2. Taiati puiul cubulete si adaugati intr-o farfurie, turnati supa peste piure si garnisiti cu ierburi tocate - alegerea este a voastra!

Reteta 4: Supa franceza piure de pui si champignon

Ingrediente necesare:

— file de pui – 300 g;

- cartofi - 1 buc.;

— șampioane – 200 g;

— inflorescențe de broccoli – 2 buc.;

- ceapa mica;

- smântână 100 g sau brânză topită - 2 linguri;

- marar, piper si sare.

Metoda de gatire:

Curățați cartofii și tăiați-i în 4 părți. Spălați fileul de pui și puneți totul într-o tigaie. De asemenea, trimitem acolo o ceapă mică decojită și buchețele de broccoli. Completați apa fierbinteși gătiți supa la foc mediu până când pregătire deplină toate produsele. În timpul procesului de gătit, îndepărtați periodic spuma formată.

Când toate ingredientele sunt gata, puneți șampioanele în tigaie și continuați să gătiți încă 20 de minute. Asezonați supa cu piper și sare. Pune toate ingredientele care au fost fierte în bulion într-un vas de blender și umple-le cu jumătate de bulion. Bate pana devine cremos.

Mai avem a doua jumatate de bulion in tigaie, in care vom dilua smantana sau branza procesata. Să aducem la fierbere. Acum turnați conținutul vasului blenderului în bulionul cremos și lăsați să fiarbă. Tăiați mărarul, adăugați-l în supă și luați de pe foc.

— Se recomandă să adăugați sare, piper sau alte condimente în supa piure în ultima etapă a preparării acesteia, adică atunci când ați turnat-o deja din vasul blenderului în tigaie. După aceasta, aduceți la fierbere și scoateți de pe aragaz.

- Puteți adăuga orice ingrediente suplimentare în supa piure de pui după gust - dovlecei, broccoli, conopidă, ciuperci, ardei gras, roșii etc.