Ficat cu morcovi și ceapă. Sanatoasa si satioasa: ficat de porc prajit cu ceapa

Timp de preparare: 20

Fieră – rețeta zilei.

Principalele produse pentru gătit:

– 400 de grame de ficat de pui proaspăt (necongelat),

– 150 de grame de ceapă, 150 de grame de morcovi.

– ienibahar în mazăre,

- piper negru macinat,

– nucşoară sol.

– Pentru aceasta reteta ai nevoie doar de 1-2 linguri de ulei vegetal este necesar doar pentru sotul legumelor;

Turnați 1-2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-o. Tăiați în cuburi mici ceapa, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Mai întâi puneți ceapa în tigaie, fierbeți-o timp de 1-2 minute, amestecând continuu. Apoi, adăugați morcovii rasi și fierbeți încă 3 minute.

Legumele nu trebuie prăjite, ci doar înăbușite puțin și „înmuiate” în ulei. Dacă nu urmăriți cantitatea de grăsime din dieta dvs., puteți călca legumele în mai mult ulei vegetal.

Adăugați 400 de grame de ficat de pui spălat și uscat la ceapa și morcovii înăbușiți. Se amestecă cu legume și se acoperă cu un capac. Se fierbe timp de 3 minute.

Apoi, adăugați toate condimentele necesare după gust, turnați 50-70 de mililitri de apă fiartă. Se fierbe ficatul acoperit încă 15 minute.

Îl poți servi ca fel de mâncare separat sau cu o garnitură (orez fiert, piure). În plus, răcind ficatul de pui înăbușit și trecându-l printr-o mașină de tocat carne, veți obține un pateu de casă excelent, fraged.

dieta-prosto.ru

Rețete culinare și rețete foto

Ficat de pui inabusit cu ceapa si morcovi

O gospodină cu experiență poate pregăti multe feluri de mâncare delicioase din ficat de pui. Oferta noastră culinară este ficat de pui înăbușit cu ceapă și morcovi, care este gătit într-o tigaie. Produsul din pui din preparatul nostru se potrivește bine cu legumele. Pentru sos vom folosi maioneza si sos de rosii(ketchup). Cu asta reteta simpla Chiar și un bucătar debutant sau o gospodină începătoare se poate descurca.

Ingrediente pentru prepararea ficatului de pui fiert cu ceapă și morcovi:

• ficat de pui - 500 g
• morcovi – 1 buc.
• ceapa – 1 buc.
• ierburi proaspete - 3 crenguțe
• ulei vegetal - 50 ml
• sare, piper macinat - dupa gust
• maioneză (smântână) - 1 lingură.
• sos de roșii (ketchup) - 2 linguri.
• apă – 1 pahar

Reteta de gatit ficat de pui înăbușit cu ceapă și morcovi:

Să începem să implementăm rețeta tăind morcovii. Pentru acest proces vom folosi o răzătoare.

Vom toca insa marunt ceapa curatata de coaja in orice forma.

Pune legumele tocate pentru preparat intr-o tigaie. Preîncălziți-l ulei vegetal.

Se calesc ceapa si morcovii, amestecand, timp de cinci minute. Apoi adaugam ficat de pui taiat bucatele, care trebuie mai intai spalat si indepartat pelicula de pe produs.

Se fierbe ficatul cu ceapa si morcovi timp de 10 minute. De asemenea, nu uitați să amestecați ingredientele în tigaie. Apoi amestecați maioneza, sosul de roșii cu un pahar cu apă. Se toarnă sosul rezultat peste ficat. Asezonați după gust cu sare și piper.

Se fierbe ficatul de pui sub capac la foc mic timp de aproximativ 7 minute. La final, stropiți vasul finit cu ierburi proaspete tocate.

Ca garnitură folosim cartofi, cereale sau paste. Ficat de pui inabusit cu ceapa si morcovi este gata!

bucatar-s.ru

Ficat de pui cu ceapa si morcovi

• Numar de portii: 6
• Timp de preparare: 20 de minute

Reteta de ficat de pui cu ceapa si morcovi

Ingredientele suplimentare din acest fel de mâncare - ceapa, morcovii și nucșoara - adaugă aromă ficatului prăjit și îi îmbogățesc gustul.

• Tăiați ficatul în bucăți mici.
• Tăiați ceapa în cuburi mici sau jumătate de inele subțiri. Razati morcovii pe o razatoare grosiera, puteti folosi o razatoare pentru salatele coreene.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ficatul. Se prăjește până se alb.
• Adăugați morcovi și ceapa. Se prăjește câteva minute, apoi se adaugă puțină apă, nucșoară, piper, frunză de dafin, se sare si se fierbe acoperit inca 5 minute.
• De îndată ce ficatul devine gri în interior și nu roz, stinge focul. Dacă îl gătiți prea mult, va deveni dur și dur.

Dacă doriți ca ficatul să aibă o culoare mai roșie, mai întâi prăjiți-l în ulei la foc mare până devine maro auriu, apoi aduceți-l la foc mic.

Ficat în smântână

Acest fel de mâncare poate fi făcut mai puțin caloric dacă folosiți smântână 10% grăsime și prăjiți legumele într-o cantitate minimă de ulei și foarte repede.

Înainte de a prăji ficatul de pui cu ceapă și alte ingrediente, nu trebuie să fie înmuiat. Doar clătiți, îndepărtați venele și tăiați. Sau o poți lăsa întreg dacă îți plac bucățile mari.

Ce produse veți avea nevoie:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovii în fâșii subțiri. Prăjiți legumele în ulei până când ceapa este transparentă. Adăugați ficatul tocat în tigaie, prăjiți rapid la foc mare pentru a nu se usuca în interior și rămâne suculent. După câteva minute, turnați apă fierbinte, smantana si se fierbe la foc mic pana se inmoaie, aproximativ 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente, verificați culoarea ficatului în crack. Dacă este gri, vasul este gata.

Ficat de pui prăjit și înăbușit se potrivește bine cu piure de cartofi, terci de hrișcă sau paste. Trebuie servit fierbinte, împreună cu sosul în care a fost înăbușit.

www.wday.ru

Ficat de pui cu ceapa si morcovi

Ficatul este un produs secundar foarte util. Nutriționiștii îl clasifică drept alimente sanatoase pe care trebuie să le consumi pentru a-ți normaliza metabolismul și a nu consuma grăsimi în exces.

INGREDIENTE

• Ficat de pui 500 de grame
• Ceapa 2 bucati
• Morcov 1 bucată
• Mazăre ienibahar 3 bucăți
• Usturoi 2 catei
• Curry După gust
• Sare După gust
• Piper negru măcinat După gust
• Ulei vegetal După gust

Curățați ceapa, tăiați-o arbitrar (de exemplu, rondele sferturi) și puneți-o într-o tigaie cu ulei.

Curățați, spălați și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți-l împreună cu ceapa într-o tigaie sau într-o cratiță până se înmoaie.

Spălați ficatul, îndepărtați toate peliculele inutile și tăiați în bucăți. Adăugați-l în cratiță, amestecați.

Apoi adăugați sare, piper măcinat, curry. Amesteca totul.

Umpleți ingredientele cu apă. Adăugați ienibahar. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 15 minute.

Luați o probă din vas, lăsați-l să se infuzeze puțin și apoi serviți. Poftă bună!

povar.ru

Vă aduc în atenție o rețetă pentru o gustare caldă delicioasă și neobișnuită. Vom găti ficat de vită cu ceapă și morcovi în sos coniac. Ficatul preparat conform acestei rețete se dovedește a fi incredibil de gustos, fraged și moale. Rețeta este foarte simplă și oferită de mine fotografii pas cu pas vă va ajuta să înțelegeți cum să pregătiți un aperitiv cald delicios.

Ingrediente:

• ficat de vită - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• zahăr - un praf;
• coniac - 50 ml;
• făină - pentru pane;
• piper negru măcinat;
• sare;
• ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești ficat de vită cu legume

Mai întâi, spălați ficatul de vită apă curgătoare, decupați vasele mari și îndepărtați pelicula. Tăiați ficatul în bucăți mici și subțiri de cel mult 5 mm grosime. Acum rulați fiecare felie de ficat în făină și scuturați excesul.

IMPORTANT: Înainte de prăjire, nu trebuie să sare și piperați ficatul, astfel încât acesta își va păstra structura delicată.

În ulei încălzit, prăjiți bucățile de ficat pe ambele părți timp de 2 minute.

Așa arată ficatul în fotografie după prăjire.

IMPORTANT: Pentru a preveni ficatul să devină tare în timpul prăjirii, prăjiți-l rapid - literalmente 1-2 minute pe ambele părți.

Un aperitiv delicios de ficat fierbinte este un fel de mâncare care necesită tăiere specială și... Tăiați ceapa în bucăți mari și prăjiți în ulei vegetal. Imediat ce devine transparenta, presaram ceapa cu un praf de zahar pana se rumeneste.

Tăiați morcovii în cercuri de aproximativ 5 mm grosime și tăiați fiecare cerc în patru părți. Adăugați morcovi la ceapă și prăjiți, amestecând.

Când ceapa și morcovii sunt suficient de rumeniți, adăugați morcovii prăjiți și amestecați.

Aperitivul din ficat va dobândi un gust și o aromă incredibile dacă adăugați coniac în tigaie în această etapă. Asta vom face acum. Ficat de vită se fierbe cu ceapă și morcovi în sos de coniac pentru încă ceva timp - 5-7 minute. Acum vasul poate fi sărat și stropit cu piper negru.

Aperitivul fierbinte din ficat de vita este gata. Subliniez din nou, cuvântul cheie este fierbinte! Puteți servi ficatul cu legume ca fel de mâncare separată ca mâncare de gustare.

Puteti oferi si o garnitura pentru ficat prajit: paste, cartofi.

Ficat de vită fraged, neobișnuit de aromat, moale cu ceapă și morcovi în coniac vă va decora sărbătoarea!

Pofta buna si gateste cu noi!

Cum să prăjiți corect ficatul, astfel încât să devină moale și fraged, videoclip de la celebrul bucătar Ilya Lazerson

Ficatul prăjit cu ceapă și morcovi se dovedește fraged și moale, totuși, pentru a-l găti corect, trebuie să respectați câteva reguli. Este cel mai rapid să folosești ficat de pui, deși felul de mâncare se va dovedi delicios fie cu carne de vită, fie cu carne de porc. Acest fel de mâncare copioasă, bogat în fier. Pentru a-l pregăti, cel mai bine este să folosiți organe proaspete, deoarece ficatul congelat își pierde unele dintre proprietățile sale benefice.

În articol ne vom uita la rețete de ficat prăjit cu ceapă și morcovi, vom oferi execuție pas cu pas de lucru, îi vom învăța pe cititori cum să aleagă produsul potrivit de pe piață pentru a cumpăra ingrediente principale proaspete și de înaltă calitate.

Cum să alegi un ficat?

Când cumpărați ficat de pui, luați în considerare mai întâi. aspect. Ea trebuie să fie maro cu o tentă de visiniu. Dacă vedeți pete verzi sau întregul ficat are o acoperire gălbuie, atunci nu o luați, deoarece puiul ar putea fi bolnav de un fel de boală infecțioasă.

Dacă este posibil, efectuați nu numai o inspecție vizuală, ci și mirosul produsului. Ficatul proaspăt ar trebui să aibă un miros dulceag. Dacă vă simțiți acru, nu îl cumpărați deoarece a expirat deja.

Când ai încredere în calitatea produsului, poți găti ficat prăjit cu ceapă și morcovi cu calm, fără să-ți faci griji pentru sănătatea ta.

Cum se prepară mâncarea?

Pe lângă ficatul de pui, pregătiți 1 morcov mare și 2 cepe de mărime medie. Mâncarea este pregătită în mai multe moduri. Unii oameni prăjesc mai întâi ficatul în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc și abia apoi se adaugă ceapa și morcovii tăiați și se mai fierbe la foc mic până când legumele sunt gata. Apoi puteți adăuga condimente, sare și ierburi proaspete.

Al doilea mod este invers. Mai întâi, adaugă ceapa, tăiată cubulețe mici, pe o tigaie încălzită. Morcovii se dau prin ras, dar se adauga numai dupa ce ceapa a capatat o culoare aurie. Cand legumele s-au inmuiat adaugam ficatul de pui spalat si amestecam cu o lingura.

La final se presara cu un praf de sare si piper negru dupa gust. Unele gospodine adaugă nucșoară la ficatul de pui prăjit cu ceapă și morcovi pentru aromă. Pentru a determina dacă vasul este gata sau nu, tăiați ficatul cu un cuțit. Dacă culoarea din interior este gri, opriți imediat focul, altfel se va fierbe prea mult și devine tare.

Ficat prajit cu ceapa si morcovi in ​​smantana

Pentru a pregăti, trebuie să cumpărați 0,5 kg de ficat, 1 morcov și 2 cepe. Pentru a adăuga tandrețe preparatului, adăugați smântână - 200 de grame (alegeți cu conținut scăzut de grăsimi - 10-15%). Mâncarea se pregătește în mod obișnuit, adică mai întâi se prăjește ceapa tocată mărunt, apoi se adaugă morcovi tocați.

Cand legumele s-au inmuiat adaugam ficatul crud si il prajim pe ambele parti. Când ficatul este aproape gata, începe următoarea etapă de gătit.

Turnați o jumătate de pahar cu apă fierbinte în tigaie și adăugați smântână. Se amestecă ficatul cu sosul și se mai fierbe încă 10 minute la foc mic. La final trebuie să adăugați un praf de sare, piper negru și alte condimente preferate. Pătrunjelul sau mararul tocate vor împrospăta vasul. Unele gospodine nu numai că gătesc sos de smantana, dar adaugati si o lingura de pasta de rosii sau adaugati suc de rosii in loc de apa. Se dovedește o culoare delicată foarte frumoasă a sosului.

Pentru ca ficatul prăjit cu ceapă și morcovi să se topească pur și simplu în gură, trebuie mai întâi să îndepărtați toate venele și peliculele. Apoi este indicat să luați ficatul, să-l înfășurați folie alimentară si bate-l cu sucitorul de cateva ori pentru a-l face mai moale.

Unele gospodine, înainte de a prăji ficatul, rulează bucățile în făină albă pe toate părțile. Acest lucru conferă ficatului o crustă maro-aurie și o culoare frumoasă.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu orice terci, piure de cartofi sau paste. Chiar și copiii vor mânca fericiți ficat moale, fără vene.

Poftă bună! Gătește cu plăcere!

Ficat de pui cu ceapa si morcovi – fel de mâncare delicioasă, bogat în fier. Ficatul de pui este mai fraged decât carnea de vită sau de porc și deloc amar. Cu toate acestea, este important să-l pregătiți corect pentru a nu-l strica sau a nu-l face dur.

Ficat de pui cu ceapă și morcovi - un preparat alimentar consistent

Ingrediente

Ficat de pui 500 de grame Ceapă 2 bucata(i) Morcov 1 bucată(e) Ulei vegetal rafinat 50 mililitri Sare si piper 2 ciupituri Nucsoara tocata 1 praf

• Numar de portii: 6
• Timp de preparare: 20 de minute

Reteta de ficat de pui cu ceapa si morcovi

Ingredientele suplimentare din acest fel de mâncare - ceapa, morcovii și nucșoara - adaugă aromă ficatului prăjit și îi îmbogățesc gustul.

Procesul de gatire:

• Tăiați ficatul în bucăți mici.
• Tăiați ceapa în cuburi mici sau jumătate de inele subțiri. Razati morcovii pe o razatoare grosiera, puteti folosi o razatoare pentru salatele coreene.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ficatul. Se prăjește până se alb.
• Adăugați morcovi și ceapa. Se prăjește câteva minute, apoi se adaugă puțină apă, nucșoară, piper, dafin, sare și se fierbe acoperit încă 5 minute.
• De îndată ce ficatul devine gri în interior și nu roz, stinge focul. Dacă îl gătiți prea mult, va deveni dur și dur.

Dacă doriți ca ficatul să aibă o culoare mai roșie, mai întâi prăjiți-l în ulei la foc mare până devine maro auriu, apoi aduceți-l la foc mic.

Ficat în smântână

Acest fel de mâncare poate fi făcut mai puțin caloric dacă folosiți smântână 10% grăsime și prăjiți legumele într-o cantitate minimă de ulei și foarte repede.

Înainte de a prăji ficatul de pui cu ceapă și alte ingrediente, nu trebuie să fie înmuiat. Doar clătiți, îndepărtați venele și tăiați. Sau o poți lăsa întreg dacă îți plac bucățile mari.

Ce produse veți avea nevoie:

• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ficat - 0,5 kg.
• Ulei vegetal rafinat - 3 linguri.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g.
• Apă - 0,5 cană.
• Sare, piper negru, dafin. frunză - după gust.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovii în fâșii subțiri. Prăjiți legumele în ulei până când ceapa este transparentă. Adăugați ficatul tocat în tigaie, prăjiți rapid la foc iute pentru a nu se usuca în interior și rămâne suculent. După câteva minute, turnați apă fierbinte, smântână și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente, verificați culoarea ficatului în crack. Dacă este gri, vasul este gata.

Ceapa și morcovul sunt singurele și, poate, cele mai versatile adaosuri la preparatele din carne, motiv pentru care am decis să acordăm atenție ingredientelor atât de familiare și să vorbim despre cum să gătim ficatul cu ceapă și morcovi.

Ficat de pui cu ceapa si morcovi

Ingrediente:

• ficat de pui - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• unt - 25 g;
• sare, piper - dupa gust;
• făină - 2-3 linguri. linguri.

Pregătirea

Cerneți făina și amestecați cu sare și piper. Rulați bucățile în amestecul rezultat. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ficatul de pui în el timp de 4-5 minute. Asezati feliile prajite pe o farfurie si acoperiti cu folie pentru a se tine la cald.

În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și morcovii tăiați rondele subțiri până se înmoaie. Se adauga sare si piper dupa gust, impreuna cu unt, imediat ce legumele sunt gata. Se amestecă legumele preparate și ficatul direct în tigaie, se încălzește încă câteva minute și se servește.

Ficatul prajit cu ceapa si morcovi se serveste separat sau cu o garnitura de

Ficat fiert cu ceapă și morcovi

Ingrediente:

• ficat de vită - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei dulce- 1 bucata;
• usturoi - 4 catei;
• pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
• sunca afumata - 4 felii;
• ulei vegetal;
• sare, piper - dupa gust;
• boia de ardei - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Înainte de prăjire ficat de vită cu ceapă și morcovi, ficatul în sine trebuie curățat de pelicule, vene și canale biliare, apoi spălat și tăiat în fâșii.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește bucățile de ficat în el până se rumenesc. De îndată ce ficatul este rumenit, adăugați în tigaie ceapa tocată, rondele subțiri de ardei și morcovii rasi. Se calesc legumele 4-5 minute si se adauga pasta de tomate si usturoi.

Pentru a impregna preparatul cu aromă și aromă de afumat, adăugați felii de șuncă sau slănină afumată după legume. Asezonați vasul după gust cu sare, piper și boia de ardei, acoperiți cu un capac și fierbeți în suc propriu timp de 10 minute, după care vasul poate fi servit. Dacă nu este suficient lichid în tigaie, adăugați puțină apă sau bulion de carne.

Ficatul inabusit cu ceapa si morcovi se serveste impreuna cu sosul in care a fost gatit, precum si o garnitura din cereale, paste sau legume.