Rețete de mâncăruri delicioase din morcovi. Cum se face suc de morcovi Mâncăruri din morcovi

Dacă vrei să adaugi masa festiva strălucitoare la gust şi aspect un fel de mâncare savuroasă, apoi morcovii în stil coreean sunt alegerea perfectă. Poate acționa ca o gustare independentă și poate face parte din salata originală și poate servi ca umplutură pentru rulada. Oaspeții nu o vor lăsa în niciun caz nesupravegheată.

Această salată a fost inventată de coreenii care locuiau pe teritoriu Uniunea Sovietică când au încercat să creeze un fel de mâncare asemănător cu al lor bucataria nationala. O combinație neobișnuită de amărăciune, acru, ascuțit și dulceață s-a bucurat și de mulți alții. De atunci, popularitatea felului de mâncare a crescut și puteți umple un întreg caiet cu opțiuni pentru prepararea lui. Rețeta de morcovi în stil coreean de acasă este potrivită oricărei gospodine: este ușor de preparat, iar ingredientele pentru gustare sunt ieftine și disponibile.

De ce va fi nevoie pentru a deveni realitate?

• 1 kg de morcovi suculenți și de preferință mari (pentru a fi convenabil să fie tăiați sau dați pe răzătoare).
• 6 catei de usturoi medii.
• Bec mare.
• 6 mazăre de piper negru.
• O linguriță și jumătate de ardei roșu măcinat.
• O lingurita de coriandru.
• O linguriță și jumătate de sare.
• 150 ml ulei de măsline.
• 2 linguri otet de vin.
• O lingură și jumătate de zahăr.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

1. Rădăcinile sunt spălate și curățate temeinic. Se macină pe o răzătoare specială sau se taie cu un cuțit sub formă de paie subțiri.
2. Se presară sare, zahăr, usturoi (presat prin usturoi).
3. Într-un mojar, zdrobiți coriandru și boabele de piper.
4. Tocam ceapa.
5. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie destul de mare și se încălzește.
6. Turnați condimente și ceapa măcinate, prăjiți totul timp de cinci minute.
7. După aceea, îndepărtați ceapa prăjită cu o lingură.
8. Se uda morcovii cu otet de vin si se toarna peste sosul rezultat cu condimente si aroma de ceapa.
9. Închideți bine capacul și lăsați-l să se încălzească o jumătate de oră.
10. Deschideți vasul, amestecați bine, puneți într-un recipient alimentar și lăsați la frigider timp de zece până la unsprezece ore.

Dacă timpul se scurge: o rețetă rapidă pentru morcovi coreeni

Când oaspeții sunt aproape în prag, dar vrei să-i surprinzi și să-i mulțumești, poți folosi o rețetă care nu necesită mult timp pentru preparare. Procesul în sine va dura mai puțin de o oră, plus două sau trei ore pentru ca felul de mâncare să se infuzeze și să dobândească gustul și suculenta necesare.

Sa gatim:

• kilogram de morcovi;
• cap mare de usturoi;
• un praf de coriandru macinat;
• o lingurita de piper negru macinat;
• trei linguri de oțet;
• trei lingurițe de zahăr;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.

Acum poți începe să gătești

1. Se toarnă morcovii prespălați și rasi în tigaie, se toarnă cu oțet.
2. Într-un alt recipient, aduceți uleiul de floarea soarelui aproape la fierbere, turnați legumele în el.
3. Stoarceți usturoiul într-un castron cu morcovi și ulei, adăugați condimente, sare și zahăr.
4. Lăsăm salata să stea două-trei ore, după care o servim pe masă.

Marinată în grabă

Pentru ca „salata rapidă” să capete un gust complet, vom pregăti același dressing rapid pentru ea. Avem nevoie de o ceapă mare, ulei de floarea soarelui și 9% oțet de masă.

1. Fără regret, turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită.
2. Tăiem „Chipolino” în bucăți mari și îl turnăm și acolo. Așteptăm până când ceapa capătă o culoare aurie, apoi o scoatem cu o lingură cu fantă.
3. Lăsați-l să se răcească, turnați peste salata pregătită, puneți-o sub presă timp de o jumătate de oră, apoi „transferați” la frigider pentru câteva ore. Felul de mâncare finit va fi foarte suculent.

Salată „caleidoscop”

Morcovii în stil coreean, așa cum am menționat deja, sunt serviți pe masă nu numai ca o parte separată a meniului, ci și ca parte integrantă a unei varietăți de feluri de mâncare. Acesta este un produs foarte „sociabil”, se combină foarte organic cu o varietate de componente și se potrivește în diverse delicii culinare. De exemplu, pune în evidență perfect gustul cărnii.

Aperitiv cu pui

Salata cu morcovi coreeni și pui este mâncarea preferată a multora. Poate fi găsit atât pe masa de zi cu zi, cât și pe masa festivă. Mai mult, fiecare gazdă este ghidată de instrucțiunile sale de gătit. Iată una dintre ele.

Avem nevoie:

• 250 de grame de morcovi în coreeană;
• două fileuri de pui;
• patru testicule;
• 200 de grame de brânză tare;
• 250 de grame de maioneză pentru salată;
• portocaliu mare;
• verdeaţă.

Comanda de gătit.

1. Se fierb ouale tari, se fierbe fileul si se lasa sa se raceasca.
2. Tăiem carnea în bețișoare subțiri, frecăm ouăle cu răzătoarea sau zdrobim cu o furculiță.
3. Brânza se macină pe răzătoare, se curăță portocala și se taie cubulețe.
4. Puneți un strat de pui pe fundul salatei și turnați peste cu maioneză.
5. Pune morcovii deasupra, ungem si el cu sos.
6. Acum a venit randul stratului portocaliu (nu uitati sa-l acoperiti si cu maioneza).
7. Apoi un strat de ou (și din nou maioneză).
8. Acoperiți cu brânză și decorați cu ierburi.

Apropo, o astfel de salată poate fi servită sub formă de „tort în straturi” și amestecați ingredientele.

Cu un gust bogat și o aromă suplimentară de fum, rețetele de casă cu pui afumat vor fi și ele pe plac.

Hai sa luam:

• un sfert de kilogram de morcovi coreeni;
• un kilogram de carne de pui afumată;
• ardei dulce mare;
• ceapa rosie;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.

Etape de gătit:

1. Se separă carnea de oase, se taie fâșii cu un cuțit.
2. Tocam ceapa in jumatati rondele si transformam ardeiul in cubulete.
3. Se toarnă totul într-un castron de salată, se adaugă morcovi picant, maioneza și se amestecă.

Gazdele dau astfel de alimente diverse „note” aromatizante: prin conserve de porumb, brânză tare rasă sau biscuiți cu o tentă de brânză.

Morcov în stil coreean cu fasole

Acest fel de mâncare se mai numește și „Salata Luminoasă”: contrastul de culoare al legumelor incluse în el este impresionant și apetisant.

Luați tot ce aveți nevoie pentru gătit:

• o conserva de fasole roșie;
• doi ardei dulci;
• o jumătate de linguriță de piper negru;
• o jumătate de lămâie;
• 350 de grame de morcovi picante;
• trei linguri de sos de soia și ulei de măsline;
• o lingurita de sare;
• doi căței de usturoi;
• buchet de patrunjel.

Acționăm conform planului.

1. Tăiați ardeiul dulce fâșii.
2. Adăugați morcovi coreeni și fasole.
3. Sare.
4. Combinăm sosul de soia și uleiul vegetal într-un castron separat, adăugăm usturoi zdrobit.
5. Adăugați piper negru la amestecul rezultat, turnați peste legume.
6. Se amestecă bine, se trimite timp de 5-7 ore la frigider pentru ca ingredientele să fie bine saturate.
7. Decorați vasul finit cu pătrunjel. De asemenea, puteți tăia verdeața și adăugați-o în salată.

Morcovi coreeni cu ciuperci - un favorit al gurmanzilor

Combinația acestor componente oferă o experiență gustativă foarte neobișnuită și plăcută. Așa că aceste salate sunt adesea preparate și consumate cu plăcere. Morcovii și ciupercile picante, desigur, trebuie să fie prezenți în ele. Dar restul componentelor sunt o chestiune de preferință pentru gazda și mediul ei imediat.

Să încercăm să „construim” o gustare interesantă cu morcovi picante, ciuperci și pui.

De ce luăm:

• 300 de grame de morcovi coreeni;
• o jumătate de kilogram de șampioane;
• două bucăți de file de pui;
• ceapa mare;
• ulei de floarea soarelui;
• câteva ouă;
• maioneză ușoară;
• verdeață (după gustul tău);
• sare.

Să începem procesul.

1. Tăiați mărunt verdeața, tăiați ceapa în cuburi mici.
2. Taiem ciupercile in sferturi si prajim 10 minute in ulei vegetal impreuna cu ceapa.
3. Se fierbe fileul, se răcește și se sfărâmă în cuburi.
4. Zdrobim ouale fierte tari cu o furculita.

Bucătarii știu multe moduri de a transforma pâinea pita într-o masă completă, cu un gust excelent. Una dintre aceste opțiuni (cu un întreg arsenal de subopțiuni) este pâinea pita cu morcovi coreeni.

Ce ar putea fi nevoie pentru a o pregăti?

• 300 de grame de morcovi picante;
• două lavash armenești subțiri;
• 300 de grame de sunca (porc sau pui);
• patru ouă fierte tari;
• câțiva căței de usturoi;
• 200 de grame de brânză;
• 300 de grame de maioneză;
• ierburi proaspete tocate.

Ce facem?

1. Întindem o pâine pita pe suprafața de lucru și acoperim bine cu maioneză.
2. Asezam un strat de sunca, transformata in paie subtiri cu un cutit.
3. Deasupra se presară ouăle rase, se acoperă ușor cu maioneză.
4. Punem a doua pita, inmuiata cu restul de maioneza, dar deja amestecata cu usturoiul zdrobit.
5. Acum la etaj - un strat de brânză rasă, pe el - morcovi în stil coreean, apoi - verdeață.

Trebuie doar să aveți un set de condimente pentru asta:

• busuioc;
• usturoi;
• coriandru;
• nucşoară;
• piper negru și roșu măcinat.

În funcție de rețeta aleasă, toate acestea se adaugă morcovilor într-o anumită secvență. Trebuie doar să știi câteva secrete care vor ajuta felul de mâncare să devină atât atractiv ca aspect, cât și gustos.

1. Usturoiul se adauga in salata numai dupa ulei: poate deveni verde de la uleiul incins.
2. Condimentele interferează cu uleiul vegetal (floarea soarelui, măsline, porumb, susan) în timpul încălzirii acestuia.
3. Verdele sunt cel mai bine folosite în etapa finală.

Morcovii sunt foarte utili pentru om, conțin multe vitamine și minerale. Cum se face suc de morcovi acasă, pentru a-ți umple corpul cu substanțe utile iarna, mulți sunt interesați. Există multe rețete pentru această băutură delicioasă, sunt simple, sunt pregătite de multe gospodine. Consumul regulat de suc de morcovi ajută la îmbunătățirea vederii și a stării pielii, la eliminarea toxinelor și a toxinelor din corpul uman. Sub influența sa, se normalizează presiunea arterială, întărit sistem nervosși performanță crescută.

Cum să alegi morcovii și să-i prepari

Pentru a obține acasă suc de morcovi de înaltă calitate pentru iarnă, trebuie să alegeți legumele potrivite. În primul rând, trebuie să acordați atenție culorii, este mai bine să alegeți morcovi portocalii strălucitori. Cum culoare mai strălucitoare legume, cu atât sucul proaspăt din el va fi mai hrănitor și mai gustos. Legumele trebuie să fie ferme la atingere, uscate și moale au puțină valoare. Ar trebui să se acorde preferință morcovilor de dimensiuni medii, legumele mari pot conține nitrați.

Înainte de a prepara sucul de morcovi, legumele trebuie pregătite cu grijă, astfel încât băutura să fie păstrată o perioadă lungă de timp. Coaja conține cantitatea maximă de caroten, deci nu este de dorit să o tăiați. Capetele morcovilor sunt tăiate, apoi stratul superior este răzuit cu un cuțit. După aceea, legumele sunt spălate cu apă rece, dacă există tuberculi întunecați, atunci este mai bine să le tăiați. Abia după o astfel de prelucrare atentă, legumele sunt gata să stoarce nectarul vindecător din ele.

Preluare

Cum se prepară sucul de morcovi? Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Cel mai simplu mod este sucul de morcovi într-un blender, durează puțin timp, iar băutura iese foarte blândă. Legumele rădăcinoase pregătite trebuie tăiate în bucăți mici și tăiate cu un blender până la o stare de piure. Sucul de morcovi rezultat poate fi ușor diluat cu apă.

Puteți stoarce morcovii într-un storcator, care este manual și electric. Rădăcinile tăiate în bucăți sunt așezate treptat într-o gaură specială. Sucul de morcovi proaspăt stors în acest fel conține multe fibre utile.

Dacă utilizați un aragaz de sucuri, obțineți un suc proaspăt de morcovi, nutritiv și concentrat. Rădăcinile sunt curățate, spălate, tăiate în bucăți și trimise la storcator. Băutura finită va curge din furtun în aproximativ 1 oră. Înainte de utilizare, se recomandă diluarea acestor produse proaspete cu apă fiartă.

Cu ajutorul unui mixer se poate prepara o bautura delicioasa, in care se adauga apa conform retetei. Pentru 2,5 kg de rădăcină, vor fi necesari 2 litri de apă și 200 g de zahăr. Se macină legumele cu un blender, se adaugă puțină apă în piure și se fierbe amestecul la foc mic, aproximativ 5 minute din momentul fierberii. Apoi terciul se răcește și se bate bine cu un mixer. Separat se prepară siropul din apa și zahărul rămase. Apoi totul se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute. Sucul gata poate fi băut imediat sau rulat pentru iarnă.

Cu siguranță orice gospodină a făcut măcar o dată suc de morcovi fără storcator. Această metodă durează puțin mai mult, dar nu durează mult pentru spălarea echipamentului. Veți avea nevoie de o răzătoare obișnuită cu celule mici. Legumele pregătite sunt frecate pe răzătoare, apoi pasta rezultată este întinsă pe pânză de brânză, pliată în mai multe straturi, iar sucul este stors cu mâna. Pulpa rămasă poate fi folosită pentru a face salată sau supă. Puteți adăuga puțină portocală sau orice alt nectar la sucul de morcovi proaspăt stors pentru a îmbunătăți gustul.

Pentru o masă festivă, puteți face un cocktail minunat. Pentru aceasta va fi nevoie de inghetata, dulceata, vanilie, scortisoara si suc de morcovi - reteta este foarte simpla. Cât ar trebui să iei? Cantitatea de ingrediente va depinde de câți invitați doriți să serviți. Proporția aproximativă este următoarea: 1 pahar de suc de morcovi, 2 pahare de lapte, 100 g de înghețată, 2 linguri. l. orice dulceata si un praf de vanilie si scortisoara.

Se pune in blender inghetata, dulceata, vanilia, scortisoara, se toarna totul cu suc proaspat de morcovi si se bate pana apare spuma. Apoi se adaugă laptele în amestec și se bate încă aproximativ 3 minute. Băutura finită este turnată în pahare frumoase, decorate cu o frunză de mentă și prezentată oaspeților.

Iubitorii de dietă care doresc să scape de kilogramele în plus pot obține un cocktail dietetic excelent din morcovi. Din morcovi (2 buc.) Stoarceți sucul în orice fel și adăugați 1 cană lapte degresat. Băutura trebuie agitată bine până când apare spumă. Luați acest cocktail timp de o săptămână pe stomacul gol.

Amestecuri din diferite băuturi

Puteți face smoothie-uri din morcovi, portocale și lămâie. Sucul de morcov proaspăt stors, făcut din 1 kg de legume, se adaugă suc de la 1 lămâie și o portocală. Adăugați, de asemenea, 0,5 litri de apă fiartă, acid citric pe vârful unui cuțit și zahăr după gust. Băutura poate fi băută pe tot parcursul zilei sau adusă la fierbere și rulată într-un recipient de sticlă.

În loc de citrice, puteți lua un măr mare sau alte fructe. Sucul de morcov-mere în același timp va fi nu numai gustos, ci și foarte util. Cât din fructe să luați și în ce proporție să le amestecați va depinde de gustul dvs. Puteți pregăti un amestec de băuturi din fructe și legume, cum ar fi sucul de mere și morcovi, pentru iarnă.

Pentru copii și adulți, va fi util să pregătiți suc sau piure din dovleac și morcovi. Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare potrivite pentru hrănirea copiilor mici. Principalul lucru este să alegeți un dovleac copt și gustos, acesta este curățat, tăiat în bucăți și stors în orice fel. Gătitul va dura puțin timp. Pentru 0,5 kg de dovleac, veți avea nevoie de aceeași cantitate de morcovi, 2 lămâi și 1 pahar de zahăr. Sucul de dovleac, morcovul și lămâia sunt amestecate într-un singur recipient, acolo se adaugă zahăr și totul este bine amestecat.

Puteți fierbe băutura pentru aproximativ 10 minute și sucul de dovleac-morcov pentru iarnă. Nutriționiștii recomandă să luați un amestec de suc de dovleac și morcovi pentru pierderea în greutate. În acest caz, trebuie să luați 1 parte de nectar de morcovi și 3 părți de nectar de dovleac. Un pahar din această băutură trebuie băut dimineața pe stomacul gol, timp de 10 zile.

O altă combinație gustoasă și sănătoasă este morcovii cu roșii. Alternativ, trebuie să stoarceți sucul din 3 culturi de rădăcină, 1 kg de roșii și 2 buc. ardei dulce. Apoi toate tipurile de proaspete sunt amestecate într-un singur bol și puse la fiert. De la începutul fierberii se fierbe sucul aproximativ 15 minute, amestecând din când în când și îndepărtând spuma. Sucul finit se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează. Acoperiți cu un prosop, lăsați să se răcească complet și apoi ascundeți pentru depozitare.

Morcovi cu telina

Mulți oameni cunosc țelina, pentru numeroasele sale calități benefice este adesea inclusă în diverse diete. În combinație cu alte legume și fructe, beneficiile sale pentru organism cresc doar. Combinația este cunoscută pe scară largă - suc de țelină, mere și morcovi. La 4 culturi de rădăcină, adăugați 1 rădăcină de țelină și 1 măr mare. Toate componentele sunt curățate, spălate și trecute printr-un storcator. În sucul finit cu țelină, puteți adăuga puțin nectar de lămâie pentru gust.

O altă rețetă de suc de țelină se prepară adesea vara, ameliorează perfect umflarea. Pe lângă sucul de țelină stors din 3 tulpini, trebuie să pregătiți 2 buc. morcovi, castraveți și pere. Toate ingredientele se curata, se trec printr-un storcator si se amesteca. Această băutură ar trebui să fie băută dimineața pe stomacul gol.

Iar pentru raceli si gripa este util sa combinati telina cu morcovi si ghimbir. Prepararea băuturii nu necesită mult timp. Curățați și tăiați țelina (2 tulpini), morcovii (5 buc.) Și o bucată mică de rădăcină de ghimbir. Se zdrobește totul cu un blender și se obține o masă cremoasă de vitamine. Când este folosit într-o astfel de pastă, puteți adăuga puțină miere.

Recoltarea suc pentru iarnă

La pe tot parcursul anului pentru a-ți satura corpul cu substanțe utile, sucul trebuie păstrat. Cantitate substanțe utileîn același timp, scade în băutură, dar acesta este un mod convenabil de recoltare. În orice moment, puteți desfunda borcanul și vă puteți bucura de suc proaspăt de morcovi.

Se pot folosi două metode pentru conservarea sucului - umplerea fierbinte sau sterilizarea. În primul caz, sucul de morcovi proaspăt stors trebuie fiert și apoi turnat fierbinte în borcane de sticlă pregătite. După turnare, recipientele sunt etanșate cu capace, în această formă băutura se păstrează până la primăvară.

În a doua metodă de recoltare, sucul proaspăt de morcov fiert este turnat în recipiente, care sunt apoi puse într-o oală mare cu apă, fundul este acoperit în prealabil cu o cârpă. În acest caz, este necesar să vă asigurați că apa ajunge doar la gâtul borcanului. Aduceți apa la fiert la foc mic, borcanele trebuie sterilizate după ce a fiert apa timp de aproximativ 20 de minute. După sterilizare, borcanele se scot cu grijă din apă și se sigilează imediat cu capace. Acoperiți recipientele cu un prosop și lăsați să se răcească complet. Abia după aceea sunt îndepărtate pentru o perioadă lungă de depozitare într-o cameră răcoroasă.

Un fel de mâncare rar de zi cu zi din meniul de familie se descurcă fără participarea morcovilor. Această legumă a devenit de mult obișnuită și plictisitoare pentru noi. Dar este capabil să surprindă chiar și pe cei mai sofisticați bucătari.

Mâncărurile pe care nici măcar nu v-ați gândit să le gătiți din morcovi vă vor ajuta să vă asigurați de acest lucru.

bucurie dungi

crocant de portocale

Trimit de sarbatori

Misterul băncii

cotlet de inimă

Raza de soare

Bomboane dietetice

Morcovul este o legumă valoroasă din toate punctele de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de sănătoși și alimente dietetice. Dar, în ciuda tuturor acestor avantaje, există oameni cărora nu le place gustul specific al acestei culturi de rădăcină, pur și simplu nu știu cum să o gătească corect. Morcovii bine fierți sunt foarte gustoși.

Ce să gătești din morcovi pentru ca nu numai iubitorii acestei culturi de rădăcină, ci și adversarii săi să se bucure de felul de mâncare servit? Sunt multe feluri de mâncare, a căror rețetă este extrem de simplă, iar rezultatul este uluitor. Nu vă puteți deranja prea mult și face o salată, aceasta este disponibilă bucătărilor începători și chiar adolescenților.

Salata de morcovi - simpla si delicioasa

Cum să gătești rapid o salată de morcovi, dar astfel încât să fie atât gustoasă, cât și neobișnuită? Salata de legume poate include diverse ingrediente și are un gust dulce, picant, acru sau sărat. Gospodinele se opresc cel mai adesea la combinații general acceptate: morcovi cu sfeclă, varză, țelină sau opțiuni de fructe dulci cu adaos de mere, pere, prune uscate sau fructe de pădure. Totuși, dacă vrei ceva neobișnuit, poți folosi rețeta de mai jos. Ce să gătești din morcovi dacă există produse exotice?

Salata de morcovi cu avocado si somon

Nu va dura mai mult de douăzeci de minute pentru a pregăti felul de mâncare, dar chiar și un bucătar începător va intra în topul celor mai buni, iar toți prietenii vor întreba cum să gătească morcovii delicios.

Ingrediente: somon la conserva, morcovi, avocado, frunze de salata verde, suc de la o lamaie, piper negru si sare dupa gust.

Gătit: frecați morcovii, de preferință mai mari, puteți doar să-i tăiați în felii subțiri, apoi curățați și tăiați avocado, spălați și uscați frunzele de salată. Combinăm toate legumele cu somonul, tăiați în bucăți mici și condimentăm.

Prepararea condimentelor: Se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Pentru prepararea acestui amestec nu se folosește ulei de floarea soarelui, care are un gust și un miros specific.

Cea mai delicioasă rețetă de salată de morcovi pentru copii

Cum să gătești o salată de morcovi pentru mici capricii, astfel încât să ceară suplimente? Copiii iubesc dulciurile, dar nu sunt întotdeauna bune, dar o salată de legume cu miere este sănătoasă și foarte gustoasă.

Salata de morcovi pentru micii gurmanzi

Ingrediente: merisoare uscate, morcovi, portocale, lamaie, miere.

Gătitul. Pentru acest fel de mâncare se iau morcovi dulci suculenți, de preferință tineri. Curatata si rasa pe razatoarea grosiera, amestecam legumele cu merisoarele.

Separat, pregătim dressingul: Se amestecă sucul de portocale și lămâie proaspăt stors cu miere lichidă și se adaugă în salată.

Garantat - copiii vor cere mai mult.

Mulți adulți nu pot trăi fără picant, și atunci se pune întrebarea ce să gătească atât de picant. Răspunsul apare imediat: morcovi în coreeană. Cum să gătești salată coreeană de morcovi nu mai rău decât în ​​restaurantul tău preferat? Gătirea unui fel de mâncare în coreeană cu adaos de urechi fierte de porc.

Morcovi în stil coreean cu urechi de porc

Ingrediente: kilogram de morcovi, ulei vegetal fierbinte, două capete de usturoi, trei linguri de oțet, sare și piper negru după gust, boia dulce roșie - o linguriță, o linguriță de zahăr, frunza de dafin, cuișoare, urechi de porc.

Gătitul. Curatam, spalam si fierbem, taiem fasii. Când sunt gata, frecăm morcovii pe o răzătoare specială cu felii lungi și subțiri, tocăm usturoiul în amestecul ras, adăugăm un cățel și o foaie de dafin rasă. La final se umple cu ulei vegetal. Pentru a îmbunătăți gustul, punem vasul finit la frigider și uităm de el timp de douăsprezece ore. Bucurați-vă de capodopera dumneavoastră culinară.

Fiecare gazdă prezintă acest fel de mâncare în moduri diferite și, ce este păcat, nu este întotdeauna atât de gustos pe cât ne-am dori. Cum să gătești morcovi coreeni acasă, astfel încât să iasă ca în restaurantul tău preferat? Bucătarii cu experiență folosesc tehnici speciale de saturare a uleiului vegetal cu condimente pentru a obține un gust și o aromă excelente.

morcov coreean. Secrete culinare

• Adăugați usturoiul și piperul în uleiul vegetal încălzit, apoi îndepărtați usturoiul și turnați peste salată cu dressing fierbinte parfumat. Usturoiul nu trebuie prajit in ulei, va capata un gust si un miros neplacut.
• Prăjiți ceapa în ulei, apoi aruncați și adăugați condimentele: susan, ardei roșu, semințe de muștar, coriandru. Se încălzește amestecul parfumat și se toarnă peste morcovii nepiperați din abundență.
• Asezam morcovii tocati: un strat de rondele de ceapa, presaram piper negru, apoi rosu, apoi un strat de usturoi, il presaram cu coriandru. Fără a amesteca, turnați totul cu ulei vegetal încălzit. Se amestecă chiar înainte de utilizare.
• Cel mai secretul principal gătirea în masă a morcovilor în coreeană - adăugarea de glutamat monosodic în cantități mari. Acest aditiv este dăunător, așa că nu este recomandată utilizarea unui potențator de aromă acasă. Cum să gătești morcovi coreeni acasă fără doar parfumați? Experții recomandă să se îmbrace salata finită cu ulei de susan sau semințe de susan prăjite.
• Dacă nu vă place gustul uleiului de floarea soarelui, îl puteți înlocui cu porumb sau unt topit.
• Ierburile proaspete, cum ar fi coriandrul, au o aromă bună.
• Uleiul vegetal infuzat cu condimente în prealabil este un excelent adaos aromat la o salată. Pentru a face ulei parfumat, trebuie să-l turnați fierbinte într-un borcan cu condimente pentru morcovi coreeni. După câteva zile, poate fi adăugat în salată.

Morcovi mici: cum să-i folosești

Mai ai morcovi mici în grădină? Ce să gătești din el? Multe rețete pentru prepararea legumelor timpurii se găsesc în cărțile vechi, în special în limba engleză. Englezilor din secolul trecut li s-au servit morcovi înăbușiți într-o cantitate mică de apă, i s-au adăugat ulei și mirodenii. Totul este foarte simplu aici, te poți descurca fără rețetă incluzând gândirea creativă și imaginația în selecția de condimente.

Dar nu numai pentru un fel de mâncare pentru fiecare zi, morcovii mici sunt potriviți. Ce să gătești pentru a surprinde oaspeții? Dintr-o mică legumă timpurie se obține un sos excelent cu condimente pentru carne.

Sos de morcovi pentru carne

Ingrediente: morcovi tineri, usturoi, coriandru, nucsoara, turmeric, unt.

Gătitul. Se prăjesc condimentele în unt, apoi se adaugă usturoiul ras. Se toaca morcovii decojiti in prealabil pana se inmoaie, se toaca si se amesteca cu condimente prajite, la final - cateva picaturi de zeama de lamaie. Sosul se consuma rece.

Morcovi într-un aragaz lent

Cum să gătești morcovi într-un aragaz lent? Pentru iubitorii de coacere, există o rețetă pentru un tort excelent de morcovi.

Tort de morcovi

Ingrediente: morcovi răzuți cruzi - 200 de grame, zahăr - 200 de grame, două ouă, făină - 200 de grame, sifon, oțet sau praf de afânat, vanilină, sare, unt topit.

Gătitul. Facem aluat din morcovi, faina, sare, vanilina si praful de copt, adaugam ouale batute cu zahar. Apoi frământați masa rezultată în unt topit. Gătim în modul „Coacere” timp de o oră, ungând fundul vasului de copt cu unt.

Morcovi la conserva

Ce să gătești din morcovi pentru a economisi iarna compoziția vitaminelorși gust unic?

Morcovii sunt o legumă ieftină în orice anotimp și este indicat să-i consumați în stare proaspătă. Cu toate acestea, după ce am crescut culturi de rădăcină în țară în cantități suficiente, vreau și eu să rostogolesc ceva preparat special în borcane, destinate mesei sărbătorilor de iarnă.

Cum să gătești morcovi pentru iarnă pentru sărbători? Un aperitiv picant de morcovi, mere și hrean este perfect.

Gustare picant de morcovi

Ingrediente pentru un borcan de jumătate de litru: morcovi - 120 de grame, hrean - 10 grame, mere - 200 de grame, oțet. Pentru saramură luăm: un litru de apă, aproximativ 80 de grame de sare și aceeași cantitate de zahăr, oțet - 10 grame.

Frecăm morcovii și hreanul pe o răzătoare grosieră, tăiem merele. Punem salata in borcane si turnam saramura fiarta. Sterilizați aperitivul timp de 10 minute la foc mic.

Pentru utilizare ulterioară, puteți pregăti o versiune coreeană a felului de mâncare. Cum să gătești morcovi pentru iarnă în coreeană? Mai jos este o rețetă pentru o gustare delicioasă de morcovi pentru iarnă.

Gustare pentru iarnă în coreeană

Ingrediente: un kilogram și jumătate de morcovi, două capete de usturoi, condimente destinate morcovilor în stil coreean (set gata făcut), 4 pahare de apă, zahăr - 9 linguri, sare - o linguriță și jumătate, ulei de floarea soarelui - 300 mililitri , 5 linguri de otet.

Gătitul. Frecam morcovii decojiti pe o razatoarea speciala, apoi tocam marunt usturoiul, este mai bine sa-l dozam dupa gust. Se amestecă morcovii cu usturoiul și condimentele și se lasă douăzeci de minute, astfel încât legumele rasă să înceapă zeamă. În borcane spălate și sterilizate, așezăm gustarea finită, dar nu în partea de sus, ci astfel încât să puteți adăuga saramură. Pregătiți saramura: adăugați în apă oțet, sare, zahăr și ulei vegetal, aduceți la fiert. Gustarea nu poate fi sterilizată.

Morcovii sunt o alegere excelentă pentru un vegetarian

Ce să gătești din morcovi pentru cei care aderă la ideea de non-violență și nu mănâncă carne? Există multe opțiuni pentru mâncăruri vegetariene, dar totuși salate, cotlet, caserole, supe de morcovi, uneori cu adaos de alte legume, alteori fără ele, dețin conducerea printre ele. În orice caz, se va dovedi gustos și sănătos. De exemplu, cum să gătești cotlet de morcovi?

Cotlet de morcovi

Ingrediente: morcovi ras - 500 sau 600 de grame, făină - 10 grame, ulei vegetal pentru prăjit, două ouă, sare, zahăr.

Gătitul. Adăugați ouăle, făina, zahărul, sare la morcovii rasi, amestecați bine. Se prajesc in ulei incins.

Cum să gătești exotic? Foarte simplu - adăugați-le o componentă cu un gust interesant.

Cotlet de morcov cu migdale

Ingrediente: jumătate de kilogram de morcovi, două chifle, migdale rase, o ceapă, ulei vegetal pentru prăjit, pesmet, patru ouă, unt, o legătură de ceapă verde, brânză de vaci - trei sute de grame, curry, sare, piper.

Gătitul. Curatam si frecam morcovii pe razatoarea fina, inmuiam chiflele in apa. În timp ce cuptorul se încălzește, prăjiți ceapa tocată foarte fin, care se amestecă apoi cu morcovii ras și ouă. Adăugați chifle în masa pregătită, sare, piper, presărați biscuiți și migdale. Cotleturile formate sunt coapte pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială. Timp de gătire - 20 de minute. Servește produsele finite cu sos.

Prepararea sosului: se amestecă brânza de vaci cu untul topit, se adaugă ceapa măcinată, curry și sare.

Există un alt fel de mâncare delicios pentru iubitorii de legume. Cum să gătești morcovi înăbușiți cu mere? Acest fel de mâncare este un mic dejun excelent cu vitamine pentru copii.

Morcovi înăbușiți cu mere

Ingrediente: morcovi - 3 bucăți, două mere, zahăr, unt, smântână, lapte.

Gătitul. Taiem cubulete morcovii spalati si curatati, turnam laptele intr-o tigaie, fierbem pana se inmoaie, apoi adaugam merele si zaharul taiate bucatele, fierbem pana se inmoaie merele. Felul finit este asezonat cu unt și smântână.

Cum să gătești morcovi înăbușiți pentru iubitorii de a experimenta produse, gusturi noi și senzații noi?

Morcovi tineri în vin roșu

Ingrediente: un kilogram de morcovi, un cap de usturoi, un pahar de vin roșu, ulei de măsline, rozmarin, piper negru și sare.

Gătitul. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, morcovii sunt tăiați în fâșii lungi și subțiri, care sunt apoi prăjiți în ulei de măsline încălzit. In morcovii prajiti adaugam usturoiul taiat in bucatele mari, cateva crengute de rozmarin, vinul, piper negru si sare. Gătiți timp de cinci minute. servit cu ierburi proaspete.

Morcovi ca gustare pentru carne

Din această rădăcină puteți găti o gustare excelentă pentru mâncăruri din carne. Cum să gătești morcovii în cuptor pentru a sublinia gustul și aroma cărnii pe masa festivă?

Morcovi copti cu miere

Prăjirea unei legume rădăcină portocale în sine îi crește dulceața, dar pentru cei cărora le place dulce, se adaugă miere suplimentară.

Ingrediente: morcovi taiati pe lungime bucati lungi, ulei de masline, sare, piper negru, miere.

Gătitul. Punem morcovii tocati pe hartie de copt, turnam ulei de masline, sare, adaugam condimente si miere. Felul de mâncare se servește ca aperitiv fierbinte sau ca garnitură pentru preparatele din carne.

Caviarul este considerat un excelent aperitiv pentru preparatele din carne și pește. Cum să gătești caviar de morcovi, astfel încât oaspeții să-și lingă degetele și să ceară rețeta?

Caviar de morcovi cu ceapă și roșii

Ingrediente: morcovi - 1 kg, ceapa - 300 g, pasta de rosii (200 g) sau cateva rosii proaspete fara coaja, jumatate de pahar de ulei vegetal, zahar, sare si otet dupa gust, dafin.

Gătitul. Prăjiți morcovii rasi în ulei vegetal, adăugați o roșie sau roșii proaspete fără piele, oțet, condimente. Fierbem la foc mic. La sfarsit asezonam aperitivul cu ceapa preprajita. Dacă există mult ulei vegetal, excesul poate fi scurs.

Felul de mâncare finit este perfect ca „blană” pentru peștele prăjit sau doar ca aperitiv rece pentru mesele de zi cu zi și festive. Dacă se dorește, caviarul rezultat poate fi rulat pentru iarnă.

Acest aperitiv poate fi preparat nu numai cu legume. Cum să gătești caviar din morcovi cu brânză de vaci? Nimic complicat chiar și pentru un adolescent care stăpânește înțelepciunea culinară.

Caviar de morcovi cu brânză de vaci

Ingrediente: morcovi, brânză de vaci, ierburi proaspete, usturoi, sare.

Gătitul. Tăiați morcovii în cuburi sau cercuri și fierbeți în puțină apă până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se macina cu branza de vaci printr-o sita sau cu un blender. Sarați masa finită, adăugați verdeață și usturoi. Cu cât mai mult usturoi, cu atât caviarul este mai tăios.

Cum să faci suc de morcovi acasă

Sucul de legume proaspăt stors este un excelent adaos de vitamine în dieta zilnică a familiei, mai ales dacă este un suc de morcovi sănătos și gustos pe care adulții și copiii îl iubesc. Cum să faci suc de morcovi acasă?

suc de morcovi

Poate fi preparată în trei moduri: folosind un storcător, stoarcerea legumelor ras prin pânză de brânză sau folosind o oală sub presiune. Gazda modernă ocupată, mai degrabă, se simte cel mai confortabil folosind un storcător care economisește timp.

Deoarece sucul proaspăt stors nu este supus unui tratament termic, morcovii trebuie spălați bine și apoi curățați de coajă. Cel mai bine este să beți imediat băutura rezultată; pentru o mai bună absorbție a carotenului, se adaugă smântână sau puțin ulei de măsline. Pentru copii, sucul poate fi ușor îndulcit sau amestecat cu suc de mere, deoarece copiilor nu le plac întotdeauna sucurile pure, în special cele de legume.

Morcovii sub orice formă sunt o legumă sănătoasă și gustoasă. Folosind rețetele și sfaturile de mai sus, chiar și un bucătar începător va pregăti multe feluri de mâncare delicioase pentru o cină de familie și de sărbători, precum și gustări pentru iarnă, caviar, salate, sucuri și multe altele, reușind să hrănească chiar și micile mofturi și oamenii care o fac. nu ca această legumă. Crede-mă, vor aprecia, iar dintre cei care nu suportă morcovii, vor trece în categoria cunoscătorilor culturii de rădăcină de portocală dulce.