Sos lasagna - cele mai bune rețete pas cu pas pentru gătit acasă cu fotografii. Reteta de lasagna bolognese Retete de lasagna cu sos bechamel

Lasagna, a cărei rețetă depinde adesea de un set de ingrediente de umplutură, este pentru mulți un apogeu de netrecut al artei culinare. Dar, de fapt, este ușor de făcut, mai ales dacă pregătiți foile de bază și sosul din timp.

Aluat de lasagna DIY

Aluatul de lasagna, reteta pentru care o veti invata mai jos, poate fi achizitionat gata facut, dar este si mai placut sa va bucurati de mancare, realizand ca ati creat toate componentele acesteia de la inceput pana la sfarsit cu propriile maini. În plus, este întotdeauna mai profitabil să folosești foi de producție proprie, deoarece cele achiziționate nu sunt o plăcere ieftină.

Ingrediente:

• făină integrală - 400 g;
• ouă – 5 buc.;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Făina se combină cu ouăle și se frământă, frământând cocoloașul pentru cel puțin 15 minute.
2. Lăsați-l să se infuzeze aproximativ o oră, împărțiți-l în 9 părți și întindeți-l la 1,5 mm.
3. Puteți folosi semifabricatele imediat sau le puteți usca (îngheța) pentru utilizare ulterioară.

Sos lasagna

O componentă la fel de importantă a preparatului este sosul bechamel pentru lasagna, care, la fel ca foile, poate fi preparat în prealabil sau imediat înainte de asamblarea vasului. Setul de ingrediente de bază, neschimbat, poate fi completat cu alte ierburi sau condimente. În varianta slabă este permisă înlocuirea untului cu ulei de măsline și a laptelui de vacă cu soia.

Ingrediente:

• lapte – 0,7 l;
• făină - 2 linguri. linguri;
• unt - 100 g;
• nucșoară, dafin, sare - ¼ de linguriță fiecare.

Pregătirea

1. Topiți untul într-o cratiță și căliți făina în el până devine cremoasă.
2. Se toarnă laptele sărat, fiert cu dafin și nucșoară, amestecând.
3. Fierbeți conținutul până se îngroașă.

Lasagna clasică

Următoarele sunt recomandări despre cum să pregătiți lasagna clasică. Pentru a implementa ideea veti avea nevoie de o matrita de aproximativ 20x20 cm.Sosul si aluatul se pot face din timp folosind retetele de mai sus. Din numărul specificat de ingrediente veți obține 6 porții din fel de mâncare, a căror creare va dura în total 3 ore.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• piure de roșii - 100 g;
• roșii - 300 g;
• brânză tare – 250 g;
• ulei – 20 ml;
• ierburi italiene – 5 g;
• bechamel, aluat, sare, piper.

Pregătirea

1. Se adauga carnea tocata in legumele sotate in ulei si se prajesc 10 minute.
2. Adăugați roșiile, piureul, usturoiul, ierburile, sărați amestecul, piperați și fierbeți sub capac timp de o jumătate de oră.
3. Se macină brânza.
4. Foile de prajit se pun in straturi in matrita, fiecare acoperita cu sos si presarata cu branza.
5. Coaceți mâncarea timp de 40 de minute la 200 de grade.

Lasagna cu pui

Lasagna, a cărei rețetă este descrisă mai jos, vă va încânta cu un gust la fel de rafinat și va face cea mai bună impresie degustătorilor. Amestecul de legume poate fi suplimentat cu tulpină de țelină, broccoli, fasole verde sau alte ingrediente. Va dura 2 ore pentru a crea șase porții dintr-un fel de mâncare delicios originar din bucătăria italiană, cu condiția ca foile și sosul să fie deja gata.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• ardei gras - 100 g;
• usturoi – 3 catei;
• piure de roșii - 100 g;
• roșii - 200 g;
• brânză tare – 250 g;
• ulei – 40 ml;
• busuioc, oregano, cimbru - după gust;
• bechamel, aluat, sare, piper.

Pregătirea

1. Puiul se taie si se prajeste.
2. Prăjiți cubulețele de ardei în grăsime.
3. Adăugați roșii, piure, usturoi, ierburi, condimentați masa, combinați cu carnea și fierbeți sub capac.
4. Lasagna de carne se face, ca si cea clasica, in straturi de foi si carne, care se inmoaie in sos si se stropesc cu branza.
5. Coaceți vasul timp de 40 de minute.

Lasagna de legume

Îi va surprinde chiar și pe cei care sunt departe de meniul Postului Mare cu gustul lui. Pentru a-l pregăti, va trebui să achiziționați sau să vă faceți propriul aluat folosind apă în loc de ouă, luând 600 g de făină, 100 ml lichid și un praf de sare. Setul de legume poate fi extins la discreția dvs. În 2,5 ore poți crea 6 porții de mâncare vegetariană, surprinzător de gustoasă.

Ingrediente:

• ardei gras și roșii – 2 buc.;
• morcovi și ceapă - 1 buc.;
• măsline – 150 g;
• piure de roșii - 160 g;
• zahăr - 20 g;
• brânză adyghe – 200 g;
• brânză tare – 300 g;
• ulei – 40 ml;
• turmeric, coriandru, asafoetida - ½ lingurita fiecare;
• ierburi provensale – 2 lingurițe;
• bechamel, aluat, sare.

Pregătirea

1. Rețeta de lasagna este simplă. Adăugați ardei tăiați cubulețe, piure, condimente la prăjitul ceapă-morcov și fierbeți sub capac.
2. Puneți aluatul și amestecul prăjit într-un recipient în straturi, adăugând brânză, felii de roșii și măsline și acoperiți cu sos.
3. Se prepară lasagna la cuptor pentru 40 de minute la 200 de grade.

Lasagna cu ciuperci

Lasagna cu ciuperci, a cărei rețetă este descrisă mai jos, este bogată, gustoasă și apetisantă. Puteți lua orice alte ciuperci disponibile (proaspete, congelate sau uscate), iar dacă doriți, completați-le cu file de pui, prăjite într-o tigaie cu condimente și înăbușite cu smântână. Într-o oră și jumătate poți pregăti un răsfăț pentru 6 mâncare.

Ingrediente:

• chanterelles și șampioane – 400 g fiecare;
• ceapa - 150 g;
• măsline – 150 g;
• usturoi – 3 catei;
• roșii - 400 g;
• brânză tare – 300 g;
• ulei – 40 ml;
• oregano, busuioc - câte 1 linguriță;
• bechamel, aluat, condimente.

Pregătirea

1. Ciupercile se prajesc cu ceapa si usturoi pana se inmoaie, adaugand sare si piper.
2. Roșiile se pasează într-un blender cu ierburi.
3. Asamblați mâncarea într-o formă, alternând foile cu ciuperci prăjite, piure de roșii, brânză și acoperiți cu sos.
4. Lasagna cu ciuperci și brânză se coace 40 de minute la 190 de grade.

Lasagna cu sunca si branza

Următoarea rețetă de lasagna va atrage pasionații de cârnați și mâncăruri care îi implică. În acest caz, se folosește șuncă, dar puteți lua cârnați fierți afumati sau fierți de bună calitate și înlocuiți o parte din brânză tare cu brânză procesată. Este acceptabil să înlocuiți busuiocul cu orice alte ierburi proaspete. Într-o oră poți pregăti o masă delicioasă pentru 6 persoane.

Ingrediente:

• sunca – 250 g;
• crengute de busuioc – 1 buchet;
• cireșe – 150 g;
• brânză tare – 300 g;
• bechamel, aluat, condimente.

Pregătirea

1. Amestecați bechamel cu ierburi tocate.
2. Asamblați mâncarea într-un bol uns cu ulei, acoperiți foile cu sos, acoperiți cu șuncă și brânză feliate.
3. Terminați de gătit lasagna în cuptorul preîncălzit la 190 de grade, ținând-o timp de 40 de minute.

Lasagna leneșă

Lasagna, o rețetă simplă pentru care este prezentată mai jos, este potrivită pentru vânzare de către cei care nu au la dispoziție foi speciale. În acest caz, acestea vor fi înlocuite. Umplutura se prepară după o formulă simplificată, care le va mulțumi în special pe gospodinele ocupate. Din numărul specificat de ingrediente, veți obține șase porții delicioase și aromate într-o oră.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa - 100 g;
• roșii - 300 g;
• brânză tare – 250 g;
• ulei – 20 ml;
• mărar, busuioc - după gust;
• bechamel, pita subtire, sare, piper.

Pregătirea

1. Prăjiți carnea tocată și puneți-o într-un bol împreună cu sucurile.
2. Căleți ceapa feliată, usturoiul, adăugați cuburi de roșii, ierburile și amestecați amestecul cu carnea.
3. Lavash este tăiat în bucăți în funcție de dimensiunea matriței, așezat în ea, acoperit cu sos, acoperit cu prăjire și stropit cu brânză.
4. Lasagna din paine pita cu carne tocata se coace 30 de minute la 200 de grade.

Lasagna într-un aragaz lent

Lasagna, a cărei rețetă poate fi preparată acasă cu ajutorul unui multicooker, este și mai suculentă, bogată și apetisantă. Prăjirea cărnii se poate face fie în bolul aparatului în modul corespunzător, fie folosind o tigaie. În 80 de minute poți crea un preparat italian delicios pentru 6 persoane.

Dacă nu știi ce este lasagna, atunci pur și simplu nu ai încercat-o niciodată. La urma urmei, după ce ai apreciat doar o dată gustul acestui faimos fel de mâncare italian, te poți îndrăgosti de el pentru totdeauna. Lasagna modernă este făcută din foi de aluat stratificate cu o mare varietate de umpluturi. Lasagna Bolognese este considerată un clasic, dar există un număr mare de variante.
Până în prezent, există dezbateri cu privire la originea lasagnei, dar italienii, zeloși pentru bucătăria lor, își contestă cu atâta râvnă strămoșii, încât întreaga lume, cu excepția câtorva țări, a fost de acord că locul de naștere al lasagnei, ca toate diferitele paste, este Italia.

Lasagna se referă atât la vasul finit în sine, cât și la foile de aluat în formă dreptunghiulară. Aluatul pentru lasagna este făcut exclusiv din grâu dur.

Ingrediente pentru lasagna bolognese

Ingrediente sos bolognese:

• 350-400 de grame de carne tocată (vită + porc, sau alternativ vită + miel),
• 2 cepe,
• 7-8 catei de usturoi,
• 3 păstăi de ardei verde moale,
• 3-5 roșii (în funcție de mărime),
• 50 ml ulei de masline,
• 120 ml vin uscat,
• condimente și ierburi după gust.

• 100 de grame de unt,
• 70 de grame de faina,
• 600 ml lapte,
• piper negru dupa gust, putina sare.

Pregătirea sosurilor pentru lasagna

În timp ce carnea tocată se prăjește, se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați la carnea tocată și prăjiți, amestecând continuu:



Dupa ardei adaugam rosiile zdrobite. Dacă acestea nu sunt disponibile, pot fi înlocuite cu 3-4 linguri de pastă de tomate.



Adăugați condimente și ierburi conform preferințelor dvs. Totuși, MirSovetov recomandă evidențierea gustului cărnii cu busuioc și un praf de mentă uscată.
Se amestecă bine sosul, se fierbe în vin aproximativ cinci minute și se ia de pe foc. Sosul bolognese este gata:

Acum să începem să gătim Sos Bechamel.

Cu cât făina și untul sunt prăjite mai mult la foc, cu atât mai nobil va fi gustul sosului. În același timp, trebuie să vă asigurați că făina rămâne ușoară, altfel sosul va fi închis la culoare.

Din acest moment, sosul trebuie amestecat continuu energic. Sosul trebuie să aibă o consistență uniformă. Fără a opri amestecul, așteptați ca sosul să se îngroașe. Acest lucru va necesita 10-15 minute de fierbere la foc mic. Adăugați puțină sare și piper negru. Sosul este gata:

Invenția celebrului sos bechamel o datorăm maestrului de ceremonii al regelui Ludovic al XIV-lea, marchizul Louis de Bechamel. Și așa cum a devenit deja clar, locul de naștere al sosului este Franța. Apropo, francezii numesc sosurile „poezia bucătăriei” pentru capacitatea lor de a îmbunătăți orice fel de mâncare.

Prepararea lasagnei bolognese

Teoretic, parmezanul poate fi înlocuit cu orice brânză tare. Cu toate acestea, rețeta de lasagna clasică include parmezan și nicio altă brânză.

Înainte de a pune lasagna, MirSovetov recomandă să acorde atenție instrucțiunilor de pe ambalajul foilor de lasagna. Unii producători sugerează că foile trebuie mai întâi fierte.

În articolul nostru ne vom uita la rețete de sos bechamel pentru lasagna. Vor fi descrise diferite metode de preparare (atât clasice, cât și neobișnuite). Alege-l pe cel care ti se potriveste si gateste cu placere.

Prima reteta. Sos clasic

Acum să ne uităm la versiunea clasică. Această rețetă este destul de simplă. Gospodina va avea nevoie de ingrediente familiare, ieftine pentru a crea sosul. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• șase linguri. l. unt (margarina nu este potrivită) și aceeași cantitate de făină;
• sare (puțină, după gust);
• 700 ml lapte;
• piper.

Reteta pas cu pas pentru prepararea sosului bechamel pentru lasagna:

1. În primul rând, puneți o cratiță pe foc. Pune acolo unt. Topiți-l. În același timp, asigurați-vă că în acest moment focul este mediu.
2. Apoi, adăugați făina în cratiță. Se amestecă. Gatiti pana se omogenizeaza. Asigurați-vă că amestecul nu arde.
3. Reduceți puțin focul, adăugați lapte (aproximativ trei-patru linguri) în cratiță.
4. Amestecați ingredientele împreună. Ca urmare, sosul ar trebui să devină mai omogen și mai lichid.
5. Se adauga treptat restul de lapte. Nu te grăbi în această chestiune. Luați lucrurile încet. Au turnat o porție de lapte, apoi au amestecat și așa mai departe.
6. Sosul finit este scos de pe aragaz. Se sare și se piperează. Apoi serviți.

A doua reteta. Sos cu smantana si lapte

Acest sos este destul de faimos în multe țări. Este ușor de pregătit. Procesul de creare nu va dura mult timp. Pentru a pregăti acest sos veți avea nevoie de:

• unt (4 linguri);
• 100 ml smantana (grasime medie);
• un praf de piper si nucsoara;
• trei pahare de lapte;
• trei linguri. linguri de faina.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, încălziți tigaia și adăugați ulei. Apoi, așteptați până se topește. Adaugam acolo faina cernuta. Apoi, măcinați aceste două componente. În acest caz, focul ar trebui să fie foarte mic. Gatiti trei minute. În timpul procesului, aveți grijă să nu ardeți amestecul.
2. Amestecul se ia de pe foc. Apoi se adauga laptele picatura cu picatura. În continuare, compoziția este amestecată. De îndată ce masa devine uniformă, turnați laptele. Amestecați compoziția. Acest lucru se face astfel încât să nu existe cocoloașe în sosul finit.
3. Pune tava cu amestecul pe aragaz timp de opt minute. Amestecați continuu în timpul procesului. După ce amestecul se îngroașă, scoateți-l de pe aragaz. Apoi, turnați smântâna și amestecați. Pentru a vă asigura că sosul bechamel pentru lasagna cremoasă este complet preparat, adăugați condimente. Apoi se răcește și se servește rece.

Rețeta trei. Sos cu unt și brânză

Cum se prepară sos bechamel cu brânză pentru lasagna? Doar. Principalul lucru în acest caz este să faceți totul conform instrucțiunilor de mai jos.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 40 de grame de făină și aceeași cantitate de unt;
• sare;
• 50 de grame de parmezan (ras fin);
• 400 ml lapte (orice conținut de grăsime);
• o jumătate de linguriță de nucșoară.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea sosului acasă:

1. Mai întâi topește untul. Apoi adăugați făină acolo. Gatiti intr-o cratita timp de un minut pana cand apar bule in amestec. Amestecați în timpul procesului.
2. Apoi, scoateți sosul de pe foc. Adăugați treptat lapte, amestecând în proces până când se obține un amestec omogen.
3. Puneti cratita cu sosul pe foc. Gatiti aproximativ cinci minute pana se ingroasa. Asigurați-vă că amestecați în timpul procesului, astfel încât amestecul să nu se ardă.
4. Ultimul pas în prepararea sosului bechamel pentru lasagna este adăugarea de brânză rasă. Apoi adăugați acolo sare și nucșoară. Amestecați sosul. După aceasta, se servește împreună cu vasul.

O mică concluzie

Acum știi cum să prepari sosul bechamel pentru lasagna. Am analizat diferite opțiuni pentru a-l crea. Există atât o rețetă clasică, cât și una originală. Alege-l pe cel care ti se potriveste. Vă dorim mult succes în pregătire!

Lasagna este un reprezentant proeminent al bucătăriei tradiționale italiene, care iubește pastele. Așa că nu vă mirați dacă, când căutați aluat de lasagna, îl găsiți pe culoarul de paste.

Pentru că lasagna sunt paste sub formă de fâșii largi, care se umplu cu diverse umpluturi și se coace la cuptor. Italienii numesc felul de mâncare finit lasagne al forno, care se traduce exact prin „lasagna gătită la cuptor”.

Astăzi vom pregăti lasagna clasică cu sos bechamel. Preparatul va fi împărțit în 4 părți independente:

• framantarea aluatului de lasagna
• prepararea sosului bechamel
• prepararea sosului bolognese (din carne tocata)
• coacerea lasagnei

Da, puteți cumpăra aluatul din magazin, simplificați rețeta folosind, de exemplu, nu roșii, ci doar pasta de tomate. De asemenea, se va dovedi delicios, dar nu chiar de casă.

Această rețetă este pentru cei cărora le place să gătească și abordează procesul cu atenție.

Aluat de lasagna: reteta de casa

După cum am spus deja, puteți cumpăra aluat de lasagna din magazin, dar astăzi ne uităm la rețeta „de la și către” în detaliu.

Ingrediente:

• Făină - 600 gr
• Ouă - 3 buc
• Sare - un praf
• Apă - 100 ml
• Ulei de măsline - 3 linguri

Preparare:

1. Se toarnă făina cernută într-un bol și se face o adâncitură în mijloc.

2. Spargeți ouăle în această gaură și adăugați imediat un praf de sare.

3. Și toarnă apă și acolo.

4. Acum luați o furculiță și începeți să amestecați ingredientele puțin câte puțin și cu grijă.

5. După ce apa s-a absorbit în aluat, adăugați ulei de măsline și continuați să frământați aluatul cu o furculiță.

6. Amestecați ingredientele până când se combină într-o masă comună.

Dacă amestecul se dovedește subțire, atunci adăugați puțină făină (50 de grame) până la consistența dorită. Dacă, dimpotrivă, amestecul este prea gros și nu îl puteți amesteca cu o furculiță, atunci diluați-l cu apă.

7. După ce ați primit o masă omogenă, transferați-o pe masă și începeți să o frământați cu mâinile.

Trebuie să frământați suficient de mult până când aluatul devine elastic, elastic și nu se mai lipește de mâini.

Aluatul finit trebuie să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei. Adică trebuie să-l puneți deoparte și să nu-l atingeți timp de o jumătate de oră

8. Smulgem bucatele mici din aluatul odihnit si le rulam in farfurii cu un sucitor. Încercăm să întindem plăcile cât mai subțiri posibil, astfel încât grosimea lor să nu fie mai mare de 2-3 milimetri.

9. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați fâșii de aluat care se potrivesc mărimii dvs.

În ceea ce privește dimensiunea, voi spune asta: în forma în care va fi pregătită lasagna, 2-3 fâșii ar trebui să se potrivească pe rând cu partea largă

10. Și acum va fi un mic truc. Luați o placă de tăiat și acoperiți-o cu folie alimentară. Asezam pe el farfuriile de aluat finite si le acoperim cu urmatorul strat de folie.

Acest lucru este necesar pentru ca plăcile să nu se lipească între ele.

Aluatul de lasagna este gata și acum aveți trei opțiuni pentru ce să faceți cu el.

1. Pregătiți lasagna acum.
2. Congelați aluatul pentru utilizare ulterioară (de exemplu, dacă au rămas felii nefolosite în timpul gătirii).
3. Uscați aluatul și păstrați-l la frigider, nu la congelator. Pentru a usca, puneți discurile pe masă și lăsați-le să se usuce la temperatura camerei.

Dacă ați ales a treia opțiune, atunci înainte de a utiliza aluatul va trebui să fierbeți în apă clocotită timp de două minute

Am terminat cu aluatul, sa trecem la pregatirea umpluturii de carne tocata.

Reteta clasica de sos bolognese cu carne tocata

Carnea tocată pentru lasagna se prăjește în combinație cu mai multe produse și se numește sos bolognese. Există mai multe variante ale acestui sos în funcție de tipul de paste pentru care este pregătit. Dar rețeta clasică, potrivită pentru toate felurile de mâncare, arată așa.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr
• Ceapa - 1 bucata
• Pastă de tomate - 70 gr
• Roșii - 3 buc.
• Sare, piper - după gust
• zahăr - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Turnați câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie încinsă, așteptați până se încălzește și adăugați ceapa tocată mărunt. Prăjiți-l timp de 3-5 minute la foc mediu (soteți) până capătă o nuanță aurie.

Nu trebuie să folosiți ceapă roșie; ceapa obișnuită se va descurca bine.

2. Adăugați carnea tocată decongelată la ceapa prăjită. Nu contează din ce carne este făcută. Cu cât este mai grasă, cu atât lasagna va fi mai grasă.

3. Prăjiți carnea până când este complet gătită. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Nu uitați să amestecați periodic pentru a preveni arderea.

4. Adăugați pasta de roșii în carnea tocată bine prăjită și continuați să prăjiți câteva minute, amestecând constant, astfel încât carnea să capete o nuanță roșie.

5. Următorul ingredient care va urma pastele vor fi roșiile tăiate mărunt.

Le poți trece printr-o mașină de tocat carne sau le poți toca cu un blender, dar apoi își vor pierde integritatea și nu vei simți bucățile de roșii când mănânci lasagna. Nu-mi place așa, așa că recomand să tai roșiile mărunt

6. Prăjiți roșiile până când aproape toată umezeala s-a evaporat.

7. După aceasta, adăugați sare, zahăr sau poate încă o jumătate de linguriță de zahăr. Reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 5 minute.

Între timp, să trecem la prepararea sosului bechamel.

Cum să faci sos bechamel acasă fără cocoloașe

Următoarea componentă importantă a lasagnei clasice este sosul bechamel. Pregătirea sa este mult mai simplă decât sugerează numele.

Ingrediente:

• Lapte - 1 litru
• Făină - 4 linguri
• Unt - 70 g
• Nucșoară - 1 praf
• Sare, piper - după gust

Preparare:

1. Pune o cratiță la foc mediu și topește untul în ea.

2. Când uleiul începe să sfârâie, adăugați făină în tigaie și prăjiți-o ușor, amestecând continuu.

Rezultatul sunt bulgări dense de aluat.

3. Acum ne inarmam cu telul sau mixerul si incepem sa turnam laptele in tigaie in timp ce batem puternic.

Cu cât batea merge mai bine, cu atât este mai mare garanția că nu vor mai rămâne bulgări.

4. După ce te-ai asigurat că nu au mai rămas cocoloașe, adaugă sare, piper și nucșoară rasă. Puteți rade singur nuca sau o puteți cumpăra deja măcinată.

5. Amestecați bine laptele și așteptați până se evaporă. În acest moment, nu trebuie să încetați să amestecați conținutul tigaii, deoarece laptele va avea tendința constantă de a se ondula în cocoloașe.

Așteptăm momentul în care amestecul s-a evaporat până la o consistență la care să nu se scurgă, ci să „alunece” din lingură

După aceasta, se ia tigaia de pe foc și se lasă sosul să se răcească și să se infuzeze.

Lasagna clasica cu sos bechamel si bolognese

Deci, toate componentele sunt gata, să începem asamblarea lasagnei. Dar înainte de asta trebuie să pregătim încă 2 ingrediente:

• Ardei gras tocat fin - 1 buc.
• Brânză, rasă pe răzătoare grosieră - 200 g

Preparare:

1. Luați o tavă obișnuită de copt și acoperiți-o cu folie de copt, astfel încât să nu vă faceți griji mai târziu când va veni timpul să o spălați. Asezam hartie de copt pe folie si aplicam pe ea un strat de sos bechamel dupa marimea viitoarei lasagne.

2. Întindeți foi de aluat. În acest exemplu, s-au folosit foi preînghețate.

Dacă folosești sosul cât este încă cald, nu te alarma dacă aluatul tău de lasagna de casă începe să se dezghețe chiar în fața ochilor tăi. Este în regulă

3. Peste farfurii se aseaza sos bolognese si bucatele de ardei gras.

4. Acoperiți stratul superior cu sos bechamel și repetați toate straturile: aluat - bolognese - ardei gras. Repetam procedura pana se termina aluatul.

Este indicat ca lasagna să aibă cel puțin patru straturi

5. Cand ajungem la ultimul strat de aluat, ungem generos cu sos bechamel, avand grija sa nu mai ramana zone expuse de aluat, altfel se va usca.

6. Atingerea finală este brânza rasă, care trebuie turnată deasupra și care conferă lasagnei aspectul cu care suntem cu toții obișnuiți. Adăugați acum jumătate din brânză și adăugați cealaltă jumătate în vasul fierbinte terminat.

7. Pune lasagna la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 30-40 de minute. În acest timp, aluatul ascuns în sosuri va fi bine înmuiat și copt. Nu fi surprins dacă lasagna se întinde pe toată foaia de copt - așa ar trebui să fie.

8. Scoateți lasagna din cuptor, stropiți-o cu brânză, așteptați să se topească și gata. Poate fi tăiat în bucăți și servit.

Poftă bună!

După cum puteți vedea, procesul de preparare a lasagnei acasă, deși destul de lung, nu este deloc dificil. Așadar, dacă ești un iubitor de bucătăria italiană, atunci poți începe în siguranță să gătești.

Vă mulțumim pentru atenție.