Ceai de elită din Sri Lanka. Ceai natural din Sri Lanka: cea mai bună băutură din munții

Dacă vorbești cu locuitorii din Sri Lanka - localnici din Sri Lanka modernă și îi întrebi cum își potolesc setea într-o zi fierbinte, ei vă vor spune că nu beau multă apă, ci bea ceai. Într-adevăr, dacă bei o ceașcă de ceai local, nu vei dori să bei timp de trei ore.

Ceaiul în Sri Lanka este considerat o băutură de ospitalitate

Eram într-un sat local și ne-am apropiat de casa uneia dintre familii pentru a aranja o excursie. Proprietarul a oferit imediat ceai și ne-a tratat cu amabilitate cu această băutură.

Sri- Lanka– cea mai mareexportatorceai

Sri Lanka este recunoscută drept al treilea cel mai mare exportator de ceai din lume, după China și India. Pe insula Ceylon, cum este numită și Sri Lanka, există suficiente zone agroclimatice potrivite unde se cultivă ceai de primă clasă. Dar fiecare astfel de zonă are propriile sale caracteristici climatice și geografice, care conferă ceaiului unicitatea sa, unicitatea gustului și aromei sale. Un total de șase soiuri de ceai Ceylon sunt cultivate și recoltate aici.


Caracteristicile acestei băuturi depind și de altitudinea plantațiilor, care poate fi mică, medie și mare. În apropierea orașului Nuwara Eliya se află cele mai înalte plantații, unde crește cel mai bun ceai de Ceylon.

Producția de ceai în Sri Lanka este unul dintre cele mai importante sectoare ale economiei țării. Ceaiul este colectat din plantațiile de ceai pe tot parcursul anului, este ocupat să adune peste trei sute de mii de oameni.

MuzeuceaiȘicamera de ceaifabricăMackwoodsaproapeNuwaraElia

Am făcut mai multe excursii și am văzut plantații cu tufe de ceai pe dealuri mici.

Ghizii locali invită adesea turiștii să viziteze plantațiile de ceai și fabricile de ceai. Este în interesul lor ca vizitatorii să cumpere ceai, pentru care primesc un procent.

Unii dintre voi probabil ați auzit despre ceaiul prințesei Kandy. Așadar, Kandy nu este deloc o prințesă, ci unul dintre orașele în apropierea cărora se cultivă ceaiul.

Am vizitat muzeul ceaiului și fabrica de ceai Mackwoods - una dintre cele mai mari și mai vechi din vecinătatea orașului Nuwara Eliya. Aici am plecat într-o excursie, ne-am plimbat de-a lungul plantațiilor de ceai și am asistat la modul în care oamenii culeg ceaiul. Culegerea ceaiului este o muncă monotonă și este strânsă exclusiv de femei. Munca de colectare a ceaiului începe dimineața devreme, înainte ca roua nopții să se evapore. Pentru a face un kilogram de ceai pur, se colectează patru kilograme de frunze de ceai.


Doar un lăstar tânăr de ceai este potrivit pentru cules, al cărui capăt nu are mai mult de trei frunze și un mugur. Partea superioară a tufei de ceai se numește flush. Cel mai cel mai bun ceai se dovedește atunci când culegeți o culoare cu una sau două frunze superioare și un mugur întredeschis. Acest tip de ceai este etichetat drept „aur”. Frunzele colectate fără muguri sunt puțin mai mici în clasă; ceaiul preparat din ele este clasificat drept „argint”.

Din plantații, pungi de ceai colectat sunt aduse într-o cameră specială, unde sunt supuse unei proceduri de împâslire timp de 4-8 ore la o temperatură de 32-40 de grade. După împâslire, frunzele de ceai își pierd o parte din umiditate și se înmoaie. În pasul următor, frunzele de ceai sunt turnate într-un depozit lung și suflate aer cald, care vine de la ventilatorul pornit.

Ghidul ne-a dus în camera alăturată, era un atelier în care frunzele de ceai trec printr-o altă fază de prelucrare – rulare cu mașini speciale.


În continuare, frunzele de ceai negru sunt uscate la o temperatură de 90 de grade, ceaiul verde - 100 de grade. Următorul atelier măcina frunze de ceai, cu excepția ceaiului cu frunze mari. Apoi ceaiul este sortat după mărime și sortat în diferite recipiente. La fabrică, ceaiul este depozitat în ambalaje industriale - pungi care conțin fiecare câte 60 de kilograme de ceai. Este exportat în alte țări în aceste pungi.

Ceaiul colectat din plantațiile Nuwara Eliya are cel mai vibrant gust și aromă răcoritoare. De asemenea, ceaiul local este mai puternic decât în ​​alte zone din Sri Lanka, este considerat de elită. În timpul excursiei, ni s-a oferit ocazia să ținem în mâini frunze de ceai proaspăt culese și să le mirosim.

Există o ceainărie la fabrică de unde o puteți cumpăra în diferite pachete. Prețurile pentru ceai pornesc de la 250 de rupii (2 USD) per pachet.


ÎNceMai multzoneSri- Lankacolectareaceai

Ni s-a spus că ceaiul de Ceylon este recoltat și în alte zone din Sri Lanka: Uda Pussellawa, Dimbula, Uva, Ruhuna.

Uda Pussellawa produce ceai de tărie medie, cu gust delicat. În Dimbul, musonii și clima răcoroasă conferă băuturii un gust delicat, care variază de la bogat la mediu. Ceaiul din plantatiile Ruhuna are un gust acru. Caracteristicile sale sunt influențate de proprietățile solului în care este cultivat ceaiul. Gustul băuturii conține note florale plăcute. Ceaiul de la Uva te va surprinde cu gustul sau exotic.

PeSri- Lankaadmisbăuturăceaifiecarezi

În restaurantul hotelului nostru, desigur, băutura principală era ceaiul. A fost oferit în pungi, eticheta spunea că este de la Alas. Ceaiul a fost într-adevăr foarte gustos, am băut vreo 3 căni într-o seară. Îi puteți simți bine gustul dacă turnați apă clocotită și lăsați ceaiul să fiarbă aproximativ 10 minute.

CeaidinSri- LankaVcalitatesuvenir, preturipeceai

În ultima zi am decis să cumpărăm suveniruri și am mers la piața locală, de unde puteți cumpăra orice. Ceaiul era vândut în chioșcuri obișnuite care vindeau mirodenii, cereale și dulciuri. L-am rugat pe vânzător să-mi arate ce fel de ceai are la reducere. A arătat tot ce avea și a recomandat câteva lucruri. Am achiziționat mai multe tipuri de ceai în pachete de 50 g, 100 g și 250 g ca cadouri pentru cei dragi și pentru noi înșine. Un pachet de 50 de grame de ceai costă 120 de rupii, 100 de grame - 200 de rupii, 250 de grame - 240 de rupii. Pe lângă ceaiul vrac, ni s-a oferit o cutie de pliculețe de ceai, a costat 75 de rupii.

Apoi, la intoarcerea din Sri Lanka, a fost foarte placut sa preparam ceaiul pe care il adusesem si instantaneu au prins viata amintirile acestei vacante de neuitat pe care am petrecut-o la 6.500 de kilometri de acasa.

Ceaiul din Sri Lanka poate fi împărțit în zone muntoase și zone joase. Alpine are cele mai înalte caracteristici gustative și are o aromă foarte delicată. Culoarea infuziei sale este mult mai deschisă decât cea simplă. Cel simplu este mult mai puternic și mai întunecat. Se recomandă să-l bei cu lapte. Branduri celebre din lume amestecă acest ceai ieftin cu ceai de munte înalt.
Ceaiul în Sri Lanka este produs în diferite regiuni cu condiții climatice diferite:
Nuvara Eliya este situat în inima insulei. Aici se cultivă ceai de cea mai bună calitate - este foarte apreciat în întreaga lume, dar nu este atât de ușor să-l găsești la vânzare. Plantațiile sunt situate la o altitudine de până la 2800 m Clima blândă, rece și umedă de aici oferă condiții ideale pentru cultivarea ceaiului. De asemenea, se crede că gustul și aroma deosebită a ceaiului de la Nuwara Eliya sunt date de eucalipt și chiparoși care înconjoară plantațiile. Acest ceai este diferit de toate ceaiurile din Ceylon, este mai puțin puternic și are o aromă strălucitoare.

Dambulla– plantații celebre, situate în partea de vest a insulei la o altitudine de 1000-1650 m deasupra nivelului mării. Ceai cu o infuzie usoara, aromat, cu o usoara tartina.
Uva– la est de munții centrale, plantațiile sunt situate la o altitudine de 1300-2000 m aici se cultivă ceai de înaltă calitate, dând o infuzie bogată de culoare roșu-aurie și un gust și o aromă excelente.
Kandy– aici se produce ceai puternic, cu gust bogat. Se cultivă la o altitudine de 600 -1200 m.
Ruhunu- o regiune din sudul insulei. Plantațiile de ceai de aici sunt situate la o altitudine de 700 m Clima acestei regiuni este caldă. Ceaiul Ruhunu este o infuzie puternică, foarte închisă la culoare.
Sri Lanka produce ceai alb, verde și negru. Verdele nu suferă fermentație, adică imediat după colectare este trimis la uscare. Iar cel negru stă și se oxidează ceva timp, apoi procesul de fermentație este oprit prin uscare.

Ceaiurile verzi sunt împărțite în:
Frunze - greu de împărțit în diferite categorii în funcție de forma buclei frunzei.
Broken – rupte, ceaiuri tăiate.

Ceaiurile din frunze negre sunt împărțite în:
FP – Pekoe înflorit
OP – Orange Pekoe, frunze întregi rulate.
P – Pekoe, frunze ondulate, cu gust și aromă delicate.
PS – Pekoe Sushong
Apoi vin rupt (tăiat, rupt):
BOP – Broken Orange Pekoe, ceai făcut din frunze răsucite, rupte. Cea mai populară metodă de tăiere și rezistența optimă.
FBOP – ceai din frunze sparte cu vârfuri adăugate.
BOPF este un ceai făcut din frunze mai mici rupte, care dă un gust mai acru.
BP – Broken Pekoe
BPS – Broken Pekoe Sushong
PD – Pekoe Dust
Și ceaiuri foarte mici:
Fngs – Fannings (seedings)
D – Praf (pesmet), cel mai fin ceai, destul de tare.

Ceai alb sau argintiu:
În Sri Lanka, pe lângă negru și verde, există la vânzare ceai „Silver Tips” - acesta este ceai „alb” sau „argintiu”. Pentru acest ceai scump, sunt colectate doar frunzele superioare, nesuflate (vârfurile). Aceste frunze sunt catifelate, acoperite cu puf alb dens. Vârfurile sunt colectate în cantități mici și, spre deosebire de ceaiul negru, nu sunt zdrobite și suferă o fermentație minimă. Ceaiul in sine ofera o infuzie foarte usoara si o aroma usoara, rafinata.

Ce înseamnă literele din etichetarea ceaiului:
T. (Tippy) - practic, muguri (vârfuri) nedeschiși de frunze de ceai, dând un gust și o aromă delicate.
F. (Înflorit) - muguri și frunze care cresc lângă muguri.
P. (Pekoe) - frunze mai scurte și mai aspre fără vârfuri.
O. (Portocală) - ceai făcut din frunze întregi tinere rulate.
S. (Sushong) la începutul abrevierei se află frunzele inferioare, care dau buchetului de ceai o nuanță specifică.
B. (Spart) - ceai făcut din frunze tăiate.
S. (Special) la sfârșitul abrevierei este un ceai special, selectat, care este exclusiv datorită unor caracteristici.
G. (Golden) - un amestec de frunze din cele mai bune soiuri „de aur”.

Pentru a spune foarte simplu, totul poate fi redus la această schemă:

Există și o selecție uriașă de ceaiuri cu aditivi naturali sau aromatici: cu smântână, iasomie, ghimbir, diverse flori și fructe. Nu recomandăm să cumpărați astfel de ceaiuri. De regulă, cele mai bune soiuri vin în forma lor pură, iar aditivii doar înfundă gustul, iar în unele cazuri, dimpotrivă, maschează calitatea scăzută. Dar unele soiuri merită totuși încercate, de exemplu, ceaiul verde cu smântână (aici este proaspăt și foarte aromat), sau ceaiul negru cu ghimbir (foarte picant, familiar srilankezilor, dar un gust neobișnuit pentru noi).

Ceai la fabrica Glenloch.

De unde pot cumpara:
Desigur, ceaiul în Sri Lanka este vândut peste tot - în fabrici, în supermarketuri, în magazine de ceaiuri de marcă precum Mlesna și Chaplon. Pe stradă poți găsi chiar și ceai ambalat într-un elefant amuzant sculptat dintr-o nucă de cocos. Nu este nevoie să cumpărați din supermarketuri sau din piață, deoarece aveți o oportunitate unică de a cumpăra ceai de cea mai bună calitate și proaspăt cules direct din fabrică, în imediata apropiere a plantațiilor de ceai. Dacă nu ai avut timp sau ai uitat, cumpără-l în Mlesna, în Chaplon - acestea sunt magazine celebre care oferă ceai calitate bună. Dacă ați uitat complet, aceleași magazine din aeroport vă vor ajuta.
Și nu uitați, cel mai delicios ceai de Ceylon este proaspăt (vechit de mai puțin de o lună), așa că nu amânați ultimul pachet prețuit timp de zece ani, ci mai degrabă veniți din nou la maeștrii de ceai!

Plantațiile fabricii Glenloch.

Consumul de ceai este un ritual special care este prezent în viața majorității oamenilor. Ceaiul calmează, relaxează și te pune într-o dispoziție pozitivă. Datorită acestei băuturi aparent simple, te poți scufunda în atmosfera de confort acasă și te poți încălzi într-o seară rece de iarnă. ceai de Ceylon Este considerat cel mai popular din Rusia, iar soiurile de ceai Ceylon permit chiar și celor mai sofisticați gurmanzi să-și aleagă propriul soi.

Istoria ceaiului

ÎN sfârşitul XIX-lea secolul, producția de cafea a început să scadă, iar numărul plantațiilor de cafea a scăzut brusc. În același timp, ceaiul a început să câștige popularitate. În 1824, pe insula Ceylon a apărut prima fabrică de producție de ceai. La acea vreme nu se vorbea despre comerț; ceaiul a fost colectat și prelucrat pentru testare, dar a câștigat rapid recunoaștere în rândul locuitorilor insulei.

Apoi, tot mai multe fabrici experimentale au început să se deschidă, iar produsul era deja produs pentru vânzare. James Taylor a fost unul dintre primii care a stăpânit industria ceaiului. Prima sa întreprindere a fost relativ mică și nu aducea aproape niciun venit. Dar Taylor a avut răbdare și, de-a lungul timpului, au început să apară tot mai multe întreprinderi de prelucrare a frunzelor de ceai.

În 1890, plantațiile de ceai au depășit de mai multe ori suprafața plantațiilor de cafea, iar băutura a câștigat din ce în ce mai mulți fani. Produsul din Sri Lanka a început să fie trimis în toată Europa și expus la cele mai bune licitații din lume.

Câțiva ani mai târziu, a fost organizată Camera Ceaiului, care a început să guste ceaiul înainte de a-l trimite pe piață. Organizația încă funcționează, iar tot ceaiul de pe insulă este testat.

Pe măsură ce producția de ceai a crescut, au crescut și cerințele pentru materii prime. Un timp mai târziu, în Sri Lanka a fost introdusă o interdicție privind importul de băuturi sub clasa întâi. Astfel, producătorii și-au păstrat o reputație strălucitoare și au primit din ce în ce mai multe comenzi. Ceylonul ocupă în prezent unul dintre locurile de frunte în cultivarea și prelucrarea frunzelor de ceai.

Caracteristicile colectiei

Peste un milion de locuitori locali lucrează în plantațiile de ceai din Sri Lanka, dintre care majoritatea sunt femei cu vârsta de peste 12 ani. Procesul de asamblare a materiilor prime este destul de laborios și minuțios numai montatorii cu experiență își pot face munca rapid și eficient.

Sri Lanka este una dintre puținele zone de creștere a ceaiului unde frunzele sunt culese manual. Ansamblul mecanic este complet absent, ceea ce ne permite să furnizăm numai băuturi de înaltă calitate în întreaga lume. Numai mugurii și frunzele mici din jurul lor sunt colectate; restul plantei nu este potrivit pentru producerea băuturii.

Toate plantațiile de ceai sunt situate la o altitudine de 2 până la 2,5 mii de metri deasupra nivelului mării. Acest lucru permite ca frunzele de ceai să fie saturate cu cantitatea necesară de umiditate, ceea ce face ulterior băutura bogată și aromată.

Câmpurile de ceai necesită îngrijire constantă, deoarece multe soluri nu au suficient îngrășământ. Imediat după recoltare, vârfurile plantelor sunt tăiate, astfel încât tufele să poată crește mai largi și să producă lăstari noi.

Într-o zi lucrătoare, un culegător livrează aproximativ douăzeci de kilograme de frunze de ceai la locul de cântărire. Având în vedere că munca se face manual, aceasta este destul de mult. După asamblare, tot ceaiul este cântărit și trimis la fabrici, unde sunt determinate gradul și costul viitoarei băuturi.

Înainte de ambalare, frunzele de ceai trec prin mai multe etape de prelucrare, prima dintre acestea fiind uscarea și eliminarea excesului de umiditate. Apoi începe procesul de fermentare și oxidare, datorită căruia băutura capătă gustul familiar tuturor.

Tipuri populare

Tot ceaiul cultivat în Sri Lanka poate fi împărțit în mai multe tipuri. Clasificarea băuturii este cea care determină puterea și culoarea acesteia. Dar, în general, tot ceaiul de Ceylon are o culoare bogată, astringență de neegalat și are un efect tonic.

Cele mai populare tipuri de ceai, în funcție de locul în care crește, sunt mai multe soiuri.

„Nuwara Eliya”

Băutura finită are un gust blând și o culoare plăcută. Ceaiul crește lângă eucalipt și mentă, care determină în mare măsură gustul produsului finit. Ceaiul cultivat aici este considerat unul dintre cele mai de elită soiuri, special creat pentru adevărații gurmanzi.

"Ruhuna"

Ceaiul cultivat în aceste plantații este considerat cel mai puternic dintre toate. Frunzele de ceai sunt saturate de putere datorită solurilor în care cresc plantele. Când este preparată, băutura are o culoare închisă bogată și o putere incomparabilă.

"Kandy"

Băutura se dovedește puternică și bogată, dar are o moliciune deosebită, este ușor de băut și emană o aromă minunată.

"Uva"

Ceaiul vine într-o varietate de amestecuri. Datorită aditivilor speciali, același tip de ceai poate dobândi gusturi complet diferite.

"Dimboola"

Băutura finită poate fi foarte puternică sau poate avea o putere medie.

Indiferent de tipul de ceai pe care îl alegeți, acesta va fi întotdeauna de înaltă calitate, deoarece producătorii din Sri Lanka monitorizează cu strictețe materiile prime din care este făcută băutura.

Soiuri

Ceaiul Ceylon are mai multe soiuri.

Frunza lunga neagra

Ceaiul Bai Hoa este un nume popular în Rusia, care provine din originalul „Bai Hoa”. Acest soi este iubit în special de mulți iubitori ai acestei băuturi. Dar nu tot ceaiul negru este ceai lung. Principala sa diferență față de alte soiuri este prezența multor cili mici pe frunzele de ceai au o culoare neagră bogată. Dacă observați frunze ușoare într-un pachet de ceai, atunci materiile prime nu au fost bine prelucrate și selectate. Nu este nimic groaznic aici, dar poate afecta puterea băuturii.

După preparare, acordați atenție prezenței frunzelor mici de ceai, acestea vor ajuta la identificarea frunzelor lungi reale.

Acest soi are multe proprietăți benefice. Conține calciu și fosfor, care sunt elemente necesare vieții.

Frunza mare

Acest tip de ceai este considerat unul dintre cele mai scumpe. Pentru producerea sa, se folosesc doar frunzele mari superioare. Când sunt procesate, se ondula într-o bilă mică, iar când sunt preparate cu apă clocotită, revin la forma lor inițială.

Ceaiul cu frunze mari de munte este diferit pentru o lungă perioadă de timp preparate. Chiar dacă vezi că frunzele s-au deschis, trebuie să aștepți puțin, ca să dea tot gustul și aroma. Cel mai adesea, această băutură are o culoare bogată și un gust acidulat. Frunzele acestui soi conțin multe substanțe utile, care au un efect benefic asupra corpului uman și tonifică bine.

Producătorii conștienți învelesc doar frunze întregi și nealterate în bile, păstrând astfel toate proprietățile ceaiului.

alb

Această varietate de ceai alb este considerată un produs cu adevărat unic. Crește în doar două locuri de pe planetă, dintre care unul este Sri Lanka. Frunzele sunt colectate exclusiv dimineața și doar de două ori pe an. Procesul de asamblare este destul de laborios, iar caracteristicile sale fac posibil ca băutura să se vindece cu adevărat.

Ceaiul alb este renumit pentru beneficiile sale pentru sănătate. Infuzia sa este folosită în tratamentul sistemului cardiovascular, al unor boli canceroase și pentru ameliorarea durerilor de dinți. În timpul sezonului rece, băutura servește ca agent antiviral și poate vindeca rănile și ameliora umflarea.

Această varietate de frunze este preparată numai în apă rece, altfel își va pierde Proprietăți de vindecareși va deveni o băutură pur și simplu delicioasă.

Verde

În ciuda faptului că ceaiul Ceylon este asociat mai mult cu soiurile negre, frunzele verzi nu sunt în niciun fel inferioare lor în ceea ce privește calități gustative. Acest soi este cultivat doar pe o singură plantație - încercările Uva de a-l găsi în altă parte vor fi zadarnice.

Dacă comparăm ceaiul verde din Sri Lanka și China, în al doilea caz băutura este semnificativ inferioară concurentului său. Ceaiul verde de Ceylon are o aromă incomparabilă de nuci și malț, căreia niciun gurmand nu o poate rezista.

Ceaiul verde își dezvăluie gustul și aroma mai puternic dacă îl bei fără zahăr. Mulți iubitori de ceai susțin că zahărul și ceaiul verde sunt produse incompatibile.

Turcoaz

Acest tip de ceai este extras într-un mod special, îndelungat și sârguincios. După cules, frunzele de ceai se încălzesc cu aer cald până ajung la nivelul dorit de fermentație.

Această varietate este o adevărată descoperire pentru cei care vor să slăbească câteva kilograme în plus. Proprietățile de ardere a grăsimilor ale băuturii vă permit să slăbiți în timp ce vă bucurați de aroma și gustul plăcut al ceaiului.

Puteți bea ceai turcoaz dacă doriți să vă îmbunătățiți metabolismul și să scăpați de problemele intestinale. Ceaiul poate avea în mod miraculos un efect laxativ sau de întărire.

Caracteristici benefice

Cele mai bune soiuri de ceai Ceylon au multe proprietăți benefice. Indiferent de varietate ai alege, atunci când bei băutura vei primi nu numai plăcere gustativă, ci și beneficii pentru organism.

Consumul de ceai favorizează recuperarea sistem nervos, scăpând de stres și frustrare. Dar acest efect se obține numai cu un consum moderat de băutură, altfel organismul poate experimenta o reacție.

Consumul regulat al băuturii ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor, la ameliorarea umflăturilor și la restabilirea echilibrului apei. Creierul începe să funcționeze mai bine, memoria se îmbunătățește și productivitatea crește.

Încă din copilărie, aproape fiecare dintre noi știe că Ceylon este locul de naștere al celui mai delicios ceai de munte. Și aproape toată lumea va pleca din Sri Lanka cu cel puțin câteva cutii. Deci, cum și unde să alegeți ceaiul Ceylon? Cum să nu greșești cu prețul? Acest lucru va fi discutat în acest articol.

Există multe opinii diametral opuse care plutesc pe internet. Unii cred că ceaiul ar trebui cumpărat exclusiv din plantații, alții scriu că tocmai în plantații ceaiul este cel mai scump.
După părerea mea, totul depinde de tipul de ceai, precum și de publicitatea plantației în sine.
Apropo, srilankezii înșiși nu beau genul de ceai cu care suntem obișnuiți. În multe cafenele vă vor aduce un ceainic cu două pachete de Lisma, și foarte Calitate rea. Pliculețele de ceai din supermarketurile pe care localnicii le cumpără arată mai mult ca niște pliculețe prăfuite. Cele mai bune soiuri de ceai sunt exportate exclusiv, cea mai mare parte a acestora în Marea Britanie și Rusia. Multe pachete sunt inițial tipărite cu text rusesc. Mai ales dacă este ceai Basilur, Mlesna, Dilman.

DESPRE BĂUTURI DIN SRI LANKA, SAU CE SĂ ÎNCERCI CU EXCEPȚIA CEAIULUI?! citește articolul nostru anterior.

Deci, printre locurile de unde puteți cumpăra ceai, voi evidenția următoarele:

1. Plantații mari de ceai.
Am reușit să vizităm două dintre ele - Mlesna și Maskwood.
Plantația Mackwood părea foarte scumpă, degustarea gratuită nu a impresionat, dar fabrica, care a fost deschisă gratuit, a ajutat la formarea unei idei despre producția de ceai de la început până la sfârșit și a arătat, de asemenea, soiurile de ceai și fermentarea acestuia. Acest ceai nu este vândut în Rusia, este furnizat în vastele întinderi ale Angliei. Pentru gustul meu - și este bine că nu ne este furnizat. Costul mediu este de la 550 de rupii pentru o cutie de carton la 6000 de rupii pentru opțiunile de cadouri.

Plantatia de ceai Mlesna, situata vizavi de o cascada imensa, m-a impresionat mai mult. M-am simțit ca acasă în acest magazin, iar prețurile nu au fost deloc rele. Puteți găsi orice ceai pentru toate gusturile. Costul mediu este de la 180 de rupii pentru pânza de 50 de grame. pungă. Până la 2000 în funcție de volum. Am cumpărat mai multe cutii, acum regret că sunt atât de puține. Mi-a plăcut mai ales ceaiul de bergamotă și micul dejun englezesc.


2. Plantații mici
De regulă, ele nu sunt foarte reclame, te poți împiedica de ele doar dacă treci. Ne-am întâlnit pe unul lângă orașul Ella. Nu am mers într-o excursie plătită, dar am cumpărat o jumătate de kilogram de ceai într-o pungă transparentă cu un mic marcaj roz pentru 400 de rupii (200 de ruble). Mai târziu, acasă, am regretat că am cumpărat atât de puțin, pentru că ceaiul era într-adevăr foarte bogat, ușor roșcat la culoare.
Dacă călătorești în drum spre Nuwara Eliya sau de acolo, poți oricând să dai peste cafenele precum ceainării. Da, cu excepția mărci celebre, vi se poate oferi propriul ceai proaspăt cules. De obicei este în saci, fără semne de identificare și colectat de la plantația cea mai apropiată de cafenea. Poate chiar chelnerul tău. Mulți sunt dispuși să o ia. Costul mediu al vârfurilor de aur și argint pe astfel de plantații este de 2-3 ori mai mic decât în ​​magazine și zone turistice.

3. Supermarketuri.
Personal, mereu mă întreb ce beau oameni normali, ceea ce se vinde in magazine si este la indemana lor, si nu turistilor. De aceea îmi cumpăr mereu unele dintre produsele din magazine.
Aici pot evidenția un supermarket din orașul Halle. Acesta este un local privat, nu un lanț FINE FOOD, dar selecția de acolo s-a dovedit a fi mult mai interesantă. Acolo am gasit si cateva tipuri de cafea din Sri Lanka, care in magazinele de suveniruri costa de doua ori mai mult, precum si ceai de la SEVEN HILLS. Mai mult, chiar dacă era destinat turiștilor, în acest supermarket era de câteva ori mai ieftin decât în ​​zonele turistice (acolo îl veți găsi din belșug și în cutii de răchită).

4. Plantații solare pustii.
Aici vei primi ceai absolut gratuit și cu siguranță va fi proaspăt, pentru că îl vei alege singur. Există multe astfel de plantații pe drumul spre Vârful lui Adam. Vă rugăm să rețineți că trebuie să colectați frunzele de vârf ușoare. Nu exagerați, nu încercați să colectați totul „gratis”. Este întotdeauna interesant să încerci ceva „din tufiș”. Cel mai proaspăt și mai delicios.


Când îți faci bagajele, nu uita că prin lege poți scoate doar 2 kg de ceai de persoană din Sri Lanka. Acest lucru nu este atât de puțin, având în vedere că cele mai mari cutii conțin nu mai mult de 100 g.

Articolul a fost pregătit de Irina Aleksandrovna Klopova @
(pagină

Există o mică insulă pe planeta Pământ numită imperiul ceaiului. A fost numit cândva Ceylon, dar din anii 70 ai secolului XX a fost redenumit Sri Lanka. Și ceaiul, ale cărui plantații de aici ocupă o suprafață de 200 de mii de hectare, rămâne încă Ceylonez. Lumea iubește această băutură, este populară și recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune.

Istoria ceaiului local este scurtă, are aproape 200 de ani. Datează din vremurile când această zonă de pământ era încă o colonie britanică - din 1826, când tufișurile importate din China au prins brusc rădăcini pe acest pământ. Și acum, în vremea noastră, reprezintă 10% din producția mondială de ceai și locul 3 în lume la export.

Ceai de pe o insulă din Oceanul Indian: cum este?

Aici sunt produse în mare parte Ceylon negru și ceai verde. Cele mai bune soiuri sunt obținute din tufișuri care cresc pe plantații situate la o altitudine de peste un kilometru deasupra nivelului mării. Există o priveliște uimitoare: oriunde te uiți, există un covor veșnic verde de tufișuri.

Ceaiul negru de Ceylon este produs pe tot parcursul anului, dar recoltele de primăvară și toamnă sunt cele necesare pentru a produce soiuri de elită.

Frunzele de ceai sunt colectate numai de mâna omului, cu grijă frunză cu frunză. Este greu și consuma mult timp, dar acesta este genul de colecție care dă rezultatul dorit. Pe plantație se cultivă un număr mare de soiuri.

Ceaiul Ceylon autentic - este natural și prietenos cu mediul. Munții cu aer limpede, sonor, climă, umiditate necesară și absența îngrășămintelor chimice își fac treaba.

Adesea cumpărăm doar ceai negru de Ceylon sau ceai verde, nici măcar nu bănuim că există multe soiuri produse în Ceylon, iar fiecare dintre ele are o aromă și un gust diferit. Există, de asemenea, șase zone agroclimatice în țară în care se cultivă această plantă necesară:

  • Halle;
  • Ratnapura;
  • Kandy;
  • Nuwara Eliya;
  • Dimbula;

Ceai negru din Sri Lanka: proprietăți benefice

Ceaiul pur și simplu nu va deveni popular și răspândit în întreaga lume. Clima și atmosfera în care crește tufa de ceai în Ceylon au oferit:

  • varietate de specii, ceea ce înseamnă:
    • gusturi și arome, care contribuie la:
      • varietate de proprietăți utile.

Ceaiul de Ceylon nu este doar plăcere și distracție. Pe lângă faptul că vă răsfățați, poate fi folosit pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Desigur, o singură doză nu va face nimic. Dar dacă îl bei sistematic, în cele din urmă poți scăpa de unele boli (în mod natural, în combinație cu terapia medicamentoasă - doar ceaiul va grăbi semnificativ recuperarea). Ce fel de afecțiuni bea Ceylonul negru sau orice alt ceai de pe insulă vindecă? Acest:

  • hipotensiune;
  • prostatita;
  • nivel scăzut zahăr din sânge;
  • nevroza autonomă;
  • ateroscleroza.

Achiziționând ceai cultivat pe insulă, puteți obține o cantitate imensă de substanțe utile, vitamine și minerale împreună cu frunzele. Printre acestea se numără potasiul, manganul, zincul și multe altele.

Băutură, saturată necesare organismului elemente, întăresc sistemul imunitar, scad colesterolul, protejează împotriva diabetului și cancerului. Dar ar trebui să acordați totuși importanță calității produsului, de preferință ca acesta să fie proaspăt, cu frunze mari. Și moderația în consum este, de asemenea, importantă. Maxim 5 căni pe zi. Atunci ceaiul va fi cu adevărat util.

Insula din Oceanul Indian din Asia de Sud are multe atracții naturale și istorice. Dar nu este niciodată posibil să evitați tema ceaiului aici. Pentru că ceaiul Ceylon în Sri Lanka este același cu mandarinele pentru Maroc sau cu trabucurile pentru Cuba - un concept strâns îmbinat cu țara.