Reteta de clatite din terci de mei ramas. Clatite delicioase cu terci de mei: reteta si metoda de preparare


O rețetă simplă de clătite cu terci de mei pas cu pas cu fotografii.

Vreau să vă arăt două variante pentru a face clătite cu terci de mei: dulci și cu ceapă prăjită. Vă recomand să încercați ambele variante și să decideți care vă place cel mai mult. Clatitele neindulcite vor deveni gustare grozavă, sunt convenabile de luat cu tine în natură, de exemplu. Cele dulci sunt perfecte pentru meniurile pentru copii, mai ales pentru acei copii care refuză să mănânce terci. Se pot servi cu smantana, miere, zahar pudra sau fructe de padure proaspete, de exemplu.

Numar de portii: 12-14



  • Bucătărie națională: bucătărie acasă
  • Tip de fel de mâncare: Coacerea, clătite
  • Dificultatea rețetei: Rețetă simplă
  • Timp de preparare: 7 minute
  • Timp de gătit: 1 oră
  • Numar de portii: 12 portii
  • Cantitate de calorii: 92 kilocalorii
  • Ocazie: La micul dejun

Ingrediente pentru 12 portii

  • Mei - 1 Pahar
  • Lapte - 3 pahare
  • Zahăr - 1 linguriță
  • Sare - 1 praf
  • Ou - 2 bucăți
  • Ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri
  • Unt - 2-3 linguri. linguri

Pas cu pas

  1. Pentru început, clătiți cerealele dedesubt apa curgatoare repetat. Apoi umpleți-l cu lapte (puteți folosi și apă în rețeta de făcut clătite cu terci de mei) și puneți-o pe foc. După fierbere, se adaugă puțină sare și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Procesul va dura aproximativ o jumătate de oră.
  2. Se răcește la temperatura camerei, se adaugă zahăr. Bateți ouăle.
  3. Se amestecă până se omogenizează. Puteți adăuga un praf de vanilină pentru aromă.
  4. Adăugați puțin unt și ulei vegetal în tigaie. Formați clătite mici și prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.
  5. Acestea sunt clătitele delicioase și dulci din terci de mei pe care le vei primi acasă.
  6. Pentru o variantă savuroasă, prăjiți 1-2 cepe medii într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi adăugați-le în cerealele fierte.
  7. Se amestecă. Adăugați sare după gust și condimente dacă doriți.
  8. Bateți ouăle și amestecați din nou bine.
  9. Prăjiți-le și într-un amestec de legume și unt până se rumenesc.
  10. Acesta este întregul secret al modului de a face clătite din terci de mei. O opțiune foarte cool și foarte bugetară. Ajută-te!


Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Dacă ați cumpărat mei, ați gătit, de exemplu, supă sau terci, și imaginația s-a oprit acolo, veniți la noi, vă vom spune câteva lucruri interesante și retete neobisnuite. Astăzi pe ordinea de zi sunt clătite delicioase cu ceapă făcute din terci de mei. După cum puteți vedea din fotografia rețetei, ies foarte frumoase. Aceste clătite sunt servite cu murături sau salate, asigurați-vă că adăugați sos după gust. Dar o altă opțiune interesantă sunt clătitele dulci cu mei. Aceste clătite se prepară cu adaos de ouă, un praf de vanilină și o cantitate mică de unt și se servesc cu smântână sau miere. Deci, hai să scoatem meiul, să pregătim celelalte ingrediente conform listei și să începem.





- mei - ½ parte dintr-un pahar,
- ceapa - 70 g,
- usturoi - 2 catei,
- ouă de pui – 2 buc.,
- mărar proaspăt - 2-3 crenguțe,
- ulei de porumb– 30 ml,
- praf de copt - 1/3 lingurita,
- sare de mare - ½ linguriță. ,
- piper, linguriță – ½ linguriță.

Reteta cu poze pas cu pas:





Deci, luați meiul, măsurați o jumătate de pahar și turnați-l într-un castron mare, clătiți cu apă rece până când este transparent, transferați cerealele într-o tigaie, adăugați o porție de apă așa cum este indicat pe ambalaj, gătiți până se înmoaie.




Se răcește puțin meiul fiert finit și se transferă într-un castron adânc.




În același timp, curățați ceapa mare, clătiți și uscați. Tăiați ceapa în cuburi de mărime medie și prăjiți într-o cantitate mică de ulei de porumb până se rumenește.




Clătim și tocăm crenguțe de mărar proaspăt, puteți adăuga frunze de pătrunjel proaspăt; Transferăm verdeața în terci, stoarcem acolo câțiva căței de usturoi. Pentru a spori gustul, asigurați-vă că adăugați sare și piper. Adăugați condimente suplimentare în funcție de preferințele dvs. de gust.






Batem două mari în terci ouă de găină, frământați bine ingredientele până la omogenizare.




Adăugați puțin praf de copt pentru ca clătitele să crească și să devină pufoase în timpul procesului de coacere.




La final se adauga ceapa rumenita din tigaie. Amestecă din nou toate ingredientele.




Lăsăm meiul să stea literalmente zece minute, după care întoarcem tigaia pe aragaz și încălzim uleiul de porumb rămas.






Utilizați o lingură pentru a pune terciul tocat pe o tigaie fierbinte. Prăjiți clătitele cu mei pe ambele părți timp de câteva minute. Îndepărtați excesul de ulei cu prosoape de hârtie sau șervețele.




Serviți clătite cu mei la masă.




Poftă bună!

  • Dacă doriți, adăugați în aluatul de clătite drojdie, stafide, vanilină, dovleac sau măr ras fin sau chiar ierburi (asta nu este pentru toată lumea). Acest lucru le va face și mai interesante de privit și mai apetisante la gust. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al clătitelor și să le faceți mai sănătoase, înlocuiți făina cu zdrobită ovaz(ovăz rulat obișnuit) - această opțiune este potrivită pentru cei care se chinuiesc cu diete. De asemenea, puteți înlocui oul cu o banană dacă este necesar (dacă pregătiți clătite în Postul Mare, de exemplu).
  • Randament: 16 clatite mici (aproximativ 4,5 cm in diametru).
  • Timp de gătire - 25-30 de minute.

Cum se prepară clătite cu mei:

Puneti terciul finit (indiferent cat de gros este sau pe ce baza lichida este gatit) intr-un vas de blender impreuna cu oul si condimentele (sare si zahar), bateti pana se omogenizeaza.

Se toarnă făina și praful de copt în amestecul de mei, se amestecă cu un tel sau o spatulă cât mai bine posibil.

Dacă aluatul de clătite vi se pare gros, adăugați puțin lapte, maioneză, chefir sau smântână. Dacă, dimpotrivă, se dovedește a curge, mai puneți o mână de făină. Ca rezultat, ar trebui să fie destul de ușor de ținut de lingură.

Puteți începe imediat să prăjiți clătitele. Pentru a face acest lucru, turnați suficient ulei într-o tigaie fierbinte pentru a acoperi fundul și încălziți bine. Puneți în ea prăjiturile mici folosind o lingură (de exemplu, o lingură de desert), dar nu prea aproape una de alta.


Se prăjește pe fiecare parte, literalmente, un minut la foc mediu.


Mai întâi puneți clătitele finite pe șervețele de hârtie, iar când excesul de ulei s-a scurs de pe ele, transferați pe o farfurie.


Clatitele cu mei se servesc cel mai bine cu dulceata, miere sau dulceata, desi sunt al naibii de bune si cu smantana. Alternativ, puteți stropi cu pudră dulce.

Maslenitsa vine în curând și fiecare gospodină vrea să-și trateze nu numai familia, ci și prietenii și colegii cu clătite delicioase, consistente și, cel mai important, neobișnuite, cum ar fi clătitele cu terci de mei.

    • Ingrediente

Clătite unice cu terci de mei: rețetă

Pentru a pregăti aceste clătite oarecum neobișnuite cu adaos de mei, veți avea nevoie de puțin timp.


Puteți obține clătite incredibil de parfumate și fragede din terci de mei coacendu-le în cuptor

Pentru aceasta:

  • Dacă a mai rămas terci de mei, atunci adăugați un ou crud, praf de copt, făină, precum și zahăr și sare după gust, amestecați totul bine dacă doriți, puteți adăuga stafide și alte ingrediente la amestec, de exemplu, măr ras fin;
  • Tigaia se încălzește, se toarnă puțin ulei vegetal peste ea și masa rezultată este așezată pe ea cu o lingură. Pentru ca clătitele să se aburească bine, acoperiți partea de sus a tigaii cu un capac. Prăjiți clătitele pe o parte timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le pe a doua parte și prăjiți-le pentru aceeași perioadă de timp.
  • Nu numai că puteți prăji clătitele, ci și le puteți coace în cuptor, pentru a face acest lucru, trebuie să puneți amestecul finit pe o tigaie caldă și să-l puneți într-un cuptor preîncălzit pentru coacere. Astfel de clătite se dovedesc a fi mai fragede și mai benefice pentru organism, deoarece produsele coapte în unele cazuri pot avea un efect pozitiv asupra funcționării rinichilor și ficatului.

    • Astfel de clătite, atât coapte, cât și prăjite, sunt servite cu smântână sau cu diverse alte ingrediente, de exemplu, dulceață, miere etc.

    Aceste clătite pot fi preparate fără a folosi drojdie.

    Dar, dacă vrei să faci clătite mai pufoase, trebuie să folosești drojdie.

    Ingrediente

  • Ouă – 2-3 buc.;
  • Ulei vegetal 2-3 linguri. l.;
  • Drojdie - 1 lingura. l.;
  • sare - 1 linguriță;
  • făină - 2,5 căni;
  • lapte – 1 l;
  • 250 de grame de mei – 3/10 cană;
  • apă – 1 pahar;
  • zahăr - 1-2 linguri. l.

    • Clatite delicioase cu mei: reteta pas cu pas

    Rețeta de fabricație pas cu pas este simplă.

    Dacă nu aveți terci de mei gata preparat, trebuie să-l gătiți.

    Ar trebui să pregătiți un amestec pentru clătite.

    Pentru a face acest lucru, ar trebui să efectuați următorii pași:

  • Se încălzește un pahar cu apă și se lasă să fiarbă, se adaugă boabe de mei spălate în apă clocotită și se fierb timp de 15-20 de minute, apoi se adaugă 1 lingură. apa incalzita si se fierbe inca 15 minute. Când terciul este gata, trebuie să adăugați drojdie și să amestecați totul bine.
  • Dacă terciul este prea gros, puteți adăuga un alt pahar apa calda, apoi puneți terciul finit într-un loc cald, astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze.
  • După aproximativ 2,5 ore, adăugați făină în terci de mei și apoi amestecați bine amestecul, amestecul ar trebui să semene cu smântâna groasă, dacă amestecul este mai gros, apoi adăugați puțină apă caldă.
  • Clatitele se prajesc intr-o tigaie incinsa pe o parte si cealalta timp de aproximativ 2 minute, se ung usor clatitele finite unt si pune-l pe o farfurie.

    • Gătirea clătite cu mei cu alte ingrediente

    După Maslenitsa vine Postul Mare, și clătite din făină de grâu Excelent pentru a elimina foamea.

    Copiilor le vor place foarte mult aceste clătite, mai ales cu adaos de ingrediente dulci.


    Dacă pregătiți clătite pentru copii, atunci puteți adăuga în plus dovleac în aluatul de terci de mei

    Și, dacă adăugați, pe lângă mei, și alte componente, de exemplu, cartofi, puteți obține clătite prăjite. În loc de cartofi, puteți adăuga și alte ingrediente, precum dovleac, caz în care obțineți clătite de cartofi cu dovleac.

    Preparare:

  • Meiul trebuie spălat, umplut cu apă și început să se gătească. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga cartofi rasi sau dovleac, întregul amestec trebuie să fie bine fiert. După aceasta, meiul, cu componentele introduse în el, se spală.
  • La amestec se adaugă făină, ouă, lapte cald, zahăr și drojdie, iar folosind un blender sau un robot de bucătărie, toate componentele sunt bine amestecate până la omogenizare.
  • Ulterior, puteți începe să prăjiți - amestecul finit sub formă de prăjituri mici este așezat cu o lingură pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Fiecare clătită viitoare se gătește suficient de repede dacă le prăjiți. Acei oameni cărora nu le plac prăjiturile pot tocăni tortilla cu puțină apă.
  • De asemenea, pot fi coapte la cuptor sau la microunde.

    • Clătite copioase cu terci de mei: rețetă (video)

    Uneori se întâmplă ca clătitele să nu se formeze bine, asta poate depinde de ouă, de lichidul care rămâne în terci de mei sau de prea multă diluție cu făină. Este necesar să se mențină un echilibru, astfel încât clătitele să fie gustoase, hrănitoare și, cel mai important, întreaga familie să le placă.

    Clătite cu terci de mei: rețetă (foto)


    Mai întâi, luați un recipient mic, adăugați lapte cald și un pahar de terci de mei.


    Acum adăugați puțin aluat și amestecați


    Adăugați ou și zahăr după gust la masa rezultată.


    Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare


    Prăjiți clătite cu terci de mei într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui


    Asigurați-vă că prăjiți clătitele pe a doua parte timp de aproximativ un minut


    Clatitele gata preparate din faina de mei pot fi servite cu smantana, sos dulce sau miere. Poftă bună!