Cum se prepară supă de ciuperci boletus? Supa de ciuperci din hribi Cum se prepară supa din hribi congelați.

1. mmmmmmmmmmmm delicios!!!

totul este ca de obicei, cartofii sunt fierți, prăjiții sunt soți,

Puteți prăji ciupercile cu ceapă și le puteți adăuga în tigaie la sfârșitul gătitului.

a fierbe

Înainte de servire, adăugați ierburi, smântână și pâine neagră

mmmmmmmmmmmmm, delicios!

2. Ciupercile le toacă mărunt, le fierb aproximativ 30 de minute, apoi adaug cartofii tăiați fâșii. Când cartofii sunt aproape gata, cobor ceapa prăjită și acoper cu un capac timp de 10 minute pentru a se înmuia în aromă. Serviți cu smântână sau maioneză.
3. Puneți hribii într-o tigaie, prăjiți-l cu ceapă, apoi adăugați-l în supă, care se fierbe până la jumătate.
4. Pe lângă cartofi și prăjire, adaug brânză moale procesată cu ierburi - se dovedește foarte gustoasă!Fără decongelare, puneți-o în apă, după fierbere, adăugați cartofi, gătiți timp de 15 minute, adăugați morcovi și ceapa prăjiți și adăugați imediat brânză, la final verdeturi.recomand.
5. Eu fac așa bulion de ciuperci dacă am hribii uscati de aspen (iubesc, sunt delicioși după părerea mea), apoi ceapă, cartofi, morcovi, verdeață și ciuperci congelate - bineînțeles că îmi plac mai mult așa... .
6. Tăiați și prăjiți într-o tigaie până devine crustă

Supă delicioasă de ciuperci congelată - cu fotografie

Umpleți ciupercile cu apă și adăugați bulion și sare.

Adăugați cartofii tăiați.

Prăjiți ceapa tocată, morcovii rasi și prazul în unt.

Se adauga in bulion si se fierbe la foc mic, acoperit, pana cand legumele sunt fierte. Opriți aragazul și lăsați supa să fiarbă timp de 10-15 minute.

Supa este gata. Se serveste cu smantana. Poftă bună!

Supă de ciuperci Boletus

Tu, sau cineva din familia ta, ai devenit interesat de vânătoarea „tăcută”. Aceasta nu este doar o distracție plăcută, ci și un bun ajutor pentru o gospodină bună. Astăzi există hribii de aspen în coșul tău, dar aceasta este doar o mană divină! Să le mutăm în bucătăria noastră și să pregătim rapid ceva delicios, iar astăzi primul loc în meniul nostru este supa de ciuperci din hribi.

Așa cum ciupercile sunt variate, preparatele preparate din ele sunt diferite, sănătoase, hrănitoare și aromate. Marele avantaj al acestor ciuperci este că nu sunt susceptibile la pătrunderea viermilor și au proprietăți de înaltă calitate, datorită cărora le puteți găti așa cum doriți.

Să presupunem că aveți aproximativ 500g de hribi, pentru ei vom pregăti:

• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 1-2 buc.
• Vermicelli „pânză de păianjen” - 4 linguri. linguri
• Unt - 100 g
• Pătrunjel - 1 buchet mic
• Sarat la gust
• Piper și smântână - opțional

Curățăm ciupercile, le clătim în apă rece și le tăiem felii. Adăugați ciupercile pregătite în apă clocotită, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă 15 - 20 de minute, îndepărtând spuma. În acest moment, căliți ceapa, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i fâșii. Adăugați totul la ciupercile care fierb, fierbeți 7-10 minute, apoi adăugați vermicelli. Trebuie să gătiți supa până când tăițeii sunt gata.

Decorați cu ierburi mici, adăugați smântână și bucurați-vă de rezultatul vânătorii noastre.

Supă de ciuperci făcută din ciuperci congelate

Supa de ciuperci din ciuperci congelate este un fel de mâncare uimitor de gustos, care este foarte ușor de preparat iarna.

Ciupercile sunt un produs sănătos și gustos, care conține multe proteine, vitamine și microelemente. Este mai bine să faceți supa de ciuperci slabă adăugând o cantitate mică de legume. În acest caz, vom obține o rețetă dietetică delicioasă pe care ți-o poți permite uneori, chiar dacă îți urmărești silueta.

Cum să înghețe corect pentru supă?

Există câteva nuanțe aici. Ciupercile congelate corect au succes 100% pentru supa de ciuperci. Așa că toamna, când culegeți ciuperci, asigurați-vă că puneți deoparte o anumită cantitate de ciuperci porcini, poloneze și aspen, special pentru iarna viitoare din ciupercile congelate. Aceste ciuperci trebuie să fie bine curățate și spălate, uscate, tocate fin și congelate în porții direct crude. Apoi va fi foarte convenabil să scuturați ciupercile din pungă direct în tigaie cu viitoarea supă de ciuperci. Acest lucru va ajuta să economisiți timp și spațiu în frigider.

Ciupercile care mai târziu sunt planificate să fie coapte sau coapte sunt prefierte; unii oameni congelează ciupercile crude întregi. Prima opțiune nu este absolut potrivită pentru supă, iar a doua este pur și simplu incomodă. Va trebui fie să fierbeți ciupercile, apoi să le pescuiți și să le tăiați, fie să așteptați până când se decongelează și tăiați o substanță care arată ca un burete apos.

Ca ultimă soluție, puteți cumpăra ciuperci sălbatice congelate din magazin. Rețineți că ciupercile diferite și alte stridii nu sunt tipice. Deși se vor descurca fără ciuperci, este mai bine să le combinați măcar cu cele albe uscate. Pentru că supa potrivită de ciuperci trebuie pur și simplu să miroasă incredibil de delicios.

Ingrediente pentru supa de ciuperci congelata.

Pachet de ciuperci de pădure congelateîntr-o cantitate aproximativ egală sau mai mare de 1/3 din volumul cratiței. Ciupercile crude se vor fierbe cu siguranță și supa se poate dovedi lichidă.

cartof- 2 - 3 buc.

morcov- 2 - 3 buc.

dovleac- o bucată egală ca volum cu un morcov.

Ceapă 2 buc.

condimente după gust(personal, am pus în mod tradițional frunze de dafin, negru și ienibahar și ghimbir măcinat în această supă)

Apa - 2 litri.

Procesul de gatire.

Puneți ciupercile congelate într-o cratiță cu apă rece, aduceți la fierbere, adăugați foile de dafin și piper și gătiți cel puțin jumătate de oră.

Între timp, pregătiți legumele: curățați și tocați. Morcovi și dovleac în cuburi, cartofi în cuburi. Ceapa se curata, se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal.

La jumatate de ora dupa ce ciupercile incep sa fiarba se adauga morcovii, dupa 10 minute cartofii, dupa inca 10 minute dovleac.

După alte 10 minute, adaugă sare, adaugă ghimbir, asigură-te că legumele sunt fierte complet și că gustul este destul de armonios.

Se aruncă ceapa prăjită, se lasă să fiarbă din nou, se ia de pe foc și se acoperă cu un capac.

Serviți cu smântână, dar încercați, s-ar putea să nu aveți nevoie de ea.

Poftă bună!

A doua zi, teoretic, supa ar trebui să fie și mai gustoasă, dar a mea nu a supraviețuit pentru că a fost mâncată în prima zi și ce a mai rămas de la prânz după 2-3 adaosuri a fost mâncat la cină.

Dovleacul în supă de ciuperci ți se poate părea un ingredient neașteptat. Dar credeți-mă, decizia de a o adăuga în supă a venit brusc la vederea unei bucăți mari de dovleac mâncat pe jumătate în frigider. Și s-a dovedit a fi surprinzător de potrivit în supă, dând un anumit element complet armonios de lumină, dulceață adecvată.

Cel mai regretabil este că a existat un singur pachet experimental de ciuperci crude congelate, când erau pur și simplu munți de ciuperci fierte. La anul cu siguranță voi face mai multe stocuri.

Folosind o rețetă aproximativ similară, pregătesc toamna supă din ciuperci care „tocmai au fugit”. Se dovedește, desigur, foarte gustos, dar totuși puțin diferit. Probabil, ciupercile congelate sunt complet așezate în supă. Sau poate că ți-e dor de supa de ciuperci.

Dacă aveți de gând să pregătiți supă de ciuperci din ciuperci congelate folosind această rețetă, sau aveți propria rețetă, vă rugăm să vă împărtășiți părerea sau rețeta în comentarii.

Pentru unele dintre ciupercile din ciorbă când erau mici.

Vă mulțumim că ați vizitat Blogul „Viață sănătoasă”. , Mai vino!

Supe de ciuperci congelate

» Întâlniri ale membrilor forumului și prietenilor ziarului Față de masă auto-asamblată

„Dacă putem, o vom ajuta pe Irina Tishchenko din toate puterile noastre

„Ce iei azi la cina? Partea 3

» Biscuit cu kefir

„Luda Makarova are nevoie de ajutor și sprijin.

» Să o ajutăm pe Tanya Pichak!

» Noua completare in familie

Cum să gătești ciuperci boletus:: cum să gătești ciuperci boletus:: mâncare:: kakprosto.ru: cât de ușor este să faci totul

Ciuperca Solyanka

Se toacă varza, se pune într-o cratiță, se adaugă puțină apă, se adaugă ulei și se fierbe aproximativ o oră. Cu cincisprezece până la douăzeci de minute înainte de sfârșitul tocanei, adăugați pasta de roșii, zahăr, sare, piper, dafin și puțin oțet. Se pun hârlenii pregătiți (curățați și spălați) în apă clocotită timp de douăzeci de minute, se fierb, se prind cu o lingură cu fantă, se răcesc, se taie felii și se prăjesc ușor în ulei vegetal. Transferați ciupercile într-un bol, prăjiți ceapa tocată în același ulei și amestecați-o cu boletus, adăugați castraveți murați tocați, sare și piper.

Supa de ciuperci

Nastenka, mulțumesc pentru această supă minunată! Ieri am facut pentru prima data in viata mea supa de ciuperci. Aproape dupa reteta ta, am schimbat-o putin tinand cont de comentarii. L-am gatit din congelat si practic nu avea miros de ciuperca (cred ca au fost ciupercile; ar fi iesit mult mai bine de la ciupercile salbatice). De asemenea, am fiert prea mult morcovii și ceapa înainte de a le adăuga în supă. Și nu aveam rădăcină de pătrunjel (am căutat-o ​​în mod special în magazine - nu am găsit-o nicăieri), așa că la final am adăugat pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Tot a iesit foarte gustos! Vă mulțumesc mult din nou! Persoana iubită iubește foarte mult supele, iar datorită site-ului tău îl pot mulțumi cu preparate delicioase!

Recoltarea boletus și hribi

• . Delicios de la Anyuta
• . retete pentru MULTICOOKER
• . REȚETE DE MĂCURI"
• gateste in oale (1)
• PRODUSE LACTATE DE CASĂ (6)
• pateuri (7)
• GĂLUȘTE GĂLUSTE MANTE… (7)
• PITA (8)
• băuturi (9)
• preparate din paste (9)
• terci (11)
• Atribute de Paște (11)
• diverse aluaturi (11)
• raci si fructe de mare (17)
• CRANATI si delicatese din carne (17)
• caserole sărate (18)
• PÂINE (25)
• preparate din ficat și organe (27)
• meniu de mic dejun (29)
• desert (32)
• retete cu (38)
• gătește din brânză de vaci (39)
• retete de carne tocata (46)
• MENIU COPII (48)
• preparate din carne (50)
• primele feluri (53)
• prăjituri (60)
• crema de prajitura (16)
• preparate de casă (55)
• dieta din motive medicale (63)
• Gustări (68)
• salate (72)
• feluri de mâncare din cereale și leguminoase (73)
• preparate din peste (75)
• retete de pasare (84)
• feluri de mâncare din legume (96)
• meniu de post (96)
• CURSURI AL DOILEA (185)
• RETETE VIDEO (246)
• . RETETE pentru diverse echipamente »
• retete de oala sub presiune (1)
• retete pentru sunca Belobok (5)
• retete pentru tigaie grill - Gaz (7)
• retete pentru tigaie - Dry Cooker (9)
• retete de friteuitoare cu aer (14)
• gătește la MICROUNDE (17)
• retete de aburi (18)
• retete de masini de paine (28)
• . REȚETE CITITORILOR »
• rețete de la Lyuba Shcherbakova (1)
• rețete de la Anna Rybalkina (1)
• retete de la Marishka (2)
• retete de la Svetlana Volodina (2)
• rețete de la Tomochka (7)
• o serie de retete rapide de la Toma (4)
• rețete de la Elena Pchelintseva (3)
• retete de la Victoria (3)
• retete de la Olga Tulupova (6)
• rețete de la Valentina Gorbacheva (7)
• Rețete de la Pavlina Titova (9)
• retete de la Dina Kolesnikova (19)
• retete de la Olga Pirogova (21)
• rețete de la Iulia Omelchenko (25)
• retete de la EKATERINA (26)
• rețete de la Sergey (35)
• retete de la Olga (45)
• rețete de la Galina Kotyakhova (115)
• rețete de la Svetlana Burova (145)
• produsele de patiserie nu sunt dulci
• produse de patiserie dulci »
• CHILE (1)
• prăjituri (4)
• cookie-uri (7)
• cupcake (12)
• clătite și clătite (18)
• INFORMAȚII UTILE"
• ce știm despre produse? (21)
• timp de gătire pentru diverse alimente (3)
• cum aleg (5)
• gastronomic (5)
• cum să produsele corect (6)
• DIVERSE "
• ALIMENTARE SANATOASA (1)
• cum să mănânci corect (1)
• necategorizat (2)
• !!! BLOG ȘTIRI (13)

Ciorba de ciuperci este o alternativă excelentă la ciorba de carne, cu nimic inferioară acesteia ca sațietate și gust. Cu o mare varietate de ciuperci, puteți schimba rețetele de supă în fiecare zi timp de câteva luni, surprinzându-vă familia și oaspeții. Ținând cont de cele mai comune tipuri de ciuperci din magazine, cea mai simplă și mai delicioasă este supa de hribii.

De îndată ce sezonul ciupercilor începe în iulie-august, pe masă vor apărea preparate care conțin ciuperci proaspăt culese de cel puțin 1-2 ori pe săptămână. Tradiționala ciorbă caldă este ceva pe care fiecare gospodină ar trebui să încerce să o pregătească, deoarece durează 30-40 de minute, iar întreaga familie, inclusiv jumătatea mai tare, va aprecia preparatul aromat. În funcție de ingredientele care intră în tigaie, puteți scurta sau mări timpul de gătire.

Compus:

• Boletus - 0,5-0,6 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi noi - 1-2 buc.
• Verdeaţă
• Morcovi - 1 buc.
• Unt - 1 lingura. l.
• Sarat la gust

Preparare:

1. Inițial, ar trebui să pregătiți ciupercile, deoarece aducerea lor la starea dorită este cea care necesită cel mai mult timp. Hribii aspen se clătesc în apă rece de 2-3 ori, apoi se usucă pe un șervețel și se taie în felii mici.
2. Când apa fierbe într-o cratiță (3-5 litri), ciupercile se pun în ea și se fierb timp de 15 minute după fierbere. În acest timp, trebuie să folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta spuma care se acumulează pe suprafața bulionului.
3. Trebuie remarcat faptul că hribii uscați de aspen vor necesita mai mult timp pentru a se prepara: pre-gătirea lor va dura nu 15, ci 30 de minute.
4. În timp ce ciupercile se gătesc, o tigaie se încălzește pe alt arzător și se pune unt pe ea.
5. În ea se prăjește ceapa tocată până când apare o crustă aurie ușoară și o aromă dulceagoasă, după care se pun într-o tigaie.
6. Acolo se pun si cartofi curatati si taiati cubulete. Conform acestei rețete, este mai bine să alegeți soiuri care nu se fierb în timpul procesului de gătire, transformându-se în piure, dar care își păstrează forma.
7. După 25 de minute se toarnă condimente în bulion, iar după alte 5-7 minute, poți să stingi focul și să ții supa acoperită pe aragazul încins timp de 10-15 minute pentru a se infuza.

Supă de hribi congelată

Ciupercile care au fost congelate își pierd aspectul atrăgător după decongelare, iar chiar și în supe bucățile lor nu arată la fel de apetisante ca cele de ciuperci proaspete. Prin urmare, bucătarii recomandă pregătirea supelor cremă din produse congelate. Unele dintre ele sunt foarte bogate în calorii din cauza făinii și a untului, dar puteți găsi și opțiuni dietetice care vă vor înlocui bulionurile ușoare de carne obișnuite.

Supa crema clasica de ciuperci cu crutoane

Supa de ciuperci poate include mai multe tipuri de ciuperci, deși nu toate se combină ușor. Boletușii sunt cel mai bine combinați cu ciupercile hribi: aceste ciuperci porcini creează un tandem excelent în mâncăruri fierbinți. Și gustul sărat al brânzei, care va deveni baza supei de ciuperci, va juca în contrast: un astfel de fel de mâncare poate fi servit și oaspeților.

Compus:

• Ciuperci - 300 g
• Cremă de brânză procesată - 500 g
• Cartofi - 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ierburi, sare, condimente - după gust

Preparare:

1. Starea ciupercilor pentru supa de brânză nu contează: puteți folosi ciuperci uscate de aspen și boletus, sau chiar congelate. În orice caz, se spală, se taie și se pun în apă clocotită, unde se vor transforma într-o masă monotonă.
2. Pentru aceasta cantitate de ingrediente se pregatesc 4 litri de apa, in care se fierb ciupercile 20-25 de minute.
3. Cartofii se spală și se toacă, se adaugă la ciuperci, după care poți lăsa tigaia 30 de minute, îndreptându-ți atenția asupra componentelor rămase ale vasului.
4. Roșiile trebuie stropite cu apă clocotită și îndepărtate coaja. Apoi se amestecă cu brânză procesată, iar masa rezultată este introdusă cu grijă în bulionul de ciuperci.
5. În 2-3 minute, amestecând constant, trebuie să obțineți o distribuție uniformă a noilor ingrediente în supă, după care ierburile tocate și condimentele sunt turnate acolo.
6. După 5 minute, stingeți focul de sub arzător și lăsați supei timp să se prepare. Se recomandă să-l serviți cu biscuiți.

Reteta bulion de carne

Supa de ciuperci cu bulion de carne este cea mai satisfăcătoare rețetă cu care poți veni. Îl poți găti cu carne de porc sau pui, dar cea mai bogată și mai delicioasă variantă se obține folosind carne de miel sau vită.

Compus:

• bulion de carne - 3-4 l
• Ciuperci - 0,5 kg
• Dovlecel - 3 buc.
• Rădăcină de țelină - după gust
• Ceapa - 0,5 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Orez - 100 g

Preparare:

1. Ciupercile se spala si se toaca, dupa care se pun la fiert in apa clocotita timp de 40 de minute, indepartand constant spuma.
2. Imediat ce bulionul de carne este gata, ciupercile din apa in care au fiert se transfera cu o lingura cu fanta in tigaia cu bulion. Dovleceii tăiați fâșii și rădăcină de țelină se mai pun acolo.
3. Dacă doriți, puteți adăuga jumătate de ceapă, dar după 10-15 minute se scot și se aruncă: sarcina cepei aici este doar să adauge gust și aromă.
4. In timp ce se gatesc legumele, morcovii rasi si ardeii grasi, taiati bucatele mici, se prajesc intr-o tigaie incinsa.
5. După 30-40 de minute, când dovleceii sunt aproape gata și ciupercile s-au înmuiat și mai mult, trebuie să adăugați în supă 100 g de orez cu bob scurt și prăjirea gata.
6. Mâncarea se gătește la foc mediu până când cerealele sunt complet fierte, după care se condimentează cu condimente și se scot de pe aragaz.
7. Serviți supa de hribii în bulion de carne cu smântână proaspătă și pâine cu usturoi.

Pregătirea supelor din diverse varietăți de ciuperci este o sarcină interesantă, dar migăloasă. Este nevoie doar de mult pentru a colecta „copaci de pădure” frumoși și apoi sortați prin ei. Dar rezultatul final merită cu siguranță. Supele de ciuperci, în special cele proaspete, sunt întotdeauna un mare succes, iar secretul preparării cu succes nu constă numai în abilitățile culinare ale gospodinelor, ci și în ciupercile potrivite. Varietatea „locuitorilor pădurii” este de mare importanță, deoarece gustul felului de mâncare finit depinde direct de tipul de ciuperci. Supele de boletus sunt excepțional de apetisante și de satisfăcătoare. Ciuperca în sine este fragedă, frumoasă și hrănitoare. De aceea cade atât de des în mâinile unor culegători pricepuți de ciuperci. La urma urmei, ei știu sigur că un prânz delicios este posibil doar atunci când pe masă este o farfurie cu supă de ciuperci aromate. Prin urmare, rețeta pentru acest fel de mâncare simplu, dar satisfăcător ar trebui să fie în arsenalul fiecărui iubitor de prânz „ciuperci”. Produse pentru supa de ciuperci:

• ciuperci boletus – 500 gr.;
• morcovi și cartofi – 2 buc.;
• piper – 6 mazăre;
• rădăcină de pătrunjel – 1 buc.;
• pătrunjel;
• făină - linguriță. l.;
• unt - 1 lingura. l. (adăugat la cerere);
• sare - un praf;
• cub de bulion – 1 buc. (adăugați la cerere).

Supele noastre au multe fețe și sunt variate; astăzi vă propun una dintre aceste supe cu o compoziție complexă. Puteți găti obișnuita ciorbă tradițională de ciuperci: ciuperci + cartofi + dressing de legume + cereale/tăitei cu unele modificări, sau puteți face așa cum vă propun. Deoarece hribii - ciuperci foarte strălucitoare și frumoase atunci când sunt proaspete - produc un bulion întunecat și tulbure, îi prăjesc în prealabil și pregătesc supa în bulion de pui - astfel veți fi pe plac și pe cei care mănâncă carne. Supa se dovedește a fi hrănitoare, aromată și gustoasă și va înlocui complet un prânz complet.

Pentru a pregăti supa de ciuperci din hribi proaspeți, pregătiți ingredientele conform listei.

Pregătiți bulionul: coborâți pieptul de pui în apă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul la mic - apoi puiul va rămâne suculent.

Adăugați în tigaie o bucată întreagă de țelină, morcovi, jumătate de ceapă și tulpini verzi.

Adăugați cartofi tăiați felii.

În timp ce supa se gătește, pregătiți ciupercile. Am adăugat un chanterelle pentru frumusețe.

Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă ciupercile, se fierbe până când lichidul se evaporă.

Scoateți rădăcinile și puiul din supă. Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se adaugă la ciuperci.

Adăugați dressingul în supă, adăugați pui tocat (puteți servi separat dacă doriți).

Asezonați supa cu ierburi, lăsați-o să se infuzeze puțin și serviți - supa de ciuperci din hribi proaspeți este gata!

Foarte gustoasa cu smantana, pofta buna!