Chiftele de curcan fierte la abur într-un aragaz lent. Cotlet de curcan la abur la aragaz lent: reteta

Timp: 50 min.

Porții: 12-14

Dificultate: 3 din 5

Reteta de cotlet fragezi de curcan intr-un aragaz lent la abur

Cotleturile de la sunt un fel de mâncare destul de versatil. Pot hrăni atât un bărbat adult, cât și cel mai mic membru al familiei tale. Principalul lucru este că, cu ajutorul „arabei miraculoase”, acestea sunt pregătite în câteva minute.

Curcanul este o pasăre foarte sănătoasă, nu numai că este dietetic, este și plin de vitamine. Cotletele de curcan la aragazul lent sunt recomandate copiilor foarte mici, deoarece o astfel de carne este plina de fier, magneziu, iod, fosfor, calciu, potasiu si multe alte elemente utile. Acesta este preparatul pe care medicii îl recomandă ca prim fel de mâncare din carne.

Dar cotleturile aburite sunt utile nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Dacă gătiți cotlet de curcan într-un cuptor lent, întreaga familie se va bucura să le mănânce. Cotleturile aburite se dovedesc atât de fragede și aerisite, încât pur și simplu nu te poți desprinde de ele. Și dacă adăugați morcovi la ei, vor avea o culoare destul de neobișnuită, dar foarte apetisantă. Unele ingrediente sunt interschimbabile, așa că puteți alege produsele potrivite pentru dvs.

Ingrediente:

Tehnologia de gatit

Pasul 1

Pentru a pregăti cotlet la abur, puteți răsuci singur carnea sau puteți cumpăra carne tocată gata preparată.

Acum adăugăm la ea pâine, pe care am înmuiat-o și am stors-o din excesul de lichid în prealabil. Ceapa poate fi trecută printr-o mașină de tocat carne, sau tocată mărunt.

Apropo, carnea poate fi, de asemenea, tocată fin, în loc să fie răsucită.

Pasul 2

Acum a venit rândul condimentelor. Apoi bateți oul în carnea tocată și amestecați bine toată masa.

O fac cu mâinile mele. Și după aceea puteți adăuga legume și cereale. Dacă carnea tocată pare uscată, diluează-o cu smântână sau lapte. Acum este timpul să începem formarea cotleturilor.

Pasul 3

Trebuie să turnați apă în vasul multicooker la un anumit nivel. Ungeți ochiul aburind cu ulei. Am un mic truc. Adaug in apa putin marar tocat marunt, apoi cotleturile vor avea o aroma inimitabila.

Pasul 4

Așezăm kolobok-urile pe o plasă pentru aburi și setăm multicooker-ul la „Gătit cu abur”.

Va trebui să așteptați aproximativ patruzeci de minute. Apoi cotleturile vor fi complet aburite.

Pasul 5

După semnalul sonor, alimentele dietetice pot fi scoase din „cuptorul miracol”. Dar amintiți-vă că atunci când deschideți capacul multicooker-ului, o coloană de abur opărit va scăpa, așa că aveți mare grijă să nu vă opăriți.

Mici trucuri

Pentru a vă face preparatul de data aceasta mai fraged și mai suculent decât de obicei, puneți o felie de unt în interiorul cotleturilor.
Dacă prăjiți ușor ceapa înainte de a o pune în carnea tocată, gustul cotletelor va fi destul de neobișnuit.

În „cuptorul miracol” puteți găti multe alimente diferite. Acest aparat de bucătărie are acum o mulțime de ventilatoare. La urma urmei, face viața mult mai ușoară femeile moderne. Mai mult, datorită acestuia, puteți economisi mult timp, care va fi apoi cheltuit util.

Dacă aveți această unitate minunată, atunci vă sugerez să gătiți astăzi cotlet de curcan într-un aragaz lent.

Metoda clasică

Ce ai nevoie

O jumătate de kilogram de carne de curcan.
Un cap de ceapa.
Un cățel de usturoi.
Câteva felii de pâine albă.
O jumătate de pahar de lapte.
Un ou.
Ulei vegetal.
Paste sau făină pentru pane.
Sare si piper.

Tehnologia de gatit

Pasul 1

Punem carnea de pasare intr-o masina de tocat carne, pentru ca avem nevoie de carne tocata. Scoatem coaja de ceapa si fie o rasucim si ea, fie o tocam marunt si o adaugam in carnea tocata. Procedăm la fel și cu usturoiul.

Pasul 2

Puneți bucățile de pâine în lapte și așteptați până se înmoaie complet. Apoi le adaugam si in carnea tocata. Sarați și piperați amestecul, apoi îl puteți amesteca pe tot.

Pasul 3

Ungeți bine bolul multicooker cu ulei și setați modul „Coacere”. Acum puteți trimite în siguranță cotleturile acolo. Trebuie să le prăjiți timp de aproximativ cincisprezece minute pe fiecare parte.

Carnea de curcan este perfecta pentru nutriție alimentară. Pediatrii recomandă includerea acestuia în meniurile pentru copii.

Carnea albă de curcan este slabă și foarte fragedă. Este ușor absorbit de organism.

Se fierbe, se toaca, se coace.

Cotletele de curcan la abur sunt una dintre felurile de mâncare dietetice.

Dar daca le gatesti din piept ies putin uscate. Dar gospodinele au găsit o cale de ieșire din situație și în acest caz.

Subtilități ale gătitului

Pentru a face curcanul măcinat suculent, adăugați unt.
Morcovii rasi fin sau ierburile tocate marunt adauga stralucire cotletelor palide aburite.
Pentru ca cotletele de curcan să fie fragede, adăugați puțină pâine fără crustă înmuiată în lapte în carnea tocată.
Vasul pentru abur trebuie lubrifiat cu orice ulei. Apoi cotleturile nu se vor lipi de el în timpul gătirii.
Condimentele cu miros prea puternic nu sunt potrivite pentru carnea albă. Prin urmare, alegerea condimentelor pentru curcan este abordată cu atenție. Condimentele sunt alese astfel încât să nu înece aroma naturală a păsării. Cel mai adesea, la carnea tocată se adaugă pătrunjel, maghiran și ardei. Puteți adăuga boia de ardei. Va îmbunătăți gustul cărnii și va oferi cotletelor o culoare strălucitoare.

Cotlete de curcan aburite dietetice într-un aragaz lent cu pătrunjel

Ingrediente:

file de curcan – 500 g;
ceapa – 1 buc.;
patrunjel - 1 lingura. l.;
sare - după gust.

Metoda de gatit

Se spală fileul de curcan și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați pulpa în bucăți și măcinați împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Se adauga patrunjel tocat si sare.
Frământați bine carnea tocată.
Pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Se toarnă în bol apă fierbinte. Ungeți grătarul cu ulei vegetal.
Începeți să modelați cotleturile. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, pune-le la înmuiat în apă rece. Luați porții mici de carne tocată și faceți cotlet rotunde sau alungite. Puneți cotleturile finite pe un grătar la mică distanță unul de celălalt, altfel se vor lipi împreună în timpul gătitului.
Setați multicooker-ul la programul „Steam”. Așezați grătarul cu cotleturile în bol. Închideți capacul. Gătiți cotleturile timp de 20-25 de minute.

Cotlet de curcan fragezi la abur într-un aragaz lent

Ingrediente:

file de curcan – 500 g;
ceapa mica – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
felie de pâine fără crustă – 1 buc.;
lapte – 100 ml;
sare - după gust.

Metoda de gatit

Spălați și uscați fileul de curcan. Tăiați bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
După carne, măcinați ceapa într-o mașină de tocat carne.
Înmuiați o felie de pâine în lapte. Cand a absorbit tot lichidul si devine moale se amesteca cu carnea tocata si ceapa si se toaca din nou.
Rupeți oul în carnea tocată, adăugați sare. Se frământă bine pentru a obține o masă omogenă, aerisită.
Cu mâinile umezite în apă rece, rulați carnea tocată în chifteluțe mici, rotunde sau alungite.
Se toarnă apă fierbinte în vasul multicooker. Ungeți grătarul pentru abur cu ulei vegetal. Puneți cotleturile pe el, lăsând spațiu liber între ele.
Puneți un grătar de sârmă în multicooker și porniți modul „Steam”. Pregătește-te cotlet fragede 30–35 de minute.

Cotlet de curcan fierte la abur într-un aragaz lent cu hrișcă

Ingrediente:

file de curcan – 500 g;
ceapa – 2 buc.;
ouă – 3 buc.;
hrișcă - 0,5 linguri;
sare - după gust;
condimente și condimente - după gust.

Metoda de gatit

Măcinați carnea de curcan printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa.
Sparge ouale intr-un bol cu carne tocata, adauga sare si condimente dupa gust. Frământați totul bine.
Se sortează hrișca și se înmoaie într-o cantitate mică de apă timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți lichidul și adăugați hrișca la carnea tocată. Amesteca totul din nou.
Pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Turnați apă fierbinte în vas. Ungeți grătarul cu ulei vegetal.
Folosind mâinile umede, formați chifteluțe rotunde și puneți-le pe grătar. Pune-l pe bol.
Porniți aragazul lent. Folosind programul „Abur”, gătiți cotleturile timp de 60 de minute.

Notă: în loc de hrișcă puteți adăuga griş. Pentru această cantitate de carne tocată, luați 1-2 linguri. l. momeli. Dupa ce il combini cu restul ingredientelor, lasa carnea tocata jumatate de ora pentru ca cerealele sa se umfle. Apoi formați cotleturile și puneți-le într-un recipient pentru abur. Gatiti timp de 30-35 de minute.

Cotlet de curcan aburit cu legume într-un cuptor lent

Ingrediente:

curcan tocat – 500 g;
ceapa – 1 buc.;
morcovi mici – 1 buc.;
cartofi – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
sare - după gust;
pesmet - 2 linguri.

Metoda de gatit

Curățați ceapa, morcovii și cartofii. Se macină ceapa într-un blender și se rade morcovii și cartofii pe răzătoarea fină. Pune legumele într-un bol cu carne.
Adăugați ouăle crude, sare și condimentele la carnea tocată. Amesteca totul bine.
Cu mâinile ude, formați cotlet. Rulați-le ușor pesmet.
Pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Turnați apă fierbinte în vas. Ungeți coșul pentru abur cu ulei. Puneți cotleturile în el.
Setați programul „Steam”. Gătiți cotleturile timp de 30-40 de minute.

Notă pentru gazdă

Pentru a vă asigura că cotleturile de curcan sunt suculente și moi, frământați carnea tocată timp de câteva minute.
Dacă carnea tocată iese groasă, adăugați puțin lapte sau smântână.
Dacă adăugați puțină carne de vită în carnea de curcan, gustul cotletelor va deveni mai expresiv.

Cotleturile au devenit de mult un fel de mâncare familiar pe masa noastră. Cu toate acestea, rareori gătim cotlet de curcan. La urma urmei, dacă se întâmplă să aveți file de curcan, atunci este o idee bună să-l gătiți din el, deși și cotleturile vor fi bune. Adevărat, cotleturile făcute numai din carne de curcan vor fi puțin uscate, așa că le vom adăuga puțină untură sau burtă de porc. Pe langa carnea de pasare si porc, vom lua si niste usturoi si ceapa pentru carnea tocata. Cantitățile acestor ingrediente pot fi mărite sau micșorate după gust.

În ceea ce privește condimentele și condimentele pentru gătirea cotleturilor de curcan într-un cuptor lent, vă puteți limita doar la piper negru măcinat, dar puteți adăuga orice alții doriți.

Tăiați curcanul și carnea de porc în bucăți care vor fi convenabile de pus într-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa și cățeii de usturoi. Tăiați ceapa în 4 părți.

Vom pune bucăți de file în deschiderea mașinii de tocat carne, alternând cu carne de porc, ceapă și usturoi.

De obicei trec amestecul de cotlet prin mașina de tocat carne de două ori. După a doua oară, carnea tocată devine mai omogenă, toate ingredientele din ea sunt distribuite uniform.

Sarați carnea tocată după gust, adăugați condimentele care vă plac și piperați. Îmi place să adaug carne universală sau condimente de pasăre la carnea măcinată.

Acum trebuie să amestecăm bine masa. Apoi sarea, piperul și condimentele vor fi distribuite uniform pe toată masa, iar carnea tocată va căpăta o consistență lipicioasă și lipicioasă.

Să începem să formăm cotleturile. Să luăm suficientă carne tocată în mâini pentru a face un cotlet de mărimea palmei unui copil. O modelăm într-un bulgăre oval, pe care îl rulăm pe toate părțile în pesmet. Cu toate acestea, puteți rula cotleturile în făină, în funcție de preferință.

Dați cotletului o formă ovală.

Astăzi vom prăji cotlet de curcan într-un cuptor lent. Bolul va conține 3 cotlet de aceeași dimensiune ca a mea.

Să turnăm ulei vegetal, instalați programul „Prăjire”. Încălziți uleiul, întindeți cotleturile, închideți capacul (sau prăjiți la capacul deschis). În modelul meu multicooker, programul „Prăjire” se oprește automat. Programul în sine determină cât timp trebuie să fie prăjită mâncarea în funcție de greutatea acesteia. Dar nu ar trebui să ai încredere completă în automatizare. Timp mai bun Din când în când deschideți capacul și vedeți ce se întâmplă acolo. În plus, fiecare dintre noi preferă cotleturile cu diferite grade de crocante.

Fiind purtată de proces, am uitat să fac o fotografie cu pregătirea cotletelor în slow cooker, dar acest moment îl puteți vedea în varianta video a rețetei.

Mâncăm cotlet de curcan gătiți în slow cooker cu o garnitură sau ca un fel de mâncare separat. Muștarul, ketchup-ul, adjika sau orice sos iute se potrivesc bine cu cotlet.

Gătitul într-un aragaz lent este convenabil și corect. Un gadget de bucătărie face viața mult mai ușoară învățându-ne alimente gustoase și sănătoase. Modul „Gătit cu abur” vă permite să diversificați meniul - puteți găti aproape orice deliciu culinar: pește, carne de pasăre, legume etc.

Pentru a face aceste cotlet de curcan la abur într-un cuptor lent, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

curcan tocat – 500 g;
ou de pui - 1 buc.;
pâine înmuiată în lapte – 80-120 g;
ceapa si/sau usturoiul – 1 cap/2-3 catei;
morcovi/dovlecel/cartofi rasi fin – mijlocii 1 buc.;
condimente și condimente,
fulgi de ovăz/orez/hrișcă – 1–2 linguri. l.;
faina/pesmet pentru pane;
apă/lapte/smântână/smântână – 80 g.

100 de grame de cotlet de curcan la abur conțin 148 kcal.

Să pregătim cotlet de curcan la abur

Luăm carne tocată cumpărată sau pregătim propria noastră folosind o mașină de tocat carne. În continuare, adaugă pâinea/pesmetul/ chifla înmuiată în lapte. Masa finită este adesea apoasă, așa că puteți înmuia mai puțin pâinea sau puteți adăuga lapte (apă). În același timp, tocați ceapa/usturoiul (sau tocați mărunt).
Alternativ, carnea poate fi tocata fin cu un cutit.
Adăugați condimente și condimente.
Bateți în masa pregătită ou crud, amestecă. Dacă ouăle sunt foarte mici, puteți adăuga 2 bucăți.
De asemenea, la amestecul finit se adaugă legumele răzuite fin menționate și/sau fulgii de cereale (opțional).
Formăm cotlet mici porționați.

Procesul de gătire într-un aragaz lent

Luăm un multicooker, partea care este destinată gătirii la abur.
Turnați apă la nivelul dorit.
Ungeți rețeaua de abur din multicooker cu ulei de floarea soarelui.
Pentru a face cotletele noastre de curcan la aburi într-un aragaz lent aromate și deosebit de gustoase, adăugați în apă mărar tocat mărunt, care începe să se transforme în abur. Acest lucru va adăuga o aromă suplimentară savuroasă cotletelor de curcan la abur.
Puneți cotleturile pe grătarul de abur al multicooker-ului. În funcție de model, setați modul „Steam”. Timp mediu de gătire - 40 de minute.
Când cotleturile sunt gata, se va auzi un semnal. Puteți îndepărta vasul alimentar cu aburi. Aveți grijă când deschideți capacul multicooker-ului: iese abur fierbinte, care arde puternic.

Subtilități ale gătitului de cotlet cu abur

Pentru a face felul nostru de mâncare deosebit de fraged și suculent, atunci când formați un cotlet, puneți o bucată de unt înăuntru.
Poți face cotleturile și mai gustoase dacă adaugi ceapă prăjită în carnea noastră tocată.

Vă dorim poftă bună!

Timp de gătire - 30-35 minute.

Cotleturile de curcan din aragazul lent Redmond nu ies mai rău decât cotleturile făcute din orice altă carne.

Iar unora le vor plăcea și mai mult datorită gustului și aromei lor deosebite. Nu este nimic complicat sau consumator de timp în pregătirea acestui fel de mâncare, ceea ce reprezintă un avantaj imens pentru gospodină.

Ne vom uita la rețeta folosind exemplul unui dispozitiv care va avea programul „Steam”. Acest program este disponibil în multe gătitoare Redmond. Redmond RMC-M90 este unul dintre aceste modele.

Ingrediente pentru gătirea cotletelor de curcan într-un aragaz lent Redmond

File de curcan - 500 de grame.
Ceapa - 1 bucata.
Ou de pui - 1 bucată.
Lapte - 100 mililitri.
O bucată de pâine fără coajă.
Sare - după gust.

Metodă de gătit cotlet de curcan într-un multicooker Redmond

1) Spălați și uscați fileul de curcan. Apoi îl tăiem în bucăți. Apoi trecem carnea printr-o mașină de tocat carne.

2) Curățați ceapa și trimiteți-o de asemenea la mașina de tocat carne.

3) Înmuiați o bucată de pâine în lapte. Amesteca-l cu carnea tocata si ceapa dupa ce a absorbit suficient lichid. Apoi trecem din nou amestecul prin mașina de tocat carne.

4) Se rupe în tocată ou de gaina, adaugă sare, apoi amestecă totul bine.

5) Formați mici cotlet din carnea tocată pregătită.

6) Turnați apă fierbinte în vasul multicooker, puneți recipientul pentru aburi și ungeți-l cu ulei vegetal.