Deser dyniowy w piekarniku. Desery dyniowe: szybkie i smaczne przepisy

Jesień to sezon na dynię. To jasnopomarańczowe warzywo pięknie prezentuje się na stole. Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, co można z nim ugotować. A wybór jest naprawdę ogromny. Pierwsze co przychodzi na myśl to owsianka dyniowa. Przeczytaj ten artykuł i dowiedz się, jakie jeszcze pyszne rzeczy możesz zrobić! Proponuję zrobić desery z dyni, a napisałam ich aż 5. Zatem kochani słodkości, przeczytajcie treść i do dzieła.

Desery dyniowe doskonale komponują się ze skórką pomarańczową, miąższem pomarańczowym oraz sokiem pomarańczowym lub cytrynowym. Dlatego możesz dodać te produkty do poniższych przepisów.

Znajdują się przepisy na owsiankę dyniową.

Desery dyniowe: puszyste naleśniki.

Możesz przeczytać, jak przygotować puszyste naleśniki z kefirem. To ten sam przepis na naleśniki dyniowe. Okazują się smaczne, zdrowe, jasne i delikatne. To danie jest łatwe w przygotowaniu, wystarczy tylko trochę pomyśleć o wykrojeniu samej dyni.

Składniki:

• starta dynia - 2 łyżki.
• kefir - 1 łyżka.
• mąka - 5-6 łyżek. ze zjeżdżalnią
• jajko - 1 szt.
• soda - 0,5 łyżeczki.
• cukier - 2 łyżki. (smak)

Robienie naleśników dyniowych.

1. Do miski wlać kefir i wsypać do niego pół łyżeczki sody. Wbij jajko i dodaj kilka łyżek cukru. Używając trzepaczki lub łyżki, mieszaj mieszaninę, aż cukier się rozpuści. W takim przypadku soda zostanie ugaszona kefirem, a na powierzchni pojawią się bąbelki.

2. Dynię pokroić w plasterki, odciąć skórkę i zetrzeć na grubej tarce. Do powstałej jednorodnej masy dodać dynię i dobrze wymieszać.

3. Pozostaje tylko zagnieść ciasto. Dodajemy mąkę w częściach, przesiewając ją przez sito. Ilość mąki może się różnić. Będzie to zależeć od jakości samej mąki, zawartości tłuszczu w kefirze i soczystości dyni. Będziesz potrzebować około 5-6 pełnych łyżek mąki. Częściami dodajemy mąkę i zagniatamy tak, aby nie było grudek. Ciasto okazuje się, jak na zwykłe naleśniki, o konsystencji gęstej śmietany.

4. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Ciasto włożyć do gorącego oleju. Na jeden naleśnik będziesz potrzebować około 1 łyżki. l. test. Smażyć na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką. To pod pokrywką naleśniki dobrze wyrosną i będą puszyste. Smażyć każdą stronę na złoty kolor, około 2-3 minuty.

5. Podawaj naleśniki ze śmietaną, miodem, dżemem lub po prostu zjedz je z herbatą. To takie proste i pyszne danie z dyni!

Desery dyniowe: zapiekanka z kaszą manną.

Dynia sama w sobie jest słodka. Dlatego używanie go do przygotowywania słodkich potraw jest bardzo korzystne – trzeba dodawać mniej cukru. Ta zapiekanka okazuje się bardzo miękka i delikatna. Jasny kolor sprawia, że ​​jest bardzo apetyczny. A dzieci, które trudno namówić do zjedzenia owsianki dyniowej, zapiekankę zjedzą z przyjemnością.

Składniki:

• dynia - 0,5 kg
• mleko - 1 łyżka.
• jajka - 4 szt.
• kasza manna - 50 gr.
• masło - 60 gr.
• cukier - 3,5 łyżki. (smak)
• sól - szczypta
• rodzynki - 50 gr.

Można dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową, wanilię, cynamon.

Jak zrobić zapiekankę dyniową.

1. Dynię pokroić w plasterki i obrać ze skóry. Kroimy w kostkę i wrzucamy do rondelka. Dynię zalać mlekiem (pół litra) i gotować 15 minut.

2. Gdy dynia będzie już prawie gotowa, zmiksuj owsiankę za pomocą blendera zanurzeniowego. Dodaj semolinę i gotuj przez kolejne 5 minut. Kiedy wszystko się ugotuje, ponownie ubij wszystko blenderem na kremową masę.

3. Podczas gotowania podstawy zapiekanki oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z cukrem, aż ten się rozpuści. Powinieneś otrzymać jednorodną puszystą masę.

4. Nie wyłączając ognia (!), do puree dyniowego dodaj ubite żółtka. Mieszać łyżką, aż żółtka dobrze połączą się z resztą składników. Wyłącz ogrzewanie. Spróbuj, jeśli chcesz, możesz dodać cukier lub dowolne aromatyczne przyprawy.

5. Pozwól bazie ostygnąć. Tymczasem musisz pokonać białych do stabilnych szczytów. Oznacza to, że rowki z trzepaczki nie znikną podczas ubijania. Jeśli odwrócisz miskę z dobrze ubitymi białkami, białka nie wypadną. Ubijaj przez około 10 minut. Czas ubijania będzie zależał od mocy miksera. Najpierw ubijaj przy niskiej prędkości, a następnie zwiększ ją do maksymalnej.

Aby białka lepiej się ubijały, dodaj do nich szczyptę soli.

6. Do puree dyniowego dodaj ubite białka (nawet jeśli nie jest jeszcze całkowicie wystudzone, nie ma problemu). Delikatnie wymieszaj ciasto szpatułką.

7. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i wlej do niej powstałe ciasto.

8. Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut, aż uzyska złoty kolor.

9. Gotowej zapiekanki nie można kroić na gorąco, gdyż będzie nadal zbyt miękka. Musisz poczekać, aż ostygnie i uzyska pożądaną strukturę. Następnie pokroić i podawać.

Desery dyniowe: zapiekanki, jak suflet.

Ta zapiekanka wygląda bardzo pięknie, ponieważ wszystkie składniki są w niej nie tylko wymieszane, ale są dwie warstwy: twarożek i dynia. Zapiekanka okazuje się bardzo delikatna, podobnie jak suflet rozpływa się w ustach. Jeśli kochasz dynię, koniecznie przygotuj tę zdrową zapiekankę, korzystając z tego przepisu. A jeśli dodasz dolną warstwę ciasto kruche- otrzymasz otwarte ciasto, obfite i smaczne.

Składniki:

warstwa twarogu:

• twarożek - 500 gr.
• jajka - 2 szt.
• cukier - 3 łyżki.
• kefir - 2 łyżki.
• kasza manna - 3 łyżki.

warstwa dyni:

• dynia – 1 kg
• jajka - 2 szt.
• cukier - 5 łyżek. (do smaku, zależy od słodyczy dyni)
• kasza manna - 6 łyżek.

Robienie zapiekanki dyniowej.

1. Dynię pokroić w plasterki. Usuń nasiona i odetnij skórkę. Następnie pokrój plasterki na małe kawałki.

2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż folią, ułóż dynię i przykryj folią na wierzchu. Piec dynię około 30 minut, aż będzie miękka. Następnie pozwól dyni ostygnąć.

3. W międzyczasie przygotować warstwę twarogu do zapiekanki. Do miski włóż serek wiejski, wbij 2 jajka, zalej 2 łyżkami kefiru, dodaj kaszę manną, a także dodaj cukier według własnego uznania. Całą mieszaninę wymieszaj za pomocą blendera zanurzeniowego do uzyskania miękkiej, jednorodnej konsystencji.

4. Odstaw bazę twarogową na 10-15 minut, aby kasza manna pęczniała.

5. Gdy dynia ostygnie, zmiksuj ją na puree tym samym blenderem. Następnie dodać 2 jajka, cukier do smaku i semolinę. Możesz potrzebować mniej lub więcej semoliny, będzie to zależeć od soczystości dyni.

6. Wyłóż blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia papierem pergaminowym i lekko nasmaruj olejem roślinnym. Układamy zapiekankę warstwami. Pierwsza warstwa to połowa bazy twarogowej, druga warstwa to połowa nadzienia dyniowego, trzecia warstwa to znowu twarożek, czwarta warstwa to dynia.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

8. Zapiekankę należy pozostawić na patelni do ostygnięcia, gdyż na gorąco nie jest gęsta. Po wystygnięciu można wyjąć z formy, pokroić i zjeść. Okazuje się, że jest to bardzo delikatne i smaczne danie.

Desery dyniowe: owoce kandyzowane.

Dla miłośników słodyczy istnieje domowe rozwiązanie z naturalnych produktów - kandyzowana dynia. Gotowe wychodzą średnio słodkie, nie ma smaku dyni, wyglądają jak marmolada. Spróbuj przygotować tę pyszną przekąskę w swojej kuchni zamiast kupowanych w sklepie cukierków.

Składniki:

• dynia - 400 gr.
• cytryna - 1/2 szt.
• woda - 500 ml
• cukier - 500 gr.
• cukier puder - do smaku

Robienie kandyzowanej dyni i cytryny.

1. Jak zwykle obierz i wypestkuj dynię. Pokroić na kawałki o grubości około 5 mm.

2. Do garnka wlej pół litra wody. Do tej wody pokrój skórkę z cytryny, tylko żółtą część, bez białej. Jest to ważne, ponieważ biała część będzie wydzielać mocną goryczkę.

3. Wyciśnij sok z cytryny do wody. Sok zostanie bardzo dobrze wyciśnięty, jeśli lekko podgrzejesz cytrynę w kuchence mikrofalowej.

4. Wlej cukier do wody i podpal. Syrop zagotować, mieszając, aż cukier się rozpuści.

5. Włóż posiekaną dynię do wrzącej wody, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia. Pozwól kandyzowanym owocom ostygnąć do temperatury 50-60 stopni. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Ponownie lekko ostudzić i ponownie gotować przez 5 minut. Gotuj w tej technologii w sumie 3 razy.

6. Po trzecim gotowaniu odłóż dynię na bok i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

7. Odcedź syrop i pozostaw dynię na durszlaku, aby cały płyn dobrze spłynął.

8. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej kawałki dyni.

9. Aby zrobić kandyzowane owoce, dynię należy wysuszyć. Pozostaw przyszłe kandyzowane owoce w suchym miejscu na trzy dni. W niektórych przepisach kandyzowane owoce suszy się w piekarniku. Tylko w tym przypadku będziesz musiał suszyć na małym ogniu przez kilka godzin, upewniając się, że kandyzowane owoce się nie palą. Naturalne suszenie, choć trwa dłużej, jest nadal zdrowsze i bardziej ekonomiczne.

10. Po 3 dniach kandyzowane owoce można jeść, wyschną i staną się jak marmolada z delikatnym cytrynowym aromatem. W razie potrzeby można je posypać cukrem pudrem.

Nie martw się, jeśli przepis wymaga dużej ilości cukru. Po ugotowaniu dynia wchłonie wymaganą ilość, nadmiar cukru pozostanie w syropie. Syrop można zalać samym syropem lub wykorzystać go do przygotowania innych przepisów.

Desery dyniowe: otwarte ciasto dyniowe.

Tarta to placek z otwartą powierzchnią, wykonany z kruchego ciasta. Nadzienia mogą być bardzo różne, od dowolnych jagód, owoców, kremów. W tym samym przepisie będzie nadzienie dyniowe. Miłośnicy dyni - nie przechodźcie obok, teraz zostanie podany przepis krok po kroku na ten pyszny deser.

Składniki:

ciasto kruche:

• mąka - 300 gr.
• schłodzone masło - 200 gr.
• cukier - 100 gr.
• sól - szczypta
• żółtka jaj - 2 szt.
• zimna woda - 2 łyżki.

• dynia - 800 gr. (wyczyszczony)
• oliwa z oliwek – 50 ml
• sól - szczypta
• cukier - 150 gr. (mniej do smaku)
• śmietanka 20% - 100 gr.
• jajka - 2 szt.
• mąka - 1 łyżka.

Śmietanę i cukier można zastąpić mlekiem skondensowanym. Można dodać także skórkę pomarańczową lub cytrynową.

Robienie ciasta dyniowego.

1. Najpierw należy zagnieść ciasto kruche na tartę. Przesiej 300 g do miski. mąka. Do mąki dodać pokrojone na kawałki masło. Masło wcieramy w mąkę tak, aby powstał gęsty miękisz.

2. Do tej miękiszu dodaj cukier i sól, wymieszaj.

3. Dodać płynne składniki: żółtka i wodę. Szybko zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut, aby odpoczęło.

4. Tradycyjnie odetnij skórkę z dyni i usuń nasiona. Pokrój to warzywo na małe kawałki. Dynię należy najpierw upiec, więc im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotuje.

5. Dynię ułożyć na blasze do pieczenia, lekko posolić i polać oliwą.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.

7. Zmiksuj upieczoną dynię za pomocą blendera zanurzeniowego i pozostaw do ostygnięcia.

8. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Weź odpowiednią okrągłą blachę i rękami równomiernie rozprowadź na niej ciasto, formując boki.

9. Ciasto nakłuwamy widelcem po całej powierzchni, aby nie uniosło się podczas pieczenia.

10. Do ostudzonej dyni wbij jajka, dodaj cukier, mąkę i śmietanę. Używając blendera, ubij nadzienie na gładką masę.

11. Wlać farsz do formy do samego brzegu.

W kontakcie z

Często chcemy rozpieszczać nasze dzieci słodyczami, ale ciągłe jedzenie słodyczy ze sklepu jest szkodliwe dla zdrowia, ponieważ zawierają dużo chemicznych barwników i różnych dodatków „E”.

Proponuję zrobić domowe cukierki dyniowe – pyszny, zdrowy deser, który zachwyci Twoje dzieci, a dorośli nie odmówią spróbowania tego przysmaku.

Dynia to bardzo zdrowy produkt dietetyczny, ta jasnopomarańczowa jagoda to po prostu magazyn minerałów i pierwiastków śladowych tak niezbędnych dla człowieka. Potrawy z dyni polecane są do stosowania przy chorobach przewodu pokarmowego, układu krążenia oraz w diecie i żywności dla dzieci.

Ta wspaniała jagoda jest po prostu wyjątkowa, można z niej gotować różnorodne zupy, kaszki, piec zapiekanki w piekarniku, a na deser przygotować w domu pyszne cukierki dyniowe.

Podzielę się z Wami bardzo dobrymi przepisami na cukierki i kandyzowaną dynię. Do tych słodyczy można dodać miód, orzechy (włoskie, migdały, orzechy laskowe), płatki owsiane i ciasteczka.

Do aromatyzowania używa się wanilii, cynamonu, imbiru lub skórki pomarańczowej. Dzięki temu przygotujemy niesamowite desery o delikatnym smaku i pikantnym aromacie.

Przygotowywanie zdrowych smakołyków własnymi rękami jest bardzo łatwe i ekscytujące, najważniejsze jest, aby robić to z miłością i brać pod uwagę gusta swoich bliskich. Jestem pewna, że ​​domowe cukierki dyniowe przypadną im do gustu o wiele bardziej niż te ze sklepu.

Cukierki „Delikatna Dynia”

Smak tych cukierków dyniowych przypomina miód kwiatowy z przyjemnym korzennym aromatem i lekko orzechową nutą.

Składniki:

• Gotowy puree z dyni - 200 gramów;
• mleko - 1 szklanka;
• masło - 50 gramów;
• cukier - 1 szklanka;
• zmielone orzechy włoskie (można użyć mieszanki orzechów laskowych lub migdałów) - 100 gramów;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• mielony imbir - trochę, na czubku noża;
• cynamon - pół łyżeczki;
• 1/4 łyżeczki soli;
• kakao - 1 łyżka stołowa.

Z tej ilości produktów otrzymamy 24 cukierki.

Przygotowanie:

1. Przygotujmy puree z dyni: weź 400 gramów dyni, pokrój ją na kawałki (nie odcinaj skórki). Następnie ułóż kawałki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, aby upiec. Piec w temperaturze 200 stopni, aż dynia będzie miękka.
2. Upieczoną dynię lekko ostudzimy i zdejmiemy skórkę, następnie zmiksujemy ją blenderem. Jeśli nie masz blendera, dobrze rozgnieć miąższ widelcem.
3. Gotowe puree włóż do rondla o grubym dnie, dodaj mleko, cukier, cukier waniliowy, odrobinę soli i wszystko dobrze wymieszaj. Postawić na dużym ogniu i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
4. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 35 – 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Gdy mieszanka dyniowa dobrze się zagotuje i zacznie karmelizować, należy stale mieszać, aby się nie przypaliła. Mieszanka będzie gotowa, gdy będzie przypominała marmoladę i z łatwością odejdzie z dna rondla.
6. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj masło, jedną trzecią zmielonych orzechów, imbir i cynamon, wszystko dobrze wymieszaj na gładką masę.
7. Przełóż masę cukierkową do miski, ostudź i włóż do lodówki na dwie godziny.
8. Wymieszaj posiekane orzechy z kakao.
9. Z wystudzonej masy cukierkowej formujemy kulki – jedna łyżeczka to jeden kawałek cukierka. Każdą kulkę dobrze obtocz w mieszance kakao i orzechów.

Gotowe cukierki ułóż na talerzu i przechowuj w lodówce.

Cukierki Dyniowe „Łakomka”

Oferuję kolejny pyszny przepis na cukierki dyniowe, na pewno przypadną Ci do gustu.

Składniki:

• Miąższ dyniowy - 200 gramów;
• masło - 50 gramów;
• ciasteczka (możesz wziąć dowolne) - 150 gramów;
• jedna pomarańcza, 50 gramów orzechów włoskich;
• naturalny miód - trzy łyżki;
• płatki kokosowe - 50 gramów;
• cynamon – opcjonalnie;
• koniak - 30 gramów, jeśli przygotowujesz słodycze dla dzieci, nie dodawaj alkoholu.

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, umyj i pokrój na kawałki. Zalewamy je wodą w rondlu i gotujemy do miękkości, żeby były miękkie.
2. Odcedź całą wodę z gotowej dyni, pozwól jej lekko ostygnąć i zmiksuj blenderem lub tłuczkiem. Ugotowaną dynię możesz przetrzeć przez sito.
3. Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy na mąkę. Zamiast płatków zbożowych można użyć otrębów owsianych lub mąki owsianej.
4. Ciasteczka zmiel na drobne okruszki. Zamiast ciastek można użyć gofrów, biszkoptu, krakersów waniliowych lub zwykłych pierników.
5. Do ostudzonego puree z dyni dodajemy posiekane płatki owsiane i wszystko dobrze mieszamy. Pozostawić na 30 minut, aby płatki owsiane napęczniały i wchłonęły sok dyniowy.
6. Następnie dodaj okruszki ciasteczek i dobrze wymieszaj.
7. Następnie do masy cukierkowej dodaj miód.Jeśli masz alergię na miód, możesz go zastąpić mlekiem skondensowanym lub syropem klonowym. Można także użyć miodu lipowego, gdyż jest hipoalergiczny.
8. Następnie dodajemy dobrze zmiękczone masło i koniak, które można zastąpić whisky, rumem lub ginem. Jeśli deser jest przygotowywany na stół dla dzieci, z przepisu należy wykluczyć alkohol.
9. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dodaj posiekane orzechy włoskie na małe kawałki.
10. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i dodaj skórkę z jednej pomarańczy, startą na średniej tarce.
11. Masę cukierkową ponownie dobrze wymieszaj i włóż do zamrażarki na pół godziny, mieszając co 10 minut. Jest to konieczne, aby masa stwardniała i można było z niej uformować cukierki - kulki. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt gęsta, można ją nieco rozcieńczyć sokiem pomarańczowym.
12. Gdy ciasto cukierkowe stwardnieje, formuj z niego małe kulki i obtaczaj je w płatkach kokosowych. Nasz deser wyłóż na blaszkę i włóż do lodówki na godzinę.

Po krótkim czasie pyszne słodkości są gotowe i można je zjeść. Zdrowe, domowe cukierki dyniowe podawaj z filiżanką aromatycznej herbaty lub szklanką ciepłego mleka.

Ten deser przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a dzięki obecności płatków owsianych te słodkości mogą stać się dla Ciebie pełnowartościowym śniadaniem.

Szybka kandyzowana dynia

Kandyzowane owoce, inny rodzaj domowych cukierków z dyni. Dzieciom bardzo podoba się to smaczne i zdrowe danie, które z łatwością może zastąpić sklepowe słodycze.

Teraz powiem Ci, jak szybko i bardzo prosto przygotować kandyzowaną dynię.

Składniki:

• Miąższ dyniowy - 1 kilogram;
• cytryna lub pomarańcza - 1 sztuka;
• mielony cynamon lub cukier puder;
• woda - 200 mililitrów.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować ten deser, weźmy słodką (owsiankową) odmianę dyni. Obierz go i pokrój na małe kawałki.
2. Zrób syrop z wody i cukru. Do syropu dodać pokrojoną na kawałki cytrynę wraz ze skórką (cytrynę można zastąpić trzema gramami kwasku cytrynowego).
3. Kawałki dyni ugotuj w syropie do miękkości. Czas gotowania wynosi około 10 minut. Gotujemy w dwóch partiach, gdyż syropu nie otrzymamy zbyt dużo.
4. Ugotowane kawałki dyni ułożyć na blasze do pieczenia, którą należy najpierw wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Nasze półprodukty kandyzowane owoce suszymy w piekarniku nagrzanym do 130 stopni. Czas schnięcia wynosi około jednej godziny.
6. Gotowe słodkości wyjmij z piekarnika, ostudź i posyp cukrem pudrem lub cynamonem.

Kandyzowana dynia z cynamonem i pomarańczą

Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz zrobić kandyzowaną dynię i pomarańczę, aby były galaretowate i przezroczyste.

Składniki:

• Jedna średniej wielkości dynia;
• cukier - 1 kilogram;
• jedna duża pomarańcza;
• dwa pąki goździków, dwie laski cynamonu;
• woda - 650 mililitrów.

Przygotowanie:

1. Dynię dobrze umyć, usunąć skórkę, usunąć nasiona, a miąższ pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Wodę z cukrem postaw na małym ogniu i zagotuj syrop.
3. Kawałki dyni włóż do gorącego syropu i gotuj przez 5 minut.
4. Następnie wyjmij dynię z syropu za pomocą łyżki cedzakowej i ostudź do temperatury pokojowej.
5. Do syropu dodaj pokrojoną w plasterki pomarańczę, cynamon i goździki, ponownie zagotuj, włóż do niego kostki dyni i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Następnie wyjmij dynię z syropu, ostudź i ponownie zagotuj w syropie. Powtarzamy tę procedurę 4 razy, aby uzyskać półprzezroczyste półfabrykaty na kandyzowane owoce.
Studiuję najnowocześniejsze badania i metody czołowych światowych ekspertów w dziedzinie żywienia i dietetyki.

Jestem wielką fanką ajurwedy, medycyny wschodniej i tybetańskiej, wiele jej zasad stosuję w swoim życiu i opisuję je w swoich artykułach.

Kocham i studiuję zielarstwo, a także wykorzystuję rośliny lecznicze w swoim życiu. Gotuję smacznie, zdrowo, pięknie i szybko, o czym piszę na swojej stronie.

Całe życie się czegoś uczę. Ukończone kursy: Medycyna alternatywna. Nowoczesna kosmetologia. Sekrety nowoczesnej kuchni. Fitness i zdrowie.

Jesienią dynie można kupić dosłownie na każdym rogu. Można z niego zrobić nie tylko owsiankę. Ten produkt jest darem niebios dla jasnych i niezwykłych deserów. Zdrowy przysmak, który zasmakuje nawet tym, którzy nie znają dyni.

Przepis według Dukana

Procedura przygotowania deseru dyniowego według Dukana:

1. Dynię obrać, wypestkować, pokroić na kawałki i piec do całkowitego miękkości. Następnie należy go zmiażdżyć na puree wraz z cynamonem;
2. Wymieszaj twarożek z mlekiem, aż będzie gładki;
3. Namocz żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją;
4. Połowę przygotowanej żelatyny należy dodać do twarogu, a drugą część do puree z dyni. Wszystko dokładnie wymieszaj i przelej do misek, poczekaj, aż stwardnieje.

Deser z dyni miodowej



• 30 g brązowego cukru;
• 15 g miodu;
• 60 g orzechów włoskich;
• 20 g masła;
• 470 g dyni.

Czas gotowania – 50 minut.

Zawartość kalorii na sto gramów – 139 kcal.

Procedura:

1. Dynię, obraną i pozbawioną gniazd nasiennych, pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Należy je ułożyć na małej blasze do pieczenia, lekko posypanej solą. Do blaszki do pieczenia wlej dwie łyżki wody. Przykryj wszystko na wierzchu folią. Piec kawałki w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około dwadzieścia minut;
2. Obierz orzechy tak bardzo, jak to możliwe i posiekaj je nożem na okruchy;
3. W małym rondelku roztapiamy masło, dodajemy cukier, pokruszone orzechy i miód, mieszamy;
4. Wyjmij dynię z piekarnika i usuń folię. Posmaruj go mieszanką maślano-orzechową i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Wyjąć, ostudzić, podawać z miętą.

Na deser budyń dyniowy w szklankach



• 530 g dyni;
• 230 ml mleka;
• 230 ml kremu;
• 3 jajka;
• 60 g mąki;
• 0,5 szt. cytryny;
• 3 g soli;
• 12 g cukru waniliowego;
• 230 g cukru.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Zawartość kalorii na sto gramów – 131 kcal.

Procedura:

1. Obraną dynię pokroić w plasterki, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny na kuchence;
2. W osobnym pojemniku ubij jajka i cukier;
3. Gotowe, miękkie kawałki owoców należy wyjąć z wody i zmiksować blenderem;
4. Oddzielnie musisz lekko ubić śmietanę;
5. Wymieszaj wszystkie powyższe składniki i wlej do nich mleko;
6. Przesiać tutaj mąkę, wycisnąć sok z połowy cytryny, dodać cukier waniliowy i sól, wszystko dokładnie wymieszać;
7. Wlać mieszaninę do małych kubków. Wskazane jest najpierw nasmarowanie ich masłem;
8. Pojemniki wstawić do kuchenki mikrofalowej i piec na najwyższej mocy przez około pół godziny. Podawać w tych samych szklankach lub ostrożnie przekładać i ostudzić, podawać z lodami.

Deser z twarogu dyniowego „Sernik” w piekarniku



• 160 g kruchych ciasteczek;
• 5 ml ekstraktu waniliowego;
• 120 g cukru pudru;
• 60 g masła;
• 2 g mielonego cynamonu;
• 270 g dyni;
• 2 jajka;
• 70 g orzechów włoskich;
• 470 g serka Philadelphia.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.

Zawartość kalorii na sto gramów – 274 kcal.

Procedura:

1. W misie blendera zmiel ciasteczka na drobną okruchy. Następnie dodaj obrane orzechy i ponownie ubij;
2. Rozpuść masło i wlej je do pokruszonej wątroby, wymieszaj;
3. Powstałe ciasto przełóż do naczynia do pieczenia, dociśnij całe dno łyżką i włóż do lodówki;
4. W osobnej misce ubić ser. Musi mieć temperaturę pokojową. Trzeba do niego dodać cukier puder, ubić je mikserem;
5. Dodaj tutaj cynamon i ekstrakt waniliowy, ponownie wymieszaj;
6. Dynię obrać i ugotować (lub upiec) do miękkości, zmiksować na puree. Jeśli okaże się zbyt lepki, należy wlać trochę mleka lub masła i wymieszać;
7. Dodaj to puree do masy serowej i wymieszaj mikserem;
8. Następnie ubijać po jednym jajku na tę samą masę, energicznie mieszając mikserem. Bardzo ważne jest, aby jajka były całkowicie wymieszane i wyrośnięte;
9. Wyjmij patelnię z ciastem z lodówki i wlej do niej przygotowane nadzienie dyniowe;
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, piecz w nim sernik przez co najmniej czterdzieści minut;
11. Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie. Następnie zawiń w folię i włóż do lodówki na cztery godziny, aż całkowicie stwardnieje.

Deser dyniowy z czekoladą - szybki i smaczny



• 440 g dyni;
• 5 g cynamonu;
• 10 g cukru;
• 60 g czekolady;
• 7 ml soku z cytryny;
• 20 g orzeszków ziemnych.

Czas gotowania – 40 minut.

Zawartość kalorii na sto gramów – 96 kcal.

Procedura:

1. Obrany miąższ dyni należy pokroić na równe kawałki, niezbyt cienkie. Ułóż je na pergaminie, posyp cukrem i cynamonem oraz skrop sokiem z cytryny;
2. Włóż je do piekarnika nagrzanego na 190 stopni Celsjusza na dwadzieścia minut;
3. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej;
4. Orzeszki ziemne lekko podgrzej na suchej patelni, a następnie drobno posiekaj nożem;
5. Wyjmij dynię na talerz, polej ją czekoladą i posyp orzechami.

Na deser suflet dyniowy



• 20 g masła;
• 460 g dyni;
• 30 g jasnych rodzynek;
• 180 g cukru;
• 160 ml mleka;
• 2 jajka;
• 1 g waniliny.

Czas gotowania – 1 godzina 45 minut.

Zawartość kalorii na sto gramów wynosi 140 kcal.

Procedura:

1. Obierz dynię z nasion i skóry, umyj ją i pokrój na kawałki. Należy je wylać na blachę do pieczenia i wstawić piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza na co najmniej czterdzieści minut;
2. Żółtka jaj należy oddzielić od białek;
3. Wyjmij zmiękczoną dynię z piekarnika i zmiksuj ją w blenderze;
4. Białka należy ubić mikserem na miękką pianę;
5. Oczyść rodzynki z gruzu i pary w gorącej wodzie przez około piętnaście minut. Następnie spuść wodę;
6. Do zimnego puree dyniowego dodać żółtka, następnie cukier, wanilinę, rodzynki, mleko, wymieszać;
7. Dodajemy już ubite białka, delikatnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut;
8. Foremki na porcje smarujemy masłem i wlewamy do nich ciasto;
9. Umieść je w dużej, głębokiej formie, wypełnionej do połowy wodą;
10. Włóż do piekarnika i piecz przez dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni.

Przepis na galaretkę dyniowo-pomarańczową

• 2 pomarańcze;
• 340 g dyni;
• 20 g żelatyny;
• 25 ml soku z cytryny;
• 160 ml wody;
• 15 g cukru.

Czas gotowania – 45 minut.

Zawartość kalorii na sto gramów – 39 kcal.

Procedura:




Cukierki dyniowe w białej czekoladzie

• 170 g płatków kokosowych;
• 220 g dyni;
• 7 g gałki muszkatołowej;
• 220 g białej czekolady;
• 90 ml wody;
• 230 g cukru;
• 2 g mielonego cynamonu;
• 60 g suszonych wiśni.

Czas gotowania – 1 godzina 25 minut.

Zawartość kalorii na sto gramów – 356 kcal.

Procedura:

1. Miąższ dyniowy, już obrany i nasiona, należy zetrzeć;
2. Następnie należy wymieszać go z płatkami kokosowymi;
3. Wodę wymieszać z cukrem, wlać do rondla i postawić na kuchence;
4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, trzymać na dużym ogniu przez osiem minut;
5. Następnie do powstałego syropu dodaj dynię i kokos, wymieszaj;
6. Gotuj przez dziesięć minut, aż dynia będzie ciemna i półprzezroczysta. Następnie dodaj cynamon, zdejmij z ognia;
7. Daj mieszaninie czas do ostygnięcia, a następnie włóż ją do lodówki na noc;
8. Rano nabieraj łyżką odrobinę masy, na środek połóż suszone wiśnie i zwiń w kulkę;
9. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, zanurzyć w niej wszystkie kulki i ułożyć na folii. Posyp gałką muszkatołową na wierzchu i wstaw do lodówki na trzydzieści minut.

Przyprawa dyniowa i lody pistacjowe



• 120 g dyni;
• 70 g pistacji;
• 130 ml mleka skondensowanego;
• 2 g cynamonu;
• 2 g kardamonu;
• 3 g suszonego imbiru;
• 20 g miodu;
• 3 szt. goździków;
• 120 ml śmietany 33%.

Czas gotowania – 3 godziny 20 minut.

Zawartość kalorii na sto gramów – 228 kcal.

Procedura:

1. Obierz dynię z nasion i obierz, pokrój w kostkę i piecz w piekarniku do całkowitego miękkości;
2. Gdy ostygnie, należy go zmiksować blenderem zanurzeniowym, dodać wszystkie przyprawy i zalać miodem, ponownie zmiksować;
3. Następnie wlać śmietankę i mleko skondensowane i energicznie wymieszać;
4. Umieścić w lodówce na piętnaście minut;
5. Na patelni bez oleju podgrzej pistacje (obrane). Możesz także użyć solonych, aby uzyskać bardziej ekstremalny smak. Posiekaj nożem w okruchy;
6. Weź silikonową formę i umieść nakrętki na dnie każdej formy;
7. Wyjmij masę dyniową z zamrażarki, wymieszaj ręczną trzepaczką i wlej do foremek. Włożyć do lodówki na trzy godziny.

W tych przepisach dynia jest gotowana lub pieczona. Ale najlepszym sposobem na zachowanie wszystkich jego korzystnych właściwości jest gotowanie warzyw w łaźni wodnej. Proces ten jest bardziej pracochłonny i czasochłonny, ale przy pomocy podwójnego kotła można go przyspieszyć. Musisz gotować na parze, aż dynia stanie się miękka.

Jeśli w domu nie ma jajek, w niektórych przypadkach zawsze można je zastąpić żelatyną. Na przykład w suflecie. I wcale nie trzeba dodawać cukru, jeśli samo warzywo jest bardzo słodkie. Alternatywnie możesz użyć miodu.

Piękna prezentacja jest nie mniej ważnym aspektem dania niż jego przygotowanie. Prawie wszystkie desery można podawać z aromatycznym sosem karmelowym. Dynia świetnie się z nią komponuje. A jeśli jest też słone, doskonale równoważy słodycz pozostałych składników.

Do tego sosu potrzebna będzie śmietanka, cukier, masło, woda, ekstrakt waniliowy i odrobina soli. Smak przypomina toffi. Równie dobrze można podawać desery dyniowe z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Oprócz suszonych owoców i orzechów dynia dobrze komponuje się z brzoskwiniami, owocami kandyzowanymi, lodami i twarogiem. Z tego warzywa można zrobić ciasteczka, batoniki, płatki zbożowe, śmietanę, owoce kandyzowane, sorbet itp.

Robienie deserów dyniowych to bardzo ciekawy, smaczny i kolorowy proces. Wszystkie mają przyjemny pomarańczowy kolor i niosą ze sobą maksimum korzyści. Nawiasem mówiąc, takie dania mogą służyć również jako pożywne śniadanie. Nie ma wstydu obdarowywać nimi swoich przyjaciół, umieszczając ich w pięknych foremkach na świątecznym stole.

Pyszne desery dyniowe to jeden z najzdrowszych przysmaków. Takie smakołyki pozwolą Ci rozpieszczać się słodyczami i nasycać organizm witaminami i życiodajną siłą. W artykule znajdziesz najlepsze przepisy na desery dyniowe.

Składniki: 430 g dyni, garść jasnych nasion sezamu, duża pomarańcza, 1 łyżka. l. rafinowany olej, 2 łyżki. l. płynny miód pszczeli.

1. Do każdego deseru bardzo ważne jest, aby wybrać aromatyczne, słodkie warzywa z jasnym, bogatym w kolor miąższem. Dynia pozbywa się skórki i nasion.
2. Następnie warzywo kroi się na podłużne kawałki.
3. W osobnej, szerokiej misce wymieszaj płynny miód i olej. Odpowiednie są zarówno oliwa słonecznikowa, jak i oliwa z oliwek.
4. Z pomarańczy usuwa się całą skórkę i wyciska się kilka dużych łyżek soku. Składniki te dodaje się do miodu i masła.
5. Plasterki warzyw zanurza się w powstałej mieszaninie. Należy je całkowicie polać aromatycznym sosem cytrusowym.
6. Półfabrykaty układane są w jednej warstwie w formie żaroodpornej.
7. Deser dyniowy piecze się w piekarniku przez 40-45 minut w średniej temperaturze.

Gotowy przysmak powinien być miękki.

Jak gotować kandyzowane owoce?

Składniki: 1,5 kg świeżej dyni, 820 g cukru kryształu, szczypta kwasku cytrynowego, laska cynamonu, szklanka przefiltrowanej wody, duża pomarańcza.

1. Dynię myjemy i oczyszczamy z nadmiaru. Następnie miąższ kroi się w duże kostki. Jeśli sprawisz, że kawałki będą małe, to po ugotowaniu i wysuszeniu w piekarniku okażą się za małe i zdeformowane.
2. Posiekane warzywa przenosi się do głębokiej miski i przykrywa całym cukrem. Pojemnik umieszcza się w chłodnym miejscu na noc. W tym czasie dynia wypuści sok, w którym rozpuści się piasek. Rezultatem będzie syrop cukrowy w misce.
3. Pomarańczę dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki wraz ze skórką. Nasiona są usuwane z plasterków. Owoce rozdrabnia się za pomocą odpowiedniej końcówki blendera.
4. Syrop dyniowy wlewamy do rondelka, łączymy z wodą, cytryną, cynamonem i przecierem pomarańczowym.
5. Przy ciągłym mieszaniu masę gotuje się na małym ogniu przez 6-7 minut. Natychmiast po ugotowaniu zanurza się w nim kostki warzywne.
6. Następnie mieszaninę całkowicie schładza się i pozostawia na 3 godziny.
7. Masę ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 5-6 minut. Powstałą piankę usuwa się z jej powierzchni. Gdy zawartość patelni zdjętej z ognia całkowicie ostygnie, procedurę powtarza się. Znów: wrzenie-chłodzenie.
8. Mieszaninę wylewa się na duże sito. Pozostałe kostki dyni wybiera się, układa na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i suszy przez około godzinę w temperaturze 120 stopni.
9. Gotowe, schłodzone kandyzowane owoce przenosi się do szklanego pojemnika i przechowuje pod pokrywką.

Syrop pozostały po ugotowaniu przysmaku można wykorzystać do namoczenia ciasteczek lub przygotowania napojów owocowych.

Przepis na budyń dyniowy

Składniki: 1 łyżka. filtrowana woda, 420 g miąższu dyni, szczypta waniliny, 2 duże jajka, 4 łyżki. l. kasza manna, 3 łyżki. l. z kupą cukru i taką samą ilością rodzynek, 2 zrębki. sól, ½ łyżeczki. mielony cynamon, 160 ml mleka, bułka tarta do posypania formy.



1. Dynię obieramy i wycinamy rdzeń z nasionami. Miąższ kroi się w kostkę, wsypuje do garnka i zalewa określoną ilością wody.
2. Składniki gotuje się na średnim ogniu pod pokrywką przez 20-25 minut, często mieszając.
3. Na koniec dynia powinna zmięknąć, a woda powinna prawie całkowicie odparować z pojemnika. Gotowe warzywo ugniata się tłuczkiem.
4. W osobnej misce zagotuj mleko. Do płynu cienkim strumieniem wlewamy semolinę i dodajemy umyte rodzynki. Składniki doprowadza się do wrzenia i pozostawia na 5-6 minut.
5. Jajka dzielimy na składniki. Do ciepłego puree dyniowego dodajemy żółtka, ugotowaną semolinę i wszystkie pozostałe składniki według przepisu oprócz okruszków.
6. Masę aktywnie miesza się trzepaczką. Nie powinno być w nim grudek.
7. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy je z główną masą szeroką szpatułką.
8. Ciasto wykładamy do formy, smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą.

W temperaturze 170 stopni deser piecze się przez 55-65 minut. Następnie budyń pozostawiamy na kolejne 25 minut w piekarniku do studzenia.

Pyszny przysmak z dynią i twarogiem

Składniki: 430 g miąższu dyni, 2 duże jajka, 2 łyżki. l. kasza manna i pełnotłusta śmietana, 40 g masła, 330 g twarogu, 3 łyżki. l. cukier granulowany, szczypta soli, 0,25 łyżeczki. soda i sok z cytryny.

1. Obraną dynię ściera się na tarce ze średnimi podziałami.
2. W głębokiej misce zagnieść twarożek i miękkie masło. Dodaje się do niego jajka, piasek, semolinę i śmietanę.
3. Sodę gasi się sokiem z cytryny i również wlewa do mieszaniny z drugiego etapu.
4. Składniki łączy się z startą dynią i dobrze miesza.
5. Mieszankę wlewa się do przygotowanego naczynia do pieczenia.

Zapiekankę przygotowujemy 50-55 minut w temperaturze 210-220 stopni.

Z czekoladą

Składniki: pół kilo soczystego słodkiego miąższu dyni, 60 g gorzkiej czekolady, 3 łyżki. l. cukier granulowany.



1. Warzywo jest obrane z gęstej skórki i włóknistej części z nasionami. Przygotowaną dynię kroi się w małe plasterki.
2. Powstałe kawałki układa się w jednej warstwie na naoliwionej patelni. Warzywa posypujemy z wierzchu granulowanym cukrem.
3. Dynię wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika na 25 minut. Gdy plastry zmiękną, można je ułożyć na talerzu i polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.

Przysmak dekoruje się pokruszonymi orzechami laskowymi lub innymi orzechami.

Suflet dyniowy

Składniki: 220 g miąższu dyni, 190 ml jogurtu naturalnego, 3 duże jabłka, 160 ml mleka, 8 g żelatyny.

1. Żelatynę namoczymy w zimnym mleku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Piekarnik włącza się wcześniej. Powinien się rozgrzać do 200-210 stopni.
3. Dynię kroimy w drobną kostkę, jabłka wraz ze skórką kroimy w duże plasterki. Składniki układa się na blasze do pieczenia.
4. Owoce i warzywa piecze się w piekarniku, aż zmiękną.
5. Za pomocą blendera pieczone owoce zamieniają się w puree. Dodaje się do nich jogurt naturalny. Składniki są razem ubijane.
6. Mleko z żelatyną podgrzewa się, ale nie doprowadza do wrzenia. Wlewa się go do mieszaniny z etapu piątego. Składniki ubijaj przez 2-3 minuty.
7. Powstałą masę wlewa się do foremek i umieszcza w lodówce na 4-5 godzin.

Gotowy suflet dekoruje się świeżymi jagodami lub kawałkami owoców.

Galaretka dyniowa z pomarańczą

Składniki: 370 g miąższu dyni, 90 g cukru kryształu, 13 g żelatyny, 85 ml wody.



1. Dynię kroi się w duże plasterki, wlewa na patelnię i zalewa wodą, tak aby całkowicie przykryła warzywo. Pojemnik zamyka się pokrywką i wysyła do gotowania na małym ogniu. Kawałki warzyw powinny dobrze zmięknąć.
2. Żelatynę wlewa się do 85 ml przegotowanej zimnej wody i pozostawia do pęcznienia. Zajmie to około pół godziny.
3. Dynia bez płynu jest puree. Do jeszcze gorącej masy warzywnej dodaje się piasek i spęcznioną żelatynę.
4. Składniki są razem miksowane. Jeśli mieszanina okaże się zbyt gęsta, należy ją rozcieńczyć wodą pozostałą po ugotowaniu dyni.
5. Płyn wlewa się do misek.

Przyszłą galaretkę umieszcza się w lodówce, aż stwardnieje.

Apetyczny deser z jabłkami

Składniki: pół kilograma świeżej dyni, 4 jabłka, 70 g ciemnych rodzynek, 60 g masła, 4-5 łyżek. l. cukier granulowany, szczypta cynamonu.

1. Dynię i jabłka obieramy, a następnie kroimy w małe plasterki.
2. Na patelni rozpuść masło, dodaj kawałki warzyw i owoców oraz piasek, dobrze wymieszany z mielonym cynamonem. Jeśli dynia jest trochę sucha, wlej do pojemnika szklankę wody.
3. Pod pokrywką masa jest duszona, aż warzywo zmięknie.
4. Następnie wlewa się wstępnie umyte rodzynki.

Gdy cały nadmiar płynu odparuje z patelni, deser dyniowo-jabłkowy zdejmuje się z ognia i podaje na ciepło lub na zimno.

Lody dyniowe

Składniki: 120 g puree z pieczonej dyni, 90 ml skondensowanego mleka, 1 łyżka. l. płynny miód, 90 ml bardzo gęstej śmietanki, szczypta gałki muszkatołowej, kardamonu i cynamonu.



1. Puree łączy się z płynnym miodem i wszystkimi przyprawami.
2. Do mieszaniny dodaje się ciężką śmietanę i skondensowane mleko.
3. Masę ubija się, aż będzie gęsta i jednorodna.

Trudno znaleźć warzywo tak wszechstronne jak ten duży pomarańczowy owoc. Przekąski i pożywne dania gorące, desery i przetwory na zimę, ciasta i kawior – przepisy z dynią są tak różnorodne, że nie ma kategorii, w której by się nie pojawiła. Jakie jest najsmaczniejsze danie i jak prawidłowo pracować z dynią?

Jak szybko i smacznie ugotować dynię

Ten słoneczny produkt o niezwykle aromatycznym i delikatnym miąższu nazywany jest przez profesjonalistów uniwersalnym. Jeśli gospodyni domowa zastanawia się, co można zrobić z dyni, jedyną poprawną odpowiedzią jest „wszystko!” Może stanowić nie tylko bazę do zapiekanek warzywnych czy dodatek do mięs – z dyni można nawet zrobić lody. Najczęstsze opcje dań:

• Zupa-krem i zupa-krem;
• babeczki i babeczki;
• ciasta;
• ciastko;
• ciepłe sałatki;
• owsianka;
• suflet;
• dżem, owoce kandyzowane;
• dynia (alternatywa dla strudla);
• naleśniki, placki ziemniaczane, naleśniki;
• gulasz, pieczeń;
• kawior, kotlety.

Jak upiec dynię w piekarniku

Szczególnie popularnym sposobem przygotowania tego produktu jest pieczenie. Jedzenie okazuje się dietetyczne, jeśli dodatkowe składniki zostaną odpowiednio dobrane, a miąższ dyni będzie bardzo delikatny i soczysty. Nawet dzieci mogą jeść ten produkt bez obaw. Aby jednak to zrobić, musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować dynię w piekarniku:

• W przypadku zup kremowych miąższ odcina się od skórki, drobno sieka i zawija w folię. Można upiec w pół godziny, jeśli temperatura piekarnika wynosi 200-220 stopni.
• Jako samodzielny posiłek najlepiej przygotować dynię w plasterkach skropioną oliwą lub miodem. Piecze się je na pergaminie w temperaturze 190 stopni do miękkości.
• Dynię można wykorzystać jako pojemnik na żywność i jednocześnie integralną część naczynia: należy ją oczyścić od wewnątrz, zachowując okrągły lub półokrągły kształt i wypełnić zbożami/mięsem/warzywami.

W powolnej kuchence

Ta metoda obróbki cieplnej, w połączeniu z użyciem kuchenki mikrofalowej i regularnym gotowaniem na kuchence, może zabić cały smak produktu, więc nie można obejść się bez przypraw. W przeciwnym razie dania z dyni w powolnej kuchence można przygotować według tych samych schematów, co w piekarniku, wybierając podobny tryb „pieczenia” lub „duszenie/gotowanie” - zależy to od pożądanego efektu końcowego.

Pieczenie

Ciasta, muffinki, bułki, bułki, serniki, ciasteczka, pierniki – to nie wszystkie wypieki, jakie można przygotować z dyni. Słodki smak miąższu, zwłaszcza odmian muszkatołowych, sprawia, że ​​jest on pożądanym składnikiem wielu deserów i wypieków. Specjaliści twierdzą, że z dyni można nawet zrobić chleb - będzie gorszy pod względem przewiewności od klasycznego, ale nie mniej smaczny i aromatyczny.



Przepisy na dynię

Poniższa analiza kulinarnych zastosowań tego produktu przekona Cię, że dynia jest równie wspaniała gotowana, duszona i marynowana, w słodko-słonych sosach, z owocami i rybami. Proste, ale ciekawe przepisy na dania z dyni, uzupełnione zdjęciami i poradami profesjonalistów, pomogą Ci znaleźć pomysł na obiad, lunch lub świąteczną ucztę. Nie musisz już myśleć o tym, jakie smaczne rzeczy ugotować z dyni.

Ciasteczka dyniowe

Ten przepis jest odpowiedni dla osób na diecie, wegetarian i jest dopuszczony do żywności dla niemowląt. Miękkie i puszyste ciasteczka dyniowe przypominają małe muffinki. Absolutnie chudy, bez użycia jajek, pomoże Ci w sytuacji, gdy masz ochotę na pyszny deser do herbaty, ale składników jest bardzo mało. Harmonijne połączenie wszystkich składników sprawia, że ​​dynia jest prawie niewidoczna, dlatego nawet jej zdeklarowani nie-fani docenią te ciasteczka.

Składniki:

• mały banan;
• miąższ dyniowy – 240 g;
• mąka – 300 g;
• miód - 3 łyżki. l.;
• rodzynki - garść;
• olej roślinny – 100 ml;
• orzechy - pół szklanki;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• cynamon.

Metoda gotowania:

1. Rodzynki ugotować na parze.
2. Dynię pokroić i zmielić w blenderze. Wymieszaj z puree z miąższu bananowego i miodem.
3. Orzechy prażymy i rozgniatamy tłuczkiem.
4. Do puree dyniowo-bananowego dodaj masło, rodzynki, cynamon i orzechy. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
5. Zagnieść gęste ciasto, nakładać łyżką ciasto na pergamin, kierując się zdjęciem. Można go upiec w 15-17 minut, jeśli piekarnik nagrzeje się do 190 stopni.



Z warzywami

Uniwersalność tego produktu pozwoliła szefom kuchni stworzyć setki opcji dań głównych z warzywami. Ten przepis jest przeznaczony dla tych, którzy szukają czegoś zdrowego do przyrządzenia z dyni, niskokalorycznego, ale smacznego. Przed podaniem aromatyczny gulasz z dyni z warzywami należy posypać ziołami i ewentualnie doprawić kwaśną śmietaną.

Składniki:

• cukinia;
• Ziemniak;
• miąższ dyniowy – 300 g;
• marchewka;
• żarówka;
• pomidory – 2 szt.;
• garść zieleni;
• ząbek czosnku;
• olej roślinny;
• bulion mięsny - 1 szklanka;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Smażyć posiekaną cebulę z startą marchewką na oleju roślinnym.
2. Dodać blanszowane kostki pomidorów, po 3-4 minutach dodać kostki cukinii, ziemniaków i dyni.
3. Zalewamy bulionem, doprawiamy startym czosnkiem. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na pół godziny.



Ciasto

Ten rodzaj wypieku charakteryzuje się bardzo gęstą, wilgotną konsystencją, przypominającą babeczki czekoladowe, ale cięższą. Specjaliści radzą najpierw rozgrzać piekarnik, a następnie przygotować ciasto, w przeciwnym razie na ostatnim etapie mogą pojawić się trudności. Przepis jest idealny dla tych, którzy szukają czegoś do ugotowania z dynią na herbatę. Ciasto można uzupełnić dowolnymi przyprawami, które dodadzą wyjątkowego smaku.

Składniki:

• jajka 1 kot. - 2 szt.;
• miąższ dyniowy – 240 g;
• mąka – 270 g;
• cukier - szkło;
• olej słonecznikowy – pół szklanki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. l.;
• Pomarańczowy;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Usuń skórkę z pomarańczy i zetrzyj ją.
2. Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą.
3. Zmiel miąższ dyni, dodaj ubite jajka, olej, skórkę.
4. Połączyć suchą i mokrą masę, zagnieść niezbyt gęste ciasto.
5. Piec ciasto dyniowe w piekarniku przez godzinę w temperaturze 180-185 stopni.



Ciasto w powolnej kuchence

To magiczne w smaku, wyglądzie i aromacie danie to klasyka amerykańskiego stołu z okazji Święta Dziękczynienia, niezależnie od dochodów rodziny. Jeśli zastanawiasz się, co ugotować z mrożoną dynią lub po prostu szukasz ciekawego przepisu na zdrowe wypieki, ten pomysł przypadnie Ci do gustu. Placki dyniowe mają wilgotną konsystencję i dużą gęstość ciasta, dlatego należy je kroić po ostygnięciu.

Składniki:

• mąka – 220 g;
• masło – 150 g;
• jajka 1 kot. - 4 rzeczy.;
• miąższ dyniowy – 400 g;
• mleko skondensowane – 300 g;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. l.;
• imbir, goździki - szczypta;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Zrób proste ciasto na siekane ciasto, mieszając starte zimne masło, mąkę, żółtko (1 szt.), szczyptę soli i 4 łyżki. l. Lodowata woda. Uformuj kulę i rozsmaruj na dnie miski multicooker, tworząc podstawę z bokami (wysokość 3-4 cm). Nakłuj spód kilka razy widelcem. Wyślij do ostygnięcia.
2. Miąższ dyni zmiel w blenderze, wymieszaj ze skondensowanym mlekiem, przyprawami, ubitymi jajkami i skrobią. Wlać puree na spód ciasta.
3. Multicooker będzie działał przez godzinę w trybie „pieczenia”.



Zapiekanka z semoliną

Zwiewna, delikatna, bardzo soczysta, słodka, nawet jeśli wykluczymy cukier – ta prosta zapiekanka dyniowa w piekarniku jest popularna wśród małych dzieci. Jeśli kwestia kalorii nie stanowi dla Ciebie problemu, możesz dodać do dekoracji trochę orzechów i sosu czekoladowego. Ten przepis dedykujemy tym, którzy zastanawiali się, co zrobić z dyni na zdrowy deser.

Składniki:

• miąższ dyniowy – 350 g;
• kasza manna – 110 g;
• suszone owoce - pół szklanki;
• jajko wyżej kot.;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• masło (do formy).

Metoda gotowania:

1. Suszone owoce ugotuj na parze i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Za pomocą blendera przygotuj puree z dyni.
3. Ubij jajko, dodaj cukier, suszone owoce, semolinę.
4. Po 10-12 minutach dodać puree z dyni.
5. Mieszamy i wylewamy do natłuszczonej formy. Gotuj zapiekankę przez 45 minut w temperaturze 190 stopni.



Przystawka

Jeśli masz ochotę na szybki obiad, kotlety lub kawałek smażonego mięsa już się nagrzewają na kuchence, a nie ma dodatku, spróbuj upiec plastry dyni z ziołami. Jest tak proste, aromatyczne i smaczne, że ryzykujesz, że codziennie będziesz robić tylko ten dodatek do mięsa. Niektóre gospodynie domowe podają go z gotowanym ryżem i makaronem, a inne używają go nawet do ciepłych sałatek.

Składniki:

• dynia – 500 g;
• Oliwa z oliwek;
• Zioła prowansalskie;
• ząbki czosnku – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Miąższ dyni pokroić w plasterki. Skropić olejem.
2. Dodajemy starty czosnek i posypujemy ziołami prowansalskimi.
3. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.



W piecu

Taki szybki, delikatny deser można podawać samodzielnie i zaparzyć z mocną kawą lub wykorzystać po posiekaniu do wypełnienia koszyków kruchych lub warstw ciasta. Słodka dynia zapiekana z cukrem jest popularna wśród dzieci i świetnie nadaje się do zmiany smaku łagodnych płatków owsianych o poranku dla dziewcząt na diecie. Jeśli robisz bardzo szerokie plastry, możesz je zwinąć w rulon i dodać dowolne nadzienie.

Składniki:

• dynia – 700 g;
• brązowy cukier - pół szklanki;
• cynamon – 1 łyżeczka;
• masło – 35 g;
• woda - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Miąższ dyni pokroić na grube, szerokie i płaskie kawałki. Rozsmarować na głębokiej blaszce lub naczyniu żaroodpornym, posypać łyżką cukru.
2. Przygotuj mieszankę brązowego cukru i cynamonu. Można też dodać szczyptę wanilii.
3. Posyp nim kawałki dyni, gdy puszczą sok. Na wierzchu posmaruj startym zimnym masłem.
4. Piec 40 minut w temperaturze 200 stopni.



Sałatka

Bez obróbki cieplnej ten produkt jest również smaczny, chociaż nie każdemu to smakuje. Prosta dietetyczna sałatka ze świeżej dyni jest dobrym dodatkiem do gotowanego lub pieczonego kurczaka lub mielonych kotletów z indyka. Trochę wysiłku - i już masz bardzo satysfakcjonujący, ale lekki lunch. Do dressingu można użyć nie tylko kwaśnej śmietany – świetnie sprawdzi się także oliwa z oliwek.

Składniki:

• dynia (miazga) – 300 g;
• ogórki – 2 szt.;
• duże marchewki;
• pęczek koperku;
• pieprz mielony;
• śmietana – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj warzywo na tarce koreańskiej.
2. Wymieszaj śmietanę z podartymi ziołami i mielonym pieprzem.
3. Doprawiamy sałatkę i odstawiamy na kwadrans.



Zupa dyniowa w powolnej kuchence

Zastanawiając się, co ugotować z dyni na lunch lub kolację, nie można pominąć gorącej zupy-kremu. Imbir nadaje potrawie pikantny smak i rozgrzewa od środka, a śmietana nadaje przyjemną kremową konsystencję. Dla zagęszczenia można dodać odrobinę skrobi ziemniaczanej, ale i bez niej zupa dyniowa z imbirem w domu wygląda jak coś z restauracyjnego zdjęcia.

Składniki:

• miąższ dyniowy – 500 g;
• korzeń imbiru – 3 cm;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
• marchewka;
• śmietanka 20% – 100 ml;
• żarówka;
• woda – 2,5 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Cebulę z korzeniem imbiru zetrzeć i podsmażyć na patelni z oliwą.
2. Plasterki marchewki zalać wodą i gotować 10 minut.
3. Posiekaj miąższ dyni i dodaj go. Zmień tryb na „gotowanie”, timer na pół godziny.
4. Mieszankę dyniowo-marchewkową rozdrobnić blenderem, wlać śmietanę i mieszankę cebulowo-imbirową. Podawać do stołu.

Dowiedz się, jak gotować, oglądając samouczki fotograficzne i wideo krok po kroku.



Zapiekane w piekarniku z dodatkiem twarogu

Kiedy zaczynają Cię przytłaczać myśli, co szybko zrobić z dyni na podwieczorek lub śniadanie, spróbuj zmodyfikować przepis na klasyczną zapiekankę z twarogu. Możesz być pewien, że otrzymasz bardzo apetyczne i delikatne ciasto, które nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Jeśli nigdy nie wyobrażałeś sobie smaku dania z dyni i twarogu, czas się z nim zapoznać.

Składniki:

• twarożek 5% – 550 g;
• miąższ dyniowy – 350 g;
• duże jabłko;
• skrobia kukurydziana - 3 łyżki. l.;
• jajka 1 kot. - 2 szt.;
• mleko – pół szklanki;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• rodzynki - garść.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z mlekiem, zmiel twarożek z cukrem.
2. Rodzynki ugotować na parze.
3. Zetrzyj jabłko, a miąższ dyni zmiel w blenderze.
4. Przygotuj „ciasto” i wypełnij nim szklaną formę. Piec godzinę w temperaturze 200 stopni.



Pyszne dania z dyni – sekrety gotowania

Specjaliści twierdzą, że ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, co ugotować z dynią, ale także jak to zrobić. Bez przypraw będzie bez smaku, dlatego jeśli planujecie słodkie wypieki, koniecznie użyjcie kardamonu lub cynamonu. Do pierwszego i drugiego dania oraz sałatek polecane są kminek, imbir i kolendra. Jeszcze kilka niuansów na idealne danie z dynią:

• Jeśli od razu trudno jest usunąć skórkę, kawałki dyni można zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez 5-7 minut: ułatwi to proces obierania.
• Spróbuj ugotować warzywo w piekarniku - w ten sposób zachowasz aromat i smak.
• W kuchni ważny jest odpowiedni dobór produktów: do zup polecane są odmiany okrągłe, a do deserów odmiany w kształcie gruszki i melona.

Wideo