Салат царский с ветчиной и грибами. Грибные салаты с ветчиной

Ингредиенты:

грибы шампиньоны - 0,3 кг;
ветчина - 0,2 кг;
помидоры - 4 шт.;
растительное или оливковое масло;
яйца куриные отварные - 3 шт.;
твердый сыр - 0,1 кг;
лук репчатый - 0,15 кг;
соль;
черный перец;
майонез.

Грибы - составляющая здорового питания

Все знают о высоком содержании белка и минеральных веществ в грибах. Также этот продукт богат на углеводы и лецитин, которые помогают зарядиться энергией и бодростью на весь день.

Лецитин предотвращает отложения холестерина в организме, а углеводы восполняют энергетический запас. Их количество в грибах приближенно к овощам, именно поэтому ингредиенты так хорошо сочетаются.

Грибы - продукт калорийный. В 1 кг грибов содержится около 400 калорий. Это делает салат из грибов, ветчины и яиц сытным, надолго утоляя чувство голода.

Часто в рецептах можно встретить салаты из ветчины и жареных грибов, соленых или маринованных. Особой популярностью пользуются опята, белые и маслята. В сыром виде можно употреблять только шампиньоны. Остальные виды грибов должны обязательно подвергнуться температурной обработке.

При правильном приготовлении вы сможете готовить вкусные салаты из грибов, ветчины и помидоров, а также добавлять туда кукурузу, сыр, лук или другие составляющие.

Приготовление

Данный салат готовится на основе ветчины и жареных шампиньонов. Помимо ветчины и грибов в салате важную роль играют помидоры и сыр. Лук также используется в жареном виде.

Итак, подготовьте продукты. Куриные яйца отварите, залейте холодной водой. Через время очистите от скорлупы, и нарежьте небольшими кусочками. Для удобства можно натереть их на терке. Аналогично поступаем с сыром.

Ветчину и помидоры нарежьте соломкой или кубиками. Зависит от того, как планируете подавать блюдо.

Нарежьте шампиньоны и лук. Нагрейте сковороду с маслом. Можно использовать любое, в зависимости от предпочтений. Лук обжарьте до золотистого цвета, переложите в отдельную емкость. В разогретую сковороду поместите шампиньоны, хорошо прожарьте и дайте остыть.

Все ингредиенты смешайте в салатнице, заправьте майонезом. Поперчите и посолите по вкусу. Дайте закуске 1-2 часа настояться в холодильнике, выкладывайте к гарниру и подавайте.

За неимением некоторых ингредиентов в салате с ветчиной и грибами можно использовать кукурузу либо куриное мясо.

Кулинарам на заметку

Салат представляет собой вид закуски. Она может теплой или холодной. Составляющие блюда должны возбуждать аппетит, но при этом насыщать организм полезными и богатыми веществами. Салаты с грибами, ветчиной, яйцом и сыром - прекрасная альтернатива овощным и зеленым. В них содержатся все необходимые элементы, которые дополнят любой обеденный стол.

Многообразие составляющих вашего блюда необычайно велико. Можно использовать как овощи, мясо, рыбу, так и фрукты, грибы, молочную продукцию. Подчеркнуть вкус и дополнить салат с грибами, ветчиной и сыром можно за счет зелени, пряностей, панировочных сухарей или консервации.

В качестве секретных ингредиентов для такого блюда подойдут маслины, кукуруза, бобы. Например, салат с ветчиной, грибами и фасолью отлично подойдет к праздничному застолью и обязательно понравится гостям.

Ветчины и грибы - идеальное сочетание ингредиентов. Оба прекрасно подходят для добавления в салаты без предварительной обработки, в отличие от мяса или рыбы. Таким образом, любая хозяйка сможет приготовить салат с грибами и ветчиной без дополнительных затрат сил и времени.

В качестве заправки можно остановить свой выбор на маслах. В нашем случае мы использовали оливковое или растительное. Однако многообразие соусов позволяет использовать майонез, сметану, соки и прочее. Благодаря отдельным пикантным ноткам рецепт салата с ветчиной и грибами можно превратить в королевское блюдо, диетический продукт или просто украшение стола.

В качестве украшения используют либо дополнительные ингредиенты, либо специальную выкладку. Данный салат с ветчиной и грибами можно оформить с помощью вырезанных фигурок из огурцов и присыпать зеленью. Также можно расположить ингредиенты салата с ветчиной и маринованными или жареными грибами слоями.

Подача и украшение

Очень ярко и аппетитно салат с грибами и ветчиной будет смотреть с лапшой. Итальянцы, например, отдают предпочтение фетучини - яичной лапше. Внешне она ничем не отличается от обычных макарон, но вкусовые качества блюда заметно улучшаются.

Организуйте на обеденном столе блюдо с зеленью и свежими овощами, они прекрасно дополнят ваши кулинарные изыски! Приятного аппетита!

Салат с ветчиной и грибами - блюдо универсальное, такие салаты нравятся всем, мужчинам и женщинам, любителям сытных закусок и тем, кто следит за своей фигурой. Сочетая эти два простых ингредиента с другими продуктами, можно создать вкусные и необычные блюда.

Чтобы салат с ветчиной и грибами был менее калорийным соус к нему лучше делать на основе лимонного сока и оливкового масла. А для любителей более насыщенных вкусов, заправку лучше делать из домашнего майонеза, натурального йогурта или других маложирных кисломолочных продуктов.

Рецептов салата существует очень много, ведь с ветчиной и грибами прекрасно сочетаются такие продукты, как яйца, твердый сыр, свежие или маринованные овощи. Каждый компонент добавляет особенную нотку, и вкус меняется, порой, совершенно невероятным образом. Для придания сытности, в салат можно добавить рис или макароны, тогда у вас получится необычное основное блюдо, которое принесет разнообразие в ваш рацион.

Салаты с ветчиной и грибами могут стать украшением вашего праздничного стола, достаточно выбрать подходящий рецепт и немного потрудиться над оформлением. Подойдут такие салаты и для ланча, и в качестве завтрака или ужина дома. Сытные салаты прекрасно разнообразят любое меню.

Чтобы салат получился вкусным, очень важно правильно выбрать ветчину, мясо должно быть сухим и свежим. Если вы заметили избыток влаги, это можно легко исправить, достаточно лишь хорошенько отжать ветчину и вытереть вафельным полотенцем.

Нарезать мясо в этот салат лучше всего мелкой соломкой, а грибы - кубиками или пластинками. Если у вас грибочки совсем мелкие, то лучше их положить целиком, салат от этого только выиграет. Да и для украшения всегда стоит откладывать в сторону несколько грибочков.

Как приготовить салат с ветчиной и грибами - 17 разновидностей

Свежий, легкий и ароматный салат. Отлично подойдет для любителей сытных и питательных блюд. Срок хранения салата очень маленький, из-за присутствия свежих овощей, поэтому готовить желательно столько, сколько нужно на одну порцию.

Продукты для салата:

400 г. шампиньонов,
400 г. ветчины,
3 яйца,
2 помидора,
2 луковицы,
майонез,
зелень,
подсолнечное масло для обжаривания грибов.

Начинаем готовить

Сначала нарезаем грибы пластинками. Далее обжариваем шампиньоны, добавляем мелко нарезанный лук и тушим до готовности. Ветчина и яйца нарезаются соломкой. Помидоры режем брусочками одинакового размера. Завершающий этап - добавление майонеза и украшение зеленью.

Подробнее об этом вкусном и сытном салате смотрите на видео:

Для этого салата нам понадобятся:

200 г грибов маринованных (соленых или отварных;
100 г ветчины; 6 картофелин;
2 огурца (свежих или маринованных);
2 помидора;
луковица или пучок зеленого лука;
листья салата, зелень.

Для соуса:

сметана;
сок лимона;
горчица;
соль,
сахар,
перец по вкусу.

Как готовить салат:

Начинаем приготовление с картофеля. Хорошо промываем его, отвариваем в подсоленной воде и снимаем кожицу. Затем ополаскиваем в воде помидоры и огурцы.

Ветчину и овощи нарезаем небольшими кубиками одинаковой величины. Грибы режем маленькими кусочками, ориентируемся на размер других ингредиентов.

Добавляем измельчений лук и заправляем салат соусом. Для красивой подачи, салатницу нужно красиво застелить листьями салата, выложить готовое блюдо и украсить нарезанной зеленью.

Салат подходит для тех, у кого нет возможности проводить на кухне большое количество времени, но при этом есть желание приготовить новое и вкусное блюдо. Он может стать украшением праздничного стола и для этого необязательно стоять часами у плиты. Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой, если к вам неожиданно пришли гости или нет времени на приготовление сложного блюда для семьи. Гости и родные будут благодарны за вкусное угощение и никогда не догадаются как все просто и легко в приготовлении.

Продукты для салата:

Ветчина - 250 гр.
Сыр- 250 гр.
Маринованные опята- 1 банка
Кукуруза- 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Майонез - 3-4 ст. л.

Начинаем готовить:

Все и правда, очень просто. Не нужно ничего варить или жарить, кроме яиц, но ведь это - 10 минут и готово! Ветчину, сыр и грибы нарезаем кусочками. Яйца очищаем и также нарезаем. Кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости и просто добавляем в салат.

Заливаем все продукты соусом, в качестве которого можно взять любой майонез. Ну, а если у вас найдется немного дополнительного времени, то майонез можно сделать домашний, будет еще вкуснее.

Все продукты вы можете купить в магазине круглый год, стоят они также не слишком дорого, а потому салат может стать частым гостем на вашем столе. Готовьте с удовольствием это замечательное блюдо.

На 5 порций этого салата нам потребуются:

Куриная грудка 200 г.
Консервированный ананас 200 г.
Ветчина 200 г.
Опята маринованные 200 г.
Перец сладкий 200 г.
Соль по вкусу.
Майонез по вкусу.
Смесь перцев.

Как готовить салат:

На самом деле, все очень просто. Куриные грудки отвариваем и остужаем. Все компоненты салата режем кубиками и перемешиваем. Солим, перчим, заправляем майонезом. Салат готов!

Если хотите придать этому салату дополнительную «изюминку», можно добавить изюм и грецкие орехи по 30 грамм, часть - в салат, часть - сверху как украшение. Будет очень интересно и оригинально.

Такой салат можно подавать сразу, а можно дать ему немного настояться, от этого он станет только вкуснее.

Продукты на 4 порции:

Картофель 2 штуки
Лук зеленый 1 штука
Яйцо 3 штуки
Консервированные шампиньоны 1 банка
Ветчина 100 г
Морковка 2 штуки
Плавленый сыр по вкусу
Майонез

Как приготовить салат:

Картофель помыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Нарезать лук полукольцами. Отварить куриные яйца, охладить их и затем натереть на терке. Порезать кубиками ветчину. Помыть, сварить, охладить и натереть морковь на терке.

Затем, выложить ингредиенты слоями, каждый из них смазываем майонезом:

отварной картофель,
зеленый лук,
вареные яйца,
маринованные шампиньоны,
ветчина,
вареная морковь,
плавленый сыр

Сверху покрываем салат майонезом. Украшаем, отставляем в холодильник, чтобы салат пропитался, и подаем на стол.

На видео вы сможете увидеть еще один интересный вариант приготовления этого вкусного салата:

Продукты на 4 порции:

Ветчина 200 г.
Соленые грибы 100г.
Чипсы из картофеля 50 г.
Яйцо 2 штуки.
Морковь по-корейски 100 г.
Сыр 150 г.
Майонез.

Как готовить этот салат:

Ветчина и грибы нарезаются тоненькой соломкой. Отварные яйца нужно натереть. Морковь по-корейски порезать на короткие полоски.

Салат выложить слоями:

морковь по-корейски,
соленые грибы,
чипсы (раскрошить),
ветчину,
сыр и яйца.

Майонез должен быть на каждом слое салата, для равномерной пропитки. Из желтков и чипсов можно сделать оригинальное украшение в виде цветка, бабочки или чего-то, что подскажет вам фантазия.

Продукты для этого вкусного салата:

Ветчина 250 г.
Сыр 200г.
Горошек консервированный - 200г.
Грибы - 150г.
Майонез - 1 ст.л.
Зелень.
Соль.

Как готовить салат

Благодаря тому, что все продукты уже готовы, их не придется варить, запекать или жарить, салат готовиться в считанные минуты.

Твердый сыр и ветчину режем кубиками, крупные грибы - кусочками, а маленькие можно положить целыми либо украсить ими салат сверху.

Затем добавляем консервированный горошек, мелко нарезанную зелень. Завершающий этап -заправка салата майонезом. Все. Салат готов, можно угощаться.

Между прочим, если взять салатный майонез 30%, в 100г. блюда всего лишь 243 Ккал.

Подробнее о том, как можно приготовить этот вкусный и быстрый салат, смотрите на видео:

Для 6 порций салата нам потребуются:

Картофель 500 г.
Лук репчатый 50 г.
Зеленый горошек 200 г.
Морковка 1 штука.
Свежие грибочки 100 г.
Огурцы соленые 100 г.
Ветчина 50 г.
Яблоко 1 штука.
Майонез 50 г.
Сметана 50 г.
Соль.

Как готовить салат

Отвариваем картофель и морковку. Грибы лучше всего также отварить, после чего их нужно мелко нарезать. Репчатый лук аккуратно натираем на мелкой терке. Картофель, морковку, соленые огурчики, яблоко и мясо нарезаем кубиками одинакового размера.

Перемешиваем, добавляем консервированный зеленый горошек и солим. В качестве заправки используем смесь сметаны и майонеза. Салат готов, можно подавать к столу!

Благодаря тому, что в состав входит вареная фасоль, салат получается сытным и полезным для здоровья. Нежная и сладкая кукуруза отлично сочетается с легкой кислинкой маринованных шампиньонов. Каждый ингредиент в этом салате на своем месте, поэтому и вкус получается замечательный.

Чтоб было быстрее, можно заменить вареную фасоль на консервированную, ее достаточно просто промыть и добавить в салат. Сухарики добавляете в последнюю очередь, они должны остаться хрустящими.

Что нужно для салата:

ветчина 200г.
шампиньоны маринованные 100г.
фасоль 1 ст.
кукурузка консервированная 1 б.
сухарики пшеничные 50г.
майонез.

Начинаем готовить:

Фасоль замачиваем в холодной воде, на три часа, затем промываем, меняем воду и отвариваем, пока она не станет мягкой, это приблизительно 2 часа. Остужаем.

Мясо нарезаем аккуратными кубиками. Грибы делим на 2 - 4 части или оставляем целыми, если они небольшие. Из кукурузы сливаем маринад, добавляем к другим ингредиентам и перемешиваем.

Заправляем салат майонезом по вкусу и еще раз хорошо перемешиваем. Перед подачей украшаем сверху пшеничными сухариками.

На видео подробный рецепт этого вкусного салата:

Быстрый салат «4 ингредиента»

Всем, кто ненавидит сидеть на диете, но хочет хорошо выглядеть, посвящается этот рецепт. Благодаря ананасу и помидору, которые входят в состав салата, обмен веществ в организме ускоряется, что способствует снижению веса. При этом салат остается очень сытным и невероятно вкусным!

Продукты для 4 порций этого чудо-салата:

Помидоры — 200 г.
Ветчина (куриная либо другая вареная) — 200 г.
Шампиньоны (консервированные порезанные) — 200 г.
Ананасы (консервированные кубиками) — 200 г.
Майонез — 2 ст. л.

Начинаем готовить:

Ветчину, помидоры и ананасы нарезаем одинаковыми кубиками. Консервированные шампиньоны добавляем к другим составляющим салата.

Соуса нужно совсем немного, салат будет и так сочным за счет сока, который пустят грибы, ананас и помидоры. Также не злоупотребляйте и с солью, в продуктах содержится ее, в принципе, достаточно.

Совет для любителей отдыха на свежем воздухе. Возьмите с собой все компоненты для салата «4 ингредиента», выложите их на блюдо горсточками в виде лепестков, майонез положите в центр цветка. Вы определенно удивите своих друзей оригинальностью подачи и прекрасным вкусом!

Срок хранения блюда небольшой, поэтому желательно хранить его не больше одного дня в холодильнике. И в конце маленькая хитрость. Если салат заправить перед самой подачей на стол, сока из помидоров и ананасов будет намного меньше, а потому и салат может простоять в холодильнике без заправки дольше.

Продукты, которые нам подберутся:

пекинская капуста - 1 кочан.
грибы консервированные (можно шампиньоны или грибное ассорти) - 1 банка.
ветчина - 200 г.
яйцо -2 шт.
сыр - 100 г.
огурец свежий -1 шт.
зелень петрушки.
соль по вкусу.
майонез.

Как готовить этот салат:

Начнем с подготовки овощей. Веточки петрушки, которая будет нужна для украшения, замачиваем в воде. Огурец моем, очищаем от кожуры. Пекинскую капусту хорошо промываем и удаляем увядшие листья, свежие листочки выкладываем на бумажное полотенце для просушки.

Для идеальной порезки продуктов, в помощь хозяйке придут различные овощерезки и яйцерезки, приспособления для квилинга, фигурные ножи и т.д. Очень полезно иметь несколько из них для создания кулинарных шедевров своими руками.

Начинаем приготовление салата. Грибы нужно нарезать аккуратными дольками, затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Листья пекинской капусты делим на полоски, разделяя поперек, и нежно сжимаем несколько раз. Это делается для того, чтобы капуста стала мягкой и пустила сок. Затем солим ее и оставляем на некоторое время.

Ветчину и огурец режем тонкой соломкой. Нарезаем яйца ножом или с помощью яйцерезки. На крупной терке натираем твердый сыр.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, добавляем зелень и отправляем в холодильник на полчаса.

Для украшения салата нам понадобится много ярких продуктов, например, листья петрушки, болгарский перец, ягоды, в общем, ваша фантазия может разгуляться.

В другой вариации салата, вместо огурца добавляют тонкие дольки хурмы, а майонез заменяют на растительное масло. Такая задумка также достойна внимания, советую приготовить оба варианта и выбрать для себя лучший.

Еще один вариант приготовления этого салата смотрите на видео:

Отличный вариант для праздничного стола, а простота приготовления не может не порадовать любую хозяйку.

Что нам потребуется для этого салата:

Лук репчатый — 1 шт.
Пармезан — 100 г.
Грибы (белые, свежие или замороженные) — 150 г.
Яйцо вареное — 3 шт.
Ветчина — 200 г.
Майонез.
Соль.
Огурец (для украшения) — 2 шт.

Начинаем готовить:

Белые грибы нужно заранее отварить, откинуть на дуршлаг и оставить остывать без бульона.

Если вы не смогли найти белые грибы, их прекрасно заменят обычные шампиньоны.

Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем яйца, чистим и режем их такими же кубиками, как мясо. Лук мелко нарезаем и начинаем заниматься грибами.

Остывшие за это время грибы нарезаем аккуратными кусочками и обжариваем с луком на растительном масле до золотистого цвета. Сыр натираем на терке. Начинаем собирать салат.

Сначала смешиваем мясо, яйца, лук, грибы и сыр, солим по вкусу и заправляем соусом. Берем плоскую тарелку подходящего размера и выкладываем салат горкой.

Теперь нарезаем тонкие полосочки огурца и, начиная сверху, по часовой стрелке наискось начинаем друг за другом вдавливать их в салат, и так до самого низа.

Красивый и вкусный салат готов, приятного всем аппетита!

Этот салат поражает воображение не только вкусом, но и своей формой. Конечно, такие салаты становятся настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте - вам понравится!

Продукты для этого интересного салата:

свекла вареная 2 шт.
морковка вареная 3 шт.
лук 1 шт.
яйца вареные 4 шт.
грибы маринованные 250 г.
ветчина 300 г.
сыр 100 г.
майонез домашний.
соль.

Начинаем готовить:

Выбираем тарелку подходящей формы и ставим в центр стакан. Вокруг него вы будете формировать этот чудо-салатик.

Первый слой будет из натертой вареной свеклы и майонеза.
Второй слой делаем из колечек лука. Чтобы он не горчил, сначала ошпариваете нарезанный лук кипятком.
Третий слой состоит из ветчины, натертой на терке и майонеза.
Четвертый - это измельченный желток.
Далее, грибочки с майонезом.
И посыпаем все это удовольствие сыром и яичными белками.

Через несколько часов, салат пропитается, станет сочным, вы сможете оценить его по достоинству.

Салат «Георгин»

Замечательный и пикантный вкус этого салата понравится любителям средиземноморской кухни, блюдо очень красивое и необычное.

Продукты для салата:

Ветчина — 200 г.
Шампиньоны(маринованные) — 150 г.
Маслины (или корнишоны) — 100 г.
Яйцо вареное — 2 шт.
Сыр твердый — 100 г.
Кукуруза — 150 г.
Перец — 1 шт.
Майонез.

Начинаем готовить:

Выбираем хорошие маслины без косточки и нарезаем их колечками. Вареные яйца, перчик и мясо режем тонкой соломкой. Все смешиваем с кукурузой, заправляем майонезом и формируем пирамидку.

Сверху посыпаем салат твердым сыром и украшаем его на свое усмотрение. Не забудьте, что таким салатам нужно постоять и пропитаться, тогда они становятся особенно вкусными.

Готовьте легкие и вкусные блюда по самым простым рецептам, и у вас останется много времени на себя и близких.

Простой в приготовлении, но оригинальный сытный салатик, разнообразит ваше семейное меню.

Продукты для салата:

300 гр. ветчины;
большая банка резанных консервированных шампиньонов;
4 яйца;
1 луковица;
подсолнечное масло;
майонез;
соль;
перец.

Приготовление

Лук режем на четвертинки, обжариваем до золотистого цвета. Берем вилочку и аккуратно взбиваем яйца, нужно довести их до однородной консистенции. Дальше из яиц жарим блинчики на сковородке, где недавно готовился лук, так они будут ароматнее. А затем режем их на полосочки. Ветчину и грибы нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляете соусом и оставляете на 15 минут.

Салат готов, приятного аппетита!

Для сильных духом и телом, для наших любимых мужчин этот салат станет приятным и вкусным сюрпризом. Если вы не знаете, чем побаловать дорогого вам человека, этот рецепт окажется очень кстати.

Продукты для самого «мужественного» салата:

Шампиньоны (свежие) — 400 г.
Орехи грецкие (пара орешков для украшения).
Чеснок — 1 зуб.
Ветчина — 300 г.
Яйцо — 3 шт.
Сыр твердый — 300 г
Картофель — 3 шт.
Майонез — 0,75 л.

Начинаем готовить:

Все ингредиенты выкладываем слой за слоем:

Сначала ветчина, нарезанная кубиками, промазанная майонезом.
Затем нарезаем яйца, подсаливаем их и выкладываем второй слой, не забудьте также смазать слой майонезом.
Для третьего слоя понадобятся обжаренные грибы. Для этого их обмываем, режем на кусочки и обжариваем в небольшом количестве масла с добавлением соли по вкусу.
Четвертый слой - тертый сыр и майонез.
Пятый - натертый на крупной терке картофель с майонезом и чесноком.
Венчают блюдо - натертые грецкие орехи.

Готовьте этот замечательный салатик по поводу и без, ваши мужчины будут очень довольны!

Что нужно для салата:

картофель вареный - 3 шт.
огурец маринованный - 2 шт.

куриное филе отварное - 1 шт.
ветчина - 150 г.
яйца -4 шт.
отдельно желтки и белки.
шампиньоны обжаренные - 150 г.
лук зеленый по вкусу.
майонез по вкусу.

Начинаем готовить:

Салат будет слоеным, а потому для него нужно взять плоскую тарелку.

Отварной картофель режем и выкладываем на блюдо. Это первый слой. Смазываем майонезом.
Грибы нарезаем кусочками, обжариваем, укладываем на картошку. Это второй слой.

10 рецептов вкусных салатов с ветчиной

1. Салат с маринованными опятами

Ингредиенты:
1 банка маринованных опят
пучок зеленого лука
300 г ветчины
3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
3 яйца
майонез

Приготовление:

Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
1 слой – маринованные грибочки
2 слой – зеленый лук
3 слой – нарезанная кубиками ветчина
4 слой – нарезанный кубиками картофель
5 слой – мелко порубленные вареные яйца
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.

2. Салат "София" с копченым сыром

Итак, нам понадобится:
- 1 красный болгарский перец
- 200 гр ветчины
- 2 средних свежих огурчика
- 150 гр копченого сыра (я брала "колбасный)
-зелень, майонез

Приготовление: все ингредиенты порезать не мелкой соломкой, добавить рубленную зелень, майонез. Все хорошо перемешать.
Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

3. Салат "Анастасия"

Ингредиенты:
- Ветчина вареная - 300 г
- Курица (грудка отварная) - 1 шт
- Капуста пекинская (небольшой кочанчик) - 1 шт
- Морковь по-корейски - 200 г
- Майонез - 100 г
- Орехи - 1 горст.
- яичные блинчики - 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика.

Приготовление:

Пекинскую капусту шинкуем, складываем в салатник.
Ветчину режем длинными полосочками. Куриное филе и ветчину нарезаем соломкой.
Яичные блинчики нарезаем соломкой. Орехи измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

4. Салат с яйцом и ветчиной.

Вам потребуется:
- 400-500 г подкопченой ветчины
- 4 яйца
- 1 сладкий перец
- 1 огурец
- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
- небольшой пучок свежего укропа
- майонез
- соль

Как готовить:

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.
3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.
4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.
5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

5. Вкусный салат с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Ветчина - 300 г
Сыр твердых сортов - 200 г
Отварные яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок
Майонез
Соль, молотый перец

Приготовление:

1. Сперва ветчину и сыр режем соломкой.
2. Затем яйцо и лук режем кубиками.
3. Зелень мелко нарезаем.
4. После чего хорошенько смешиваем все и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

6. Салат с кальмаром и ветчиной

Ингредиенты:
-Ветчина – 300г
-Сыр твердых сортов – 200г
-Отварное филе кальмара – 2шт
-Отварные яйца – 4шт
-Лук репчатый – 1шт
-Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
-Майонез

Рецепт приготовления.
Режем соломкой ветчину, сыр и кальмары. Режем кубиками яйцо, лук. Режем мелко зелень, добавляем майонез и перемешиваем.

7. Салат "Большой праздник"

Сухарики 1 пачка не очень большая
ветчина 200гр
грибы маринованные 200гр
яйца вареные 3 шт
майонез
соль
перец

Приготовление:

Ветчину порезать соломкой, грибы произвольно, яйца кубиком, заправить майонезом, посолить, поперчить, перед подачей перемешать с сухариками.

8. Салат с фасолью и сухариками

Ингредиенты:

●ветчина, копченая колбаса или курица;
●консервированная кукуруза - 1 банка;
●сухарики с любимыми мясными или сырными вкусами - 1-2 маленькие пачки;
●консервированная красная фасоль в собственном соку - 1 банка;
●зелень;
●майонез.

Приготовление:

1. Фасоль промываем под холодной кипяченой водой.
2. Мясные изделия крошим мелкой тонкой соломкой, кубиками или любыми кусочками произвольных размеров.
3. Из кукурузы сливаем жидкость. Укроп и петрушку мелко режем.
4. В миске смешиваем фасоль, колбасу, кукурузу, зелень, сухарики.
5. Заправляем салат майонезом, перекладываем в салатницу и подаем к столу.

Салат получается вкусный, быстрый и, что тоже немаловажно, по себестоимости недорогой. Сделать этот салат можно еще более малозатратным, если приготовить его без колбасы или мяса, вкус от этого изменится, но не испортится, просто станет немного другим.

Этот салатик подается не только самостоятельно в салатнике, но и идеально подходит в качестве начинки для тарталеток, закусок из лаваша, бутербродов.

9. Салат «Вкусный»

Ингредиенты:

2 огурца
- 300 г ветчины
- 3 помидора
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст.л. уксуса
- 1 ч.л. сахара
- соль, перец черный молотый
- майонез

Приготовление:

1. Для маринада: уксус смешать с солью, сахаром и перцем, довести до кипения.
2. Лук нарезать полукольцами, залить горячим маринадом и охладить.
3. Огурцы и ветчину порезать соломкой, помидоры ломтиками.
4. Всё смешать, заправить майонезом (примерно 2-3 ст. ложки).
5. Оформить зеленью.

Приятного аппетита!

10. Салат "Влажский"

Что нужно:
ингредиенты для этого салата берутся 1:1, из данного кол-ва у меня получился "приличный тазик", как раз, на хорошую компанию во время застолья))

Отварной картофель в мундире - 4 шт.,
Огурец свежий - 4 шт.,
Ветчина подкопченная - 400 гр.,
Горошек зеленый - 1 банка (400 гр.)
Соль, черный перец - по вкусу,
Майонез.

Как делать:
Картофель отварить в мундире, и желательно с вечера. Картошку нужно обязательно немного подсушить. Когда она сварится, слить полностью воду, закрыть крышкой, поставить обратно на огонь, посчитать до десяти. Когда вся вода выпарится, картошка готова.
Отварной (почищенный) картофель, огурец и ветчину нарезать тонкой соломкой. Посолить, поперчить, добавить консервированный зеленый горошек, майонез, перемешать и подавать. Заправлять, непосредственно, перед подачей.

Ещё лет 50 – 60 назад основным салатом на всех столах страны был неизменный оливье. В принципе ничего не изменилось, этот салатик по-прежнему занимает лидирующие позиции, и, похоже, такая ситуация будет наблюдаться ещё лет 100, не меньше. На втором месте идёт селёдка под шубой, также «непотопляемое» блюдо. Современные кулинары умудряются делать даже красную рыбу под свекольным гнётом, и опять этот салат в топ-списке вкусняшек. Начало XXI века принесло новые рецепты, прочно поселились на столах микс из крабовых палочек, китайские вариации острых салатиков, острые мексиканские смеси, американские фастфуды. Как-то обидно стало за страну. Неужели, имея богатейшее разнообразие натуральных продуктов, нельзя придумать нечто новое и оригинальное? Оказывается, ответ лежит на поверхности. Салат из грибов, ветчины, сыра – то, что доступно любому бюджету, а уж вариаций подобного блюда можно сделать массу, было бы желание.

Хочется напомнить, что искусство приготовления любого салата – это не просто сбор разнообразных продуктов, перемешанных, залитых соусом, украшенных зеленью на тарелке. Нет, это настоящее умение подобрать подходящие ингредиенты, правильно нарезать овощи, умело украсить листочками разнообразной зелени будущий салатик. А заправочные соусы вообще достойны отдельной книги. Даже всем известный оливье можно испортить невкусным майонезом или, наоборот, многократно усилить вкусовую гамму, используя домашний лимонный соус. Салат с ветчиной и грибами на первый взгляд готовится очень просто. Что ж, посмотрим…

Лето – пора шашлыков, барбекю, свежих овощей, фруктов в кулинарном плане, конечно, однако салат с колбасой и грибами также порадует любителей вкусной и полезной пищи. Колбаса продается в любом магазине, а грибочки доступны уже с начала лета. Можно подключить компанию по сбору белых даров леса, а можно просто приобрести уже собранный продукт в ближайшем супермаркете. Там же следует докупить некоторые ингредиенты, а именно:

грибы белые;
яйца;
зелень;
лук – несколько небольших головок
огурцы, помидоры;
майонез;
колбаска.

Сколько и чего брать? Всё зависит от количества угощаемых людей, аппетита, умения приготовить данное блюдо. Колбасу можно взять простую варёнку, а можно разнообразить салатик копчёностями, всё на любителя. Для начала следует тщательно помыть овощи, почистить грибы, разобрать зелень. Сделать овощную поджарку из лука, белых грибов, части зелени. Крупно порезать отварные яйца, колбаса режется соломкой, овощи – дольками, лишний сок с них следует слить. В отдельную миску аккуратно складываем все продукты, сверху добавляем грибы с луком, поливаем майонезом. Перемешиваем, украшаем зеленью.

Салат с грибами и ветчиной грибами не испортить, то есть для подобного микса подойдут любые грибочки, необязательно, падая с ног, искать элитные белые грибы, подойдут и маринованные дары леса. и свежими огурцами (огурец, кстати, можно брать свежий, ведь на дворе лето). Готовим:

банка маринованных грибов;
свежий огурчик;
немного моркови по-корейски (она добавит пикантности);
яйца;
несколько отваренных картофелин;
майонез;
копченая колбаса.

Предупреждение: этот салатик получается очень сытный и вкусный, злоупотребление им может привести к избыточному весу. Игнорируя советы минздрава, можно приступать к приготовлению. Шинкуем картофель, яйца, огурец, грибочки. Колбаса режется тонкими полосками, она выступает в роли деликатеса, поэтому не стоит её класть слишком много. Продукты смешиваются, заправляются соусом, посыпаются сверху зеленью, морковкой по-корейски. Готово!

Грибной салат с ветчиной, свежими помидорами и морковью понравится женщинам. Он очень быстр в приготовлении, вкусен и, главное, содержит минимум вредных калорий. Подготавливаем:

ветчину;
грибы (белые, шампиньоны, лисички – на любителя);
помидоры;
оливковое масло – для заправки;
свежую морковь;
зелень.

Рецепт прост: жарим грибы, лук, морковь, часть зелени. Жареные овощи остужаются. Помидоры режутся кусочками, сцеживается лишняя жидкость, все ингредиенты смешиваются, заправляются оливковым маслом.

Вариации с сыром

Салат из ветчины, грибов и сыра просто сразит всех наповал своим неповторимым вкусом, а его рецепт будут просить все, кто попробовал этот чудо-салатик. Для приготовления кулинарного шедевра следует подготовить:

ветчину;
сыр твёрдых сортов;
грибы свежие;
яйца;
консервированный горошек;
солёный огурчик для пикантности;
зелень;
майонез.

Лук с грибами жарится до золотистого цвета, ветчина нарезается соломкой, сыр натирается на крупной тёрке. Яйца, огурчики режутся крупно: эти продукты должны чувствоваться в блюде. Соединяем все ингредиенты, посыпаем горошком, заправляем соусом, перемешиваем. Подаём на красивом подносе, украшенным зеленью, овощными розочками, зелёным горошком. Такой же можно сделать салат с маринованными грибами. Продукты те же, меняются только грибы, которые теперь не нужно жарить. Сыром подобный салат не испортить, подойдут все твёрдые солёные сорта. Копчёная ветчина добавит ароматную изюминку в такой салат, однако её излишек просто затмит вкус грибов.

Салат с шампиньонами и ветчиной можно разнообразить несколькими сортами сыров. Мраморный и голландские сорта сыров идеально будут сочетаться с обжаренными шампиньонами, ветчиной, яйцами и солёными огурчиками. Солить это блюдо не требуется, так как сыром пополняется потребность соли, а заправочный майонез окончательно поставит финальную вкусовую ноту в этой чудесной вкусовой рапсодии. Подобный тандем оценят даже привередливые мужчины, обычно не очень жалующие салаты.

Слоёный салат с ветчиной и грибами «Женский каприз» делается довольно быстро, следовательно, такой рецепт должен остаться в кулинарных блокнотах хозяек. Укладываем по слоям:

Отварной картофель, слегка подсоленный, поперченный, смазанный соусом.
Жареный лук, грибы, морковь.
Яйца, тертые на крупной тёрке, политые соусом (майонезом).
Опять слой лука с грибами.
Сверху всё богатство обильно посыпается тёртыми плавлеными сырками.

Подаётся на красивом широком блюде, украшенном петрушкой, укропом, зелёным луком.

Зимние салаты

Зима, холод, снег. В такую погоду хочется забраться на удобный диван, обернуться тёплым пледом, включить любимый сериал. Чего-то не хватает. Конечно, мисочки любимого салата с грибами и ветчиной. Придётся провести 20 – 30 минут на кухне. Сериалы и диван с пледом никуда не исчезнут, а пока следует подготовить:

кусочки белого хлеба, посыпать солью, специями, поставить в духовку. Через несколько минут получатся отличные золотистые гренки, а специи (чеснок) подчеркнут грибной вкус;
прожариваем шампиньоны с луком до золотистого цвета, обязательно проследив, чтобы вся влага испарилась. Цвет у грибочков должен быть тёмно-золотистым;
из подвалов достаётся баночка солёных или маринованных огурчиков. Вкусный продукт режется тонкими колечками;
отдельно маринуем небольшую головку лука. Режем полукольцами. Посыпаем небольшим количеством соли, сахара, затем всё поливается уксусом, подсолнечным маслом;
из холодильника достаётся ветчина (колбаска), режется тонкими полосками;
все ингредиенты соединяются в красивой миске, посыпаются сверху зеленью.

Рецепт подобного салата хорош тем, что для него не требуется заправка майонезом, тяжёлым соусом. Достаточно масла, уксуса, рассола с огурчиков. Столь восхваляемый сыр можно не использовать, всё зависит от желания отдельного повара. Подобный микс делается очень быстро, на скорую руку. А вот если на пороге гости, то салат с грибами и ветчиной просто необходимо разнообразить другими продуктами:

Морковь: отварная добавит мягкости, по-корейски – остроты. Выбор за шеф-поваром.
Яйца.
Майонез.
Отварной картофель.
Консервированный горошек, оливки.

Последний ингредиент незаслуженно мало используется во всех блюдах, однако именно его пикантный, нежный, солоноватый вкус сможет отлично заменить вредную соль, смягчить неприятный многим вкус отварной морковки. К сожалению, оливки не совсем сочетаются по вкусу с картошкой, поэтому нужно сделать небольшой выбор, а ещё лучше – приготовить два вида салатов. Один выполнить с отварным картофелем, маринованными грибочками, яйцами, сыром, колбаской. Второй салат будет с жареными грибами, сыром, оливками, ветчиной, солёными огурцами. Таким образом, гости смогут по достоинству оценить кулинарные талант и фантазию хозяйки (хозяина), а также высказать своё мнение о том, какой из салатов им пришёлся по душе.

Интересный вариант – салат с грибами и жареной картошкой. Продукты те же, а вот исполнение будет немного отличаться:

Картофель режется тонкой соломкой, обжаривается на растительном масле с добавлением специй. Главная задача – изменить вкус картошки, сделать его ароматным. Из специй подойдут перец молотый, белый, душистый, сушёный укроп, базилик.
Слегка остывший картофель тонким слоем укладывается на широкое блюдо, слегка сдабривается майонезом. Очень важно не использовать большое количество этого соуса, иначе салат будет слишком жирным.
Затем укладывается слой солёных или свежих огурцов.
Следующий слой будет состоять из маринованных грибов.
Заключительный слой – из тёртого сыра. Можно использовать плавленый сырок.

Сверху блюдо украшается свежей зеленью, овощными цветами из огурцов. Салат подаётся, пока нижний слой прожаренной картошки не успел остыть. Приятного аппетита!

Сыр с грибами считается идеальным тандемом. Неважно, что готовит повар: суп, запеканку, салат – нежный сливочный вкус незаменим для грибов. Ветчина или копчёная колбаска придадут остроту, пикантность. Подобные ингредиенты просто обречены на успех.

Салат с ветчиной и маринованными грибами - очень вкусное, простое блюдо, которым можно разнообразить домашнее меню. Конечно, никто не говорит, что салат, приготовленный по этому рецепту, нельзя подать к праздничному столу. Если его подать в красивом салатнике и украсить, то этот салатик привлечёт внимание и, уверена, очень понравится гостям.

Ингредиенты

Для приготовления салата с ветчиной и маринованными грибами нам понадобится:

ветчина - 100 г;

яйца варёные - 2 шт.;

маринованные грибы (я готовила с маринованными шампиньонами) - 100 г;

огурец маринованный - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

майонез, сметана - по вкусу;

соль, перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Нарезать лук полукольцами, залить на 5 минут кипятком, чтобы ушла горечь, затем промыть холодной водой и дать ей стечь.

Нарезать соломкой ветчину и маринованный огурец, сложить в глубокую миску.

Пластинками нарезать маринованные грибы, добавить их вместе с луком в салат из ветчины и маринованных огурцов.

Соломкой нарезать варёные яйца, добавить в салат, посолить и поперчить.

Заправить салат смесью майонеза и сметаны, можно также взять готовый грибной майонезный соус, с ним получается очень вкусно.
Переложить наш замечательный салат с ветчиной и маринованными грибами в подходящую пиалу и подать к столу.
Приятного аппетита!