Cu ce ​​să bei cafea. Rețete originale de cafea cu aditivi Ce se adaugă cafelei pentru beneficiile ei

Ca băutură, cafeaua este bună de la sine, dar poate fi făcută și mai gustoasă și mai aromată cu ajutorul aditivilor originali.

Condimente și condimente

Ciocolată

Alcool

Înghețată

Zest de citrice

Tradiția de a adăuga diverse condimente la cafea a venit din Orient, în principal de la arabi. Nu este de mirare că rețetele pentru o băutură tare cu condimente au prins rădăcini în multe țări și au câștigat un număr mare de fani. Condimentele selectate corect pentru cafea pot schimba incredibil gustul băuturii, pot adăuga note noi aromei sale și pot face fiecare ceașcă de cafea unică.

Ce condimente pot fi adăugate cafelei?

Lista condimentelor care se folosesc la prepararea cafelei este destul de mare. Ce fel de condimente trebuie adăugate băuturii este o chestiune de gust. Unii iubitori de cafea își doresc un gust picant, alții doresc un nou buchet de arome, în timp ce alții preferă o varietate de arome în locul clasicelor obișnuite.

Există și o categorie separată de oameni care adaugă condimente pentru a avea grijă de sănătatea lor. La urma urmei, după cum știți, multe condimente pot neutraliza efectele nocive ale cofeinei asupra organismului. În plus, fiecare condiment are propriul său set de proprietăți benefice care au un efect benefic asupra sistemului imunitar, nervos, digestiv, cardiovascular și a altor sisteme ale corpului.

Cei mai populari aditivi pentru cafea includ:

• scorţişoară;
• cardamom;
• piper negru;
• vanilie;
• ghimbir;
• garoafa;
• nucşoară;
• anason stelat (anason);
• şofran;
• frunza de dafin;
• coriandru;
• chimen;
• usturoi.

Cafeaua condimentată merge bine cu aditivi de citrice: lămâie, portocală, lime. Băutura capătă un gust și o aromă exotică, care nu numai că îți oferă o explozie de energie, dar îți îmbunătățește și starea de spirit.

Condimentele pentru cafea trebuie să fie proaspete și să nu fie învechite pe raftul bucătăriei. Condimentele își pierd aroma în timp și absorb mirosurile străine. Un astfel de aditiv nu va face decât să strice băutura.

Se recomanda folosirea condimentelor proaspat macinate (daca trebuie sa le macinati) sau a condimentelor intregi, dar dintr-un ambalaj proaspat deschis. Puteți prelungi prospețimea și aroma condimentelor doar păstrându-le corect. În acest scop, se folosesc recipiente de sticlă, care sunt închise ermetic cu un capac.

Este dificil să dai un răspuns cert la întrebarea cât și ce condimente trebuie adăugate la cafea. Depinde de preferințele persoanei care bea băutura revigorantă. Varietatea de condimente combinate cu cafea oferă o mulțime de opțiuni pentru experimentare: puteți încerca combinații noi, puteți îmbunătăți și schimba aroma băuturii. Pentru cei care au încredere doar în metode dovedite de preparare a băuturii, există rețete gata făcute.

Cafea cu cardamom

Cardamomul are un efect benefic asupra funcționării inimii și stomacului, are proprietăți calmante și este, de asemenea, un neutralizator al cofeinei. Condimentul este destul de parfumat și dă băuturii un picant.

Pentru a adăuga cardamom în cafea, măcinați-l și adăugați o cantitate mică la castravete, astfel încât băutura să nu-și piardă aroma naturală.

Cafea cu ghimbir

Deși pudra de ghimbir este considerată un condiment picant, gustul său este abia perceptibil în cafea. Ghimbirul îmbunătățește imunitatea și poate înviora și ameliora foarte rapid oboseala. De asemenea, afectează circulația sângelui în organism.

Când preparați cafeaua, nu trebuie să adăugați mai mult de jumătate de linguriță de condiment în ibric de cafea.

Cafea cu scorțișoară

Scorțișoara conferă cafelei o aromă și un gust deosebit, dulce. Poate fi adăugat atât în ​​timpul gătirii, cât și în băutura finită.

Condimentul are un efect de încălzire și antiinflamator, făcându-l un supliment util în tratamentul răcelilor.

Cafea cu vanilie

Aroma dulce de vanilie face cafeaua delicioasă și netedă. Atât aditivul, măcinat în pulbere, cât și sub formă de păstaie, sunt potrivite pentru băutură.

Cafeaua cu vanilie iti ridica starea de spirit, iti calmeaza nervii si combate cu succes tulburarile de somn.

Cafea cu cuișoare

Cuișoarele au o aromă specifică, motiv pentru care gurmanzii adevărați preferă cafeaua cu acest condiment. Condimentul are un gust amar, așa că trebuie să fii atent la proporții când gătești.

Cafeaua cu cuișoare va fi utilă persoanelor angajate în activitate mentală, deoarece stimulează perfect funcția creierului. Cuișoarele îmbunătățesc procesele digestive și protejează de răceli iarna.

Cafea cu piper negru

Condimentele aprinse completează perfect băutura aromată. Două mazăre sunt suficiente pentru a curăța organismul de substanțele nocive acumulate, pentru a adăuga putere și pentru a ajuta la tratarea bolilor respiratorii.

Iubitorii de cafea cu piper negru sunt oameni cu caracter puternic și gust delicat.

Cafea cu nucsoara

Un praf mic de condiment presarat deasupra spumei de cafea sau adaugat in timpul procesului de preparare va da bauturii o aroma tarta, astringenta. Nucșoara este bună pentru sănătatea bărbaților, funcția inimii și activitatea creierului. Această cafea tonifică perfect întregul corp.

Cafea cu anason stelat

Stelele parfumate nu numai că vor decora băutura, ci o vor umple și cu uleiuri esențiale. O proprietate binecunoscută a anasonului stelat este capacitatea sa de a elimina problemele legate de bolile gâtului, de a restabili vocea pierdută și de a calma tusea. Cafeaua cu anason stelat poate fi echivalată cu un medicament creat de natura însăși.

Condimentul este, de asemenea, bun pentru sistemul nervos și funcția stomacului.

Cafea cu foi de dafin

Mirosul și gustul binecunoscut al frunzelor de dafin sunt combinate surprinzător cu aroma cafelei. Această băutură este preparată pentru a calma durerile de cap, hipertensiunea arterială și depresia.

Cafea cu chimen

O băutură cu chimen se dovedește a fi foarte picant, deoarece condimentul are un gust strălucitor. Iubitorii de senzații noi se vor bucura de această cafea.

Chimenul crește pofta de mâncare și provoacă secreția abundentă de suc gastric. Este contraindicat persoanelor care suferă de gastrită. Cafeaua cu chimen calmează perfect sistemul nervos, are proprietăți antiinflamatoare și împrospătează respirația.

Cafea cu șofran

Probabil că nu există nicio persoană care să nu i-ar plăcea o băutură cu șofran. Gustul cafelei cu acest condiment este pur și simplu fabulos și neobișnuit. Condimentul merge bine cu aditivi precum vanilia, scorțișoara, mierea.

Șofranul este folosit pentru a calma sistemul nervos, pentru a preveni cancerul și pentru a crește imunitatea.

Cafea cu coriandru

Coriandru este numele dat semintelor de coriandru, care, alaturi de partea erbacee a plantei, au o aroma persistenta si un set de proprietati benefice. Condimentul este cel mai adesea adăugat în cafea pentru a rezolva problemele digestive și are, de asemenea, un ușor efect laxativ. Coriandru este bogat în vitamine și microelemente.

Cafea cu usturoi

Doar oamenii creativi care nu se tem de experimente pot decide să încerce o astfel de băutură. Un cățel de usturoi este de obicei pus într-un turc cu toate ingredientele. În mod surprinzător, nu oferă cafelei amărăciune sau picătură suplimentară, ci pur și simplu umple băutura cu note de aromă neobișnuite.

Usturoiul are multe proprietăți benefice, dar este deosebit de bun în prevenirea răcelilor, curățarea vaselor de sânge și prelungirea vieții.

Puteți încerca să faceți cafea folosind una dintre rețetele care folosesc mai multe tipuri de condimente simultan.

cafea marocană. Băutura are un gust ușor picant și este foarte ușor de preparat. Într-un turc trebuie să fierbi apă cu cardamom, ghimbir măcinat și scorțișoară (o jumătate de linguriță din toate ingredientele). Amestecul ar trebui să fie fiert timp de câteva minute, după care se adaugă cafea măcinată și zahăr. Gatiti pana da in clocot.

cafea tunisiană. Contine un intreg buchet de arome, potrivit pentru iubitorii de combinatii neasteptate. Cafeaua, zahărul și cuișoarele (2-3 bucăți) se pun în oală și se pun la fiert. Apoi se adaugă cardamom și scorțișoară. Cand spuma se ridica in varf, turcul se ia de pe foc. Dacă doriți, nu puteți adăuga scorțișoară în timpul gătirii, ci o presărați pe cafeaua finită într-o ceașcă.

cafea arabă. În Orient, cafeaua se bea de mai multe ori pe parcursul zilei, așa că băutura este generos aromată cu condimente pentru a evita consecințele negative ale unui consum atât de frecvent de cofeină. Mai întâi, zahărul este topit într-o oală încălzită, apoi se adaugă cafea, apă și condimente (scorțișoară, cardamom, vanilină). Se aduce masa la fierbere, se ia turcul de pe foc. Apoi, încă o dată, trebuie să întoarceți cezve la aragaz și să așteptați ca spuma să crească. Cafeaua se toarnă într-o ceașcă cu zaț.

cafea indiană. Băutura are un gust original și un amestec bogat de arome. Cafeaua este preparată în mod obișnuit, adăugând coaja de portocală la turc cu câteva secunde înainte de fierbere. Condimentele se adauga direct in cana: cuisoare, piper negru, cardamom, scortisoara si putin rom.

Nu vă fie teamă să experimentați cu băutura preferată. Fiecare zi poate fi diferită, datorită unei cești de cafea cu un gust nou, unic.

Cafeaua este băutura preferată a majorității oamenilor care trăiesc pe planetă, mulți dintre care, chiar și în cele mai grave coșmaruri, nu își pot imagina dimineața fără acest elixir puternic și revigorant. Adevărații cunoscători ai acestei băuturi preferă doar soiurile de elită de cafea, în timp ce alții adoră cafeaua instant. Unii oameni beau cafea tare fără zahăr, altora le place cu lapte. Cu toții suntem diferiți, dar uniți în dragostea noastră pentru cafea. Pentru a diversifica gustul băuturii tale preferate, îți aducem în atenție 7 aditivi care vor conferi cafelei tale obișnuite un gust unic.

Scorţişoară

Poate cel mai simplu mod de a diversifica și transforma gustul obișnuit al cafelei este să adaugi un vârf de scorțișoară. Aroma confortabilă a acestui condiment va crea instantaneu o atmosferă fabuloasă în jurul tău și îți va ridica moralul. Dacă sunteți în pragul unei căderi nervoase din cauza agitației muncii și a termenelor limită, atunci acesta este un medicament eficient care vă va ajuta să vă calmați și să reveniți la o dispoziție de lucru.

Scorțișoara, apropo, se distinge nu numai prin caracteristicile sale de gust rece, ci și prin proprietățile sale benefice. Accelerează metabolismul și suprimă pofta de dulciuri. După această cafea, cu siguranță nu vei mai avea nevoie de desert.

Sirop

În cafenele, de regulă, alegerea siropurilor este uimitoare în diversitatea sa. Ciocolata, nuca, caramel, mojito, vanilie, fistic - fiecare va gasi o optiune pe gustul sau. Nimic nu te împiedică să ai acasă aceeași gamă largă de siropuri. Cumpărați versiuni în miniatură pentru uz personal, care au un volum mai mic decât sticlele din cafenele, pentru că consumul de sirop nu este atât de mare.

Siropul este de obicei adăugat la latte. Textura sa delicată lăptoasă se potrivește bine cu un gust ușor zaharat. Deși nu ar trebui să te împingi în limite. Experimentează și ține mereu la îndemână câteva dintre siropurile tale preferate care fac cafeaua ta preferată și mai gustoasă.

Frisca

Gustul delicat și textura pufoasă a frișcă te readuce instantaneu la viață? Apoi adăugați smântână în cafea! O regulă simplă funcționează aici: cu cât mai mulți, cu atât mai bine.

Frisca se potriveste de obicei bine cu cafeaua pe baza de lapte. Dacă serviți o astfel de băutură la masă într-o cană drăguță, atunci va exista și mai multă bucurie și plăcere gastronomică.

Ciocolata tocata

Îți place cafeaua și ciocolata? Atunci probabil știi că acesta este un tandem grozav. Vă sugerăm să nu gustați ciocolată cu cafeaua, ci să faceți o băutură foarte rece și apetisantă din aceste ingrediente. Tăiați mărunt ciocolata și adăugați-o la cafea. Un punct important: ciocolata tocata va arata cel mai impresionant pe o „perna” de frisca.

Alege orice ciocolată: cu lapte, neagră, albă. Totul depinde de preferințele tale de gust și de rezultatul dorit. Dacă îți place un gust bogat și puternic, atunci ciocolata neagră este exact ceea ce ai nevoie. Pentru cei cu dinte de dulce, varianta ideala ar fi, bineinteles, fie ciocolata cu lapte, fie ciocolata alba.

Marshmallow

Marshmallow este cel mai delicios decor pentru cafea și cacao. Cu această băutură trebuie să te înfășori într-o pătură caldă, să stai confortabil pe canapeaua ta preferată și să pornești o serie bună despre dragoste și prietenie.

Marshmallows se topesc încet în gură și te duc în culmea beatitudinii gastronomice. Alegeți bezele mari sau jumbo. Dacă prezentarea este importantă pentru tine, atunci poți experimenta cu culoarea marshmallows și a cănii. Va deveni foarte cool și original dacă alegeți o combinație de culori pastelate, de exemplu, albastru și roz!

Piper Cayenne măcinat

Puteți adăuga nu numai scorțișoară în cafea, ci și alte condimente și ierburi. De exemplu, piper cayenne măcinat. Cafeaua cu adaos de astfel de note picante este de obicei numită „mexicană”. Și această asociere nu este întâmplătoare. Se încălzește cu adevărat în câteva minute. Dacă vă place să experimentați, atunci asigurați-vă că încercați această combinație neobișnuită. Un praf mic de piper va fi suficient pentru a face bautura ta preferata de nerecunoscut, dar totusi foarte gustoasa!

Înghețată

Dacă nu bei cafea doar când trebuie să te încălzești, atunci acest topping este perfect pentru tine. Da, da, vorbim de inghetata! Tăiați-l în felii mari sau formați bile folosind o lingură specială. Totul depinde de imaginația ta.

Cafeaua cu înghețată se numește „glazură”. Această băutură este foarte populară. Cafeaua va fi deosebit de gustoasă și netedă dacă îi adăugați înghețată cremoasă.

Condimentele de cafea ajută la diversificarea buchetului băuturii și la îmbogățirea cu noi arome. Cum să prepari corect cafeaua cu condimente și ce anume poți adăuga la o ceașcă din băutura ta preferată fără a risca să o strici?

Cafea și condimente: totul este complicat

Ideea de a adăuga diverse condimente la cafea a luat naștere printre comercianții orientali eficienți. Au fost primii care au observat că condimentele au eliminat mirosurile neplăcute, așa că au început să adauge piper negru și alte condimente aromate la boabele de cafea putrezite. Acesta este modul în care comercianții vindeau mărfuri stricate sau învechite.

Atunci proprietarii de cafenele și-au dat seama că, cu ajutorul condimentelor, ar putea îmbunătăți gustul chiar și a unei băuturi nereușite preparate din boabe ieftine. De-a lungul timpului, condimentele de cafea au început să fie folosite nu pentru a masca, ci pentru a adânci gustul. Tradiția de a decora un buchet de cafea cu ierburi și condimente a prins rădăcini în multe țări.

Condimente universale

După cum ne-au explicat experții, nu este recomandabil să adăugați condimente la cafeaua făcută din soiuri de elită de boabe. Aromele picante schimbă complet buchetul băuturii. Există câteva excepții de la această regulă. Există condimente care sunt potrivite pentru toate tipurile de cafea.

Sare? Sare!

Literal, câteva boabe de sare vor evidenția aroma și gustul băuturii. La cafeaua cu aromă fină se poate adăuga sare. Acest aditiv doar îmbunătățește gustul fără a-l schimba. Câteva boabe sunt suficiente pentru o cană.

Sarea este adăugată la cezve în timpul procesului de gătire.

În multe cafenele orientale, secretul unei cafele bune este adăugarea de sare.

Piper negru

Trebuie să fii atent cu el. În cantități mici, piperul negru dă un buchet picant, făcându-l picant și plin de viață. Vă rugăm să rețineți că condimentul îneacă aromele fructate, așa că nu este potrivit pentru cafeaua cu note fructate.

Ardeiul maschează bine acrișiunea, așa că este adesea folosit de cei cărora nu le plac notele citrice ale Arabica.

Doza de ardei – 2 mazăre per cezve până la 450 ml. Il poti adauga impreuna cu pudra de cafea. Daca vrei sa maschezi nota acra, poti folosi trei boabe de piper negru.

Ce condimente se adaugă în cafea pentru gust?

Varietatea de condimente și condimente existente ne încurajează să experimentăm. Există un set de condimente care sunt adesea adăugate cafelei pentru a-i îmbunătăți aroma și a îmbogăți buchetul băuturii.

Top 10 condimente pentru cafea

1. Scorţişoară.
2. Vanilie.
3. garoafa.
4. Nucşoară.
5. Cardamom.
6. Anason stelat.
7. Ghimbir.
8. Zest de citrice.
9. Ardei roşu.
10. Usturoi

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre condimentele populare.

Nota. Toate dozele date sunt calculate pentru prepararea cafelei într-un cezve de 450 ml.

Scorțișoară parfumată

Are o aromă dulceagoasă, efect de încălzire și ajută la reducerea poftei de mâncare. Adaugă note de condiment dulce la aroma cafelei.

Scorțișoara subliniază notele dulci ale buchetului și înmoaie acrișiunea. Poate fi adăugat la soiurile puternice, grosiere, pentru a conferi un gust moale și cald.

Mulți oameni recomandă să adăugați batoane de scorțișoară în cafea, dar noi preferăm varianta măcinată. Este mai bine să folosiți scorțișoară proaspăt măcinată.

Dozare - pe vârful unei lingurițe. Trebuie să îl adăugați la sfârșitul gătitului și să îl lăsați să stea cel puțin un minut. Sarea și mierea sunt însoțitori excelente pentru scorțișoară.

Vanilie dulce

Francezii iubitori consideră acest condiment un afrodiziac. Are o aromă foarte persistentă și poate transforma chiar și cafeaua de calitate medie într-o băutură foarte rafinată. Aroma dulce de vanilie se potrivește bine cu lichiorurile de smântână.

Dacă adăugați vanilie în lapte pentru cafea, băutura finită va căpăta un gust rafinat și sofisticat.

Dozare – seminte dintr-o jumatate de pastaie de vanilie.

Tăiați păstaia și răzuiți semințele în lapte. Se încălzește bine la foc mic și se lasă să stea câteva minute. Apoi adăugați acest lapte la cafeaua finită.

cuișoare picant

Cuișoarele au o caracteristică importantă - distribuția neuniformă a gustului și aromei în boboc. Mugurele său are un gust dulceag și o aromă delicată, în timp ce piciorul păstrează note din ce în ce mai ascuțite.

Dacă vrei o cafea cu o aromă subtilă, folosește doar mugurul de cuișoare, nu întregul mugur.

Dozare – 2 muguri de cuișoare. Puteți adăuga cuișoare la sfârșitul gătitului, dar asigurați-vă că îl lăsați să se infuzeze cel puțin un minut sau două.

Încălzirea nucșoară

Un condiment cald, dens și aromat. Schimbă buchetul de cafea, dându-i picant, ușoară astringență, sporind notele amare. Reduce intensitatea aromei cafelei. Este mai ușor să folosești nucșoară măcinată și să o adaugi la începutul preparării cafelei. Nucsoara merge bine cu cardamomul.

Nucșoara maschează bine gustul, așa că va salva o varietate nereușită sau o cafea veche.

Doza este pe vârful cuțitului.

Cardamom fierbinte

Cardamomul picant are un gust similar cu ghimbirul și cuișoarele. Îmbunătățește gustul cafelei și subliniază notele amare. Poate schimba aroma băuturii finite, așa că trebuie să utilizați cardamomul cu mare atenție.

Dozare – 3-4 boabe de cardamom.

Boabele trebuie îndepărtate din păstăia de semințe și presate ușor cu un cuțit înainte de a fi adăugate la cafea.

Cardamomul se potrivește bine cu cappuccino, latte și cafea cu lichioruri de cremă.

Aroma de anason de anason stelat

Un condiment cu o aromă puternică și dulce, rudă cu anasonul. Semințele de anason stelat au o aromă dulce și persistentă.

Dozare - 2-3 boabe. Adăugați anason stelat înainte de a pune cafeaua pe aragaz.

Prospețime de ghimbir

Gustul ascuțit și proaspăt al ghimbirului completează bine amestecul de Arabica și Robusta și este potrivit pentru majoritatea amestecurilor de espresso. Ghimbirul ni se pare potrivit în timpul sezonului rece. Deși chiar și vara, unii gurmanzi adaugă cele mai subțiri felii de ghimbir proaspăt cafelei obținute prin metoda infuziei la rece.

Este mai bine să nu combinați ghimbirul cu boabe de Arabica delicate și fine, de calitate superioară, deoarece acest condiment sporește acidul, adaugă claritate și slăbește dulceața.

Dozare – 1 bucată de rădăcină proaspătă.

Ghimbirul se adaugă chiar la sfârșitul gătitului, tocat mărunt.

Coaja de portocala

Coaja de lămâie sau portocală sporește notele picante, amare și împrospătează aciditatea cafelei. Se asortează perfect cu espresso sau cafea dulci. Coaja este folosită activ pentru a evidenția buchetul de cafea cu lichior de plante, piper negru și mentă.

Dozare – 3-5 g de coajă per porție.

Ardei roșu iute

Ardeiul rosu este combinat in mod traditional cu ciocolata neagra, dar face si o combinatie originala cu cafeaua. Puteți folosi ardei iute măcinat sau proaspăt, cum ar fi chili. Ardeiul rosu adauga o aroma picanta. Nu distruge buchetul de cafea și nu ia aroma băuturii. Scorțișoara se potrivește bine cu ardeiul roșu, iar zahărul din trestie va ajuta la îndulcirea acestei cafele neobișnuite.

Dozare – 1/5 dintr-o păstaie proaspătă fără semințe sau ardei uscat pe vârful unui cuțit.

Ardeiul se adaugă la sfârșitul gătitului, ardeiul este scufundat în cafeaua finită timp de 1 minut și apoi se scoate.

Usturoi picant

Strict vorbind, usturoiul nu poate fi numit un condiment. Aparține legumelor condimentate. Dar nu putem pierde din vedere o astfel de combinație neobișnuită.

Usturoiul imbunatateste gustul si aroma cafelei fara a schimba buchetul de cafea.

Dozare – 2-3 plăci dintr-un dinte. Usturoiul se adauga la inceputul prepararii cafelei. Băutura finită este deosebit de bună cu miere.

Reguli generale pentru combinarea cafelei și condimentelor

Pentru ca cafeaua ta condimentată să fie un succes, ar trebui să urmezi câteva reguli simple.

• Cu cât buchetul băuturii este mai subțire, cu atât este mai ușor de distrus. Prin urmare, cafeaua de calitate superioara este rareori preparata cu condimente, pentru a nu perturba armonia gustului.
• Pentru experimente, puteți alege amestecuri espresso sau alte amestecuri Robusta și Arabica.
• Este mai bine să începeți să experimentați cu porții mici pentru a vă găsi echilibrul de arome.
• Nu trebuie să combinați mai mult de trei aditivi de condimente într-o băutură.
• Experții nu recomandă adăugarea de condimente la cafeaua preparată prin metode alternative, adică folosind un Chemex, turnat peste sau AeroPress. Băutura nu este prea fierbinte și condimentele din ea nu-și dezvăluie potențialul. În plus, metodele alternative de preparare a berii sunt destinate boabelor de buchet fin care nu necesită aromă.

În Asia și Orient, la cafea se adaugă nu numai condimente și ierburi, ci și pasta de tahini, sos Tabasco, pudră de nuci, piure de fructe proaspete și chiar omletă dulce.

Cum alegi condimentele pentru cafea?

Dacă nu știi exact ce să alegi pentru cafeaua ta, atunci folosește ajutorul nostru scurt.

• Pentru a spori buchetul de cafea, foloseste sare, piper negru sau usturoi.
• Scorțișoara, vanilia și anasonul stelat vor ajuta la evidențierea notelor dulci.
• Cuișoarele și nucșoara vor ascuți gustul și vor adăuga note picante.
• Ghimbirul și coaja vor împrospăta băutura, vor adăuga aromă și o acrișoare picant, amară.
• Ardeiul roșu va încălzi și mai mult gustul și îl va face mai ascuțit și mai expresiv.
• Puteți adăuga scorțișoară, vanilie și cardamom la cappuccino sau latte. Toate aceste condimente se potrivesc bine cu gustul de lapte.

Ce condimente adaugi la rețetele tale?

Cafeaua este o băutură aromată, revigorantă, atât de îndrăgită de mulți pentru gustul ei amar și gros. Unii oameni preferă doar cafeaua naturală, tare, neagră, fără aditivi (și chiar fără zahăr), în timp ce alții o pregătesc cu o răsucire, adăugând condimente, smântână, alcool și alte ingrediente. Astăzi vă aducem în atenție diverse rețete pentru prepararea cafelei. Alege-l pe cel care iti place si pofta buna!

Rețete de cafea cu aditivi

Una dintre cele mai populare și simple rețete este cafeaua cu coniac. Această băutură nu este doar gustoasă și aromată, ci și încălzitoare - poate fi preparată foarte repede după întoarcerea acasă de la frig.
Cafea cu coniac (pentru 1 porție):
- 1 ceasca de cafea tare;
- 20 ml coniac.
Preparați cafea tare. Turnați coniacul într-o ceașcă și umpleți-o cu cafea. Puteți adăuga zahăr după gust.

Mentol răcoritor „Mocha” (mai multe porții):
- 1 ceasca de cafea tare;
- 1 inghetata de vanilie (egal ca volum cu o cana de cafea);
- 1 inghetata de menta (egal ca volum cu o cana de cafea);
- 1 lingura. extract de mentă;
- frunze de menta pentru decor.
Pregătiți cafea tare și răciți-o. Apoi bateți cafeaua cu înghețată și extract de mentă într-un mixer până devine spumoasă. Se toarnă în pahare și se ornează cu frunze de mentă.
Cafea cu ciocolata:
- 0,25 litri de ciocolata cu lapte;
- 0,25 litri de cafea neagra tare;
- frisca pentru decor.
Separat se prepara ciocolata cu lapte si cafea, se combina intre ele cat este fierbinte. Se toarnă în căni și se adaugă cu frișcă. Puteți bea cafea cu ciocolată atât caldă cât și rece.

Cafea cu lapte (mai multe portii):
- 0,5 l lapte fierbinte;
- 0,4 litri de cafea tare;
-zahar dupa gust.
Preparați cafeaua și încălziți laptele, apoi combinați ambele băuturi și adăugați zahăr.
Cafea condimentată (mai multe porții):
- 1 litru de cafea tare;
- 1 portocala;
- 1 lamaie;
- 4-5 cuișoare;
- 4 batoane de scortisoara;
- 3-4 linguri. coniac;
- 20 bucăți de zahăr rafinat.
Curățați lămâia și portocala, tăiați coaja în bucăți. Pregătiți cafea tare. Se ia apoi un vas separat (smalț), se pune în el coji de citrice, se adaugă cuișoare, scorțișoară și zahăr, se toarnă coniac deasupra și se dă foc. Turnați cafeaua fierbinte în amestecul arzător de condimente și zahăr. După câteva minute, strecoară băutura în căni.

Cafea cu miere:
- 1 ceasca de cafea tare;
- o jumătate de lămâie;
- 1-2 lingurite. miere.
Preparați cafeaua, strecurați și amestecați cu sucul de la o jumătate de lămâie și miere. Bea fierbinte.

Cafea cu ghimbir (pentru 3 portii):
- 3 cesti de cafea;
- 3 lingurite. Sahara;
- 1 cm de rizomi de ghimbir.
Preparați cafeaua ca întotdeauna, adăugând ghimbir tocat mărunt în apă.
„Mocha în nor” (pentru 2 porții):
- 200 g lapte;
- 100 g cafea neagra tare;
- 30 g ciocolata;
- 1 lingura. l. zahăr vanilat;
- 2 batoane de scortisoara;
- 2 vârfuri de nucșoară măcinată;
- 2 linguri. linguri de frișcă;
-zahar dupa gust.
Rupeți ciocolata în bucăți. Aduceți 150 g de lapte la fiert, adăugați zahărul vanilat și ciocolata. Așteptați ca ciocolata să se dizolve. Preparați cafea și combinați-o cu 50 g de lapte. Combinați cafeaua cu lapte și laptele cu ciocolata, adăugați zahăr și bateți până devine spumos. Se toarnă băutura finită în cești încălzite, se ornează cu frișcă, scorțișoară și nucșoară măcinată.

Glazură de cafea cu rom (pentru 1 porție):
- 1 ceasca de cafea tare;
- 20 ml rom;
- 70 g inghetata.
Preparați cafea tare. Pune inghetata intr-un pahar irlandez (un pahar inalt cu tulpina scurta) si umple-l cu cafea preparata si rom.
Cafea cu gheață:
- cafea tare;
- zahar dupa gust;
- gheata.
Preparați cafea tare, adăugați zahăr, amestecați și răciți băutura. Umpleți un agitator (sau mixer) cu gheață și turnați cafeaua finită în el. Bateți până când gheața se transformă în firimituri. Serviți în pahare înalte.
Cafea cu inghetata:
- 0,5 litri de cafea neagra tare;
- 160 g inghetata (2 cani de vanilie sau smantana);
- frisca dupa gust.
Se prepară cafeaua, se toarnă în pahare, se pun 40 g (jumătate de pahar) de înghețată în fiecare și se ornează cu frișcă. Serviți cu un pai.

Reteta de cafea foarte tare

Cafea cu coniac și porto (pentru 1 porție):
- 30 ml cafea tare;
- 45 ml coniac;
- 30 ml vin de porto;
- 1,5 linguriță. sirop de zahăr;
- putina nucsoara macinata;
- gheata.
Preparați cafea tare și răciți-o. Umpleți agitatorul pe jumătate cu gheață și amestecați toate ingredientele în el. Serviți într-un pahar highball.