Băuturi din India. India și alcoolul - o relație specială Ce beau indienii din alcool?

Băutură națională a Indiei

Hindușii nu beau alcool, așa că ceaiul tradițional masala este considerat băutura națională. Această băutură specială este făcută din ceai negru, lapte și condimente, principala fiind ghimbirul. Ceaiul Masala redă uimitor puterea, dă energie, împrospătează memoria și face
fiecare moment al vieții este semnificativ și important.

Feni
Feni este marca națională de alcool din India, la fel ca vodca în Rusia. Aceasta este o băutură limpede, rezistentă, cu un conținut de alcool de 40%.
Termenul „feni” în sine este tradus din limba sanscrită antică ca „spumă”. Cel mai adesea se face din caju, mai rar din nuci de cocos.

Feni de cocos este făcut din seva lăstarilor de palmier de cocos. Pentru a transforma acest suc într-o băutură alcoolică, se lasă la fermentat, iar în curând se transformă într-un piure de tărie medie. Această băutură se numește arak, are un conținut de alcool de aproximativ 15% și este, de asemenea, foarte populară în rândul populației locale. Ei bine, pentru a obține feni, arak este supus unei distilări duble sau triple, rezultând o băutură tare cu o aromă pronunțată.
Cu toate acestea, cel mai popular este feni, care este făcut din caju. Dar nu din nucile pe care obișnuim să le vedem la vânzare, ci din mere caju. Faptul este că fructele de caju sunt formate din două părți - partea de măr și nuca în sine.
Când acest fruct cărnos este rupt în jumătate, înăuntru se găsește un suc rece și acrișor numit niro. Sucul obtinut din merele caju se lasa la fermentat si apoi se distila. Lumina lunii din prima purificare, pervach, cu o putere de cel mult 20 de grade, se numește urrac. A doua distilare este casulo, iar a treia este feni.

Producția de feni începe la sfârșitul lunii martie, când nucile caju se coc. Începutul său poate fi recunoscut cu ușurință după mirosul caracteristic emanat de alambicurile cu lumina lunii instalate în satele indiene. Un moonshine clasic alcătuit dintr-un rezervor și tuburi care trec printr-un recipient cu apă. Cu toate acestea, feni în zilele noastre este produs și în scara industriala la fabrici mari.
Cel mai adesea se consumă cu gheață sau ca parte a cocktail-urilor.

Rom
Romul negru este probabil cea mai preferată băutură alcoolică a turiștilor din Goa. Primul loc, și bine meritat, deja pentru o lungă perioadă de timp deține rom marca Old Monk. Calitatea băuturii este la un nivel foarte decent.

Această băutură este făcută din trestie de zahăr. Old Monk Rum are o culoare închisă bogată și o aromă plăcută, dulce. Folosit atât în formă pură, cât și ca parte a unui cocktail.
Cocktailuri
În meniul restaurantelor, barurilor și shek-urilor din Goan puteți vedea o abundență de tot felul de cocktail-uri. Cocktailurile pe bază de rom și feni sunt întotdeauna pe primul loc în Goa.
*Trebuie doar sa te feresti de bauturile cu gheata fara sa fii sigur de calitatea apei din care este facuta.

Bere
În statul indian Goa, găsirea berii nu este dificilă, aceasta este vândută peste tot în magazine, restaurante și baruri. Berea se vinde în sticle de sticlă cu o capacitate de 0,33 și 0,6 litri, iar în cutii cu o capacitate de 0,5 litri.

Cea mai populară marcă de bere aici este Kingfisher.

Tongba
Rezistenta: 6-8 grade. O atracție a Nepalului muntos și a statelor indiene adiacente. Tongba este făcut din mei fiert și fermentat. Terciul rezultat este aromatizat cu ierburi și lăsat să se usuce pentru o perioadă de una până la șase luni, după care baza pentru tongba este gata. Se beau fierbinte, din căni speciale din lemn lustruit: o cană umplută cu mei se toarnă cu apă clocotită și alcoolul este tras printr-un pai cu un filtru, adăugând apă clocotită (de obicei, tongba poate rezista până la șase băuturi).

Puterea și gustul tongba seamănă puțin cu bere, dar cu un gust pronunțat de pâine acru. Nu este prea puternică, dar e mai ușor să se îmbată decât crede. În plus, datorită calității și gradului diferit de fermentație a meiului, gustul tongba variază foarte mult de la sat la sat.

Pe lângă aceste băuturi, în magazinele și restaurantele din Goan mai găsești vin, vodcă, gin, whisky și o gamă largă de băuturi alcoolice produse în străinătate, inclusiv mărci mondiale.

Autori: Sofija Plotnikova (Sofia Plotnikova)

Surse de informare:
1. http://goaexcursion.ru/interesnoe-ob-indii/alkogol-v-indii
2. http://m.forbes.ru/article.php?id=53096
3. http://www.votpusk.ru/story/article.asp?ID=9566
4. http://indiada.ru/fakty-ob-indii/indiya-i-alkogol.html
5. http://indolog.ru/traditsionnyie-napitki-indii-13.html

Coasta de vest a Indiei atrage prin mare, jungla tropicală, plaje cu nisip și soare. Potrivit recenziilor turiștilor, o vacanță în Goa vă permite să obțineți o plăcere considerabilă din bucătăria locală. Fructele de mare, condimentele și fructele de Goan sunt primul lucru pe care trebuie să-l încercați în stațiune. Varietatea felurilor de mâncare și posibilele variații ale gustului vă vor face să vă reconsiderați dieta pentru o lungă perioadă de timp.

În Goa, moneda oficială este rupia indiană. Pe acest moment cursul său de schimb este aproximativ egal cu rubla, dar nimeni nu este imun la fluctuații, așa că prețurile sunt date în dolari americani.

Prețuri pentru mâncare în cafenele, shek-uri, restaurante

Pentru a vă face o idee despre mâncarea din India, puteți merge la orice shek, cafenea sau restaurant din Goa. Rețeta este diferită peste tot, dar ele transmit cu precizie aroma națională. Puteți cere ca mâncarea să fie pregătită cu un minim de condimente, dar nici această nuanță nu va face bucătăria indiană mai puțin exotică.

Cele mai bune restaurante din Goa diferă prin prețuri față de shake-urile de pe coastă. Cu toate acestea, chiar și cafenelele cele mai bugetare din locurile turistice vor încânta gurmanzii sofisticați.

Prețurile în cafenele variază foarte mult. Cu cât secul este mai aproape de mare, cu atât costul alimentelor este mai scump.

Este foarte greu de spus fără ambiguitate cât costă mâncarea în cafenele, shek-uri și restaurante din Goa. Totul depinde de nivelul unității, de apetitul și preferințele tale personale. Recenziile turiștilor care au vizitat Goa în 2018 indică faptul că în medie cheltuiesc aproximativ 15-30 USD de persoană pe zi pentru mâncare. Cu condiția să nu-ți refuzi nimic.

O ședere bună în Shake, inclusiv alcool, va costa 3-6 USD de persoană la un moment dat. Peștele este de obicei gătit întreg. Prin urmare, costul său ajunge la 15 USD. Pe lângă pește, se oferă totul o alegere buna fructe de mare: creveți, crab, homar.

Pentru vegetarieni, o masă bună în Goa va costa de 2-3 ori mai puțin, cu o selecție uriașă de produse și mâncăruri. Există o mulțime de fructe, legume și tot felul de sosuri care se servesc cu orez, linte sau fasole.

Prețurile alimentelor în Goa

Mesele constante în shek și restaurante sunt potrivite pentru turiștii pachet. Cei care vin de mult gătesc singuri. De regulă, acest lucru iese de cel puțin două sau chiar de trei ori mai ieftin. Vechii cunosc piețele alimentare și magazinele bune. Mâncarea din Goa are propriile sale caracteristici. Baza este:

Pâine plate. Se mănâncă în loc de pâine. Se vinde in 3 bucati. pentru 15-30 de cenți. Pâinele de marcă din cafenele sunt de 3-5 ori mai scumpe.
Lactate. Lapte în pachete - până la 40 de cenți pe litru, iaurturi, brânză, unt. Dacă doriți, puteți găsi chiar brânză de vaci în Goa. Cu toate acestea, este mai ieftin să o faci singur.
Orez. De vanzare tipuri diferite. Un kilogram costă 1-2,5 USD. Preturile in cafenea sunt comparabile. Doar pentru o porție.
Sosuri de condimente. Principalul lucru este să nu cumpărați cu etichete strălucitoare, mai ales pentru turiști. Raportul pret/calitate nu va fi in favoarea ta.
Peste si fructe de mare. Costul lor va fi în intervalul 4-15 USD. Depinde de specie și de capacitatea ta personală de negociere. Creveții obișnuiți costă aproximativ 5 USD, creveții mari – 10 pe kilogram. În shek acesta va fi prețul pentru o porție.
Carne de pui. Prețul nu este mai mare de 1 USD per kilogram. Ei măcelează și măcelează chiar în fața ta. Consumul de pui în shek costă de cel puțin 4 ori mai mult.
Legume si fructe. Poate că merită să mergi la Goa doar pentru fructe. Varietatea și prețurile sunt uimitoare. Sunt foarte multe aici și la prețuri avantajoase.

Prețurile în Goa 2018 pot varia în funcție de sezon.

Prețurile fructelor în Goa

Cel mai interesant lucru este fructul. Mulți oameni merg la Goa numai pentru diversitatea sa tropicală. Există o cantitate imensă de fructe locale aici. Sunt puțin neprevăzute, dar mai gustoase decât cele importate. Acest lucru este vizibil în special pentru banane și mango.

A mânca în Goa fără fructe este pur și simplu de neconceput. Sunt folosite pentru a face sucuri proaspete, piureuri și le adaugă în felurile principale, sosuri și supe. Un aport de vitamine este furnizat cu câteva luni în avans. Fructele sunt vândute peste tot în Goa. Acest lucru se vede din numeroasele fotografii de pe plaje pe care turiștii le postează. Prețurile fructelor încep de la 30 de cenți pe kilogram. Banane, pepene verde, nuci de cocos, pepeni, lime, mangosteen, mango si ananas.

Dacă întâlniți ceva exotic care arată absolut cosmic, vânzătorul poate avea o carte cu fotografii și descrieri în jur. Cu condiția să fie o piață mare în oraș mare. Micii comercianți nu se deranjează și au mai puține alegeri.

Nu trebuie să iubești fructul în sine. Există un număr mare de centre de sucuri în sudul și nordul Goa, unde pregătesc sucuri uimitoare, shake-uri și o varietate de cocktail-uri. Puteți bea chiar și nuci de cocos aici - acestea sunt pur și simplu deschise în magazine.

Prețuri pentru pește și fructe de mare în Goa

Carnea nu este foarte apreciată în Goa și, într-adevăr, în India, în general. Cel mai popular este puiul, dar devine rapid plictisitor. Dar peștele din Goa este ceva pentru care merită să veniți aici, împreună cu alegerea fructelor. Sunt multe aici și există tarabe de pește în fiecare piață locală. Desigur, pentru a cumpăra ceva exotic la un preț accesibil, va trebui să călătorești departe de așezările de pe plajă. Potrivit recenziilor turiștilor, după-amiaza târziu în Panaji, Margao, Chapora, Mapusa, Sialim, Kolva și Betim, puteți negocia cu succes o captură proaspătă.

Rechini, raze, creveți, homari și chiar homari. Acesta din urmă, apropo, va costa până la 18 USD per kilogram. Soiurile locale de pește nu au doar o formă și o culoare exotică, ci și un gust care merită cu siguranță încercat. Prețul pe kilogram începe de la 4,5 USD.

Prețuri pentru alcool și țigări în Goa

Alcoolul este legal și foarte popular în Goa. Există multe aici, diferite, pentru fiecare buget. Cu toate acestea, există alcool care se bucură de succes egal în rândul aproape tuturor categoriilor de turiști:

Romul din Goa a devenit pentru mulți un simbol al unei sărbători de coastă. Old Monk este beat cu ușurință în timpul unei șederi în India și este luat ca un cadou prietenilor împreună cu fructe. Costă în jur de 2,5 USD per sticlă. Calitatea si gustul sunt la un nivel bun. Se vinde numai în Goa.
Bere Kingfisher. Vândut peste tot. Recenziile de la turiști indică o calitate acceptabilă. Prețul pe sticlă este de până la 75 de cenți.

În sheks această plăcere va costa de două ori mai mult. Nu este permis să aduci alcool cu tine și să-l bei, dar turiștii noștri reușesc să ocolească aceste interdicții.

În timpul prânzului sau al cinei puteți comanda vin, whisky, shake-uri de fructe sau cocktail-uri. Sunt servite cu entuziasm, iar prețurile încep de la o medie de 3 USD.

Alcoolul trebuie consumat cu prudență. La urma urmei, temperatura medie zilnică este mai mare de 30 de grade: chiar și o sticlă de bere te poate face să simți frig.

Potrivit turiștilor, are sens să iei țigările cu tine. Un pachet de Winston va costa 1,5 USD, în timp ce Kent, Camel sau Marlboro costă mai mult de 3 USD.

Cât de diferite sunt prețurile în Goa de Sud de Goa de Nord?

În funcție de locul în care vă veți afla în timpul vacanței în Goa, prețurile alimentelor pot varia foarte mult. De obicei este mai scump în sud. În shek diferența ajunge la 20-30%. Deși cele mai bune restaurante din nordul Goa sunt o concurență demnă pentru colegii lor din sud, iar costul prânzului în ele va fi aproximativ același.

Mâncare în Goa: recenzii de la turiști

Turiștii care se întorc în Goa în fiecare an lasă recenzii încântătoare despre bucătăria locală. Aici există mâncare pentru orice gust și buget. Secretul constă în interpretarea locală a rețetelor importate, adaptarea europeană a bucătăriei indiene și o selecție uriașă de fructe, legume, pește și fructe de mare. Nu doar alegerea, ci și prețurile sunt de neegalat.

O idee bună despre restaurante, cafenele, shek-uri, mâncare de stradă și viața de acasă a celor mai vechi pot fi găsite în programul „Mâncare, te iubesc!” în Goa.

Cel mai european stat din India va găsi ceva de surprins și de încântat. Poate că nu este centrul pelerinajului culinar, dar este ușor să găsești un loc bun pe coastă, unde să fii mulțumit nu numai de gust, ci și de preț.

Călătorii sunt împărțiți în trei categorii:
1. Pentru cei care nu vor merge niciodată în India
2. Pentru cei care s-au săturat
3. Pentru cei care nu-și pot imagina viața fără această țară uimitoare

Probabil, această împărțire poate fi aplicată în orice loc și stat, dar în raport cu India se manifestă foarte clar. Și acest lucru este de înțeles. Dacă mergeți în India așa cum ați face într-o țară europeană - pentru a vedea, a vă relaxa, a beneficia de servicii complete, atunci cel mai probabil nu veți primi nimic din toate acestea. Excepție este statul Goa. Puteți citi despre asta - o familie care s-a îndrăgostit de acest paradis și a trăit acolo câteva sezoane.

Ce este India oricum?

India evocă sentimente contradictorii. Este complet impregnat de tradiții și credință. Mai mult decât atât, există multe direcții religioase, ceea ce îl face surprinzător de tolerant față de complet îndepărtat și culturi diferite. În ciuda lui istoria antica, India este ca un copil curios. Filosofia, cultura, tradițiile religioase atrag călătorii cu minte romantică care caută să se cufunde în meditație, credință, lectii practice yoga.

În plus, cerințele pentru călătoria în țară sunt foarte simple. Este ușor să obții o viză și să închiriezi cazare. Ce te sperie și te îngrijorează?

În primul rând, există gunoi și murdărie în aproape toată țara. Ceea ce numim condiții insalubre. Vă vom spune mai multe despre istoria aruncării gunoiului. Acesta este un subiect separat, foarte interesant.

Din fereastra vagonului

Un alt subiect interesant este trafic. Am vorbit despre asta în articol.

Pregătește-te pentru călătoria ta în India

Îmi amintesc pregătirile mele pentru India. Am auzit multe lucruri. Despre ce fel de boli mi-au spus în India? Și despre dizenteria amoebiană și despre tulburările de stomac și despre mâncarea picante îngrozitoare pe care nu le poți pune în gură - este atât de mult piper și mirodenii în ea. Ceea ce m-a speriat cel mai mult a fost o boală de neînțeles care a făcut ca întregul corp să fie acoperit de păr des. Doar un fel de film de groază!

La fața locului, totul s-a dovedit a fi simplu și clar. Nu au existat noi descoperiri.

Există boli în India. Exact ca în orice altă țară. Și pentru a nu prinde infecția, trebuie doar să respectați regulile obișnuite de igienă:

1. Spălați-vă pe mâini înainte de a mânca.
2. Ar trebui să iei doar gel antiseptic cu tine, pentru că... Chiar sunt probleme cu apa. Iar condițiile climatice sunt favorabile nu numai pentru turiști, ci și pentru bacterii.
3. Trebuie doar să bei doar apă îmbuteliată, adică. bând apă, vândut în sticle la fiecare pas.
4. Trebuie doar să urmăriți cum se comportă localnicii, ce fac, pentru a nu vă îmbolnăvi de vreo boală necunoscută nouă. Una dintre acele boli „înfricoșătoare” din India, din care întregul corp este acoperit cu păr lung și gros, negru.

Fiecare nor are o căptușeală de argint, apoi poți stabili un alt record pentru Guinness Book.

Ram Singh Chauhan are cea mai lungă mustață - 4 metri și 27 de centimetri

Astăzi vom vorbi despre cum să bei apă în India și despre cum bea apa indienii.

Vă rugăm să rețineți că apa se vinde în sticle de plastic, pahare de plastic, pungi de plastic. Acesta este tipul de apă care este furnizată și vândută în trenuri. În restaurante, un ulcior cu apă este pus imediat pe masă. Aici poți decide singur dacă să bei apa oferită sau să o folosești pe a ta.

Spre deosebire de Rusia și unele țări europene, vă puteți bea propria apă în cafenelele și restaurantele din India.
Indienii înșiși au un mod foarte interesant de a bea apă: beau fără să atingă gâtul sticlei. Când beau apă dintr-un pahar, adesea un recipient metalic, nu ating suprafața paharului cu buzele, ci o toarnă direct în gura deschisă.

Este deosebit de important să ținem cont de această tradiție în temple și ashram-uri. În India, oamenii beau multă apă și des. Un număr mare de oameni se adună în temple. Și, desigur, multora le este sete. Oameni speciali, de obicei asistente de sex feminin, poartă apă în căni. Paharul este împărțit. A-l ține mult timp, sorbind apă, nu este acceptat - prea mulți oameni își așteaptă rândul.

Deci nu puteți bea dintr-un pahar comun în timp ce vă atingeți buzele. Aceasta este o încălcare gravă.

Cel mai probabil, regula de a bea apă fără a atinge vasele cu buzele este dictată de standardele sanitare. Dar poate că există justificări religioase. Eu și Galya nu știm despre asta.

Priviți indienii cum beau apă dintr-o sticlă este foarte interesant: este un întreg truc. Se pare că apa curge nestingherită în gură, gât, stomac și ajunge undeva în intestine. Pe loc. In cantitati mari.
Pe YouTube, Galya arată acest truc - cum beau apă în India.

India originala si colorata i se pare calatorului care vine pentru prima data aici ca un basm oriental nesfarsit, in care vrei sa stii, sa vezi si sa incerci totul. Atracțiile sale naturale concurează cu capodoperele arhitecturale, iar bucătăria indiană și băuturile devin exotice chiar și pentru cei care au experiență vastă în călătoriile turistice în țările asiatice.

Alcoolul din India

Băuturile alcoolice în India, contrar credinței populare, sunt produse și consumate în aproape toate statele. Excepția sunt doar câteva dintre ele și, prin urmare, nu este nevoie să luați o cantitate mare de alcool cu dvs. Vama ordonă turiștilor să nu transporte mai mult de 0,95 litri de alcool pentru uz personal. Orice altceva va trebui să fie achiziționat local, mai ales că alcoolul indian este destul de variat și ieftin. Din 2014, un litru de rom local nu costă mai mult de 5-7 USD, în funcție de regiune și de nivelul supermarketului.

Băutură națională a Indiei

Hindușii nu beau alcool mult și, prin urmare băutură națională India - nu rom sau bere deloc. Este considerat ceai masala tradițional, care cu siguranță va fi oferit oaspeților în fiecare casă, cafenea sau magazin. Această băutură specială este făcută din ceai negru, lapte și condimente, principala fiind ghimbirul. Ceaiul Masala redă uimitor puterea, dă energie, împrospătează memoria și face ca fiecare moment al vieții să fie semnificativ și important. Fiecare indian știe să-l gătească și, în ciuda unor diferențe de rețete, efectul după ce ai băut un pahar de ceai masala este același: apare energia și starea de spirit se îmbunătățește. Iar o cerere de a servi ceai masala este percepută foarte pozitiv de indieni. Ei încep să simtă respect și recunoștință deosebit pentru oaspeții care dorește să guste această băutură națională specială a Indiei.

Băuturi alcoolice din India

În țară puteți cumpăra și comanda aproape toate tipurile de alcool în restaurante. Nu există recomandări uniforme și alegerea depinde doar de preferințele personale ale fiecăruia. Trebuie doar să te ferești de băuturile cu gheață fără a fi sigur de calitatea apei din care este făcută. În plus, legile țării interzic consumul de alcool pe străzi și în alte locuri publice.
Băuturi alcoolice în India recomandate de călătorii experimentați:

Old Monk este un rom local făcut din trestie de zahăr.
Aristocrat – whisky în sticle de formă triunghiulară.
Sula este un vin din struguri produs în sudul țării.
Kingfisher este o bere ieftină, cu un gust deosebit.

Indienii sunt creaturi spirituale care se hrănesc, dacă nu cu lumina soarelui, atunci măcar cu legume. Zâmbitor, curat și luminos. Nu este neobișnuit să aud o astfel de concepție greșită nu doar de la cei care nu au fost niciodată în India, ci doar visează, ci și de la cei care au fost acolo... Se pare că în niște locuri neobișnuite pe care nu le-am vizitat niciodată. Ei bine, sau pur și simplu purtând ochelari de culoare trandafir. Am dat peste o varietate de indieni. Aceiași oameni cu aceleași obiceiuri proaste ca peste tot.

De departe, India este cea mai vegetariană țară din lume. Chiar în inima vegetarianismului mondial. Și un procent foarte mare de indieni sunt vegetarieni. Dar motivele pentru aceasta sunt diferite.

În hinduism, se crede că oamenii din prima castă nu ar trebui să mănânce carne. Nu în nici un fel. Și restul îl pot mânca. Reprezentanții celei de-a 2-a caste, războinicii, ar trebui istoric să mănânce carne pentru a avea puterea de a proteja oamenii. Dar mulți dintre ei nu mănâncă niciodată carne. Nu există deloc cerere pentru castele 3 și 4. Astăzi din ce în ce mai mult mai multi oameni din prima castă, apropiată de zeii brahmani, închid ochii la legămintele strămoșilor lor și la onoarea familiei pentru a gusta din meniul de carne. Totul depinde de convingerile personale și de puterea poftei de ceea ce este considerat atât interzis, cât și plăcere. În general, consumul de carne nu este încurajat în societate. Nu este considerat ceva bun, demn, ceva de care să fii mândru. Există o ușoară atmosferă de secret, modestie, desfrânare sau ceva ce atârnă peste consumul de carne. Într-un fel, este ca alcoolul aici, în Rusia. Se pare că băutul este considerat normal și este legal, iar majoritatea băuturi. Dar dacă bei mult sau des, societatea politicoasă pare surprinsă sau dezaprobatoare. Și dacă mergi prea departe, s-ar putea să-i tratezi cu dispreț și lipsă de respect. La fel este și cu carnea în India. Dacă mănânci uneori, e în regulă. Și dacă în fiecare zi, încep să șoptească și să discute la spatele tău. „Mâncă pui în fiecare zi, în fiecare zi! Coșmar!"

Am pus adesea întrebări indienilor: „De ce nu mănânci tu personal carne?” sau „De ce este rău să mănânci carne?” Este dificil să obții un răspuns clar. Cel mai adesea răspunsul este „nu vreau”, „nu-mi place”, „asta e rău”. Cineva se gândește la animale și la religie. Un yoghin mi-a spus: „Îți place să mănânci supa de pui? Este delicios, te bucuri. Crezi că puiului îi place să alerge pe iarbă și să ciugulească boabe? Sau ar prefera să înoate în supa ta? Desigur, nu este bine să jignești viețuitoarele. Din hinduism a venit jainismul, ai cărui adepți nu mănâncă deloc nimic viu, mătură podeaua în fața lor pentru a nu zdrobi gândacul și își acoperă gura cu un bandaj pentru ca muschiul să nu zboare acolo. Mulți oameni cred pur și simplu că carnea este ceva murdar. Nu le pasă de animale într-un sens creativ. Nu te hrănesc, te pot lovi cu piciorul, te țin la soare pe o frânghie scurtă. Mai des, desigur, din prostie și lipsă de educație decât din cruzime. Dar ei nu vor pune carne în gură din cauza „necurăției” ei. Dacă un indian chiar nu mănâncă carne cu sinceritate, îi va displace tot ceea ce este asociat cu aceasta. Va disprețui să meargă pe străzile și piețele unde este vândut în mod activ și nu va folosi niciodată ustensilă, scândură sau cuțit dacă există urme de carne acolo. Daca pe aceeasi farfurie se servesc carnea si salata, in cele mai multe cazuri indianul va ramane foame, insa salata, chiar daca nu intra in contact cu carnea, nu va manca. Adesea, acasă și în restaurante, carnea poate fi păstrată în feluri de mâncare separate, în parte din bucătărie sau în întreaga bucătărie. În multe case, este complet interzis să gătești carne acasă, dar o poți aduce cu tine și o poți mânca. Și nici măcar nu poți să-l aduci undeva. Mai ales în casele primei caste. Acest lucru poate fi perceput ca o poluare teribilă și o insultă la adresa locuinței. Un mare procent de indieni nu vor merge niciodată la un restaurant care servește și preparate din carne. Chiar dacă sunt două bucătării. Există un restaurant pur vegetarian - unul în care toate produsele non-vegetare sunt complet absente. Orice loc cu mâncare din India va avea o selecție mare de mâncăruri vegetariene și o selecție mică de preparate non-vegetariene. Și nu le vei încurca niciodată. Totul va fi împărțit, semnat, anunțat. Confruntat cu lipsa mancarii vegetariene, un indian va fi teribil de surprins si indignat. Daca ii dau ceva cu carne din greseala, va fi foarte indignat.

Dar dacă diluăm filozofia cu realitatea dură, atunci o parte destul de mare a indienilor nu mănâncă carne doar pentru că bugetul nu o permite. Ar fi fericiți, dar orice ar fi. Și când se prezintă oportunitatea, ei o răsfrâng - doar du-te! Femeile sunt mai rezistente și foarte religioase. Dar bărbații mănâncă adesea carne. Mai ales în alt oraș, ca să nu afle niciunul dintre prietenii tăi. Și într-o altă țară - este în general pentru un suflet dulce. Nu-mi pare rău pentru puii străini. Principalul lucru este că mama nu află.

Din vreo 30 de tineri pe care i-am întâlnit în Khajuraho, din diferite caste, inclusiv pe primul, îmi amintesc doar 2-3 care nu mănâncă carne deloc. Alții le place să se răsfețe. Jumătate - încet, jumătate - deschis.

La fel ca berea, vinul și votca, carnea are, de asemenea, un nivel de „nocivitate” sau imagine pozitivă. Consumul de pește este considerat cel mai inofensiv. Pe coastă, este foarte greu să supraviețuiești fără el. Și trăiește în apă (considerată sacră și purificatoare) și pare mai puțin „vie” decât unele animale cu patru picioare. Urmează puiul. Un fel de mâncare indian făcută din bucăți de pui într-un sos de condimente, curry de pui a făcut furori în toată lumea și este o delicatesă preferată a multor indieni. Deși consumul este perceput de societate cu o anumită nuanță de „viciu”. Indienii foarte curajoși mănâncă carne de capră. Dar destul de rar. Și rar îl poți găsi în meniu. Reprezentanții castei a 4-a mănâncă porci. Restul castelor consideră acest animal foarte murdar și nu îl vor mânca niciodată. Practic, acestea sunt toate animalele pe care le-am întâlnit în uz în India Centrală. Poate că altcineva este mâncat undeva. De exemplu, oile la munte.

Desigur, nu te poți apropia de vaca sacră cu un cuțit și o furculiță. Acest lucru este pur și simplu inacceptabil. Nu trebuie să hrănești vaca, o poți da în stradă când va îmbătrâni, ca să mănânce pungi de plastic în gropile de gunoi, să o poți încălzi cu un băț și să arăți respect în tot felul de alte moduri . Dar uciderea sau mâncarea unui animal sacru este un păcat teribil. Pe de o parte, vaca este un personaj important în hinduism, are mai multe roluri pozitive în mitologie. De exemplu, taurul Nandu este animalul de călărie al zeului Shiva. Și pentru a ajunge în rai după moarte, trebuie să înoți peste râu ținându-te de coada unei vaci. Pe de altă parte, o vaca este mamă și doică. India intră rapid în lumea modernă. Cu toate acestea, credința în esența divină a vacii este inviolabilă. Unele restaurante servesc carne de vită. În același GOA, în locurile turistice este destul de ușor să îl gusti. Dar indignarea hindușilor în această chestiune nu are limite. Musulmanii indieni sacrifică periodic vaci sacre în timpul Eid al-Fitr, în conformitate cu tradițiile lor. Aceasta este cauza unor conflicte serioase între ei și hinduși.

Există dezbateri aprinse despre ouă în întreaga lume. Nici măcar indienii, guru ai vegetarianismului, nu se pot pune de acord între ei dacă este normal să mănânci ouă sau dacă acesta este și un „obicei prost”. Mulți oameni mănâncă. Sunt abandonați doar în timpul sărbătorilor, posturilor și înainte de ceremonii. În restaurante, ouăle se pun fie în secțiunea vegetarienă, fie în secțiunea carne.

Alcoolul este chiar mai dificil decât puiul. Este permis și popular în țară, deși este destul de puternic condamnat de societate.

Condamnările sunt judecăți, dar indienilor le place să bea. Și bogați și săraci. Indienii religioși și tradiționali nu beau mult. Ei bine, și femeile. O femeie care bea este o raritate în India. Desigur, cu excepția marile orașe. Studenții indieni avansați încă pun mâna la sticlă. Dar într-un oraș mic este dificil să întâlnești o femeie care bea. Doar dacă toți indienii mi le-au ascuns cu grijă. Întrebările mele despre dacă aceasta sau acea femeie bea provoacă de obicei surpriză sau râs.

Indienii bogați beau vin și băuturi spirtoase calitate bună. Oamenii obișnuiți beau bere și whisky ieftin, rom și vodcă. Ceea ce indienii numesc whisky local, după părerea mea, chiar și mirosul îl pune viața în pericol. Privind prețul, nu prea înțelegeți din ce au făcut acești bani. Dar există o băutură și mai înfricoșătoare. Un vagabond, asemănător cu lumina lunii. Se numește vin local. Este extras din lemn.

Nu vezi deseori oameni care beau sau beau pe străzile și locurile publice din India. Acest lucru se face în restaurante, hoteluri, pe terasele cu acoperiș plat și în natură. Băieții și bărbații se adună în grupuri mari și se comportă zgomotos și obraznic. Nu știu dacă din cauza căldurii, vegetarianismului sau din alte motive, dar un indian nu are nevoie de multe. Ei nu știu să bea. Am băut câteva pahare și hai să ne distrăm puțin. Se pot comporta foarte agresiv. Nimic plăcut, în general.

Dintre tinerii din medii diferite pe care îi văd în jurul lui Khajuraho, mulți beau. Unele foarte rar, altele în mod regulat, dar nu sunt mulți oameni care se hrănesc cu lumina soarelui în loc de vapori de vin. În generația mai în vârstă există mai mulți indieni tradiționali care nu se ating de alcool. Dar procentul băutorilor crește în fiecare an.

Unul dintre avantajele sărbătorilor hinduse constante de mai multe zile este că nu se bea în această perioadă. Deși tinerii au încetat deja să onoreze tradițiile, iar acest lucru nu îi oprește. Numai furia rudelor încetează. Bărbații de 30 de ani se comportă ca niște copii mici. Ei nu îndrăznesc să recunoască rudelor că beau și vor face tot posibilul pentru a ascunde acest fapt, batându-și inocent din ochi. Dacă tatăl bea în familie, fiul său adult nu va bea cu el. Nu există deloc sărbătorile în familie cu vin aici. Bărbații pot bea decor în compania lor, iar tinerii pot bea pe ascuns în propria companie.

Este greu să găsești un bar în orașele de provincie. Restaurantele nu vând adesea alcool. Dar peste tot găsești un mic magazin, un magazin de vinuri. Sau, în cel mai rău caz, mătușa Ashwami, de la care poți lua oricând un litru. Magazinele de băuturi sunt aglomerate seara. Acesta este un loc de întâlnire pentru toți alcoolicii și paraziții. Și în timpul zilei, tragătorii de ricșă și băieții de mesageri aleargă spre și de la ei - pentru a obține bunurile dorite pentru cei care beau incognito.

Nu se servește alcool la o nuntă indiană. Și de obicei nu mănâncă nici carne. Există, desigur, nunți cu carne, dar mai des preferă să respecte sentimentele vegetarienilor. Da, și există o ceremonie religioasă - nu ar trebui să o combine cumva cu consumul de carne. Ei bine, și, important, este mai ieftin fără carne! Încercați să hrăniți cu pui cu curry pentru 500 de invitați la nuntă indieni! Oaspeții se descurcă cumva fără carne. Dar chiar și indienii spirituali au înțeles că o nuntă fără o sută de grame nu este o nuntă. Trebuie să ieși cumva. Reunește-te ca grup înainte de nuntă, bea rapid o băutură veselă - și mergi pe ringul de dans al nunții.

Bidi-urile indiene, mici țigări făcute din tutun învelite într-o frunză, atrag turiștii aproape la fel de mult ca lassi cu banane, curry de pui și bile ladoo dulci. Aceasta este o caracteristică certă a Indiei. Și ambalajul este atât de interesant și de colorat – este un astfel de pachet de hârtie. Și costă câteva rupii. Dar indienii nu împărtășesc dragostea străinilor pentru bidis. Oferă-le țigări de peste mări cu cowboy în pachete mari și frumoase. Iar bidi-urile sunt afumate de cei care trag ricșă, curățătorii și țăranii. Oamenii sunt mai simpli, în general. În general, situația cu țigările este aceeași ca și cu alcoolul. Mulți oameni fumează. Mulți oameni fumează și îl ascund. Chiar și la 40 de ani. Dar aici este unul decent femeie indiană fumat - este greu să dai peste asta. Nu am găsit unul ca acesta în provincii. Este pur și simplu indecent. Rusine familiei.

Dar ceea ce o femeie indiană are voie să facă este să mestece amestecuri. Am scris deja despre acest obicei dezgustător mai devreme. Aceste guri de mestecat umplute, scuipat în colțuri și ferestre, pete roșii peste tot - parte a unei culturi care va trăi probabil mult timp. A-ți umple gura cu niște chestii urâte și apoi a-ți arăta dinții roșii nu este deloc considerat rușinos pentru o tânără indiană zveltă din sat, decorată complex cu un sari, brățări, cercei și inele. Da, și scuipat cu pricepere 2 metri este, de asemenea, normal. Alăptează copilul și mestecă. Stă în spatele tejghelei magazinului și mestecă. Se plimbă cu autobuzul și amestecă un fel de amestec pe o frunză de betel. Bărbații mestecă mai des tutun amestecat cu lime și alți aditivi pentru femei există mai multe formulări de mentă, picante sau dulci. Dar printre doamne sunt și iubitori de tutun. Dacă nu există tutun în amestec, acesta este considerat decent și toată lumea îl poate mânca. Dacă tutunul este deja un obicei prost.

Și în sfârșit, la subiect obiceiuri proaste. Înjurăturile indiene există și :) Nu voi da exemple și nu voi analiza fraze, dar aici indienii sunt puțin diferiți de ruși.