Brioșe cu cupcakes cu portocale. Brioșe de portocale cu coajă Brioșe de portocale cu umplutură

Brioșele cu portocale sunt brioșe în stil american, cu umplutură de citrice care se potrivește cu ușurință în palma mâinii tale. Mai jos sunt cele mai delicioase și de succes rețete pentru gospodinele cărora le place să experimenteze și să își răsfețe gospodăria cu „curiozități” de cofetărie.

Pentru a pregăti brioșe aromate cu un gust strălucitor de citrice, trebuie doar să pregătiți:

200 g faina;
130 g zahăr;
100 g unt;
2 oua;
portocaliu mare;
½ pachet de praf de copt;
putin zahar vanilat.

Metoda de gatire:

Se scoate coaja de portocală cu o răzătoare, iar apoi se stoarce sucul din citrice.
Untul este topit și combinat cu ouăle și zahărul.
Se adauga suc de citrice si coaja.
După ce se toarnă făina și praful de copt, aluatul se frământă până se omogenizează, dar nu pentru mult timp.
Masa se toarnă în forme de cupcake la ¾ din volum.
Bucățile de brioșe se introduc într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute.

Nu este recomandat să folosiți un mixer atunci când pregătiți aluatul de brioșe.

Cum se coace cu suc

Brioșele sunt produse de copt ușor de făcut, care sunt deosebit de fragede și aromate. Rețeta de suc de portocale necesită:

240 g faina;
150 g zahăr;
120 g unt;
2 ouă mari;
180 ml suc de portocale;
½ pachet de praf de copt.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

Într-un castron adânc, folosește un tel sau o lingură pentru a amesteca untul topit, ouăle, zahărul și sucul.
Făina combinată cu praful de copt se toarnă în amestecul lichid în porții mici.
Brioșele se prepară dintr-o masă omogenă de făină prin distribuirea acesteia în forme care sunt umplute la ¾ pline.
Produsele sunt coapte timp de 25 de minute la 190°C.

Coacerea este deosebit de bună la 20 de minute după gătire, când s-a răcit deja puțin, dar continuă să umple camera cu o aromă uluitoare.

Rețetă pas cu pas de la Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya are propriile secrete pentru a face brioche americane, pe care le împărtășește pe blogul ei culinar.

Ingrediente:

150 g fiecare din cele două tipuri de făină (grâu și grosier);
350 g afine;
portocale;
70 g nuci;
aceeași cantitate de zahăr brun;
ou;
280 ml lapte;
120 ml ulei de măsline;
un pachet de praf de copt;
putina sare.

Progres:

Mai întâi se rade coaja de citrice, apoi se stoarce sucul din jumătate din portocală.
Nucile sunt împărțite în bucăți mari.
Boabele sunt decongelate.
Amestecă ambele tipuri de făină, praf de copt, zahăr, sare, coaja și nuci într-un bol.
Într-un alt bol, combinați sucul, 100 ml de unt și laptele.
Substanța lichidă este turnată în masa uscată.
După adăugarea fructelor de pădure, aluatul se frământă și se distribuie în tigăile unse cu unsoare rămase.
Brioșele se coace timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit (180°C).

Inlocuirea nucilor cu alune de padure sau migdale nu numai ca nu va strica gustul brioselor, dar ii va da note noi.

Briose cu portocale cu ciocolată

Produsele de patiserie magice care combină frăgezimea aluatului cu amărăciunea plăcută a ciocolatei sunt preparate din următoarele ingrediente:

portocale;
batoane de ciocolată neagră;
100 g unt;
65 g faina;
aceeași cantitate de zahăr;
2 oua.

Etapele creării unui produs de cofetărie:

Portocala se pune la fiert la foc mic timp de 1,5 ore, iar apoi, dupa ce mai intai se scot semintele cu ajutorul unui blender, se face piure.
Galbenusurile, separate de albusuri, se bat cu 40 g zahar.
Amestecul de ciocolată-unt se topește și apoi se răcește, iar după ce se adaugă piureul de portocale în masa de ouă.
Separat, batem albusurile cu zaharul ramas.
Când se formează o structură proteică densă, conținutul celor două recipiente este combinat și amestecat.
Adăugați făină în porții mici.
Aluatul amestecat se toarna in forme unse cu unt, care se dau la cuptor pentru 20 de minute la temperatura de 180°C.

Desertul iese incredibil de fraged, pur și simplu se topește în gură.

Coacerea cu chefir

Datorită chefirului, desertul se dovedește a fi dietetic, dar în același timp luxuriant. Pentru a pregăti brioșe cu 250 ml de chefir, veți avea nevoie și de:

220 g zahăr;
100 ml ulei rafinat;
400 g faina;
ou;
½ portocală;
150 g nuci macinate;
un praf de sifon si scortisoara.

Secvența de acțiuni:

Se rade coaja de portocala si se toaca nucile.
Într-un castron mic, bate oul cu untul.
Soda se toarnă într-un castron cu chefir.
După formarea la suprafață produs din lapte fermentat bule, turnați amestecul de ouă în bol, adăugați făină, zahăr, scorțișoară.
Se adauga coaja si nucile, dupa care aluatul se umple in forme, care se trimit la cuptorul incins pentru 25 de minute.

Înainte de servire, puteți stropi desertul cu zahăr pudră, care îl va face și mai apetisant.

Gătirea într-un aragaz lent

Înainte de a coace brioșe într-un aragaz lent, trebuie să pregătiți:

200 g zahăr;
2 portocale medii;
2 oua;
100 g unt;
280 g faina;
½ pachet de praf de copt;
vanilie.

Secvența etapelor de lucru:

Un strat subțire de coajă este îndepărtat de pe portocale și măcinat într-o mașină de tocat carne.
Untul este topit și răcit.
Sucul este stors din citrice.
Într-un castron, ouăle sunt măcinate cu zahăr, după care se trimit în recipient untul, făina, praful de copt și coaja.
La final, se adaugă sucul, după care aluatul este turnat în vasul multicooker, care este setat în programul „Coacere” cu un timp de 1 oră.

Multicooker-ul produce un produs care arată mai mult plăcintă cu portocale. Dar ca structură și gust nu diferă cu nimic de brioșele preparate în forme porționate.

Brioșe umede cu portocale

Brichetele delicioase, fragede, ușor umede în interior, sunt făcute din următoarele ingrediente:

1 portocală;
3 oua;
150 g unt;
200 g faina;
½ pachet de praf de copt;
150 g zahăr.

Etapele creării produsului:

Portocalele se toarnă și se râd, după care se stoarce sucul.
Untul moale se macina cu zahar si ouale usor batute.
Sucul, coaja de citrice, făina și praful de copt sunt trimise în același recipient.
Frământați aluatul până la consistența de smântână groasă.
Masa de făină se distribuie în forme, care se pun la cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.

Pentru a fi sigur că brioșele sunt gata, puteți străpunge produsul cu o scobitoare (nu trebuie să rămână bulgări de aluat pe el).

Brioșele sunt un desert ușor și rapid care nu vă va lăsa indiferenți gospodăria sau oaspeții.

Brioșele au devenit foarte populare în gătit. Acest lucru este evidențiat de un număr mare de rețete pentru prepararea diverselor cupcakes cu ingrediente suplimentare. briose - mancare favorita toți cei cu dinte de dulce. Se prepară foarte repede și puteți adăuga alimentele preferate în aluat.

Puteți încerca să faceți brioșe cu portocale. Brioșele sunt aromate datorită adăugării ingredientului citrice. Copiii le iubesc foarte mult. Această rețetă va atrage toate gospodinele datorită simplității sale.

Ingrediente

1 portocală;
155 de grame de zahăr;
o pereche de ouă;
110 grame de unt;
310 grame de făină;
vanilină;
1 lingura praf de copt;
zahăr pudră.

Gătitul

Reteta de briose cu portocale cu mac

Brioșele cu portocale merg de minune cu semințe de mac. Când gătiți, trebuie să vă bazați reteta clasica preparate. Acolo se adaugă mult unt, datorită căruia produsele de copt pentru o lungă perioadă de timp rămâne proaspătă.

Ingrediente

255 grame de făină;
110 grame unt;
3 oua;
portocale;
120 de grame de zahăr;
4 linguri. l. mac;
2 linguri. l. smantana;
1 lingura. l. vanilină;
o jumătate de pachet de praf de copt;
putina sare.

Gătitul

Mai întâi trebuie să topești untul. Apoi trebuie să turnați zahăr și vanilină.
Apoi trebuie să adăugați făină și sare. Acolo sunt trimise și praf de copt și vanilina. Masa trebuie amestecată până când are o consistență omogenă.
Apoi trebuie să bateți ouăle în aluat și să amestecați din nou bine. Pentru un efect mai bun, puteți folosi un mixer.
Acum trebuie să rad coaja de portocală pe o răzătoare fină. Dar avem nevoie doar de partea portocalie.
Trebuie să adăugați făină și coaja tocată la amestec. Apoi trebuie să stoarceți sucul de portocale și să-l strecurați. Trebuie să adăugați smântână și să amestecați. Acum trebuie să puneți acest amestec în aluat și să amestecați totul din nou.
La final, semințele de mac trebuie adăugate în aluat.
După aceea, aluatul pregătit trebuie turnat în forme exact la jumătate.
Trebuie introdus la cuptor pentru 20 de minute. Trebuie să verificați pregătirea desertului folosind o scobitoare sau chibrit. Dacă batul iese uscat, atunci cupcakes-urile sunt gata. Reteta este foarte simpla si acest desert se pregateste rapid. Brioșele cu semințe de mac portocale sunt delicioase sub orice formă.

Reteta Cupcakes Ciocolata Portocale

Brioșele de ciocolată vor încânta pe toată lumea cu gustul lor de neuitat, iar în combinație cu portocale vor transmite o aromă extraordinară.

Brichetele ies moi. Vor servi drept desert minunat pentru ceai.

Ingrediente

130 de grame de zahăr;
255 ml chefir;
1,5 cani de faina;
1 lingura praf de copt;
2 linguri. l. coniac;
o pereche de ouă;
portocale;
55 ml crema;
55 de grame de ciocolată;
zahăr pudră.

Gătitul

Briose dietetice cu portocale

Această rețetă de gătit este potrivită pentru cei care slăbesc. Oricât de ciudat ar părea, desertul poate fi și dietetic. Se dovedesc aromate și gustoase. O cupcake va contine aproximativ 85 kcal.

Rețete de brioșe

Vrei ceva gustos si rapid? Încercați brioșele noastre cu portocale de casă reteta de familie si cu siguranta vei fi foarte multumit!

50 min

125 kcal

5/5 (2)

Nu stiu voi, dar iubesc briosele fragede, delicate, care au devenit foarte populare la noi zilele acestea, mai ales cu umplutura de fructe sau citrice. Recent, mama mea a fost în Serbia și acolo rudele noastre îndepărtate au învățat-o cum să gătească brioșe cu portocale adevărate, care pur și simplu se topesc în gură și nu necesită ca gazda să petreacă timp semnificativ pregătirii, precum și experiență specială în gătit.

Mama mea m-a învățat cum să le fac în doar câteva minute, așa că dacă vrei să te bucuri de brioșele tale, mai degrabă decât de cele adesea scumpe cumpărate din magazin, alătură-te mie pentru că încep deja procesul de preparare.

Știați? Mulți consideră brioșele un exemplu de bucătărie pur americană, cu o notă britanică, dar unii cercetători susțin că astfel de produse mici, fără greutate, au fost inventate cu aproximativ o mie de ani în urmă, fie în Germania, fie chiar în Rusia, așa că acum vom pregăti un fel de mâncare pe care îl vom pregăti. s-ar fi putut bucura înaintea strămoșilor noștri foarte îndepărtați.

Astăzi am decis să vă scriu un ghid pas cu pas pentru coacerea brioșelor cu portocale, folosind rețeta mamei mele cu recomandări detaliate, secrete de coacere corectă și fotografii ale produsului finit.

Aparate de bucatarie

Selectați forme de brioșe (puteți folosi cele obișnuite de fier, dar vă recomand cu căldură să folosiți cele din silicon), lingurițe și linguri, un cuțit ascuțit, un tabla de taiere, o răzătoare, căni de măsurat sau cântar de bucătărie, mai multe prosoape (se poate folosi hârtie) și un tel.

In plus, este foarte indicat sa ai la indemana un mixer sau blender, precum si un storcator pentru extragerea sucului. Toate acestea sunt recomandate pentru a ușura amestecarea și pentru a reduce timpul necesar pentru a face celebrele produse de patiserie.

Important! Aluatul de briose nu tolerează excesul de grăsime și apa străină, așa că spălați foarte bine și uscați cu un prosop toate ustensilele și instrumentele pe care le-ați luat pentru procesul de gătit.

Vei avea nevoie

În plus

1 masă. l. margarina cremoasa.

Folosind această rețetă, pregătesc adesea nu numai brioșe cu coajă de portocală, ci și brioșe cu lămâie, precum și brioșe cu mere - se dovedesc produse pur și simplu delicioase care le plac mult soțului și copiilor mei. Cu toate acestea, dacă decideți să înlocuiți portocala cu lămâie, adăugați mai mult zahăr în aluat și gustați constant.

Secvență de gătit

Pregătirea

Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.
Ungeți formele cu margarină cremoasă sau unt.
Cu o răzătoare fină, scoateți coaja de portocală de care aveți nevoie de aproximativ 20 de grame.
Apoi stoarceți sucul din ele cu o lingură sau punând portocalele într-un storcator.
Tăiați untul în bucăți.

Important! Unii bucătari folosesc suc cumpărat din magazin, dar nu uitați că veți obține doar brioșe adevărate cu suc proaspăt pe care îl faceți singur. În plus, sucurile conservate conțin adesea concentrate inacceptabile pentru coacere și dăunătoare sănătății.

Framantarea aluatului si coacerea

Atentie la video

Vezi cât de rapid și ușor este să faci brioșe clasice cu portocale cu citrice, care păreau atât de complicate! Videoclipul oferă detalii reteta pas cu pas.

La final, vreau să spun că nu trebuie să vă opriți la prepararea doar a produselor de patiserie prezentate, deoarece există încă o mulțime rețete grozave brioșe cu umpluturi diverse, chiar neașteptate, iar multe dintre ele pot fi făcute rapid și acasă, fără a folosi echipamente profesionale de coacere.