Umplutură de clătite cu ficat de pui. Clatite cu ficat de pui
Dacă nu vă plac cotleturile de ficat și clătitele cu ficat, atunci puteți face clătite cu ficat - ar trebui să le placă tuturor. Chiar și copilul meu mănâncă aceste clătite, în ciuda faptului că nu îi place ficatul, dar clătitele cu smântână sunt un mare succes. Clatitele din ficat de pui pot fi servite pur si simplu cu smantana, sau pot fi umplute cu crema de branza cu ierburi sau crema cu boia de ardei.
Asigurați-vă că încercați să faceți clătite din ficat, dacă doriți, puteți face o prăjitură de gustare din astfel de clătite.
Pregătiți toate ingredientele conform listei.
Clătiți ficatul de pui sub apă rece și uscați-l, tăiați filmul. Transferați ficatul într-un bol de blender. Adăugați imediat un ou mare de pui în bol.
Se macină ficatul și oul într-o consistență omogenă.
Adăugați făină de grâu la ficatul tocat.
Adăugați toate condimentele - boia de ardei, sare, piper, usturoi uscat.
Răziți brânza Adyghe și adăugați-l în vasul blenderului. Dacă doriți, puteți folosi orice altă brânză la alegere.
Se macină din nou toate ingredientele până la omogenizare.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Se toarnă puțin aluat și se prăjește clătite de ficat de pui pe ambele părți timp de 0,5-1 minute.
Pregătirea
Pentru a preveni ca piesele de prelucrat să se „rupă” și să se lipească de tigaie, adăugați puțină făină în ficatul tocat pentru vâscozitate. Dacă mai adaugi făină de grâu, aluatul va fi mult mai dens.
Pregătiți ficatul de pui. Clătiți-l și îndepărtați toate venele.
Apoi, luați o mașină de tocat carne și treceți produsul prin dispozitiv. Măcinați până se formează o pastă, așa cum se arată în fotografia pas cu pas. Sare si adauga ienibahar piper negru macinat. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte de vaca într-un jet subțire Amestecă bine cu o lingură.
Și după aceea, luați o jumătate de pahar de făină de grâu cernută și adăugați-o în recipientul pentru organe. Se amestecă bine până se omogenizează. Asigurați-vă că nu există bulgări în el.
Luați 4 ouă de găină și spargeți-le într-un castron adânc. Se amestecă toate ingredientele și se lasă deoparte la fiert timp de 15-20 de minute.
Între timp, faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, rade 3 morcovi copți pe o răzătoare grosieră. Apoi luați o tigaie și turnați ulei vegetal în ea. Transferați morcovii rasi și prăjiți la foc mic.
După ce ați făcut acest lucru, adăugați usturoi tocat în legumele răcite.
Se condimentează totul cu maioneză provensală și se amestecă bine. Pune umplutura deoparte.
Începeți să prăjiți. Pentru a face acest lucru, adăugați puțin ulei de floarea soarelui în tigaie și încălziți-l la temperatura dorită. Se toarnă masa de ficat într-un recipient și se prăjește pe ambele părți până se formează o crustă. Întoarceți cu grijă folosind o spatulă largă de bucătărie, astfel încât piesa de prelucrat să nu se rupă.
După finalizarea acestui proces, întindeți pansamentul pe întreaga zonă a piesei de prelucrat. Distribuiți uniform. Rotiți într-un buștean așa cum se arată în fotografie.
Așezați pe o farfurie frumoasă de servire și decorați cu ierburi și maioneză. Clatitele umplute cu ficat de pui sunt gata! Poftă bună!
Ficatul de pui este o măruntaie potrivită pentru pregătirea multor preparate consistente și simple. De exemplu, în rețeta noastră vă vom spune cum să pregătiți o umplutură simplă, dar foarte gustoasă pentru clătite din ficat de pui. Pe langa ficat, reteta va necesita legume: morcovi (eu ii am din gradina) si ceapa. Din ustensile de bucătărie, pregătim o cratiță (vom găti ficatul în ea) și o tigaie. Detalii despre prepararea umpluturii delicioase de ficat de pui sunt prezentate mai jos în descrierea rețetei pas cu pas cu fotografii.
Ingrediente:
- ficat de pui - 300 g;
- morcovi proaspeți - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- ulei de floarea soarelui – 35 ml;
- Sarat la gust;
- orice maioneză - 2 linguri. linguri;
- condimente potrivite - după gust.
Cum se face umplutură de clătite cu ficat de pui - cu ceapă și morcovi
Începând prepararea, în primul rând, curățăm ficatul de pelicule, apoi îl fierbem în apă puțin sărată. Procesul de gătire va dura aproximativ 20-25 de minute. Scoateți ficatul fiert din tigaie și lăsați să se răcească.
În timp ce ficatul pentru umplutură se răcește, să pregătim componentele rămase. Curatam legumele (pentru noi acestea sunt morcovii si ceapa). Se macină morcovii cu o răzătoare și se toacă mărunt ceapa în bucăți. Puneți legumele tocate în ulei vegetal pentru a fi sot. Se amestecă din când în când în timpul gătirii.
Trimitem ficatul răcit fie în vasul unei mașini de tocat carne, fie într-un tocător și transformăm ușor și simplu ficatul fiert în ficat tocat.
Transferați ficatul de pui fiert tocat în tigaia cu morcovii și ceapa. În plus, adăugați condimentele dorite.
Când amestecul s-a răcit, amestecați-l cu maioneză. Cu maioneză, umplutura noastră de clătite cu ficat de pui va fi mai fragedă și mai suculentă.
După ce amestecați bine toate ingredientele, puteți începe să formați clătite umplute cu ficat de pui. Cele precoapte cu umplutură de ficat sunt rulate, de exemplu, într-un plic.
Dacă se dorește, clătitele umplute cu ficat tocat pot fi prăjite într-o tigaie sau încălzite în cuptorul preîncălzit.
Dar, în principiu, umplutura propusă pentru clătitele cu ficat de pui este gustoasă și în clătitele reci. Alege varianta de livrare care ti se potriveste. Bucurați-vă de masă tuturor!
O rețetă bună, gustoasă, cu un gust foarte familiar. Reteta de clatite cu ficat de pui este ideala pentru masa de familie. Clatitele din ficat de pui sunt un preparat simplu, dar gustos, satios, economic - toate aceste calitati sunt atat de apreciate de gospodine! Chiar dacă nu-ți place ficatul, cu siguranță îți vor plăcea aceste clătite cu ficat. Gustos, fraged, sănătos. O alternativă excelentă la prăjiturile cu ficat.
Ficat de pui - 460 g
Lapte - 250 ml
Ou de pui - 2 buc
Griș - 2 linguri. l.
Făină - 2 linguri. l.
Sare - 1 linguriță.
Ardei roșu iute - 1/2 linguriță.
Piper alb - 1 linguriță.
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 3 buc.
Ficatul de pui trebuie spălat bine și îndepărtat de pe filme. Se macină într-o mașină de tocat carne.
Adăugați ouăle, făina, grisul, sare și piper la carnea tocată. Amesteca totul bine.
Adăugați laptele în amestec și bateți cu un blender timp de 1 - 2 minute. și lăsați-l în pace aproximativ 40 de minute. astfel încât grisul să se umfle.
Să pregătim umplutura.
Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal
Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți timp de 10 minute.
Sare, piper dupa gust
Se prăjesc ca clătitele subțiri obișnuite într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt fierte.
Un punct important în gătirea clătitelor este să nu gătiți prea mult (atunci va fi dificil să se ruleze
clătite, se rup)
Când prăjiți fiecare clătită, adăugați ulei în tigaie.
Țin tigaia într-o poziție înclinată și turnam amestecul în partea superioară.
și întoarceți tigaia în diferite poziții, distribuind masa uniform.
Pentru a rasturna clatita, prind marginea cu o spatula, o iau cu degetele si imping cu grija spatula sub clatita pana la capatul cratita, un val magic si se intoarce.
O clătită fierbinte poate fi unsă cu maioneză (în funcție de gustul dvs.)
adăugați umplutura (aproximativ 1 lingură de desert) și pliați într-un plic.
Am 14 clătite.
Eu sper că îți place de ei!
povarenok.ru
Moliile alimentare pot crește chiar și în cea mai curată bucătărie. Apare de obicei în cereale și alimente uscate care sunt păstrate destul de mult timp. Moliile se reproduc foarte activ, așa că nu este ușor să eliminați această insectă. Cum să eliminați moliile alimentare dintr-un apartament? Dacă abordați lupta în mod cuprinzător, este posibil să scăpați de moliile alimentare.
Puteți să vă savurați cu ele de câte ori doriți și nu vă veți sătura de acest fel de mâncare. O să vă ofer o altă rețetă pentru aceleași clătite delicioase acum, dar de data aceasta cu umplutură de ficat de pui. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare fraged și delicios! Nu voi petrece prea mult timp lăudându-l, gătesc și vedeți singur.
1. Să începem prin a pregăti umplutura de ficat. Mai întâi, curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie mare și puneți ceapa tocată.
2. Spălăm ficatul de pui, scoatem venele în exces și vezica biliară, îl tăiem în cuburi mici, de aproximativ 2x2 cm Acest lucru este foarte important: ficatul tocat mărunt se prăjește mai repede și mai bine și iese mai gustos decât dacă este prăjit. netăiat. Transferați ficatul în tigaia cu ceapa.
3. Tăiați morcovii cubulețe mici și puneți, de asemenea, într-o tigaie cu ceapă și ficat.
4. Se pune tigaia cu umplutura de ficat pe foc. Se prăjește ficatul de pui cu legume, amestecând din când în când.
5. Sărați umplutura de ficat finită după gust și îndepărtați-o de pe foc. Lasa sa se raceasca.
6. Treceți ficatul prăjit printr-o mașină de tocat carne.
7. Să începem să pregătim clătite.
Într-un castron sau o tigaie adâncă, combinați ouăle cu zahărul.
8. Turnați ulei vegetal și măcinați amestecul lichid până la omogenizare.
10. Amesteca usor toate ingredientele pentru aluat.
11. Treptat, începeți să turnați laptele în porții mici și amestecați aluatul astfel încât să nu fie cocoloașe, până se omogenizează.
13. Ungeți tigaia cu ulei (puteți folosi orice grăsime, chiar și margarină sau untură) și turnați o porție de aluat, coaceți prima clătită.
15. Coaceți toate celelalte clătite în acest fel până când aluatul este gata.
16. Umpleți clătitele cu ficat de pui: puneți o lingură de umplutură pe marginea clătitei.
17. Rulați clătita ca în fotografie, învelind umplutura în interior.
Umpleți toate celelalte clătite în același mod.
Serviți clătitele cu ficat de pui cu ceai sau suc de roșii. Poftă bună!
