Raportul sorbitol-zahăr pentru dulceață. Gemuri delicioase de casă fără zahăr

Dulceata pentru diabetici de tip 1-2 poate fi făcută cu fructoză cu adaos de fructe proaspete și fructe de pădure și este un înlocuitor excelent pentru deserturile pentru persoanele bolnave, dar nu mulți oameni știu să gătească acest tratament fără zahăr și dacă există dovezi. Rețete. În plus, nu toate produsele pot fi folosite pentru diabetul zaharat(SD), așa că metoda lor trebuie selectată cu atenție.

Fructoza se mai numește și zahăr din fructe sau din fructe și este potrivită pentru toate vârstele. Cea mai importantă calitate a acestui produs este absorbția sa în organism fără participarea insulinei, care este utilă pentru orice persoană care suferă de diabet.

Este demn de remarcat faptul că prepararea gemului pentru diabetici care folosesc fructoză este destul de simplă, deoarece nu trebuie să stați ore întregi la aragaz și nu este necesară nicio pregătire specială, dar este important să rețineți nuanțe precum:

Dulceata facuta cu zahar din fructe nu este doar dulce, ci imbunatateste si gustul fructelor de padure. În plus, desertul finit va fi mai aromat;
Datorită faptului că fructoza nu are proprietăți de conservant, produsul finit va trebui păstrat la frigider și este mai bine să-l pregătiți în porții mici;
Zahărul din fructe păstrează culoarea fructelor de pădure, astfel încât deserturile vor arăta mai naturale și mai interesante.

Rețete de gem

Rețetele de deserturi făcute cu zahăr din fructe sunt populare nu numai din cauza persoanelor cu diabet, ci și din cauza persoanelor predispuse la obezitate, pentru că uneori chiar vrei să mănânci ceva gustos, dar din cauza dietelor stricte acest lucru nu se poate face. În ceea ce privește tehnologia de gătit deserturi folosind această componentă, aceasta este unică, dar urmând instrucțiunile poți face față cu ușurință. Pentru a face dulceata cu fructoza veti avea nevoie de:

1 kg de fructe proaspete sau fructe de pădure;
2-2,5 pahare de apă;
650-750 gr. zahăr din fructe.

În primul rând, boabele și fructele pregătite trebuie prelucrate, și anume spălate, curățate și fără sâmburi;
După care puteți trece la gătitul siropul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați apă și fructoză, iar pentru grosime este recomandabil să adăugați gelatină. În plus, se recomandă să adăugați în dulceață puțin sifon și pectină;
Amestecul finit trebuie pus pe aragaz și fiert până la fierbere, apoi încă 2-3 minute. Întregul proces trebuie să fie însoțit de amestecare;
Urmează rândul fructelor de pădure și fructelor preprocesate. Trebuie puse in sirop si aduse la fierbere. Apoi, trebuie să reduceți căldura la minimum și să gătiți timp de 8-10 minute, dar nu mai mult, astfel încât fructoza să nu-și piardă proprietățile în timpul tratamentului termic prelungit.

Apoi dulceața se toarnă în borcane și se închide cu capace. Trebuie păstrat la frigider, deoarece din lipsă de conservanți se va deteriora rapid.

Este important ca fructele de pădure și fructele să fie selectate corespunzător, iar coacăzele negre, căpșunile, cireșele, zmeura, caise și agrișele sunt cele mai potrivite.

Dulceata de cirese

Dulceata de cirese facuta cu fructoza este buna pentru diabetici, dar daca nu este disponibila, atunci o puteti gati cu indulcitori precum sorbitol sau xilitol.

Reţetă:

În primul rând, se prepară ingrediente precum 1 kg de cireșe, 700 gr. fructoză (1000-1200 sorbitol sau xilitol);
În continuare, trebuie să procesați cireșele. Pentru a face acest lucru, scoateți semințele din el și rupeți cozile, apoi spălați-l bine;
Boabele prelucrate trebuie lăsate la macerat timp de 12 ore pentru a-și elibera zeama;
După care, se amestecă cu fructoză și se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Pentru diabetici, dulceața de cireșe va fi un deliciu gustos care nu va dăuna corpului lor slăbit. Acest desert trebuie păstrat într-un loc răcoros, astfel încât să nu se strice.

Gem de zmeură

Dulceața de zmeură făcută cu fructoză se dovedește întotdeauna gustoasă și aromată, dar cel mai important, nu crește nivelul de zahăr, așa că este potrivită pentru diabetici. Poate fi folosit atât în formă pură, cât și ca înlocuitor de zahăr sau bază pentru compot.

Pentru a-l pregăti, va trebui să cumpărați 5-6 kg de fructe de pădure și să urmați aceste instrucțiuni:

Toate zmeura si 700 gr. fructoza trebuie turnată într-un recipient mare și agitată periodic. Trebuie menționat că această boabă nu poate fi spălată, altfel își va pierde sucul;
Apoi, trebuie să găsiți o găleată sau o tigaie mare de metal și să puneți tifon pe fundul acesteia, împăturit în 2-3 straturi;
Recipientul în care s-a depozitat zmeura trebuie pus în cratița pregătită și umplut până la jumătate cu apă, apoi pus pe foc și adus la fierbere, apoi reduceți flacăra;
În timpul acestui proces, zmeura se va depune și se va elibera sucul, așa că va trebui să le adăugați din nou la gât, apoi să închideți recipientul cu un capac și să fierbeți aproximativ o oră;
Amestecul finit se rulează într-un borcan, ca la conserve, apoi se pune cu susul în jos până se răcește.

Dulceata de zmeura pentru diabetici facuta cu fructoza va fi un plus delicios la multe deserturi. În plus, este foarte util pentru răceli.

Gem de caise

Dulceata de caise este adesea folosita in produse de patiserie si diverse deserturi, iar daca este facuta cu fructoza, aceasta delicatesa este potrivita pentru diabetici. Îl poți găti după această rețetă:

Mai întâi trebuie să selectați 1 kg de caise, apoi să le curățați de coajă și să îndepărtați semințele;
În continuare, siropul, care constă din 2 litri de apă și 650 de grame, se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. fructoză;
Apoi caisele pregătite se pun într-o tigaie și se umplu cu sirop. După aceasta, se pun la fiert și se lasă la fiert încă 5 minute;
Cand dulceata este gata, se pune in borcane si se inchide cu capace. Apoi se întorc cu susul în jos și se împachetează strâns până se răcesc. După răcire, dulceața de caise destinată diabeticilor va fi gata de utilizare.

Dulceata de agrise

Pentru diabeticii de tip 1-2, dulceața de agrișe cu fructoză poate fi preparată după următoarea rețetă:

Trebuie să pregătiți 2 kg de agrișe, 1,5 kg de fructoză, 1 litru de apă și 10-15 frunze de cireș;
În primul rând, boabele sunt procesate, trebuie spălate și așezate într-un recipient, apoi turnați 750 de grame deasupra. zahăr din fructe și lăsați timp de 3 ore;
În același timp, ar trebui să gătiți siropul separat. Pentru a face acest lucru, luați un litru de apă și adăugați frunze de cireș, apoi gătiți totul timp de 10-15 minute. Apoi, se scot și fructoza rămasă se adaugă în lichid și se fierbe timp de 5-7 minute;
Când siropul este gata, trebuie să se toarne peste fructe de pădure și să le pună pe foc până dă în clocot, apoi să reducă flacăra și să gătească cel puțin 30 de minute;
În continuare, dulceața se toarnă în borcane și capacele se rulează.

gem de căpșuni

Dulceața de căpșuni poate fi făcută fără zahăr folosind doar fructoză, și chiar și diabeticii o pot folosi și o puteți pregăti după această rețetă:

Pentru aceasta va trebui să cumpărați 1 kg de căpșuni, 600-700 g. zahăr din fructe și pregătiți 2 pahare de apă;
Capsunile vor trebui curatate de coaja si puse intr-o strecuratoare pentru a se scurge;
Siropul este gătit în mod standard, fructoza se toarnă într-o tigaie și se umple cu apă, apoi se încălzește până la fierbere;
După aceasta, fructele de pădure procesate sunt turnate în sirop. Acestea vor trebui încălzite până la fierbere și apoi gătite timp de 7-10 minute;
Apoi, dulceața finită se toarnă în borcane și se închide cu capace.

Pentru diabetici, dieta lor nu aduce prea multe bucurii, dar dulceata de capsuni cu fructoza o poate decora cu gustul luminos si aroma placuta.

Dulceata de coacaze negre

Dulceata de coacaze negre, care este gatita cu fructoza, va fi un rasfat gustos si sanatos pentru diabetici, datorita compozitiei fructelor de padure, si o puteti prepara folosind aceasta reteta:

Pentru gătit va trebui să cumpărați 1 kg de coacăze negre, 750 g. fructoză (1 kg sorbitol) și 15 g. agar-agar;
Boabele se curăță de coajă și se despart de ramuri, apoi se pun într-o strecurătoare;
În continuare, coacăzele sunt zdrobite, iar un blender este potrivit pentru aceasta;
Masa finită se pune într-o tigaie, iar deasupra se toarnă fructoză și agar-agar și toate acestea se amestecă bine. După aceasta, recipientul este pus pe aragaz și încălzit până la fierbere. Apoi rămâne să-l turnăm în borcane și să le rulezi.

Atunci când alegeți o rețetă de dulceață, trebuie să vă concentrați pe preferințele dvs. și principalul lucru este să urmați întocmai instrucțiunile, iar apoi nivelul zahărului va rămâne normal, iar diabeticul va primi plăcerea binemeritată de la delicatețea primită.

Indulcitori pentru prepararea dulceata

Înlocuitorii de zahăr, care sunt adesea folosiți de pacienții cu diabet, sunt împărțiți în naturali și sintetici. Cele naturale sunt de obicei realizate din substanțe găsite în produsele de origine naturală - fructe, legume, fructe de pădure. Acestea includ fructoza, xilitolul, sorbitolul, eritrolul și stevia. Îndulcitorii naturali au grade diferite de dulceață și conținut de calorii: de exemplu, fructoza nu este cu mult inferioară zahărului în valoare energetică și, în același timp, este puțin mai dulce decât acesta, iar stevia este de multe ori mai dulce decât zahărul și nu afectează metabolismul carbohidraților la toate. Toți înlocuitorii naturali de zahăr se descompun lent și nu permit o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge, tolerează prelucrarea la temperatură ridicată, astfel încât pot fi folosiți pentru a pregăti mâncăruri dulci pentru diabet.

Unele caracteristici ale înlocuitorilor naturali de zahăr care sunt importante pentru diabetici

Inlocuitor de zahar	Dulceață versus zahăr	Valoarea energetică (la 100 g)	Indicele glicemic (GI)	De la ce o iau?
zahăr (glucoză)	1	386 kcal	100	Sfeclă de zahăr și trestie de zahăr
Fructoză	1,3-1,8	375 kcal	20	Fructe, miere
Xilitol	0,9	367 kcal	7	Coceni de porumb
Sorbitol	0,48-0,54	350	9	Fructe, fructe de pădure
Stevia	30	272	0	Frunze
Eritrol	0,6-0,7	20	2	Dovleac, pepene galben, struguri

Îndulcitorii sintetici sunt de obicei non-calorici, ceea ce este important pentru diabeticii de tip 2, mai ales dacă sunt obezi. Acestea includ sucraloză, aspartam, zaharină, ciclamat, acesulfam. Aceste substanțe au la bază produse sintetizate chimic, astfel încât dulceața lor este de sute de ori mai mare decât cea a zahărului. Unii dintre îndulcitorii sintetici pot rezista tratamentului termic și sunt potriviți pentru gătit. Este de preferat să adăugați în gem înlocuitori naturali de zahăr, deoarece aceștia pot spori gustul fructelor și fructelor de pădure.

Dulceata pentru diabetici cu fructoza, xilitol, sorbitol

Cel mai adesea, dulceața pentru diabetici este preparată cu fructoză, deoarece este de aproximativ o dată și jumătate mai dulce decât zahărul și este convenabil să o calculați atunci când pregătiți un fel de mâncare. Dar conținutul de calorii al desertului este mai mic decât de obicei, pentru că datorită dulciului fructozei, aveți nevoie de mai puțină decât zahăr. În plus, acest înlocuitor de zahăr luminează gustul fructelor din care este făcută dulceața.

Dulceata de caise cu fructoza. Se spala bine 1 kg de caise, se scot samburii. Se prepara siropul din 2 pahare de apa si 650 g de fructoza. Se fierbe amestecul și se fierbe timp de 3 minute, amestecând. Puneți jumătățile de caise în sirop, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute. Turnați dulceața în borcane și închideți capacele, păstrați la frigider.

Sorbitolul și xilitolul sunt din punct de vedere chimic alcooli, nu carbohidrați, astfel încât organismul nu are nevoie să producă insulină pentru a le absorbi. Au un conținut scăzut de calorii, dar nu foarte dulci. Cu toate acestea, dulceata pentru diabetici preparata cu xilitol sau sorbitol va avea un gust dulce placut si va fi cu 40% mai putin calorica decat omologul sau pe baza de zahar.

Dulceata de capsuni cu sorbitol. Se spala 1 kg de fructe de padure si se adauga 1 pahar de apa, se lasa sa fiarba la foc mic, se indeparteaza spuma si se adauga 900 g sorbitol. Amestecând, gătiți până se îngroașă. Apoi se toarnă în borcane sterilizate, se sigilează, se răstoarnă și se acoperă cu o pătură. După răcire, depozitați într-un loc întunecat.

Dulceata de cirese cu xilitol. Scoateți sâmburele din 1 kg de cireșe. Clătiți bine boabele și lăsați la loc răcoros timp de 12 ore pentru a elibera sucul. Se pune apoi la foc mic si se adauga 1 kg de xilitol. Gatiti, amestecand pana da in clocot si apoi mai lasati sa fiarba inca 10 minute. Se toarnă dulceața în borcane și se păstrează la frigider.

Dulceata diabetica cu stevie

Puteți face dulceață inofensivă pentru diabetici adăugând stevie. Particularitatea sa este absența absolută a caloriilor și zero GI. În același timp, dulceața cristalelor de steviozidă - pulbere de stevie - este de 300 de ori mai puternică decât cea a zahărului.

Pentru diabetici, o rețetă de dulceață de stevie poate include utilizarea atât a pudrei de stevie, cât și a frunzelor sale uscate, din care se prepară siropul. Pentru a face sirop, va trebui să mânuiești, dar apoi îl poți păstra pentru o perioadă lungă de timp și îl poți folosi la nevoie. Mai întâi trebuie să pregătiți o infuzie de stevia: turnați 20 g de frunze cu un pahar de apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute, apoi luați de pe foc, acoperiți și lăsați timp de 10 minute. Se toarnă infuzia într-un termos și se sigilează, după 12 ore se strecoară într-o sticlă sterilizată.

Atunci când se folosește infuzia pentru a face dulceață, se ține cont de faptul că frunzele de stevie sunt de 30 de ori mai dulci decât zahărul. Dar folosirea pudrei de stevia acasă este mai rapidă și mai convenabilă.

Dulceata de mere cu stevia. Curățați și tăiați 1 kg de mere coapte în felii. Se diluează 1 linguriță de pulbere de steviozidă într-o jumătate de pahar de apă și se toarnă într-o cratiță cu mere. Se încălzește amestecul la foc foarte mic până la aproximativ primele semne de fierbere, se ia de pe foc și se răcește. Apoi aduceți din nou la fierbere complet - îndepărtați și răciți. Pentru a treia oară, aduceți gemul la fiert și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Turnați desertul finit în borcane sterilizate și rulați. A se păstra la loc întunecat, iar dacă este deschis, doar la frigider.

Stevia are un gust amar caracteristic de plante pe care multor oameni nu-i place, desi producatorii reusesc sa o elimine aproape complet din acest indulcitor sub forma de pulbere. Dacă adaugi îndulcitorul erythrol la stevie, gustul dispare. Eritrolul este similar cu stevia în absența unui efect asupra metabolismului carbohidraților. Un supliment pentru diabetici, în care se amestecă eritrolul și stevia, poate fi folosit pentru a face dulceață, dar trebuie să luați două lingurițe la 1 kg de fructe și să pregătiți desertul în același mod ca și dulceața cu stevie.

Sunt permise pentru diabet și, în același timp, dezvăluie perfect gustul ingredientelor principale. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți dulceață.

Pot diabeticii să mănânce gem?

Orice dulcețuri făcute cu zahăr sunt contraindicate diabeticilor. Faptul este că sunt bogate în calorii și provoacă, de asemenea, o creștere a nivelului de glucoză din sânge. Acasa, poti prepara dulceata fara zahar. Îndulcitorii sunt folosiți ca îndulcitori. Opțiunile lor pot fi găsite în următorul tabel:

Pe baza tabelului, cel mai optim înlocuitor pentru zahăr este stevia, dar nu este interzisă utilizarea altor analogi. În orice caz, nu ar trebui să abuzați de mâncăruri gata preparate, pentru a nu deranja norma zilnică continutul caloric.

De asemenea, merită luat în considerare faptul că organismul poate reacționa diferit la diferiți înlocuitori de zahăr. Așadar, dacă produsul este folosit pentru prima dată, se recomandă să consumați jumătate din porție timp de 1-2 zile. În cazul oricăror boli, evitați utilizarea ulterioară a îndulcitorului.

Retete de dulceata de fructe

Pentru diabetici, fructele dulci-acrișoare sau acrișoare sunt o opțiune excelentă pentru a face dulceață, deoarece conțin mai puțini carbohidrați și au indici glicemici mici. Exemple rețete sănătoase sunt prezentate mai jos.

Mandarină

Produse:

mandarine – 4 buc.;
înlocuitori de zahăr în tablete – 4 buc.;
apă – 1 pahar.

Procedura de pregatire:

Sub apa curgatoare Clătiți mandarinele, clătiți-le cu apă clocotită și curățați-le de coajă. Îndepărtați toate venele albe din miez.
Tăiați feliile de mandarină în 2-3 bucăți, iar coaja unui fruct în fâșii.
Puneti toate ingredientele intr-o cratita, adaugati apa si inchideti capacul. Gatiti la foc mic pana se inmoaie coaja. Acest lucru va dura aproximativ 30-40 de minute.
Se ia gemul de pe foc, se lasa pana se raceste, se piseaza cu un blender si se pune la foc mic, adaugand tablete de indulcitor. Se aduce la fierbere, se toarnă într-un borcan presterilizat, se închide bine capacul și se transferă la frigider după răcire.

Dulceața de mandarine poate fi păstrată cel mult 2 săptămâni. Nu numai că este delicios, dar ajută și la întărirea sistemului imunitar, care este deosebit de important pentru diabet.

Prună

Produse:

prune coapte – 4 kg;
sorbitol (xilitol) – 1 kg (800 g);
apă – 2/3 cană;
vanilină, scorțișoară după gust.

Procedura de pregatire:

Clătiți prunele, împărțiți-le în 2 părți și îndepărtați sâmburele. Transferați într-o cratiță cu apă.
Gatiti la foc mic, amestecand regulat. După 60 de minute, adăugați îndulcitor, amestecați și gătiți până când consistența devine groasă.
In cateva minute adauga scortisoara si vanilia.
Se amestecă, se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Lămâie-piersică

Produse:

piersici – 1 kg;
lămâie (mare) – 1 buc.;
fructoză - 150 g.

Procedura de pregatire:

Se spală piersicile, se înjumătăţesc şi se scot sâmburele. Nu este nevoie să curățați lămâia. Doar clătiți, tăiați în cercuri și îndepărtați semințele.
Combinați fructele și măcinați într-un blender. În ultimă instanță, îl poți da pe răzătoare fină, dar în acest caz textura dulceatului va avea de suferit. Apoi se presară 75 g de fructoză, se acoperă cu o cârpă și se lasă 4 ore. Se pune apoi la foc mic și se aduce la fierbere, se mai adaugă 75 g de fructoză și se mai fierbe încă 7 minute.
Se toarnă dulceața în borcane și se pune la frigider.

Portocala-piersica

Produse:

piersici – 1,5 kg;
portocale – 900 g;
fructoză – 900 g;
apă – 600 ml.

Procedura de pregatire:

Se toarnă peste piersici apa fierbinte, îndepărtați pielea, tăiați în 2 părți și îndepărtați semințele, apoi tăiați în bucăți mici.
Fără a curăța portocalele, se taie și ele în bucăți mici, îndepărtând semințele. Dacă doriți, puteți îndepărta folia de pe felii.
Se fierbe apa, se adauga fructoza si se amesteca pana se dizolva. Reduceți căldura, adăugați fructele și amestecați. Gatiti 40 de minute, amestecand regulat.
Se toarnă dulceața în borcane, se coboară fiecare în apă clocotită timp de 5 minute, se sigilează bine și se transferă într-un loc întunecat, învelită într-un prosop. Se recomandă așezarea borcanelor cu susul în jos.

Măr

Produse:

mere verzi de mărime medie – 10 buc.;
suc de o jumătate de lămâie;
extract de vanilie - 1 linguriță;
pliculete de ceai – 3 buc.;
sare - un praf;
stevia – 1/2 linguriță. sau după gust.

Procedura de pregatire:

Spălați merele, clătiți cu apă clocotită, coaja și miezul. Tăiați fiecare fruct în 6-8 felii.
Se toarnă suc de lămâie peste mere, se stropește cu sare și vanilie. Puneți pliculețe de ceai și turnați o cantitate mică de apă. Se pune la foc mic și se fierbe până când merele se înmoaie și consistența devine groasă.
Scoateți pliculețele de ceai și adăugați stevia. Răciți gemul și măcinați într-un blender sau robot de bucătărie pentru a obține o masă de consistență omogenă.
Se toarnă dulceața în borcane și se păstrează la frigider.

Pară

Produse:

pere (puternice, verzi) – 2 buc.;
mere de mărime medie – 2 buc.;
merisoare proaspete sau congelate - 1/2 cana;
stevia - 1 lingura. l.;
apă rece – 1/2 cană;
cidru de mere – 1/4 cană;
suc de lamaie - 2 linguri. l.;
scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
sare - un praf;
nucşoară pământ - un strop.

Procedura de pregatire:

Spala perele si merele, le taiem cubulete. Puteți curăța mai întâi pielea.
Aduceți apa la fiert, adăugați fructele pregătite anterior și merisoarele. Se toarnă suc de lămâie și cidru. Se amestecă și se adaugă toate „condimentele” - sare, nucșoară, scorțișoară și îndulcitor. Se amestecă și se ia de pe foc după 1-2 minute.
După răcire, dulceața poate fi turnată în borcane și păstrată la frigider.

Dulceata de gutui

Fructul conține pectină, așa că dulceața pe bază de el are o consistență plăcută și se îngroașă fără componente suplimentare.

Produse:

fructe de gutui de marime medie – 5 buc.;
lămâie – 1 buc.;
fructoză - 4 linguri. l.;
apă – 100 ml.

Procedura de pregatire:

Spălați gutuia și dați-o pe răzătoare fină.
Se rade coaja de lamaie si se stoarce sucul din pulpa.
Se combină gutuia cu coaja și se toarnă sucul. Se adauga fructoza si apa, se amesteca si se fierbe 30 de minute la foc mic.

Dulceata finita are un aspect placut culoarea roz si se pastreaza la frigider. Puteți sigila borcanul pentru iarnă.

Retete de dulceata de fructe de padure

Pentru diabet zaharat, puteți face dulceață folosind diverse fructe de pădure. Iată rețete delicioase și sănătoase:

Zmeură. Sortați fructele de pădure și puneți-le într-un borcan, agitându-le în mod regulat pentru a le compacta cât mai mult. Luați un lighean, puneți un șervețel pe fund și puneți borcanul. Turnați apă în lighean, astfel încât să acopere mai mult de jumătate din borcan. Se pune vasul pe foc, se aduce apa la fiert si se reduce focul. Zmeura va începe să se aseze, eliberând suc, așa că trebuie să adăugați în mod regulat zmeură proaspătă. După ce borcanul este complet umplut, fierbeți amestecul timp de 1 oră și rulați. Rezultă o dulceață groasă și aromată, care poate fi păstrată o perioadă lungă de timp.
Merișor. Sortați fructele de pădure, scurgeți-le într-o strecurătoare și clătiți bine. În continuare, gătiți folosind aceeași metodă ca și zmeura, numai după ce borcanul este complet umplut, trebuie să gătiți doar 20 de minute, nu o oră.
Căpșună. Se spală 2 kg de căpșuni coapte, se scot tulpinile și se pun într-o cratiță. Se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie și 200 ml de suc proaspăt de mere. Pune tigaia la foc mic. Cu 5-10 minute înainte de fierbere, amestecați 8 g de agar-agar (un înlocuitor natural de gelatină) într-o cantitate mică de apă, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă amestecul în gem, se amestecă, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Dacă doriți să păstrați dulceața timp de un an, o puteți rula și o păstrați într-un loc răcoros.
Amesteca. Combină afinele, afinele și coacăzele pentru a obține 1 kg de fructe de pădure. Clătiți, scurgeți într-o strecurătoare și lăsați până se scurge excesul de lichid. Se fierbe un pahar cu apă, se dizolvă 500 g de sorbitol și 2-3 g de acid citric. Apoi adăugați fructele de pădure, amestecați, acoperiți cu o cârpă și lăsați timp de 5 ore. Apoi aduceți amestecul la fierbere, reduceți căldura și gătiți încă 20 de minute. Apoi se lasa din nou 2-3 ore, se adauga inca 500 g de sorbitol si se fierbe pana da in clocot, amestecand regulat. Se toarnă în borcane.
De la sunberry (nudele neagră). Sortați 500 g de fructe de pădure și străpungeți fiecare pentru a preveni deformarea formei inițiale în timpul gătirii. Apoi se fierb 150 ml apă, se adaugă fructe de pădure și 220 g fructoză. Gatiti 15 minute, amestecand regulat. Lăsați timp de 7 ore, adăugați 2 lingurițe. ghimbir ras si mai tineti pe foc inca 5 minute. Se toarnă în borcane și se închide. Gemul iese foarte fraged. Folosit ca umplutură pentru produse de patiserie. Boabele au efecte antimicrobiene și antiinflamatorii.

Puteți pregăti dulceața de căpșuni conform rețetei din videoclip:

Dulceata de dovleac cu putine calorii

Acest desert are un conținut scăzut de calorii - 23 kcal la 100 g, așa că poate fi folosit de diabetici în mod continuu.

Produse:

pulpa de dovleac – 500 g;
lămâie – 3 buc.;
scorțișoară - 1/2 linguriță;
îndulcitor după gust.

Procedura de pregatire:

Tăiați dovleacul în cuburi mici și puneți-l într-o cratiță.
Peste lămâi se toarnă apă clocotită și se da pe răzătoare cu coajă. Stropiți pasta cu scorțișoară și îndulcitor.
Adăugați amestecul de lămâie în dovleac, amestecați și transferați la frigider timp de 7 ore.
Puneți tigaia la foc mic și gătiți până se înmoaie dovleacul. Dacă nu produce suficient suc, puteți adăuga apă. Este important să nu lăsați amestecul să fiarbă, altfel se vor pierde toate beneficiile gemului.

Desertul finit este bogat în vitamina C și ulei de citrice, așa că va fi deosebit de util și în tratarea răcelilor.

Diabeticii trebuie să renunțe la dulciurile clasice pentru a nu provoca o creștere a glicemiei, dar asta nu înseamnă că orice desert va trebui să fie complet exclus din dietă. Făcând dulceață fără zahăr, poți deveni gustos și tratament sănătos pentru tot anul.

Nutriția pentru diabetici implică multe interdicții, iar una dintre primele este dulceața. Motivul este că desertul pe bază de ingrediente naturale este de obicei gătit cu adaos de cantități mari de zahăr. Din fericire, odată cu apariția îndulcitorilor speciali, această problemă a fost rezolvată. Acum poți găti mâncăruri delicioase pe sorbitol, xilitol sau fructoză, ceea ce vă va permite să nu vă faceți griji cu privire la nivelul zahărului din sânge. Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să utilizați aceste produse, puteți găti un fel de mâncare gustos și sănătos în propriul suc. Există o mulțime de rețete, tot ce trebuie să faci este să o alegi pe cea potrivită și să faci o serie de manipulări simple.

Avantajele și dezavantajele gemului fără zahăr

Practica arată că dulceața, care înainte era destinată numai diabeticilor, câștigă rapid popularitate în familiile fără restricții. indicatii medicale. Gospodinele moderne pregătesc din ce în ce mai mult produse cu fructoză și alți îndulcitori din următoarele motive:

Acest lucru vă permite să economisiți la cumpărarea zahărului. Acest lucru este cel mai vizibil în cazurile în care trebuie să vă recoltați propria recoltă.
Dulceata alimentara are un continut mai scazut de calorii, de aceea este recomandata persoanelor cu obezitate sau cu tendinta de ingrasare.
Produsul nu are un efect atât de negativ asupra stării dinților și nu promovează eliminarea calciului din organism.

Cu toate acestea, dulceata facuta fara zahar nu are niciun defect vizibil. Practic nu are un gust diferit față de produsul tradițional, poate fi păstrat destul de mult timp și nu devine zaharat.

Rețete simple de dulceață din fructe și fructe de pădure în suc propriu

Din păcate, mulți oameni ignoră rețetele de preparare a deserturilor în suc propriu, în ciuda faptului că sunt utile nu numai diabeticilor. Compozițiile cu un gust pur și bogat nu sunt atât de ușor de preparat, dar rezultatul se va justifica cu siguranță.

Zmeura in suc propriu. Boabele trebuie sortate și puse într-un borcan. Agitați recipientul periodic pentru a asigura compactarea maximă a zmeurii. Luăm un lighean sau o găleată, punem un șervețel pe fund și punem un borcan, apoi turnăm apă astfel încât să acopere borcanul cu mai mult de jumătate. Punem toata structura pe foc si aducem apa la fiert, dupa care reducem flacara. Fructele vor începe să elibereze suc și să se aseze, așa că adăugăm constant fructe de pădure în borcan. După ce recipientul este umplut, fierbeți masa timp de o oră și rulați-o.

Sfat: Când faceți dulceață pentru diabetici din fructe de pădure, nu este recomandat să spălați fructele. Prin această abordare, își păstrează sucul la maximum și oferă produsului final un gust bogat.

Merișoare în suc propriu. Această versiune de dulceață fără zahăr este utilă în special pentru diabetici, deoarece... normalizează funcționarea pancreasului și ajută la reducerea nivelului de glucoză din sânge. Sortăm fructele de pădure, le punem într-o strecurătoare și clătim bine. După aceasta, efectuăm aceleași manipulări ca atunci când lucrăm cu zmeura. Fierbeți masa după ce umple borcanul, nu aveți nevoie de o oră, ci de un sfert de oră.

Produsul finit este gros, bogat și foarte aromat. Poate fi folosit ca desert independent, bază pentru copt sau compoturi.

Opțiuni de desert delicioase cu îndulcitori

Astfel de produse sunt în majoritatea cazurilor preparate cu fructoză, pe lângă aceasta, se poate folosi sorbitol sau xilitol. În ciuda utilizării înlocuitorilor de zahăr, se recomandă să nu folosiți cele mai dulci fructe și fructe de pădure ca bază. Potrivit medicilor, cele mai bune opțiuni de desert pentru diabetici sunt următoarele:

Berry. Pentru 1 kg de fructe de pădure (afine, afine, afine, coacăze), luați un pahar cu apă, câteva grame de acid citric și 1 kg de sorbitol (până la 1,4 kg). Spălăm fructele, dar nu le înmuiați, altfel vor deveni ude. Puneți într-o strecurătoare și așteptați ca lichidul inutil să se scurgă. Aduceți apa la fiert și dizolvați în ea jumătate din înlocuitorul de zahăr și acidul citric. Se adauga fructele de padure, se framanta, se acopera cu o carpa si se lasa cel putin 5 ore. După aceasta, aduceți amestecul la fierbere și reduceți focul. Trebuie să gătiți amestecul în sorbitol timp de cel mult 20 de minute, apoi să-l lăsați încă câteva ore. Adăugați înlocuitorul rămas și gătiți produsul până când boabele sunt gata.

Căpșună. Pentru 1 kg de fructe de pădure, luați un pahar cu apă, 2 g de acid citric și 200 g de fructoză. Sortam fructele de padure, le spalam, le uscam, scoatem tulpinile si le taiem in 2-4 parti. Gemul de fructoză este gătit exact în același mod ca și desertul de fructe de pădure pe bază de sorbitol descris mai sus.

Mandarină. Pentru 1 kg de pulpă de mandarină luăm 400 g de fructoză și un pahar cu apă. Aveți grijă să spălați fructele, să le opărțiți cu apă clocotită și să îndepărtați toate peliculele și venele. În plus, puteți îndepărta coaja în fâșii subțiri. Puneți pulpa și coaja într-o cratiță și umpleți cu apă. Masa trebuie gătită timp de 40 de minute la foc mic după fierbere. Apoi răciți amestecul și măcinați-l folosind un blender. Din nou, turnați amestecul în recipientul de gătit, adăugați înlocuitorul de zahăr și aduceți la fierbere la foc foarte mic.

Dulceața de fructoză din citrice este utilă în special pentru diabetici, deoarece... întărește sistemul imunitar și îmbunătățește starea unui organism slăbit.

Rețete neobișnuite de dulceață de casă fără zahăr

Nu trebuie să vă limitați la rețete tradiționale și familiare. Dacă doriți, puteți găti adevărate capodopere acasă, care nu numai că vor fi disponibile la niveluri ridicate de zahăr, dar vor avea și un efect benefic asupra stării diabeticilor.

Sunberry (gem de nuanțe negre). Desertul cu fructoză rezultat nu numai că are un gust unic, delicat și plăcut, dar are și proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene și hemostatice. Pentru 0,5 kg de fructe de pădure luăm 130 ml apă, 220 g fructoză și câteva lingurițe de ghimbir proaspăt tocat. Nudelele trebuie sortate, spălate, ramurile sunt rupte și pielea este străpunsă, apoi va izbucni în timpul procesului de gătit. Aduceți apa la fiert, adăugați toate ingredientele, fierbeți-le doar 10 minute, amestecând continuu. Lăsați apoi amestecul să stea 7 ore, fierbeți încă 2 minute și puteți turna dulceața în borcane.

Amestecul de lămâi și piersici. Pentru a găti un desert dulce, acru și răcoritor cu fructoză pentru cei care vor să slăbească și diabetici, trebuie să luați 1 kg de piersici, 1 lămâie mare (de preferință cu coajă subțire) și 150 g de înlocuitor de zahăr. Tăiați fructele în felii foarte subțiri împreună cu coaja, aruncând semințele. Nu este recomandat să radi alimentele sau să le măcinați cu un blender, textura desertului va avea de suferit. Se presară masa rezultată cu jumătate din fructoză și se lasă sub o cârpă aproximativ 4 ore. Aduceți preparatul de fructe la fiert, adăugați restul de fructoză și gătiți timp de cel mult 7 minute. Turnați dulceața finită în borcane sau folosiți-o imediat.

Deși acești înlocuitori de zahăr sunt interschimbabili, fiecare are propriul gust rezidual distinct. Prin urmare, merită să încercați toate substanțele disponibile pentru a alege cea mai bună opțiune. Nu ar trebui să folosiți mai multe produse specializate într-o singură rețetă, gustul va deveni stânjenitor și inexpresiv. Volumul înlocuitorilor din rețete poate fi ajustat, dar este mai bine să o faceți în jos.

Este dificil să slăbești folosind metode convenționale?

De ce dieta persistentă NU Aduce rezultate vizibile, ci doar duce la frustrare și depresie și cum să slăbești în continuare pentru a:

Retrageți atenția soțului dvs. sau găsiți un bărbat nou.
Simțiți din nou privirile invidioase ale prietenilor și colegilor.
Ai încredere în tine, simți-te slab și dorit.
Nu vă sfiați să mergeți cu prietenii la cinema sau la o cafenea.
Nu se sfiesc să posteze fotografii din vacanță sau cu copii pe rețelele de socializare.

Ardeți grăsimile în special în zonele cu probleme detalii AICI

www.dompovarov.ru

Dulceuri sanatoase pentru diabetici

Care sunt beneficiile gemului?

Produsul diferă în proprietăți, gust și compoziție. Totul depinde de ingrediente, adică din ce fructe de pădure este făcută. Dulceurile au următoarele proprietăți:

dulceata de capsuni previne dezvoltarea tumorilor;
coacăzele negre sunt un depozit de vitamine C, fier și potasiu;
zmeura - considerata aspirina naturala;
afin - bogat in vitamine B, caroten, fier si mangan;
din mere - ajută la eliminarea colesterolului și conține multe substanțe utile;
din merisoare - tonuri, și conține, de asemenea, potasiu, sodiu, cupru;
Pera este un diuretic, contine iod si acid folic;
dulceata de prune ajuta la normalizarea metabolismului si este utila pentru slabit;
cireș - ajută la scăderea nivelului de glucoză și hemoglobină din sânge;
piersica – imbunatateste memoria si functionarea sistemului circulator.

Reveniți la cuprins

Caracteristici de gătit

Fructoza este adesea folosită pentru a înlocui zahărul în preparatele de casă.

Dulceata pentru diabet nu trebuie sa contina zahar. Adesea folosit pentru preparare:

sorbitol;
xilitol;
fructoză;
aspartam.

Sorbitolul și xilitolul sunt destul de bogate în calorii, așa că trebuie să fii vigilent.Înlocuirea unui îndulcitor vă permite să vă bucurați de dulciuri. Dar consumul de xilitol pe zi nu trebuie să depășească 40 g, adică 3-4 linguri de dulceață. Gemul pe bază de sorbitol este un dulce natural care este ușor de preparat acasă.

Reveniți la cuprins

Cum să faci singur gem?

Mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu produsele necesare. Veți avea nevoie de 1 kg de diverse fructe de pădure, precum și de 300 ml de apă, 1,5 kg de sorbitol și 2 g de acid citric. Înainte de a prepara siropul, boabele se toarnă timp de 4 ore. Apoi încep să gătească, care durează cel puțin 20 de minute. După aceea, trebuie să păstrați amestecul cald timp de 2 ore, apoi adăugați sorbitolul rămas și gătiți până la vâscozitatea necesară. Jeleul este preparat folosind același principiu. Cu diferite fructe și fructe de pădure, toată lumea poate improviza în procesul de a face dulcețuri.

Reveniți la cuprins

Nu este nevoie de mult timp pentru a găti zmeura în suc. Pentru delicatețe aveți nevoie de 4 kg de fructe de pădure, precum și un borcan, găleată și tifon. Puneți un rând gros de fructe de pădure în borcan, scuturați-l, apoi adăugați mai multe fructe de pădure și repetați până când se umple până la vârf. Se pune tifon într-o găleată și se pune borcanul și se pune pe foc. In timp ce se incalzesc, zmeura elibereaza zeama cand sunt mai putine fructe de padure, adauga mai multe; Procesul durează aproximativ o oră. Ulterior borcanele se ruleaza, iar pentru ca delicatesa sa se raceasca corespunzator este necesar sa asezi borcanul cu capul in jos.

Reveniți la cuprins

Cum să faci dulceață de mălasă neagră?

Infuzia de mănașă neagră pentru diabet este folosită ca umplutură pentru produse de panificație. Sunberry are efecte antimicrobiene și antiinflamatorii. Acest tip de dulceață se dovedește a fi foarte fragedă. Pentru a-l găti, este suficient să ai 0,5 kg de mănădură, 2 lingurițe de ghimbir și 220 g de fructoză. Este necesar să sortați și să străpungeți fiecare boabă pentru a evita deformarea formei sale originale. Pentru a dilua fructoza, trebuie să fierbi 130 ml de apă. Se amestecă totul și se fierbe timp de 15 minute, amestecând tot timpul. Se lasă să se infuzeze timp de 7 ore, apoi se adaugă ghimbir și se lasă pe foc până la 5 minute. Transferați în borcane și închideți.

Reveniți la cuprins

Desert cu prune

Puteți face o dulceață excelentă de prune acasă folosind xilitol sau sorbitol.

Pentru producție aveți nevoie de prune coapte. Găuriți prunele. Pentru 4 kg de prune ai nevoie de 2/3 linguri. apă. Puneți fructele într-o cratiță cu apă pregătită în prealabil. Gatiti la foc mic, amestecand tot timpul. Este important să nu uităm de îndulcitor. După o oră, adăugați 1 kg de sorbitol sau 0,8 kg de xilitol. Se amestecă totul și se fierbe până se îngroașă. Când ați terminat, puteți folosi vanilie sau scorțișoară. Se toarnă în borcane și se rulează.

Reveniți la cuprins

Dulceata de mandarine

Produsul finit se păstrează aproximativ 2 săptămâni. Dar utilitatea unui astfel de gem este mare: întărește sistemul imunitar, care este important pentru diabet. Pentru a pregăti, trebuie să luați 4 mandarine și 4 comprimate înlocuitoare, un pahar cu apă. Curățați citricele. Împărțiți toate feliile în jumătate și puneți-le într-un recipient mare, umplut cu apă. Se fierbe si apoi se fierbe la foc mic pana se termina. Răciți amestecul rezultat și măcinați folosind un blender. Puneți-l înapoi în recipient, adăugați înlocuitorul și fierbeți. Apoi se răcește și se trimite într-un loc rece.

Reveniți la cuprins

Dulceata de mere si capsuni

Nu veți avea nevoie de zahăr sau înlocuitori de zahăr pentru acest fel de mâncare și vă puteți mulțumi cu fructe naturale pe tot parcursul anului. Reţetă:

căpșuni (2 kg);
mere proaspete (200 ml);
suc de la o jumătate de lămâie;
agar (10 g)

Folosește o cratiță pentru gătit. Sortați fructele de pădure, puneți căpșunile într-un recipient și adăugați suc proaspăt de mere și suc de lămâie. Se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, îndepărtând spuma rezultată tot timpul. Cu 5 minute înainte de a se opri, adăugați agar agar diluat în apă. Amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Se fierbe si apoi se ruleaza in borcane. Se păstrează într-un loc răcoros.

Reveniți la cuprins

Consumând dulceață de afine, îți poți întări sistemul imunitar și atenua diabetul.

Merișorul îmbunătățește imunitatea și scade glicemia. Puteți folosi dulceața fără zahăr în ceai. Ai nevoie de 2 kg de merisoare. Sortați fructele de pădure, clătiți și scurgeți-le într-o strecurătoare. Apoi puneți-l într-un borcan sterilizat și acoperiți partea de sus cu un capac. Se pasteurizează într-un recipient mare cu apă, cu tifon pus dedesubt. Gatiti la foc mic pana se termina.

Reveniți la cuprins

Alte retete

Diabeticii se pot aproviziona cu gem din gutui, pere și cireșe. Pentru a pregăti gutuia, trebuie mai întâi curățată de coajă. Luați jumătate din fructe și înlocuitorul. Se adaugă apă și se fierbe până când este gata. Foarte reteta neobisnuita obtinut din pere, merisoare si mere. Procesul de gătit este standard. În plus, se iau suc de lămâie, nucșoară, scorțișoară, sare, cidru de mere și stevia.

etodiabet.ru

Dulceata de mandarine pentru diabetici - reteta nr. 1

Mandarinele în sine conțin puțin zahăr și sunt grozave pentru a face dulceață pentru diabetici.

- 5 mandarine mari sau medii;

- 1 pahar cu apa;

- 5 tablete de îndulcitor.

Câteva cuvinte despre echipamentul de care veți avea nevoie pentru a face gem pentru diabetici. Pregătește-te în avans tabla de taiere, o cratiță cu capac etanș, un blender sau robot de bucătărie, precum și borcane sterilizate dacă intenționați să păstrați pentru iarnă dulceața de mandarine pentru diabetici.

Spălați mandarinele, turnați apă clocotită peste ele și îndepărtați pielea. Curatam fructele de dungi albe. Tăiați coaja de mandarine fâșii mici și pulpa în felii.

Puneți mandarinele și coaja în tigaie. Umpleți conținutul cu apă, puneți recipientul pe foc și închideți-l ermetic cu un capac. Rețeta de dulceață de mandarine pentru diabetici sugerează că desertul se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute până când coaja se înmoaie.

Se ia cratita de pe foc si se raceste gemul pentru diabetici. Apoi, trebuie să-l transferați într-un blender și să măcinați bine. Acum turnați din nou dulceața de mandarine în tigaie și adăugați acolo tablete de îndulcitor. Se aduce la fierbere la foc mic.

Acum, dacă intenționați să păstrați dulceața pentru diabetici fără a-l pune la frigider, transferați imediat produsul în borcane. Închideți bine capacele și așteptați până se răcește dulceața. Apoi poate fi păstrat la frigider.

Fotografie de Abigail Batchelder

Dulceata de fructe de padure pentru diabetici - reteta nr. 2

Dulceata pentru diabetici cu fructe de padure este o alta sanatoasa si produs delicios. Ne vom uita la o rețetă de dulceață pe bază de căpșuni pentru diabetici, dar dacă doriți, puteți face oricând dulceață din zmeură, afine, afine, coacăze și alte fructe de pădure.

Ingrediente pentru gem pentru diabetici:

- 1 kilogram de fructe de pădure;

- 1 pahar cu apa;

- 2 grame de acid citric;

– 1,4 kilograme de sorbitol

Prepararea gemului pentru diabetici

Sortați căpșunile și clătiți-le. Nu uitați să scurgeți orice apă rămasă pentru a preveni căpșunile să se ude. Scoateți tulpinile din boabe și tăiați-le în jumătate dacă este necesar.

Se toarnă jumătate din sorbitol în recipientul pentru a face dulceață. Fierbeți apa și dizolvați sorbitolul și acidul citric în ea.

Se toarnă căpșunile în sirop, se amestecă și se lasă 4-5 ore.

Adăugați cealaltă jumătate de sorbitol în tigaie și gătiți dulceața pentru diabetici până când căpșunile sunt moi.

Fotografie de Ciarán Mooney

Dulceata de coacaze pentru diabetici - reteta nr. 3

Ingrediente pentru gem pentru diabetici:

— coacăze negre - 1 kilogram;

- Xilitol - 1 kilogram.

Prepararea gemului pentru diabetici

În primul rând, trebuie să sortăm foarte atent fructele de pădure și să le punem într-un lighean sau o tigaie adâncă. Adăugați xilitol la coacăze și măcinați fructele de pădure cu el.

Se pune vasul cu fructe de padure pe foc si se pune amestecul la fiert 5 minute la foc mic.

Puneți dulceața pregătită pentru diabetici în borcane calde sterilizate și sigilați-le. Lăsați sub pătură până se răcește complet, apoi transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Fotografie de Rebecca Siegel

Dulceata de lamaie-piersici pentru diabetici - reteta nr. 4

Ingrediente pentru gem pentru diabetici:

Pentru a face gem pentru diabetici, ar trebui să folosiți piersici, lămâi și fructoză. Aceasta se face pe baza următoarei proporții: pentru un kilogram de piersici se ia o lămâie mare cu coajă subțire și 140-160 de grame de fructoză.

Prepararea gemului pentru diabetici

Fructele trebuie tăiate după cum urmează:

- impreuna cu pielea;

- piese proporționale mici;

- este necesară îndepărtarea semințelor.

Baza de fructe este amestecată și umplută cu jumătate din doza inițială de fructoză, acest amestec trebuie să stea timp de trei până la patru ore. Apoi se aduce la stadiul de fierbere și se fierbe nu mai mult de cinci până la șapte minute.

Fotografie de Johanne Worsaae

Dulceata de mandarine pentru diabetici - reteta nr. 5

Ingrediente pentru gem pentru diabetici:

— mandarine – 1 kg;

- înlocuitor de zahăr: 1 kg sorbitol sau 400 g fructoză;

– apă – 250 ml.

Prepararea gemului pentru diabetici

Spălați mandarinele, turnați apă clocotită peste ele și îndepărtați pielea. Îndepărtați dungile albe. Tăiați pulpa în felii și coaja în fâșii subțiri.

Puneți citricele într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Dulceața de mandarine fără zahăr trebuie gătită 40 de minute la foc mic. În acest timp, coaja se înmoaie suficient.

Opriți aragazul și așteptați să se răcească amestecul de mandarine. Apoi transferați-l într-un blender și macinați bine.

Turnați gemul înapoi în tigaie, adăugați îndulcitor și aduceți la fierbere la foc mic.

Dulceata poate fi consumata imediat dupa preparare sau conservata pentru iarna. Pentru a face acest lucru, cât este încă fierbinte, transferați-l în borcane și închideți bine capacele. Gemul răcit pentru diabetici poate fi păstrat la frigider.

Fotografie de Ana Ulin

Dulceata de capsuni pentru diabetici - reteta nr. 6

Ingrediente pentru gem pentru diabetici:

- 1 kg de fructe de pădure (în acest caz - căpșuni),

- 1 pahar cu apa,

- 2 g acid citric,

- 1,4 kg de sorbitol.

Prepararea gemului pentru diabetici

Selectați căpșuni care nu au defecte și spălați-le cu grijă. Scurgeți orice apă rămasă pentru a preveni căpșunile să se înmoaie.

Scoateți toate fructele de pădure de pe tulpini. Puteți tăia fructele pe lungime în două părți.

Se toarnă jumătate din sorbitol într-un recipient potrivit pentru a face dulceață.

Se fierbe apa si se toarna in sorbitol, adaugand acid citric.

Se amestecă bine lichidul până când sorbitolul se topește.

Turnați cu grijă fructele de pădure în vasul cu siropul. Se amestecă și se lasă totul 4-5 ore.

După ce ați așezat viitoarea dulceață, trebuie să o gătiți timp de 15-20 de minute. Apoi scoateți vasele de pe aragaz pentru încă câteva ore.

După ce ați adăugat a doua jumătate de sorbitol, terminați de gătit dulceața.

Când boabele devin moi, transferați dulceața pentru diabetici într-un recipient pregătit, care trebuie să fie steril. Înșurubați capacele și lăsați totul să se răcească.

Trebuie avut în vedere că dulceața pentru diabetici cu sorbitol se dovedește ceva mai subțire decât de obicei și are un gust rezidual deosebit. Cu toate acestea, acest lucru nu vă va împiedica să vă bucurați de desertul dulce de fructe de pădure.

www.owoman.ru

Cum se prepară dulceață de cireșe pentru diabetici?

Să luăm în considerare două opțiuni. În primul caz, pentru 1 kg de cireșe coapte vom avea nevoie de 650 g de fructoză și 2 pahare de apă brută. Ca de obicei, se spală cireșele, se scot tulpinile și semințele. Se toarnă într-un lighean larg de cupru.

Separat gătiți siropul din fructoză și apă. Imediat ce siropul fierbe, se toarna intr-un vas cu cirese. Se pune pe foc si se aduce din nou la fiert. Gătiți dulceața de cireșe cu fructoză timp de cel mult 7 minute, altfel majoritatea proprietăților benefice ale fructelor de pădure vor fi fierte.

Turnati dulceata in borcane sterilizate fara a o scoate de pe foc. Sigilați imediat. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească timp de o zi. Dacă dulceața pare prea lichidă, îi puteți adăuga agenți de îngroșare naturali înainte de sfârșitul gătitului - pectină sau agar-agar (15 g la 1 kg de fructe de pădure).

În a doua opțiune, pentru 1 kg de cireșe trebuie să luați 650-750 g de fructoză, sau 1200 g de sorbitol sau 1000 g de xilitol. Ca și în rețeta anterioară, clătiți cireșele, îndepărtați sâmburele și tulpinile.

Se aseaza intr-un vas in straturi, stropind straturi de fructe de padure cu indulcitorul ales. Lăsați cireșele în această formă timp de 12 ore, astfel încât să elibereze zeama. Apoi, gătiți la foc mic, ca dulceața obișnuită de cireșe cu zahăr. Se toarnă în borcane cât este fierbinte. Rulați cu capace metalice pentru conservare. Puteți depozita astfel de dulceață sub capace din nailon, dar apoi va trebui să o păstrați într-un loc rece (pivniță, frigider) tot timpul.

Zaharina, care poate fi folosită și pentru a face dulceața „dietetică”, are un gust inferior altor tipuri de înlocuitori de zahăr, deoarece conferă produsului final un gust metalic caracteristic. Prin urmare, se folosește foarte rar în conservele acasă, dând preferință fructozei, sorbitolului sau xilitolului.

ladym.ru

Beneficiile fructozei

Dulceata facuta cu zahar din fructe nu este doar dulce, ci imbunatateste si gustul fructelor de padure. În plus, desertul finit va fi mai aromat;
Datorită faptului că fructoza nu are proprietăți de conservant, produsul finit va trebui păstrat la frigider și este mai bine să-l pregătiți în porții mici;
Zahărul din fructe păstrează culoarea fructelor de pădure, astfel încât deserturile vor arăta mai naturale și mai interesante.

Rețete de gem

1 kg de fructe proaspete sau fructe de pădure;
2-2,5 pahare de apă;
650-750 gr. zahăr din fructe.

În primul rând, boabele și fructele pregătite trebuie prelucrate, și anume spălate, curățate și fără sâmburi;
După care puteți trece la gătitul siropul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați apă și fructoză, iar pentru grosime este recomandabil să adăugați gelatină. În plus, se recomandă să adăugați în dulceață puțin sifon și pectină;
Amestecul finit trebuie pus pe aragaz și fiert până la fierbere, apoi încă 2-3 minute. Întregul proces trebuie să fie însoțit de amestecare;
Urmează rândul fructelor de pădure și fructelor preprocesate. Trebuie puse in sirop si aduse la fierbere. Apoi, trebuie să reduceți căldura la minimum și să gătiți timp de 8-10 minute, dar nu mai mult, astfel încât fructoza să nu-și piardă proprietățile în timpul tratamentului termic prelungit.

Apoi dulceața se toarnă în borcane și se închide cu capace. Trebuie păstrat la frigider, deoarece din lipsă de conservanți se va deteriora rapid.

Este important ca fructele de pădure și fructele să fie selectate corespunzător, iar coacăzele negre, căpșunile, cireșele, zmeura, caise și agrișele sunt cele mai potrivite.

Dulceata de cirese

Dulceata de cirese facuta cu fructoza este buna pentru diabetici, dar daca nu este disponibila, atunci o puteti gati cu indulcitori precum sorbitol sau xilitol.

Reţetă:

În primul rând, se prepară ingrediente precum 1 kg de cireșe, 700 gr. fructoză (1000-1200 sorbitol sau xilitol);
În continuare, trebuie să procesați cireșele. Pentru a face acest lucru, scoateți semințele din el și rupeți cozile, apoi spălați-l bine;
Boabele prelucrate trebuie lăsate la macerat timp de 12 ore pentru a-și elibera zeama;
După care, se amestecă cu fructoză și se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Pentru diabetici, dulceața de cireșe va fi un deliciu gustos care nu va dăuna corpului lor slăbit. Acest desert trebuie păstrat într-un loc răcoros, astfel încât să nu se strice.

Gem de zmeură

Pentru a-l pregăti, va trebui să cumpărați 5-6 kg de fructe de pădure și să urmați aceste instrucțiuni:

Toate zmeura si 700 gr. fructoza trebuie turnată într-un recipient mare și agitată periodic. Trebuie menționat că această boabă nu poate fi spălată, altfel își va pierde sucul;
Apoi, trebuie să găsiți o găleată sau o tigaie mare de metal și să puneți tifon pe fundul acesteia, împăturit în 2-3 straturi;
Recipientul în care s-a depozitat zmeura trebuie pus în cratița pregătită și umplut până la jumătate cu apă, apoi pus pe foc și adus la fierbere, apoi reduceți flacăra;
În timpul acestui proces, zmeura se va depune și se va elibera sucul, așa că va trebui să le adăugați din nou la gât, apoi să închideți recipientul cu un capac și să fierbeți aproximativ o oră;
Amestecul finit se rulează într-un borcan, ca la conserve, apoi se pune cu susul în jos până se răcește.

Dulceata de zmeura pentru diabetici facuta cu fructoza va fi un plus delicios la multe deserturi. În plus, este foarte util pentru răceli.

Gem de caise

Mai întâi trebuie să selectați 1 kg de caise, apoi să le curățați de coajă și să îndepărtați semințele;
În continuare, siropul, care constă din 2 litri de apă și 650 de grame, se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. fructoză;
Apoi caisele pregătite se pun într-o tigaie și se umplu cu sirop. După aceasta, se pun la fiert și se lasă la fiert încă 5 minute;
Cand dulceata este gata, se pune in borcane si se inchide cu capace. Apoi se întorc cu susul în jos și se împachetează strâns până se răcesc. După răcire, dulceața de caise destinată diabeticilor va fi gata de utilizare.

Dulceata de agrise

Pentru diabeticii de tip 1-2, dulceața de agrișe cu fructoză poate fi preparată după următoarea rețetă:

Trebuie să pregătiți 2 kg de agrișe, 1,5 kg de fructoză, 1 litru de apă și 10-15 frunze de cireș;
În primul rând, boabele sunt procesate, trebuie spălate și așezate într-un recipient, apoi turnați 750 de grame deasupra. zahăr din fructe și lăsați timp de 3 ore;
În același timp, ar trebui să gătiți siropul separat. Pentru a face acest lucru, luați un litru de apă și adăugați frunze de cireș, apoi gătiți totul timp de 10-15 minute. Apoi, se scot și fructoza rămasă se adaugă în lichid și se fierbe timp de 5-7 minute;
Când siropul este gata, trebuie să se toarne peste fructe de pădure și să le pună pe foc până dă în clocot, apoi să reducă flacăra și să gătească cel puțin 30 de minute;
În continuare, dulceața se toarnă în borcane și capacele se rulează.

gem de căpșuni

Dulceața de căpșuni poate fi făcută fără zahăr folosind doar fructoză, și chiar și diabeticii o pot folosi și o puteți pregăti după această rețetă:

Pentru aceasta va trebui să cumpărați 1 kg de căpșuni, 600-700 g. zahăr din fructe și pregătiți 2 pahare de apă;
Capsunile vor trebui curatate de coaja si puse intr-o strecuratoare pentru a se scurge;
Siropul este gătit în mod standard, fructoza se toarnă într-o tigaie și se umple cu apă, apoi se încălzește până la fierbere;
După aceasta, fructele de pădure procesate sunt turnate în sirop. Acestea vor trebui încălzite până la fierbere și apoi gătite timp de 7-10 minute;
Apoi, dulceața finită se toarnă în borcane și se închide cu capace.

Pentru diabetici, dieta lor nu aduce prea multe bucurii, dar dulceata de capsuni cu fructoza o poate decora cu gustul luminos si aroma placuta.

nashdiabet.ru

Dulceata de prune

Luăm doar prunele cele mai pline, cele mai moi sau chiar prea coapte. Le deschidem pe fiecare ca pe un creveți, împărțindu-i în două jumătăți. Scoateți cu grijă semințele. Unii fac chiar și gem de prune cu ele. Dar, crede-mă, mestecarea oaselor – chiar și a celor dulci – nu va funcționa cu dinții noștri. Puneți jumătățile spălate într-un lighean sau tigaie și gătiți sub capac până iese sucul. Amestecam periodic.

Acum sucul a dispărut, scoateți capacul. În mod ideal, trebuie să obținem o dulceață groasă. Așa încât să stea o lingură în el. Și pentru aceasta trebuie să utilizați o tehnologie numită „gătit multiplu”. Ce fel de animal este acesta? Acesta este momentul în care ne gătim dulceața timp de o oră, apoi oprim aragazul și lăsăm dulceața să se răcească timp de 8-9 ore. Apoi gătim din nou, iar infuzia se răcește timp de aproximativ 8-9 ore. Repetăm acest ciclu de cinci ori. Când ar trebui să încetăm să ne „chinuim” gemul? Apoi, când se poate despărți cu ușurință de pereții tigaii sau ai ligheanului.

După gătirea repetă, puneți dulceața încă fierbinte în borcane și lăsați-o să se răcească acolo, în sticlă. Nu închidem capacul. Trebuie să obținem o crustă mică uscată la suprafață. O crustă tare, ca ceea ce se întâmplă deasupra unui năpăd după îngheț. După ce apare crusta, acoperim borcanele cu hârtie de pergament obișnuită, le legăm cu sfoară și le punem la frigider sau la pivniță. După cum puteți vedea, fără zahăr.

Spălăm merișoarele sub jet de apă și le punem în borcane uscate pregătite în prealabil. Se toarnă sub gât și se închide capacul. Luați o tigaie și puneți pe fund un suport metalic. Pune borcanul pe el și umple tigaia pe jumătate cu apă rece. Aprindem aragazul, apa se încălzește, dar nu o lăsăm să fiarbă, o ținem pe margine. Sarcina noastră este „ baie de apă„pentru afine.

Așa cum o persoană aflată într-o saună sau o baie, sub influența căldurii, începe să transpire și să „scurgă”, tot așa merișoarele într-o baie de apă încep să producă suc, iar nivelul acestuia în borcan scade, scade, scade. Și apoi deschidem din nou capacul și adăugăm fructe de pădure proaspete până la gât. Din nou așteptăm până când noul lot dă suc și nivelul fructelor de pădure scade, iar din nou umplem gâtul cu fructe de pădure proaspete. Facem asta până când sucul de merișor ajunge la gât. Gata, baia de apă s-a terminat. Acum trecem la procedurile fierbinți pentru merișoare și aducem apa la fiert. Așa sterilizăm borcanele. Litru - 15 minute, jumătate de litru - 10. După sterilizare, rulați imediat și lăsați să se răcească.

Gem de zmeură

Pentru mine, aceasta este cea mai delicioasă delicatesă din copilărie, doar că, însă, nu în varianta dietetică - fără zahăr, ci în varianta clasică. Dar de dragul mâncat sănătos Poți renunța la ceva. Zahăr. Trebuie să alegem o găleată de zmeură. Pentru un calcul precis, voi spune imediat că această cantitate va da un borcan de trei litri de dulceață gata preparată, fără zahăr. Cu acest raport, produsul final va fi gros, cu curgere redusă, iar lingura va sta în el.

Pentru a ne pregăti delicatesa, vom avea nevoie în continuare de o găleată. Măturăm gunoiul, scoatem plasticul și folosim cea mai fierbinte găleată sovietică. Așezați pe fund o bucată de tifon împăturită în mai multe straturi. Apoi, luați un borcan de trei litri și puneți zmeura în straturi dense. Care sunt beneficiile zmeurii ca boabe pentru gătit? Nu trebuie spalat inainte de a-l folosi pentru a face dulceata. Așadar, puneți un strat de zmeură adânc de cinci până la șapte centimetri, compactați-o, apoi scuturați-le. Apoi au turnat din nou boabe la o adâncime de 5-7 cm, le-au compactat puțin și le-au scuturat din nou. Și așa mai departe până la gât.

Când umplerea, agitarea și tamponarea sunt finalizate, umpleți găleata până la jumătate cu apă. Asezam borcanul de zmeura pe fund pe tifon indoit. Așezăm întreaga structură din ciclul „matryoshka” pe aragaz. Sub influența unui fierbere abia vizibil, borcanul se încălzește, iar zmeura va elibera încet suc și astfel lânceze în propriul suc. Desigur, nivelul fructelor de pădure din borcan se va stabili, așa că adăugați din nou boabele la gât periodic.

Când ajungeți în vârful borcanului, acoperiți-l cu un capac și lăsați dulceața să fiarbă o oră. După aceasta, scoatem borcanul, îl rulăm și îl punem, deja sigilat, cu capacul în jos pe podea sau pe masă, îl lăsăm acum să se răcească. Dulceața de zmeură fără zahăr, dar în suc propriu, este gata.

Mănâncă dulceață fără zahăr! Nu o sa regreti.

www.webdiabet.ru

Dulceata de caise fara zahar

Ingrediente:

1 kg caise.

Selectați fructe moi, coapte de caise;
Clătiți bine, îndepărtând semințele;
Se macină într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie;
Se pune masa de caise într-un recipient adecvat și se pune la foc mic;
Se fierbe timp de cinci minute după începerea fierberii cu amestecare constantă;
Se pune delicatesa de caise in borcane pregatite si se inchide cu capace metalice sterile;
Această dulceață fără zahăr, pregătită pentru iarnă, trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Preparatele de caise de casă sunt cunoscute pentru proprietățile lor gustative unice și pot fi consumate nu numai ca desert pentru ceai, ci și folosite ca umplutură pentru diverse produse de patiserie. Dulceata de caise fara zahar, asemanatoare cu gustul fructelor uscate, aminteste de vara. Această delicatesă păstrează multe vitamine pe tot parcursul iernii și este bună pentru diabetici și cei care suferă de obezitate.

Dulceata de caise fara zahar: o reteta de fructe gatite in suc propriu

1 kg fructe de caise;
1/2 pahar cu apa.

Pregătiți fructe de caise acre, clătiți;
Împărțiți-le în jumătate, îndepărtând semințele;
Se pune bulionul de caise într-un recipient, se toarnă apă, se încălzește, amestecând, la foc mic sub capac, până apare sucul galben închis;
Puneți fructele în borcane, turnați sucul rezultat și acoperiți cu capace sterile;
Se aseaza borcanele cu dulceata de caise fara zahar intr-un recipient cu apa care nu depaseste umerasul borcanelor;
Sterilizați după fierbere aproximativ 15 minute la foc mic la foc mic;
Plută gem de caise se acoperă, se răcește pentru a se conserva pentru iarnă și se pune într-un loc răcoros.

Această dulceață de caise acră și fără zahăr pentru diabetici poate servi ca umplutură pentru tot felul de produse de patiserie. Când o pregătiți, borcanele cu capace trebuie pregătite în prealabil - clătite și sterilizate bine. Gemul nerăcit trebuie turnat imediat în borcane și închis.

Dulceata de caise cu mere si pere fara zahar

1 kg fiecare mere și pere;
2 kg fructe de caise;
1 pahar de miere.

Preparare:

Îndepărtați sâmburele din fructele de caise;
Curățați și curățați merele și perele și tăiați-le în bucăți mici;
Diluați mierea în cantități mici apa calda, se toarnă într-un recipient cu bucăți de caise, pere și măr;
Se pune amestecul la foc mic, se aduce la fierbere, se oprește și se răcește;
Repetați procedura de mai multe ori până când dulceața de caise fără zahăr ajunge la o consistență groasă;
Se pune in borcane spalate, se inchide si se pastreaza la loc racoros.

Dulceata de caise este una dintre fructele preferate fara zahar, deoarece are gustul natural dulce si aroma unica. Această delicatesă este utilă pentru metabolismul afectat și excesul de greutate.

Dulceata de capsuni fara zahar

2 kg căpșuni;
200 de grame de suc de mere;
Suc de 1/2 lămâie;
8 grame de pudră de agar-agar.

Clătiți bine boabele, separându-le de tulpini și puneți-le într-un recipient adecvat;
Lămâie și suc de mere se toarnă într-un recipient cu căpșuni, se pune la foc mic și se fierbe cu amestecare constantă;
Gatiti aproximativ o jumatate de ora, degresand periodic spuma de la suprafata sucului eliberat;
Într-un recipient separat, adăugând puțină apă, diluați pudra de agar-agar, amestecând bine până când nu se formează cocoloașe;
Turnați masa rezultată în căpșuni la sfârșitul gătitului, amestecând bine;
Turnați dulceața fierbinte în borcane pregătite și rulați capacele;
Când s-a răcit, transferați într-un loc răcoros pentru depozitare pentru iarnă.

Această delicatesă nu este inferioară ca gust cu dulceața tradițională de căpșuni cu zahăr. În plus, conține suma nesemnificativa calorii, ceea ce este foarte atractiv pentru cei care țin dietă sau pur și simplu își urmăresc propria greutate. Căpșunile, ca și alte fructe și fructe de pădure depozitate pentru iarnă, oferă mari beneficii organismului, îmbogățindu-l cu vitamine și întărind sistemul imunitar. Dulceata fara zahar preparata in acest mod normalizeaza tensiunea arteriala si imbunatateste functionarea creierului si a sistemului nervos.

Dulceata de capsuni fara zahar cu miere

1 kg căpșuni;
1 măr;
2 căni de miere;
Sucul de la o lămâie.
Căpșunile trebuie spălate și, după îndepărtarea tulpinilor, tăiate cu ajutorul unui robot de bucătărie;
Mărul trebuie curățat și ras;
Se amestecă piureul rezultat din căpșuni și mere, sucul de lămâie, mierea și se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
Amestecul de căpșuni se pune în recipiente pregătite în prealabil și, după răcire, se pune la congelator.

Valoarea nutritivă a preparatelor de căpșuni scade odată cu o durată lungă de valabilitate, care nu trebuie să depășească un an. Când sunt recongelate, preparatele de căpșuni pierd caracteristici benefice Dacă recipientul a fost deschis pentru utilizare, acesta trebuie pus la frigider.

Pe lângă gustul său unic, căpșunile sunt cunoscute pentru conținutul record de vitamine și multe microelemente. Este bogat în fibre, pectine și acizi organici. Căpșunile sunt numite fructe de pădure din cauza conținutului scăzut de carbohidrați. Este bogat în niveluri ridicate de zahăr din fructe și are proprietăți incredibile pentru desert.

Dulceata de cirese pentru diabetici, reteta fara zahar

0,5 kg cireșe congelate fără sâmburi;
Aproximativ 1 litru de apă pentru o baie de aburi.

Pregătiți două recipiente de volume diferite (unul mai mare pentru o baie de apă, unul mai mic pentru fructe de pădure);
Pune vasul cu cireșe într-un vas cu apă clocotită, astfel încât lichidul să nu se reverse în fructe de pădure și să existe loc să fiarbă și un spațiu între recipiente pentru adăugare;
Mentineti focul mare pentru prima jumatate de ora de gatire, acest lucru va elibera sucul care acopera toate fructele de padure;
Reduceți focul la mediu încă o oră, apoi fierbeți timp de 1,5 ore la foc mic, adăugând apă dacă este necesar;
Puneți gemul rezultat în borcane, închideți capacele și puneți-l într-un loc răcoros.

Zahărul nu a fost întotdeauna disponibil în Rus', iar zahărul adus din străinătate era considerat o plăcere scumpă chiar și pentru oamenii înstăriți. Prin urmare, dulceața a fost făcută cu sau fără miere - boabele au fost evaporate în cuptor până se îngroașă timp de câteva ore. În zilele noastre, pentru diabetici sau cei care își urmăresc silueta, așa rețete vechi adaptat pentru gătit într-o bucătărie obișnuită.

Dulceata de cirese fara zahar cu suc de fructe de padure

fructe de padure de cirese;
Suc de cireșe sau orice alt suc de fructe de pădure.

Scoateți ramurile din boabele bine spălate și uscate;
Spălați și sterilizați bine borcanele pregătite;
Pregătiți un recipient pentru sterilizarea gemului - căptușiți fundul cu un așternut din material textil;
Puneți cireșele în borcane, umpleți-le cu suc de fructe de pădure și puneți-le într-un recipient cu apă;
Incalzind treptat apa, pasteurizam dulceata la foc mic pentru aproximativ 15 minute;
Se acoperă cu capace, se răcește și se pune într-un loc răcoros.

Această delicatesă este ideală în orice perioadă a anului pentru iubitorii de cireșe, precum și pentru cei care au contraindicații pentru consumul de zahăr sau sunt la dietă. Această delicatesă, pe lângă fructe de pădure, conține suc acru bogat, dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de miere în timpul iernii.

Înainte de a face dulceață fără zahăr, o conditie necesara Pentru a-l păstra pentru iarnă, este necesară pregătirea atentă a borcanelor și a capacelor. Dacă sterilitatea lor se menține, chiar și fără un conservant precum zahărul, iubitorii de fructe de pădure și fructe se vor putea bucura de delicioase și dulceata sanatoasaîntreaga perioadă de iarnă.

Gemul de casă pentru diabetici de tip 1, preparat în conformitate cu cerințele necesare, este o sursă de vitamine și microelemente. Material util delicatesele se păstrează în timpul gătitului. Din păcate, pacienții cu diabet zaharat de tip 2 nu pot mânca acest produs, deoarece dulceața conține mult zahăr și este inacceptabilă pentru diabet, deoarece provoacă o creștere a glucozei. Dar pentru cei cu dinte de dulce, trebuie să cauți o alternativă, iar principalul lucru este că există.

Dulceuri sanatoase pentru diabetici

Care sunt beneficiile gemului?

Produsul diferă în proprietăți, gust și compoziție. Totul depinde de ingrediente, adică din ce fructe de pădure este făcută. Dulceurile au următoarele proprietăți:

dulceata de capsuni previne dezvoltarea tumorilor;
coacăzele negre sunt un depozit de vitamine C, fier și potasiu;
zmeura - considerata aspirina naturala;
afin - bogat in vitamine B, caroten, fier si mangan;
din mere - ajută la eliminarea colesterolului și conține multe substanțe utile;
din merisoare - tonuri, și conține, de asemenea, potasiu, sodiu, cupru;
Pera este un diuretic, contine iod si acid folic;
dulceata de prune ajuta la normalizarea metabolismului si este utila pentru slabit;
cireș - ajută la scăderea nivelului de glucoză și hemoglobină din sânge;
piersica – imbunatateste memoria si functionarea sistemului circulator.

Caracteristici de gătit

Fructoza este adesea folosită pentru a înlocui zahărul în preparatele de casă.

Dulceata pentru diabet nu trebuie sa contina zahar. Adesea folosit pentru preparare:

sorbitol;
xilitol;
fructoză;
aspartam.

Cum să faci singur gem?

Zmeura in suc propriu

Cum să faci dulceață de mălasă neagră?

Desert cu prune

Puteți face o dulceață excelentă de prune acasă folosind xilitol sau sorbitol.