Hrișcă gătită în apă. Terci de hrișcă pe apă

Hrişcă adesea folosit ca bază a diferitelor diete. Pentru persoanele care doresc să-și mențină o siluetă bună, experții au creat multe diete binecunoscute, foarte populare cu hrișcă. Terci de hrișcă are proprietate utilă să fie satisfăcătoare și în același timp ușor de absorbit de organism.

Terciul de hrișcă nu poate fi gătit în mod clasic pe aragaz, ci și gătit cuptor cu microunde, oala sub presiune, aparatul cu abur și multe alte moduri. Copiilor le place hrisca cu lapte, care este extrem de benefica pentru organismul copilului. Există multe feluri de mâncare cu diverse opțiuni pentru prepararea acestui terci. Puteți obține informații despre toate acestea și multe altele citind acest articol.

Reguli pentru gătit hrișcă clasică pe aragaz

Cum să gătești terci pe aragaz? Pentru a găti terci de hrișcă gustos și sfărâmicios, trebuie mai întâi să-l turnați într-un vas mic sau pe masă și să-l sortați cu grijă. Hrișca trebuie să fie curată, fără boabe negre sau ecrane.

Următorul pas este spălarea hrișcii. Se toarnă într-o cratiță și se toarnă apa caldași amestecați bine. Apa murdara se scurge si se repeta procesul de cateva ori pana cand apa de sub hrisca devine limpede.

Există o părere că, dacă prăjiți crupe de hrișcă timp de câteva minute într-o tigaie încălzită înainte de gătit, atunci hrișca va fi sfărâmicioasă și gustoasă.

Multe gospodine au confirmat această teză, așa că punem tigaia pe foc, așteptăm să se încălzească și turnăm hrișca în ea. Nu este nevoie să adăugați ulei.

Prăjiți cerealele timp de 5 minute la foc mediu și turnați amestecul în tigaie.
Acum trebuie să calculați proporțiile de cereale și apă. Ar trebui să existe exact de două ori mai multă apă decât hrișca. Prin urmare, dacă gătim 1 pahar de hrișcă, atunci acesta trebuie umplut cu două pahare de apă. De regulă, 1 cană de hrișcă este suficientă pentru 3 porții din fel de mâncare.

Dupa ce am turnat apa peste cereale, trebuie sa adaugam un praf de sare in apa. După ce am gustat apa, vom înțelege dacă cerealele trebuie adăugate sau nu sare. Cantitatea de sare depinde de gustul individual al gospodinei.

În etapa următoare, pune cratița pe aragaz și aprinde focul maxim. Acoperiți tigaia cu un capac. Când apa din tigaie fierbe, reduceți focul la mic, nu scoateți capacul și lăsați hrișca timp de 20 de minute.

Pentru a verifica dacă terciul de hrișcă este fiert, folosiți cu atenție marginea unei linguri pentru a verifica dacă apa din tigaie s-a evaporat. Dacă mai este apă, lăsați hrișca încă câteva minute.
Când apa din tigaie s-a evaporat complet, adăugați o bucată de unt și amestecați bine. Terciul va fi perfect fiert și sfărâmicios. Puteți servi cu ierburi, legume sau orice garnitură tocate mărunt.

Hrișcă la cuptorul cu microunde

Cum să gătești terci în cuptorul cu microunde? Gătitul terci de hrișcă în cuptorul cu microunde nu numai că a câștigat popularitate, dar este și excelent și într-un mod rapid gătit. Pentru a găti hrișcă, mai întâi trebuie să o sortați cu atenție și să o clătiți de mai multe ori.
Următorul pas este alegerea felurilor de mâncare. Cel mai bine este un vas special de sticlă sau o oală de lut, care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde.

Luați 1 pahar de hrișcă, turnați-l într-un castron și umpleți-l cu două pahare de apă. Pentru a accelera procesul de gătit, puteți turna apă clocotită peste cereale. Adăugați sare cu precauție, deoarece gătitul la cuptorul cu microunde necesită puțin mai puțină sare.

Închideți vasul cu un capac și puneți-l la cuptorul cu microunde la maxim 3-5 minute până când apa dă în clocot. După aceasta, scoateți capacul, setați cuptorul cu microunde la putere medie și gătiți încă 10-13 minute până când apa s-a evaporat. Terciul trebuie să stea într-un recipient acoperit încă 10 minute, după care poate fi consumat.

Gătiți hrișcă folosind un cazan dublu

Cum să gătești terci într-un cazan dublu? Gătitul terci de hrișcă într-un cazan dublu implică economii semnificative de timp, deoarece atunci când cerealele sunt gătite, gospodina are posibilitatea de a face treburile casnice.
Sortați cu grijă și spălați cerealele de 2-3 ori. Luați vasul de orez care vine cu aburi, turnați hrișcă în el, adăugați puțină sare. Adăugați sare cu prudență, deoarece există riscul de suprasare.

Se toarnă apă în vas într-un raport de hrișcă - apă 1: 1,5. Adică dacă dăm 1 pahar de hrișcă, atunci umplem cu un pahar și jumătate de apă. Porniți cuptorul cu abur și așteptați 30-40 de minute pentru ca terciul să se gătească.

Rețetă de gătit terci într-o oală sub presiune

Cum să gătești terci într-o oală sub presiune? Gătitul terci de hrișcă într-o oală sub presiune diferă de metoda anterioară numai în timpul de gătire. Deci, sortăm și spălăm hrișca, o umplem cu apă și o punem într-o oală sub presiune timp de 15 minute. Când apa s-a evaporat, vasul este gata.

Gătirea terciului într-un aragaz lent

Cum să gătești hrișcă într-un aragaz lent? Pentru a găti terci de hrișcă într-un multicooker, trebuie mai întâi să luați 1 pahar de hrișcă multicooker și să-l spălați bine cu apă caldă. După aceasta, turnați cerealele în multicooker, umpleți-l cu două pahare de apă multicooker, adăugați sare și porniți multicooker-ul timp de 1 oră. Selectați modul hrișcă sau cereale și așteptați ca terciul să se gătească.

Gătitul hrișcă fără gătit

Terci fără gătit este o modalitate excelentă de a obține fel de mâncare gustoasă pentru micul dejun, pregătindu-l cu o seară înainte. Pentru a face acest lucru, clătiți bine și sortați 1 cană de cereale. Acum turnați cerealele într-o cratiță, adăugați sare după gust și turnați o cană și jumătate de apă clocotită. Acoperiți tigaia cu un capac și înfășurați-o într-un prosop aspru pentru a păstra căldura în interiorul tigaii. Dimineața terciul va fi gata.

Terci de hrișcă cu lapte

Gustul terciului cu lapte readuce pe mulți oameni înapoi la copilăria lor lipsită de griji. Copiilor le place acest fel de mâncare, iar rețeta este simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți cerealele în orice mod convenabil, să turnați cantitatea dorită de lapte aburit și să adăugați zahăr după gust înainte de a mânca.

Rețete pentru mâncăruri delicioase din hrișcă

Caserolă cu hrișcă și șuncă

Ingrediente:

• 1 pahar de hrișcă;
• 200 g sunca;
• 2 linguri de hrean;
• 2 cepe;
• 200 g smantana;
• 1 ou;
• 1 pahar de ketchup sau pasta de tomate;
• 20 ml unt;
• 20 g gris;
• Pătrunjel și mărar;
• Sarat la gust.

Preparare:

Spălăm hrișca, cerne resturile, fierbem pt reteta clasica.
Curățați bine ceapa, clătiți-o și tocați-o mărunt. Tăiați șunca în cuburi de mărime medie și prăjiți într-o tigaie cu ceapă. După aceasta, turnați ketchup și jumătate din hreanul disponibil în tigaie, amestecați bine și lăsați la infuzat.

Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei, stropiți cu gris, așezați jumătate din hrișcă disponibilă, iar deasupra - șuncă și ceapă. Se spala bine patrunjelul si mararul, se usuca, se toaca marunt si se aseaza pe o tava de copt. După aceasta, întindeți restul de hrișcă.

Pune oul, sarea, smantana si restul in vas. Bateți totul bine și turnați amestecul peste caserolă. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora.

Gătitul terci de hrișcă cu ciuperci

Ingrediente:

• 200 g hrișcă;
• 200 ml apă;
• 0,5 linguriță de sare;
• 1 ceapă;
• 300 g ciuperci;
• 150 ml crema;
• 2 cuișoare de hrean;
• Frunze de patrunjel;
• 50 ml ulei vegetal.

Preparare:

Mai întâi, curățați cu grijă ceapa și usturoiul, clătiți-le apa calda. După aceasta, tăiați legumele în bucăți foarte mici.
Pune tigaia la foc mediu, asteapta sa fie suficient de fierbinte, toarna in ea ulei vegetal si adauga legumele tocate. Prăjiți ceapa și usturoiul timp de 3-4 minute până când ceapa se rumenește.
Curatam ciupercile, le spalam si le taiem bucatele de 3-4 mm latime. Turnați ciupercile în tigaie și prăjiți încă 10 minute la foc mediu.

Acum adăugați hrișca sortată, spălată, sare și amestecați.
Se amestecă apa cu smântână și se toarnă totul în tigaie. Când fierbe cerealele, reduceți focul și gătiți timp de 25 de minute. Hrișca cu ciuperci este gata.

Rețetă pentru a găti terci într-o tigaie cu ceapă

Ingrediente:

• 1 pahar de hrișcă;
• 1,5 pahare cu apă;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 BUC. Luca;
• 1 BUC. morcovi;
• 50 g ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Se sortează cu grijă hrișca și se clătește cu apă caldă. Curățați morcovii și ceapa. Acum tocați mărunt ceapa în cuburi și dați morcovii prin răzătoare.
Luați o tigaie adâncă din fontă și puneți-o pe foc. Cand tigaia este incinsa se adauga ulei vegetal. Apoi turnați legumele în vas și prăjiți-le timp de 7-10 minute.

Când legumele au devenit moi și aurii, adăugați hrișcă, sare și amestecați bine. După aceasta, turnați apă în tigaie, porniți aragazul la foc mare și așteptați până când apa fierbe. Acum trebuie să reduceți focul, să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți încă 20 de minute. Când toată apa din vas s-a evaporat, vasul este gata de mâncat.

Desert cu hrișcă verde

Ingrediente:

• Apa - 400 ml;
• Hrișcă verde - 200 g;
• sirop de arțar - 100 g;
• ciocolată - 75 g;
• zahăr din trestie - 20 g (2 linguri);
• ghimbir măcinat - 2 lingurițe;
• Nuci - 100 g.

Preparare:

Turnați cantitatea necesară de hrișcă în vas, clătiți bine cerealele, îndepărtând boabele negre. Turnați hrișca într-o cratiță de dimensiunea dorită, adăugați zahăr și umpleți cu apă. Cerealele trebuie să stea aproximativ 15-20 de minute.

După aceasta, adăugați jumătate din ciocolată. Ciocolata trebuie ruptă în bucăți mici. Apoi amestecați bine amestecul și adăugați cu grijă ghimbirul. Acum trebuie să amestecați din nou cerealele și să adăugați siropul de arțar.

Decojite nuci tăiate în bucăți de mărime medie. Când ciocolata se topește în tigaie, adăugați nucile și restul de ciocolată. Amestecați din nou vasul finit și puneți-l într-un castron pentru a servi.

Sfaturi pentru a găti terci de hrișcă:

Sfat 1: nu amestecați hrișca în timp ce se gătește;
Sfat 2: Alegeți cu prudență preparatele pentru cereale, deoarece volumul acestuia se va dubla în timpul gătirii.

Și în sfârșit, pentru cei care vor să încerce dieta cu hrisca, urmăriți videoclipul despre cum să slăbiți 12 kg. in 2 saptamani folosind hrisca.

Hrișca este numită „regina cerealelor”, iar acest nume se justifică pe deplin. Conține un întreg complex necesare organismului substanțe, de altfel, într-o formă ușor digerabilă. Pentru diete și mancare de bebeluși Această cereală este perfectă. Cum să gătești corect hrișca, astfel încât să nu-și piardă proprietățile valoroase?

Cum este utilă hrișca?

Hrișca depășește toate cerealele în ceea ce privește conținutul de vitamina P, conține o cantitate imensă de magneziu (Mg), fier și vitamine B (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Conține vitamina E, care este unul dintre cei mai puternici antioxidanți, și acizi organici benefici (oxalic, citric și o serie de alții). Conține acizi grași polinesaturați Omega-3.

Cum să gătești corect hrișca în apă

Ce să faci dacă ai făcut o greșeală cu cantitatea de apă?

Uneori se întâmplă ca terciul să fie complet gata, dar din anumite motive lichidul rămâne, gâgâie în tigaie și nu scade, cerealele nu îl mai absoarbe. Doar o scurgeți cu grijă, ținând capacul cu un prosop, adăugați uleiul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să stea câteva minute.

Dacă ați uitat să reduceți căldura la timp, apa a fiert, iar hrișca este încă puțin fiartă, puteți adăuga apă. Dar mai întâi trebuie să încercați: dacă terciul este aproape gata, atunci nu vă grăbiți să turnați apă. Mai bine adăugați unt, acoperiți strâns, opriți focul și lăsați-l să stea liniștit timp de 10-15 minute.

Cum să gătești corect hrișcă cu lapte

Hrișca poate fi gătită și în lapte: veți obține un terci de hrișcă excelent pentru copii. Pentru 1 cană de hrișcă aveți nevoie de 4 căni de lapte, gătiți acoperit la foc mic timp de 35 de minute, amestecând din când în când. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr și unt gust.

Terciul de lapte poate fi preparat într-un alt mod: se fierbe hrișcă în apă și se toarnă peste ea lapte fierbinte. După aceasta, adăugați untul și zahărul și lăsați să stea puțin. În acest caz, este necesar puțin lapte; se adaugă pur și simplu la grosimea necesară a terciului.

Cum să gătești hrișcă foarte repede?

Uneori, gospodina nu are timp să monitorizeze aragazul, pentru a obține rezultate rapid; Hrișca poate fi gătită în 15 minute dacă o înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Aceasta este o modalitate convenabilă dacă nu știți când trebuie să serviți un prânz gata preparat.

Hrișca se spală de 2-3 ori în apă rece, se toarnă într-o cratiță apă curată pentru gătit și lăsați-o așa. Hrișca se umflă treptat, crescând în volum. La momentul potrivit punem tigaia la foc mare, adaugam sare si tinem-o pana da in clocot. Apoi căldura este redusă, după 10 minute terciul poate fi deja gata de mâncat.

Încă unul caracteristică utilă Hrișca este că se poate scoate de pe foc puțin gătită dacă trebuie să te grăbești undeva, iar să lași aragazul aprins este periculos. În acest caz, tigaia cu terci insuficient fiert trebuie lăsată într-un loc cald și acoperită cu un prosop deasupra, astfel încât să rămână fierbinte mai mult timp. La căldură, terciul se va „găti” și va deveni complet gata de consum.

Cum să gătești hrișcă într-un aragaz lent

Gătitul hrișcă într-un aragaz lent are câteva avantaje în ceea ce privește simplitatea și ușurința sa. Nu va trebui să stați deasupra aragazului și să așteptați ca terciul să se gătească. Trebuie doar să puneți ingredientele necesare în cratița multicooker, să selectați modul dorit și să așteptați.

Deci, ingredientele de care aveți nevoie:

• hrișcă - 1 cană;
• apă - două pahare;
• sare - 0,5 linguriță;
• putin unt.

Acum secvența în pregătire.

Bună ziua tuturor celor care mi-au vizitat blogul astăzi! S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât să fierbi hrișcă în apă. Și totuși vrem să fie sfărâmicios, dar nu uscat. Și unora le place terciul lichid, o mizerie. Este foarte important să urmăriți modul corect de gătit și proporțiile de cereale și apă.

Hrișca este gătită ca garnitură pentru carne, pui și pește. Mulți oameni își amintesc cel mai delicios terci de hrișcă cu grădiniţă. Această cereală își ocupă locul de drept printre produse sanatoaseîn sistem alimentație adecvată. Este indispensabil în multe diete pentru sănătate și slăbire. Nu degeaba hrișca este numită regina cerealelor.

Și mulți oameni vor să învețe cum să gătească hrișcă în apă, astfel încât să fie sfărâmicioasă, bob cu bob. Pentru a face acest lucru, este necesar să respectați corect proporțiile de cereale și apă. Să ne uităm la un simplu și reteta delicioasa terci cu unt.

Care sunt proportiile:

• Hrișcă - 1 cană de măsurat
• Apă - 2 căni de măsurat
• Unt de vacă - 65-70g
• Sarat la gust

Preparare:

Clătim cerealele pentru a îndepărta praful și micile resturi neobservate. Se toarnă într-o cratiță și se umple cu două pahare de apă rece, se adaugă sare după gust.

2. Se pune pe aragaz si se asteapta sa fiarba, apoi se reduce focul. Gatiti la foc mic, amestecand aproximativ 20 de minute. Când apa s-a redus la nivelul de hrișcă, stingeți focul și acoperiți cu un capac.

3. Adăugați untul. Apropo, puteți adăuga unt topit, după bunul plac. Acoperiți vasul pentru încă 15 minute, apoi puteți servi.

Terci de hrișcă este mama noastră! Și pâinea de secară este tatăl nostru drag!

Mmm... ce miros minunat se raspandeste cand untul se topeste in hrisca fierbinte! Poftă bună!

Gătiți hrișcă delicioasă într-o cratiță

Ați gătit vreodată hrișcă cu ulei vegetal? E timpul să-l încerci! Gătitul cerealelor conform acestei rețete durează mai mult decât de obicei, dar terciul se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Rețeta, de altfel, este potrivită pentru vegetarieni.

Încercați să gătiți hrișcă în apă căi diferite. Apoi, la prima vedere, tu și gospodăria ta nu te vei plictisi de felul de mâncare standard.

Compoziția produsului:

• Hrișcă - 1 cană de măsurat
• Apă - 4 căni de măsurare
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri. linguri
• Sarat la gust

Puteți înlocui uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline.

Cum să gătească:

1. Clătiți boabele sub robinet. Îl poți clăti fie într-un castron, fie folosind o strecurătoare. Turnați cereale curate într-o tigaie de metal.

2. Turnați patru pahare de apă rece și adăugați imediat sare. Puteți adăuga orice condimente după gust.

Dacă înmuiați cerealele pentru câteva ore, atunci se va găti timp de 10 minute

3. Dar vrem să gătim terciul imediat. Prin urmare, punem cratița pe aragaz și așteptăm să fiarbă. Apoi reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 30 de minute, amestecând din când în când.

4. Când este gata, adăugați ulei vegetal. Apoi amestecați și închideți cratita pentru o jumătate de oră. În acest timp, terciul se va abur și va absorbi bine uleiul. Primim o nouă întorsătură pe un fel de mâncare standard. Încearcă, foarte gustos! Poftă bună!

Reteta pas cu pas de terci cu apa fara ulei

Mulți oameni tratează astăzi orice ulei cu indignare. Din cauza gustului, fricii de a strica silueta sau din alt motiv. Și astăzi vom încerca să gătim hrișcă în apă fără a adăuga ulei! Îi ajută foarte mult pe ortodocși în timpul Postului Mare. Puteți găsi alte alimente pentru Postul Mare în secțiune.

Uită-te la fotografia de mai sus, ce terci delicios, nu-i așa? Hai să-l pregătim pe același. Când aranjez zile de post pe hrișcă, adăugați scorțișoară sau turmeric la ea. Dar, acești aditivi sunt la discreția ta.

De ce avem nevoie:

• Hrișcă - 1 pahar
• Apa - 2 pahare
• Sarat la gust
• Condimente - după gust

Să începem!

1. Turnați cerealele într-o strecurătoare și clătiți dedesubt apa curgatoare. Apoi transferați într-o tigaie metalică.

2. Turnați câteva pahare de apă rece și adăugați sare după gust. Și, desigur, nimeni nu ne poate împiedica să adăugăm frunza de dafin ik, sau alte condimente care vă plac.

3. Acum puneți vasul cu terci pe aragaz la foc mare. Imediat ce fierbe, reduceți flacăra la cea mai lentă setare. Când apa nu mai este vizibilă la suprafață, opriți-o și acoperiți cu un capac. În aproximativ douăzeci de minute hrișca noastră fără ulei este gata! Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești hrișcă sfărâmicioasă într-un aragaz lent

Pentru cei cărora le place să gătească într-un aragaz lent, le sugerez să vizioneze un videoclip de pe canalul „MarinaStar81”. Marina descrie foarte bine pas cu pas întregul proces de preparare a terciului sfărâmicios pentru o garnitură.

Această opțiune este, de asemenea, grozavă, deoarece practic nu ocupă timp prețios care poate fi cheltuit cu alte lucruri. La urma urmei, nu trebuie să stai lângă tigaie și să amesteci terciul. Multicooker-ul va face totul singur.

Terci de hrișcă pentru pierderea în greutate - conținut caloric și valoare nutritivă

Cei care vor să slăbească ar trebui să gătească mai des hrișca în apă. Nicio dietă nu poate face fără ea. Si in Post ortodox Facem chiar și „prăjituri grecești” din el.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională a terciului nostru preferat:

• Calorii - 95 kcal. la 100 de grame.
• Proteine ​​- 3,5 g.
• Grăsimi - 0,9 g.
• Carbohidrați - 19,5 g.

Apropo, hrișca conține așa-numiții carbohidrați complecși. Ele nu sunt stocate în grăsimi la fel ca carbohidrații simpli (sau rapidi). Merită să renunți la carbohidrați rapizi (orez, amidon, făină, zahăr) dacă vrei să slăbești.

Cu o cantitate atât de mică de calorii, această cereală conține multe substanțe și minerale valoroase. De aceea este favorita tuturor celor care fac diete. Să ne uităm la o rețetă de terci de hrișcă dietetic, pe care nici măcar nu o vom găti. Pentru a păstra cât mai mult posibil toate microelementele și vitaminele utile.

Ce vei avea nevoie:

• Yadritsa - 1 cană de măsurat
• Apă clocotită - 2 căni de măsurare
• Thermos pentru feluri principale

Apropo, te-ai gândit vreodată cum să reduci „coaja de portocală” de pe fese? Vă sfătuiesc să mâncați mai puțină sare.

Vom adăuga sare în terciul din farfurie. S-a verificat că este necesară mai puțină sare în acest fel. Am spus deja că în acest terci adaug turmeric, boia de ardei sau ierburi uscate. Puteți aroma mâncarea cu condimentele preferate.

Preparare:

1. Pune cerealele, spălate în mai multe ape, într-un termos. Apoi turnați câteva pahare de apă clocotită și închideți foarte ermetic.

2. După 40 de minute obținem un preparat delicios cu un minim de calorii și un maxim de vitamine și alte substanțe utile. Este atât de simplu și util! Poftă bună!

M-aș bucura dacă selecția de astăzi vă diversifică prepararea de terci de hrișcă. De asemenea, nu uitați că felul în care este servit felul de mâncare pe masă joacă, de asemenea, un rol important, nu fi leneș și servește frumos o garnitură atât de simplă, pentru că nu este deloc dificil și familia ta va fi foarte fericită. Și tu însuți vei fi foarte încântat să te uiți la o farfurie cu o astfel de servire ca într-un restaurant.

Iată cel mai simplu mod de servire: luați un castron mic de salată adânc sau, de exemplu, un castron mic, puneți hrișcă în el și apoi răsturnați-o pe farfuria în care veți servi vasul, ornat cu o crenguță de ierburi. Uită-te la fotografie pentru a vedea ce s-a întâmplat. Nu este frumos și deloc dificil? Și îmi iau rămas bun de la tine până la noi preparate delicioase!

Dacă ți-au plăcut rețetele, dă clic pe butoanele rețelelor de socializare pentru a le salva pe pagina ta!

Terciul de hrișcă poate fi numit unul dintre cele mai delicioase și populare. Și cât de util este! Trebuie inclus în alimentația copiilor, a vârstnicilor și a persoanelor care își recuperează forțele și sănătatea după boală. Nu degeaba o numesc regina tuturor cerealelor, conține multe aminoacizi esentiali, vitamine, precum și fier, potasiu, fosfor, cupru, calciu și multe alte microelemente utile. Hrișca este pur și simplu bogată în rutina, care este un antioxidant puternic, întărește capilarele, vasele de sânge și îmbunătățește efectul altor vitamine.

Terci de hrișcă - principii generale și metode de preparare

Hrișca este unul dintre acele produse rare care, fiind foarte sănătoase, sunt și foarte gustoase. Hrișca este folosită pentru a pregăti pilaf, jeleu, coace clătite sau clătite și, bineînțeles, fierbe terci delicios. Terciul poate fi gătit la aragaz, la cuptor, la cuptor, la aragaz lenți sau la cuptorul cu microunde. Există multe moduri de a-l pregăti, dar pentru toate se respectă regula principală - pentru o parte de cereale uscate trebuie să luați două părți de lichid. Ar trebui să adăugați mai mult unt la terciul finit. Va deveni atât de gustos încât nu va fi nevoie de aditivi. Sau amestecați-l cu lapte și zahăr. Dacă întâmpinați anumite persoane pretențioase, îi puteți liniști adăugând carne, carne înăbușită, ouă fierte tari tocate, ceapă prăjită, ficat sau ciuperci în terci de hrișcă.

Terci de hrișcă - prepararea alimentelor

Pentru a curăța hrișca de resturi, obiecte străine mici și pietre, trebuie sortată. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să cumpărați cereale deja decojite sau sortate (uneori se întâmplă acest lucru). Apoi se spală de mai multe ori până când lichidul devine curat și transparent, apoi se fierbe conform rețetei. Uneori, dacă se dorește, cerealele sunt prăjite înainte de gătire. Apoi capătă un gust specific plăcut.

Hrișcă - cele mai bune retete

Rețeta 1: terci de hrișcă vrac

Aceasta este o modalitate de a prepara terci de hrișcă incredibil de gustos. Ca bază. Și îl poți amesteca cu ingredientele tale preferate - lapte, ciuperci, ouă, sau îl poți mânca doar așa, cu o bucată bună de unt.

Ingrediente: 1 cana de hrisca, 2 cani de apa, cate 1 lingurita sare si unt.

Metoda de gatit

Măsurați boabele, sortați-le, curățându-le de resturile și boabele stricate. Apoi, hrișca trebuie clătită de câteva ori cu apă rece și uscată puțin - lăsați apa să se scurgă bine printr-o sită sau o strecurătoare cu găuri mici. Puteți întinde cerealele pe un prosop de hârtie și lăsați excesul de umiditate să se absoarbă.

Se pune apoi hrisca intr-o tigaie si se caleste si se prajeste, amestecand, pana ce bobul devine auriu si apare o aroma usoara placuta de boabe prajite. Asigurați-vă că cerealele nu arde până la cărbuni, nu este nevoie să o păstrați pentru o perioadă lungă de timp. Nu trebuie să prăjiți cerealele, dar miezul prăjit este cel care conferă gustului terciului o nuanță plăcută și picant.

Topiți untul într-o cratiță (nu-l încălziți, ci topiți-l la foc mic). Adăugați sare și hrișcă prăjită, amestecați totul. Nu este nevoie să prăjiți, doar asigurați-vă că fiecare bob este acoperit cu ulei, turnați apa fierbinte. Imediat ce fierbe, reduceți focul la minimum, închideți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute, fără a interfera deloc cu procesul de gătire. Acestea. Nu este nevoie să deschideți capacul și să amestecați terciul. Se pare că terciul nu este gătit în apă, ci fiert la abur. Când toată apa a fiert, terciul este gata. Adăugați untul și serviți.

Uneori se întâmplă că timpul a trecut, terciul este gata, dar încă mai rămâne apă - gâlgâiește fericit și nu se va evapora. Apoi scoateți capacul, adăugați puțin foc și așteptați până când tot lichidul a fiert (nu ratați acest moment pentru ca terciul să nu se ardă).

Rețeta 2: Terci de hrișcă într-un termos

Această metodă de gătit poate fi numită diferit - pentru leneși, foarte ocupați sau altceva, dar adevărul rămâne: nu este nevoie să stați la aragaz și să gătiți terci. Umpleți termosul noaptea, iar dimineața luați micul dejun cu terci fierbinte și delicios. Doar nu uitați să puneți unt pe farfurie. Încearcă-l, poate cel mai mult îți va plăcea terciul după această rețetă. Hrișca se ia în orice cantitate, în funcție de pofta de mâncare și de dimensiunea termosului. Respectați proporția - luați 2 părți apă pentru 1 parte hrișcă.

Ingrediente: hrisca, apa, sare, unt

Metoda de gatit

Sortați boabele, clătiți bine și puneți într-un termos. Adăugați sare - aproximativ o linguriță la jumătate de litru de apă. Dar este mai bine să vă bazați pe gustul dvs. (s-ar putea să aveți nevoie de puțină sau mai multă sare). Turnați apă clocotită (apă clocotită) peste cereale într-un termos și înșurubați capacul. Toate.

Reteta 3: Terci de hrisca cu ciuperci

Ciupercile sunt un adaos destul de popular la terci de hrișcă. Se prăjesc în prealabil în unt sau ulei vegetalîmpreună cu ceapa și amestecat cu terciul finit sau fiert împreună cu cereale.

Ingrediente: 1 pahar de hrisca, 1 morcov si ceapa mare, 300 de grame de ciuperci (ciuperci stridii, champignon), sare, ulei vegetal.

Metoda de gatit

Curățați și tocați mărunt legumele. Se prăjește până când ceapa capătă o nuanță frumoasă aurie. Tăiați ciupercile în mod arbitrar - pe lungime, în cruce, în sferturi sau felii și adăugați în tigaie cu ceapa și morcovii. Se prăjește timp de cinci minute.

Sortați boabele, îndepărtați resturile și clătiți cu apă. Se pune hrisca intr-o cratita, se adauga apa (fie rece sau fierbinte), se adauga sare, ciuperci, morcovi si ceapa, se lasa sa fiarba. Apoi reduceți focul la minimum, acoperiți cu un capac și fierbeți până când tot lichidul a fiert - aproximativ 20-30 de minute. Nu amestecați terciul în tigaie, mergeți periodic să verificați nivelul apei pentru a nu pierde momentul fierberii. Amestecați terciul finit și serviți.

Reteta 4: Terci de hrisca in oale

Bărbații își freacă cu bucurie mâinile, puțini dintre ei ar refuza astfel de terci, pentru că conține carne. Puteți adăuga carne de porc, vițel sau pasăre. Într-o oală standard (0,5 l), adăugați 100 g de hrișcă (jumătate de pahar) și turnați un pahar cu apă (200 ml). Această opțiune de servire terci poate fi oferită oaspeților ca fel principal. Calculați 1 oală pentru 1 mâncător și vedeți singur de câte cereale aveți nevoie. Carnea se ia in proportie de aproximativ 150-200 g de pulpa de persoana.

Ingrediente: hrisca, apa, sare, ceapa, morcovi, dafin, piper, carne, unt si ulei vegetal.

Metoda de gatit

Tăiați carnea în bucăți arbitrare mărime mică si se prajesc pana se rumenesc frumos. Adăugați morcovii și ceapa tocate mărunt în carne și prăjiți totul împreună aproximativ cinci minute până când legumele se rumenesc.

Puneți cerealele sortate și spălate în vase. Se adaugă sare (aproximativ o jumătate de linguriță) și piper măcinat, 1 frunză de dafin, se adaugă apă și se așează carnea și legumele deasupra tuturor oalelor în porții egale. Se acopera cu capace si se da la cuptor. Este necesar să lăsați un spațiu între capac și oală, astfel încât aburul să poată ieși liber și să nu stropească apa.

Important: puneti oalele doar in cuptorul rece, lasati-le sa se incalzeasca treptat. Imediat ce apa fierbe, gazul poate fi redus la 180-200C si gatit aproximativ 40 de minute.

Pentru a face terciul deosebit de gustos, este necesar să folosiți cereale de cea mai bună calitate, nu zdrobite, din cereale integrale. Cea mai bună alegere pentru aceasta este soiul de hrișcă cu cele mai mari boabe.

Sortați cerealele. Chiar dacă cumpărați un produs scump, există șansa ca acesta să conțină resturi vegetale. Așa că nu fi leneș să te uiți prin hrișcă și să îndepărtezi toate elementele străine.

Pasul 2

Clătiți hrișca. Este suficient să faceți acest lucru de câteva ori sub jet de apă până când lichidul devine limpede.

Pasul 3

Încinge cerealele într-o tigaie uscată, amestecând continuu. Acest lucru este necesar pentru ca hrișca să fie sfărâmicioasă și mai aromată.

Pune focul la mic și nu exagera: de îndată ce simți o aromă plăcută de hrișcă, treci la pasul următor. De obicei, 3-4 minute sunt mai mult decât suficiente.

Pasul 4

Pune cerealele într-o tigaie cu apă cu sare. Ar trebui să fie de două ori mai multă apă decât hrișca. Pentru a evita greșelile, folosiți aceeași cană de măsurare pentru cereale și apă.

Cea mai bună opțiune pentru gătit hrișcă este un recipient cu fund gros. Oferă cantitatea optimă de abur, care este responsabilă pentru gătirea terciului.

Pasul 5

Aduceți apa la fiert și îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Apoi reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti hrisca timp de 12-20 de minute. În acest moment, este mai bine să nu deschideți tigaia și să nu amestecați terciul. În caz contrar, regimul de temperatură poate fi perturbat.

Pasul 6

Verificați starea de pregătire a hrișcii trecând o lingură de-a lungul fundului. Dacă nu există apă acolo sau terciul se lipește deja puțin de el, atunci poate fi scos de pe aragaz.

Pasul 7

Adăugați o bucată de unt sau ghee la hrișcă. Apoi acoperiți tigaia cu un capac, înfășurați-o în prosoape și lăsați-o să stea timp de 15-20 de minute. Acest lucru va face terciul și mai fraged.

Pasul 8

Bucurați-vă!

1. Pentru a accelera procesul de gătire, înmuiați hrișca cu câteva ore înainte de gătit. Va absorbi apa și va găti mult mai repede.
2. Trebuie să gătiți terci de hrișcă în lapte timp de 10-15 minute mai mult decât în ​​apă. De asemenea, puteți fierbe hrișcă în apă, apoi adăugați lapte încălzit și gătiți până când lichidul s-a evaporat complet.
3. Dacă gătiți terci, urmați aceeași succesiune de acțiuni ca și în metoda tradițională. Modul de care aveți nevoie este „Hrișcă”. Dacă nu există, încercați să utilizați modurile „Orez” sau „Trici de lapte”.

Știți și alte secrete pentru a face terci de hrișcă perfect? Povestește-ne despre ele în comentarii.