Crema la litru de lapte pentru Napoleon. Crema cu lapte pentru reteta Napoleon

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

De-a lungul multor ani de practică culinară în bucătăria mea de acasă, mi-am dat seama că crema clasică este așa crema delicioasa că fără ea multe deserturi nu ar exista. Cunosc un număr mare de prăjituri care sunt unse cu cremă, așa că dacă ești iubitor de deserturi, atunci prepară o cremă delicată și catifelată, care are un gust foarte plăcut, nu prea dulce, nici prea stânjenitor. Pentru desertul perfect, crema este perfectă. Poate fi folosit ca umplutură pentru brioșe, eclere aerisite și chiar gogoși. Pregătirea cremei nu este foarte dificilă, nu trebuie să fii un bucătar de patiserie priceput pentru a găti și a găti cremă adevărată delicioasă; reteta clasica. De exemplu, eu folosesc această cremă pentru Napoleon, așa că de sărbători coc adesea foietaj și le ung cu cremă. Tortul iese foarte moale, umed și toată casa mea îl adoră pur și simplu pe Napoleon cu cremă.

- 250 de grame de lapte,
- 180 de grame de zahar granulat,
- 2 mese. l. făină de grâu,
- 1 praf de sare,
- 1 ou de gaina,
- 200 de grame de unt natural.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru crema iau imediat recipientul in care voi gati crema. Am un recipient din oțel inoxidabil, este convenabil să gătiți crema în el, iar amestecul nu se lipește de fund. Am amestecat faina intr-un castron, zahar granulat, un strop de sare, literalmente un praf mic pentru a obține un gust echilibrat și un ou de găină. Amestecați până obțineți o masă fără cocoloașe. Este convenabil să luați imediat un tel.

Turnam lapte rece putin cate putin. Mai intai amestec a treia parte cu un tel, apoi mai adaug inca 2/3 din lapte si la final restul.

Am pus crema pe foc la fiert. Gatesc la foc mic, amestecand continuu si fara a parasi aragazul. După 5-7 minute, crema va deveni mai groasă. Cand crema incepe sa umfle, o scot imediat de pe foc.

Am lasat crema sa se raceasca la temperatura camerei, apoi am pus in ea untul pe care deja am ajuns la temperatura camerei. Bateți crema cu telul sau mixerul până devine catifelată și groasă.

Utilizați crema conform instrucțiunilor. Îl folosesc pentru prăjituri, iar dacă a mai rămas ceva smântână, o folosesc doar pentru a întinde pe pâine prăjită la micul dejun dimineața. De asemenea, se dovedește delicios dacă îl faci

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

30 martie 2016

Uneori vrem să ne răsfățăm cu un desert de casă, mai ales dacă plănuim o sărbătoare în familie. Tortul in strat Napoleon a devenit un clasic pentru astfel de ocazii. Nu este ușor de pregătit și va trebui să petreci mult timp. Pentru a face desertul delicios, trebuie să urmați cu strictețe rețeta de coacere a prăjiturii și să alegeți umplutura potrivită.

Crema clasică Napoleon va fi o opțiune excelentă pentru unirea straturilor tortului. Astăzi poți găsi diverse retete asupra pregătirii acestuia. Alegand metoda potrivita, te vei bucura de gustul minunat al dulciurilor traditionale.

Cum sa faci crema clasica pentru prajitura Napoleon

Gătitul modern cunoaște mai multe rețete pentru prepararea unei astfel de umpluturi. Fiecare dintre opțiuni aduce noi nuanțe gustului desertului. Pentru a găsi umplutura perfectă pentru Napoleon, cel mai bine este să încercați mai multe moduri de a o crea. Puteți asigura ușurința în preparare cu ajutorul laptelui condensat, un gust delicat se obține prin adăugarea de smântână sau smântână, iar nucile amestecate în baza de smântână vor adăuga puțină picant.

Pentru a crea un tort cu cremă Napoleon, puteți lua calea ușoară de a folosi foietaj cumpărat din magazin. A-l găti singur este o sarcină mai dificilă. Rețete cu fotografii pot fi găsite pe internet. Recomandările vă vor ajuta să faceți din produsele dumneavoastră de copt o adevărată capodoperă de care se va bucura orice oaspete. Crema clasică pentru Napoleon este condiția principală pentru obținerea gustului grozav al desertului.

Fabricat din făină, lapte și ouă

Această rețetă de cremă pentru Napoleon va necesita următoarele produse:

lapte – 1 l;
zahăr granulat - 300 g;
unt - 250 g;
ouă de pui – 3 buc.;
făină - 3 linguri. l.;
zahăr vanilat – 1 plic.

Preparare:

Pentru a amesteca ingredientele, trebuie mai întâi să alegeți recipientul potrivit. O opțiune potrivită este o tigaie cu fund gros. Volumul recipientului trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri pentru ca crema să nu se reverse la amestecare.
Se toarnă făina și zahărul într-o cratiță pentru a se amesteca. Rupeți ouăle în masa rezultată, adăugați zahăr vanilat, amestecați totul astfel încât să nu apară cocoloașe.
Turnați laptele în baza de cremă rezultată, amestecând continuu până când amestecul este omogen.
Aduceți amestecul la fiert la foc mic, amestecând continuu. Acordați mare atenție făinii pentru a preveni arderea acesteia.
Procesul de gătit trebuie continuat până când vedeți bule caracteristice la suprafață.
Răciți baza finită punând tigaia într-un recipient mai mare cu apă rece. Nu uitați să amestecați periodic amestecul.
După ce amestecul de smântână s-a răcit, se adaugă untul, care mai întâi trebuie să fie înmuiat. Se amestecă totul până când ingredientul este complet dizolvat.

Cu lapte condensat si unt

unt - 200 g;
lapte condensat - 200 g;
nuci - 1 lingura;
zahăr vanilat – 1 plic.

Preparare:

Untul trebuie inmuiat si batut pana se obtine un amestec omogen. Este mai bine să folosiți un mixer pentru aceasta.
Adăugați treptat laptele condensat (2-3 linguri o dată) în unt, continuând să amestecați.
Se încălzește puțin baza de cremă rezultată la foc mic. Bateți din nou amestecul încălzit.
Nucile trebuie tocate și adăugate la baza finită în timp ce se bat.
Adaugam zaharul vanilat si amestecam totul bine.

Cu crema

Crema de prăjitură fără unt se prepară din următoarele ingrediente:

lapte – 0,5 l;
gălbenușuri de ou – 3 buc.;
zahăr granulat - 170 g;
zahăr vanilat - 30 g;
smântână – 150 ml.

Preparare:

Se incinge laptele pana cand incepe sa fiarba, apoi se lasa la racit.
Se separă gălbenușurile și albușurile, se bat gălbenușurile cu zahărul până se formează o masă cremoasă pufoasă.
Fără a opri procesul de batere, adăugați lapte în ouă.
Se pune masa rezultată la foc mediu și se fierbe până se îngroașă.
Scoateți smântâna fiartă de pe aragaz, acoperiți folie alimentară si misto.
Bateți smântâna astfel încât să înceapă să se formeze vârfuri, amestecați-o cu o lingură în masa totală.
Puneți umplutura rezultată la frigider.

Există multe rețete pentru a face un tort Napoleon aerat și crocant. Gustul său depinde de cel mai important umplut al său - smântâna, care poate fi preparată fie din ouă, fie din unt. Să ne dăm seama și ce cremă pentru „Napoleon” este mai bine să alegem, astfel încât gustul său să rămână fraged, crocant și cel mai rafinat.

Crema clasica pe baza de lapte si faina

Pentru a pregăti această umplutură vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

500 ml lapte;
4 gălbenușuri de ou;
200 gr. Sahara;
putina vanilie;
50 gr. făină.

Pregătirea este simplă și nu durează mult: aduceți laptele la fiert și turnați încet în el (amestecând constant) amestecul de gălbenușuri pre-preparat piure cu zahăr, făină și vanilie. Se fierbe totul la foc mic pana cand crema ajunge la grosimea dorita.

Crema pe baza de lapte si unt

Crema preparată cu adaos de unt va fi mai fragedă, mai pufoasă și își va menține bine forma.

Ingrediente:

300-400 gr. unt;
3,5 pahare de lapte;
2 linguri. l. făină;
3 oua;
2 căni de zahăr;
vanilie dupa gust.

Acțiunile noastre:

Se amestecă și se amestecă zahărul, făina, ouăle și 0,5 căni de lapte până se obține un amestec omogen.
Într-un alt castron, aduceți 3 căni de lapte la fierbere.
Se toarnă amestecul preparat cu o zi înainte în laptele clocotit în jet subțire.
Gatiti, amestecand continuu, pana cand amestecul incepe sa se ingroase. După aceea, scoateți crema la rece, astfel încât să se răcească bine.
Cand crema s-a racit adaugam amestecul topit in bucati. unt.
Bateți bine amestecul rezultat.

Cremă cremă pe bază de lapte condensat pentru „Napoleon”

Gustul unei astfel de creme va fi bogat, aromat si placut.

Vei avea nevoie:

250 ml lapte;
150-200 gr. Sahara;
3 linguri. l. făină;
50 gr. unt;
100-150 gr. (jumătate de borcan) lapte condensat;
zahăr vanilat.

Metoda de gatire:

Se amestecă bine laptele, zahărul și făina. Fierbeți amestecul la foc mic până când zahărul se topește.
Răciți semifabricatul.
Cand aluatul s-a racit, turnam laptele condensat si adaugam untul topit.
Bateți crema până se omogenizează.

Cremă de ciocolată pentru „Napoleon”

Setul de produse este aproape asemănător cu preparatele anterioare, singura diferență este ciocolata. Deci, veți avea nevoie de:

100 gr. orice ciocolată;
250 ml lapte;
2 oua;
50 gr. unt;
2 linguri. l. făină;
vanilie.

Preparare:

Folosind un mixer sau manual, amestecați bine ouăle, făina, laptele, zahărul și vanilia.
Tăiați ciocolata și amestecați-o cu amestecul de ou-lapte.
Se pune intregul amestec la foc mic si, amestecand continuu, se aduce la fierbere (dar nu se fierbe).
Lăsați crema rezultată să se răcească, apoi adăugați untul topit și bateți totul bine până când masa devine aerisită.

Pentru a impregna straturile de tort Napoleon, puteți folosi nu numai cremă, ci și lapte condensat sau smântână. Dar experiența multor gospodine demonstrează faptul că crema, deși are umiditate insuficientă, este totuși cea mai bună soluție pentru „tăierea” acestui fel de mâncare, deoarece îi conferă un gust delicat și crocant.

Retete pas cu pas pentru prepararea cremei pentru prajitura Napoleon: crema clasica, fara oua in cincisprezece minute, cu lapte condensat si unt, ciocolata, cu inghetata “Plombir”, crema de lamaie

2018-04-06 Irina Naumova

Nota
reţetă

2859

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

3 gr.

18 gr.

Carbohidrați

26 gr.

283 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de crema pentru prajitura Napoleon

În mod tradițional, pentru prăjitura Napoleon, crema este preparată din făină premium, lapte plin de grăsime, unt mai mult de 70% și zahăr. Unele gospodine adaugă vanilină la crema clasică, dar aceasta este deja una dintre improvizații. Vom pregăti mai multe tipuri de cremă delicioasă pentru asta desert minunat. Poți alege clasicele dacă gătești pentru prima dată, iar pentru gospodinele mai experimentate le sunt oferite diverse improvizații și combinații.

Ingrediente:

patru linguri de făină de grâu;
patru ouă de găină;
litru de lapte gras;
cinci sute de grame de zahăr granulat;
cinci sute de grame de ulei s-au scurs cel puțin 70%.

Reteta pas cu pas de crema pentru prajitura Napoleon

Pentru confortul pregătirii cremei, vom folosi aparate de bucătărie. Spargeți toate ouăle într-un castron, adăugați-le făina cernută și bateți bine cu un blender.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se aduce aproape la fierbere și se adaugă tot zahărul. În timp ce amestecați amestecul, dizolvați toate cristalele de zahăr granulat.

Laptele dulce ar trebui să fie la foc mic. Turnați amestecul de ou-făină în el, amestecând constant.

Se fierbe amestecul până la grosime, fără a înceta să frământați. Și apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească până abia se încălzește.

Înmoaie untul în timp ce amestecul gros se răcește. Scoateți din frigider și păstrați într-un loc cald.

Se transferă într-o cratiță și se adaugă smântâna răcită într-un flux subțire. În același timp, lovim masa cu un blender cu accesoriu pentru biciuire.

Cand masa devine omogena, la viteze mici aducem crema la o masa pufoasa. Dacă crema este încă caldă, trebuie răcită complet.

Deci, totul este gata, acum puteți începe să modelați tortul și să ungeți straturile de tort.

Varianta 2: Reteta rapida de crema pentru prajitura Napoleon

Hai sa pregatim crema intr-un sfert de ora. De data asta ne vom descurca ouă de găină. Această cantitate de smântână ar trebui să fie suficientă pentru a înmuia o prăjitură. În timpul gătirii vom avea nevoie de un mixer, un tel și o cratiță.

Ingrediente:

cinci sute de ml de lapte;
trei linguri de făină;
scurgere de o sută de grame de ulei;
o sută șaizeci de grame de zahăr granulat.

Cum se prepară rapid crema pentru tortul Napoleon

Luați o tigaie cu fundul gros. Turnați laptele în el și adăugați cantitatea specificată de făină și amestecați cu un tel până se dizolvă toate cocoloașele.

Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert, amestecand continuu amestecul de lapte si faina.

Când amestecul începe să se îngroașe, mișcările noastre devin mai intense - telul nu se oprește.

De îndată ce apar bule de barbote la suprafață, scoateți tigaia de pe foc și răciți puțin.

Pune untul moale într-un castron, adaugă zahărul și amestecă cu o lingură până se omogenizează.

Transferați masa răcită în untul moale dulce și bateți cu un mixer până la omogenizare.

Cand amestecul devine pufos, fara cocoloase si cristale de zahar, crema de prajitura este gata!

Notă: Această cremă este universală, poate fi folosită pentru diverse produse de patiserie, de exemplu, eclere, prăjituri și brioșe.

Varianta 3: Crema pentru prajitura Napoleon cu lapte condensat si unt

Laptele condensat este ideal pentru prepararea cremei. Deoarece este deja dulce, nu este nevoie să adăugați zahăr granulat. Untul va face crema mai bogată și îi va da o textură densă - crema nu numai că va satura prăjiturile, ci va servi și ca strat complet pentru tort.

Ingrediente:

un borcan de lapte condensat din lapte natural - aproximativ 250-280 g;
zece grame de ulei scurge 73%;
o jumătate de pahar de lapte;
două-trei linguri de făină.

Reteta pas cu pas

Scoateți untul din frigider și lăsați-l în bucătărie timp de o jumătate de oră până la o oră până se înmoaie. Se pune intr-o cratita, se adauga laptele condensat si se amesteca pana se omogenizeaza.

Pentru comoditate, utilizați un mixer sau blender.

Puneti recipientul la foc mic si adaugati laptele. Apropo, poate avea orice conținut de grăsime. Deși laptele de fermă este cel mai bun pentru smântână.

În timp ce amestecul nostru se încălzește, îl amestecăm constant. Adaugam faina cate putin, amestecand amestecul.

Cand ati folosit toata faina, amestecati putin si opriti focul. Așteptați să se răcească complet crema și bateți puțin.

Utilizați smântâna răcită și bătută pentru a înmuia pielea.

Varianta 4: Crema de ciocolata pentru prajitura Napoleon

Crema de ciocolata Completează perfect orice desert. În plus, dacă prăjiturile au fost preparate clasic fără cacao și ciocolată, atunci veți obține un contrast frumos din straturile ușoare de aluat și smântână neagră. Iar când totul este înmuiat, vei obține un tort foarte gustos, moale, care se topește în gură.

Ingrediente:

două linguri de făină;
un sfert de litru de lapte gras de cel puțin 3,2%;
trei sute de grame de zahăr;
două linguri de cacao.

Cum să gătească

Folosim doar unt de înaltă calitate, nu cumpărăm tartine, nu îl înlocuim cu margarină - avem nevoie de cremă gustoasă și adecvată.

Se înmoaie la temperatura camerei și se transferă într-o cratiță.

Se toarnă tot zahărul într-un recipient cu unt moale și se pisează într-o masă omogenă. Apoi pune-l la focul cel mai mic de pe aragaz.

Turnați tot laptele și începeți să amestecați, mai întâi până se omogenizează, apoi pentru a se menține fierbinte. Nu fierbeți masa, altfel timpul nu va funcționa.

Se toarnă făina în porții, continuând să lucreze cu o lingură sau un tel. Apoi adăugați cacao câte o linguriță și amestecați.

Lăsați crema să se răcească complet și bateți-o cu un blender. Puteți chiar să-l puneți la frigider înainte de a bate.

Varianta 5: Crema pentru prajitura “Napoleon” cu inghetata “Ice cream”.

Înghețata diversifică perfect obișnuita cremă clasică de prăjitură. Nu este scump, îl puteți cumpăra cu ușurință în orice magazin. Încearcă să faci cremă cu înghețată, vei fi plăcut surprins.

Ingrediente:

șase sute de grame de înghețată „Plombir”;
trei ouă mari;
o cană și jumătate de zahăr;
patru pahare de lapte;
scurgere de patru sute de grame de ulei;
vanilina optionala.

Reteta pas cu pas

Untul și înghețata trebuie să fie înmuiate în mod natural. Lăsați la temperatura camerei sau într-un loc cald.

Sparge ouăle într-un bol, bate până devin pufoase și adaugă zahăr. Bate din nou până devine pufoasă.

Se incinge laptele intr-o cratita la foc mic. Este important să nu fiarbă, ci să devină puțin mai mult decât cald.

Puneti untul si inghetata in laptele caldut si topiti, amestecand continuu cu telul.

Turnați amestecul de ouă dulci bătute în amestecul cald, dar nu fierbinte. Se adaugă într-un jet subțire, amestecând cu un tel sau o lingură.

Acum puteți adăuga câteva vârfuri de vanilină după gust și apoi turnați făina printr-o sită. Acum trebuie să amestecați în mod activ totul pentru a dizolva rapid toate cocoloașele.

Se ia de pe foc si se lasa amestecul sa se raceasca, apoi se bate pana devine pufoasa - crema este gata.

Varianta 6: Crema de lamaie pentru prajitura Napoleon

Această cremă adaugă o ușoară acrișoare desertului, împrospătează și îți va surprinde plăcut familia. Este foarte ușor și rapid de preparat.

Ingrediente:

două sute de grame de ulei scurs cel puțin 70%;
un sfert de litru de lapte gras;
două sute de grame de zahăr;
o lamaie;
trei linguri de faina pentru ingrosare.

Cum să gătească

Scoatem untul din frigider, il punem intr-o cratita si il lasam in bucatarie o ora jumatate pana la doua - il lasam sa se inmoaie.

Spălați bine lămâia și îndepărtați coaja cu o răzătoare fină. Stoarceți sucul - îl vom adăuga după gust

Se toarnă zahăr în unt, se adaugă coaja și se toarnă sucul de lămâie. Cu cât turnați mai mult suc, cu atât acrișiunea se va simți mai puternică.

Amesteca totul pana se omogenizeaza.

Se încălzește laptele până se încălzește și se toarnă în amestec. Se amestecă totul bine și se pune la foc mic.

Pentru a preveni coagularea cremei din cauza sucului de lamaie, trebuie sa framantati constant si intens cu o lingura sau un tel.

Nu-l lasa sa fiarba, doar tine-l fierbinte.

Se toarnă făina în porții mici, în timp ce frământați crema și urmăriți consistența. Dacă s-a îngroșat deja, cocoloașele s-au dizolvat și a mai rămas făină, nu mai adăugați. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet. Apoi pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Inainte de a folosi crema se scoate din frigider si se bate.

A face prăjituri este o adevărată artă pe care mulți bucătari încearcă să o stăpânească. Crema groasă și delicioasă este un ingredient integral în multe prăjituri și alte deserturi.

Reteta clasica

Crema clasică de lapte este folosită cel mai adesea pentru umplerea de eclere și prăjituri delicioase. Pentru a o pregăti după această rețetă, nu aveți nevoie de produse scumpe sau rare - fiecare gospodină le are în bucătărie.

0,5 cani de zahar;
lapte - 500 mililitri;
făină - 50 de grame;
zahăr vanilat - 5 grame;
gălbenușuri de ou – 4 bucăți.

În ciuda simplității preparării acestei creme, se dovedește foarte fragedă și gustoasă.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe;
Se macină gălbenușurile răcite cu zahăr și vanilie într-o cratiță, adăugând treptat cantitatea necesară de făină;
Adăugați ușor laptele în gălbenușuri, amestecând continuu, apoi puneți recipientul pe foc și aduceți la fierbere.
Gatiti amestecul la foc mic timp de 7 minute, amestecand continuu pana devine gros.

Salată cu bastoane de crab și roșii - încercați acest aperitiv ușor.

Citiți articolul nostru despre cum să gătiți cartofi prăjiți delicioși fără prăjiți.

Reteta clasica de prajitura cu cartofi fara lapte condensat este aici.

Crema cu lapte pentru Napoleon

A face tort Napoleon astfel încât să se topească în gură este o adevărată artă. Cel mai bine iese dacă îl gătiți după rețeta clasică. Pregătirea cremei pentru acest desert nu este dificilă.

3 oua;
220 de grame de zahăr;
lapte - 1 litru;
făină - 3 linguri;
vanilină;
unt – 1 pachet.

Timp de preparare: 10 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 206 kcal.

Nu toată lumea poate face o cremă delicată și gustoasă pentru tortul Napoleon, dar cu această rețetă, fiecare femeie și chiar bărbat poate deveni un profesionist culinar.

Într-un recipient adânc, combinați ouăle răcite, vanilina, cantitatea necesară de zahăr și făină, apoi bateți bine cu un mixer;
Se toarnă laptele în amestecul rezultat în porții mici și se bate bine până când masa devine omogenă;
Se toarnă lichidul într-o cratiță și se pune la foc mic, amestecând continuu amestecul cu un tel pentru a-l aduce la fierbere;
Imediat ce crema devine groasa si apar primele semne de fierbere, se ia cratita de pe foc si se raceste continutul;
Dacă doriți, puteți adăuga unt. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l lăsați puțin într-o cameră caldă, astfel încât să devină mai moale, și să-l bateți cu un mixer, apoi adăugați smântână abia caldă, fără a înceta să frământați.

Utilizați crema finită la discreția dvs. - pentru prăjitură sau alte delicatese.

Cremă de lapte fără făină pentru pandișpan

A face o cremă bună cu o consistență uniformă este o sarcină căreia nu toate gospodinele o pot face față. Faina este o componenta care, daca este tratata cu neglijenta, poate strica cea mai delicioasa crema cu mici cocoloase de care se scapa greu. Daca crema nu merge dupa reteta clasica, se poate prepara fara faina.

600 mililitri de lapte;
6 gălbenușuri;
120 de grame de zahăr.

Timp de preparare: 10 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 215 kcal.

Din cauza absenței făinii din această rețetă, trebuie să urmați cu mare atenție toate instrucțiunile pentru a vă asigura că crema iese cu adevărat gustoasă și fragedă.

Bateți zahărul și gălbenușurile răcite cu un mixer până se formează o spumă bună și groasă, adăugați laptele la ele și bateți din nou bine;
Se pune cratita cu amestecul lapte-ou pe foc si se fierbe la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa amestecul.

Cel mai bine este să înmuiați biscuiții cu o astfel de masă, care devin și mai fragezi și mai parfumați.

Cum să faci fără ouă

A face cremă fără ouă este o provocare căreia toate gospodinele o pot face față foarte simplu și ușor. Este ideala pentru inmuierea biscuitilor, prajiturii, eclerelor, dar poate fi servita si ca desert separat.

6 linguri faina;
1 litru de lapte;
300 de grame de zahăr;
vanilină;
150 de grame de unt.

Timp de preparare: 10 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 205 kcal.

A face o astfel de cremă este o plăcere:

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă vanilie după gust și zahăr, se pune pe foc și se încinge;
Se pune untul intr-o cratita si se pune pe foc pana se topeste, iar apoi, amestecand continuu cu telul, adaugam faina si o prajim 3 minute la foc mic;
Scoateți recipientul cu făină și unt, adăugați lapte fierbinte în acest amestec, amestecând constant, apoi puneți cratița pe foc și gătiți amestecul până devine gros. Pentru a preveni arderea amestecului, trebuie amestecat tot timpul cu un tel.

Aceasta crema este foarte gustoasa si frageda, in ciuda faptului ca nu contine oua. Dacă se dorește, poate fi aromatizat adăugând diverși aditivi.

Pregătirea cremei este un test căruia îi poate face față orice gospodină, dacă dorește. Pentru a vă asigura că funcționează, cel mai bine este să vă familiarizați cu câteva secrete:

Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți o cratiță cu fund gros, dublu. Astfel de vase asigură încălzirea uniformă a lichidului pe întregul perimetru, astfel încât masa să nu ardă;
Pentru a amesteca crema atunci când este gătită pe foc, cel mai bine este să folosiți spatule din lemn de înaltă calitate și să o faceți ca și cum ar fi desenate opt cifre pe partea de jos pentru a asigura o amestecare uniformă pe tot perimetrul fundului - apoi delicatețea nu va arde;
Dacă crema nu funcționează pe foc, puteți să vă protejați și să o gătiți într-o baie de apă - va dura mai mult timp, dar nimic nu va arde. În plus, această opțiune de gătit este ideală pentru mamele cu copii mici - puteți fi distras pentru câteva minute, astfel încât copilul să nu se rănească în timpul jocurilor și, în același timp, pregătiți un desert delicios pentru cină, încă o dată fără să vă faceți griji că ceva n-a mers bine;
Dacă s-au format bulgări mici în masă, o puteți freca printr-o sită, atunci consistența va deveni cea dorită.

Folosind aceste secrete simple, puteți face o cremă cu adevărat delicioasă și delicioasă. Cu ajutorul lui puteți crea diverse deserturi și prăjituri. Experimentând și adăugând diferiți aditivi la ingrediente, puteți obține un sunet nou de fiecare dată.

Zahar vanilat, cacao, nuca de cocos macinata sau cafea - acesti aditivi vor adauga gustului note originale si neobisnuite. Puteți schimba ușor culoarea cremei folosind o cantitate mică de turmeric, care îi va da o nuanță delicată, aurie.

Pentru a adăuga în cremă note de nuci, puteți folosi alune sau alune ușor prăjite. Și pentru ca consistența masei să fie pe măsură, nucile se zdrobesc cu ajutorul unui blender până devin firimituri fine, apoi se adaugă la sfârșitul gătitului și se amestecă bine.