Pește fiert în lapte. Pește fiert în lapte
Peștele în lapte cu ceapă este un fel de mâncare foarte confortabil, familiar, care este cel mai bine servit cu piure de cartofi sau orez. Vasul nu este greu și, prin urmare, este perfect pentru cină. Peștele este moale și suculent, iar la fiert, laptele și ceapa se transformă într-un sos excelent. Pentru fel de mâncare, puteți folosi orice pește alb, de exemplu, pollock, merluciu, biban, tilapia etc...
Compus:
- file de pește alb – 800 g
- Lapte - 1,5 căni
- Ceapa - 3-4 buc.
- Făină - 3-4 linguri. linguri
- Piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Preparare:
Deci, să începem să gătim. În primul rând, pregătiți-vă ingredientele. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Ar trebui să fie multă ceapă.
Încinge puțin ulei vegetal inodor într-o tigaie și pune ceapa în el. Prăjiți ceapa până se moale și se rumenește ușor, amestecând constant. Nu supraîncălziți ceapa; ar trebui să rămână moale.
Spălați fileurile de pește dedesubt apa curgatoare. Dacă fileul a fost înghețat, trebuie mai întâi dezghețat.
Se toarnă făina într-o farfurie mică, se adaugă sare și piper. Amestecați bine.
Tăiați peștele în porții. Am folosit file de biban, dar, așa cum am scris mai sus, puteți folosi orice pește alb. Pasti fiecare bucata de peste in faina pe ambele parti.
Goliți tigaia în care s-a prăjit ceapa transferând ceapa într-o farfurie. Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți fileurile de pește timp de un minut pe fiecare parte. Deoarece există destul de mult pește, va trebui să-l prăjiți în mai multe loturi.
Pune tot pestele prajit intr-o tigaie adanca. Am aceeasi tigaie in care am prajit pestele.
Așezați ceapa pregătită într-un strat uniform deasupra peștelui.
Se toarnă lapte peste tot și se pune pe aragaz la foc mic. Temperatura laptelui nu este importantă. Se fierbe cu capacul închis până se îngroașă sosul. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute.
Peștele în lapte este gata, serviți-l fierbinte cu o garnitură la alegere.
Poftă bună!
Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:
Puteți lua orice pește ieftin care iese bine, dar care este puțin uscat când este prăjit în mod normal. Puteți găti atât carcase obișnuite de pește, cât și fileuri în lapte.
Un alt punct: în lapte se adaugă o cantitate mare de ceapă. A fost testat de multe ori - chiar și cei care nu suportă categoric ceapa fiartă le mănâncă cu plăcere în acest fel de mâncare, dar dacă nici măcar nu doriți să vedeți ceapa, atunci are sens să le măcinați.
Peşte
lapte
ceapă
ulei de floarea soarelui pentru prăjit
făină pentru pane
Spalam si curatam pestele. În această situație, am folosit file, care trebuie doar dezghețat, clătit apă curată, taiati bucati si adaugati mai multa sare. Ardeiul nu este folosit în acest fel de mâncare.
Păineți bucățile în făină. 
Păineți bucățile în făină. 
Puneți peștele în ulei de floarea soarelui încins și prăjiți pe o parte până se rumenește. 
Tăiați ceapa în bucăți mici. 
Întoarceți peștele cu crusta aurie în sus și umpleți toate spațiile goale cu ceapă tocată. 
Se toarnă lapte peste pește. Ar trebui să existe suficient lapte pentru a ajunge la marginea superioară a peștelui. Nu este nevoie să adăugați sare, dacă peștele a fost inițial sărat puternic, excesul de sare va intra în sosul de lapte. Lasati laptele sa fiarba, reduceti focul si acoperiti cratita cu un capac. Se lasa pestele sa fiarba in lapte la foc mic.
Terminăm de fiert când laptele se îngroașă până la un sos și ceapa aproape se dizolvă în lapte. La servire se toarna pestele cu sosul in care a fost inabusit. Cea mai bună garnitură pentru acest pește este piureul de cartofi.
Ingrediente:
500 gr. file de pește alb (salău, merluciu, cod, pollock),
100 gr. ceapa,
200 - 300 l. lapte,
Sarat la gust.
Bună ziua, dragi cititori!
De mult ma pregatesc sa scriu aceasta reteta. Peștele se dovedește a fi foarte gustos. Dar virusul care a măturat Novosibirsk și-a făcut treaba. Și acum, în sfârșit, după ce mi-am adunat puterile, scriu. Va fi scurt. Dar la final vei gasi noutati care sper sa te intereseze. Wow
Aceasta reteta este foarte usor de preparat. Dar ea se dovedește „uimitoare”. Îl citez pe soțul meu Și, prin urmare, dacă aveți în frigider știuca, merluciu sau alt pește alb cu conținut scăzut de grăsimi, atunci îl puteți găti într-un mod nou. Apropo, acest fel de mâncare este potrivit și pentru copiii mici. Pur și simplu nu puteți prăji deloc peștele, ci îl puteți fierbe imediat în lapte.
Cum se fierbe peștele în lapte?
1. Spălați fileul de pește, uscați-l și tăiați-l în porții. Sărați-l foarte bine (nu va trebui să sărați sosul de lapte pe viitor).
2. Rulați bucățile de pește în făină pe ambele părți.
3. Se prăjește ulei vegetal doar pe o parte până se rumenesc.
4. În timp ce se prăjește peștele, toacă ceapa. Întoarceți peștele pe cealaltă parte și acoperiți cu ceapă.
5. Turnați laptele astfel încât să ascundeți peștele.
6. Se fierbe la foc mic sub capac până când peștele este gata. Aproximativ 20 de minute.
Pește, înăbușit gata in lapte! Se dovedește foarte fragedă, ceapa completează perfect gustul felului de mâncare. Combinația perfectă după părerea mea
O alta reteta asemanatoare si foarte cină delicioasă- Acest . Încearcă, compară.
Și la știrile pe care le-am menționat la început! În curând va avea loc un concurs pentru care mă pregătesc de mult, cu un cadou principal foarte bun și recompense plăcute pentru premii. Așa că asigurați-vă că vă abonați la actualizările blogului pentru a nu pierde nimic. Și vă invit să vă alăturați grupurilor noastre de pe rețelele sociale. Ne vedem curând!
Vă doresc un weekend bun, .
Pește fiert în lapte- usor de preparat, dar foarte fel de mâncare gustoasă. Peștele iese incredibil de fraged, cu un sos de lapte incomparabil. Eu am gatit file de merluciu, puteti folosi orice alt peste asemanator. Se poate servi cu piure de cartofi sau orez. Delicios!
Ingrediente
Pentru a pregăti peștele fiert în lapte, veți avea nevoie de:
ceapa - 0,5 buc.;
file de peste (eu am preparat file de merluciu) - 500 g;
unt - 2 linguri. l.;
lapte - 1 pahar;
făină - 1 lingură. l.;
sare, piper negru măcinat - după gust;
pătrunjel (verde) - după gust;
frunză de dafin - 1 buc.
Etape de gătit
Tăiați fileul de pește decongelat în bucăți mici.
Turnați laptele în tigaie, adăugați sare, aduceți laptele la fiert și adăugați ceapa tocată mărunt.
Adăugați, de asemenea, piper negru și foi de dafin în tigaia în lapte.
Fierbeți laptele și ceapa la foc mic timp de 5 minute, apoi adăugați untși bucăți de pește în sosul de lapte rezultat.
Fierbeți peștele în lapte timp de 10-15 minute la foc mic, răsturnând bucățile din când în când (nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac). La sfârșitul tocănirii (dacă sosul nu s-a îngroșat prea mult), se adaugă făina diluată într-o cantitate mică (1-2 linguri) de apă, se amestecă bine și se mai fierbe câteva minute. Se presara pestele cu patrunjel tocat si se amesteca. Opriți gazul.
Gătit incredibil de fraged și pește delicios, inabusit in lapte, se serveste fierbinte.
Familia mea iubește foarte mult peștele, așa că încerc mereu să vin cu ceva nou, dar există o rețetă care nu are rival de mulți ani, nu numai în familia mea, ci și atunci când mama și bunica găteau, iar acum în familia fiicei este pește în lapte.
Rețeta poate fi considerată familia noastră, a venit de la strămoșii mei care au trăit pe Volga. La început, mama a pregătit pește de râu folosind această rețetă, dar când ne-am mutat din Volga, a fost folosit pește de mare, care ocupă majoritatea tejghelelor noastre.
Această rețetă este bună mai ales pentru pește, care devine uscat după prăjire, dar în general puteți lua orice pește ieftin: merlan, pollock, merluciu.
Peștele în lapte este atât de neobișnuit printre alte rețete încât de ceva timp am crezut că este invenția bunicii mele. Acum aproape toți prietenii mei care au încercat acest pește măcar o dată cu mine pregătesc astfel pește.
Ingrediente: 1 kg peste, 0,5-0,6 l lapte, 2 cepe, faina pentru pane, sare, ulei de floarea soarelui pentru prajit.
Tăiați ceapa în cuburi mari. Există multă ceapă în această rețetă. S-ar părea o combinație ciudată: ceapă și lapte, dar surprinzător, în această rețetă, ceapa în sos este mâncată cu plăcere chiar și de cei care nu suportă la fiert.
Așadar, am pregătit pește, ceapă și făină pentru pane.
Păineți peștele în făină.
Puneți peștele într-o tigaie cu ulei încins.
Prăjiți pe ambele părți și apoi umpleți toate golurile cu ceapă.
Acum umpleți peștele cu lapte. Nivelul ar trebui să fie aproape cu marginea superioară a peștelui, iar tigaia trebuie să aibă laturi suficiente. În general, laptele nu fuge de obicei, peștele îl păzește în mod fiabil.
Aduceți laptele la fiert, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Deci, peștele ar trebui să fie fiert în lapte.
În general, peștele nostru este deja gata, dar determinăm gradul de pregătire al mâncării de către ceapă, acesta ar trebui să devină transparent, moale și aproape să se dizolve în lapte, iar laptele ar trebui să se îngroașe și să dobândească o culoare cremoasă.
Este mai bine ca garnitură pentru acest pește piure de cartofi Este greu de găsit, deși este delicios cu alte garnituri. Peștele iese atât de fraged încât se topește în gură, sosul are și un gust uimitor.
Am oameni care așteaptă până când tot peștele este așezat pe farfurii, apoi se strecoară în bucătărie și folosesc o bucată de pâine pentru a scoate sosul rămas din tigaie.
Acest pește, apropo, este foarte gustos și rece, așa că, dacă este lăsat în tigaie, este foarte posibil să faci o gustare cu el fără nicio garnitură.
Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.