Pizza: sufletul Italiei. Cea mai delicioasă pizza din Roma: opt sfaturi pentru pizzeriile turistice gurmande din Roma unde coace pizza adevărată

Cum a apărut pizzeria Dar Poeta

Ei spun că cel mai real și cel mai pizza gustoasa poate doar in Italia. La urma urmei, aici a fost copt pentru prima dată.

Acest eveniment minunat a avut loc în 1522 la Napoli (când roșiile au început să fie importate în Europa). De atunci, pizza a devenit mâncarea națională Italia și mândria națiunii. Și mai târziu - unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume.

Așadar, revenind la pizzeria Dar Poeta, există o legendă interesantă despre aspectul ei.

Într-o zi, patru prieteni (mari iubitori de pizza) au decis să găsească o pizzerie în Italia în care să pregătească cea mai autentică, cea mai bună și cea mai delicioasă pizza!

Făcut repede şi foarte bine! Au sărit în mașină și s-au repezit spre aventură. Au călătorit în lung și în lat Italia: au vizitat cele mai mari și mai mici orașe, chiar și cele mai provinciale, care nici măcar nu erau pe hartă. Cu toate acestea, nu au reușit să găsească unitatea dorită, pizza gătită în care să provoace o încântare incredibilă.

Pizza era obișnuită. O pâine obișnuită acoperită cu roșii și brânză topită.

Prietenii au fost atât de dezamăgiți încât, când s-au întors la Roma, pur și simplu nu și-au putut găsi un loc pentru ei înșiși timp de câteva zile. Nu au putut să-și înțeleagă faptul că nicăieri în țara lor natală nu făceau pizza atât de delicioasă încât să vrea să viziteze unitatea în fiecare zi. Iar si iar.

În acel moment s-a născut ideea de a-și deschide propria pizzerie. O pizzerie la care as vrea sa revin.

Și au făcut-o!

O călătorie în jurul Italiei în căutarea celei mai bune pizza a dat roade. La urma urmei, când vizitează diferite unități, prietenii îi întrebau cu siguranță pe bucătari despre ce și cum fac aluatul, ce ingrediente folosesc, în ce cuptor coc...

Această experiență a fost transferată în afacerea mea. Și acest caz a făcut prieteni celebri în întreaga lume!

Spatiu si interior in pizzeria Dar Poeta

Pizzeria în sine este mică. Chiar și, aș spune, mic și înghesuit.

Există un hol împărțit în două zone la primul etaj.

Există o cameră mică la subsol.

Și sunt locuri pe stradă unde oamenilor le place cel mai mult să stea (ceea ce nu este surprinzător).

Da, oamenii trebuie să se înghesuie (chiar și pe stradă), dar acest lucru nu provoacă niciun inconvenient. Dimpotrivă, puteți întâlni vecini foarte interesanți.

Odată, în timpul cinei, am intrat într-o conversație cu un cuplu de germani. Conversația s-a dovedit a fi destul de informativă și interesantă.

Interiorul unității este proiectat în culori antice, clasice, italiene. Deși nu acordați prea multă atenție interiorului.

Ești complet și complet la cheremul pizza. Ea este pur și simplu divină!

Meniu si preturi la pizzeria Dar Poeta

Meniul lui Dar Poeta constă în principal doar din pizza.

Există multe tipuri.

Prietenii au decis să nu extindă gama de feluri de mâncare și să se concentreze exclusiv pe ea singur, crezând cu fermitate că, dacă vrei să gătești bine pizza, nu ar trebui să te împrăștii cu alte feluri de mâncare. Altfel calitatea va avea de suferit.

Si ghici ce? Fiecare pizza de la Dar Poeta este cu adevărat o operă de artă. Aceasta este o mică capodopera italiană!

Prețurile la pizza în Dar Poeta sunt medii, ca și la Roma: de la 5 la 9,5 euro (pentru varianta de top).

Dar vreau să spun imediat că pentru o astfel de pizza delicioasă nu este deloc un preț!

Pizza la Dar Poeta

Pizza se coace aici corect: într-un cuptor special cu lemne (numit cuptor pompeian), care are formă de boltă semisferică. Datorită caracteristicilor de design ale cuptorului, timpul de preparare a pizza este redus semnificativ și durează aproximativ 90 de secunde.

Aluatul se face si intr-un mod special: din faina speciala (amestec de faina si faina dura), drojdie naturala, ulei de masline, sare si apa. Aluatul se dovedește a fi foarte subțire (grosime de jumătate de centimetru) și crocant, făcând pizza să se topească pur și simplu în gură.

Am încercat destul de multe pizza.

Au fost și vegetariene (roșii cherry, mozzarella, rucola).

(Mozzarella de bivoliță, busuioc, roșii cherry).

Și carne (șampignon, carne, cremă de brânză)

Pizza tipică Dar Poeta (destul de picantă, dar incredibil de gustoasă!)

Pizza cu mortadela (cârnat italian). Apropo, mi-a plăcut mai puțin.

De obicei, orice pizza s-a transformat în asta într-un timp scurt

Pentru că, repet, aproape fiecare pizza de la Dar Poeta este puțină magie culinară.

Ne-au plăcut următoarele pizza: Dar Poeta, Top, Superformaggi, Bufala, Campagnola.

Asigurați-vă că luați 0,5 sau 1 litru de vin de casă alb sau roșu pentru doi cu pizza (costă 4 euro pentru 0,5).

Vinul rece completează perfect orice pizza!

Toată lumea cunoaște deja bine acest loc.

Oamenii sunt gata să stea, să stea în picioare, să se întindă și să aștepte cel puțin o oră doar pentru a gusta pizza italiană adevărată!

Cred că dacă cineva dorește vreodată să facă o excursie pentru a găsi cea mai autentică, cea mai gustoasă și cea mai bună pizza din Italia, cu siguranță ar trebui să vizitați Dar Poeta din cartierul Trastevere din Roma.

Informații suplimentare despre pizzeria Dar Poeta

Locație: Vicolo del Bologna, 45, 00153 Roma, Italia

Ore de lucru: de la 12:00 până la ultimul client

Telefon: +39 06 588 0516

Cum să ajungem acolo: luați tramvaiul (Nr. 3, Nr. 8) până în zona Trastevere. Și acolo - pe jos.

La Trastevere se poate ajunge și făcând o plimbare pe îndelete pe lângă principalele atracții ale Romei: mai întâi treci de Colosseum, apoi de Vittoriano, apoi de Piazza Venezia, iar după Torre Argentina treci direct pe unul dintre poduri. Traversează-l și ești în Trastevere! Încă cinci minute de călătorie - și ești la pizzeria Dar Poeta!

Este inclusă o hartă a zonei.

P.S. Găsirea imediată a Dar Poeta nu este deloc ușoară. Recomand să folosiți programul Maps Me pentru smartphone-uri, care funcționează offline.

Pizza la Roma , în ciuda faptului că Napoli are statutul de locul de naștere al acestei delicatese, nu este absolut inferior celui original. O caracteristică specială a mostrelor capitalei este aluatul lor subțire, care va atrage „experții în pizza” experimentați. Cruncul plăcut poate fi explicat cu ușurință prin faptul că unul dintre ingrediente este uleiul de măsline.

Caracteristicile pizza italiană

Pizza, după cum știți, este populară nu numai în Italia, deoarece poate fi gustată în multe orașe din lume. Având în vedere că pizza este recunoscută ca felul de mâncare național italian, nu există nicio îndoială că în această țară delicatesa tratament special. Diferența nu este doar la gust, ci și la prezentare.

Pizza în Italia vine în două soiuri. Pentru a pregăti primul, se folosește un cuptor cu lemne; forma finală a vasului este un cerc. Cel mai adesea este servit în pizzerii. Al doilea arată ca un dreptunghi mare, care este tăiat în bucăți și scos vizitatorilor.

Pizza rotundă se comandă una de persoană, nu se obișnuiește să o împarți între mai multe persoane. În cele mai multe cazuri, felul de mâncare se servește întreg, fără tăieturi. Vizitatorul se controlează folosind o furculiță și un cuțit. În plus, vasul poate fi rulat într-un tub. Pizza rotundă se prepară fără a adăuga parmezan ras, de asemenea, nu se servește separat. În ceea ce privește băuturile, alegerea este uriașă, dar italienii se bucură de gustul preparatului cu apă sau vin.

Pizza rotundă este adesea servită la cină, precum și la întâlnirea cu un grup de prieteni. Pentru prânz, localnicii preferă pizza la pachet în formă de dreptunghi, menționată mai devreme.

Pe aceasta scurtă analiză Caracteristicile pizza italiană pot fi completate începând cu determinarea locurilor din Roma în care se prepară cel mai bine acest fel de mâncare.

Dar Poeta

O mică pizzerie din , care este cunoscută în tot orașul pentru abordarea sa specială a gătitului.

Particularitatea felului de mâncare este că pizzaiolo (specialist în prepararea pizza) folosește numai ingrediente naturale și nu adaugă drojdie în aluat, ceea ce favorizează digestia favorabilă în viitor. Umpluturile vin într-o varietate de tipuri diferite. În cele mai multe cazuri, se aleg mozzarella sau salamul prosciutto italian; Există soluții neobișnuite cu lichior de mere sau Grand Marnier. Unitatea a câștigat popularitate în mare parte datorită pizza Sarmonata, a cărei umplutură include rucola, gorgonzola și somon.

Ingredientele secrete sau o tehnică specială de preparare a aluatului nu sunt specialitatea acestei pizzerii, deoarece totul ține de forma vasului - un con cu umplutură aleasă.

Evident, o astfel de porție are avantajele sale, deoarece este convenabil să mănânci pizza cu o formă atât de neobișnuită chiar și în afara mesei. Vestea bună este că conul conține o cantitate uriașă de umplutură. Pentru a crea umplutura, folosim cele mai proaspete produse care nu au fost congelate, astfel încât să aveți încredere 100% în protejarea stomacului de probleme. Pizzeria este situată lângă Campo dei Fiori.

Puteți mânca la pizzerie cu 12 €.

O pizzerie situată la oarecare distanță de cele mai populare rute turistice din jurul orașului. Îl găsești lângă parcul peisagistic de pe Pincho Hill.

Deliciile acestui stabiliment justifică complet abaterile de la scop. Oaspeții pot alege dintre 30 de opțiuni de gătit. Avand in vedere ca bucataria este cat mai apropiata de cea napolitana, Gaudi se preteaza pentru degustarea pizza, care este considerata traditionala pentru orasul sudic. Un strat gros de aluat și folosirea de hamsii pentru umplutură sunt principalele caracteristici. O astfel de pizza la Roma nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Puteți mânca la pizzerie cu 12 €.

Pizza în Roma: Est! EST! EST! – Pizzeria Ricci

Aici puteți înțelege cum este o pizzerie italiană de familie cea mai bună opțiune. Găsiți unitatea pe Via Genoa 32. Pizzeria are mai bine de o sută de ani, dar și acum reușește să-i încânte atât pe localnici, cât și pe oaspeții Romei. Toate pizza folosesc aluat gros în stil napolitan. Abaterile de la opțiunile tradiționale sunt permise să mulțumească vizitatorii, așa că puteți cere ca aluatul să fie subțire. Mărimea vasului nu este atât de mare, așa că deseori se comandă două porții pentru o persoană.

Pizza la Roma: Formula 1

Acest reprezentant al listei arată mai mult ca o cantină pentru studenți, ceea ce nu este surprinzător, deoarece una dintre cele mai mari universități din Roma se află în apropiere. Un factor suplimentar care atrage atenția studenților este raportul excelent preț-calitate. Nu are rost să discutăm despre modestia decorului, pentru că în spatele simplității se află gustul uimitor al preparatului, pe care și-l poate permite chiar și un student.

Ar trebui neapărat să încercați pizza „cu patru brânzeturi”, care se caracterizează prin cel mai delicat gust. Unitatea este situată la zece minute de mers pe jos de gara Termini, pe Via degli Equi 13.

Puteți mânca la pizzerie cu 10 €.

Acchiappafantasmi

Aici se servește cea mai bună pizza din Roma pentru copii. Unitatea se va adăuga cu siguranță la colecția de amintiri plăcute din capitala Italiei. Acchiappafantasmi vă oferă să gustați nu numai pizza foarte gustoasă, ci și o versiune originală a preparatului său sub formă de fantomă. Puteți înțelege trucul din nume, care se traduce prin „Ghostbusters”.

Oaspeții pot gusta preparate din bucătăria calabreză, care nu se găsește adesea în unitățile de catering romane. Mențiune specială merită pizza cu pește, preparată după rețeta bucătăriei specificate. Unitatea este situată pe Via dei Cappellari 66, nu departe de Campo dei Fiori.

Puteți mânca la pizzerie cu 12 €.

La Montecarlo: pizza la Roma pentru grupuri zgomotoase

Orice turist care ajunge in capitala Italiei va afla cu siguranta despre acest stabiliment. Este situat într-o zonă foarte aglomerată a orașului, nu departe de Piazza Navona la Vicolo Savelli 13. O cină romantică la La Montecarlo nu este cea mai bună idee.

Pizzeria va atrage cu siguranță un grup de mai multe persoane care nu pot sta în tăcere mult timp. Unitatea este vizitată în mod regulat de localnici și călători, precum și de celebrități italiene. Meniul nu se limitează la pizza, deoarece oaspeților li se servesc în mod regulat deserturi de casă și porții mari de paste italiene.

Puteți mânca la pizzerie cu 14 €.

La Via Sa Francesco a Rima 158 există un stabiliment pentru care s-a ales stilul roman. Aici se prepară pizza tradițională romană, iar atmosfera din interior este prietenoasă, în ciuda conversațiilor pline de viață. Merită atentie speciala pizza clasica Margherita. Al Prosciutto și o variantă numită Capricciosa merită și ele încercate.

Puteți mânca la pizzerie cu 12 €.

Pizza Re

Accentul principal în această unitate este de a face pizza în stil napolitan. Rețetele tradiționale sunt un postulat, deci experimentele sunt excluse. Pizza servită aici combină tot ce este mai bun din ceea ce artizanii au creat în orașul din sudul Italiei.

După cum notează înșiși proprietarii, pizza standard din Roma nu necesită abilități speciale, spre deosebire de pizza napolitană, care este dificil de preparat. Lush și cu adevărat aluat delicios va fi obținut numai dacă tratați crearea sa cu o trepidare deosebită. Oricum ar fi, oaspeții unității au ocazia să guste pizza delicioasă, alăturându-se tradițiilor italiene. Unitatea este situată pe Via di Ripetta 14, nu departe de Piazza del Popolo.

Puteți mânca la pizzerie cu 12 €.

În ciuda faptului că Da Baffetto se află pe ultimul loc pe listă, acest lucru nu scade în niciun fel meritele unei pizzerii cu adevărat legendare. Îl găsești în Roma nu departe de Piazza Navona, la Via del Governo Vecchio 114. Apropo, nu cu mult timp în urmă a apărut un al doilea punct al mărcii lângă Campo dei Fiori.

Unitatea este vizitată în mod regulat de muncitori obișnuiți, studenți și celebrități mondiale. Indiferent cât de diferiți sunt fiecare unul de celălalt, scopul este același - dorința de a afla de ce pizza din Roma are un gust atât de grozav.

Oaspeții sunt invitați să aleagă toppingurile și dimensiunea pizza. Aceasta poate fi o Margarita standard sau o opțiune cu o umplutură mai complicată cu fructe de mare, roșii, șuncă și multe altele.

Inutil să spun că pizzeria este întotdeauna plină la capacitate maximă, iar găsirea unui loc este o mică victorie. De multe ori trebuie să împărțiți o masă cu străini.

Puteți mânca la pizzerie cu 12 €.

Sfaturile noastre pentru Roma:

• Cum să evitați cozile la atracțiile din Roma. Bilete la Colosseum ocolind coada.
• Cum să nu fii înșelat de șoferii de taxi locali. Rezervați un taxi în avans cu tarife fixe online. Cel mai de încredere serviciu pentru comandarea unui taxi - KiwiTaxi .
• Roma City Pass este un card unic care va simplifica organizarea vacanței dumneavoastră la Roma și va ajuta la economisirea semnificativă de timp și bani.

Nu-mi place să vizitez pizzerii romane. Ingredientele sunt de cele mai multe ori de proasta calitate, pe care pizzaiolos mediocri le lasa plutind pe suprafata pizza ca pasagerii de pe o nava naufragiata, esti servit arogant si grabit, dupa vechiul obicei de a alunga clientul cat mai repede, luand in considerare. aproape un sac de șezut, depozitat în interiorul stabilimentului la porunca unei știuci.

parerea romana

Passaparola - gura romana

Romanii nu se vor ierta pentru pizza proastă. Vor vorbi despre asta de-a lungul lanțului de pasaparola și reclamațiile nu vor viza banii cheltuiți, ci așteptările dezamăgite.

Cele mai bune pizzerii din Roma

Nu sunt mai mult de două duzini, destul de ciudat. Evaluările sunt cuprinzătoare: calitatea pizza, nivelul de servire, varietatea meniului, ingeniozitatea pizzaiolo, disponibilitatea spațiului liber în jurul mesei și chiar selecția de beri și vinuri. După cum știți, aluatul pentru o pizza bună trebuie să se odihnească (să stea, să crească, să crească) aproximativ 72 de ore. Pizza bună se coace numai în cuptorul cu lemne. Abandonarea metodei traditionale de coacere a pizza a fost candva una dintre conditiile pentru ca tara sa adere la Uniunea Europeana. Italia l-a neglijat și îl va neglija mereu.

Deci, opt dintre cele mai bune pizzerii din Roma.

La Gatta Mangiona (Pisica care mănâncă)

Ei scriu despre ea Il Messagero, Il GiornaleȘi Republica, este plasat în top-10 din Piemont până în Sicilia azurie, iar grupuri de pacienți care așteaptă pizza la pachet la intrarea în unitate indică o așteptare puțin tristă a sărbătorii stomacului celor care nu au avut norocul. pentru a rezerva o masă.

Cina începe cu un capriciu, precum o selecție impecabilă de brânzeturi, mezeluri și mezeluri, sau scamorza cu rochetă și hamsii asezonate cu ulei de măsline într-o oală de lut. Sau bruschetta, „fortificată” cu piper negru și kachkaval din sudul Italiei. Totuși, acestea pot fi și suplimente ușoare, aromate (din franceză - surprize) umplute cu sparanghel și crocus, precum și crochete de cartofi, falafel de năut, ca să nu mai vorbim de calzoncelli cu umplutură la alegere. Toate acestea sunt menite să amâne pentru un timp tunul de artilerie grea - pizza.

O pizzerie romană bună poate fi recunoscută prin selecția sa de mărci alese de bere. Nu sunt ieftine și, de obicei, nu sunt disponibile pentru vânzare cu amănuntul. La Gatta Mangiona va oferi degustări a peste 60 de beri din Germania, Franța, Olanda și Belgia. Berea toscană poate fi o surpriză plăcută.

Adresa: Via F. Ozanam, 30-32, 00151 Roma, Italia

00100 Pizza

Secretul numelui acestei cele mai populare pizzerii din Orașul Etern este simplu: 00 - un tip de făină de primă clasă în Italia, și 100 - codul poștal universal al Romei. Să sărim peste simbolism și să privim în culise...

Soooo! Aici ni se oferă 30 de tipuri de pizza, rulate în tigaie (!), putem alege Tortellino, Greenwich, Testarossa, Del Capo, Ceci, Fagioli all’uccelletto, Focaccia Pugliese etc.

Dar oamenilor de aici le place să experimenteze, amintindu-și că pizza este cel mai democratic fel de mâncare italian din punct de vedere al conținutului. Ce zici de pizza cu coada de vacă? Sau cu cotlet în sos? Sau cu pui alla cacciatora, ardei capia, sepie sau doar tripa? În fine, cu limba de vita in sos verde sau ghile insotite de anghinare?

Aici ni se va oferi Trapizzino - un amestec inovator de tramezzino tradițional (sandviș ușor) și pizza în versiuni NormalȘi Piccolino. Dacă pizza nu este treaba noastră, există în meniu câteva relicve restaurate ale bucătăriei romane despre care locuitorii moderni ai orașului știu puține. De exemplu, carne de vită tânără umplută cu piept, șuncă, usturoi și asezonată cu piper negru, oregano și căței. A fost cândva un fel de mâncare tradițional de duminică pentru romani și a durat ore întregi pentru a fi pregătit.

Adresa: 00100 Pizza, Via Giovanni Branca, Roma, Italia

La Fucina

Șapte zile pe săptămână, între orele 19.45 și 23.00, pe o stradă celebră din zona romană Portuense, are loc un spectacol culinar sub îndrumarea strictă a lui Eduard și Emmanuela Papa, proprietarii celebrei pizzerii romane. La Fucina. Într-o atmosferă familiară, pe sunetele muzicii înăbușite, mesele sunt acoperite cu pizza fierbinte feliată, pentru care clienții plătesc ușor de la 30 de euro (costul cinei).

Pizza aici este oferită în patru categorii: mare(fructe de mare), Pământ(de exemplu, cu cicoare și ricotta), tradiţie(margherita, marinara etc.) si Clasic della Fucina- de exemplu, cu somon salbatic sau prosciutto San Giovani cu cartofi si Gorgonzola.

Produsele pure din punct de vedere biologic, cele mai înalte grade de făină, îmbătrânirea corectă a aluatului sunt cartea de vizită a pizzeriei. Să adăugăm peste 30 de mărci de bere europeană și vreo 45 de mărci de vinuri celebre și – voilà – toată lumea vrea să vină aici de parcă ar fi o vacanță.

Adresa: Via Giuseppe Lunati, 25/31, Roma, Italia

Antica schiacciata romana

O pizzerie stilizată este deschisă în zona Monteverde Nuovo de aproximativ 5 ani Antica Schiacciata Romana, care a reusit sa atraga in scurt timp atentia gurmanzilor si a presei locale.

Aluatul de aici este învechit timp de 48 de ore, tradiționala schiacciata este oferită în zeci de soiuri, iar tradiționalul antipasto este ușor și aromat. Pizza are dimensiuni mari și, potrivit criticilor, depășește cu mult parametrii medii de gust ai pizza romană.

Clienții sunt serviți de un personal politicos și receptiv, ceea ce compensează parțial inconvenientul parcării în această zonă seara. Punctul culminant al băuturilor este berea Menabreaîn trei soiuri și dolci producție proprie Ele completează perfect un program consistent de cină.

Adresa: Via Folco Portinari, 38, 00151, Roma, Italia

Il secchio e l'olivaro

În zona Portuense a capitalei există un stabiliment care, după standardele romane, este cotat un ordin de mărime mai mare decât o pizzerie bună. Imaginea de ansamblu este completată de o parcare pentru oaspeți, un loc de joacă pentru copii și o terasă panoramică de vară, unde vara vă puteți scăpa de căldura înăbușitoare romană.

Aici se folosesc ingrediente de cea mai înaltă calitate, pizza este coaptă în foi de copt făcute manual dintr-un aliaj special, se folosesc roșii San Marzano, mozzarella marca „Francia” și făină „Molino Alimonti”. Aici veți întâlni mirosurile trecutului și tradițiile de secole ale bucătăriei Civitavecchia.

Spre deosebire de concurenții săi, pizzeria Il secchio e l'olivaro nu se bazează pe varietatea de pizza, ci pe rețete tradiționale și calitate. Punctul culminant al programului sunt celebrele Margherita, Marinara, Napoletana, Fungi (cu ciuperci) și Provola (un tip celebru de brânză). Dar varietatea de bruschete te poate lua prin surprindere.

Adresa: via Portuense 962, 00148 Roma

La pratolina

Cartierul Prati din Roma are pizza delicioasă și atrăgătoare. Locul se numește La Pratolina. Aici vi se vor oferi peste 37 de tipuri de pizza, suculente, satioase, organice si nu foarte scumpe dupa standardele locale. O sobă cu lemne căptușită cu piatră vulcanică este unul dintre secrete.

Pe baza originii ingredientelor, cel puțin 12 regiuni italiene sunt bine reprezentate.

Adresă: Via degli Scipioni, 248 250, 00192 Roma, Lazio, Italia

Sforno

Această pizzerie celebră este situată în zona Tuscolana a capitalei. Ingeniozitatea, dar și controlul strict asupra originii ingredientelor, sunt două motive pentru succes Sforno.

Aperitivele (așa-numitele sfizzi - mofturi) și o gamă largă de bruschete preced pizza, dintre care gurmanzii recomandă cu căldură să încerce „Cacio e pepe” și anglo-saxonul „Greenwich” cu brânză Stilton blue; „Fiori” cu mozzarella, „Testarossa” și „Iblea” merită și ele respect.

Douăzeci de tipuri de mărci de bere reputate vor satisface gustul chiar și al celor mai pretențioși.

Pizzeria a primit multe recenzii și recenzii pozitive în presă. Printre altele: ziarul „Espresso”, portalul Gambero Rosso și Roma c”e,

Adresa: Via Statilio Ottato, 110/116, 00175 Roma

Pizzarium

Pe Via Meloria (zona Prati) se afla un mic atelier al imparatului de pizza romana - Gabriel Bonci. Întregul oraș știe acest nume, oamenii îi ascultă sfaturile, iar capodoperele atelierului sunt la mare căutare. A fost ales în unanimitate drept cel mai talentat reprezentant al meșteșugului din centrul Italiei.

Pizzarium- aceasta nu este o pizzerie, ci un snack bar: vinde asa numita pizza a taglio - pizza portionata.

Adresa: Via della Meloria 43, 00136 Roma

Tel.: 06-39745416

Acesta este, de asemenea, interesant:

Notele editorului. Pizzeriile nu sunt incluse aici Alla Napoletana. Evident, lista poate fi extinsă, dar clasificarea pizzeriilor pe zone și cartiere ale Romei ar da un cu totul alt rezultat.

Pizza este unul dintre cele mai importante feluri de mâncare din bucătăria italiană. Există mai multe locuri în Roma care servesc cea mai delicioasă pizza... retete traditionale. Cel mai adesea, pizzaiolo (bucătarii care coace pizza) din ele sunt napolitani. Amintiți-vă adresele unde puteți încerca cea mai delicioasă pizza din Roma.

1. SFORNO

pizzerie napolitană din Roma. Aici, fabricarea pizza a fost cu adevărat dusă la o formă de artă. Stilul napolitan (margini înalte și cel mai fin aluat) si umpluturi romane. În clasamentul celor mai bune pizzerii din Roma (tradus ca „cuptor”) ocupă întotdeauna primul loc.

Adresa: Via Statilio Ottato 110 (aproape de statia de metrou Subaugusta si studioul de film Cinecitta) - tel. 06.71546118 - pret mediu pizza - 7,50 euro

2.LA FUCINA

Un adevărat laborator al gusturilor, selecția celor mai bune materii prime și toppinguri, inclusiv făină organică. La FUCINA (tradusă ca „forja”) a câștigat de multă vreme popularitate printre localnici și este renumită pentru varietatea de pizza.

Adresa: Via Giuseppe Lunati 25 Tel. 06/5593368 - pret mediu 12 €

3.LA GATTA MANGIONA

Acest loc este mereu plin - restaurantul are o bucătărie vibrantă plină de idei și a fost unul dintre primii care au dezvoltat noi amestecuri de făină pentru pizza și au folosit praf de copt. LA GATTA MANGIONA (tradusă ca „pisica lacomă”) este renumită pentru amestecul său excelent între bucătăria napolitană (locul de naștere al pizza) și bucătăria romană.

Adresa: Via Federico Ozanam 30 (lângă stația de metrou Garbatella) - tel. 06 4883031 - pret mediu 8,50 €

4.PANATTONI AI MARMI

Un loc zgomotos și popular în sensul bun. PANATTONI AI MARMI își datorează numele meselor de marmură din stabiliment. Servesc pizza romana autentica si foarte gustoasa la un pret foarte accesibil.

Adresa: Viale Trastevere 53 tel.06.5800919 (cartierul Trastevere), pret mediu 5,50 euro

5.LA BERNINETTA

Proprietarii acestui restaurant sunt adepți ai bucătăriei tradiționale romane și ai școlii clasice de preparare a pizza romană, datând din anii 30 ai secolului trecut. Principalele tradiții ale bucătăriei romane sunt încă respectate aici.

Adresa: Via Pietro Cavallini 14 (pe malul Tibrului, langa Piazza Cavour) tel. 06.3204405.Pret mediu 8 €

6.NAVONA NOTTE

Situat în inima Romei, restaurantul oferă o atmosferă plină de viață și pizza la Școala Romană - variată, gustoasă și crocantă. Puteți mânca și în aer liber, înconjurat de mulțimea romană tânără și distractivă.

Adresa: Via del Teatro Pace 44 (piazza Navona) tel. 06.6869278 Preț mediu - 5,50 €

7.BIR&FUD

Un regat al pizza în cel mai animat cartier al Romei, Trastevere, care servește și bere locală excepțională. Aici este deosebit de delicioasă pizza Margherita, preparată după rețeta clasică napolitană și direct din cuptor!

Adresa: Via Benedetta 23 tel. 06.5894016 Preț mediu - 8 €

8.PASQUINO

Secretul gustului aici este în amestecul de făină și în utilizarea celor mai bune materii prime. Aici se fac pizza clasică de formă ovală, la fel ca pe vremea romană. Tradiție, gust grozav și un echilibru bun între crusta crocantă și aluatul moale și neted.

Adresa: Piazza di Pasquino 1 tel. 06.6893043 Pret mediu - 6 euro

9.DA BAFFETTO

Un loc de cult în centrul Romei. Un loc tipic roman simplu in stilul unei pizzerii de sat, dar mancarea de aici este foarte gustoasa! Subțire, crocantă, moale și gătită la cuptorul cu lemne, pizza este semnul distinctiv al lui DA BAFFETTO. Acesta este cazul când puteți mânca o pizza mare în întregime și doriți alta ca bis.

Adresă: Via del Governo Vecchio 114 Tel 39 06.6861617 Preț mediu - 12 euro

10.LA FOCACCIA

Nu departe de Piazza Navona există o pizzerie excelentă numită La Focaccia. La intrarea în camera mică de la ultimul etaj, te vei trezi în fața unui cuptor mare cu lemne, unde se prepară pizza napolitană autentică după rețete clasice.

Adresă: Via della Pace, 11. Tel +39 06 6880 3312. Preț mediu - de la 8,5 euro

Pizza este una dintre cele mai faimoase și îndrăgite feluri de mâncare din întreaga lume. Italia este considerată pe bună dreptate locul de naștere al pizza, dar, în mod ciudat, americanii au fost cei care i-au adus faima în întreaga lume, răspândind moda acestui fel de mâncare. În mod surprinzător, rețetele de pizza sunt foarte simple. Aluatul este format din doar patru ingrediente, iar alegerea umpluturii depinde doar de imaginația bucătarului! Pizza crocantă și aromată cu crustă subțire este unul dintre motivele mândriei poporului italian.

Napoli este considerat orașul natal al pizza, și abia când ajungi în acest oraș, vei înțelege: aici este cu adevărat cea mai delicioasă pizza din Italia! Înainte de a călători în Napoli, citiți articolul nostru și nu veți rata niciodată cele mai faimoase pizzerii din oraș.

1. Da Michele

Adresă: via Cesare Sersale, ⅓, stația de metrou Stazione centrale.

Program: Luni - Sâmbătă 11:00 - 22:30.

Personajul principal al filmului „Eat, Pray, Love” (interpretat de Julia Roberts) se îndrăgostește de „aceeași” margarita la Michel’s. Aici poți alege o pizza de roșii cu o porție dublă de mozzarella sau o marinară clasică, aromată, dar nu există alte arome aici. Tradițiile sunt încă respectate aici și diviziunile nu sunt acceptate, așa că oaspeții mănâncă totul împreună, stând la mese lungi.

2. Lombardi

Adresă: Via Foria, 12/14, stația de metrou Cavour.

Program: Marți - Duminică de la 12:00 la 15:30 și de la 19:00 la 01:00.

Totul a început în 1982, când Errico Lombardi a început să pregătească pizza mici umplute cu crackling și ricotta. Aproape imediat, familia Lombardi (apropo, una dintre cele mai vechi trei familii de pizza din Napoli) a devenit faimoasă în multe țări, „explodând” chiar și New York-ul cu pizza lor. Există un număr imens de glume asociate cu această familie, dar unde mai poți să le auzi dacă nu între zidurile celebrei pizzerii? O scuză grozavă pentru a te bucura de pizza aburindă!

3. Gorizia

Adresă: Via Albino Albini, 18/20, stația de metrou Quattro Giornate.

Program: zilnic, 12:00 - 16:00 și 19:30 - 00:00.

Pizza de aici este pur și simplu uimitoare. Rădăcinile acestei unități datează din 1962. Masa de aici este servită exclusiv cu cele mai bune produse locale, care, împreună cu tradițiile și talentele culinare străvechi ale bucătarilor din regiunea Campania, formează o uniune cu adevărat remarcabilă!

4. Brandi

Adresa: Salita Sant "Anna di Palazzo, ½, stația de metrou Dante.

Program: Luni - Sâmbătă 12:30 - 15:30, 19:30 - 00:00.

De la deschiderea localului, pizza a fost scoasă din cuptor cu strigătul „Pronto c” a pala!” („Gata cu lopata!”, a venit aici împreună cu Luciano Pavarotti). Lucio Dalla și Edoardo Bennato Maestra pe atunci ținea o dietă strictă pe care i-o impunea Nicoletta. Cu toate acestea, când tovarășul său a plecat să dea un telefon, a mâncat rapid pizza pe care a comandat-o, cerându-i bucătăreasa să facă exact aceeași. una ca să nu observe nimic.

5. Di Matteo

Adresă: via Tribunali, 94, stația de metrou Piazza Dante.

Program: zilnic de la 9:00 la 00:00.

Acestea servesc gustări excelente de la arancini (un produs de patiserie cu orez și carne înăuntru) până la croque (un fel de mâncare cu cartofi și ou) și, bineînțeles, pizza. În timp ce așteptați o gustare, vă puteți plimba de-a lungul discesa dei pastori de pe strada San Gregorio Armeno. Aceasta este o stradă pitorească presărată cu magazine de artizanat, iar articolele cu tema învierii lui Isus Hristos sunt deosebit de comune aici.

6. Starita

Adresa: Via Materdei, 27/28, statie de metrou Materdei.

Program: Luni - Sâmbătă 12:00 - 15:30, 19:00 - 00:00; Duminică - 19:00 - 00:00.

În această pizzerie, frumoasa Sophia Loren își pierde inelul în episodul „pizza pe credit” din filmul „Aurul Napoli”. Starita este una dintre cele mai îndrăgite pizzerii ale orașului. Peste 750 de pizza pe zi sunt scoase numai din cuptor. Numele acestui stabiliment a devenit un semn de calitate și un adevărat brand în toată Italia. Nu vrei să ratezi ocazia de a încerca aici o felie din celebra pizza, nu?

7. Di Napoli

Adresă: Via Marc „Antonio, 31, stația de metrou Lala.

Program: miercuri - luni de la 13:00 la 15:00 și de la 19:00 la 00:00.

Această pizzerie puțin cunoscută, situată în cartierul Fuorigrotta, se mândrește cu unele dintre cele mai delicioase pizza din oraș și chiar din lume. Aici acordă o mare importanță calității ingredientelor primare - de la făina folosită până la componentele de umplutură. De exemplu, ricotta de aici este atât de moale încât se amestecă în aluat. Gustul rezultat este pur și simplu divin, așa că este imposibil să regreti măcar ceea ce ai mâncat. La revedere dieta!

8. La notizia

Adresă: Via Caravaggio, 53, stația de metrou Lala.

Program: Duminică - Joi 19:30 - 00:30; vineri si sambata 19:30 - 01:00; Luni este zi liberă.

Un loc mic, cu o atmosferă confortabilă, unde te simți ca acasă.

Proprietarul pizzeriei, Enrique Coccia, mănâncă adesea pizza cu oaspeții săi și emană o pasiune molipsitoare pentru afacerea sa. Aici puteți găsi creații și gusturi neobișnuite. Merită o vizită!!

9. Pellone

Adresă: Via Nazionale, 93, stația de metrou Garibaldi.

Program: Luni - Sâmbătă 19:00 - 00:00.

La Pellone, toppingurile de pizza se infuzează cel puțin 8 ore, iar aluatul se întinde mai mult decât de obicei. Rezultatul este o pizza pufoasă, moale și pur și simplu uriașă, pe care atunci când o vezi pe masă, nu poți să nu zâmbești! Vino aici și vezi dacă poți termina această pizza!

10. Umberto

Adresa: Via Alabardieri, 30, metrou: Amedeo.

Program: luni 19:00 - 00:00; toate celelalte zile: 12:30 - 15:30, 19:30 - 00:00.

Pizzeria Umberto a apărut ca o mică trattorie încă din 1916, iar astăzi este un loc preferat pentru toți cunoscătorii de bucătărie bună, care se adună aici nu numai din Napoli, ci și din orașele învecinate. Pentru a nu rata niciun eveniment gastronomic interesant, urmați calendarul!

11. Sorbillo

Adresa: Via dei Tribunali, 32, statia de metrou Dante.

Program: Luni - Sâmbătă 12:30 - 15:30; 19:30 - 00:00.

Acest nume este o garanție. Sorbillo este poate cea mai faimoasă pizzerie din Napoli și, cu siguranță, cea mai îndrăgită. Proprietarul acestui local este al nouăsprezecelea dintre cei douăzeci și unu de fii... Fiecare dintre ei este maestru de pizza! Fratele Antonio este al lui mana dreapta, și mai mult: în timpul liber practică boxul. Pizza de la Sorbillo vă va uimi prin gustul ei unic!

12. La figlia del presidente

Adresă: Via del Grande Archivio, 23, metrou: Piazza Cavour.

Program: zilnic de la 12:00 la 16:00 și de la 19:30 la 00:00.

Maria Caccalli a venit cu una dintre acele pizza care te fac să te îndrăgostești de la prima mușcătură! Invenția ei a reunit toate cele mai bune și de cea mai înaltă calitate din sudul Italiei - de la roșii uscate din Puglia la brânză siciliană, de la mozzarella din Campania la ardei Basilicata... Ce să spun, toată Italia într-un singur gust!

13. Trianon

Adresă: Via Pietro Colletta, 44/46, metrou: Garibaldi.

Program: zilnic 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00.

O vizită obligatorie pentru toți iubitorii de pizza adevărată, Napoli și nu numai. Din 1923, clienți precum Toto Cutugno și Nino Taranto au venit la Trianon. Se servesc pizza napolitana autentica, renumita in toata lumea. Nu vrei să ratezi aurul... din Napoli?

14. Dell „Angelo

Adresa: Piazzetta Nilo, 16, metrou: Dante.

Program: marți - duminică 11:00 - 00:00.

Felul de mâncare de la Pizzeria Del Angelo este pizza înrămată cu toppinguri. Încercați să alegeți între piure de ricotta, mousse de șuncă și cremă cu patru brânză!

15. Mattozzi

Adresa: via Filangieri, 16, metrou: Amedeo.

Program: Luni - Sâmbătă 20:00 - 02:00.

Acest local este deținut de una dintre cele mai vechi familii napolitane - maeștri de pizza. Istoria pizzeriei datează din 1883, iar în timpul existenței sale a văzut mulți oameni de renume mondial printre clienții săi. Chiar și astăzi, pizza tradițională adevărată este scoasă din cuptor aici. Aici nu servesc doar pizza, ci pasiune și dragoste pentru viață și afacerile lor.